Ayam goreng berempah

Bahan-bahan ( 3-4 orang )

7-8 ketul ayam (dibersihkan)

5 ulas bawang putih (ditumbuk kasar)

1 inci halia (ditumbuk kasar)

3 batang serai (ditumbuk kasar)

1 sb ketumbar (disangai dan ditumbuk kasar)

1 sdt jintan manis (disangai dan ditumbuk kasar)

1 sb serbuk kari ayam (dyg guna Adabi)

1 biji telur

2 sb tepung jagung

1 tangkai daun kari

garam secukupnya

Cara-cara

1. Perapkan ayam dgn semua bahan di atas selama 1 jam atau selama mana yg boleh. Kemudian gorengkan dgn minyak yg banyak sehingga garing. Gunakan api perlahan shj.

2. Hidangkan panas2. Bahan-bahan ( 3-4 orang )

6 ketul ayam (bahagian tulang lebih sedap)

* 1 biji bawang sederhana besar

* 2 biji bawang putih

* 1 batang serai

* 1 inci halia

* 1 inci kunyit

* 1 inci lengkuas

* 1 batang cili merah @ 5 batang cili api (lebihkan kalo nak pedas)

* 1 sudu kecil ketumbar biji

*1 sudu kecil jintan manis

* 1 sudu kecil jintan putih

1 sudu kecil serbuk lada hitam

1 sudu besar serbuk cili

3 sudu besar serbuk kari

Garam

Serbuk perasa (optional)

1 biji telur

Tepung gandum secukupnya untuk menyalut ayam.

Cara-cara

1. Bahan bertanda ( * ) perlu ditumbuk @ dikisar halus. Gunakan blender kering kalau nak kisar.

2. Perap rempah yg siap ditumbuk @ diblender, serbuk lada hitam, serbuk cili, serbuk kari, garam dan perasa bersama ayam lebih kurang 1/2 jam. lagi lame perap lagi sedap.

3. Panaskan minyak didalam kuali. sementara tu, pecahkan telur dan gaulkan bersama ayam yg telah diperap tadi hingga rata.

4. Masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga cukup menyalut ayam tadi.

5. Goreng serta merta hingga garing.

6. **Telur & tepung hendaklah digaul bersama ayam bile time nak goreng je. kalo arini perap, esok baru nak goreng, x perlu masukkan telur n tepung.

salam semua.sy nak tokok tambah jekalau nak bagi umphh! lagi ayam goreng tu tambah kan dgn sedikit tepung beras(3 sudu),tepung jagung (3 sudu) tepung gandum(2 sudu) sedikit serbuk cili (2 sudu)dan yg paling penting sekali sedikit air kapur (2 sudu)(nak bagi rangup).Cubalah..semua org suka.Bahan 1 (dikisar)1 inci Halia

1 inci Kunyit hidup

3 batang serai

5 ulas bawang putih

Bahan 2 Beberapa ketul Ayam (4 atau 5) sudu jintan manis sudu jintan putih1 sudu ketumbar1 biji telurdaun karigaram

Cara-cara memasak1. Perap ayam dengan semua bahan 1 yg dikisar dan bahan 2 selama 45 minit atau sejam.2. dengan api yg sederhana, goreng ayam tadi sehingga garing3. Sedia dihidang ! sedap dimakan ketika masih panas p/s : jintan manis, jintan putih dan ketumbar boleh juga ditumbuk (mengikut selera masing2) dan boleh juga digantikn dgn rempah kari ayam..