Bab-I_pkm......

7/17/2019 Bab-I_pkm......

http://slidepdf.com/reader/full/bab-ipkm 1/19

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

JAMES KURU (JAMUR PEPES KULIT JERUK)

BIDANG KEGIATAN :

PKM-K

Diusulkan oleh :

Aldwin Amireza / 13030234038 / Tahun Angkatan 2013

Mohamad Fahmi aza! / 140301"40"# / Tahun Angkatan 2014

$agus %raset&o / 140301"4018 / Tahun Angkatan 2014

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYASURABAYA

2015

i

7/17/2019 Bab-I_pkm......


ii

7/17/2019 Bab-I_pkm......


DAFTAR ISI

H!"# S"$%!'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''i

H!"# P&#'&#'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''ii

D*+, I''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''iii

R#'.#'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''i(

BAB I : PENDAHULUAN

1'1' )atar $elakang''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''1

1'2' )uaran *ang Dihara+kan'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''1

1'3' Man,aat''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''2

BAB II : GAMBARAN UMUM REN/ANA USAHA

2'1'-am.aran mum'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''3

2'2'Analisi %asar'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''4

BAB III : METODE PELAKSANAAN

3'1 Taha+an %roduksi'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

3'2 Taha+an %emasaran''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

BAB IV : BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4'1 adwal egiatan'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''

4'2 Anggaran $ia&a''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''#

LAMPIRAN-LAMPIRAN

A')am+iran 1 5dentitas Diri6'''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''8

$' )am+iran 2 usti,ikasi Anggaran6''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''13

7' )am+iran 3 usunan 9rganisasi dan %em.agian Tugas6'''''''''''''''''''''''''''''''14

D' )am+iran 4 urat %ern&ataan etua %elaksana6''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''''1

iii

7/17/2019 Bab-I_pkm......


RINGKASAN

Tuuan dari +em.uatan %M; &ang .erudul <ames uru: amus %e+es ulit

eruk= ini adalah mem.uat +roduk makanan ringan &ang sehat dan murah> serta memiliki

kandungan gizi &ang .aik dari .ahan dasar &ang digunakan' elain itu> kedua kandungan

dasar ini uga memiliki khasiat untuk menghilangkan +anas dalam' Tidak se+erti +e+eslainn&a &ang menggunakan .ahan dasar ikan> +roduk ini meru+akan .entuk +roduk +e+es

&ang tidak amis karena kegunaan kulit eruk &ang ada digunakan se.agai +em.eri aroma

&ang mem.uat kom+onen amur menadi harum' Maka> dengan +em.uatan +roduk makanan

ringan untuk +engauan +ro+osal %M; ini> dihara+kan da+at mem+erluas ?ita rasa

makanan &ang mengistimewakan kesederhanaan .ahan dasar serta mem.uka +eluang kera

ika +rogram ini da+at diteruskan kede+ann&a' emudian> teknik +roduksi &ang digunakan

se?ara umum sama se+erti +roses +em.uatan +e+es lainn&a' @an&a saa> .ahan dasar &ang

digunakan diganti dengan amur sehingga da+at memenuhi da&a saing dengan kom+etitor

makanan ringan &ang uga .er.ahan dasar amur se.agai nilai ual &ang setara'

i(

7/17/2019 Bab-I_pkm......


1

B I

P&#%!%#

11 L+, B&!.#'

Dewasa ini> .an&ak makanan ringan atau ?amilan &ang di.uat sekadar makanan ?e+at

sai atau makanan &ang se.enarn&a kurang mengandung gizi &ang men&ehatkan untuk tu.uh'

@al ini tentu mem.uat kami memiliki gagasan .aru se.agai +rodusen makanan ringan &ang

sehat serta memiliki harga &ang terangkau' Dengan mun?uln&a makanan ringan Jamur

Pepes Kulit Jeruk (James Kuru) ini> dihara+ kede+ann&a da+at mem.erikan dam+ak

kesehatan di.alik harga +enualan &ang tidak mem.uat konsumen mem.eli makanan ?e+at

sai &ang .iasa di.eli'

amur meru+akan tanaman &ang se.agian enisn&a .isa dimakan atau tidak da+at

dimakan' enis amur da+at diklasi,ikasikan dengan kelas;kelas &ang telah ditentukan'

Tanaman amur uga da+at diadikan tanaman +arasit atau makanan &ang da+at dikonsumsi

se?ara aman' Dalam +em.uatan +roduk <ames uru=> enis amur &ang digunakan

meru+akan enis amur &ang da+at dikonsumsi se?ara aman> &aitu enis amur

eruk adalah .uah &ang sehat dan men&egarkan' Tentu saa> selain mengandung

(itamin 7 &ang umumn&a disarankan se.agai o.at untuk men&em.uhkan sariawan> eruk

uga da+at dikonsumsi se?ara .e.as> .aik isi .uah mau+un +eman,aatan kulit eruk se.agai

+ewangi &ang umumn&a sudah da+at direka&asa dengan kemam+uan teknologi &ang ada danmendukung' Dalam hal ini> +enggunaan eruk uga da+at diman,aatkan se.agai +enghilang

+anas dalam untuk dikonsumsi se?ara rutin'

lasi,ikasi .ahan &ang digunakan dalam +em.uatan +roduk <ames uru= ini adalah

.ahan makanan &ang alami dan da+at dikonsumsi se?ara aman' Dimana .ahan awal &ang

digunakan &aitu kulit eruk manis dan amur tiram'

12 T%3%#

Tuuan &ang dimiliki dalam +em.uatan <ames uru= ini adalah mem.uat ino(asi

makanan ringan/?amilan &ang sehat dan murah untuk kalangan mas&arakat sekitar'

14 L%,#

)uaran &ang da+at dihara+kan dalam +elaksanaan +em.uatan +roduk ini &aitu suatu +roduk

makanan olahan &ang di.uat se?ara sehat dan higienis agar da+at dikonsumsi se?ara aman'

7/17/2019 Bab-I_pkm......


2

1 M#*+

Man,aat &ang da+at di+eroleh dari +engonsumsian +roduk ini &aitu meningkatkan kadar

(itamin 7 dalam tu.uh> menghilangkan +anas dalam> dan makanan ringan se.agai kuda+an

sehari;hari'

7/17/2019 Bab-I_pkm......


3

B II

G",# R#6#'# U"%" U

21 G",# U"%"

Dalam +elaksanaan usaha &ang akan dilakukan> tuuan utama &ang dilakukan adalah

untuk melatih kemam+uan kewirausahaan untuk nantin&a diadikan se.agai lahan +ekeraan

&ang .aru' emam+uan ini nantin&a akan mem.uka +eluang wirausaha muda se.agai agen

&ang kreati,> ?erdas> dan kom+etiti,'

• P,6&

isaran harga target &ang akan di.erikan dalam hasil +roduk olahan &ang kami .uat

adalah + '000 +er .ungkus' emudian> kami uga menerima +aket +esanan khusus untuk

+artai .esar dengan ketentuan &ang diinginkan konsumen'

• P,7%6+

%roduk &ang dihasilkan dalam +elaksanaan +rogam ini meru+akan +roduk &ang

dituukan se.agai makanan ringan .e.as +engawet dengan .ahan &ang digunakan .ertuuan

untuk menghilangkan +anas dalam'

• P!6&

)okasi &ang kami lakukan untuk +enualan +roduk kami &aitu sekitaran lingkungan

kam+us BA etintang' Dan di+erluas ika +roduksi da+at mengalami kenaikan +esanan

melalui nomor tele+on dan media sosial'

• P&7$!&

%engeraan &ang dilakukan dalam +roses taha+ awal sam+ai +emasaran di+erlukan

tiga orang' *ang selanutn&a akan dikelola kem.ali ika ada kesalahan teknis selama

.erlangsungn&a +elaksanaan +roduksi'

• P86! E9&#6&

$entuk dari +roduk &ang kami .uat memiliki ?iri;?iri &aitu rasa> .au> dan kemasan'

ntuk rasa> kami men&ediakan rasa dari amur &ang di+e+es dengan aroma eruk &ang tim.ul

dari kulit eruk' emasan &ang di+roduksi &aitu +e+esan &ang di.ungkus dengan daun

+isang'

7/17/2019 Bab-I_pkm......


4

22 A#! $,

• P,7*! K7#%"&# D# P7+&#

asaran &ang dituukan dalam +emasaran +roduk kami &aitu seluruh mas&arakat>

dengan sasaran awaln&a adalah mahasiswa BA' %eluang ini da+at ditingkatkan ika

+emasaran +roduk kami diteruskan oleh mahasiswa BA untuk mas&arakat diluar

lingkungan kam+us> dengan ?ara +u.likasi mulut;ke;mulut> atau sarana lainn&a &ang

mendukung adan&a +erluasan +emasaran'

• P&#' D# P&!%#'

%esaing &ang menadi kom+etitor utama adalah .an&akn&a ma?am makanan ringan

&ang se.elumn&a sudah ada' Teta+i> +roduk &ang kami hasilkan memiliki keunggulan dalam umlah kadar gizi &ang da+at dianalisa ditinau dari segi kesehatan dan kandungan &ang uga

menadi tuuan awal se.agai makanan ringan &ang sehat untuk mengurangi +anas dalam'

• M& P,7"7

Media atau +erantara +emasaran &ang akan dilakukan> &aitu:

1' e?ara langsung diaakan +ada tem+at &ang ramai +engunung6

2' aringan nirka.el> se+erti we.site +ri.adi> komunikasi tele+on> dan media sosial'

• R&#6# P&#3%!# 4 (T') B%!#

1' %ada minggu awal> ditargetkan +roduksi se.an&ak 20 .ungkus ha.is terual'

2' Minggu seterusn&a> ika dalam waktu kurang dari sehari ha.is terual> +eningkatan

+roduksi dilakukan se.an&ak 10 .ungkus setia+ hari> &aitu 30 .ungkus +er hari dan

.erlangsung selama 3 .ulan'

7/17/2019 Bab-I_pkm......


B III

M&+7& P&!.##

%ada +elaksanaan> +roduk amur %e+es ulit eruk ini memiliki taha+an o+erasional

&ang diadikan se.agai metode +elaksanaan' Taha+ann&a &aitu taha+ +roduksi dan taha+

+emasaran'

T$ P,7%.

Dalam +elaksanaann&a> taha+ +roduksi dimulai dengan +en&edian alat dan .ahan

untuk mem.uat +e+esan amur' Awaln&a> +emilihan amur tiram &ang akan di+roduksi harus

sesuai standar +roduksi &ang telah ditentukan se.elumn&a' emudian> taha+ &ang dilakukanadalah men&ia+kan isi dari +e+esan> &aitu amur tiram &ang telah di.eri .um.u ditutu+i

dengan .alutan kulit eruk manis &ang se.elumn&a direndam agar rasa eruk da+at meresa+

ke dalam amur' etelah itu> +e+esan dikukus hingga matang dan sia+ disaikan> dengan

memasukkan +e+esan ke dalam kantung +lastik kemasan'

T$ P&",#

Taha+ +emasaran dilakukan dengan +endekatan langsung ke+ada mas&arakat +ada

minggu awal +emasaran> dengan mengunungi +ameran atau tem+at;tem+at &ang terda+at

mas&arakat sekitar untuk da+at melakukan +emasaran le.ih mudah dan e,isien' %ada taha+ini> dihara+kan +roduk &ang kami ual .an&ak memesan melalui aringan nirka.el> sehingga

mo.ilitas &ang dilakukan da+at .eralan kolekti, +esanan dalam umlah .an&ak6 dan asa

+engiriman dari tim &ang kami miliki'

7/17/2019 Bab-I_pkm......


B IV

B8 # J! K&'+#

$erikut adalah adwal kegiatan &ang akan dilakukan +ada +roduksi amur %e+es ulit

eruk serta .ia&a &ang tertulis meru+akan .ia&a +rediksi &ang akan diaukan'

Ta.el 1' istematika egiatan

Taha+an

$ulan

1 2 3

Minggu

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

%ersia+an

alat dan

.ahan

%em.uatan

+roduk

%emasaran

melalui

e(ent

%enualan di

lingkungan

kam+us

BA

B(aluasi

7/17/2019 Bab-I_pkm......


#

Ta.el 2' Anggaran Dana &ang Dilakukan dalam %elaksanaan

ama egiatan$arang &ang

Digunakanumlah nit

$ia&a

atuan$ia&a Total

%ersia+an

+roduksi

Caan 2 .uah + 12'000 + 20'000

Daun %isang ikat + 1'000 + #'000Alat kukusan 3 .uah + 100'000 + 300'000

amur Tiram 10 kilogram + 0'000 + 00'000

$um.u masak 2 kilogram + 20'000 + 40'000

+atula masak 2 .uah + 0'000 + 100'000

eruk Manis 10 kilogram + 20'000 + 200'000

%emasaran $ia&a trans+ortasi " minggu + 200'000+

1'800'000

%engemasanantung +lastik

.ening3 kg + '000 + 1'000

$ia&a tak terduga + #20'000

T7+! B8+

4'000'000

7/17/2019 Bab-I_pkm......


8

7/17/2019 Bab-I_pkm......


"

7/17/2019 Bab-I_pkm......


10

7/17/2019 Bab-I_pkm......


11

B7+ D7&# P&""#'

A I&#++ D,

1 ama )engka+ Mirwa Adi+rahara Anggarani

2 enis elamin %3 a.atan Fungsional Asisten Ahli

4 5% 1"8042112012122001

Tem+at/Tanggal )ahir $litar> 21 A+ril1"8

e-mail MirwaadiE&ahoo'?om

# omor Tele+on/@% 2 823341" ##"

B R8+ P&#.#

1 2

ama 5nstitusi ni(ersitas $rawia&a ni(ersitas Airlangga

urusan imia imiaTahun Masuk;)ulus 200;200" 200";2011

/ P&".! S&"#, I!"

o ama %ertemuan

5lmiah/eminar

udul Artikel 5lmiah Caktu dan Tem+at

1 S&"#, N7#!

P&#.# S# P,7',"

P6,3# UNESA

P&#',% K7#&#+,

E!%&# NHOH +&,$

Recovery E"(I) S#

, /"$%,##8 &#'#

T&"'(I) S# &6,

K,7"+7',* 8#'

M&#''%#.# F D"

K+7#

P6,3#

U#9&,+ N&'&,

S%,8; F&,%,

201

2 S&"#, N7#! K"

FMIPA UNESA

I&#+*. P,7+&#

S$&*. B7*!" &'

K#+ P&#&#+%#

P,7+&# S$&*. A#+'&#.

B7*! Candida Albicans

J%,%# K"

FMIPA UNESA;

S&$+&"&, 201

3 S&"#, N7#! K"FMIPA UNESA

K7"$, D8 H"+T#"# K+%.

( Sauropusandrogynus);

K&#., (Cosmos caudatus);

B&!%#+ ( Plucheaindica);

# K&"#' (Ocimum

sanctum) +&,$

P&,+%"%# J"%,

Candida Albicans

J%,%# K"FMIPA UNESA;

S&$+&"&, 2015

mailto:[email protected]

mailto:[email protected]

7/17/2019 Bab-I_pkm......


12

7/17/2019 Bab-I_pkm......


13

L"$,# 2

J%+*. A#'',#

Ta.el 2' Anggaran Dana &ang Dilakukan dalam %elaksanaan

ama egiatan$arang &ang

Digunakanumlah nit

$ia&a

atuan$ia&a Total

%ersia+an

+roduksi

Caan 2 .uah + 12'000 + 20'000

Daun %isang ikat + 1'000 + #'000

Alat kukusan 3 .uah + 100'000 + 300'000

amur Tiram 10 kilogram + 0'000 + 00'000

$um.u masak 2 kilogram + 20'000 + 40'000

+atula masak 2 .uah + 0'000 + 100'000

eruk Manis 10 kilogram + 20'000 + 200'000

%emasaran $ia&a trans+ortasi " minggu + 200'000

+

1'800'000

%engemasanantung +lastik

.ening3 kg + '000 + 1'000

$ia&a tak terduga + #20'000

T7+! B8+

4'000'000

7/17/2019 Bab-I_pkm......


14

L"$,# 4 S%%## O,'# T" K&'+# # P&"'# T%'

N7 N"<NIM P,7'," S+% B#' I!"% U,# T%'

1' Aldwin Amireza 1;imia imia%roduksi dan

%emasaran

2' Mohamad Fahmi aza!1;%endidikan

imiaimia

ur(e& dan

%emasaran

3' $agus %raset&o1;%endidikan

imiaimia

%roduksi dan

ur(e&

7/17/2019 Bab-I_pkm......


1

Bab-I_pkm......

Documents

Transcript of Bab-I_pkm......