Babina sarmasvaka kua svoju sarmu ima! Ovo je riceta iz jedne ibenske kue u kojoj je odrasla moja baba( tko o

emu murtela o babi), pravila ju je ,uglavnom, u jednom drugom gradu-gdje se preselila kad se udala za

dida. A djeca i unuci uivaju u njenom okusu i mirisu na raznim stranama svijeta!

Sastojci

1 glavica kiselog kupusa

1 kg mljevenog mesa ( teletina

ili mjeavina sa

svinjetinom)

2 ake rie

2 kapule

3-4 enja

2 jaja

perin

sol i papar

2 lice konerve

panceta ( ili neko drugo

suho meso)

zaprka ( nije nuna ali prija)

maslinovo ulje

1 lica brana ( ja koristim

integralno ali moja baba

naravno bijelo vulgaris)

Priprema

1. blanirati glavicu kupusa.

2. mesu dodati ostale sastojke ( osim konzerve i pancete) i dobro izmjeati.

3. nekoliko listova kupusa odvojiti i staviti na dno velikog lonca. Jo nekoliko listova i korijen sitno

narezati. Ostale listove napuniti mesom i zarolati.

4. staviti zamotuljke u lonac i dodati pancetu i narezani kupus.

5. preliti vodom i dodati konzervu ( najbolje ako je domaa) razmuenu u toploj vodi, i kuhati dugo,

dugo, duuuuuuugooooo na laganoj vatri.

6. tu i tamo protresti lonac ( ne mijeati)

7. nakon to ste je podgrijali est puta ( ha, ha) napraviti zaprku od m.ulja i brana. Ubacit u lonac.

Podgrijati jo jednom i jesti.

Posluivanje

Dugo sam htjela postii "neovisnost" u spremanju sarme pa sam izbacivala suho meso, zaprku...no

rezultat nikad nije bio zadovoljavajui. Onda sam kapiturilala i zakljuila, jo jednom, baba zna najbolje!

ps. naravno da je nisam podgrijala 7 puta, ali nai stari kau da bi trebalo

ps 2-ako se pitate zato nema slike gotovog proizvoda- ah tako se teko ustati nakon sarmice!

www.coolinarika.com

Babina sarmaMoja biljeka

www.coolinarika.com