Az ókori sumér étkezési szokások
-
Upload
odette-albert -
Category
Documents
-
view
51 -
download
3
description
Transcript of Az ókori sumér étkezési szokások
Az ókori sumér étkezési szokások
Készítette: Hárs Bianka
Növénytermesztés
• tönkbúza• árpa• datolyafa
Állattenyésztés• juh• disznó• marha• tehén• kecske• szárnyasok: kacsa,
liba• vadak• gazella
Általános ételek
Kenyér• jó minőségű lisztjük volt, mégsem volt
különleges kenyerük• Puabi királynő sírjában találtak
kenyérdarabokat Úr városában• növényi és állati zsírral
gazdagították: tej, vaj, sajt, gyümölcslé, szezámmag• a sumérok elsősorban nem a
kenyér miatt termesztették az árpát
„Az aratás istennője”
Húsételek• a mezopotámiaiak életében fontos szerepe
volt a juhnak• disznót, marhát, gazellát, szárnyast,
vadat vadásztak• farmokon ludakat és kacsákat is
tenyésztettek• szárították, füstölték, sózták
• roston sütve is szerették
Tejtermékek
• juh-, kecske-, tehéntej• sajtot, és vajat termeltek• kacsa- és libák tojásait is
fogyasztották
Halételek
• alapvető termékük• folyókról, tengerről,
csatornákról, privát tavakból szerezték
• mintegy 50 fajta hal
Gyümölcsök• legkedveltebb a datolya• alma, gránátalma, birsalma• kajszibarack• cseresznye• füge• dinnye• eperfa• körte• szilva
Zöldségek
• legelterjedtebb: hagyma, fokhagyma• káposzta, uborka, sárgarépa,
fehérrépa, retek, bab, borsó, csicseriborsó
• szárított állapotban raktározták• leveseket készítettek az
összesből• főzőolajt a
szezámmagból készítették
Fűszerek és füvekIsmerték, és használták:• koriander• zsálya• kömény édes kömény• póréhagyma• majoránna• menta• mustár• rozmaring• sáfrány• kakukkfű
Ital:
• legkedveltebb ital volt Mezopotámiában• első sörfőzdék itt jelentek meg
• sör készítése:1. a hántolt gabonákból sütött cipókat
feldarabolták2. erjesztették3. különböző fűszerekkel (fahéj, méz)
ízesítették• 70-féle sörfajtájuk volt
Sör