DINH DƯỠNG CHO TRẺ EM DỨT SỮA – ĂN DẶM

TS BS Võ Thành Liêm

MỤC TIÊU

Trình bày được 5 nguyên tắc dứt sữaKể được 4 nhóm thức ăn của chế độ ăn

dặm

DỨT SỮA

Sau 6 tháng: sữa mẹ < nhu cầuNhu cầu năng lượng cao

Trẻ vẫn tiếp tục lớn nhanh Có những hoạt động thể lực chủ động, học

tập=> Sữa mẹ + ăn thêm Thức ăn phân 4 nhóm

Nhóm bột củNhóm đạmNhóm rau củ trái cây Nhóm dầu mỡ

DỨT SỮA

Chuyên biệt theo tuổiHệ tiêu hóa, hệ menRăng và khả năngNhu cầu năng lượng, dinh dưỡngĐa dạng

DỨT SỮA

Các nguyên tắc Tập cho trẻ ăn sớm: từ tháng thứ 4, Ít đến nhiều, lỏng đến đặc, từ mềm đến cứng…Tập ăn được mọi thức ăn.Chú ý thay đổi món ăn, màu sắc, chế biến Đảm bảo đủ 4 nhóm thức ănGiảm dần số lần bú tùy theo khả năng tiết sữa

của mẹ.

ĂN DẶM

ĂN DẶM

Bột:Từ tháng thứ 4 ( có Amylase để tiêu hóa chất

bột ), pha bột với nước rau, sữa bò, sữa đậu nành

Tháng 6 – 9: bột đặc như hồ 10%, đủ 4 chất: bột, đạm, dầu, rau

Từ 1 – 2 tuổi: cháo đặc, chia làm nhiều bữa.Trên 2 tuổi: cơm, chia làm nhiều bữa.

ĂN DẶM

Đạm:Đạm động vật (thịt, trứng, cá, tôm, cua) và thực

vật (các loại đậu). Tập ăn thịt, trứng, cá…từ tháng thứ 6. Mỗi ngày trẻ cần từ 20-40g đạm.Chú ý tình trạng thiếu đạm dư chất đường.

ĂN DẶM

Sinh tố:Trái cây:

Từ tháng thứ 3 Tập ăn dưới dạng nước trái cây (nước cam, chanh, cà

chua…) Từ tháng 6: ăn trái cây nghiền.

Rau: Từ tháng 4: uống nước rau Từ tháng 6: rau luộc nghiền nhỏ. Trên 1 tuổi: rau xào, rau nấu canh.

ĂN DẶM

Dầu mỡ:Nguồn năng lượng chínhNếu thiếu năng lượng =>suy dinh dưỡng thể teo

đét. 1 muỗng cà phê dầu, mỡ/chén cơmMỗi ngày 10 – 20g chất béo.