8/19/2019 Bagian Awal Pp

1/3

KATA PENGANTAR 

Segala puji syukur pada Allah SWT. karena atas segala rahmat dan karunia-Nya

sehingga Proposal Penelitian ini dapat diselesaikan. Proposal Penelitian ini penulis susun

untuk memenuhi salah satu tugas yang ada dalam kurikulum pendidikan pada Fakultas

Teknologi Industri, Program Studi Teknik Kimia PN !"eteran# $ogyakarta.

Proposal penelitian ini dimaksudkan untuk mengetahui jenis pelarut yang %aik untuk 

digunakan mengekstrak kandungan asta&anthin yang ada dalam lim%ah kulit udang. 'imana

asta&anthin dapat %errman(aat se%agai antio&idant.

Pada kesempatan ini kami ingin mengu)apkan terima kasih kepada *

+ Ir. . Tjukup arnoto, .T., selaku dosen mata kuliah Pengantar Penelitian,

Program Studi Teknik Kimia PN !"eteran# $ogyakarta.

/ekan-rekan sesama mahasis0a1mahasis0i atas kerjasamanya.

Semoga proposal ini %erman(aat %agi para pem%a)a, khususnya mahasis0a1i jurusan

Teknik Kimia PN !"eteran# $ogyakarta.

$ogyakarta, 2 Septem%er 3+4

Penulis

2

8/19/2019 Bagian Awal Pp

2/3

DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.......................................................................................................... i

KATA PENGANTAR........................................................................................................ ii

DAFTAR ISI....................................................................................................................... iii

ABSTRAK.......................................................................................................................... iv

BAB I PENDAHULUAN.................................................................................................. 1

+.+ 5atar 6elakang.................................................................................................. +

+. /umusan asalah............................................................................................. +

.2 Tujuan...............................................................................................................

.7 an(aat ............................................................................................................

BAB II TINJAUAN PUSTAKA........................................................................................ 3

.+ 5im%ah Kulit dang......................................................................................... 2

. Karotenoid........................................................................................................ 2

.2 Asta&anthin....................................................................................................... 7

.7 Asta&anthin se%agai Antio&idant...................................................................... 4

.4 Fungsi 8at Antio&idant..................................................................................... 9

BAB III Metodologi........................................................................................................... 7

2.+ Waktu dan Tempat Penelitian........................................................................... :

2. /an)angan Per)o%aan....................................................................................... :

2.2 6ahan dan Alat Penelitian................................................................................. ;

2.7 /an)angan "aria%el.......................................................................................... ;

2.4 Prosedur Penelitian........................................................................................... <

D!t" P#$t%

3

8/19/2019 Bagian Awal Pp

3/3

A&$t"% 

 Pada limbah kulit udang masih banyak kandungan yang bermanfaat. Hal ini telah

dibuktikan pada penelitian seblumnya. Salah satu kandungan dalam limbah kulit udang 

tersebut adalah karotenoid yang memiliki kandungan astaxanthin. Astaxanthin merupakan

 senyawa yang bermanfaat sebagai antioxidant, oleh karena itu diperlukan pengolahan ulang 

limbah kulit udang. Pada penelitian ini akan dilakukan ekstraksi astaxanthin dari kulit 

udang dengan menggunakan dua jenis pelarut yang berbeda yaitu aseton dan

isopropiletanol. Limbah kulit udang yang telah dihaluskan diekstrak dengan pelarut tersebut,

dan dengan penambahan heksana, pencucian dialkukan dengan penambahan a!l dan

 a"S#$. %kstrak diuapkan dengan rotary flash e&aporator. 'ntuk pengujian akti&itas

antioxidant digunakan metode (PPH dengan penggunaan konsentrasi ekstrak yang berbeda)beda. (engan jenis pelarut yang berbeda akan didapat hasil ekstrak yang bebeda,

dan pengukuran absorbansi dengan metode (PPH digunakan konsentrasi hasil ekstrak tadi

berbeda)beda.

4