AYAM GOLDEN ROSEMARY

BAHAN A

Bawang merah 4 ulas

Bawang putih 3 ulas

Daun rosemary 2 tangkai

Serai 2 batang

Lengkuas sebesar ibu jari

BAHAN B

Serbuk ketumbar 2 sudu

Serbuk lima herba 1 sudu

Serbuk kari daging 1 sudu

Serbuk kunyit ½ sudu besar

Gula 3 sudu

Garam ½ sudu

BAHAN C

Minyak zaitun 2 sudu

Madu lebah 1 sudu

BAHAN D

Lada hitam kasar

Rempah Italy

LAIN-LAIN

Ayam kampung 1 ekor

Marjerin

Aluminium foil

Benang

Berus

CARA-CARA MEMASAK

1. Mesin BAHAN A sehingga sebati. Kemudian, masukkan bahan tersebut ke dalam bekas.

2. Masukkan BAHAN B dan kacau@gaul sehingga sebati. (Bahan perap sudah siap)

3. Ambil ½ cawan bahan perap dan campur bersama BAHAN C untuk digunakan ketika membakar

ayam.

4. Masukkan ayam ke dalam bekas dan ratakan bahan perap. Masukkan sekali bahan perap ke

dalam ayam.

5. Simpan ayam yang telah siap disapu bahan perap ke dalam peti sejuk selama 1-2 jam.

6. Keluarkan ayam dari peti sejuk. Silangkan peha ayam dan ikat menggunakan benang.

7. Balut ayam dengan aluminium foil seperti balutan coklat hacks.

8. Kemudian, kukuskan ayam dalam pengukus selama 1-2 jam.

9. Selepas siap dikukus, keluarkan ayam dari pengukus. Buka ikatan bahagian bawah untuk buang air

dalam aluminium foil.

10. Buka aluminium foil berhati-hati agar kulit ayam tidak terkoyak.

11. Ambil bahan perap yang telah disimpan di dalam cawan dan berus@ sapu atas ayam. Kemudian,

taburkan BAHAN D pada ayam.

12. Bakar ayam di dalam oven dengan suhu 220’C selama 30-40 minit.

13. Keluarkan ayam dan sapu marjerin sehingga cair.

14. Potong daun ketumbar dan tabur pada ayam. (Siap dihidang)