1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Penelitian

Salah satu usaha di Indonesia dapat dikatakan sebagai bisnis yang tidak

pernah surut, yaitu usaha percetakan. Saat ini perkembangan teknologi semakin

berkembang, bisnis percetakan di Indonesia yang menggunakan mesin mesin digital

ataupun offset terus bertambah. Bisnis percetakan adalah suatu jenis usaha yang mulai

diperhitungkan keberadaannya, terutama dalam beberapa tahun ini bisnis percetakan

semakin berkembang pesat, dilihat dari industri percetakan skala kecil yang baru

baru ini muncul.

Berdasarkan artikel yang ditulis oleh Buyung Wiranata dan Bambang

Haryadi, AGORA Vol. 1, No. 1 (2013), Industri percetakan di Indonesia terus

mengalami pertumbuhan hingga akhir tahun 2012 ini. Sejak tahun 2010 jumlah

perusahaan Grafika di Indonesia diperkirakan telah mencapai 35000 perusahaan.

Peningkatan ini juga didukung melalui data impor mesin cetak industri grafika

yang naik 40% di tahun 2011 ini menjadi US$392 juta dibandingkan dengan

impor pada 2010 yang hanya US$280 juta. Meningkatnya pertumbuhan industri

percetakan ini tentu juga meningkatkan persaingan antar perusahaan. Tidak hanya

bersaing untuk mendapatkan konsumen, mereka juga bersaing untuk mendapatkan

teknologi terbaru untuk memberikan kapasitas produksi yang lebih besar, kualitas

yang lebih baik, dan memepermudah kinerja karyawannya. Diferensiasi dalam

industri ini cenderung tidak ada. Melihat hal ini, tentu membuat konsumen

menjadi sensitif terhadap harga

Industri percetakan konvensional sempat terkena dampak signifikan

dengan pesatnya perkembangan internet tetapi hal ini tidak berlangsung lama.

Data Oxford Economics menunjukkan, industri percetakan di tanah air tetap

mengalami pertumbuhan. Tahun ini pertumbuhannya diperkirakan 4,7%, lebih

tinggi dibanding rata-rata pertumbuhan industri percetakan dunia yang hanya

1,6%.

2

Pada prakteknya, bisnis percetakan mencakup area bisnis yang cukup luas

aspeknya, seperti : Graphic Design, Sablon digital, Screen Printing (Sablon

Manual), Digital Printing, Media Cetak, Printing Chemical, Garment (Textile),

dan lain lain. Oleh karena itu, bisnis percetakan tidak akan pernah mati, hanya

mungkin sesekali jalan ditempat pada keadaan tertentu saja. Sepanjang umat

manusia ada, disitulah terbuka lebar peluang usaha percetakan dan segala cara

bisnis percetakan yang menyertainya. Jarang terjadi, bisnis usaha percetakan

bangkrut karena kekurangan order cetak. Jika ini sampai terjadi, berarti pengelola

bisnis percetakan tersebut mungkin saja ada kesalahan dalam melakukan fungsi

fungsi manajemen dalam penerepan bisnisnya, tidak ada customers satisfaction,

strategi marketing yang tidak tepat, tidak up to date pada teknologi dan informasi.

Dewasa ini, Bisnis Percetakan makin dipermudah eksistensinya, baik itu

dari segi teknologi cetak dan operasionalisasinya, Toko Kertas yang banyak

tersedia, sumber daya manusia, printing research and development (R&D),

diversifikasi usaha percetakan, sampai pada ketersediaan informasinya yang

banyak bertebaran di dunia internet. Semakin membaiknya keadaan ekonomi

global, semakin mempertinggi daya beli masyarakat Indonesia belakangan ini.

Dan hal ini tentunya berimbas pada semakin tingginya permintaan atas barang

barang cetakan dan alat promosi - Marketing Tools - pada lingkup bisnis

percetakan.

Seperti yang di sebutkan oleh Kepala Bidang Statistik Produksi, H.

Ruslan, bahwa hampir setiap jenis industri di kategori industri mikro dan kecil

mengalami peningkatan produksi. Dua jenis industri yang mengalami peningkatan

produksi dari kategori ini adalah industri percetakan dan reproduksi media

rekaman. Industri tersebut meningkat sebesar 16,04%, ujarnya saat

menyampaikan laporan di kantor BPS Jabar, Jln. PHH Mustopha, yang di kutip

oleh Pikiran Rakyat Kamis, 01/11/2012.

Hal ini disebabkan kebutuhan akan barang cetakan di Jawa Barat ini

cukup tinggi dan relatif stabil, baik yang berasal dari perorangan sampai

perusahaan hingga instansi pemerintah, dari buku ilmiah sampai undangan

pernikahan. Bahkan dapat dikatakan bahwa dalam kehidupan sehari hari,

3

kemanapun dan dimanapun pandangan terarah pasti akan menemui produk atau

barang hasil dari percetakan, misalnya: buku buku, nota atau faktur yang biasa

diperoleh saat berbelanja di toko atau supermarket, kwitansi, dus dus kemasan

makanan atau kemasan barang barang lainnya, kartu nama, kartu undangan,

kalender, kop surat, amplop, sticker, poster, ID card, brosur.

Perkembangan ilmu dan teknologi semakin cepat kemajuannya, sehingga

pada saat ini industri percetakan sudah semakin komplit dan modern.

Perkembangan ini juga terjadi di Kota Bandung, di mana terdapat berbagai

perusahaan percetakan dalam jumlah yang cukup banyak. Perkembangan jumlah

perusahaan percetakan tersebut mengakibatkan semakin tingginya persaingan

usaha di bidang tersebut.

Untuk mengatasi masalah masalah yang timbul dalam persaingan usaha

di bidang percetakan, salah satu yang dapat dilakukan perusahaan yaitu harus

mampu mengendalikan operasionalnya dengan baik. Dengan melakukan

pengendalian pengadaan persediaan bahan baku maka kegiatan produksi yang

merupakan salah satu bagian kegiatan operasional perusahaan akan berjalan

dengan lancar. Karena persediaan bahan baku merupakan penunjang kelancaran

proses produksi, tanpa adanya persediaan bahan baku perusahaan tidak dapat

memenuhi kebutuhan atau permintaan pelanggan, terhambatnya proses produksi

dan lain lain.

Akan tetapi pengadaan persediaan bahan baku perlu diperhatikan karena

berkaitan langsung dengan biaya yang harus di tanggung oleh perusahaan sebagai

akibat adanya persediaan. Oleh sebab itu, persediaan yang ada harus seimbang

dengan kebutuhan, karena persediaan yang terlalu banyak akan mengakibatkan

perusahaan menanggung risiko kerusakan dan biaya penyimpanan yang tinggi

disamping biaya investasi yang besar.

Seperti hal nya pada CV. Sumber Warna merupakan salah satu perusahaan

yang bergerak di bidang percetakan sejak tahun 1995 di Bandung. CV. Sumber

Warna dalam melakukan proses produksinya hanya menggunakan mesin

pencetakan offset dimana untuk pencetakan dengan volume tinggi karena

membutuhkan plat. Satu plat mewakili satu bidang dokumen, satu warna dan

4

jenis. Semakin banyak jenis dokumen dan warna yang digunakan, jumlah biaya

yang dibayar pun semakin besar. Selain plat, percetakan offset juga dapat

mencetak pada bidang kertas yang relatif tipis seperti yang sering digunakan

untuk buku nota seperti NCR, HVS dan Doorslag. Harga dalam pencetakan offset

dalam kuantitas banyak akan jauh lebih murah di bandingkan dengan

menggunakan digital print. Dalam kegiatan produksinya CV. Sumber Warna

hanya memproduksi seperti membuat undangan, kop surat, brosur, katalog, poster

atau sticker, buku buku kantor dan lain lain. Sistem pengadaan persediaan

bahan baku sangat penting bagi proses produksi perusahaan. Karena bila

perusahaan tidak mempunyai persediaan yang mencukupi dapat mengakibatkan

pembelian meningkat dari terjadinya kekurangan bahan baku.

Persediaan merupakan salah satu asset yang mahal di banyak perusahaan

atau organisasi, kadang sampai 40% dari total yang diinvestasikan.

Suatu organisasi dapat mengurangi biaya dengan cara menurunkan tingkat

persediaan di tangan (stock on hand).

Di pihak lain, konsumen akan merasa tidak puas bila suatu barang stoknya

habis.

Oleh karena itu, perusahaan harus mencapai keseimbangan antara

investasi persediaan dan tingkat pelayanan konsumen. Semua organisasi

mempunyai beberapa jenis sistem perencanaan dan pengendaliaan persediaan.

Hal ini terkadang menimbulkan masalah masalah dalam proses

produksi, seperti jadwal produksi menjadi tidak realistis, pemborosan, dan

terjadinya kekurangan persediaan bahan baku. Lemahnya sistem pengendalian

intern untuk pembelian bahan baku menjadi alasan penulis untuk mengevaluasi

sistem dan prosedur pembelian bahan baku di Percetakan. Maka dari itu, sangat

diperlukan metode yang mampu mengendalikan persediaan bahan baku guna

melancarkan proses produksi.

Sehingga agar usaha percetakan ini dapat terus langgeng, perlu ada

pengelolaan yaitu diantaranya adalah masalah persediaan, yang mana persediaan

kertas ini merupakan kunci kelancaran proses percetakan selain tinta dan sumber

5

daya. Tetapi bila bila tidak ada persediaan kertas, maka konsumen bisa tidak

dilayani dengan baik. Karena usaha percetakan ini cukup banyak terutama yang

percetakan konvensional maka konsumen akan segera berpindah order ke

percetakan lain.

Kekurangan persediaan ini akan berakibat juga pada mesin menganggur,

tenaga kerja dan fasilitas lain juga menganggur, hal ini menyebabkan terjadinya

pemborosan dikarenakan perusahaan memiliki kewajiban untuk mengeluarkan

fixed cost. Untuk itu bagaimana usaha percetakan terutama usaha kecil menengah

ini tetap bisa survive, maka perlu dikelola persediaan.

Secara teoritis, manejemen persediaan memiliki sasaran untuk mengatur

berapa banyak item yang harus disediakan, kapan dan berapa banyak pembelian

harus dilakukan. Cukup sederhana, tetapi dalam penerapannya, menjaga

persediaan merupakan masalah yang rumit, apalagi melibatkan item yang

mencapai ribuan. Sangat sulit menyelesaikan persoalan kapan dan berapa banyak

yang harus dibeli.

Dalam kasus ini, CV. Sumber Warna mengalami biaya pengiriman yang

cukup tinggi hal ini dapat dilihat dalam tabel sebagai berikut :

Tabel 1.1

Biaya Persediaan Kertas CV. Sumber Warna

Periode April 2013 Maret 2014

Item Biaya Simpan

(Rp)

Biaya Pengiriman

(Rp)

Total Biaya

(Rp)

HVS 109.375 873.714,28 983.089,28

Doorslag 115.500 747.476,19 862.976,19

Total Biaya 224.875 1.621.190,47 1.846.065,47

Menurut tabel 1.1 dapat dilihat bahwa biaya pengiriman sebesar Rp.

1.621.190,47 dari total cost Rp. 1.846.065,47 ini berarti biaya penyimpanan yang

minim tapi tidak dapat dioptimalkan terhadap adanya gudang. Hal ini dikarenakan

perusahaan menggunakan metode konvensional yang berifat analogi, dimana

perusahaan menggunakan intuisi dan pengalaman pemilik perusahaan sehingga

6

menyebabkan frekuensi pemesanan yang tinggi. Persediaan yang optimal sangat

membantu perusahaan dalam mengatasi masalah persediaan. Perusahan harus bisa

mengatasi permasalahan persediaan seperti mentukan berapa banyak harus

memesan, kapan harus memesan (reorder point), berapa jumlah persediaan

pengaman yang harus ada di gudang (safety stock) agar tidak terjadi kekurangan

ataupun kelebihan persediaan dan dapat meminimalisir biaya yang dikeluarkan.

Untuk memninimumkan biaya persediaan tersebut dapat digunakan

analisis Economic Order Quantity (EOQ). Perencanaan metode EOQ dalam

suatu perusahaan akan mampu meminimalisasi terjadinya out of stock sehingga

tidak mengganggu proses dalam perusahaan dan mampu menghemat biaya

persediaan yang dikeluarkan oleh perusahaan karena adanya efisiensi persediaan

produk di dalam perusahaan yang bersangkutan. Analisis EOQ ini dapat

digunakan dengan mudah dan praktis untuk merencanakan berapa kali suatu

produk dibeli dan kuantitas berapa kali pembelian.

Selain menentukan EOQ, perusahaan juga perlu menentukan waktu

pemesanan kembali produk yang akan digunakan untuk memenuhi permintaan

konsumen atau reorder point (ROP) agar pembelian produk yang sudah

ditetapkan dalam EOQ tidak mengganggu kegiatan operasional perusahaan. Yang

dimaksud dengan reorder point (ROP) adala titik dimana jumlah persediaan

menunjukan waktunya untuk mengadakan pesanan kembali.

Dari perhitungan EOQ dan ROP dapat ditentukan titik minimum dan

maksimum persediaan bahan. Persediaan yang diselenggarakan paling banyak

sebesar titik maksimumnya, yaitu pada saat produk yang dibeli dating. Tujuan

penentuan titik maksimum adalah agar dana yang tertanam dalam persediaan

bahan tidak berlebihan sehingga tidak terjadi pemborosan. Karena pada saat

produk yang dibeli dating besarnya produk digudang perusahaan sama dengan

persediaan pengaman atau safety stock.

Berdasarkan pembahasan di atas, penulis tertarik untuk mengadakan

penelitian mengenai Analisis Pengadaan Persediaan Bahan Baku Kertas

Dalam Menunjang Proses Produksi (Studi Kasus pada CV. Sumber Warna

Bandung).

7

1.2 Identifikasi Masalah

Berdasarkan latar belakang penelitian diatas, maka permasalahan yang

dapat diidentifikasi dalam pernyatan penelitian sebagai berikut :

1. Bagaimana kebijakan perusahaan dalam menentukan kebutuhan

persediaan bahan baku kertas untuk menunjang proses produksi di CV.

Sumber Warna?

2. Masalah apa saja yang timbul dalam pengendalian persediaan bahan baku

kertas yang di hadapi CV. Sumber Warna?

3. Bagaimana pengembangan sistem pengendalian persediaan bahan baku

kertas yang meliputi Economic Order Quantity, Safety Stock, Reorder

Point dan analisis Just in Time pada CV.Sumber Warna?

1.3 Tujuan Penelitian

Adapun tujuan ingin dicapai oleh penulis melalui penelitian ini adalah :

1. Untuk mengetahui kebijakan perusahaan dalam menentukan persediaan

bahan baku kertas untuk menunjang proses produksi di CV. Sumber

Warna.

2. Untuk mengetahaui masalah yang timbul dalam pengendalian persediaan

bahan baku kertas yang di hadapi oleh CV. Sumber Warna.

3. Untuk mengetahui pengembangan sistem pengendalian persediaan bahan

baku kertas yang meliputi Economic Order Quantity, Safety Stock,

Reorder Point dan analisis Just in Time pada CV. Sumber Warna.

1.4 Kegunaan Penelitian

Dari penelitian diharapkan akan diperoleh informasi yang dapat digunakan

oleh :

1. Bagi penulis, sebagai wadah untuk melatih kemampuan analisis serta

pengaplikasian konsep konsep ilmu selama perkuliahan dan memperoleh

ilmu pengetahuan baik teori maupun praktek khusus nya di bidang analisis

manajemen persediaan bahan baku.

8

2. Bagi perusahaan, dijadikan sebagai salah satu bahan referensi dan

sumbangan pikiran serta bahan pertimbangan di masa yang akan datang

bagi manajemen operasional bagi CV. Sumber Warna di kemudian hari

dalam rangka mengoptimalkan pengendalian persediaan.

1.5 Metode Penelitian

1.5.1 Metode Penelitian yang digunakan

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif.

Menurut Nazir (2005:63), metode deskriptif merupakan sutau metode dalam

menganalisis sutau kelompok manusia, suatu objek, suatu kondisi, satu system

pemikiran ataupun sutau kelas peristiwa pada masa sekarang. Tujuan penelitian

secara sistematis, faktual dan akurat mengenai fakta fakta, sifat sifat serta

hubungan antar fenomena yang diseleksi.

1.5.2 Teknik Pengumpulan Data

Untuk memperoleh data dalam penyusunan skripsi ini, penulis dengan

menggunakan beberapa teknik pengumpulan data yang dianggap tepat guna sesuai

dengan kemampuan yang ada untuk mengetahui suatu keadaaan atau persoalan

dalam usaha membuat keputusan dalam rangka pemecahan masalah. Teknik

pengumpulan data yang dilakukan penulis dalam penelitian ini adalah teknik

pengumpulan data menurut Nazir (2003 ; 175) sebagai berikut :

1. Penelitian Lapangan (Field Research)

Merupakan cara pengumpulan data dengan melakukan penelitian langsung

terhadap objek yang diteliti yaitu pada CV. Sumber Warna. Untuk memperoleh

data dan informasi yang dibutuhkan, melalui cara ini diperoleh data primer. Alat

pengumpul data yang digunakan oleh penulis dalam melakukan penelitian

lapangan adalah sebagai berikut : observasi, menganalisis, dan memberi solusi

kepada pihak yang berkepentingan.

2. Penelitian Kepustakaan (Library Research)

Merupakan cara pengumpulan data yang dilakukan dalam mempelajari

berbagai literatur seperti buku buku atau bentuk referensi lain yang

9

berhubungan dengan masalah yang sedang diteliti sehingga dapat mengetahui

beberapa bahan yang berhubungan dengan masalah yang sedang diteliti sehingga

dapat mengetahui beberapa bahan yang berhubungan dengan sistem antrian.

Melalui cara ini akan diperoleh data sekunder.

Adapun teknik pengumpulan data yang digunakan untuk memperoleh data

yang dibutuhkan dalam penelitian ini adalah sebagai berikut:

a. Data Primer

Data primer adalah data yang di dapat langsung dari perusahaan yang

bersangkutan. Dengan cara penelitian langsung teradap objek

penelitian yaitu pada CV. Sumber Warna

b. Data Sekunder

Data sekunder adalah data yang diperoleh dari data yang telah

dikumpulkan orang atau lembaga lain, baik yang telah diolah maupun

belum diolah menjadi data yang diperlukan untuk keperluan analisis.

1.6 Lokasi Penelitian

Untuk memperoleh data dan informasi yang relevan dalam penelitian ini,

penulis melakukan penelitian di CV. Sumber Warna di Jalan Kopo No. 452

Bandung.