Bankett?Geschäftsessen?

Geburtstagsfeier?

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Feier?

Galadinner?Festessen?

Gelage?

Fest?

Wir sorgen für köstliche Begleitung!

Seeplatz 6, 6403 Küssnacht a. R. · Tel. 041 850 10 12 · Fax 041 850 10 22 · seehof @ remimag.ch · www.hotel-restaurant-seehof.ch

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Wahrheit, die nicht aus Liebe kommt, ist Liebe, die nicht wahrhaft ist!

Was ist des Lebens höchste Lust? Die Liebe und der Wein!

Tatsächlich verbindet den Wein und die Liebe einiges mehr, als man auf den ersten Blick vermuten würde. So steckt beispielsweise mindestens so viel Realität in der Liebe, wie Wahrheit im Wein liegt. Wissen Sie eigentlich, warum die Wahrheit im Wein liegt? Ganz einfach: Weil Sie nicht mehr stehen kann!

In diesem Sinne laden wir Sie ein: Geniessen Sie ein Glas ehrlich guten Wein mit lieben Menschen. Denn Wein braucht Menschen. Wein steht nie für sich alleine da. Wein verlangt nach Beziehung. Wein öffnet uns eine neue Welt. Eine Welt, die duftet und schmeckt, die perlt und sprudelt, die fliesst und Spuren hinterlässt. Eine Welt, die man berühren kann und von der man sich berühren lässt.

Auf Ihr Wohl!

Ihre Melanie Häberli & das Seehof-Team Manuel Koch, Küchenchef

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Inhaltsverzeichnis

Allgemeine Informationen & Konditionen 4 – 5

Apéro-Ideen 6

S’Rigistübli 7

«Rigistube» Menu-Vorschläge 7

Fondue Chinoise 8

Grossmuttertisch 9

Menu-Ideen 10

Menus selber zusammenstellen 11

Seehof-Hit «Zmorge-Brunch vom Buffet» 12

Checkliste 13

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Allgemeine Informationen & KonditionenSpeiseangebotDas Speiseangebot wird aus marktfrischen Produkten zubereitet. Wenn immer möglich, berücksichtigen wir regionale Produzenten und örtliche Spezialitäten. Gerne beraten wir Sie bei der Menuplanung.Bankette sind für Gesellschaften ab 15 Personen berechnet. Gerne erwarten wir Ihre Bestellung mit ein-heitlichem Menu, wobei eine fleischlose Alternative selbstverständlich möglich ist. Gruppen bis max. 15 Personen können vor Ort gerne «à la carte» bestellen.

WeinkarteAuf unsere Weinkarte sind wir stolz. Mit über 400 ausgesuchten Weinen aus aller Welt, lässt sie keine Wünsche offen. Bei mehr als 11 Personen empfehlen wir Ihnen, sich bereits bei der Bestellung des Me-nus für den passenden Wein zu entscheiden (Lieferfristen für Weine ca. 10 Tage). So können wir alles zu Ihrer Zufriedenheit vorbereiten.

AmbienteEine kurze Beschreibung unserer Räumlichkeiten, soll Ihren Einblick erweitern:

– Die «Stube» (bis 80 Plätze) präsentiert sich traditionell und verströmt den Duft vergangener Belle Époque. Sie werden sich sofort wohlfühlen. Ideal um Hochzeiten und andere grosse Ereignisse zu feiern.

– Die «Veranda» (bis 40 Plätze) verströmt den gediegenen Charme eines Wintergartens. Lassen Sie sich verwöhnen und geniessen Sie den Ausblick auf den Vierwaldstättersee. Ob Candle-Light-Dinner, Geschäfts-, Familien- oder andere Festessen – die Veranda bietet die ideale Bühne für Ihren Anlass.

– Der «Salon» (bis 20 Plätze) eignet sich perfekt für Sitzungen, Familientreffen oder andere kleinere Anlässe.

– Der «Seehofgarten» (bis 200 Plätze) ist unser Herzstück. Die baumbestandene Terrasse direkt am Ufer des Vierwaldstättersees lädt zum Träumen und Verweilen. Geniessen Sie hier einen romantischen Hochzeitsapéro, ein unvergessliches Geburtstagsfest oder haben Sie noch eine andere Idee? Lassen Sie es uns wissen!

– Die «Seehof-Lounge» (bis 24 Sitzplätze / 40 Stehplätze) ist unser Schmuckstück. Direkt am Ufer des Vierwaldstättersees und mit eigenem Bootsanlegesteg eignet sie sich hervorragennd für Apéros jeg-licher Art. Ob zum Feierabendbier mit Geschäftskollegen oder zum gemütlichen Sommerapéro unter Freunden – unsere Lounge passt immer!

– Die traditionell eingerichtete «Rigistube» (bis 50 Personen) bietet das passende Plätzchen für Fir-menanlässe oder Gruppenevents. Kuschlige Decken, Lammfelle, Bettflaschen und «Chriesisteiseckli» sorgen für das rundum heimelige Wohlgefühl.

Bilder finden Sie unter www.hotel-restaurant-seehof.ch und www.facebook.com/restaurant.seehof

DekorationEine einfache Tischdekoration ist in unseren Preisen inbegriffen. Selbstverständlich dürfen Sie auch selbst einen Tischschmuck mitbringen. Sprechen Sie uns an, wenn Sie sich etwas Spezielles vorstellen, aber keine Zeit haben, Ihre Idee selber umzusetzen. Gemeinsam mit unserer Dekorateurin unterstützen wir Sie bei der Realisierung Ihrer Wünsche. Blumen/Accessoires verrechnen wir zum Selbstkostenpreis. Selbstverständlich dürfen Sie die Tischdekoration nach dem Anlass mit nach Hause nehmen.

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Anfahrt / ParkmöglichkeitenVor unserer Haustür stehen Ihnen und Ihren Gästen ausreichend gebührenpflichtige Parkplätze zur Ver-fügung (Tagespauschale 5.–). Wenn Sie mit dem Zug anreisen, erreichen Sie uns in 15 Gehminuten vom Bahnhof Küssnacht am Rigi. Oder Sie reisen mit dem Schiff an, wir verfügen über einen eigenen Botsan-legesteg und der SGV-Landungssteg in Küssnacht am Rigi liegt auch direkt vor unserer Haustür.

Anzahl GästeUm Missverständnisse auszuschliessen, sollten Sie uns die genaue Personenzahl spätestens zwei Wochen vor Anlass mitteilen. Hierbei tolerieren wir noch eine Abweichung von 20% der zum Zeitpunkt der ersten Offerte gemeldeten Personenanzahl. Diese Angabe gilt dann als Grundlage für den Einkauf, die Produktion, Mitarbeiterplanung und auch für die Rechnungsstellung. 48 Stunden vorher tolerieren wir nur noch eine Abweichung von 5% der uns zuletzt gemeldeten Anzahl Personen – zusätzlich kurzfristige Absagen haben wir nicht im Menupreis einkalkuliert.

Preise / ZahlungskonditionenDie Bezahlung erfolgt Bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung (zahlbar innert 14 Tagen, netto). Wir behalten uns vor, bei grossen Anlässen, Sie um eine Anzahlung (Menupreis für die von Ihnen gemeldete Personenzahl, ohne Getränke) zu bitten. Diese ist zahlbar bis drei Tage vor dem Anlass. Den Restbetrag können Sie Bar, mit Kreditkarte oder gegen Rechnung bezahlen. Alle Preise verste-hen sich in CHF inkl. MwSt.

Bei Annullation eines definitiv bestätigten Anlasses bitten wir um eine schriftliche Mitteilung. Des Weiteren verrechnen wir folgende Kosten: ab dem 14. Tag vor Anlassbeginn werden 50% des Arran-gements auf die genannte Personenanzahl als Annullierungskosten erhoben.

Veranstalter ausserhalb der Schweiz beachten bitte, dass wir keine Rechnungen ins Ausland ver-senden. Die Vorauszahlung der Menupreise für die von Ihnen gemeldete Personenzahl erwarten wir bis spätestens 10 Tage vor Anlassbeginn per Kreditkarte oder via Banküberweisung. Bei Eingang der Zahlung bestätigen wir Ihnen gerne Ihren Anlass.

VerlängerungenSie möchten länger feiern? Kein Problem! Ab 24:00 bis max. 02:00 Uhr berechnen wir 300.– für die erste angebrochene Stunde und 200.– für die zweite angebrochene Stunde.

ZapfengeldPro 75 cl Flasche 30.–.

SüssspeisenFür mitgebrachte Hochzeitstorten, Kuchen oder andere Süssspeisen verrechnen wir Ihnen pro anwesende Person 5.–.

BestätigungSie erhalten von uns eine schriftliche Bankettbestätigung. Die Bankettbestätigung tritt nach schriftlicher Bestätigung beider Parteien in Kraft. Dies kann per Post, E-Mail oder Fax geschehen.

ZusätzlichesGerne bereiten wir von Ihnen ausgewählte Überraschungen für Ihre Gäste vor wie z.B. Parmesanraffel, Wein des Jahres, Caffè del Capo und noch vieles mehr.Weitere Geschenkartikel finden Sie auf www.weinundmehr.ch.

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Apéro-Ideen

«Seehof-Delights» Unser Klassiker (Pauschalpreis ab 20 Personen) 26.– p. P.Kulinarisch verwöhnen wir Sie mit folgenden Häppchen:

Kalt: Fisch-Bruschetta, Küssnachter Sbrinzmöckli, marinierte Oliven, Rindstatar auf Toast Warm: Quiche Lorraine (Lothringer Käsekuchen), hausgemachte Fischknusperli mit Sauce Tartar, knusprig frittierte Pouletstreifen mit Sweet Chili-Dip

«Eifach guet» 10.50 p. P.Knoblauchbrot, hausgemachte Fischknusperli mit Sauce Tartar, Küssnachter Sbrinzmöckli und marinierte Oliven

«Urchig» 15.– p. P.Goldgelbe Schinkengipfeli, Quiche Lorraine, gebrochener Küssnachter Tradition Grand Cru Käse

Alkoholfreie Getränke 13.– pro LiterAls alkoholfreie Alternative servieren wir Ihnen gerneTraubensaft, Apfelsaft oder Orangensaft

Noch mehr Häppchen-Ideen(ab mind. 10 Portionen pro Auswahl / Preise pro Stück)

Kalt geniessen:Rindstatar auf Toast 3.50 Tomaten-Mozzarella-Bruschetta 2.80 Lachstatar auf gerösteten Brotscheiben 3.50 Fisch-Bruschetta (Seehof-Bestseller) 3.50Verschiedene Gemüse mit Dip-Saucen (Cocktail / Joghurt / Curry) 150 g 5.50 Küssnachter Tradition Grand Cru Käse 50 g 5.–

Warme Köstlichkeiten:Goldgelbe Schinkengipfeli 2.40 Knusprig frittierte Pouletstreifen mit Sweet Chili-Dip 100 g 16.–Mini Frühlingsrollen mit Gemüse 2.80Meatballs an einer pikanten Tomatensauce 2.10 Riesencrevetten im Kartoffelmantel 3.50 Quiche Lorraine (Lothringer Käsekuchen) 2.60Hausgemachte Fischknusperli mit Tartarsauce 100 g 16.–Grissini mit Rohschinken umwickelt 3.–

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S’RigistübliHerbst bis Frühling (Daten auf Anfrage)

Unsere traditionell eingerichtete Rigistube bietet das passende Plätzchen für Firmenanlässe oder Gruppenevents.

Für genügend Wärme sorgen kuschlige Decken, Lammfelle, Bettflaschen und «Chriesisteiseckli».

Speziell für Gruppen bieten wir verschiedene Arrangements an – vom Glühwein apéro bis hin zum 5-Gang Menu – alles ist möglich. Wir bieten Ihnen das perfekte Ambiente für einen Gruppenanlass der etwas anderen Art – ganz egal ob beruflich oder privat.

«Rigistube» Menu-Vorschläge

WysüppliChardonnay-Crèmesuppe mit geröstetem Brot und Kräutern

*** Seehof-Fondue nach Art des Hauses inkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon

*** Schoggifondue mit dunkler Schokolade

Menu 59.–

Seehof Delights-PlättliLenzburger Trockenwurst, Trockenfleisch und Küssnachter Sbrinz, garniert mit Tomaten und Ei

*** Seehof-Fondue nach Art des Hauses inkl. einem Kirsch im Mini-Caquelon

*** Schoggifondue mit dunkler Schokolade

Menu 54.–

Natürlich sind auch Menu-Varianten ohne Käse zu haben. Diese suchen Sie sich am Besten aus unserem à la carte-Angebot aus.

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Fondue ChinoiseHerbst bis Frühling (Daten auf Anfrage)

Starten Sie mit einer Schüssel Marktfrauensalat oder einer Suppe aus dem Topf und geniessen Sie danach Fondue Chinoise mit 100% Schweizer Fleisch. Wählen Sie dabei aus 3 Varianten.

Dazu servieren wir feine Saucen, Gemüse und eine vielfältige Auswahl an weiteren Beilagen à discrétion.

De Klassiker 48.– p. P.Rind-, Schweine- und Pouletfleisch von Hand geschnitten und Kalbfleischbällchen, alles à discrétion

Die Eedli 58.– p. P.100 g Rindsfilet und 100 g Rindsentrecôte

S’volle Päckli 85.– p. P.Apéroplättli inkl. einem Glas Prosecco

*** Rind-, Schweine- und Pouletfleisch von Hand geschnitten und Kalbfleischbällchen, alles à discrétion

*** Luftiger BeerentraumBeeren an luftiger Philadelphia-Quarkcrèmemit knusprigen Nuss-Streuseln

inkl. ½ Flasche Weiss- oder Rotwein,Getränke, einem Kaffee und als Abschlusseinem Fischwasser-Schnaps

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Grossmuttertisch

Erleben Sie bei uns ein Schlemmer-Essen, mit Freunden oder Arbeitskollegen, wie bei der Grossmutter zuhause.

Feines lokales Essen in 5 Gängen, hervorragende Weine, Mineralwasser, Espresso und Schnaps –ist alles à discrétion im Preis von 79.50 inbegriffen.

Melden Sie sich an (ab 15 Pers.) und geniessen Sie ein unvergessliches Erlebnis in einer ungezwungenen Atmosphäre.

– Prosecco, dazu gebrochene Sbrinzstückchen und Grissini

– Bunt gemischter Salat mit gerösteten Brotwürfeln

– Teigwaren Selektion bestehend aus; – Älplermagronen – G’Hackts mit Hörnli und Apfelmus – Saisonale Ravioli

– Rindsschmorbraten in der Rotweinsauce

– Maispoulardenbrust

– Schweinsschnitzel in Champignonsauce

– Beilagen – Risotto – Pommes Frites – Saisonales Gemüse

– Käse Auswahl

– «Brönnti Crème»

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6 Menu-Ideen(Persönliche Wünsche auf Absprache, Preise pro Person)

Menu 1Hausgemachte Küssnachter TäschliGemüse (je nach Saison) und Küssnachter Bergkäseim Frühlingsrollenteig, knusprig frittiert, mit Chili-Sauerrahmdip, begleitet von einem Salatbouquet an Hausdressing

***Forellenfilet mit Dörrtomaten, Oliven und Kräuterim Ofen gebacken, dazu Zitronen-Gummelstunggis

***Gebrannte Crème mit Armagnac verfeinert

49.–

Menu 2Gemischter Saisonsalat an Hausdressing(französisch oder italienisch)

***Gebratene Pouletbrust im Speckmantelan Senfrahmsauce, serviert mit Gummelkrokettenund Broccoli mit Mandeln

***Caramelköpfli mit Schlagrahm

47.–

Menu 3Tomatencrèmesuppe mit Basilikum

***Saftiges Schweinssteak in Kräuter-Nusskruste auf kräftigem Bratenjus, mit Butternudelnund glasierten Rüebli

***Früchtevariation mit Mangosorbet

49.–

Menu 4Weissweinschaum-Suppe

***Saisonaler Blattsalat mit Hausdressing(französisch oder italienisch)

***Gedämpftes Felchenfilet «Zuger Art»mit Kräuter-Weissweinsauce, dazu Broccoli und Reis

***Lauwarmer Schokoladenkuchen

62.–

Menu 5Kartoffelcrèmesuppe parfümiert mit Trüffelöl

***Sämiges Mascarpone-Risotto mit zitruskonfiertem Lachs

***Am Stück gebratenes Rindsentrecôte an Portweinsauce, Ofengemüse und Bratgümmel

***Beerentraum mit Knusperstreusel

69.–

Menu 6Bunter Blattsalat mit Champignonsund Frühlingszwiebeln

***Gedämpftes Felchenfilet «Zuger Art» mit Dillrahmsauce und Reis

***Am Stück gebratenes Kalbsnierstückan Morchelrahmsauce, dazu saisonales Gemüse und Nudeln

***Hausgemachtes Vanilleparfaitmit marinierten saisonalen Früchten

79.–

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Menus selber zusammenstellen (Persönliche Wünsche auf Absprache, Preise pro Person)

Kalte VorspeisenSaisonaler Blattsalat mit Champignons und Brotcroûtons/oder mit Speck und Ei 9.50Saisonaler Blattsalat mit Lachsstreifen 13.50Gemischter Saisonsalat an Hausdressing 10.50Caprese Tomaten und Büffelmozzarella mit Basilikum (Sommer/Herbst) 14.50 Tatar vom Balik-Lachs mit Schnittlauch, Sauerrahm und Zwiebeln 18.50

Aus dem Suppentopf Hausgemachte Rindskraftbrühe mit Fleischklöschen, verfeinert mit Sherry 10.50 Vierwaldstättersee-Fisch-Suppe serviert mit geröstetem Brot 11.50 Weissweinschaumsuppe 10.50 Saisonale Gemüsesuppe 10.50Kartoffelcrèmesuppe parfümiert mit Trüffelöl 10.50

Fleischgerichte / Fischgerichte (Für fleischlose Alternativen fragen Sie bitte nach unserer à la carte Karte)

Gebratene Pouletbrust im Speckmantel an Senfrahmsauce, Gummelkroketten und Broccoli 29.50 Schweins-Piccata auf Tomatenspaghetti, garniert mit frischem Rucola 26.– Schweinsschnitzel an Champignonrahmsauce, Butternudeln und Saison-Gemüse 28.–Gebratenes Felchenfilet an Noilly-Pratsauce, Pilaw-Reis und Gemüse 33.50Gedämpftes Eglifilet «Zuger Art» mit Kräuter-Weissweinsauce, Broccoli und Reis 33.50Lammnierstück unter Wasabikruste mit Rosmarinkartoffeln und Schmorgemüse 36.50Rindsfiletstreifen «Stroganoff» mit Reis und Sauerrahm 39.– Rindsfilet vom Grill an Sauce Béarnaise mit Kartoffelgratin und Gemüsebouquet 46.50Geschnetzeltes Kalbfleisch «Zürcher Art», Butterrösti 38.– Kalbsnierstück am Stück gebraten an Morchelrahmsauce mit Tagliatelle und Gemüsebouquet 49.–

Desserts Hausgemachte Crèmeschnitte 9.50 Lauwarmer Schokoladenkuchen mit weichem Kern und Vanilleglacé 11.50 Caramelköpfli mit Rahm 8.50 Apfelküchlein mit Zimtzucker, Vanillesauce und Glacé 10.50 Käseauswahl von der Küssnachter Dorfkäserei 13.50Beerentraum 9.50

Glutenfrei

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Seehof-Hit: «Zmorge-Brunch vom Buffet»(Kinder bis 3 Jahre essen gratis. Wird ab 20 Personen in unserer «Stube» oder in der «Rigistube» serviert.)

Variation «Zmorge» 29.50 pro Person (Kinder von 3 – 16 J. 1.80 pro Altersjahr)

Grosse Auswahl an frischen Broten, Gipfeli, Zopf,Butter, Konfi, Honig, Nutella, Joghurt, Birchermüesli,kalte Fleischplatte, Käseplatte, Früchtekorb,frisch gebrühter Kaffee oder Schoggi, Mineral und Orangensaft, kalte Milch, Tee

Variation «Zmorge-Zmittag» 39.50 pro Person (Kinder von 3 – 16 J. 2.40 pro Altersjahr)

Grosse Auswahl an frischen Broten, Gipfeli, Zopf,Butter, Konfi, Honig, Nutella, Joghurt, Birchermüesli,kalte Fleischplatte, Käseplatte, Früchtekorb, frisch gebrühter Kaffee oder Schoggi,Mineral und Orangensaft, kalte Milch, Tee

Zusätzlich: Rösti mit Spiegelei und Speck, Schinken im Brotteig, Gummelsalatund ein kleines Salatbuffet Für Liebhaber von Süssem gibt’s zum Abschluss auch noch Brownies, Tiramisù, Caramelköpfli,hausgemachte Früchtekuchen, Fruchtsalat, Schokoladenkuchen, Erdbeer- und Vanilleglacé.

13Seeplatz 6, 6403 Küssnacht a. R., Tel. 041 850 10 12, Fax 041 850 10 22

seehof @ remimag.ch, www.hotel-restaurant-seehof.ch

Wir freuen uns auf tolle Anlässe mit Ihnen. Zögern Sie nicht uns zu kontaktieren!

Checkliste

Um Sie bei der Organisation Ihres Anlasses zu unterstützen, haben wir für Sie eine Checkliste zusammengestellt.Hier finden Sie einige sinnvolle Anregungen, damit bei Ihrem Fest nichts vergessen geht.

Passendes Lokal

An- und Rückfahrt der Gäste

Parkplatz der Gäste

Garderobe Gäste (evtl. Überwachung einplanen)

Diverse Beschriftungen

Tischplan, Tischordnung, Tischkarten

Bestuhlung (Block, Hufeisen usw.)

Programm / Ablauf des Anlasses

Anordnung der Tische und Bestuhlung

Dauer der Veranstaltung, sind Bewilligungen nötig?

Kaffee / Imbiss vor bzw. während der Veranstaltung

Apéro vor dem Essen

Essen: Menu, Buffet, Businesslunch oder Take Away

Menukarten

Sind Kinder, Vegetarier, Allergiker unter den Gästen?

Blumen, Dekoration, Musik

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