Babičini nasveti za dom
description
Transcript of Babičini nasveti za dom
ˇ
NASVETI ZA DOMNASVETI ZA DOMNASVETI ZA DOMBabiciniBabiciniˇ
zdravje • nega telesa • gospodinjstvo • kuhinja • vrtzdravje • nega telesa • gospodinjstvo • kuhinja • vrtzdravje • nega telesa • gospodinjstvo • kuhinja • vrt
Zdravje Naravna sredstva zopervsakdanje tegobe
Nega telesa Lepa koæa, sijoËi lasjein diπeËa sveæina za celo telo
Gospodinjstvo Recepti in nasveti za Ëista oblaËilain negovan ter prijeten dom
Kuhinja Slastne, doma narejene dobrote
Vrt Pridelovanje in nega zeliπË in babiËinih sort cvetja, sadja in zelenjave
Babicini nasveti za domPet knjig v eni! Tu ne boste naπli le najuËinkovitejπih receptov
iz babiËine domaËe lekarne, temveË tudi obilico koristnih nasvetov in navodil za nego telesa, za kuhinjo, hiπo in vrt. Vse recepte lahko
na preprost naËin pripravite sami iz naravnih sestavin. DomaËa sredstva zanesljivo uËinkujejo in so povsem varna,
tako da jih boste dobro prenaπali tako vi kot vsa vaπa druæina.
ˆ
BA
BIC
INI
NA
SV
ET
I Z
A D
OM
GHR-babica-SLO-ponatis:GHR-babica-SLO 15/11/10 13:58 Page 1
Babičininasvetiza dom
SI_001-024_GROS 01/08/05 12:47 Page 1
SI_001-024_GROS 01/08/05 12:47 Page 2
Babičininasvetiza dom
SI_001-024_GROS 01/08/05 12:47 Page 3
Avtorji dr. Irmela Arnsperger (3. in 4. poglavje, posebne strani), dr. Stefanie Burkhardt-Sischka(5. in 6. poglavje),Thomas Kopal (1. poglavje), Angelika Lenz (2. poglavje) in Heike Berli
(raziskovanje za 6. poglavje)Fotografi Fotostudio Udo Loster, Ulrich Kopp, Ginger Neumann
BABIČINI NASVETI ZA DOM
Prevedla Katja Berden in Andrej RosinaUredila Barbara Zych
Naslovnico oblikovala Metka KosecTehnično uredil Andrej Gale
Mladinska knjiga Založba, d. d., Ljubljana 2011Predsednik uprave Peter Tomšič
Glavni urednik Miha KovačVodja sektorja Reader's Digest Riko Rižnar
Tisk Korotan – Ljubljana, d. o. o.Drugi ponatis, naklada 6200 izvodov
Cena 37,50 €
Naslov izvirnika: GROßMUTTERS HAUSMITTEL NEU ENTDECKT© 2000 Reader's Digest – Nemčija, Švica,Avstrija – Verlag Das Beste GmbH, Stuttgart, Zurich, Dunaj
© za izdajo v slovenščini Mladinska knjiga Založba, d. d., Ljubljana 2005© Reader's Digest,The Digest in logotip Pegaz so zaščitene blagovne znamke The Reader's Digest
Association, Inc., Pleasantville, New York, ZDA.
GR 0927/IC
Medicinske informacije v tej knjigi niso nadomestilo zdravniške diagnoze in zdravljenja. Založba svetujevsem bolnikom z bolezenskimi znaki, da poiščejo zdravniško pomoč. Pričujoča knjiga je nastala na pod-
lagi skrbnega dela. Kljub temu za podatke v knjigi ni jamstva. Niti avtorji niti založba ne prevzamejoodgovornosti ob morebitnih pomanjkljivostih ali škodi, ki bi nastala vsled praktičnih napotkov iz knjige.
Vse informacije o knjigah Založbe Mladinska knjigalahko dobite tudi na internetu: emka.si
Brez pisnega dovoljenja Založbe je prepovedano reproduciranje, distribuiranje, javna priobčitev,predelava ali druga uporaba tega avtorskega dela ali njegovih delov
v kakršnem koli obsegu ali postopku, hkrati s fotokopiranjem, tiskanjem ali shranitvijov elektronski obliki, v okviru določil Zakona o avtorski in sorodnih pravicah.
64(035)
BABIČINI nasveti za dom / [avtorji Irmela Arnsperger ... [et al.] ;fotografi Fotostudio Udo Loster, Ulrich Kopp, Ginger Neumann ;prevedla Katja Berden in Andrej Rosina ; uredila Barbara Zych].- Ljubljana : Mladinska knjiga, 2005
Prevod dela: Grossmutters Hausmittel neu entdeckt
ISBN 86-11-17277-91.Arnsperger, Irmela, 1943-221450496
SI_001-024_GROS 05/09/05 10:45 Page 4
CIP - Kataložni zapis o publikacijiNarodna in univerzitetna knjižnica, Ljubljana
64(035)615.89(035)
BABIČINI nasveti za dom : [zdravje, nega telesa, gospodinjstvo, kuhinja, vrt] / [avtorji Irmela Arnsperger ... [et al.] ; fotografiFotostudio Udo Loster, Ulrich Kopp, Ginger Neumann ; prevedla KatjaBerden in Andrej Rosina]. - 2. ponatis. - Ljubljana : Mladinska knjiga, 2011
Prevod dela: Grossmutters Hausmittel neu entdeckt
ISBN 978-86-11-17277-41. Arnsperger, Irmela, 1943-
252905984
Če ne veš, vprašaj babico.Tamodrost je nekoč veljala vmnogih družinah, saj je babicaznala svetovati, ko je šlo zamale tegobe svojih dragih aliko je bilo treba pomagati pritežavicah v kuhinji, gospodinj-stvu ali na vrtu. Poznala je napretek receptov za hitroučinkujoča do-mača sredstva.Njeno praktičnoznanje ni biloomejeno samona zdravje, pri-pravljene je ime-la prebrisanenasvete in zvija-če za vsa pod-ročja vsakdanje-ga življenja. Tako ji je vseuspevalo kot s čarobno močjo– denimo slasten recept zapeko, priprava čaja proti kašljuali izdelava dišeče vrečice zaperilno omaro. Na srečo vse to
koristno znanje ni šlo v poza-bo, saj ta čudoviti novi priroč-nik tudi mlajšim omogočačrpanje iz bogate zakladnicebabičinih izkušenj. Izbrali smonajboljše recepte, nasvete inzvijače iz dobrih starih časovin jih sestavili v skladu z naj-novejšimi dognanji. Navodila za
pripravo domaso vsakomurtakoj razumljivain pogosto seboste lahkoizognili nakupudragih izdelkov.Pomembna paje še ena prednost: kdorsam pripravlja
domača sredstva, vedno ve, kajje v njih, saj lahko posega ponaravnih sestavinah. Veselite setorej stotine pobud za vsemogoče koristne, lepe inokusne pripravke!
Uvod
SI_001-024_GROS 01/08/05 12:47 Page 5
P O G L A V J E Zdravje 81
K A Z A L O
Bistra glava po zaslugi moči zelišč 10
Končno spet prosto zadihajte 24
Sami pridelajte jabolčni kis 30
Blaga pomoč pri prehladu 32
Naravna zdravila za srce in krvni obtok 38
Vse življenje ostanite gibčni 46
Sivkino masažno olje 54
Dobro počutje za želodec, črevesje in še kaj 56
Krepčilno zeliščno vino 72
Zdravje za ženske in za moške 74
Zdrava koža – čista in lepa 82
Ognjičevo mazilo 94
Neobremenjeno uživajte svoje dni 96
Zdravi otroci – srečni starši 102
P O G L A V J E Nega telesa 1122Naravna nega las 114
Lasna vodica 122
Sijoča lepota: obraz in vrat 134
Dišeča večnamenska krema 150
Beli zobje in žametno mehke ustnice 162
Glos za ustnice – naraven in lep 168
Lepotilna nega rok in nog 170
Milo z zeliščnim čajem 180
Blagodejna nega vsega telesa 182
Osvežujoč rožni kis 198
P O G L A V J E Gospodinjstvo 2023Naravna nega pohištva 204
Dišeče voščene sveče 214
Lep lesk v kuhinji in kopalnici 216
Vzdrževanje oken, vrat in sten 226
Tudi tla potrebujejo nego 230
Veliki pralni dan – mala abeceda odstranjevanja madežev 234
Babičine zeliščne blazine 242
Sami impregnirajte usnje 250
Od stekla do zlata – nega dragocenosti 252
Svež vonj po vsej hiši 258
Dišeče okrasne krogle 262
Preženite neljube goste 264
SI_001-024_GROS 01/08/05 12:47 Page 6
K A Z A L O
P O G L A V J E Vrt 3285Vse je odvisno od tal 330
Kompost – vrtnarjevo zlato 334
Gnojenje, krepitev odpornosti rastlin, zatiranje škodljivcev 336
Kolobarjenje in mešana kultura 342
Cmoki ptičje hrane za zimo 346
Ponovno odkrite stare vrste zelenjave 348
Babičin zeliščni vrt 356
Pisan cvetni venec 364
O jabolkih, hruškah in podobnem 366
Dehteč cvetni okras z vrta 374
Izdelava suhih aranžmajev 380
P O G L A V J E Kuhinja 2684Naravno sušenje 270
Vlaganje sadja in zelenjave 274
Ledena skleda s cvetovi 280
Pikantni priboljški v soli, kisu in olju 282
Sočen paradižnikov kečap 288
Doma pripravljeni sokovi in sirupi 290
Marmelade, želeji in čežane 294
Aromatizirajte kis in olje 300
Vina, likerji in žganja 306
Slasten jajčni liker 310
Spet odkrite sladkosti 312
Orehove karamele 318
Peka kruha po starem 320
P O G L A V J E Osnovne sestavine 3846Pregled najpomembnejših sestavin 386
Stvarno kazalo 408
Seznam slik 416
SI_001-024_GROS 05/09/05 10:46 Page 7
SI_001-024_GROS 05/09/05 10:46 Page 8
1
Prepreãevatiin zdraviti …
… ni težko, če veste, da rastezel zoper skoraj vsako tegobo.Poleg najpomembnejšihzdravilnih zelišč v tem poglavjunajdete babičinenajdragocenejše zdravstvenenasvete in recepte zanajučinkovitejša domačasredstva iz dobrih starih časov.Domača sredstva imajo toprednost, da
� si jih lahko vsakdo napreprost in poceni načinpripravi sam,
� lahko postanejo zdravilaiz lekarne odveč,
� so sestavine zanje pretežnoiz narave ter da
� so tako rekoč brez stranskihučinkov.Odkrijte torej zaklade izbabičine domače lekarne inse prepustite moči blagodejnenaravne medicine!
Z D R A V J E
SI_001-024_GROS 01/08/05 12:48 Page 9
1Z D R A V J E
1
Bistra glava pozaslugi moãi zeli‰ã
O či, nos, ušesa, usta in vrat –kdo ne bi vedel, kako dovzetnaza tegobe je glava s svojimiobčutljivimi organi! Vremenskivplivi, stres ali oslabljen imunskisistem privedejo do pekočih oči,glavobola ali bolečega grla.Težaveso večinoma nenevarne innavadno – razen če se stanjeposlabša ali če je po bolezenskih
znakih mogoče sklepatina resnejše obolenje –ni potrebe po zdravniškiobravnavi. Vsekakor pa lahko
zamašen nos, boleča ušesa alivnete dlesni učinkovito zdravimos številnimi zelišči, ki jih najdemov naravi in katerih uporaba se jev obliki čajev, inhalacij, obkladkovin kopeli prenašala iz roda v rod.V nasprotju z našimi babicaminam zdaj različnih sestavinni več treba mukoma nabirati,temveč jih lahko kupimov lekarni. Priprava receptov jepreprosta in ob pravilni uporabise ni treba bati nikakršnihstranskih učinkov.
Pri glavobolu zelo
blagodejno uãinkuje
ãaj iz listov bele vrbe
in gosje trave.
SI_001-024_GROS 01/08/05 12:48 Page 10
��
11
Glavobol pravilomaizzveni brez zapletov
Glavobol sodi med najpogostejše tegobe,
vzroki pa so redkokdaj resni. Navaden
glavobol po nekaj urah mine in je največkrat
znak preobremenjenosti z delom ali
preutrujenosti; sprožijo ga lahko celo
vremenske spremembe. Podobno velja za
migreno, ki jo spremljajo močne, utripajoče
bolečine, morda tudi slabost in bruhanje.
Pogost je tako imenovani tenzijski glavobol,
pri katerem prizadeti občuti pritisk v glavi.
Te bolečine se pogosto pojavijo zaradi
prenapenjanja oči ali napačne telesne drže,
lahko pa tudi ob stanjih duševne napetosti,
kot je strah.
Kaj lahko storite
Če je mogoče izključiti resne vzroke,
se lahko proti glavobolu uspešno borimo
z naravnimi ukrepi, kakršni so svež zrak,
hladni obkladki ali delne kopeli.V pomoč
vam bodo tudi tu predstavljeni recepti.
âaj iz bele vrbe in gosje trave
Ta ãaj je posebno uãinkovit pri
tenzijskem glavobolu. Bela vrba vsebuje
salicin, uãinkovino, ki je v zdravilstvu
za zbijanje vroãine in laj‰anje boleãin
znana Ïe od 17. stoletja.
1/2 l vode
30 g listov bele vrbe
30 g gosje trave
15 g ognjiãevih cvetov
Vodo zavrite. Zeli‰ãa zme‰ajte in 2 Ïlici
me‰anice prelijte z vrelo vodo. Pustite
stati 15 minut, potem odcedite. Pri
akutnih teÏavah ãaj kar hitro popijte.
âe je glavobol kroniãen, zauÏijte dvojno
koliãino ãaja, porazdeljeno ãez ves dan.
Pri dalj‰i uporabi po 3 tednih uÏivanje
prekinite za deset dni.
Pozor: čaj lahko draži želodec in ga zato
pri tovrstnih težavah ne pijte.
Inhalacija s paro zeljne vode
To priznano domaãe sredstvo proti
glavobolu je bilo dolgo pozabljeno.
Preprosto je za pripravo, edina potrebna
sestavina pa je na voljo v vsaki trgovini.
1–2 l vode1/4 zeljne glave
Vodo zavrite, zelje nareÏite na majhne
kose. Stresite ga v vrelo vodo in kuhajte
15 minut, potem lonec odstavite. âez
glavo se pokrijte z brisaão in nad loncem
vdihujte vroãe hlape. Potem obraz
namaÏite z mastno kremo.
âajna me‰anica ‰entjanÏevkein oslada
Ta ãajna me‰anica pri tenzijskem
glavobolu obãutno spro‰ãa krã in laj‰a
boleãine.
B I S T R A G L A V A P O Z A S L U G I M O â I Z E L I · â
Bela vrba
Glavna učinkovina
te rastline je salicin;
acetilsalicilno kislino,
ki je njegov sintetični
naslednik, danes
najdemo v številnih
sredstvih
proti glavobolu
in vročini.
Inhalacije s paro zeljne
vode so uãinkovito
domaãe sredstvo proti
glavobolu.
SI_001-024_GROS 01/08/05 12:48 Page 11
�
�
·entjanÏevka
S to zeljo je
mogoče
zdraviti celo
vrsto motenj,
ki sprožajo
glavobol, npr.
stres in blage
oblike
depresije.
âebula ni nujno
potrebna le v kuhinji,
je tudi priznano
domaãe zdravilo.
12
1Z D R A V J E 1/2 l vode
30 g oslada
30 g ‰entjanÏevke
30 g lakote
Pristavite vodo, potem zme‰ajte zeli‰ãa.
2 Ïlici me‰anice prelijte z vrelo vodo in
pustite stati 15 minut. Potem ãaj precedite
in kar hitro popijte. âe je glavobol
kroniãen, zauÏijte dvojno koliãino ãaja,
porazdeljeno ãez ves dan. Pri dalj‰i
uporabi uÏivanje veãkrat za deset dni
prekinite.
Pozor: ãaj lahko draÏi Ïelodec, poleg
tega ni primeren za noseãnice.
âaj iz mete in plahtice
Kdor ãuti, da ga bo napadla migrena,
lahko s tem ãajem morda prepreãi
teÏave.
1 l vrele vode
40 g plahtice
20 g listov mete
Vodo zavrite, dodajte zeli‰ãa in jih
kuhajte 20 minut, odstavite in pustite stati
‰e 10 minut. âaj precedite in najprej spijte
1 skodelico. Po potrebi lahko spijete tudi
veã.
Koristninasveti
Glavobol ni nujno zlo. Pomagali
si boste takole:
� Za uãinkovito sredstvo proti
glavobolu so se izkazala
eteriãna olja. Uporabite lahko
melisino olje ali olje poprove
mete: nekaj kapljic vtrite na
senca, ãelo in zatilje – uãinek
bo pogosto ãudeÏen.
� Hladna kopel podlakti lahko
prav tako preÏene hude duhove.
V ta namen podlakti za nekaj
minut potopite v mrzlo vodo in
jih potem krepko obri‰ite.
� Tudi kopel za noge z gorãiãno
moko deluje proti glavobolu.
V primerno skledo natoãite
mlaãno vodo in v njej raztopite
2 Ïlici gorãiãne moke. Noge
v tej raztopini kopajte 5 minut,
nato pa jih temeljito sperite
z mlaãno vodo.
� Boleãine v zadnjem delu glave
uspe‰no preÏenete s ãebulno
oblogo. V ta namen surovo
ãebulo nareÏite na rezine.
PoloÏite jih na zatilje in pokrijte
s krpo ter povijte z volnenim
‰alom.
SI_001-024_GROS 01/08/05 12:48 Page 12
�
13
TeÏave z oãmi lahkouãinkovito laj‰ate
Oči so občutljivi organi in so največkrat brez
zaščite izpostavljene celi vrsti vplivov iz okolja.
Prah na delovnem mestu, klimatiziran zrak in
delo pred računalniškim zaslonom povzročajo
utrujene in pekoče oči. Pri ljudeh, nagnjenih
k alergijam, lahko težave povzroči cvetni prah,
ki sproži vnetje očesne veznice, zaradi
bakterijske okužbe pa se lahko vname lojnica
ob trepalnicah, da nastane »ječmenček«.
Kaj lahko storite
Utrujene oči potrebujejo načrtno sprostitev,
na primer izdaten sprehod na svežem
zraku. Kot naravna domača sredstva lahko
uporabite umivanje ter obkladke in obloge.
OsveÏujoã obkladek za oãi
Ta obkladek osveÏuje utrujene in
obãutljive oãi. Namesto vode iz pipe
uporabite izvirsko ali destilirano vodo.
0,3 l vode
10 g plavice
10 g medene detelje
20 g ozkolistnega trpotca
Vodo zavrite. Dodajte zeli‰ãa in pustite stati
10 minut, potem precedite in poãakajte, da
se tekoãina ohladi. Nato v raztopino
namoãite dva kosma vate in ju poloÏite na
zaprte oãi. Po Ïelji lahko uporabite tudi
krpo. Poparek lahko shranite v sterilno
steklenico, ki jo tesno zaprite.
Obkladek z Ïajbljem
Îajbelj zavira vnetja. Poleg tega v
nasprotju s kamilico ne izsu‰uje koÏe.
Obkladek z Ïajbljem posebej
priporoãamo pri preobremenjenih oãeh
in vnetjih oãesne veznice.
B I S T R A G L A V A P O Z A S L U G I M O â I Z E L I · â
Za obkladke za oãi
dva kosma vate ali
krpo namoãite
v nerazredãenem ãaju.
Njihov pomirjujoãi
uãinek boste obãutili
kmalu zatem, ko jih
poloÏite na oãi.
�1/4 l vode
1 Ïlica Ïajblja
Vodo zavrite, z njo prelijte Ïajbelj in
pustite stati 10 minut. Nato skrbno
precedite. V poparek namoãite dva kosma
vate ali zloÏenca iz gaze in ju poloÏite na
zaprte oãi. Tak obkladek mimogrede tudi
prepreãuje nastajanje gubic.
SI_001-024_GROS 01/08/05 12:48 Page 13
�
�
��
14
1Z D R A V J E Pripravek za izpiranje oãi
s peter‰iljem
Ta pripravek je priporoãljiv pri
preobremenjenih oãeh. Pomirja, blaÏi
teÏave in ãisti veznico. S poparkom
lahko pripravite tudi obkladke za oãi.
3/4 l vode
prgi‰ãe peter‰ilja
Vodo zavrite. Peter‰ilj dobro umijte pod
tekoão vodo in ga prelijte z vrelo vodo.
Poparek pustite stati nekaj ur, potem ga
skrbno precedite. Za izpiranje uporabite
oãesno kopalno kad, ki jo dobite v vsaki
lekarni. Kad napolnite, jo pri naprej
sklonjeni glavi tesno prislonite ob oko,
potem glavo nagnite nazaj. Odprite oko
in s premikanjem glave sem in tja
temeljito sperite oko. Izpiranje po potrebi
ponovite veãkrat na dan.
Obkladek s smetliko
Smetlika je znana domaãa zdravilna
rastlina, ki jo je Ïe v 12. stoletju
priporoãala sv. Hildegard in ki blaÏi
boleãine ter zdravi vnetja oãesne
veznice, jeãmenãke in po‰kodbe oãi.
âe jo uÏivamo kot ãaj, krepi obrambne
moãi.
1–2 Ïliãki smetlike1/4 l mrzle vode
Zeli‰ãe nareÏite, prelijte z vodo in
pristavite. Ko voda zavre, odstavite
in pustite 1–2 minuti, potem precedite.
V poparku namoãite kosem vate in ga
poloÏite na zaprto oko. Poparek lahko
uporabite tudi za izpiranje.
Obloga s krompirjevo ka‰o
Vnetja na robu veke so neprijetna in
boleãa. Obloga s krompirjevo ka‰o je
preizku‰eno domaãe zdravilo.
malo mleka
1 vroã kuhan krompir v oblicah
1 rumenjak
Mleko segrejte. Kuhan krompir pretlaãite
z vilicami ter ga z rumenjakom in mlekom
zme‰ajte v gosto ka‰o. Poãakajte,
da se malo ohladi, namaÏite ka‰o na
zloÏenec iz gaze in ga za 20 minut poloÏite
na zaprto oko. Ponovite 2- do 3-krat.
Hladna obloga s skuto
Tudi obloga s skuto pri vnetjih laj‰a
boleãino in zmanj‰uje oteklino.
3 Ïlice skute
sok ene limone
1 Ïlica mleka
Vse sestavine dobro zme‰ajte in namaÏite
na toplo krpo. Oblogo za 20 minut
poloÏite na zaprto oko; dvakrat ponovite.
Izpiranje s peter‰iljevim
poparkom ãisti in miri
preobremenjene oãi.
Priprava poparka je
povsem preprosta.
SI_001-024_GROS 01/08/05 12:48 Page 14
udovito modra
plavica cveti
od junija do
septembra; njeni cvetovi
dajejo priljubljeno
domaãe zdravilo proti
teÏavam z oãmi.
Obkladek pripravite
tako, da zavrete liter
vode in z njo prelijete
40 g cvetov plavice.
Pustite stati 10 minut,
potem skrbno precedite
in poãakajte, da se
ohladi. V tekoãini
namoãite kosem vate ali
zloÏenec iz gaze in ga
poloÏite ãez zaprte oãi.
Č
SI_001-024_GROS 01/08/05 12:48 Page 15