UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓN

UNIFÉ

BASES DE LA CONVOCATORIA PARA LA CONCESIÓN DEL COMEDOR DE LA UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓN

CAPÍTULO 1

CONDICIONES GENERALES

1. ENTIDAD CONVOCANTE

Universidad Femenina del Sagrado Corazón, UNIFÉ, con sede en Av. Los Frutales 954 – Urbanización Santa Magdalena Sofía – La Molina.

2. OBJETO LA CONVOCATORIA

La presente convocatoria tiene por objeto seleccionar a un concesionario para que brinde el servicio de comedor, de acuerdo a las exigencias y necesidades de las estudiantes, personal docente y no docente de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón en el local del comedor.

3. PLAZO DE PRESTACIÓN DEL SERVICIO

El plazo para la prestación del servicio de concesionario será de un año calendario, que será computado a partir del 17 de febrero de 2014; el mismo que podrá ser renovado de acuerdo al desempeño mostrado por el Concesionario de Comedor.

4. REQUISITOS

4.1. DE LA PARTICIPACIÓN

1. Podrá participar la persona natural o jurídica, que reúna los requisitos estipulados en las bases.

2. El participante al presentar su oferta acepta las condiciones establecidas en las bases y se compromete a proporcionar la información y/o documentación adicional que le sea solicitada a efectos de la mejor calificación de su propuesta.

4.2. EXPERIENCIA

1. El participante deberá acreditar una experiencia no menor de 5 años como concesionario de comedor o como conductor propietario, accionista de restaurante o establecimiento similar.

2. La experiencia se acreditará con documentación legal vigente.

CAPÍTULO 2

ETAPAS DEL PROCESO DE SELECCIÓN

1. CRONOGRAMA

Convocatoria y publicación de bases en la web UNIFÉ.

Del 08 al 12 de enero de 2014

Presentación de Propuestas en Mesa de Partes.

Del 13 al 17 de enero de 2014De 09:00 a 14:30 horas

Evaluación de Propuesta Técnica y Económica.

20 de enero de 201410:00 horas

Elevación al Rectorado 21 de enero de 2014

Comunicación de resultado 22 de enero de 2014

Suscripción de contrato 28 de enero de 201411:00 horas

2. VISITA A LAS INSTALACIONES (OPCIONAL)

Los participantes podrán realizar una visita guiada por la Dirección de Servicios Administrativos a las instalaciones del comedor donde se desarrollará el servicio de alimentación requerido.

3. PRESENTACIÓN DE PROPUESTA

Los participante deben presentar sus propuestas en sobre cerrado y rotulado de la siguiente manera:

SeñoresUNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓNCONCESIÓN DEL COMEDORPresente.-

Referencia : PROPUESTA TÉCNICA Y ECONÓMICA3.1. PROPUESTA TÉCNICA

La propuesta técnica debe contener los siguientes documentos:

1. Carta de presentación y Declaración Jurada del participante (Anexo Nº 1).

2. Declaración Jurada de Cumplimiento de las Condiciones Generales de la Prestación de Servicios (Anexo Nº 2).

3. Copia de la partida registral donde se encuentra inscrita la constitución de la empresa .

4. Copia del DNI del participante o del representante legal de la empresa.

5. Fotocopia de la Ficha del RUC expedida por la SUNAT, para las personas naturales y jurídicas.

3.2. PROPUESTA ECONÓMICALa propuesta económica debe contener:

1. Precio del Menú Estudiantil, compuesto por: Entrada o Sopa, Segundo, Postre y Refresco.

2. Precio del Menú Ejecutivo, compuesto por: Entrada o Sopa, Segundo, Postre y Refresco.

3. Precios de Platos a la carta.4. Lista de Precios de alimentos varios:

- Bebidas calientes- Bebidas frías- Sándwiches- Postres

CAPÍTULO 3

SERVICIO A PRESTARSE POR EL CONCESIONARIODurante el año la atención será de Lunes a Sábado en el horario de 8:00 a.m. a 04:00 p.m.

CAPÍTULO 4

OBLIGACIONES DEL CONCESIONARIOSon obligaciones del concesionario, entre otras:

1. Contratar personal idóneo para el mejor cumplimiento del servicio, asumiendo su contratación y pago integro de sus remuneraciones, beneficios sociales conforme a las leyes laborales vigentes.

2. Tramitar el carné sanitario trimestralmente conforme a los dispositivos legales vigentes del sector salud.

3. Proporcionar a su personal los elementos de aseo personal y por lo menos un uniforme durante la vigencia de este contrato, asumiendo los costos de dichos elementos.

4. Mantener informado a la Dirección de Servicios Administrativos la identidad de todo su personal y los cambios que pudieran efectuarse durante su gestión.

5. Adquirir oportunamente los insumos necesarios para la preparación de los alimentos, así como, los materiales e implementos para el aseo de los ambientes, muebles, vajillas y enseres.

6. Mantener en óptimo estado de conservación equipos, muebles y demás bienes cedidos en uso, detallados en el Inventario de la UNIFÉ.

7. Reemplazar por su cuenta y costo los bienes proporcionados por la UNIFÉ que estuvieran inutilizados o extraviados durante la vigencia del presente contrato.

8. Mantener un stock de alimentos de buena calidad y en óptimas condiciones que garantice el normal suministro de los productos a los consumidores, el cual será supervisado por la UNIFÉ.

9. Utilizar el local de la cocina y comedor solo para fines propios del servicio, salvo casos previamente autorizados por el Vicerrectorado Administrativo.

10. Prohibir el consumo y comercialización de cigarrillos, bebidas alcohólicas, cualquier producto ilegal y/o dañino para la salud.

11. Respetar las disposiciones y reglamentos internos de la UNIFÉ.

CAPÍTULO 5

INFRAESTRUCTURA, BIENES Y SERVICIOS QUE PROPORCIONA LA UNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓN - UNIFÉ

Son los siguientes:1. El Local que comprende : un comedor con tres ambientes, cocina

equipada, servicios higiénicos destinados a los comensales y servicios higiénicos para el personal de la concesión.

2. Equipos de cocina y refrigeración.3. Muebles para el comedor.4. Servicios de agua y desagüe, electricidad, telefonía y televisión.5. Ventiladores, instalaciones eléctricas, televisores.6. Control sanitario de alimentos, control bromatológico, calidad

nutricional e inspección sanitaria.

CAPÍTULO 6

PAGOS Y GARANTÍA

6.1. PAGOS

El concesionario abonará directamente a la Tesorería de la Oficina de Economía de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón – UNIFÉ el pago pactado en moneda nacional al momento de su cancelación,

dentro de los primeros ocho días calendarios de cada mes, de la siguiente manera:

En los meses de enero, febrero, marzo, julio, agosto y diciembre, la suma de S/750.00 (Setecientos Cincuenta y 00/100 nuevos soles)

En los meses de abril, mayo, junio, setiembre, octubre y noviembre, la suma de S/ 2,000.00 (Dos mil y 00/100 nuevos soles).

6.2. GARANTÍA

El concesionario depositará en Tesorería de la Oficina de Economía de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón –UNIFÉ una garantía comercial por la suma de S/ 7,000.00 (Siete Mil y 00/100 nuevos soles), la misma que permanecerá por el período que dure la vigencia de la concesión.

CAPÍTULO 7

CALIFICACIÓN

1. El organismo encargado de la calificación será el Consejo de Administración de la Universidad Femenina del Sagrado Corazón – UNIFÉ, que evaluará la idoneidad de los participantes cuando la cantidad y montos de su oferta sean aceptables conforme a las bases para cuyo efecto será una decisión inapelable.

2. El Consejo de Administración tendrá la potestad de eliminar a los participantes que incurran en las siguientes causales de eliminación:- La falta de documentos.- La falta de experiencia mínima de 5 años como concesionario o

como Conductor – propietario de restaurante o establecimiento similar.

- La presentación de documentos que contengan alteraciones en su texto, firma, borraduras, enmendaduras.

- Presentación de documentos que al ser confrontados con sus fuente de origen o con otros documentos, resulten no satisfactorios a criterio del Consejo de Administración.

3. Será potestad del Consejo de Administración declarar desierta la convocatoria cuando ninguno de los participantes acredite condiciones de idoneidad suficientes y los precios presupuestados no sean compatibles con el índice del precio al consumidor.

ANEXO Nº 01

CARTA DE PRESENTACIÓN Y DECLARACIÓN JURADA DEL PARTICIPANTE

SeñoresUNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓN

CONVOCATORIA : CONCESIÓN DEL COMEDOR

Presente.-

Estimados Señores:

El que se suscribe, Representante Legal de …………………………………………………., identificado con DNI Nº …………………….. RUC Nº …………………………, con poder inscrito en la localidad de ………………….. en la Ficha Nº ………………. Asiento Nº ………………………, DECLARO BAJO JURAMENTO que la siguiente información de mi representada se sujeta a la verdad:

Nombre o Razón Social

Domicilio Legal

RUC Teléfono Fax

Nombre de representante legal :DNI del representante legal :Inscripción en Registros Públicos (de la empresa):Lima, …………………………………………………………….

Firma, Nombres y Apellidos del ParticipanteRazón Social de la empresa

ANEXO Nº 2

DECLARACIÓN JURADA DE CUMPLIMIENTO DE LAS CONDICIONES GENERALES DE LA PRESTACIÓN DE

SERVICIOS

SeñoresUNIVERSIDAD FEMENINA DEL SAGRADO CORAZÓN

CONVOCATORIA : CONCESIÓN DEL COMEDOR

Presente.-

Estimados Señores:

En calidad de participante, luego de haber examinado los documentos del proceso de la referencia proporcionados por la UNIFÉ y conocer todas las condiciones existentes, el suscrito ofrece el servicio de ………………………………... de conformidad con dichos documentos y de acuerdo con las Condiciones Generales y demás condiciones que se indican en el Capítulo 3 y Capítulo 4 de las Bases. En ese sentido, me comprometo a realizar el servicio con las características en la forma, plazos y condiciones especificados en las Bases y el Contrato de Concesión de Alimentos.

Lima, …………………………………………………….

Firma, Nombres y Apellidos del ParticipanteRazón Social de la empresa