Bernard Doré, agronome Conseiller Bovi Expert
Transcript of Bernard Doré, agronome Conseiller Bovi Expert
Revisitonsensembleles croisementsdansleboeuf
Journée bovine Mauricie et Lanaudière28 février 2014
Bernard Doré, agronomeConseiller Bovi‐Expert
PLAN
• Pourquoireparlerdescroisements?• Desrecherchesimportantessurlesujet• Veauxcroisés,vachescroisées,oulesdeux?• Sionchiffraitlesavantages$$• Desschémassimples• Quellesraceschoisir?• Tendancesgénétiquesetautres• Quefaut‐ilretenir?
Pourquoireparlerdescroisements?
• Effetpositifdû
à
lavigueurhybride(hétérose)• Améliorationplusrapidedecaractèresmoins
“héritables”(ex:longévité,fertilité,résistanceaux
maladies,surviedesveaux,…)• Etonamélioreaussilesautrescaractères
(GMQ,FV,aptitudelaitière,…)• Complémentarité
entrelesraces
Pourquoireparlerdescroisements?
Exemples de complémentarité
entre races:
– Simmental (lait) x Hereford (rusticité)– Angus (persillage) x Limousin (rendement en
viande)– Charolais (croissance) x Angus (facilité
de vêlage)
– …
L’hétérose,c’estquoi?• L’améliorationchezladescendancecroisée,
comparéeà la“moyennedesracesparentales”• L’élevageenracepureestessentielle• Touteslesracesontdesforcesetdesfaiblesses• L’hétérose,çanes’observepas!• C’estun« freelunch
»
• Nuanceimportante:Onneditpasquelessujetscroiséssont
supérieursà l’uneoul’autredesracespuresdes parents!
Pourquoireparlerdescroisements?
• Lespreuvessontnombreuses!• Productionporcine(F1,lignéeshybrides,…)• Productionovine(F1,schématerminal,…)• Céréales(maïs‐grain,triticale=blé
xseigle,…)
• Etmêmeenproductionlaitière…(Oncommenceà enparlerauQuébec:Conférencele6février
2014à Victoriaville)
Pourquoireparlerdescroisements?
• Onplanifienotreschémadecroisements• Onnefaitpasjuste“mélanger”
lesraces
• Ontientcomptedenosobjectifs,delataillede notretroupeau,denosressources,denos
goûtspersonnels,…• Ondoitaussimesurernosprogrès(données)
etprendredesdécisions(sélectiongénétique)
Desrecherchesimportantessurlesujet
• “US‐MARC”
(“Meat
Animal Research
Center”)– “Germplasm
Evaluation
Project”
– Plus de 30 races évaluées– Même environnement et même régie– Données sur plus de 20 000 animaux– 2 phases; 1978 à 1991 et 1999‐2000– Référence: veaux croisés AN‐HP
Desrecherchesimportantessurlesujet
• US‐MARC / Quelques conclusions:– On a réussi à
caractériser les races principales
– Phase 1999‐2000: pas de différence significative du poids à
maturité
entre races britanniques et
continentales– On a observé
une certaine convergence entre les
races de boucherie (poids à maturité)– Mais, on ne peut pas affirmer que l’hétérose
est
pour autant diminuée
Desrecherchesimportantessurlesujet
• Projet à la “California
State University”
– 15 taureaux AN et 15 HP utilisés au hasard– Durant 3 ans– Taureaux similaires (EPD, type,…)– Chez un groupe de 600 vaches AN xx– Comparaisons des bouvillons AN‐AN et HP‐AN– Voici quelques résultats intéressants
Performancessommaires(bouvillons)Caractère Type (xx races) et nombre de
bouvillons
Avantage
AN‐AN (297) HP‐AN (284)
Poids au sevrage __ + 15 lb + 18 $ / tête
Taux de gestation 86 % 93 % + 7 %
Conversion
alimentaire
7.41 7.05 + 5 %
Morbidité Non significatif Non significatif Non significatif
Poids + Rendement
de carcasse
Non significatif Non significatif Non significatif
Persillage + 15.60 $ / tête __ __
__ + 30 $ / tête + 30 $ / tête
Source: California State University
Veauxcroisés,vachescroisées,oulesdeuxHétérose
–CroisementsavecdesAngus,HerefordetShorthorn*
Caractère Phase1Hétérose
individuelle(veaucroisé)
%
Phase1Hétérose
individuelle(vachecroisée)
%
HétéroseTotal%
Tauxdesevrage +3.0(+Survie) +6.4(+conception) +9.4
Poidsausevrage +4.6(+GMQ) +4.3(+lait) +8.9
Lbdeveausevré
par
vacheexposée +8.5lb +14.8lb +23.3
lb*FortRobinsonResearchStation,USA
Hétérose
individuellevsmaternelle
Vaches p‐sVeaux p‐s
Vaches p‐sVeaux XX
Vaches XXVeaux XX
+ 8.5 lb
+ 23.3 lb
Veauxcroisés,vachescroisées,oulesdeux?
Unitésetpourcentagesd’hétérose
chezlesveauxcroisés*
CaractèreHÉTÉROSE
Enunités En%
Tauxdevêlage(%) 3.2 4,4
Surviejusqu’ausevrage(%) 1.4 1,9
Poidsà lanaissance(lb) 1.7 2,4
Poidsausevrage(lb) 16.3 3,9
Poidsà unan(lb) 29.1 3,8
GMQ(lb/jr) 0.08 2,6
*Cundiff
andGregory,1999
Veauxcroisés,vachescroisées,oulesdeux?Unitésetpourcentagesd’hétérose
chezlesvachescroisés*
CaractèreHÉTÉROSE
Enunités En%Tauxdevêlage(%) 3.5 3.7Surviejusqu’ausevrage(%) 0.8 1.5Poidsà lanaissance(lb) 1.6 1.8Poidsausevrage(lb) 18.0 3.9Longévité
(années) 1.36 16.2
Productivité
à
vieNombredeveaux 0.97 (1) 17.0
Poidsausevragecumulatif(lb) 600 25.3
*Cundiff
andGregory,1999
Si on chiffrait les avantages $$
Productivité
à
vie accrue :
1 veau de plus600 lb de veau sevré
de plus
@ 1.85 $ /lb
+ 1110 $
D’autres données –
Hétérose
maternelle
Ritchie (1998)+ 50 à 100 $ / vache / année
+ 150 $ / couple vache‐veau / année
Davis (1994)Profit net = + 75 $ / vache / année
Niveaud’hétérose
selonlesschémas
%del’hétérose
maximale
Hausse en %
des lb de
veaux sevrés /
vache exposée
Racespures 0 0
Rotationà 2races 67 16
Rotationà 3races 86 20
Rotationà 2racesET
taureauterminal
90 21
Taureauterminalsur
FemellesF1100 +23‐28%
Cundiff
andGregory,1999
Quelles
raceschoisir? PortraitsommairedesracesprincipalesduQc
Catégorie(type)
Race Caractéristiques
Maternelle Angus (N / R)HerefordShorthornSalers
Facilité
de vêlageFertilité
élevéeRusticitéBonne aptitude laitièreTaille modérée
“Mix”(deux fins)
GelbviehSimmental
GMQ et aptitude laitière élevésBonne fertilitéBon développement musculaire
Terminal LimousinCharolaisBlonde d’Aquitaine
Croissance supérieureFort développement musculaireRendement en viande élevé
Quellesraceschoisir? Stratégiesd’élevagedansuntroupeaucommercial
Classes de femelles Races de taureaux
suggérées
Mode de
reproduction
Finalité
des veaux
produits
ATaures
d’un an
Angus, HerefordShorthorn, Salers IA
Femelles
d’élevage
gardées
BVaches
de 2 ans
Gelbvieh, Salers
ou
comme
en
A IA / TaureauFemelles
d’élevage
gardées
CVaches
de plus de 3
ans
Blonde, CharolaisLimousin IA / Taureau
Mâles
et femelles
vendues
pour
l’engraissement
Tendancesgénétiquesetautres
Aux États‐Unis:– NAAB (2012): 74 %
des ventes de semences sont
de race Angus– NPLC (2011‐2012): 48 % des bovins enregistrés
sont de race Angus– 1995 à
2000: on observe que 64 %
des bovins
abattus sont de couleur noire
Tendancesgénétiquesetautres
Au Québec :– Étude sur les tendances génétiques effectuée en
2013 (MAPAQ)– Je ne peux pas diffuser les résultats…– On semble observer un phénomène de
convergence
entre les races– Bon ou mauvais ?– En autant qu’on conserve l’hétérose
!
Quefaut‐ilretenir?
• L’hétérose
est difficile à voir et à
mesurer,mais elle travaille pour vous !
• Il n’y a pas de races parfaites, visez la complémentarité
• Faites votre inventaire génétique• Identifiez vos besoins, vos ressources,…• Considérez l’achat à l’extérieur de F1
DesF1dequalité,c’estpayant!
1.
Issuesdecroisementsderacesmaternelles
2.
Bonneaptitudelaitière
3.
Statutsanitaireconfirmé
(vaccins,…)
4.
Fertiles;néesendébutdesvêlages
5.
Bonnecroissance,maissansexcès
6.
Staturemodérée(“framescore”
5.5à 6.0)
7.
Bonneconformation;piedsetmembres,
bassinlarge,capacité
corporelle,…
8.
SailliespardestaureauxréputéspourlaFV
9.
Provenantd’unemèredequalité
10.
Tempéramentcalme
Quefaut‐ilretenir?
• Mesurez et analysez vos résultats !
• Prenez des notes !
• Donnez‐vous un plan et respectez‐le
• Évitez la sélection sur un seul caractère“plus gros = meilleur”“la saveur du mois”
Quefaut‐ilretenir?
• Ne sacrifiez pas sur la qualité
(taureaux testés, IA, femelles F1)
• Optez pour le meilleur compromis en fonction de vos objectifs et de votre plan (races, caractères,
achat de F1,…)
• Tirez pleinement avantage du contexte du marché
Références
• Crossbreeding still useful in 2013 ? (Pierre Desranleau, CIAQ)
• That’s nice – But I raise cows (David Bailey, BIF 2013)
• Crossbreeding‐
One of the tools to increase profitability (Bob Weaber, BIF 2013)
• Croisements des races laitières: 2000 $ de profit à
vis par vache (Jean‐Charles Gagné, TCN, 19 février 2014)