AUTORIDADES DE GOBIERNO E INSTITUCIONALES...Jimmy Morales Cabrera Jafeth Ernesto Cabrera Franco...
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AUTORIDADES DE GOBIERNO E INSTITUCIONALES
Jimmy Morales Cabrera
Presidente de la República
Jafeth Ernesto Cabrera Franco
Vicepresidente de la República
Autoridades del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación
Administración 2016 - 2020
José Felipe Orellana Mejía
Viceministro de Desarrollo Económico Rural
Byron Omar Acevedo Cordón
Viceministro de Sanidad Agropecuaria y Regulaciones
Rosa Elvira Pacheco Mangandi
Viceministra de Seguridad Alimentaria y Nutricional
Jorge Armando Rosado Mendoza
Viceministro Encargado de Asuntos de Petén
Mario Méndez Montenegro
Ministro de Agricultura, Ganadería Alimentación
Créditos de la publicación
Nery Leonel Pérez García
Supervisión general
Hiram Arenko Pineda Reyes
Elaboración y diseño
Carlos Rodríguez Chang
Revisión técnica
Recopilación de información:
Félix Armando Pérez Estrada
Roberto Alejandro Serra Arriaga
Samuel Carrillo Yanes
Romeo Tzunum Morales
Shirly Contreras de Dubón
Maricarmen Castillo
Mynor Paredes López
Gustavo Adolfo Arévalo Solís
Erwin Ardón Paredes Dirección
Planeamiento del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación -MAGA-, agradece la
colaboración de las personas de diversos mercados, empresas e instituciones, tanto nacionales como
extranjeras, que nos brindan información de manera periódica. Este apoyo es lo que hace posible la
recopilación de datos que, día a día, se reportan a través del Sistema de Información de Mercados –
SIM– y, como resultado, la divulgación de este documento.
Las instituciones oficiales que han colaborado en este proceso son:
Banco de Guatemala –Banguat–
Instituto Nacional de Estadística –INE–, Guatemala
Dirección de Coordinación Regional y Extensión Rural, MAGA Guatemala
Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO-
AGRADECIMIENTOS
Desde el año 1998, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación a través de Planeamiento, elabora el documento “Anuario Estadístico de Precios de Productos e Insumos Agropecuarios” con el fin de proporcionar información estratégica para la planificación y toma de decisiones en instituciones, empresas, organizaciones o productores en temas relacionados con producción y mercados de productos agrícolas. El Anuario Estadístico de Precios de Productos e Insumos Agropecuarios 2016, es uno de los resultados del Sistema de Información de Mercados –SIM- del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Este documento contiene en el Capítulo 1 los precios promedio mensuales de productos agropecuarios, pagados por el intermediario nacional en la zona de producción; al intermediario nacional en los depósitos de la 21 Calle Zona 1; al mayorista en los depósitos de la 21 Calle Zona 1 y mercado La Terminal; y por el consumidor en el mercado La Terminal. En el Capítulo 2 se presentan las series históricas de precios pagados al mayorista de granos básicos, frutas y hortalizas, en el mercado La Terminal, para el período 2005-2016. Asimismo, en el Capítulo 3 se presentan los índices mensuales de precios al mayorista y comentarios sobre precios de los principales productos agropecuarios. El Capítulo 4 presenta los precios promedio mensuales pagados por el consumidor en los principales mercados departamentales. El Capítulo 5 incluye los precios mensuales internacionales, de Centroamérica y México, de granos básicos. En el Capítulo 6 se presentan algunos indicadores económicos relacionados con la agricultura, como el índice de precios al consumidor –IPC-, costo de la canasta básica alimentaria y vital y tipo de cambio mensual de Centroamérica y México. El Capítulo 7 presenta los márgenes de comercialización entre intermediario y acopiador, mayorista e intermediario, consumidor y mayorista, de granos básicos; y entre consumidor y mayorista de vegetales, frutas y pecuarios.
Además, se presenta en el anexo, las gráficas del comportamiento de precios de productos agropecuarios, durante el período
1999-2016.
Mario Méndez Montenegro
Ministro de Agricultura, Ganadería y Alimentación
“
PRESENTACIÓN
VI
CAPÍTULO 1. PRECIOS PROMEDIO MENSUALES DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS
Cuadro Página
Granos básicos, precios pagados
1.1 Por el intermediario nacional, en la zona de producción …………………..…………………………..………….… 5
1.2 Al intermediario nacional, en depósitos de la 21 calle, zona 1, Ciudad de Guatemala …………………...…..…..... 6
1.3 Al mayorista, en depósitos de la 21 calle, zona 1, Ciudad de Guatemala …………………...……………………… 7
1.4 Al mayorista, en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala ..…………………………...………..………....... 8
1.5 Por el consumidor, en el mercado La Terminal, Ciudad de Guatemala ……….………...………………………….. 9
Nueces, especias, condimentos y aromáticos, precio pagados
1.6 Al intermediario nacional .………………………………………………………………………………..…………. 10
1.6 Al mayorista ………………………………………………………...……………………………………….……… 10
Otros granos y oleaginosas, precios pagados
1.7 Al intermediario nacional …………………………….…………………………………………………….……….. 11
1.7 Al mayorista ………………………………………..…………………………………….…………….…………… 11
Productos agropecuarios, precios pagados
1.8 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Vegetales .…………….……………………………….......................... 12
1.9 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Frutas ………………………………………………………………… 14
1.10 Al mayorista, en la Central de Mayoreo –CENMA- / Vegetales ..………......................……….…………………. 16
1.11 Al mayorista, en la Central de Mayoreo –CENMA- / Frutas …………......................……….…………………….. 17
1.12 Por el consumidor, en el mercado La Terminal / Vegetales ……………………………………………….……….. 19
1.13 Por el consumidor, en el mercado La Terminal / Frutas ……………………………………………….……….......... 21
1.14 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Productos pecuarios …………………………………….……...….….. 23
1.15 Por el consumidor, mercado La Terminal / Productos pecuarios …………………………………….……….…….. 24
CONTENIDO
VII
Cuadro Página
Flores de corte, precios pagados
1.16 Por el consumidor …………………………………………………..……………………………………………… 26
Hidrobiológicos, precios pagados
1.17 Al mayorista ……………………………………………….………………………..……………………..……… 27
1.18 Por el consumidor …………………………………………………………………………………………………. 28
Abarrotes, precios pagados
1.19 Al mayorista …………………………………………………………………………...…………………...………- 30
1.20 Por el consumidor …………………………………………………………………..……………………………… 31
Combustibles, precios pagados
1.21 Por el consumidor ………………………………………………………………………………………………….. 32
Fertilizantes agropecuarios, precios pagados
1.22 Por el consumidor en cabeceras departamentales ……..…………..………………...…………………………..… 33
CAPÍTULO 2. SERIE HISTÓRICA DE PRECIOS, PERIODO 2005-2016
2.1 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Granos básicos ………………………………………..……..…..…… 36
2.2 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Vegetales ……………...…………………………………....……….. 36
2.3 Al mayorista, en el mercado La Terminal / Frutas ………………...………………………………………………… 38
CAPÍTULO 3. ÍNDICES MENSUALES AL MAYORISTA Y COMENTARIOS SOBRE PRECIOS DE LOS
PRINCIPALES PRODUCTOS AGROPECUARIOS
3.1 Arroz oro ………………...…………………………………………………….…………….…….......................... 41
3.2 Frijol blanco ……………………………………………………………………………………………..…………. 43
CONTENIDO
VIII
Cuadro Página
3.3 Frijol negro ……………………………………………………………………..…………………………………… 45
3.4 Frijol rojo ………………………………………………………………………………….……………..………… 47
3.5 Maíz amarillo ……..……………………………………………………………………..…………………..……… 49
3.6 Maíz blanco ………..…………………………………………………………………...………………………..… 51
3.7 Sorgo blanco …………………..…..………..………………………………………………………………………. 53
3.8 Trigo (precios internacionales) ………………………………………………………………………………...…… 55
3.9 Cebolla seca, blanca, mediana …………………………………………………………………...…………….…… 57
3.10 Chile jalapeño, grande ……………………………………………………………………...……………..……….. 59
3.11 Chile pimiento grande …………………………………………………………………………...……………......... 61
3.12 Coliflor mediana …………………………………………………………………...……………………………… 63
3.13 Güisquil mediano ……………………………………………………………………….…………………………. 65
3.14 Lechuga repollada, mediana …………………………………………………………………...…………………… 67
3.15 Papa Loman, lavada, grande ………………..…………………………………………………………………….. 69
3.16 Pepino mediano ………………………………………………………………...……………………………..…… 71
3.17 Repollo blanco, mediano ...………………………………………………………………………………………… 73
3.18 Tomate industrial, grande …………………………………………………………...…………………..………… 75
3.19 Zanahoria mediana ……………………………………………………………………..…………………………. 78
3.20 Aguacate criollo, grande ……………………………………………………………...…………..………………. 79
3.21 Aguacate Hass, mediano ………………………………………………………………….………………………. 81
3.22 Banano criollo, mediano ……………………………………………………………………..…………………… 83
3.23 Limón criollo, mediano …………………………………………………………………..………………………. 85
3.24 Limón Persa, mediano …………………………………………………………….………………...…………… 87
3.25 Naranja Valencia, mediana ………………….……………………………………………………...…………… 89
3.26 Papaya criolla, mediana …………………………………………………………………….…………………… 91
CONTENIDO
IX
Cuadro Página
3.27 Piña mediana …….…………………………………………………………………..…………………………….. 93
3.28 Plátano maduro, mediano ……..……………………………………………………………….……………..…… 95
3.29 Sandia redonda, mediana …………………………………………………………………..…………………..…… 97
3.30 Carne bovina y carne porcina ………………………………………………………...………………………..…… 99
3.31 Carne de pollo ………………………………………………………………….……………………..……………. 101
3.32 Huevo blanco, grande ……………………………………………………………………………………...………. 103
3.33 Combustibles …………………………………………………………………………………………...…………… 105
3.34 Fertilizantes ..……………………………………………………………………………………………………….. 107
Ubicación de los principales mercados departamentales ………………………………...……...……………………………
112
Precios pagados por el consumidor de:
4.1 Arroz oro 90-10 …………….…………………………………………………………...………………………….. 113
4.2 Frijol negro ………………………………………………………………………………………………………… 114
4.3 Maíz blanco …………………………….……………………………………….…………………………………… 115
4.4 Cebolla blanca, con tallo ……...……………………………………………………………………………………. 116
4.5 Chile pimiento ………………………….………………………………………………...………………………… 117
4.6 Güisquil ……………………………………..…………………………………...…………………………………… 118
4.7 Papa Loman ……………………………………………………………………………………...…………………. 119
4.8 Pepino …………………………………………………………….…………………….…………………………… 120
4.9 Tomate industrial …………………………………………………….……………..……………………………… 121
4.10 Zanahoria ………………………………………………………………….…………..…………………………… 122
CONTENIDO
CAPITULO 4. PRECIOS PROMEDIOS MENSUALES PAGADOS POR EL CONSUMIDOR EN LOS PRINCIPALES
MERCADOS DEPARTAMENTALES
X
Cuadro Página
4.11 Melón Cantaloupe ……………………………………………………………………..………………..………… 123
4.12 Naranja ..………………………………………………………………………………...………………………… 124
4.13 Papaya criolla …………...……………………………………………………………………...………………… 125
4.14 Piña ………………………………………………………………………………………………………………. 126
4.15 Plátano ………….……………………………………………………………………………...…………………. 127
4.16 Sandía redonda ………………………………………………………………………………...………….……… 128
5.1 Precios promedio mensuales de granos básicos, según origen y calidad …….……...…………………………… 132
5.2 Precios promedios, mensuales al mayorista de granos en Centroamérica y México ……………………………… 133
CAPITULO 5. PRECIOS INTERNACIONALES
CONTENIDO
XI
Cuadro Página
6.1 Índice de precios al consumidor ………………………………….………………………………………...….. 137
6.2 Costo de la canasta básica alimentaria (2012—2016) …………………………………………………………. 138
6.3 Costo de la canasta básica vital (2012—2016) …………………………….…………………………………. 139
Promedio mensual del tipo de cambio en Centroamérica y México: Moneda
6.4 Promedio mensual del tipo de cambio a la venta (con relación a US$1.00). Año 2016 ………………………. 140
Granos básicos
7.1 Intermediario y Acopiador ………………………………...……..…………………………………….………... 143
7.2 Mayorista y Intermediario ……………………………………………………………...………………..……… 144
7.3 Consumidor y Mayorista ……………………………………………………………………………………… 145
Vegetales
7.4 Consumidor y Mayorista ……….……………………………………………………………………………….. 146
Frutas
7.5 Consumidor y Mayorista ……….……………………………………………………………………………….. 148
Pecuarios
7.6 Consumidor y Mayorista …………………………………..………………………………………….………… 150
Gráficos del comportamiento de los precios de los principales productos agropecuarios ………………………..…………...……… 154
CONTENIDO
CAPÍTULO 6. PRINCIPALES INDICADORES ECONÓMICOS RELACIONADOS CON LA AGRICULTURA
CAPÍTULO 7. MÁRGENES DE INTERMEDIACIÓN
ANEXO
1
El Anuario Estadístico de Precios de Productos e Insumos Agropecuarios 2016 es uno de los resultados del Sistema de
Información de Mercado –SIM- del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación –MAGA-.
El proceso de alimentación del SIM se inicia con la captura de información sobre los precios diarios. Para ello, los técnicos de
Diplan, responsables de la investigación de mercados utilizan la entrevista como método de recolección de información, mediante
las visitas que realizan a diferentes mercados los días de abastecimiento. En la ciudad de Guatemala, se visitan los principales
mercados de referencia: mercado La Terminal, zona 4 (granos básicos, frutas, hortalizas e hidrobiológicos); Central de Mayoreo,
zona 12 (frutas y hortalizas) y depósitos de la 21 calle, zona 1 (granos básicos).
Los técnicos de la Dirección de Coordinación Regional y Extensión Rural –Dicorer–, del MAGA, son los encargados de capturar la
información de precios pagados por el consumidor en su jurisdicción departamental, la cual reportan a Diplan para la consolidación,
procesamiento y análisis de datos. En este caso, los precios son recopilados en los principales mercados de las cabeceras
departamentales.
La información recopilada se ingresa a la base de datos, y luego es validada e integrada con otras variables para la generación de
reportes. Es así como a través del SIM se generan informes semanales de precios promedio, cuyos datos se van integrando en
precios promedio mensuales y, posteriormente, la publicación de los anuarios estadísticos. Los datos base se difunden y visualizan
mediante la herramienta de monitoreo y análisis de precios FPMA proporcionada por FAO, la cual está disponible al público en el
link http://precios.maga.gob.gt)
Cabe señalar, que el Instituto Nacional de Estadística –INE– ha revisado la metodología aplicada, manifestando que no interfiere
en el procedimiento para el cálculo del Índice de Precios al Consumidor.
METODOLOGÍA
3
PRECIOS PROMEDIO MENSUALES de productos agropecuarios en la Ciudad de Guatemala
CAPÍTULO 1
5
Cuadro 1.1
Guatemala: Granos básicos
Precios promedio mensuales, pagados por el intermediario nacional
en la zona de producción. Año 2016
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Arroz granza, seca SO SO SO SO SO SO SO SO SO 115.00 117.50 120.00 117.50
Arroz granza, húmeda SO SO SO SO SO SO SO SO 101.25 100.00 100.00 100.00 100.31
Frijol blanco (Norte) SO SO 402.00 420.85 429.71 SO SO SO SO SO SO SO 417.52
Frijol blanco (Oriente) 435.29 464.62 428.85 441.50 450.00 493.75 545.00 525.11 590.38 562.50 569.38 520.00 502.20
Frijol negro (Norte) 298.60 292.43 303.00 305.25 316.05 335.63 335.63 349.44 349.06 344.06 SO SO 322.91
Frijol negro (Oriente) 295.59 311.57 325.85 323.35 333.24 350.00 346.25 366.72 365.63 371.00 395.63 363.00 345.65
Frijol rojo (Oriente) 322.06 360.29 340.10 324.00 325.00 322.50 320.00 330.00 351.25 338.50 310.63 329.00 331.11
Frijol rojo (Norte) SO SO 316.00 301.50 309.19 308.13 284.38 280.56 290.63 302.25 306.56 300.00 299.92
Maíz amarillo (Norte) 94.41 100.33 102.85 101.25 103.00 106.56 118.13 121.94 110.00 96.00 86.88 78.00 101.61
Maíz amarillo (Oriente) SO SO 115.00 115.00 SO SO SO SO SO SO SO SO 115.00
Maíz blanco (Norte) 104.53 104.76 106.65 104.85 108.19 112.38 120.00 119.78 106.00 82.85 72.50 61.00 100.29
Maíz blanco (Oriente) 110.00 111.43 116.95 118.00 SO SO 125.00 125.00 124.29 90.00 90.00 77.70 108.84
Maíz blanco (Sur) 113.33 120.00 120.00 115.00 SO 125.00 126.25 123.06 110.94 100.50 100.00 SO 115.41
Sorgo blanco (Oriente) 98.71 105.14 104.45 100.00 109.29 114.69 115.31 121.56 126.88 130.00 120.00 117.00 113.58
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
6
Cuadro 1.2
Guatemala: Granos básicos
Precios promedio mensuales, pagados al intermediario nacional
en depósitos de la 21 calle zona 1, Ciudad de Guatemala. Año 2016
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Arroz oro 90-10, importado 479.94 500.00 463.70 488.90 481.43 576.17 583.50 560.17 639.00 588.55 607.07 574.17 545.22
Arroz oro, de segunda 260.00 260.00 264.35 260.90 260.14 259.32 257.75 260.00 260.00 257.37 255.00 251.00 258.82
Frijol blanco, de primera, origen
mexicano 244.47 250.00 250.35 250.05 245.57 245.86 245.50 246.19 245.00 243.13 240.48 240.00 245.55
Frijol blanco (Norte) 117.94 118.62 123.50 122.80 121.76 127.77 132.20 131.65 129.29 SO SO SO 125.06
Frijol negro (Norte) 112.06 113.95 112.90 110.00 120.00 125.00 125.38 132.50 138.25 133.68 129.40 126.33 123.29
Frijol negro (Oriente) SO SO 444.16 478.70 471.33 491.00 SO SO SO SO SO SO 471.30
Frijol rojo (Oriente) SO 375.00 347.45 339.65 342.24 329.77 317.10 317.14 336.75 311.84 322.50 SO 333.94
Frijol rojo, de primera, origen
mexicano 300.00 300.00 SO SO 325.00 366.70 359.53 372.08 370.25 374.17 371.45 368.67 350.79
Frijol rojo (Norte) 321.94 337.05 341.10 347.55 358.67 376.70 370.00 389.52 391.63 397.76 426.36 392.30 370.88
Maíz amarillo (Norte) 357.59 385.57 360.55 355.60 365.71 350.00 345.25 363.52 374.58 350.00 349.21 362.33 359.99
Maíz amarillo (Oriente) 108.18 114.24 116.95 115.30 118.33 120.86 130.25 131.71 123.20 109.74 105.64 102.47 116.41
Maíz blanco, de primera, origen
mexicano SO 110.00 112.56 105.00 108.29 SO SO 121.94 112.45 SO SO SO 111.71
Maíz blanco (Oriente) 116.06 116.29 123.25 122.05 121.24 127.50 132.10 131.81 120.15 99.26 87.83 78.63 114.68
Maíz blanco (Sur) 121.07 121.26 124.83 SO SO SO 135.00 135.02 133.20 100.00 100.00 91.96 118.04
Sorgo blanco (Oriente) 124.00 125.60 128.00 125.00 SO 136.88 135.75 134.29 122.60 108.00 SO SO 126.68
Sorgo Blanco (Sur) 323.00 325.43 316.55 330.85 342.48 SO SO SO SO SO SO SO 327.66
7
Cuadro 1.3
Guatemala: Granos básicos
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista, en depósitos de la 21 calle, zona 1,
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Arroz oro, grano quebrado > 20%
(Tercera) SO SO SO 244.375 241.143 SO SO SO SO SO SO SO 242.76
Arroz oro, de primera 276.76 274.90 274.80 273.05 275.00 275.63 275.00 275.00 275.00 274.25 270.31 270.00 274.14
Arroz oro, de segunda 265.00 263.48 264.50 260.25 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 258.80 255.13 253.50 260.05
Frijol blanco (Norte) SO SO 517.82 540.55 520.24 528.75 SO SO SO SO SO SO 526.84
Frijol blanco (Oriente) 537.53 545.00 530.15 547.75 527.62 595.00 643.75 622.22 685.88 642.50 661.69 638.20 598.11
Frijol negro, de primera, importado SO SO SO SO SO SO SO SO SO 402.13 403.44 401.00 402.19
Frijol negro (Norte) 350.00 354.71 356.90 372.75 378.33 398.75 390.63 408.44 412.81 410.88 SO SO 383.42
Frijol negro (Oriente) 354.76 362.76 373.85 381.85 384.76 408.75 401.25 421.11 426.88 429.50 461.94 447.00 404.53
Frijol rojo (Oriente) 430.65 439.10 426.60 422.50 424.43 401.56 400.00 415.28 436.56 423.50 409.06 412.20 420.12
Frijol rojo (Norte) SO 433.00 410.15 400.00 396.67 390.00 385.50 388.89 395.31 400.00 400.00 400.00 399.96
Maíz amarillo (Norte) 135.35 134.10 136.15 137.25 136.14 133.75 145.63 148.61 145.31 134.00 130.00 129.00 137.11
Maíz amarillo (Oriente) SO 140.00 137.67 140.00 SO SO SO SO SO SO SO SO 139.22
Maíz blanco, de primera, importado 132.47 132.86 134.05 136.00 134.67 138.44 145.00 145.00 SO SO SO SO 137.31
Maíz blanco (Norte) 132.00 131.43 134.50 135.50 134.71 136.88 144.38 145.00 136.56 123.65 113.00 104.50 131.01
Maíz blanco (Oriente) 134.29 135.29 135.85 140.00 SO SO SO 148.06 142.50 120.00 118.13 110.00 131.57
Maíz blanco (Sur) SO SO SO SO SO SO SO SO 141.43 130.00 SO SO 135.71
Sorgo blanco (Oriente) 133.59 131.38 131.60 130.20 136.00 140.00 140.63 146.39 153.75 153.00 150.00 150.00 141.38
8
Cuadro 1.4
Guatemala: Granos básicos
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2016
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Arroz oro, de primera 274.53 273.00 273.68 273.75 275.00 275.00 275.00 275.00 275.00 274.21 270.36 270.00 273.71
Arroz oro, de segunda 262.00 261.86 264.47 261.00 260.00 260.00 260.00 260.00 260.00 258.42 255.00 251.00 259.48
Frijol blanco, de primera 547.53 546.38 540.79 545.45 531.48 602.84 649.00 632.74 688.40 646.03 666.07 646.33 603.59
Frijol blanco, de segunda 531.50 532.00 516.47 521.25 512.95 514.44 SO SO SO SO SO SO 521.44
Frijol negro, de primera 355.94 364.43 368.05 385.60 387.57 409.77 402.88 424.64 428.75 426.71 462.00 449.17 405.46
Frijol negro, de primera, origen
mexicano 341.80 344.00 SO SO SO 398.68 400.00 411.94 412.19 408.03 405.24 399.67 391.28
Frijol negro, de segunda 345.47 350.95 354.53 362.40 373.81 397.73 389.25 407.38 412.50 410.13 416.60 420.00 386.73
Frijol rojo, de primera 442.94 448.62 427.74 425.00 417.14 400.00 400.00 423.93 442.25 425.26 419.17 426.00 424.84
Frijol rojo, de segunda 405.88 426.95 404.05 400.00 396.67 390.00 383.50 387.55 394.85 400.00 400.00 400.00 399.12
Maíz amarillo, de primera 131.18 135.48 135.58 136.50 137.57 140.00 149.80 153.57 147.38 132.71 130.48 128.23 138.21
Maíz amarillo, de primera, origen
mexicano SO SO 135.00 130.00 131.00 SO SO 146.83 140.63 SO SO SO 136.69
Maíz amarillo, de segunda 125.00 SO 132.14 132.73 131.86 130.63 SO SO 140.00 SO SO SO 132.06
Maíz blanco, de primera 132.00 130.95 133.84 134.60 133.19 138.09 145.25 144.76 136.03 122.13 111.43 104.17 130.54
Maíz blanco, de primera, origen
mexicano 131.12 130.19 132.47 134.60 132.95 137.84 143.15 142.00 140.60 SO SO SO 136.10
Maíz blanco, de segunda 126.82 125.00 128.84 130.05 128.48 133.23 140.00 140.00 131.15 116.58 104.07 94.33 124.88
Sorgo blanco, de primera 136.94 133.57 133.63 135.00 136.19 140.00 141.38 146.67 154.50 160.00 153.10 150.00 143.41
9
Cuadro 1.5
Guatemala: Granos básicos
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2016
(Quetzales / libra)/quintal)
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Arroz oro 90-10 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.39 4.25 4.08 4.00 4.00 4.35
Arroz oro 80-20 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 3.99 3.75 3.66 3.65 3.92
Arroz oro, grano quebrado > 20% 3.50 3.50 3.50 SO SO SO SO SO SO 3.50 SO SO 3.50
Frijol blanco, de primera 5.07 5.72 6.00 5.79 5.50 5.50 6.00 6.99 7.31 8.24 8.50 7.39 6.50
Frijol blanco, de segunda 4.57 5.19 5.50 5.21 5.00 5.00 5.48 6.18 6.50 7.43 8.00 6.58 5.89
Frijol negro, de primera 4.44 4.25 4.25 4.43 4.75 4.75 4.59 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.70
Frijol negro, de segunda 4.00 4.00 4.00 4.01 4.25 4.21 4.07 4.50 4.50 4.50 SO 4.50 4.23
Frijol rojo, de primera 4.94 5.61 6.00 6.00 6.43 6.84 7.42 8.25 8.50 8.99 8.75 7.48 7.10
Frijol rojo, de segunda 4.52 5.11 5.50 5.50 5.94 6.50 6.88 7.78 8.00 8.33 7.99 7.13 6.60
Maíz amarillo, de primera 1.63 1.65 1.69 1.83 1.94 1.96 1.94 2.00 1.99 1.71 1.65 1.70 1.81
Maíz amarillo, de segunda 1.55 1.60 1.63 1.74 1.75 1.75 1.75 1.75 1.75 1.66 1.60 1.60 1.68
Maíz blanco, de primera 1.34 1.39 1.51 1.52 1.58 1.58 1.70 1.76 1.70 1.60 1.57 1.58 1.57
Maíz blanco, de segunda 1.29 1.33 1.44 1.45 1.50 1.52 1.62 1.69 1.63 1.54 1.50 1.50 1.50
Sorgo de primera 1.77 1.75 1.77 1.87 1.98 2.00 2.00 2.00 2.00 1.94 1.86 1.88 1.90
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
10
Cuadro 1.6
Guatemala: Nueces, especias, condimentos y aromáticos
Precios promedio mensuales, en depósitos de la 21 calle zona 1, Ciudad de Guatemala. Año 2016
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
PAGADOS AL INTERMEDIARIO NACIONAL
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Cacao (despulpado), seco, de primera 1,200.00 1,200.00 1,120.75 1,133.33 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,040.00 1,000.00 1,000.00 1,146.60 1,200.00 1,136.72
Chile chocolate, seco, de primera 3,500.00 3,175.00 3,050.00 2,800.00 3,000.00 2,440.00 2,566.67 2,630.00 2,700.00 2,470.83 2,007.50 1,783.33 2,676.94
Chile cobanero, seco, de primera 2,300.00 2,237.50 2,200.00 2,533.33 2,700.00 2,440.00 2,100.00 2,630.00 2,700.00 2,308.33 1,935.00 1,766.67 2,320.90
Pepitoria seca, sin descascarar, de
primera 1,000.00 1,104.00 1,258.25 1,200.00 SO 1,000.00 SO 835.00 900.00 825.00 913.80 727.67 976.37
Pimienta gorda, de primera 900.00 962.50 1,037.50 1,000.00 1,091.50 1,100.00 1,200.00 1,035.00 883.33 966.67 980.00 950.00 1,008.88
Rosa Jamaica, de primera, importada 1,300.00 1,300.00 1,362.50 1,300.00 1,333.50 1,300.00 1,300.00 1,300.00 SO SO 1,300.00 1,300.00 1,309.60
Rosa Jamaica, nacional 1,633.33 1,700.00 1,700.00 SO SO 1,700.00 SO SO SO SO SO 1,700.00 1,686.67
PAGADOS AL MAYORISTA
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Cacao (despulpado), seco, de primera 1,400.00 1,391.75 1,283.50 1,275.00 1,400.00 1,400.00 1,362.50 1,260.00 1,200.00 1,200.00 1,350.00 1,400.00 1,326.90
Chile chocolate, seco, de primera 3,700.00 3,475.00 3,300.00 3,050.00 3,337.50 3,250.00 3,137.50 2,810.00 2,900.00 2,850.00 2,312.50 2,033.33 3,012.99
Chile cobanero, seco, de primera 2,566.67 2,525.00 2,500.00 2,675.00 2,975.00 2,620.00 2,393.75 2,810.00 2,900.00 2,816.67 2,165.00 2,000.00 2,578.92
Pepitoria seca, sin descascarar, de
primera 1,100.00 1,225.00 1,387.50 1,500.00 3,200.00 SO 1,200.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,060.00 1,030.00 1,225.21
Pimienta gorda, de primera 1,000.00 1,087.50 1,187.50 975.00 1,250.00 1,200.00 1,262.50 1,155.00 1,000.00 1,183.33 1,200.00 1,141.67 1,136.88
Rosa Jamaica, de primera, importada 1,400.00 1,362.50 1,437.50 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,437.50 1,370.00 1,400.00 1,341.67 1,385.00 1,416.67 1,420.90
Rosa Jamaica, nacional 1,816.67 1,812.50 1,833.50 1,900.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,825.00 1,815.64
11
Cuadro 1.7
Guatemala: Oleaginosas y otros granos
Precios promedio mensuales, en depósitos de la 21 calle zona 1, Ciudad de Guatemala. Año 2016
(Quetzales / quintal)
PAGADOS AL INTERMEDIARIO NACIONAL
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Achiote seco, sin cápsula, de
primera 450.00 470.75 387.50 421.43 512.50 600.00 687.50 790.00 825.00 916.67 1,105.00 950.00 676.36
Ajonjolí sin descortezar, de
primera 408.33 425.00 462.50 475.00 525.00 620.00 625.00 700.00 700.00 672.33 580.00 500.00 557.76
Cebada de primera SO 320.50 315.00 340.00 437.50 450.00 462.50 500.00 500.00 500.00 SO 500.00 432.55
Haba seca, de primera 500.00 SO SO SO SO 641.67 650.00 SO SO SO SO SO 597.22
Maní tostado, con cascara, de
primera 755.33 783.00 783.00 802.29 800.00 800.00 775.00 800.00 800.00 766.67 750.00 750.00 780.44
Soya amarilla, de primera 350.00 350.00 331.25 339.29 393.75 400.00 400.00 382.60 363.00 341.67 342.40 375.00 364.08
Soya verde, de primera SO 475.00 600.00 700.00 700.00 SO SO 600.00 555.33 650.00 700.00 700.00 631.15
PAGADOS AL MAYORISTA
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Achiote seco, sin cápsula, de
primera 500.00 629.25 516.75 500.00 632.25 687.40 787.50 905.00 912.50 1,033.33 1,320.00 1,175.00 799.92
Ajonjolí sin descortezar, de
primera 500.00 537.50 604.00 600.00 612.50 720.00 762.50 800.00 850.00 858.33 755.00 683.33 690.26
Cebada de primera 400.00 400.00 400.00 407.14 437.50 480.00 512.50 590.00 600.00 600.00 600.00 600.00 502.26
Haba seca, de primera 580.33 595.75 600.00 SO 700.00 700.00 706.25 700.00 700.00 700.00 700.00 700.00 671.12
Maní tostado, con cascara, de
primera 833.33 850.00 850.00 850.00 850.00 850.00 812.50 800.00 833.33 808.33 800.00 800.00 828.13
Soya amarilla, de primera 425.00 410.25 400.00 466.63 487.50 500.00 500.00 475.00 450.00 425.00 445.00 458.33 453.56
Soya verde, de primera 700.00 618.75 675.00 785.71 825.00 SO SO 708.33 725.00 725.00 745.00 800.00 730.78
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
12
Cuadro 1.8
Guatemala: Vegetales
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2016
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Ajo blanco, mediano, de segunda Mazo (20 trenzas) 45.00 45.00 44.55 44.62 42.08 45.00 45.00 57.86 60.00 63.08 65.00 65.00 51.85
Apio mediano, de primera Docena 12.64 14.54 11.00 9.38 11.42 10.71 11.83 10.14 10.17 11.54 10.31 11.44 11.26
Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) 65.45 70.00 71.67 69.23 70.00 76.43 80.00 80.00 80.00 83.08 84.62 86.67 76.43
Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) 126.82 130.00 132.50 113.08 104.17 107.14 120.00 142.86 120.00 144.62 134.62 132.50 125.69
Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) 45.45 56.92 54.17 60.77 47.50 55.00 52.50 53.57 50.00 51.54 50.00 53.75 52.60
Cebolla con tallo, blanca, mediana,
de primera Manojo (50 unidades) 32.73 35.00 33.33 35.00 35.00 36.07 36.67 35.00 30.42 25.00 25.00 27.50 32.23
Cebolla seca, amarilla, mediana, de
primera Quintal SO SO SO SO 220.00 202.22 SO 280.00 280.00 289.23 280.00 SO 258.58
Cebolla seca, amarilla, mediana, de
primera, importada Quintal SO 380.00 380.00 SO SO SO SO SO SO SO SO SO 380.00
Cebolla seca, blanca, mediana, de
primera Quintal SO 366.67 336.67 232.31 216.00 SO SO SO SO SO SO SO 287.91
Cebolla seca, blanca, mediana, de
primera, importada Quintal 378.18 405.00 340.00 SO 248.57 234.29 266.67 232.86 240.00 273.85 233.85 264.44 283.43
Cebolla seca, blanca, mediana, de
segunda Quintal 334.55 381.54 289.33 206.15 194.00 185.00 190.00 174.29 200.00 195.38 167.69 204.44 226.86
Cebolla seca, blanca, mediana, de
segunda, importada Quintal 347.27 364.00 SO SO 200.00 190.00 SO SO SO 210.00 189.23 207.78 244.04
Cebolla seca, morada, mediana, de
primera Quintal SO 380.00 374.00 321.54 236.67 240.00 SO SO SO 280.00 280.00 SO 301.74
Cebolla seca, morada, mediana, de
primera, importada Quintal 374.55 376.00 390.00 341.54 255.00 SO SO 280.00 280.00 308.46 266.15 280.00 315.17
Chile jalapeño, grande, de primera Costal (35 - 40 lb) 189.09 194.17 128.33 124.62 98.33 110.00 109.17 102.86 114.17 110.77 75.38 72.50 119.12
Chile jalapeño, mediano, de
primera Costal (35 - 40 lb) 161.82 165.00 105.83 94.62 63.33 78.04 79.17 78.57 93.75 90.77 58.85 53.13 93.57
Chile pimiento, grande, de primera Caja (70 - 80 unidades) 177.27 118.46 95.00 78.08 81.00 85.54 82.08 58.93 59.58 61.15 50.77 53.89 83.48
Chile pimiento, mediano, de
primera
Caja (100 - 150
unidades) 155.91 92.69 68.75 54.62 56.92 61.25 65.42 40.71 46.67 40.77 33.08 36.11 62.74
Cilantro de primera Red (100 manojos) SO SO 287.50 289.09 308.33 341.43 341.67 300.00 316.67 265.38 277.69 285.00 301.28
Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) 37.27 35.00 32.50 39.62 38.75 35.54 34.17 32.14 32.50 36.92 31.15 37.78 35.28
Ejote chino Costal (40 lb) SO SO SO 48.75 65.00 63.04 46.67 35.71 47.50 53.85 58.46 62.50 53.50
Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) 78.18 85.77 86.67 56.15 73.33 77.32 56.25 45.71 57.50 63.85 62.31 67.78 67.57 Continúa...
13
Cuadro 1.8
Guatemala: Vegetales
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2016
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 69.09 76.15 80.00 56.15 73.33 73.04 53.75 37.86 61.67 73.08 72.31 73.33 66.65
Güicoy sazón, mediano, de primera Red (15 - 18 unidades) 100.00 112.31 66.67 70.00 85.00 108.57 106.67 84.29 53.33 64.62 51.54 55.00 79.83
Güisquil mediano, de primera Ciento 53.64 63.85 57.50 137.69 135.42 80.00 74.17 34.64 44.17 75.38 69.23 77.06 75.23
Hierbabuena, de primera Red (100 manojos) SO SO 250.00 263.64 283.33 300.71 296.67 280.00 271.67 215.38 227.69 256.25 264.53
Lechuga repollada, mediana, de
primera Caja (24 - 26 unidades) 36.82 31.15 29.17 22.31 30.00 37.32 29.58 23.93 29.17 28.85 23.08 22.78 28.68
Loroco de primera Quintal SO SO SO SO 2,633.33 1,321.43 933.33 735.71 600.00 507.69 684.62 2,500.00 1,239.51
Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal 130.00 146.15 175.00 173.85 160.83 200.00 SO 152.31 131.67 135.38 130.77 136.67 152.06
Papa Loman, lavada, grande, de
primera Quintal 200.45 203.85 193.33 219.23 205.83 194.29 207.50 165.00 153.33 183.08 187.69 182.22 191.32
Papa Loman, lavada, mediana, de
primera Quintal 167.27 161.54 170.83 181.54 168.33 167.32 178.75 138.57 128.33 145.38 147.69 140.56 158.01
Papa Loman, lavada, pequeña, de
primera Quintal 110.00 101.54 101.67 104.62 112.50 105.00 103.33 78.93 77.92 100.00 100.77 96.11 99.36
Papa redonda, lavada, grande, de
primera Quintal 124.55 147.69 180.83 178.46 159.17 177.14 167.50 153.57 140.00 135.00 127.50 SO 153.76
Papa redonda, sin lavar, grande, de
primera Quintal 104.55 127.69 165.42 160.38 139.17 152.14 146.67 131.43 120.00 115.00 107.50 SO 133.63
Pepino mediano, de primera Costal (60 - 70
unidades) 63.64 66.15 46.25 36.92 45.83 68.75 59.17 47.86 60.83 74.62 72.31 65.56 58.99
Rábano mediano, de primera Caja (200 - 250
unidades) 34.09 31.54 28.75 25.00 35.83 32.32 27.50 27.86 29.58 31.15 29.23 37.78 30.89
Remolacha mediana, de primera Red (4 - 5 docenas) 26.82 27.69 28.75 21.92 29.58 29.46 34.58 25.71 29.17 31.92 25.00 30.00 28.38
Repollo blanco, mediano Red (12 - 15 unidades) 42.27 43.08 37.92 29.62 24.17 28.04 32.08 21.43 20.00 23.46 21.54 21.67 28.77
Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45 - 50 lb) 250.91 175.38 101.25 70.77 74.83 82.32 145.42 145.36 104.17 146.54 125.00 70.56 124.38
Tomate de cocina, mediano, de
primera Caja (45 - 50 lb) 224.09 146.54 80.42 49.08 55.92 58.04 118.54 125.36 76.67 118.85 104.23 53.06 100.90
Tomate manzano, mediano, de primera Caja (140 - 170
unidades) 100.00 100.00 94.55 85.00 98.75 67.50 141.67 142.86 95.00 88.46 115.38 102.22 102.62
Yuca entera, mediana, de primera Red (75 - 80 unidades) SO SO 96.25 85.09 98.75 90.36 87.50 81.43 89.58 95.38 85.00 85.00 89.43
Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5 - 6 docenas) 57.73 48.85 44.17 33.08 29.58 30.89 28.33 27.50 36.25 34.62 33.31 34.44 36.56
Zanahoria mediana, de primera, sin
hojas Bolsa (7 - 10 docenas) SO SO SO 65.00 45.42 47.50 30.83 35.00 44.58 39.62 42.69 44.44 43.90
Continu a...
...continú a
14
Cuadro 1.9
Guatemala: Frutas
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2016
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Aguacate Booth, grande, de primera Ciento SO SO SO 156.25 208.33 227.86 261.67 292.00 SO SO SO SO 229.22
Aguacate criollo, grande, de
primera Ciento 142.73 145.46 132.42 142.77 181.50 245.71 293.75 294.64 235.42 221.54 206.15 180.00 203.91
Aguacate Hass, mediano, de
primera Ciento 189.00 191.29 207.90 194.74 208.34 236.85 237.72 166.43 151.67 152.31 139.23 121.11 184.47
Aguacate Hass, mediano, de
primera, importado Caja (35 - 40 unidades) 87.73 90.00 92.08 88.85 101.08 116.79 129.17 119.29 125.83 110.00 103.85 92.22 105.29
Banano criollo, mediano, de
primera Quintal 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Banano de exportación, mediano, de
primera Caja (100 - 105 unidades) 42.73 44.23 45.00 44.23 44.17 43.93 47.08 45.00 45.00 45.00 42.31 41.67 44.26
Coco verde, mediano, de primera Ciento 221.36 210.00 229.17 240.00 240.00 240.00 270.00 273.57 216.67 200.00 200.00 200.00 229.36
Durazno blanco, mediano, de
primera Ciento SO SO SO SO SO 100.00 80.00 71.67 SO SO SO SO 76.52
Fresa mediana, de primera Caja (35 - 40 lb) 90.91 112.31 107.50 77.69 102.00 86.43 81.67 85.71 104.17 110.00 103.08 97.78 96.45
Jocote de corona, grande, de
primera Ciento SO SO SO SO SO SO SO SO 61.67 45.38 37.31 40.00 44.58
Jocote de corona, mediano, de
primera Ciento SO SO SO SO SO SO SO 80.00 49.17 30.00 22.31 25.00 34.77
Limón criollo, mediano, de primera Millar 245.36 156.46 337.42 509.08 362.50 175.00 162.50 171.43 162.50 150.00 142.31 183.33 229.39
Limón persa, mediano, de primera Millar 418.18 403.85 677.83 1,464.1
5
1,069.5
0 500.00 333.33 282.14 225.00 207.69 303.85 300.00 519.27
Mandarina criolla, mediana, de
primera Ciento 25.91 36.08 36.75 36.50 SO SO SO SO SO 40.00 40.00 38.89 36.08
Mandarina mexicana, mediana, de
primera Caja (250 unidades) 112.91 122.69 149.00 SO SO SO SO SO SO SO 100.00 107.78 116.67
Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO 296.43 194.62 163.33 122.86 143.33 140.00 SO SO SO SO 171.95
Mango Tommy Atkins, mediano, de
primera Ciento SO SO 189.29 165.00 96.67 80.36 135.00 180.00 SO SO SO SO 128.05
Manzana Ana, mediana, de primera Quintal SO SO SO SO 250.00 250.00 250.00 250.00 SO SO SO SO 250.00
Manzana del Prado, mediana, de
primera Quintal SO SO SO 193.85 200.00 207.86 216.67 210.00 SO SO SO SO 205.56
Continu a...
15
Cuadro 1.9
Guatemala: Frutas
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal. Año 2016
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Manzana Estrella, mediana, de
primera Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO SO SO 197.73 244.44 218.75
Manzana Juárez, mediana, de
primera Quintal SO SO SO SO SO SO SO SO SO 255.00 246.15 288.89 260.94
Manzana Winter, mediana, de
primera Quintal SO SO SO 180.00 190.00 200.00 200.00 200.00 SO SO SO SO 193.60
Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO 160.00 142.92 153.57 139.29 SO SO SO 147.78
Melón Cantaloupe, mediano, de
primera Ciento 339.45 338.46 293.08 300.00 416.67 485.71 450.00 367.86 458.33 553.85 411.54 400.00 402.37
Mora mediana, de primera Caja (34 - 38 lb) 100.00 101.54 82.55 84.31 70.00 68.57 68.33 62.86 58.33 90.77 81.54 88.00 79.05
Naranja piña (Azucarona),
mediana, de primera Ciento 32.45 35.00 36.00 30.80 26.33 29.29 33.75 45.00 45.00 30.38 25.00 32.78 31.72
Naranja Valencia, mediana, de
primera Ciento 51.82 44.38 57.58 53.17 64.17 62.86 52.50 52.14 71.67 73.08 56.15 57.78 58.14
Papaya criolla, mediana, de primera Ciento 547.00 596.08 594.00 581.91 705.00 600.00 633.33 571.43 500.00 500.00 546.15 583.33 577.63
Papaya Tainung, mediana, de
primera Caja (12 - 13 unidades) 73.18 64.46 67.17 77.00 82.58 82.14 73.33 67.50 78.33 82.31 81.15 71.67 75.18
Piña mediana, de primera Ciento 377.18 315.62 352.83 397.38 402.83 400.00 383.33 367.86 395.83 438.46 426.92 422.22 389.43
Pitahaya mediana, de primera Ciento SO SO SO SO SO 314.29 227.08 200.00 SO SO SO SO 264.17
Plátano grande, de primera Ciento 130.00 124.08 132.75 124.62 110.25 110.00 115.00 112.14 116.67 120.00 123.08 125.00 119.96
Plátano mediano, de primera Ciento 102.55 91.54 102.92 87.31 81.25 86.43 82.50 80.00 76.67 77.69 84.62 100.00 87.25
Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO SO 50.00 31.07 21.67 22.14 20.00 20.77 23.46 29.00 24.29
Sandía redonda, mediana, de
primera Ciento 554.55 492.31 483.33 502.62 416.75 607.14 700.00 689.29 991.67 846.15 800.00 722.22 649.90
Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00 220.00 254.17 261.43 240.00 232.31 226.15 220.00 229.93
Zapote mediano, de primera Ciento 185.45 164.77 189.58 153.54 165.00 171.43 191.67 200.00 SO 200.00 200.00 238.89 184.16
...continú a
16
Cuadro 1.10 Guatemala: Vegetales
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo – CENMA–. Año 2016
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Apio mediano, de primera Docena 10.00 10.00 9.40 8.36 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 9.81
Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) SO SO SO 60.45 55.45 53.08 49.17 47.69 50.00 43.75 54.17 76.22 54.44
Cebolla con tallo, blanca, mediana,
de primera Manojo (50 unidades) 35.00 31.67 28.50 20.00 22.73 30.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 31.49
Cebolla seca, amarilla, mediana, de
primera, importada Quintal SO 356.67 298.00 180.00 200.00 220.00 220.00 SO SO SO SO SO 245.78
Cebolla seca, blanca, mediana, de
primera Quintal 346.67 362.22 318.00 227.27 200.00 SO SO SO SO SO SO SO 290.83
Cebolla seca, blanca, mediana, de
primera, importada Quintal SO 373.33 SO 200.00 223.64 229.23 255.00 224.62 240.00 232.50 216.67 260.00 245.50
Cebolla seca, blanca, mediana, de
segunda Quintal 340.00 337.78 294.00 188.00 175.56 SO SO SO SO SO SO SO 267.07
Cebolla seca, blanca, mediana, de
segunda, importada Quintal 360.00 SO SO 180.00 200.00 200.00 196.00 187.69 200.00 192.50 176.67 200.00 209.29
Cebolla seca, morada, mediana, de
primera Quintal SO SO SO 325.00 266.67 SO SO SO SO SO SO SO 295.83
Cebolla seca, morada, mediana, de
primera, importada Quintal 360.00 SO SO 350.00 232.50 226.15 250.00 270.77 302.22 321.25 314.17 350.00 297.71
Chile jalapeño, grande, de primera Costal (35 - 40 lb) 217.50 173.33 141.00 112.73 110.00 110.00 110.00 99.23 90.00 97.50 90.83 62.50 117.89
Chile jalapeño, mediano, de
primera Costal (35 - 40 lb) 177.50 140.00 121.00 92.73 90.00 90.00 90.00 79.23 70.00 77.50 70.83 42.50 95.11
Chile pimiento, grande, de primera Caja (70 - 80 unidades) 192.00 136.67 104.50 75.45 89.09 81.54 85.00 70.77 54.44 50.00 56.67 57.50 87.80
Chile pimiento, mediano, de
primera Caja (100 - 150 unidades) 168.00 116.67 84.00 55.45 69.09 61.54 65.00 50.77 34.44 38.75 36.67 37.50 68.16
Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) 29.50 32.78 31.00 38.64 40.91 35.38 38.33 29.62 33.33 35.63 33.75 39.38 34.85
Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) 73.00 113.33 95.00 85.45 80.00 75.38 51.67 40.00 48.89 58.75 66.67 77.50 72.14
Güicoy sazón, mediano, de primera Red (15 - 18 unidades) SO 114.44 126.67 110.00 SO 70.00 SO SO SO SO SO SO 105.28
Güisquil mediano, de primera Ciento 56.00 46.67 42.00 123.64 89.09 68.46 71.67 35.38 38.89 64.38 70.00 67.50 64.47
Lechuga repollada, mediana, de
primera Caja (24 - 26 unidades) 36.50 32.78 27.50 23.64 32.73 31.15 26.25 23.08 23.89 28.75 25.00 24.38 27.97
Continu a...
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
17
Cuadro 1.10
Guatemala: Vegetales
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo – CENMA–. Año 2016
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedi
o anual
Papa larga, lavada, grande, de
primera Quintal 128.00 130.00 161.00 180.91 185.45 180.00 SO 158.00 146.67 160.00 160.00 150.00 158.18
Papa Loman, lavada, grande, de
primera Quintal 180.00 200.00 192.00 209.09 217.27 213.85 208.33 181.54 160.00 192.50 201.67 190.00 195.52
Papa Loman, lavada, mediana,
de primera Quintal 100.00 120.00 117.00 121.82 122.73 108.46 109.17 84.62 83.33 115.00 120.00 110.00 109.34
Papa Loman, lavada, pequeña,
de primera Quintal 70.00 80.00 80.00 83.64 81.36 68.46 72.50 62.31 60.00 75.00 80.00 80.00 74.44
Papa redonda, lavada, grande, de
primera Quintal SO 140.00 169.00 177.27 180.00 176.92 175.00 163.08 150.00 150.00 150.00 SO 163.13
Papa redonda, sin lavar, grande,
de primera Quintal 115.56 126.67 151.00 157.27 160.00 156.92 155.00 143.08 130.00 130.00 130.00 SO 141.41
Pepino mediano, de primera Costal (60 - 70
unidades) 68.00 62.22 49.50 37.27 48.18 50.00 54.17 52.31 60.00 78.75 75.83 61.25 58.12
Rábano mediano, de primera Caja (200 - 250
unidades) 25.00 28.33 27.00 22.73 29.55 28.46 26.25 25.38 25.00 23.13 24.58 25.00 25.87
Remolacha mediana, de primera Red (4 - 5 docenas) 32.50 28.89 26.50 22.73 24.55 24.23 31.25 30.00 27.78 26.25 29.58 30.00 27.85
Repollo blanco, mediano Red (12 - 15 unidades) 41.00 40.56 32.50 26.36 26.82 26.92 27.50 25.77 23.89 20.00 23.75 25.00 28.34
Tomate de cocina, grande, de
primera Caja (45 - 50 lb) 254.00 188.89 132.00 80.00 79.09 86.54 138.33 147.69 107.78 151.88 129.58 70.00 130.48
Tomate de cocina, mediano, de
primera Caja (45 - 50 lb) 231.00 168.89 112.00 60.00 59.09 66.15 118.33 127.69 87.78 132.50 110.00 50.00 110.29
Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5 - 6 docenas) 55.00 52.22 49.50 35.91 24.55 24.62 25.00 29.62 40.00 35.63 37.08 37.50 37.22
continu a...
...continú a
Cuadro 1.11
Guatemala: Frutas
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo – CENMA–.
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedi
o anual
Aguacate criollo, grande, de
primera Ciento SO SO SO 154.55 211.36 275.00 297.92 265.38 250.00 175.00 175.00 175.00 219.91
Aguacate Hass, mediano, de
primera Ciento 64.00 82.22 82.50 210.53 235.65 276.32 246.49 179.62 160.00 120.00 120.00 120.00 158.11
Aguacate Hass, mediano, de
primera, importado Caja (35 - 40 unidades) 84.00 96.67 95.00 90.00 102.27 125.00 132.50 118.08 115.00 105.00 105.00 100.63 105.76
Banano criollo, mediano, de
primera Quintal 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
18
Cuadro 1.11
Guatemala: Frutas
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en la Central de Mayoreo – CENMA–. Año 2016
(Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedi
o anual
Banano de exportación, mediano, de
primera
Caja (100 - 105
unidades) 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00 47.50 43.85 40.00 40.00 40.00 40.00 40.95
Durazno blanco, mediano, de
primera Ciento SO SO SO SO SO SO SO 120.00 120.00 SO SO SO 120.00
Jocote de corona, grande, de
primera Ciento SO SO SO SO SO SO SO SO SO 50.00 SO SO 50.00
Jocote de corona, mediano, de
primera Ciento SO SO SO SO SO SO SO SO SO 35.00 40.00 SO 37.50
Limón criollo, mediano, de primera Millar 250.00 200.00 345.00 545.45 409.09 207.69 158.33 173.08 188.89 250.00 270.83 300.00 274.86
Limón persa, mediano, de primera Millar 430.00 405.56 650.00 1,572.7
3
1,000.0
0 600.00 300.00 273.08 250.00 243.75 341.67 350.00 534.73
Mandarina criolla, mediana, de
primera Ciento 51.00 50.00 50.00 SO SO SO SO SO SO SO SO 50.00 50.25
Mandarina mexicana, mediana, de
primera Caja (250 unidades) 114.00 123.33 150.00 SO SO SO SO SO SO SO SO 130.00 129.33
Mango pashte, mediano, de primera Ciento SO SO 312.50 186.36 150.00 SO SO SO SO SO SO SO 216.29
Mango Tommy Atkins, mediano, de
primera Ciento SO SO 248.00 136.36 100.00 106.15 153.33 SO SO SO SO SO 148.77
Melocotón mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO SO 150.00 153.85 133.33 SO SO SO 145.73
Melón Cantaloupe, mediano, de
primera Ciento 430.00 477.78 490.00 500.00 536.36 600.00 600.00 515.38 500.00 637.50 525.00 500.00 526.00
Naranja piña (Azucarona),
mediana, de primera Ciento 41.50 45.00 40.00 44.38 41.82 48.46 48.00 SO 60.00 41.25 37.92 40.00 44.39
Naranja Valencia, mediana, de
primera Ciento 55.71 56.67 60.50 78.64 78.18 84.62 65.83 56.92 73.33 88.13 70.42 70.00 69.91
Papaya Tainung, mediana, de
primera
Caja (12 - 13
unidades) 84.00 70.00 73.00 80.45 89.09 90.00 89.17 80.00 86.67 86.25 86.25 86.25 83.43
Piña mediana, de primera Ciento 420.00 400.00 430.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00 479.17
Plátano grande, de primera Ciento 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00 120.00
Plátano mediano, de primera Ciento 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Rambután mediano, de primera Ciento SO SO SO SO SO SO 30.00 35.00 32.50 30.00 30.00 30.00 31.25
Sandía redonda, mediana, de
primera Ciento 570.00 577.78 580.00 563.64 527.27 600.00 691.67 684.62 855.56 787.50 800.00 800.00 669.84
Uva roja, importada, de primera Caja (22 lb) 230.00 230.00 230.00 244.55 250.00 250.00 262.50 275.00 275.00 234.38 220.00 220.00 243.45
...continú a
19
Cuadro 1.12
Guatemala: Vegetales
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal.
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Ajo blanco, mediano, de segunda Trenza (3 cabezas) 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.21
Apio mediano, de primera Unidad 2.86 3.00 2.96 2.38 2.21 2.96 2.96 2.32 2.25 2.85 2.19 2.39 2.61
Arveja china, revuelta, de primera Libra 2.23 2.50 2.50 2.50 2.50 2.96 3.00 3.00 3.00 2.92 2.38 3.00 2.71
Arveja dulce (grano) Libra 6.64 8.00 7.75 5.69 7.67 9.29 9.83 9.29 8.00 8.92 6.31 6.67 7.84
Arveja dulce, con vaina, de primera Libra SO SO SO SO SO 4.00 4.00 4.00 4.00 4.15 3.77 3.11 3.86
Brócoli mediano, de primera Unidad 3.00 3.00 3.00 3.31 4.00 4.00 3.96 3.21 3.00 3.00 2.96 3.11 3.30
Cebolla con tallo, blanca, mediana,
de primera Manojo (10 unidades) 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.21 8.58 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.07
Cebolla seca, amarilla, mediana, de
primera Libra SO SO SO SO SO 3.11 3.46 3.00 SO SO SO SO 3.19
Cebolla seca, amarilla, mediana, de
primera, importada Libra SO SO SO SO SO SO SO 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50
Cebolla seca, blanca, mediana, de
primera Libra SO 5.00 4.38 3.38 3.25 SO SO SO SO SO SO SO 4.00
Cebolla seca, blanca, mediana, de
primera, importada Libra 4.27 5.00 4.22 4.00 3.50 3.11 3.29 3.00 3.00 3.00 3.12 3.39 3.57
Cebolla seca, blanca, mediana, de
segunda Libra 3.91 4.65 4.25 3.00 3.00 2.50 2.63 2.50 2.50 2.50 2.19 2.78 3.03
Cebolla seca, blanca, mediana, de
segunda, importada Libra 4.00 4.00 SO SO SO 2.50 SO SO SO 2.50 2.50 2.89 3.06
Cebolla seca, morada, mediana, de
primera Libra 4.00 4.50 5.00 4.00 3.21 3.25 3.46 3.00 SO 3.00 3.00 3.00 3.58
Cebolla seca, morada, mediana, de
primera, importada Libra 4.50 4.04 5.00 4.20 SO SO SO 3.50 3.50 3.81 4.00 4.00 4.06
Chile jalapeño, grande, de primera Libra 6.27 7.54 5.00 5.00 5.00 4.79 5.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.88
Chile jalapeño, mediano, de
primera Libra 5.27 6.54 4.00 4.00 4.00 3.43 4.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.85
Chile pimiento, grande, de primera Unidad 2.30 2.42 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 1.85 1.50 1.50 1.50 1.50 1.88
Chile pimiento, mediano, de
primera Unidad 1.77 1.92 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.35 1.00 1.00 1.00 1.00 1.38
Chile serrano, de primera Libra 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
Cilantro de primera Manojo SO SO SO 4.31 5.17 5.36 5.00 4.00 4.83 3.27 2.92 3.00 4.21
Coliflor mediana, de primera Unidad 4.55 5.00 7.92 4.00 4.00 5.07 5.00 3.92 3.00 3.15 4.54 5.00 4.60
Ejote chino Libra SO SO SO 2.81 2.54 2.18 1.96 2.00 2.00 2.04 2.50 2.50 2.28
Ejote criollo, de primera Libra 3.05 3.50 3.92 2.54 2.83 2.96 2.38 2.00 2.42 2.50 2.50 2.50 2.76 continu a...
20
Cuadro 1.12
Guatemala: Vegetales
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Ejote francés, de primera Libra 2.55 3.00 3.46 2.54 2.83 2.96 2.38 2.00 2.42 2.54 3.00 3.00 2.72
Güicoy sazón, mediano, de primera Unidad 10.00 11.08 9.17 8.77 10.00 10.43 12.00 10.92 10.00 10.00 8.31 8.00 9.89
Güisquil mediano, de primera Mano (5 unidades) 4.82 4.88 5.00 10.15 13.92 5.71 6.42 4.46 4.83 5.00 5.15 5.33 6.31
Hierbabuena, de primera Manojo SO SO SO 3.06 3.54 3.64 3.00 3.00 3.83 2.62 2.42 2.50 3.07
Lechuga repollada, mediana, de
primera Unidad 3.55 4.00 3.83 2.00 2.83 2.46 2.29 2.00 2.33 2.46 2.69 2.50 2.75
Loroco de primera Libra SO SO SO SO SO 19.71 14.00 11.85 10.00 10.00 9.23 25.00 14.26
Papa larga, lavada, grande, de
primera Libra 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 3.00 SO 3.00 2.58 2.50 2.50 2.61 2.61
Papa Loman, lavada, grande, de
primera Libra 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.46 3.29 3.00 3.00 3.00 3.00 3.11 3.07
Papa Loman, lavada, mediana, de
primera Libra 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.96 2.79 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.56
Papa Loman, lavada, pequeña, de
primera Libra 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00
Papa redonda, lavada, grande, de
primera Libra 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.50 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 SO 3.05
Papa redonda, sin lavar, grande, de
primera Libra 2.00 2.00 2.00 2.38 2.50 3.00 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 SO 2.40
Pepino mediano, de primera Unidad 2.27 2.50 2.13 1.88 1.50 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.46 2.50 2.10
Rábano mediano, de primera Manojo (10 unidades) 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50 2.29 2.00 2.00 2.00 2.04 2.50 2.50 2.32
Remolacha mediana, de primera Docena 7.18 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 7.75 7.92 7.00 7.23 7.69 7.00 7.23
Repollo blanco, mediano Unidad 5.18 5.00 5.00 4.69 5.00 5.00 5.00 4.46 4.00 4.00 4.00 4.00 4.61
Tomate de cocina, grande, de
primera Libra 6.91 5.62 5.08 3.00 3.00 2.75 3.58 4.64 3.58 3.62 3.58 2.56 3.99
Tomate de cocina, mediano, de
primera Libra 5.82 4.81 4.17 2.50 2.50 2.25 3.08 3.68 3.00 3.12 3.04 2.06 3.33
Tomate manzano, mediano, de
primera Bandeja (6 unidades) SO SO SO SO SO 5.00 6.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.14
Tomate manzano, mediano, de
primera Unidad SO SO SO 1.00 1.21 1.50 2.50 2.50 2.08 2.00 2.00 2.00 1.87
Yuca entera, mediana, de primera Unidad 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
Zanahoria mediana, de primera Docena 14.27 15.23 14.42 11.77 8.08 8.00 8.00 7.46 7.00 7.00 8.08 8.00 9.78
Zanahoria mediana, de primera, sin
hojas Docena SO SO SO 9.00 9.42 10.00 8.17 6.23 6.00 6.23 6.92 6.00 7.55
...continú a
21
Cuadro 1.13
Guatemala: Frutas
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal
Año 2016 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Aguacate Booth, grande, de primera Unidad SO SO SO 2.58 3.50 3.50 3.63 4.00 SO SO SO SO 3.44
Aguacate criollo, grande, de primera Unidad 2.95 2.50 2.13 2.31 2.79 3.43 4.00 4.29 3.38 3.42 3.15 3.00 3.11
Aguacate Hass, mediano, de primera Unidad 2.50 2.50 2.50 2.50 2.92 3.07 3.17 3.07 2.50 2.35 2.00 2.00 2.59
Aguacate Hass, mediano, de primera,
importado Unidad 3.90 3.85 4.00 4.00 4.17 5.00 5.00 4.21 4.67 4.23 3.69 4.00 4.23
Banano criollo, mediano, de primera Docena 6.00 5.08 5.00 5.00 5.00 5.36 5.00 5.00 5.00 5.15 6.00 6.00 5.30
Banano de exportación, mediano, de
primera Docena 8.00 8.00 8.00 7.69 8.00 8.00 9.17 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 8.49
Coco verde, mediano, de primera Unidad 4.00 4.00 4.00 4.00 5.25 5.00 5.00 5.00 4.58 4.62 4.92 4.00 4.53
Durazno blanco, mediano, de primera Docena SO SO SO SO SO SO 13.36 12.50 SO SO SO SO 12.93
Fresa mediana, de primera Libra 3.25 3.58 3.58 3.00 3.38 3.21 3.13 3.21 3.17 3.69 3.50 3.44 3.35
Jocote de corona, grande, de primera Mano (5 unidades) SO SO SO SO SO SO SO SO 5.07 3.50 3.38 3.50 3.86
Jocote de corona, mediano, de
primera Mano (5 unidades) SO SO SO SO SO SO SO SO 3.50 2.50 2.50 2.50 2.75
Limón criollo, mediano, de primera Mano (5 unidades) 1.65 1.50 2.33 3.65 2.67 1.79 1.54 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.89
Limón persa, mediano, de primera Mano (5 unidades) 3.10 2.58 4.42 9.15 7.33 3.86 2.50 2.50 2.17 2.08 2.42 2.50 3.72
Mandarina criolla, mediana, de
primera Mano (5 unidades) 2.50 2.85 3.38 3.20 SO SO SO SO SO 4.00 3.62 3.50 3.29
Mandarina mexicana, mediana, de
primera Mano (5 unidades) 4.45 5.08 5.25 SO SO SO SO SO SO SO 3.64 3.50 4.38
Mango pashte, mediano, de primera Unidad SO SO 3.75 3.00 2.63 2.43 3.33 3.50 SO SO SO SO 3.11
Mango Tommy Atkins, mediano, de
primera Unidad SO SO 2.58 3.23 2.13 1.75 2.13 2.50 SO SO SO SO 2.39
Manzana Ana, mediana, de primera Libra SO SO SO SO 3.50 3.50 3.50 3.50 SO SO SO SO 3.50
Manzana del Prado, mediana, de
primera Libra SO SO SO 4.54 3.58 3.00 3.00 3.00 SO SO SO SO 3.42
...continú a
continu a...
22
Cuadro 1.13
Guatemala: Frutas
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Q/qq: quetzales por quintal. SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Manzana Estrella, mediana, de
primera Libra SO SO SO SO SO SO SO SO SO SO 3.00 3.39 3.19
Manzana Juárez, mediana, de primera Libra SO SO SO SO SO SO SO SO SO 5.00 4.08 4.67 4.58
Manzana Winter, mediana, de
primera Libra SO SO SO 3.60 3.17 3.00 3.00 3.00 SO SO SO SO 3.15
Melocotón mediano, de primera Docena SO SO SO SO SO 25.00 21.25 26.07 22.86 SO SO SO 23.79
Melón Cantaloupe, grande, de
primera Unidad 5.00 5.00 4.67 5.00 5.33 5.93 5.83 5.00 6.08 7.15 5.62 5.00 5.47
Mora mediana, de primera Libra 3.45 3.62 3.04 3.15 3.00 2.68 3.00 2.93 2.13 3.12 3.50 3.50 3.09
Naranja piña (Azucarona),
mediana,de primera Mano (5 unidades) 2.70 2.50 2.50 3.00 2.50 2.50 2.63 3.00 3.00 2.65 2.50 2.50 2.66
Naranja Valencia, mediana, de
primera Mano (5 unidades) 3.72 3.08 3.42 3.50 4.00 3.71 3.50 3.79 4.38 4.31 3.73 3.50 3.72
Papaya criolla, mediana, de primera Unidad 7.00 7.92 8.00 8.36 9.60 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.56 8.12
Papaya Tainung, mediana, de primera Unidad 7.83 7.04 7.00 7.50 9.08 8.86 7.83 7.21 9.50 10.00 10.00 9.78 8.47
Piña mediana, de primera Unidad 5.20 5.00 5.00 5.69 6.00 6.00 6.00 5.36 5.42 6.23 5.62 6.44 5.66
Pitahaya mediana, de primera Unidad SO SO SO SO SO 5.29 4.50 3.00 SO SO SO SO 4.26
Plátano grande, de primera Docena 18.00 18.00 19.00 18.00 15.50 15.64 16.50 16.07 17.25 18.00 18.00 18.00 17.33
Plátano mediano, de primera Docena 15.00 13.31 15.33 14.54 10.42 11.64 12.75 12.00 12.00 12.00 12.23 15.00 13.02
Rambután mediano, de primera Mano (5 unidades) SO SO SO SO 3.25 3.07 1.92 1.71 1.50 1.50 1.92 2.00 2.11
Sandía redonda, mediana, de primera Unidad 9.00 7.85 7.50 8.00 6.71 8.86 10.00 10.00 12.25 11.31 10.62 12.33 9.53
Uva roja, importada, de primera Libra 13.20 14.31 15.00 15.00 12.33 13.71 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 14.46
Zapote mediano, de primera Unidad 3.40 2.92 3.25 3.00 3.00 3.07 3.50 3.50 SO 3.82 3.50 3.50 3.31
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
...continú a
23
Cuadro 1.14
Guatemala: Productos pecuarios
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado
La Terminal. Año 2016 (Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Anual
Bovino en canal, de primera Libra 17.00 17.00 16.44 15.94 15.39 14.67 14.25 14.25 14.25 14.25 14.42 14.50 15.20
Crema pura Litro 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00 28.00
Cuadril y pierna de pollo, de
primera Libra 7.00 7.00 7.00 6.75 7.56 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 7.61
Huevo blanco, extra Caja (360 unidades) 310.00 310.00 310.00 310.00 310.00 301.11 285.00 300.00 300.00 300.00 300.00 300.00 303.01
Huevo blanco, grande Caja (360 unidades) 290.00 285.00 280.00 282.50 290.00 281.11 260.00 270.00 270.00 282.50 290.00 290.00 280.93
Huevo blanco, mediano Caja (360 unidades) 270.00 265.00 260.00 260.00 260.00 248.89 225.00 240.00 240.00 242.50 260.00 260.00 252.62
Huevo blanco, pequeño Caja (360 unidades) 240.00 240.00 240.00 240.00 240.00 228.89 194.29 190.00 190.00 202.50 210.00 210.00 218.81
Huevo rosado, grande Caja (360 unidades) 290.00 285.00 280.00 282.50 290.00 281.11 258.57 270.00 270.00 270.00 SO SO 277.72
Muslos de pollo, de primera Libra 8.50 8.50 8.00 8.00 8.00 SO SO SO SO SO SO SO 8.20
Pechuga de pollo, con ala, de
primera Libra 13.00 12.93 13.50 13.50 13.89 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 13.73
Pechuga de pollo, de primera Libra 13.50 13.43 14.00 14.00 14.78 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 14.56
Pollo entero, sin menudos, de
primera Libra 12.00 11.75 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00 11.00 11.15
Pollo importado (piezas) Caja (40 lb) 270.00 247.50 191.11 200.00 200.00 195.56 190.00 173.33 160.00 160.00 160.00 160.00 192.29
Porcino en canal Libra 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50 13.50
Queso fresco Libra 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00
24
Cuadro 1.15
Guatemala: Productos pecuarios
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Anual
Badilla de primera (bovino) Libra 29.00 29.00 29.00 28.75 27.67 26.56 26.00 26.00 26.00 26.00 27.17 27.75 27.41
Bolovique de primera
(bovino) Libra 29.00 29.00 29.00 28.75 27.67 26.56 26.00 26.00 26.00 26.00 27.17 27.75 27.41
Bolsa de menudos, de
primera Libra 7.50 7.50 7.50 6.88 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.78
Cabeza entera, mediana
(porcino) Unidad 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00 100.00
Chuleta (porcino) Libra 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00
Colocho de viuda, de
primera (bovino) Libra 28.00 28.00 28.00 28.00 27.67 26.56 26.00 26.00 26.00 26.00 26.67 27.00 26.99
Costilla (porcino) Libra 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00
Costilla de primera (bovino) Libra 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.50 20.75 20.10
Crema pura Litro 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00
Espinazo (porcino) Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00
Gallina sin menudos, de
primera Libra 14.00 14.00 11.00 11.00 11.33 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.11
Hueso con carne, de
primera (bovino) Libra 15.00 15.00 15.00 14.73 13.67 12.56 12.00 12.00 12.00 12.00 12.67 13.00 13.30
Hueso sin carne, de primera
(bovino) Libra 8.00 8.00 8.00 8.00 7.67 6.56 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.00 6.85
Huevo blanco, extra Docena 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 13.78 13.50 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 13.94
Huevo blanco, grande Docena 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 12.78 12.50 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 12.94
Huevo blanco, mediano Docena 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 11.78 11.50 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 11.94
Huevo blanco, pequeño Docena 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.50 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.04
Huevo rosado, grande Docena 13.00 13.00 13.00 13.00 13.00 12.78 12.50 13.00 13.00 13.00 SO SO 12.93
Leche fluida, pasteurizada Litro 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
25
Cuadro 1.15 Guatemala: Productos pecuarios
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal. Año 2016 (Quetzales)
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Lomito de primera (bovino) Libra 40.00 40.00 40.00 39.50 37.00 36.56 36.00 36.00 36.00 36.00 36.67 37.00 37.56
Lomo de cinta (porcino) Libra 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00 24.00
Lomo de pierna (porcino) Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00
Lomo de primera (bovino) Libra 29.00 29.00 29.00 28.75 27.67 26.56 26.00 26.00 26.00 26.00 27.00 27.50 27.37
Manita de primera (bovina) Libra 30.00 30.00 30.00 29.75 28.67 27.56 27.00 27.00 27.00 27.00 27.67 28.00 28.30
Manteca (porcino) Libra 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00
Miel de abeja Envase (750 ml)
30.00 30.00 30.00 30.00 33.89 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 35.00 33.24
Molida corriente (bovino) Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 17.67 16.56 16.00 16.00 16.00 16.00 16.00 16.00 16.85
Molida especial (bovino) Libra 25.00 25.00 25.00 25.00 24.67 23.56 23.00 23.00 23.00 23.00 23.83 24.25 24.03
Patas (porcino) Unidad 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00 8.00
Patas de primera (bovino) Unidad 35.00 35.00 35.00 33.75 30.00 30.00 33.75 35.00 35.00 35.00 37.22 40.00 34.56
Pollo importado (piezas) Libra 8.00 7.50 6.56 6.75 6.78 7.00 7.00 6.06 6.00 6.00 6.00 6.00 6.64
Posta (porcino) Libra 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00
Posta de primera (bovino) Libra 28.00 28.00 28.00 27.75 26.67 25.56 25.00 25.00 25.00 25.00 26.67 27.50 26.51
Puyaso de primera
(bovino) Libra 32.00 32.00 32.00 31.50 29.67 28.56 28.00 28.00 28.00 28.00 28.50 28.75 29.58
Queso fresco Libra 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00
Queso seco Libra 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00
Viuda con hueso, de prime-
ra Libra 29.00 29.00 29.00 28.75 27.67 26.56 26.00 26.00 26.00 26.00 27.33 28.00 27.44
Viuda sin hueso, de prime-
ra (bovino) Libra 30.00 30.00 30.00 29.75 28.67 27.56 27.00 27.00 27.00 27.00 28.33 29.00 28.44
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
...continú a
26
Cuadro 1.16
Guatemala: Flores
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Azucena de primera Docena SO SO 16.00 10.25 12.00 12.00 SO SO SO SO SO SO 12.56
Clavel de varios colores,
de primera Docena 10.83 10.25 8.75 9.50 10.28 9.56 10.00 9.78 8.89 10.50 10.25 10.00 9.88
Crisantemo pompom, de
primera
Manojo (18 - 20
unidades) SO SO SO SO 26.43 25.00 27.50 SO SO SO SO SO 26.31
Crisantemo estándar, de
primera Docena SO SO SO SO SO SO 10.00 10.22 11.33 21.88 23.75 19.29 16.08
Estaticia blanca, de
primera
Manojo (10 - 15
unidades) 6.00 6.00 5.88 5.00 5.00 SO SO SO SO SO SO SO 5.58
Estaticia morada, de
primera
Manojo (10 - 15
unidades) 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 SO SO SO SO SO SO SO 5.00
Gerberas diferentes
colores, de primera Docena SO SO SO 15.00 19.44 20.00 20.00 18.33 17.22 18.13 18.13 18.57 18.31
Girasol de primera Docena 26.43 28.57 25.88 25.63 26.43 28.33 29.38 30.00 28.00 25.00 30.00 SO 27.60
Gladiola de primera Docena 18.57 19.75 16.50 16.88 19.44 19.44 18.13 16.11 19.44 20.00 16.25 17.86 18.20
Lirios con envoltorio, de
primera 5 varitas SO SO SO SO 40.00 38.89 41.25 47.22 43.33 46.88 46.25 57.14 45.12
Margarita de primera Manojo (18 - 20
unidades) 10.86 12 10 10.00 10.44 10.00 10.75 10.00 10.00 10.25 10.25 11.43 10.48
Rosa (con envoltorio),
varios colores, de
primera
Docena 16.07 17 18 15.00 16.11 14.17 11.88 12.50 13.06 17.50 18.13 20.00 15.73
27
Cuadro 1.17
Guatemala: Hidrobiológicos
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal
Año 2016 (Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, e Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Camarón blanco, grande, con cabeza, de
primera 3,200.00 3,212.50 3,314.29 3,300.00 3,300.00 3,200.00 3,225.00 3,266.67 3,475.00 3,475.00 3,325.00 3,100.00 3,282.79
Camarón blanco, grande, sin cabeza, de
primera (mar) 3,400.00 3,412.50 3,528.57 3,500.00 3,411.11 3,400.00 3,450.00 3,533.33 3,950.00 3,875.00 3,450.00 3,300.00 3,517.54
Camarón blanco, mediano, con cabeza, de
primera 3,000.00 3,012.50 3,100.00 3,000.00 3,000.00 2,800.00 2,825.00 2,866.67 2,977.78 2,925.00 2,675.00 2,600.00 2,898.50
Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de
primera (mar) 3,000.00 3,012.50 3,114.29 3,200.00 3,155.56 3,100.00 3,150.00 3,233.33 3,455.56 3,375.00 2,962.50 2,800.00 3,129.89
Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de
primera 1,100.00 1,106.25 1,164.29 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,225.00 1,266.67 1,455.56 1,475.00 1,400.00 1,400.00 1,266.06
Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de
primera (mar) 1,300.00 1,306.25 1,357.14 1,400.00 1,355.56 1,300.00 1,325.00 1,400.00 1,733.33 1,750.00 1,575.00 1,500.00 1,441.86
Camarón grande, de primera (estanque) SO SO SO 3,500.00 3,411.11 3,300.00 3,321.43 3,366.67 3,575.00 3,550.00 3,350.00 3,200.00 3,397.13
Camarón mediano, de primera (estanque) 3,000.00 3,012.50 3,100.00 3,000.00 2,911.11 2,800.00 2,825.00 2,866.67 2,977.78 2,950.00 2,775.00 2,700.00 2,909.84
Camarón pequeño, de primera (estanque) 1,200.00 1,206.25 1,350.00 1,300.00 1,300.00 1,300.00 1,325.00 1,366.67 1,477.78 1,475.00 1,375.00 1,300.00 1,331.31
Corvina entera, revuelta, de primera 1,000.00 1,025.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,168.75
Filete de corvina, de primera 2,000.00 2,025.00 2,085.71 2,000.00 2,200.00 2,200.00 2,200.00 2,200.00 2,066.67 2,000.00 2,100.00 2,200.00 2,106.45
Filete de dorado, de primera SO SO SO SO SO 2,000.00 1,785.71 SO SO SO SO SO 1,892.86
Filete de róbalo, de primera 1,500.00 1,512.50 1,600.00 1,600.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,000.00 1,184.38
Filete de tiburón, de primera 2,000.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,541.67
Pargo entero, revuelto, de primera 1,800.00 1,812.50 1,900.00 1,600.00 1,400.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,671.43 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,673.66
Pargo grande, de primera 2,000.00 2,012.50 2,100.00 2,025.00 1,933.33 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,000.00 2,005.90
Pargo mediano, de primera 1,700.00 1,725.00 1,914.29 1,850.00 1,700.00 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,671.43 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,705.06
continu a...
28
Cuadro 1.17
Guatemala: Hidrobiológicos
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal
Año 2016 (Quetzales / quintal)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Pargo pequeño, de primera 1,200.00 1,212.50 1,300.00 1,071.43 1,100.00 1,000.00 1,000.00 1,200.00 1,371.43 1,500.00 1,500.00 1,500.00 1,246.28
Róbalo entero, revuelto 1,600.00 1,625.00 1,800.00 1,575.00 1,500.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 SO 1,500.00 1,690.91
Róbalo grande, de primera 2,000.00 2,012.50 2,114.29 2,050.00 2,000.00 2,200.00 2,200.00 2,200.00 2,200.00 2,200.00 SO 2,000.00 2,106.98
Róbalo mediano, de primera 1,600.00 1,625.00 1,800.00 1,575.00 1,566.67 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 1,800.00 SO 1,800.00 1,724.24
Róbalo pequeño, de primera 1,200.00 1,200.00 1,200.00 SO SO SO SO SO SO SO SO SO 1,200.00
Tiburón entero, revuelto, de primera 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00 1,200.00
Tilapia grande, de primera 1,285.71 1,225.00 1,171.43 1,037.50 1,033.33 944.44 975.00 1,033.33 1,100.00 1,100.00 1,087.50 1,000.00 1,082.77
Tilapia mediana, de primera 928.57 1,050.00 985.71 937.50 933.33 844.44 875.00 933.33 1,000.00 1,000.00 987.50 900.00 947.95
Tilapia pequeña, de primera 800.00 850.00 885.71 837.50 833.33 744.44 775.00 833.33 900.00 900.00 887.50 800.00 837.24
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Camarón blanco, grande, con cabeza, de
primera 35.00 35.63 40.00 40.00 40.00 38.00 38.25 38.67 39.00 38.00 35.00 35.00 37.71
Camarón blanco, grande, sin cabeza, de
primera (mar) 45.00 45.63 49.29 45.00 42.78 43.33 46.50 51.67 59.29 57.50 48.13 45.00 48.26
Camarón blanco, mediano, con cabeza, de
primera 32.00 32.38 77.14 30.00 30.00 30.00 30.50 31.33 32.00 31.50 30.00 30.00 34.74
Camarón blanco, mediano, sin cabeza, de
primera (mar) 35.00 35.63 39.00 34.00 33.56 34.33 37.50 41.67 45.00 43.75 38.13 35.00 37.71
Camarón blanco, pequeño, con cabeza, de
primera 18.00 18.25 20.00 20.00 20.00 16.00 15.25 15.67 16.00 15.75 15.00 15.00 17.08
Camarón blanco, pequeño, sin cabeza, de
primera (mar) 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 21.67 25.00 23.75 19.50 18.00 20.66
Cuadro 1.19
Guatemala: Hidrobiológicos
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal
...continú a
continúa...
29
Cuadro 1.19
Guatemala: Hidrobiológicos
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal
Año 2016 (Quetzales / libra)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
SO = sin oferta
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Camarón grande, de primera (estanque) 40.00 40.63 45.00 45.00 42.78 40.00 42.50 45.00 45.00 43.75 40.00 40.00 42.47
Camarón mediano, de primera (estanque) 33.00 33.38 473.43 32.00 32.44 33.00 34.00 35.00 35.00 34.50 33.00 33.00 70.15
Camarón pequeño, de primera (estanque) 18.00 18.25 20.00 20.00 20.00 18.00 18.00 18.00 18.00 17.50 16.00 16.00 18.15
Corvina entera, revuelta, de primera 15.00 15.63 20.00 20.00 16.67 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 18.00 18.00 16.52
Filete de corvina, de primera 28.00 28.88 35.00 35.00 31.67 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 35.00 35.00 31.55
Filete de dorado, de primera SO SO SO SO SO 20.00 20.00 21.67 25.00 SO SO SO 21.67
Filete de róbalo, de primera 40.00 40.63 45.00 45.00 45.00 45.00 45.00 45.00 45.00 45.00 45.00 40.00 43.80
Filete de tiburón, de primera SO 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00
Pargo entero, revuelto, de primera 20.00 20.25 22.00 20.50 18.33 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.09
Pargo grande, de primera 25.00 25.25 27.00 25.50 22.33 22.00 22.00 22.00 22.00 22.00 23.50 25.00 23.63
Pargo mediano, de primera 20.00 20.25 22.57 21.50 19.00 18.00 18.00 19.56 20.00 20.00 20.00 20.00 19.91
Pargo pequeño, de primera 15.00 15.38 18.00 15.75 14.00 15.00 15.00 15.00 16.33 18.00 18.00 18.00 16.12
Róbalo entero, revuelto 20.00 20.13 21.00 21.00 20.50 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 18.00 20.05
Róbalo grande, de primera 25.00 25.00 25.00 22.75 22.33 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 SO 22.00 24.28
Róbalo mediano, de primera 20.00 20.25 22.00 20.50 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 SO 20.00 20.25
Róbalo pequeño, de primera 15.00 13.50 18.00 15.75 15.00 SO SO SO SO SO SO SO 15.45
Tiburón entero, revuelto, de primera 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 13.25
Tilapia grande, de primera 12.57 12.50 12.71 11.75 11.67 10.44 11.50 12.11 13.00 13.00 13.25 12.00 12.21
Tilapia mediana, de primera 10.57 11.25 11.71 10.38 10.67 9.44 9.75 10.89 12.00 12.00 12.13 10.00 10.90
Tilapia pequeña, de primera 9.57 10.25 10.71 9.38 9.33 8.44 8.75 9.56 10.00 10.00 10.25 9.00 9.60
...continú a
30
Cuadro 1.19
Guatemala: Abarrotes
Precios promedio mensuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal
Producto Unidad ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedi
o anual
Aceite comestible Ideal Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 160.00 157.00 156.00 162.75 165.00 150.00 150.00 150.00 147.78 139.00 136.40 129.50 150.29
Aceite comestible Ideal Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 165.00 165.00 165.00 165.00 164.58 160.00 155.63 155.00 154.56 150.50 144.04 125.00 155.77
Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml). Caja (48 unidades) 145.00 138.25 138.33 140.00 140.00 130.00 130.00 120.00 120.00 119.00 116.08 115.00 129.30
Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml). Caja (12 unidades) 145.00 135.13 138.33 135.00 135.00 135.00 135.00 131.00 131.00 128.50 122.78 110.00 131.81
Avena mosh El Molino,
empacada, bolsa de 400
gramos
Fardo (25 unidades) ND ND ND ND 160.75 134.00 134.00 129.92 129.75 129.75 129.75 127.38 134.41
Azúcar estándar Caña Real 6 bolsas (2500 gramos) 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 94.38 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 94.95
Azúcar estándar Caña Real Bolsa (15 kg). 30 bolsas de 500
gramos 94.86 95.00 95.00 95.00 95.00 94.63 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 95.00 94.96
Azúcar estándar, blanca Saco (50 kg) 281.43 279.50 280.00 278.75 279.17 280.00 284.38 285.00 285.00 285.00 285.00 285.00 282.35
Bienestarina vainilla Nutrica,
bolsa de 450 gramos Fardo (25 unidades) ND ND ND ND 135.00 135.00 134.75 139.67 149.75 149.75 149.75 142.25 141.99
Harina de maíz Maseca Saco (50 lb) 175.00 174.50 174.11 174.00 174.83 173.00 174.00 173.00 173.00 173.00 174.71 174.98 174.01
Harina de maíz Tortimasa Saco (50 lb) 160.00 160.00 160.00 160.00 160.00 150.00 150.00 150.00 150.00 150.00 149.99 149.98 154.16
Harina de trigo Sol, dura Quintal 290.00 278.75 270.67 270.00 270.00 256.00 256.00 256.00 256.00 252.25 248.75 250.00 262.87
Harina de trigo Sol, suave Quintal 270.00 251.25 245.11 250.00 250.00 231.25 231.50 232.00 232.00 224.50 220.00 230.00 238.97
Incaparina en polvo, bolsa de
450 gramos Fardo (50 Unidades) ND ND ND ND 400.00 379.81 379.81 380.00 380.00 380.00 379.56 389.75 383.62
Incaparina liquida, caja de 200
ml Fardo (24 unidades) ND ND ND ND 52.00 52.00 62.50 50.00 50.00 50.00 49.93 49.96 52.05
Maseca empacada, de libra Fardo (25 unidades) ND ND ND ND 87.00 87.00 87.00 87.67 88.56 87.00 86.97 83.75 86.87
Maseca empacada, de 2 libras Fardo (10 unidades) ND ND ND ND 70.00 70.00 69.29 69.00 69.00 69.00 68.91 67.40 69.07
Maseca empacada, de 5 libras Fardo (8 unidades) ND ND ND ND 137.00 137.00 137.88 138.00 138.00 138.00 137.93 137.92 137.72
31
Cuadro 1.21
Guatemala: Abarrotes
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en el mercado La Terminal
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios.
ND = no disponible
PRODUCTO UNIDAD ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
Anual
Aceite comestible Ideal Envase (175 ml) 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.25 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.23
Aceite comestible Ideal Envase (800 ml) 17.00 17.00 17.00 17.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 15.67
Aceite comestible La Patrona Envase (175 ml) 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
Aceite comestible La Patrona Envase (800 ml) 14.00 14.00 14.00 14.00 14.00 13.63 14.00 14.00 14.00 14.00 13.63 11.00 13.69
Avena mosh El Molino,
empacada
Bolsa (400
gramos) ND ND ND ND 6.00 6.50 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 6.43 6.74
Avena mosh Quaker,
empacada
Bolsa (400
gramos) ND ND ND ND 9.00 9.00 8.75 9.00 9.00 9.00 9.00 8.43 8.90
Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (2500
gramos) 16.29 17.00 17.00 17.00 16.50 16.75 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 17.00 16.88
Azúcar Estándar Caña Real Bolsa (500
gramos) 4.29 4.50 4.50 4.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.82
Bienestarina Nutrica Bolsa (450
gramos) ND ND ND ND ND 6.00 6.00 6.33 7.00 7.00 7.00 7.00 6.62
Harina de maíz Maseca Libra empacada 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00
Harina de maíz Maseca,
empacada Bolsa (5 lb) ND ND ND ND 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00 18.00
Harina de maíz, a granel Bolsa (1 lb) 3.00 3.00 3.00 3.00 3.50 3.50 3.88 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 3.57
Harina de trigo Sol, suave Libra 3.00 3.00 3.00 3.00 4.00 4.00 3.81 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.44
Incaparina en polvo Bolsa (450
gramos) ND ND ND ND 8.50 8.50 8.44 9.00 9.00 9.00 9.00 9.00 8.80
Incaparina liquida, 200 ml Unidad ND ND ND ND 2.50 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 2.94
Leche entera Anchor en polvo Bolsa (360
gramos) 27.00 27.00 27.00 27.00 27.00 26.48 28.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 28.29
Leche entera Nido en polvo Bolsa (360
gramos) 29.00 29.00 29.00 29.00 28.33 27.50 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 30.00 29.32
32
Producto Año ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
Diésel
2010 24.24 23.45 23.78 24.47 24.73 23.33 23.05 23.14 22.82 24.31 25.32 26.29 24.08
2011 31.38 32.26 34.20 35.39 36.02 35.07 35.14 35.31 34.94 33.81 34.98 33.46 34.33
2012 31.24 32.14 32.95 32.90 31.40 28.60 29.27 30.80 33.26 32.47 30.36 33.18 31.55
2013 31.84 32.28 31.91 29.98 28.68 28.02 30.30 30.62 31.93 30.69 30.37 31.58 30.68
2014 31.35 30.56 30.26 29.50 30.43 30.30 30.13 29.61 28.77 27.00 25.24 22.55 28.81
2015 18.96 19.75 20.21 19.98 21.30 20.93 20.00 17.53 19.32 17.62 17.30 15.69 19.05
2016 13.64 12.97 14.48 15.13 16.25 17.08 16.38 16.10 16.95 17.61 17.55 18.03 16.01
Gasolina Super
2010 28.55 27.61 29.61 30.86 30.02 28.26 28.21 27.98 27.26 29.36 29.11 29.97 28.90
2011 31.28 32.28 34.20 35.39 36.02 35.07 35.14 35.20 34.95 33.80 34.88 33.46 34.31
2012 33.23 35.08 36.92 37.67 35.78 33.47 34.69 35.07 37.64 36.66 33.85 34.33 35.37
2013 33.23 34.71 35.00 34.12 33.74 33.50 34.96 35.58 35.55 33.53 32.02 34.24 34.18
2014 34.17 33.17 33.51 34.09 33.97 34.65 34.79 33.27 32.30 30.73 28.56 25.62 32.40
2015 21.06 22.41 24.06 24.64 26.05 26.28 26.71 24.49 22.67 22.00 21.28 20.18 23.49
2016 19.55 18.48 19.94 21.44 22.35 22.76 21.73 21.43 22.26 22.57 22.57 22.63 21.48
Gasolina Regular
2010 27.55 26.80 28.45 29.42 29.07 27.26 27.21 26.98 26.23 28.36 28.12 28.97 27.87
2011 30.37 31.36 33.48 34.88 35.51 34.38 34.68 34.65 34.28 33.13 34.39 32.95 33.67
2012 32.57 34.50 36.46 37.20 35.30 33.01 34.15 34.44 36.88 35.83 33.16 33.34 34.74
2013 32.25 33.29 33.54 32.67 32.27 32.02 33.46 34.08 34.04 32.02 30.55 32.76 32.74
2014 32.69 31.66 32.02 32.60 32.48 33.14 33.31 31.79 30.81 29.22 27.05 23.94 30.89
2015 19.58 20.91 22.56 23.15 24.57 24.838 25.22 23.01 21.19 20.52 19.79 18.70 22.00
2016 18.07 17.01 18.47 19.97 21.60 21.28 20.99 19.95 20.74 21.08 21.09 21.14 20.11
Cuadro 1.22
Guatemala: Combustibles
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor (autoservicio) en la Ciudad de Guatemala
Periodo 2010-2016 (Quetzales / galón)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado a partir del 2012, con base a datos del Ministerio de Energía y Minas
33
Cuadro 1.23
Guatemala: Fertilizantes
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor
en las cabeceras departamentales por región. Año 2016
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos de Sedes Departamentales
ND = no disponible
Producto Regiones ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Promedio
anual
15-15-15 Física
(Mayafert)
Central ND 212.50 250.00 225.00 230.00 207.67 200.92 209.33 209.00 213.84 216.25 216.25 217.34
Norte 225.00 225.00 225.00 ND 212.50 202.80 168.38 178.50 187.50 188.85 193.07 190.19 199.71
Occidente 231.67 214.17 224.50 218.25 220.00 221.75 213.92 207.25 207.25 197.61 202.11 196.44 212.91
Oriente 226.67 230.00 230.00 230.00 220.00 215.00 225.00 200.00 200.00 200.00 210.00 200.00 215.56
Sur 180.00 ND 225.00 205.00 200.00 194.29 220.00 198.33 205.00 205.00 190.00 183.33 200.54
15-15-15 Quími-
ca (Mayafert)
Central ND 225.00 255.00 237.50 255.00 252.50 217.50 232.50 255.00 255.00 255.00 255.00 245.00
Norte ND ND ND ND 215.00 197.00 157.50 168.00 198.00 198.00 198.00 198.00 191.19
Occidente ND ND 275.00 280.00 280.00 278.00 250.00 237.50 237.50 237.50 230.63 222.50 252.86
Oriente 228.33 230.00 230.00 230.00 220.00 215.00 225.00 200.00 200.00 200.00 212.50 200.00 215.90
Sur 190.00 ND 275.00 245.00 213.33 235.00 252.50 233.33 243.75 243.75 217.92 199.33 231.72
20-20-0 Física
(Mayafert)
Central ND 203.25 200.00 200.00 200.00 184.00 200.00 183.00 183.00 182.04 181.13 181.13 190.69
Norte 230.00 230.00 230.00 ND 210.00 201.20 176.75 177.50 186.00 192.78 195.75 194.13 202.19
Occidente 209.00 208.84 205.77 209.88 215.45 213.41 213.39 199.38 200.16 195.71 199.34 203.77 206.17
Oriente 238.33 225.00 245.00 245.00 245.00 245.00 245.00 ND ND ND 220.00 ND 238.54
Sur 175.00 ND 225.00 190.00 190.00 184.29 180.00 183.33 197.50 197.50 186.67 186.67 190.54
20-20-0 Quími-
ca (Mayafert)
Central ND 215.00 245.00 225.84 222.50 225.00 222.50 227.50 245.00 245.00 245.00 245.00 233.03
Norte ND ND ND ND 202.50 200.00 166.25 176.50 186.00 188.69 195.91 199.91 189.47
Occidente 216.00 215.67 216.56 211.42 216.56 216.98 215.63 210.55 208.84 202.99 200.80 196.75 210.73
Oriente 243.33 231.67 250.00 250.00 230.00 225.00 250.00 200.00 200.00 200.00 200.00 200.00 223.33
Sur 182.50 ND 230.00 222.50 212.22 232.14 250.00 233.33 230.00 235.00 212.08 211.67 222.86
Urea (Disagro)
Central ND 202.83 220.00 220.00 225.00 208.45 220.00 194.39 194.39 190.71 188.88 188.88 204.87
Norte 225.00 220.00 200.00 ND 210.00 205.00 200.00 ND 200.00 200.00 200.00 200.00 206.00
Occidente 195.33 195.00 ND ND 202.50 198.89 202.50 195.84 200.00 202.50 189.38 185.00 196.69
Oriente 192.13 191.25 182.88 179.00 178.38 173.99 166.00 159.67 157.50 155.50 153.75 153.50 170.29
Sur 198.00 200.00 182.50 175.75 172.50 168.35 175.00 171.17 163.00 161.63 160.81 162.00 174.23
35
CAPÍTULO 2
SERIE HISTÓRICA Precios de productos agrícolas
Período 2005-2016
36
Cuadro 2.1
Guatemala: Granos básicos
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
Producto Medida 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Arroz oro, de primera Quintal 203.38 192.52 226.57 345.54 342.79 328.95 308.24 310.94 322.96 322.98 294.47 273.78
Arroz oro, de segunda Quintal 190.24 180.21 215.71 333.11 300.71 289.16 282.62 284.20 288.92 303.47 276.98 259.61
Frijol blanco, de primera Quintal 210.48 357.41 516.08 515.88 460.83 522.71 654.67 428.67 353.03 520.94 583.16 603.31
Frijol negro, de primera Quintal 273.83 277.86 264.48 413.96 427.32 374.61 378.32 384.91 334.08 356.80 362.49 405.34
Frijol negro, de segunda Quintal 259.10 266.49 250.59 400.93 414.34 360.95 363.66 370.29 315.15 337.25 347.43 386.69
Frijol rojo, de primera Quintal 305.80 290.25 383.28 557.33 390.96 443.96 689.75 416.76 341.50 566.60 559.52 424.40
Frijol rojo, de segunda Quintal 287.90 276.03 362.50 522.85 373.65 395.39 603.22 393.90 320.43 466.20 527.41 398.98
Maíz amarillo, de primera Quintal 90.97 95.57 121.60 128.11 137.20 131.05 181.86 149.86 145.31 138.97 147.46 138.57
Maíz amarillo, de segunda Quintal 85.61 90.57 115.97 118.15 129.56 128.29 150.45 142.62 135.42 127.45 137.53 132.68
Maíz blanco, de primera Quintal 89.29 89.92 116.70 119.46 125.75 122.68 174.38 139.22 132.41 133.04 132.59 131.15
Maíz blanco, de segunda Quintal 84.64 85.89 113.02 115.26 122.42 119.35 169.02 134.84 127.04 127.66 127.00 125.58
Sorgo blanco, de primera Quintal 70.43 89.79 104.96 129.08 124.30 110.16 184.87 138.52 127.87 132.10 138.30 143.28
Producto Medida 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Apio mediano, de primera Docena 10.33 7.17 8.33 10.91 9.47 11.20 10.03 9.24 14.29 12.50 13.64 11.23
Arveja china, revuelta, de primera Costal (40 lb) 31.83 29.56 33.47 46.79 47.34 47.66 37.01 49.82 62.26 79.39 66.55 76.35
Arveja dulce, con vaina, de primera Costal (40 lb) 90.19 67.20 65.12 44.97 49.44 73.75 43.14 43.20 90.78 127.14 96.02 125.61
Brócoli mediano, de primera Bolsa (2 docenas) 24.67 21.35 24.39 34.23 27.17 40.40 43.00 38.16 52.61 48.48 56.64 52.72
Cebolla con tallo, blanca, mediana, de
primera Manojo (50 unidades) 16.13 12.05 19.39 22.49 16.02 24.38 15.80 20.88 28.10 28.04 25.93 32.35
Cebolla seca, amarilla, mediana, de
primera Quintal 137.23 141.95 203.60 189.33 156.67 247.61 87.13 186.14 165.14 205.96 140.00 262.17
Cebolla seca, amarilla, mediana, de
primera, importada Quintal 211.07 288.40 277.18 228.26 188.84 285.38 225.50 202.42 242.67 260.59 163.83 380.00
Cuadro 2.2
Guatemala: Vegetales
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal
Continu a...
37
Cuadro 2.2
Guatemala: Vegetales
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal
Periodo 2005-2016(Quetzales)
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
ND = no disponible
Producto Medida 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Cebolla seca, blanca, mediana, de
primera Quintal 181.81 184.57 226.15 197.82 147.05 359.11 129.10 191.01 206.21 244.92 133.02 280.00
Cebolla seca, blanca, mediana, de
primera, importada Quintal 237.09 256.02 257.02 223.61 160.58 313.54 215.45 211.39 266.11 268.78 272.04 271.49
Chile jalapeño, grande, de primera Costal (35 - 40 lb) 83.10 71.86 66.98 92.26 65.25 121.55 104.59 114.80 114.66 115.78 98.56 119.25
Chile jalapeño, mediano, de primera Costal (35 - 40 lb) 71.46 62.73 55.68 81.93 65.25 106.68 85.10 96.41 95.70 97.74 78.69 93.54
Chile pimiento, grande, de primera Caja (70 - 80 unidades) 96.92 59.47 80.68 96.56 83.90 104.62 101.69 77.11 96.91 98.72 85.27 82.97
Chile pimiento, mediano, de primera Caja (100 - 150 unidades) 83.05 49.14 68.20 85.86 73.68 90.92 89.74 63.88 79.60 82.09 67.22 62.13
Coliflor mediana, de primera Bolsa (12 unidades) 30.21 31.32 26.94 35.43 32.99 40.41 28.98 34.28 43.05 36.18 33.74 35.19
Ejote criollo, de primera Costal (40 lb) 72.19 49.20 58.36 61.97 59.73 93.53 93.80 56.23 70.51 65.80 76.13 67.31
Ejote francés, de primera Costal (40 lb) 72.01 55.59 61.10 62.57 59.77 79.76 57.63 38.89 76.32 64.02 68.22 66.17
Güicoy sazón, mediano, de primera Red (15 - 18 unidades) ND ND ND ND 71.47 104.19 108.09 71.82 73.71 98.38 95.69 79.39
Güisquil mediano, de primera Ciento 58.51 54.66 62.93 81.19 85.29 105.98 79.51 81.74 101.23 84.31 76.18 75.16
Lechuga repollada, mediana, de primera Caja (24 - 26 unidades) 30.52 27.42 32.69 32.68 32.71 35.93 28.61 31.00 36.01 32.30 33.47 28.73
Loroco de primera Quintal 503.91 ND ND 200.00 45.00 961.32 686.29 1,212.80 616.27 875.52 861.25 1,063.74
Papa larga, lavada, grande, de primera Quintal 119.97 115.20 93.84 184.33 163.66 181.73 131.35 128.87 142.29 163.59 115.22 148.54
Papa Loman, lavada, grande, de primera Quintal 141.11 145.99 108.76 204.65 173.20 204.79 216.44 171.11 170.51 190.34 145.66 191.32
Papa Loman, lavada, mediana, de
primera Quintal ND 96.01 76.20 119.97 106.04 162.39 167.64 136.37 140.03 161.25 110.39 158.19
Papa Loman, lavada, pequeña, de
primera Quintal ND 56.84 41.21 53.02 71.04 112.28 93.52 83.37 106.36 104.32 72.49 99.22
Papa redonda, lavada, grande, de
primera Quintal 95.75 122.97 74.92 158.60 132.85 138.41 142.86 121.94 142.83 161.07 114.16 156.12
Papa redonda, sin lavar, grande, de
primera Quintal 88.26 115.67 60.62 150.31 121.24 133.32 124.22 107.19 129.40 150.07 97.79 135.89
Pepino mediano, de primera Costal (60 - 70 unidades) 38.28 43.18 43.71 48.84 42.07 53.43 55.07 59.33 60.84 56.93 63.67 58.90
Continu a...
….Continu a
38
Cuadro 2.2
Guatemala: Vegetales
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
ND = no disponible
Producto Medida 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Remolacha mediana, de primera Red (4 - 5 docenas) ND ND ND ND 29.26 32.57 20.73 23.28 26.17 27.43 25.41 28.29
Repollo blanco, mediano Red (12 - 15 unidades) 36.80 17.30 27.09 34.83 26.13 51.95 21.56 27.66 32.27 29.61 28.29 28.73
Tomate de cocina, grande, de primera Caja (45 - 50 lb) 92.04 85.69 113.36 111.89 99.05 166.83 103.91 107.06 128.90 105.27 101.42 124.46
Tomate de cocina, mediano, de primera Caja (45 - 50 lb) 79.07 71.12 97.85 100.83 87.51 148.46 87.91 87.09 110.06 86.08 79.22 100.89
Tomate manzano, mediano, de primera Caja (140 - 170 unidades) 121.71 114.24 129.68 102.96 108.77 157.47 76.38 103.29 88.65 97.34 91.48 102.62
Yuca entera, mediana, de primera Red (75 - 80 unidades) 46.57 58.38 48.18 39.39 93.21 72.55 141.49 104.28 88.39 100.78 91.96 88.91
Zanahoria mediana, de primera Bolsa (5 - 6 docenas) 42.28 23.78 30.03 37.48 33.68 38.24 27.25 31.96 32.17 35.24 32.80 36.29
….Continu a
Continu a...
Cuadro 2.3
Guatemala: Frutas
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal
Producto Medida 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Aguacate Booth, grande, de primera Ciento 126.67 119.67 134.94 175.10 149.31 145.00 130.00 168.61 ND 194.68 202.80 221.18
Aguacate criollo, grande, de primera Ciento 138.37 132.18 130.65 176.22 163.22 148.50 128.84 160.07 205.51 208.05 203.90 203.91
Aguacate Hass, mediano, de primera Caja (35 - 40 unidades) ND ND 90.79 97.24 91.63 91.85 88.55 86.55 79.06 76.34 73.02 79.92
Aguacate Hass, mediano, de primera,
importado Caja (35 - 40 unidades) 87.69 85.13 95.17 97.24 101.40 101.73 97.84 97.89 96.24 106.81 100.24 105.29
Banano criollo, mediano, de primera Quintal 73.57 78.14 82.08 91.26 105.86 108.25 109.23 105.89 100.86 100.10 100.00 100.00
Banano de exportación, mediano, de
primera Caja (100 - 105 unidades) 26.39 28.92 30.48 32.47 46.50 54.16 52.64 47.01 43.71 43.72 43.90 44.26
Durazno blanco, mediano, de primera Ciento 21.51 44.40 34.23 37.00 52.74 32.58 37.74 59.23 32.79 64.96 45.00 76.52
39
Cuadro 2.3
Guatemala: Frutas
Precios promedio anuales, pagados al mayorista en el mercado La Terminal
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
Producto Medida 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016
Fresa mediana, de primera Caja (35 - 40 lb) ND ND ND 125.14 146.54 149.89 104.39 114.50 88.62 84.37 94.96 96.45
Jocote de Corona, mediano, de primera Ciento ND ND ND ND 32.86 17.58 40.00 31.95 45.65 52.05 38.42 34.77
Limón criollo, mediano, de primera Millar 113.28 114.43 110.07 132.05 176.65 161.08 183.13 159.77 188.82 242.27 218.49 229.39
Limón Persa, mediano, de primera Millar 163.81 166.33 203.26 189.84 223.42 206.57 247.83 232.11 353.39 497.86 383.91 519.27
Mandarina criolla, mediana, de primera Ciento ND ND ND ND 44.26 36.42 37.88 48.88 35.16 27.82 34.43 36.08
Mandarina mexicana, mediana, de primera Caja (250 unidades) 107.36 127.99 118.66 121.60 102.92 86.27 84.55 123.70 120.97 126.16 115.83 116.67
Mango pashte, mediano, de primera Ciento 77.25 73.66 78.94 89.27 134.51 153.38 114.22 116.85 136.32 151.70 141.69 171.95
Mango Tommy Atkins, mediano, de
primera Ciento 70.25 77.65 71.93 105.08 110.86 162.07 189.23 132.02 106.01 121.43 93.07 128.05
Manzana Ana, mediana, de primera Quintal 191.26 206.25 179.62 158.30 165.58 ND 217.50 ND ND 188.06 247.06 250.00
Manzana del Prado, mediana, de primera Quintal 134.53 108.27 81.44 90.00 125.59 136.72 196.57 250.00 170.72 167.78 181.58 205.56
Manzana Juárez, mediana, de primera Quintal 194.35 192.74 ND 198.57 175.00 187.50 200.00 267.43 259.90 222.91 269.18 260.94
Manzana Winter, mediana, de primera Quintal 120.30 146.62 138.67 ND ND 219.15 208.00 ND ND 194.26 150.00 193.60
Melocotón mediano, de primera Ciento 49.09 86.61 85.38 42.12 66.79 60.77 46.53 95.49 82.98 114.21 99.91 147.78
Melón Cantaloupe, mediano, de primera Ciento 271.45 293.60 228.02 277.33 243.16 252.14 283.67 393.78 485.87 454.66 427.32 402.37
Naranja Valencia, mediana, de primera Ciento 29.42 27.78 38.28 52.87 45.93 44.23 46.60 57.46 54.08 64.80 52.07 58.14
Papaya criolla, mediana, de primera Ciento 482.17 575.43 444.55 687.83 682.49 580.59 631.17 638.79 589.97 631.68 575.04 577.63
Piña mediana, de primera Ciento 229.37 196.44 203.85 227.14 237.49 228.32 204.00 285.70 332.64 341.30 379.93 389.43
Pitahaya mediana, de primera Ciento 177.88 203.85 211.07 313.95 191.75 210.71 425.00 ND 236.80 311.29 300.00 264.17
Plátano grande, de primera Ciento 70.01 81.99 85.29 99.93 108.62 126.16 118.60 119.58 114.11 121.14 120.55 119.96
Plátano mediano, de primera Ciento 59.21 71.70 76.50 89.18 96.18 109.75 106.77 103.75 87.36 98.90 94.01 87.25
Rambután mediano, de primera Ciento ND ND ND 33.17 29.44 31.25 33.68 39.22 29.31 27.88 23.77 24.29
Sandía redonda, mediana, de primera Ciento 605.02 466.74 553.08 638.98 674.08 653.52 581.67 721.83 868.31 768.21 654.50 649.90
Zapote mediano, de primera Ciento 99.80 128.80 140.85 198.63 187.31 176.39 181.18 165.61 197.90 184.53 178.86 184.16
….Continu a
40
CAPÍTULO 3
ÍNDICES MENSUALES DE PRECIOS
41
Cuadro 3.1
Guatemala: Arroz oro 90-10
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más
Frecuente Promedio Mínimo Máximo
Más
Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 274.53 273.00 275.00 275.00 4.00 4.00 4.00 4.00 121.54 144.44
Febrero 273.00 273.00 273.00 273.00 4.00 4.00 4.00 4.00 120.69 144.44
Marzo 273.68 273.00 275.00 274.00 4.00 4.00 4.00 4.00 120.05 144.44
Abril 273.75 270.00 275.00 275.00 4.00 4.00 4.00 4.00 119.91 144.44
Mayo 275.00 275.00 275.00 275.00 4.15 4.00 4.25 4.25 121.57 150.00
Junio 275.00 275.00 275.00 275.00 4.00 4.00 4.00 4.00 121.88 144.44
Julio 275.00 275.00 275.00 275.00 4.00 4.00 4.00 4.00 122.52 147.22
Agosto 275.00 275.00 275.00 275.00 4.00 4.00 4.00 4.00 123.67 147.22
Septiembre 275.00 275.00 275.00 275.00 4.00 4.00 4.00 4.00 123.67 147.22
Octubre 274.21 272.50 275.00 275.00 4.00 4.00 4.00 4.00 123.81 147.22
Noviembre 270.36 270.00 272.50 270.00 4.00 4.00 4.00 4.00 122.08 147.22
Diciembre 270.00 270.00 270.00 270.00 4.00 4.00 4.00 4.00 121.91 147.22
Promedio
Anual 273.71 270.00 275.00 - 4.01 4.00 4.25 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
42
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
De enero a diciembre 2016, se observó incremento constante de los volúmenes ofertados, lo que explica la caída de los precios a niveles inesperados, comparados
con el mismo período del año anterior. Durante todo el año se manifestó oferta abundante y ajustes en el precio fueron de poca relevancia y de tendencia estable.
Este comportamiento, según los mayoristas fue a una oferta abundante en el mercado internacional, lo que causó que los precios tuvieran estabilidad, comparados
con los precios del año 2015.
Gráfica 3.1
Guatemala: Arroz oro 90-10
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
43
Cuadro 3.2
Guatemala: Frijol blanco, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 547.53 543.00 550.00 550.00 7.82 7.00 8.00 8.00 106.41 121.43
Febrero 546.38 545.00 550.00 545.00 7.25 7.00 7.50 7.00 106.05 113.10
Marzo 540.79 525.00 567.00 548.00 6.73 6.50 7.00 6.50 104.15 103.57
Abril 545.45 525.00 550.00 550.00 7.00 7.00 7.00 7.00 104.91 108.33
Mayo 531.48 525.00 550.00 525.00 6.90 6.75 7.00 7.00 103.15 107.14
Junio 602.84 525.00 700.00 525.00 7.31 6.75 8.00 6.75 117.32 114.29
Julio 649.00 625.00 700.00 650.00 8.00 8.00 8.00 8.00 126.96 125.00
Agosto 632.74 625.00 675.00 625.00 7.95 7.50 8.00 8.00 124.93 126.19
Septiembre 688.40 637.50 700.00 700.00 8.00 8.00 8.00 8.00 135.92 126.19
Octubre 646.03 637.50 681.00 637.50 8.00 8.00 8.00 8.00 128.07 127.38
Noviembre 666.07 637.50 700.00 637.50 8.00 8.00 8.00 8.00 132.04 127.38
Diciembre 646.33 645.00 650.00 645.00 8.00 8.00 8.00 8.00 128.13 127.38
Promedio
Anual 603.59 525.00 700.00 - 7.58 6.50 8.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
44
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
De enero a mayo del año 2016 se evidenció que la oferta fue estable, incidiendo también en la leve variación de los precios; sin embargo, estos fueron más altos a
los de los últimos años. A partir del mes de junio hasta el mes de septiembre, se evidenció una disminución de oferta debido al agotamiento de las reservas
almacenadas, y por la estacionalidad a nivel nacional, los precios se incrementaron. Dentro de las causas y factores que contribuyeron a que el precio en este
período fuera superior al del año anterior, se menciona el aumento de las exportaciones con destino a Belice desde las áreas productoras del departamento de Peten;
además, de la irregularidad de las lluvias que afectaron la primera cosecha en las zonas productoras dentro del llamado Corredor Seco. Posteriormente, en el mes de
octubre se incrementó la oferta por el ingreso de la segunda cosecha de la región oriental y a ello se debe la cierta estabilidad en el precio observada en esos meses.
Gráfica 3.2
Guatemala: Frijol blanco, de primera
45
Cuadro 3.3
Guatemala: Frijol negro, de primera
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 355.94 350.00 360.00 360.00 4.75 4.75 4.75 4.75 134.99 140.91
Febrero 364.43 350.00 385.00 350.00 4.86 4.75 5.00 4.75 138.03 143.18
Marzo 368.05 360.00 385.00 365.00 4.80 4.75 5.00 4.75 138.29 140.91
Abril 385.60 365.00 390.00 388.00 4.78 4.50 5.00 5.00 144.71 140.91
Mayo 387.57 385.00 395.00 385.00 5.00 5.00 5.00 5.00 146.79 147.73
Junio 409.77 405.00 410.00 410.00 5.00 5.00 5.00 5.00 155.58 147.73
Julio 402.88 400.00 410.00 400.00 5.00 5.00 5.00 5.00 153.79 150.00
Agosto 424.64 410.00 435.00 420.00 5.00 5.00 5.00 5.00 163.59 150.00
Septiembre 428.75 412.50 435.00 435.00 5.45 5.00 5.50 5.50 165.19 163.64
Octubre 426.71 405.00 455.00 405.00 5.39 5.25 5.75 5.25 165.04 163.64
Noviembre 462.00 442.50 475.00 472.50 5.75 5.75 5.75 5.75 178.71 175.00
Diciembre 449.17 440.00 460.00 450.00 5.75 5.75 5.75 5.75 173.75 175.00
Promedio
Anual 405.46 350.00 475.00 - 5.13 4.50 5.75 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
46
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
De enero a diciembre 2016 se pudo apreciar un comportamiento estacional bajo de cosechas en la región norte, cosecha que fue complementada con las pocas
reservas almacenadas de la cosecha postrera de la región oriental y la primera cosecha del departamento de Petén, en este contexto se justifica el alza constante
durante todo el año. La poca oferta de un abastecimiento permanentemente bajo de los mercados mayoristas y la mucha demanda de este producto, hizo que las
cotizaciones en los meses de junio a diciembre generara un incremento considerable del precio totalmente atípico. La reducción de los volúmenes ofertados y el
incremento del precio durante los mencionados meses, es también estacional y corresponde a la época en donde no hay cosecha a nivel nacional. Cabe mencionar
que a pesar de las anomalías del clima, generadas por El Niño, en el mes de noviembre dio inicio la cosecha postrera de los principales departamentos productores
del oriente, la cual se consideró normal por la regularización del régimen de lluvia que favoreció a esta zona productora. Comparados los precios actuales, se
Gráfica 3.3
Guatemala: Frijol negro, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
47
Cuadro 3.4
Guatemala: Frijol rojo, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 442.94 435.00 470.00 441.00 6.72 6.50 7.00 6.75 115.92 166.04
Febrero 448.62 445.00 464.00 445.00 6.95 6.75 7.00 7.00 117.26 171.70
Marzo 427.74 425.00 445.00 425.00 6.60 6.50 7.00 6.50 110.93 160.38
Abril 425.00 425.00 425.00 425.00 6.64 6.50 7.00 6.50 110.07 162.26
Mayo 417.14 400.00 425.00 425.00 6.33 6.00 6.50 6.50 109.03 156.60
Junio 400.00 400.00 400.00 400.00 6.00 6.00 6.00 6.00 104.82 149.06
Julio 400.00 400.00 400.00 400.00 6.00 6.00 6.00 6.00 105.37 149.06
Agosto 423.93 400.00 445.00 425.00 6.00 6.00 6.00 6.00 112.71 150.94
Septiembre 442.25 422.50 445.00 445.00 6.00 6.00 6.00 6.00 117.58 150.94
Octubre 425.26 422.50 432.50 425.00 6.00 6.00 6.00 6.00 113.51 150.94
Noviembre 419.17 417.50 425.00 417.50 6.00 6.00 6.00 6.00 111.89 150.94
Diciembre 426.00 420.00 445.00 420.00 6.00 6.00 6.00 6.00 113.71 150.94
Promedio
Anual 424.84 400.00 470.00 - 6.27 6.00 7.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007
48
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007
Durante los meses de enero y febrero del 2016, se pudo apreciar que a pesar de la influencia que ejercía en el mercado local, la fuerte demanda de los países vecinos
de El Salvador y Honduras de frijol rojo, el precio manifestó cierta estabilidad, sin mostrar picos tan evidentes en su comportamiento, en marzo, descendió en
precio por la presencia del grano almacenado manifestando estabilidad hasta el mes de mayo. Hay que considerar que la demanda superó la oferta de la producción
del departamento de Petén (febrero/marzo), más las reservas de la cosecha postrera de la región oriental. En el período de junio/septiembre, se incrementaron los
precios, lo cual es estacional y se debe a que en ese período no hay cosechas y el mercado se abastece de grano almacenado o importado. Posteriormente, de
septiembre a diciembre se incrementó la oferta por el ingreso de cosechas, primera y segunda de los departamentos de Chiquimula, Jutiapa, Jalapa y Santa Rosa,
Gráfica 3.4
Guatemala: Frijol rojo, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
49
Cuadro 3.5
Guatemala: Maíz amarillo, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 131.18 130.00 140.00 130.00 1.63 1.60 1.73 1.60 108.33 150.00
Febrero 135.48 130.00 140.00 140.00 1.74 1.73 1.80 1.73 111.74 164.29
Marzo 135.58 130.00 140.00 140.00 1.77 1.75 1.80 1.75 112.11 164.29
Abril 136.50 135.00 140.00 135.00 2.00 2.00 2.00 2.00 111.99 185.71
Mayo 137.57 135.00 140.00 135.00 1.73 1.70 1.75 1.75 112.87 164.29
Junio 140.00 135.00 150.00 135.00 1.70 1.70 1.70 1.70 115.46 157.14
Julio 149.80 146.00 150.00 150.00 1.75 1.75 1.75 1.75 123.60 164.29
Agosto 153.57 150.00 160.00 150.00 1.77 1.75 1.80 1.75 126.69 171.43
Septiembre 147.38 145.00 150.00 147.50 1.80 1.80 1.80 1.80 120.88 171.43
Octubre 132.71 130.00 143.50 130.00 1.76 1.70 1.80 1.75 108.96 164.29
Noviembre 130.48 130.00 135.00 130.00 1.74 1.70 1.75 1.75 107.63 164.29
Diciembre 128.23 126.00 130.00 127.50 1.70 1.70 1.70 1.70 106.25 164.29
Promedio
Anual 138.21 126.00 160.00 - 1.76 1.60 2.00 -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
50
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Durante el primer semestre del año 2016, el comportamiento de la oferta y demanda se considera normal, observándose que los precios no registraron mayores
variaciones y se mostraron relativamente estables. Sin embargo, en los meses de julio y agosto se redujo la oferta y se incrementaron los precios, lo cual se
justifica por la finalización de los ciclos de cosecha y la reducción de las reservas almacenadas de excedentes de la primera y segunda cosecha del departamento
de Petén. A partir de septiembre hasta diciembre, se puede apreciar un incremento de oferta y baja en el precio, motivado por el ingreso de un ciclo alto de cosecha
de la región norte, en mayor volumen del departamento de Petén, región que no fue muy afectada por los factores climáticos como la sequía o excesos de lluvia en
algunos períodos del invierno. También se debe considerar que en septiembre y octubre hubo oferta de maíz amarillo de origen beliceño, lo que contribuyó al
abastecimiento del mercado. Comparados los precios del año anterior con los del 2016; se puede apreciar que el precio durante todo el año siempre fue más bajo,
lo cual se lo atribuyen los mayoristas a variaciones en el mercado internacional.
Gráfica 3.5 Guatemala: Maíz amarillo, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
51
Cuadro 3.6
Guatemala: Maíz blanco, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 132.00 128.00 135.00 135.00 1.54 1.50 1.55 1.55 147.94 142.86
Febrero 130.95 128.00 135.00 128.00 1.55 1.55 1.55 1.55 146.66 142.86
Marzo 133.84 130.00 138.00 135.00 1.54 1.53 1.55 1.55 148.71 142.86
Abril 134.60 133.00 137.00 135.00 1.50 1.50 1.50 1.50 149.31 135.71
Mayo 133.19 130.00 135.00 132.00 1.50 1.50 1.50 1.50 149.14 142.86
Junio 138.09 127.50 147.50 145.00 1.50 1.50 1.50 1.50 154.97 142.86
Julio 145.25 145.00 147.50 145.00 1.59 1.50 1.75 1.60 163.89 150.00
Agosto 144.76 143.00 147.00 145.00 1.72 1.70 1.75 1.70 164.84 164.29
Septiembre 136.03 127.50 143.00 135.00 1.68 1.50 1.75 1.75 154.97 157.14
Octubre 122.13 115.00 131.50 125.00 1.53 1.50 1.75 1.50 139.62 142.86
Noviembre 111.43 110.00 113.50 110.00 1.50 1.50 1.50 1.50 127.44 142.86
Diciembre 104.17 100.00 110.00 100.00 1.52 1.50 1.60 1.50 119.13 142.86
Promedio
Anual 130.54 100.00 147.50 - 1.56 1.50 1.75 -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
52
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
De enero a mayo del año 2016; los volúmenes ofertados fueron suficientes para dar cobertura a la demanda, y acorde la estacionalidad de las cosechas de la región
norte; asimismo, se contó con oferta de grano almacenado, producto de las reservas de la cosecha de septiembre y octubre 2015. De junio hasta agosto, la
tendencia del precio fue al alza, lo que se justifica porque no es época de cosechas, además de que merman las reservas. De agosto a diciembre se incrementó la
oferta por el surgimiento de nuevas cosechas procedentes de las zonas productoras del sur, norte, oriente y central del país, situación que se manifiesta en la baja del
precio. Cabe mencionar que parte de la oferta en los meses de noviembre y diciembre fue de grano de origen mexicano, que vino a cubrir parcialmente las pérdidas
de la producción nacional, que se vio mermada por la fuerte sequía causada por el El Niño. Comparados los precios del año 2015, con los actuales, se observa que
en el 2016 manifestaron el mismo comportamiento que el año anterior, pese a las pérdidas que ocasionó la sequía.
Gráfica 3.6
Guatemala: Maíz blanco, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
53
Cuadro 3.7 Guatemala: Sorgo blanco, de primera
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más fre-
cuente Promedio Mínimo Máximo
Más fre-
cuente Mayorista Consumidor
Enero 136.94 130.00 140.00 140.00 2.00 2.00 2.00 2.00 130.85 162.50
Febrero 133.57 130.00 135.00 135.00 2.00 2.00 2.00 2.00 127.49 162.50
Marzo 133.63 132.00 135.00 133.00 2.00 2.00 2.00 2.00 126.54 162.50
Abril 135.00 135.00 135.00 135.00 1.97 1.50 2.00 2.00 127.63 156.25
Mayo 136.19 135.00 140.00 135.00 2.00 2.00 2.00 2.00 129.97 162.50
Junio 140.00 140.00 140.00 140.00 2.00 2.00 2.00 2.00 133.92 162.50
Julio 141.38 140.00 145.00 140.00 2.00 2.00 2.00 2.00 135.96 162.50
Agosto 146.67 145.00 150.00 145.00 2.00 2.00 2.00 2.00 142.40 168.75
Septiembre 154.50 150.00 160.00 150.00 2.00 2.00 2.00 2.00 150.00 168.75
Octubre 160.00 160.00 160.00 160.00 2.00 2.00 2.00 2.00 155.92 168.75
Noviembre 153.10 150.00 160.00 150.00 2.00 2.00 2.00 2.00 149.20 168.75
Diciembre 150.00 150.00 150.00 150.00 2.00 2.00 2.00 2.00 146.20 168.75
Promedio
Anual 143.41 130.00 160.00 - 2.00 1.50 2.00 -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
54
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Las reservas almacenadas de la región oriental, de la cosecha que inició en octubre 2015 y finalizó en enero 2016, cubrieron satisfactoriamente la demanda y el
abastecimiento de los mercados mayoristas, que fue permanente. Los precios presentaron variaciones moderadas y relacionadas con la disponibilidad de los
inventarios almacenados. En los meses de noviembre y diciembre, el comportamiento de la oferta y del precio presentaron variaciones drásticas, pasando de una
oferta normal a óptima, se reflejó en precios al alza moderada a la baja de los precios. En el año 2016, el cultivo no sufrió la plaga de ácaros, como pasó en el año
2015.
Gráfica 3.7
Guatemala: Sorgo blanco, de primera
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
55
Cuadro 3.8 Guatemala: Precio internacional del trigo
Precios e índices mensuales. Año 2016
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos publicados en el Agro en Cifras 2016
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2004)
MES/AÑO
Precio Promedio (Quetzales/quintal) INDICES 1/
2013 2014 2015 2016 2013 2014 2015 2016
Enero 101.39 76.54 70.82 60.51 229.46 174.11 165.54 141.25
Febrero 96.62 78.69 66.10 59.82 220.36 181.07 154.29 139.46
Marzo 93.49 88.97 64.63 60.45 213.75 205.54 151.25 139.82
Abril 90.64 89.28 64.29 60.68 207.50 205.71 149.29 140.18
Mayo 91.07 84.33 62.44 59.37 208.75 194.82 145.00 138.39
Junio 90.48 76.46 65.94 59.82 206.61 174.82 153.93 139.82
Julio 86.02 68.69 68.93 52.21 196.43 157.86 160.89 122.68
Agosto 82.37 69.51 63.72 50.07 186.43 158.93 148.75 118.75
Septiembre 84.72 61.99 62.21 47.06 190.54 143.39 144.46 111.61
Octubre 90.03 64.34 64.28 47.63 201.96 150.18 149.46 113.39
Noviembre 85.00 68.96 63.42 48.53 192.14 161.61 148.04 115.54
Diciembre 81.67 78.94 61.18 49.28 185.54 185.00 143.57 117.32
Anual 89.46 75.56 64.83 54.62 - - - -
56
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos publicados en el Agro en Cifras 2016
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2003)
Durante el año 2016, el comportamiento de los precios internacionales de trigo fueron estables y los más bajos de los últimos años. Esta situación fue debido a la
existencia de altos inventarios, además de condiciones climáticas favorables y poca demanda del cereal. .
Gráfica 3.8 Guatemala: Trigo
Evolución de los índices1 de Precios internacionales
57
Cuadro 3.9
Guatemala: Cebolla blanca, seca, mediana
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 378.18 360.00 400.00 380.00 4.27 4.00 5.00 4.00 167.71 147.37
Febrero 366.67 360.00 380.00 360.00 5.00 5.00 5.00 5.00 162.38 171.05
Marzo 336.67 280.00 360.00 360.00 4.38 3.50 5.00 4.00 147.93 150.00
Abril 232.31 200.00 280.00 200.00 3.38 3.00 3.50 3.50 101.93 115.79
Mayo 216.00 200.00 240.00 200.00 3.25 3.00 3.50 3.00 95.66 110.53
Junio 234.29 220.00 280.00 220.00 3.11 3.00 3.50 3.00 104.04 107.89
Julio 266.67 220.00 300.00 280.00 3.29 3.00 3.50 3.50 119.03 113.16
Agosto 232.86 220.00 260.00 220.00 3.00 3.00 3.00 3.00 104.88 105.26
Septiembre 240.00 240.00 240.00 240.00 3.00 3.00 3.00 3.00 108.11 105.26
Octubre 273.85 240.00 280.00 280.00 3.00 3.00 3.00 3.00 123.85 105.26
Noviembre 233.85 220.00 280.00 220.00 3.12 3.00 3.50 3.00 105.77 110.53
Diciembre 264.44 220.00 280.00 280.00 3.39 3.00 3.50 3.50 119.61 118.42
Anual 272.98 200.00 400.00 - 3.52 3.00 5.00 -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
A partir del mes de junio el precio promedio mensual corresponde a la cebolla seca de otros orígenes
58
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
De enero a mayo del año 2016, el comportamiento de los precios fue normal; sin embargo, estos fueron más altos en los últimos años. A partir de junio a diciembre
por conclusión de la producción de cebolla seca nacional, los mercados mayoristas fueron abastecidos por cebolla blanca seca, de primera, de origen mexicano, lo
que incide en la fluctuación de los precios. Los departamentos de Jutiapa y Quiché, durante todo el año cosechan cebolla de segunda (húmeda) a un precio menor.
Gráfica 3.9
Guatemala: Cebolla blanca, seca, mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
59
Cuadro 3.10 Guatemala: Chile jalapeño, grande
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 36 lb)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 189.09 180.00 200.00 180.00 6.27 6.00 7.00 6.00 283.16 221.62
Febrero 194.17 160.00 230.00 200.00 7.54 5.00 8.00 8.00 290.38 264.86
Marzo 128.33 100.00 160.00 160.00 5.00 5.00 5.00 5.00 190.38 175.68
Abril 124.62 100.00 170.00 100.00 5.00 5.00 5.00 5.00 184.65 175.68
Mayo 98.33 80.00 100.00 100.00 5.00 5.00 5.00 5.00 147.08 175.68
Junio 110.00 100.00 130.00 110.00 4.79 4.00 5.00 5.00 164.95 170.27
Julio 109.17 100.00 120.00 110.00 5.00 5.00 5.00 5.00 164.49 178.38
Agosto 102.86 100.00 110.00 100.00 4.00 4.00 4.00 4.00 156.47 143.24
Septiembre 114.17 100.00 120.00 120.00 4.00 4.00 4.00 4.00 173.65 143.24
Octubre 110.77 100.00 120.00 120.00 4.00 4.00 4.00 4.00 169.19 143.24
Noviembre 75.38 70.00 100.00 70.00 4.00 4.00 4.00 4.00 115.12 143.24
Diciembre 72.50 70.00 80.00 70.00 4.00 4.00 4.00 4.00 110.77 143.24
Promedio
Anual 119.12 70.00 230.00 - 4.88 4.00 8.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
60
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Gráfica 3.10
Guatemala: Chile jalapeño, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
Durante el año 2016, el comportamiento de los precios de chile jalapeño, con excepción a los primeros meses (enero y febrero) se considera normal. A partir del
mes de marzo, las áreas productoras de los departamentos de Jutiapa, Jalapa, Baja Verapaz, Guatemala, Escuintla y Alta Verapaz abastecieron permanentemente el
mercado, tanto interno como externo.
61
Cuadro 3.11
Guatemala: Chile pimiento, grande
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 90-100 unidades)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más fre-
cuente Promedio Mínimo Máximo
Más fre-
cuente Mayorista Consumidor
Enero 177.27 150.00 200.00 180.00 2.30 2.00 2.50 2.50 220.25 166.67
Febrero 118.46 100.00 150.00 100.00 2.42 2.00 2.50 2.50 146.96 177.78
Marzo 95.00 80.00 110.00 100.00 2.00 2.00 2.00 2.00 117.02 144.44
Abril 78.08 60.00 85.00 85.00 2.00 2.00 2.00 2.00 96.01 144.44
Mayo 81.00 70.00 100.00 80.00 2.00 2.00 2.00 2.00 100.48 144.44
Junio 85.54 62.50 110.00 70.00 2.00 2.00 2.00 2.00 106.46 144.44
Julio 82.08 70.00 100.00 100.00 2.00 2.00 2.00 2.00 102.66 144.44
Agosto 58.93 40.00 85.00 40.00 1.85 1.50 2.00 2.00 74.43 138.89
Septiembre 59.58 40.00 70.00 60.00 1.50 1.50 1.50 1.50 75.19 111.11
Octubre 61.15 50.00 80.00 50.00 1.50 1.50 1.50 1.50 77.47 111.11
Noviembre 50.77 40.00 60.00 50.00 1.50 1.50 1.50 1.50 64.35 111.11
Diciembre 53.89 35.00 65.00 60.00 1.50 1.50 1.50 1.50 68.35 111.11
Promedio
Anual 83.48 35.00 200.00 - 1.88 1.50 2.50 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007
62
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007
Durante el año 2016 existió un permanente abastecimiento, lo que influyó que los precios se mantuvieran estables pero bajos. Según los mayoristas, esta situa-
ción obedeció a que en las áreas productoras de los departamentos de Baja Verapaz, Jalapa, Jutiapa y Guatemala incrementaron su producción.
Gráfica 3.11 Guatemala: Chile pimiento, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
63
Cuadro 3.12
Guatemala: Coliflor mediana
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / red 13-15 unidades)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 37.27 35.00 40.00 35.00 4.55 4.00 5.00 5.00 138.75 143.90
Febrero 35.00 35.00 35.00 35.00 5.00 5.00 5.00 5.00 130.20 158.54
Marzo 32.50 30.00 35.00 35.00 7.92 5.00 40.00 5.00 119.94 251.22
Abril 39.62 30.00 60.00 30.00 4.00 4.00 4.00 4.00 146.15 126.83
Mayo 38.75 35.00 50.00 40.00 4.00 4.00 4.00 4.00 144.16 126.83
Junio 35.54 35.00 40.00 35.00 5.07 5.00 6.00 5.00 132.48 160.98
Julio 34.17 30.00 40.00 35.00 5.00 5.00 5.00 5.00 128.21 160.98
Agosto 32.14 30.00 35.00 30.00 3.92 3.00 5.00 3.00 121.65 126.83
Septiembre 32.50 30.00 35.00 30.00 3.00 3.00 3.00 3.00 123.08 97.56
Octubre 36.92 30.00 45.00 35.00 3.15 3.00 5.00 3.00 140.17 102.44
Noviembre 31.15 30.00 35.00 30.00 4.54 3.50 5.00 5.00 118.23 148.78
Diciembre 37.78 30.00 45.00 40.00 5.00 5.00 5.00 5.00 143.59 163.41
Promedio
Anual 35.28 30.00 60.00 - 4.60 3.00 40.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
64
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Durante el año 2016, el comportamiento de los precios de la coliflor se considera normal, debido a que los ciclos de producción fueron puntuales y suficientes para
atender la demanda del mercado interno y externo. Sin embargo, en el período de octubre a diciembre se observó una fluctuación al alza por poca cosecha y
aumento de demanda externa.
Gráfica 3.12
Guatemala: Coliflor mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
65
Cuadro 3.13
Guatemala: Güisquil mediano
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / caja 30 unidades)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Fre-
cuente Promedio Mínimo Máximo
Más Fre-
cuente Mayorista Consumidor
Enero 53.64 40.00 60.00 60.00 4.82 4.00 5.00 5.00 85.91 96.92
Febrero 63.85 60.00 80.00 60.00 4.88 3.50 5.00 5.00 102.21 98.46
Marzo 57.50 50.00 70.00 60.00 5.00 5.00 5.00 5.00 91.30 100.00
Abril 137.69 60.00 200.00 130.00 10.15 5.00 15.00 15.00 218.26 201.54
Mayo 135.42 80.00 155.00 140.00 13.92 10.00 15.00 15.00 216.67 280.00
Junio 80.00 60.00 100.00 80.00 5.71 5.00 9.00 5.00 128.31 115.38
Julio 74.17 50.00 120.00 50.00 6.42 5.00 10.00 5.00 119.61 129.23
Agosto 34.64 25.00 50.00 30.00 4.46 4.00 5.00 4.00 56.37 90.77
Septiembre 44.17 30.00 70.00 40.00 4.83 4.00 5.00 5.00 71.94 98.46
Octubre 75.38 70.00 90.00 70.00 5.00 5.00 5.00 5.00 123.16 103.08
Noviembre 69.23 60.00 80.00 60.00 5.15 5.00 6.00 5.00 113.11 106.15
Diciembre 77.06 65.00 115.00 65.00 5.33 5.00 6.00 5.00 125.86 109.23
Promedio
Anual 75.23 25.00 200.00 - 6.31 3.50 15.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
66
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
En los meses de abril y mayo de 2016, los precios del güisquil se incrementaron a consecuencia a la baja producción por la caída de la flor (efectos de sequía). A
partir del mes de junio, el abastecimiento se normalizó y los precios fluctuaron a la baja, derivado al ingreso de cosechas de acuerdo a la estacionalidad,
principalmente de las áreas productoras de los municipios de Cobán (Alta Verapaz) y Palencia (Guatemala). Se espera para el próximo año un abastecimiento
normal y precios bajos estables.
Gráfica 3.13 Guatemala: Güisquil mediano
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
67
Cuadro 3.14
Guatemala: Lechuga repollada, mediana
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 30 unidades)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Promedio Mínimo Máximo Más Frecuente Mayorista Consumidor
Enero 36.82 30.00 45.00 35.00 3.55 3.00 4.00 4.00 112.91 191.67
Febrero 31.15 30.00 35.00 30.00 4.00 4.00 4.00 4.00 95.54 216.67
Marzo 29.17 25.00 30.00 30.00 3.83 2.00 4.00 4.00 88.73 208.33
Abril 22.31 20.00 25.00 20.00 2.00 2.00 2.00 2.00 67.84 108.33
Mayo 30.00 25.00 40.00 30.00 2.83 2.00 3.00 3.00 92.02 154.17
Junio 37.32 35.00 40.00 35.00 2.46 2.00 2.50 2.50 114.55 133.33
Julio 29.58 25.00 35.00 25.00 2.29 2.00 2.50 2.50 91.31 125.00
Agosto 23.93 20.00 30.00 25.00 2.00 2.00 2.00 2.00 74.65 112.50
Septiembre 29.17 25.00 30.00 30.00 2.33 2.00 3.00 2.00 90.85 129.17
Octubre 28.85 20.00 35.00 30.00 2.46 2.00 3.00 2.50 90.38 137.50
Noviembre 23.08 20.00 30.00 20.00 2.69 2.50 3.00 2.50 72.30 150.00
Diciembre 22.78 20.00 30.00 20.00 2.50 2.50 2.50 2.50 71.36 137.50
Promedio
Anual 28.68 20.00 45.00 - 2.75 2.00 4.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
68
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Gráfica 3.14
Guatemala: Lechuga repollada, mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
Durante el año 2016, el comportamiento de la oferta y demanda se considera normal, los ciclos de cosecha fueron puntuales y suficientes para atender la demanda
del mercado interno y externo. las fluctuaciones que se dieron en el transcurso del año se debió por ajustes a la demanda y de acuerdo con los ciclos de las cosechas.
69
Cuadro 3.15
Guatemala: Papa Loman, lavada, grande
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumi-
dor
Enero 200.45 180.00 245.00 200.00 3.00 3.00 3.00 3.00 184.77 205.26
Febrero 203.85 200.00 250.00 200.00 3.00 3.00 3.00 3.00 187.66 205.26
Marzo 193.33 180.00 200.00 200.00 3.00 3.00 3.00 3.00 176.59 205.26
Abril 219.23 150.00 250.00 200.00 3.00 3.00 3.00 3.00 200.00 205.26
Mayo 205.83 180.00 250.00 200.00 3.00 3.00 3.00 3.00 189.49 205.26
Junio 194.29 180.00 210.00 200.00 3.46 3.00 3.50 3.50 179.34 236.84
Julio 207.50 180.00 250.00 200.00 3.29 3.00 3.50 3.50 192.52 226.32
Agosto 165.00 150.00 180.00 160.00 3.00 3.00 3.00 3.00 154.51 210.53
Septiembre 153.33 140.00 180.00 160.00 3.00 3.00 3.00 3.00 143.58 210.53
Octubre 183.08 160.00 220.00 180.00 3.00 3.00 3.00 3.00 172.14 210.53
Noviembre 187.69 180.00 220.00 180.00 3.00 3.00 3.00 3.00 176.52 210.53
Diciembre 182.22 160.00 220.00 180.00 3.11 3.00 3.50 3.00 171.37 215.79
Promedio
Anual 191.32 140.00 250.00 - 3.07 3.00 3.50 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
70
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
En el año 2016 de acuerdo con el ciclo estacional, la época de mayor cosecha se observa regularmente de enero a febrero, sin embargo a partir de marzo hasta di-
ciembre la oferta puede considerarse normal, la fluctuación de precios fueron leves, apegada a los ciclos de cosecha. Se espera para el próximo año un comporta-
miento similar y precios bajos.
Gráfica 3.15
Guatemala: Papa Loman, lavada, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
71
Cuadro 3.16
Guatemala: Pepino mediano,
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / caja de 30 unidades)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumi-
dor
Enero 63.64 30.00 90.00 50.00 2.27 2.00 2.50 2.50 145.96 142.86
Febrero 66.15 60.00 80.00 70.00 2.50 2.50 2.50 2.50 151.58 157.14
Marzo 46.25 30.00 60.00 40.00 2.13 2.00 2.50 2.00 105.09 133.33
Abril 36.92 30.00 50.00 30.00 1.88 1.50 2.00 2.00 83.86 114.29
Mayo 45.83 35.00 60.00 35.00 1.50 1.50 1.50 1.50 104.91 95.24
Junio 68.75 60.00 70.00 70.00 2.00 2.00 2.00 2.00 157.89 123.81
Julio 59.17 40.00 70.00 60.00 2.00 2.00 2.00 2.00 136.67 123.81
Agosto 47.86 30.00 60.00 60.00 2.00 2.00 2.00 2.00 111.58 128.57
Septiembre 60.83 60.00 70.00 60.00 2.00 2.00 2.00 2.00 141.75 128.57
Octubre 74.62 70.00 80.00 70.00 2.00 2.00 2.00 2.00 174.56 128.57
Noviembre 72.31 60.00 80.00 70.00 2.46 2.00 2.50 2.50 169.12 157.14
Diciembre 65.56 50.00 75.00 75.00 2.50 2.50 2.50 2.50 153.33 157.14
Promedio
Anual 58.99 30.00 90.00 - 2.10 1.50 2.50 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
72
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Durante el año 2016, el comportamiento de los precios de pepino se considera normal a la estacionalidad del cultivo. La época de mayor cosecha se observa regu-
larmente de febrero a mayo, disminuye en junio y julio, se incrementa en agosto y septiembre por ingreso de nueva cosecha, y vuelve a disminuir de octubre a di-
ciembre.
Gráfica 3.16
Guatemala: Pepino mediano
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
73
Cuadro 3.17 Guatemala: Repollo blanco, mediano
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / red de 15 unidades)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más fre-
cuente Promedio Mínimo Máximo
Más fre-
cuente Mayorista Consumidor
Enero 42.27 35.00 60.00 45.00 5.18 5.00 6.00 5.00 156.66 144.68
Febrero 43.08 40.00 50.00 40.00 5.00 5.00 5.00 5.00 159.21 138.30
Marzo 37.92 30.00 45.00 35.00 5.00 5.00 5.00 5.00 139.09 138.30
Abril 29.62 25.00 40.00 25.00 4.69 4.00 5.00 5.00 108.50 129.79
Mayo 24.17 20.00 40.00 25.00 5.00 5.00 5.00 5.00 89.52 138.30
Junio 28.04 25.00 30.00 30.00 5.00 5.00 5.00 5.00 103.97 138.30
Julio 32.08 25.00 40.00 25.00 5.00 5.00 5.00 5.00 119.55 140.43
Agosto 21.43 20.00 25.00 20.00 4.46 4.00 5.00 4.00 80.74 125.53
Septiembre 20.00 20.00 20.00 20.00 4.00 4.00 4.00 4.00 75.35 112.77
Octubre 23.46 20.00 30.00 20.00 4.00 4.00 4.00 4.00 88.67 112.77
Noviembre 21.54 20.00 30.00 20.00 4.00 4.00 4.00 4.00 81.30 112.77
Diciembre 21.67 20.00 25.00 20.00 4.00 4.00 4.00 4.00 81.87 112.77
Promedio
Anual 28.77 20.00 60.00 - 4.61 4.00 6.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
74
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
En el año 2016 se observó un comportamiento normal, puesto de la tendencia a la baja se dio desde enero hasta diciembre por lo que los precios fueron
apegados al calendario estacional de la cosecha, ya que durante todo el año los ciclos de cosecha fueron puntuales y suficientes para atender la demanda del
mercado interno y externo.
Gráfica 3.17
Guatemala: Repollo blanco, mediano
75
Cuadro 3.18
Guatemala: Tomate industrial, grande
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 45-50 libras)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más fre-
cuente Promedio Mínimo Máximo
Más fre-
cuente Mayorista Consumidor
Enero 250.91 210.00 300.00 280.00 6.91 6.00 8.00 7.00 222.07 209.30
Febrero 175.38 120.00 230.00 130.00 5.62 5.00 6.00 6.00 155.04 169.77
Marzo 101.25 70.00 145.00 100.00 5.08 3.00 6.00 6.00 88.83 153.49
Abril 70.77 60.00 95.00 60.00 3.00 3.00 3.00 3.00 62.02 90.70
Mayo 74.83 70.00 83.00 75.00 3.00 3.00 3.00 3.00 66.15 90.70
Junio 82.32 60.00 110.00 60.00 2.75 2.50 3.00 3.00 72.92 83.72
Julio 145.42 120.00 175.00 140.00 3.58 3.00 4.00 4.00 129.52 109.30
Agosto 145.36 80.00 180.00 170.00 4.64 4.00 5.00 5.00 130.67 144.19
Septiembre 104.17 80.00 130.00 100.00 3.58 3.50 4.00 3.50 93.64 111.63
Octubre 146.54 130.00 170.00 135.00 3.62 3.50 4.00 3.50 132.30 111.63
Noviembre 125.00 80.00 170.00 100.00 3.58 2.50 4.00 4.00 112.86 111.63
Diciembre 70.56 55.00 90.00 90.00 2.56 2.50 3.00 2.50 63.71 79.07
Promedio
Anual 124.38 55.00 300.00 - 3.99 2.50 8.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
76
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Durante el año 2016 se pudo apreciar un comportamiento normal, desde enero hasta diciembre el abastecimiento fue en aumento, las fluctuaciones leves que se
dieron fue por ajustes a la demanda externa, los precios se mantuvieron muy relacionado con los ciclos de cosecha de acuerdo con la estacionalidad de la
producción. Los ciclos de cosecha fueron puntuales y suficientes para atender la demanda del mercado interno y externo.
Gráfica 3.18
Guatemala: Tomate industrial, grande
77
Cuadro 3.19
Guatemala: Zanahoria, mediana
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / bolsa (5 - 6 docenas)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / docena) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más fre-
cuente Promedio Mínimo Máximo
Más fre-
cuente Mayorista Consumidor
Enero 57.73 40.00 80.00 60.00 14.27 12.00 15.00 15.00 193.09 212.50
Febrero 48.85 40.00 60.00 50.00 15.23 15.00 18.00 15.00 163.17 226.14
Marzo 44.17 35.00 50.00 50.00 14.42 14.00 15.00 14.00 146.29 212.50
Abril 33.08 25.00 35.00 35.00 11.77 9.00 14.00 12.00 109.46 172.73
Mayo 29.58 25.00 35.00 25.00 8.08 8.00 9.00 8.00 98.72 119.32
Junio 30.89 25.00 35.00 35.00 8.00 8.00 8.00 8.00 103.32 119.32
Julio 28.33 25.00 30.00 30.00 8.00 8.00 8.00 8.00 95.40 119.32
Agosto 27.50 25.00 30.00 25.00 7.46 7.00 9.00 7.00 93.35 112.50
Septiembre 36.25 30.00 40.00 35.00 7.00 7.00 7.00 7.00 123.02 105.68
Octubre 34.62 30.00 40.00 35.00 7.00 7.00 7.00 7.00 118.16 105.68
Noviembre 33.31 30.00 40.00 30.00 8.08 7.00 9.00 8.00 113.55 122.73
Diciembre 34.44 30.00 35.00 35.00 8.00 8.00 8.00 8.00 117.39 121.59
Promedio
Anual 36.56 25.00 80.00 - 9.78 7.00 18.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
78
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
El año 2016 inició con poco abastecimiento y precios altos, luego a partir de febrero hasta diciembre, el abastecimiento se normalizó derivado a una oferta puntual
y suficiente para abastecer el mercado interno y externo.
Gráfica 3.19
Guatemala: Zanahoria, mediana
79
Cuadro 3.20
Guatemala: Aguacate criollo, grande
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Ciento)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más fre-
cuente Promedio Mínimo Máximo
Más fre-
cuente Mayorista
Consumi-
dor
Enero 142.73 140.00 155.00 140.00 2.95 2.50 3.00 3.00 109.57 150.00
Febrero 145.46 120.00 153.00 153.00 2.50 2.50 2.50 2.50 111.51 126.92
Marzo 132.42 117.00 147.00 130.00 2.13 2.00 3.00 2.00 100.70 107.69
Abril 142.77 130.00 153.00 140.00 2.31 2.00 2.50 2.50 108.46 115.38
Mayo 181.50 153.00 225.00 160.00 2.79 2.50 3.00 3.00 139.11 138.46
Junio 245.71 225.00 275.00 225.00 3.43 3.00 4.00 3.50 188.84 173.08
Julio 293.75 275.00 300.00 300.00 4.00 4.00 4.00 4.00 226.95 203.85
Agosto 294.64 250.00 320.00 320.00 4.29 4.00 5.00 4.00 229.77 219.23
Septiembre 235.42 200.00 250.00 250.00 3.38 3.00 4.00 3.50 183.56 173.08
Octubre 221.54 200.00 250.00 230.00 3.42 3.00 3.50 3.50 173.46 176.92
Noviembre 206.15 180.00 230.00 200.00 3.15 3.00 3.50 3.00 161.42 161.54
Diciembre 180.00 180.00 180.00 180.00 3.00 3.00 3.00 3.00 140.93 153.85
Promedio
Anual 201.84 117.00 320.00 - 3.11 2.00 5.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
80
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Durante el año 2016, el comportamiento de los precios de aguacate se considera normal, en concordancia con la estacionalidad. Las áreas productoras de los
departamentos de Sololá, Quiché, Chimaltenango y Sacatepéquez fueron los mayores abastecedores; además, las zonas productoras del norte (departamento de
Petén) y costa sur del país contribuyeron a cubrir la demanda con otras variedades.
Gráfica 3.20
Guatemala: Aguacate criollo, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
81
Cuadro 3.21
Guatemala: Aguacate Hass, mediano, importado
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 35 - 40 unidades)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuen-
te Promedio Mínimo Máximo
Más Fre-
cuente Mayorista Consumidor
Enero 87.73 85.00 90.00 90.00 3.90 3.00 4.00 4.00 92.50 113.33
Febrero 90.00 90.00 90.00 90.00 3.85 3.50 4.00 4.00 94.76 111.11
Marzo 92.08 90.00 95.00 90.00 4.00 4.00 4.00 4.00 96.21 115.56
Abril 88.85 85.00 95.00 85.00 4.00 4.00 4.00 4.00 92.66 115.56
Mayo 101.08 85.00 123.00 90.00 4.17 4.00 5.00 4.00 106.45 120.00
Junio 116.79 110.00 130.00 115.00 5.00 5.00 5.00 5.00 123.31 144.44
Julio 129.17 120.00 130.00 130.00 5.00 5.00 5.00 5.00 137.10 146.67
Agosto 119.29 100.00 130.00 130.00 4.21 4.00 5.00 4.00 127.74 124.44
Septiembre 125.83 110.00 130.00 130.00 4.67 4.00 5.00 5.00 134.76 137.78
Octubre 110.00 110.00 110.00 110.00 4.23 4.00 5.00 4.00 118.31 124.44
Noviembre 103.85 100.00 110.00 105.00 3.69 3.50 4.00 3.50 111.69 108.89
Diciembre 92.22 90.00 100.00 90.00 4.00 4.00 4.00 4.00 99.19 117.78
Promedio
Anual 104.74 85.00 130.00 - 4.23 3.00 5.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
82
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Gráfica 3.21
Guatemala: Aguacate Hass mediano, importado
Evolución de los índices1 de precios al mayorista.
83
Cuadro 3.22
Guatemala: Banano criollo, mediano
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / quintal)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / docena) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 122.15 109.86
Febrero 100.00 100.00 100.00 100.00 5.08 5.00 6.00 5.00 121.96 92.96
Marzo 100.00 100.00 100.00 100.00 5.00 5.00 5.00 5.00 121.03 91.55
Abril 100.00 100.00 100.00 100.00 5.00 5.00 5.00 5.00 120.93 91.55
Mayo 100.00 100.00 100.00 100.00 5.00 5.00 5.00 5.00 121.96 91.55
Junio 100.00 100.00 100.00 100.00 5.36 5.00 6.00 5.00 122.34 98.59
Julio 100.00 100.00 100.00 100.00 5.00 5.00 5.00 5.00 122.99 92.96
Agosto 100.00 100.00 100.00 100.00 5.00 5.00 5.00 5.00 124.11 92.96
Septiembre 100.00 100.00 100.00 100.00 5.00 5.00 5.00 5.00 124.11 92.96
Octubre 100.00 100.00 100.00 100.00 5.15 5.00 6.00 5.00 124.58 97.18
Noviembre 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 124.58 112.68
Diciembre 100.00 100.00 100.00 100.00 6.00 6.00 6.00 6.00 124.58 112.68
Promedio
Anual 100.00 100.00 100.00 - 5.30 5.00 6.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
84
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Durante el año 2016, la oferta fue normal de acuerdo con el ciclo de producción, y la tendencia de los precios fue estable. Según los mayoristas, las exportaciones
no afectan el abastecimiento al mercado mayorista. Cabe mencionar que en el mercado también se comercializa banano de origen hondureño,
Gráfica 3.22
Guatemala: Banano criollo, mediano
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
85
Cuadro 3.23
Guatemala: Limón criollo, mediano
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / millar)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / mano –5 unidades) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuen-
te Promedio Mínimo Máximo
Más fre-
cuente Mayorista Consumidor
Enero 245.36 200.00 300.00 233.00 1.65 1.50 2.00 1.50 223.48 146.67
Febrero 156.46 150.00 200.00 150.00 1.50 1.50 1.50 1.50 142.37 133.33
Marzo 337.42 233.00 567.00 300.00 2.33 2.00 4.00 2.00 304.60 200.00
Abril 509.08 400.00 600.00 567.00 3.65 3.00 4.00 4.00 458.95 313.33
Mayo 362.50 250.00 400.00 400.00 2.67 2.00 3.00 3.00 329.76 233.33
Junio 175.00 150.00 250.00 150.00 1.79 1.50 2.00 2.00 159.65 153.33
Julio 162.50 150.00 200.00 150.00 1.54 1.50 2.00 1.50 148.99 133.33
Agosto 171.43 150.00 200.00 150.00 1.50 1.50 1.50 1.50 158.68 133.33
Septiembre 162.50 150.00 200.00 150.00 1.50 1.50 1.50 1.50 150.38 133.33
Octubre 150.00 150.00 150.00 150.00 1.50 1.50 1.50 1.50 139.37 133.33
Noviembre 142.31 100.00 150.00 150.00 1.50 1.50 1.50 1.50 132.20 133.33
Diciembre 183.33 150.00 200.00 200.00 1.50 1.50 1.50 1.50 170.31 133.33
Promedio
Anual 229.82 100.00 600.00 - 1.89 1.50 4.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
86
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Durante el período marzo-mayo de 2016, el abastecimiento disminuyó debido a la baja cosecha de las áreas productoras del oriente, norte y sur del país, que
fueron afectadas por la falta de lluvia en la época de floración. Esta situación incidió en el alza del precio, que .en el mes de abril de 2016 alcanzó los niveles más
altos de los últimos años. Luego, se estabilizó la producción manteniéndose los precios entre los rangos normales.
Gráfica 3.23
Guatemala: Limón criollo, mediano
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
87
Cuadro 3.24
Guatemala: Limón Persa, mediano
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / millar)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / mano –5 unidades) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más fre-
cuente Promedio Mínimo Máximo
Más fre-
cuente Mayorista Consumidor
Enero 418.18 400.00 500.00 400.00 3.10 3.00 3.50 3.00 206.34 186.36
Febrero 403.85 400.00 450.00 400.00 2.58 2.50 3.50 2.50 199.02 154.55
Marzo 677.83 450.00 1467.00 600.00 4.42 3.50 9.00 3.50 331.45 259.09
Abril 1464.15 1300.00 1500.00 1500.00 9.15 8.00 10.00 10.00 715.02 536.36
Mayo 1069.50 767.00 1400.00 1000.00 7.33 6.00 8.00 8.00 527.07 436.36
Junio 500.00 300.00 800.00 400.00 3.86 3.00 6.00 3.00 247.07 231.82
Julio 333.33 300.00 400.00 300.00 2.50 2.50 2.50 2.50 165.57 150.00
Agosto 282.14 250.00 350.00 250.00 2.50 2.50 2.50 2.50 141.45 150.00
Septiembre 225.00 200.00 250.00 200.00 2.17 2.00 2.50 2.00 112.80 131.82
Octubre 207.69 200.00 250.00 200.00 2.08 2.00 2.50 2.00 104.53 127.27
Noviembre 303.85 250.00 350.00 300.00 2.42 2.00 2.50 2.50 152.93 145.45
Diciembre 300.00 300.00 300.00 300.00 2.50 2.50 2.50 2.50 151.00 150.00
Promedio
Anual 515.46 200.00 1,500.00 - 3.72 2.00 10.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
88
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Gráfica 3.24
Guatemala: Limón Persa, mediano
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
El comportamiento de los precios de limón persa fue similar a los de limón criollo, o sea que durante el período marzo-mayo de 2016, el abastecimiento disminuyó
debido a la baja cosecha de las áreas productoras del oriente, norte y sur del país, que fueron afectadas por la falta de lluvia en la época de floración. También, los
precios alcanzados en el mes de abril de 2016 son los más altos de los últimos años. A partir de septiembre de 2016, los precios se comportaron a los mismos
niveles del período 2013-2015.
89
Cuadro 3.25 Guatemala: Naranja Valencia, mediana Precios e índices
mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / mano –5 unidades) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Mayorista Consumidor
Enero 51.82 50.00 60.00 50.00 3.72 3.50 4.00 3.50 135.67 122.50
Febrero 44.38 40.00 50.00 45.00 3.08 3.00 3.50 3.00 116.03 100.00
Marzo 57.58 50.00 60.00 60.00 3.42 3.00 3.50 3.50 149.50 110.00
Abril 53.17 48.00 60.00 48.00 3.50 3.50 3.50 3.50 137.88 112.50
Mayo 64.17 55.00 80.00 55.00 4.00 3.50 5.00 3.50 167.94 130.00
Junio 62.86 60.00 80.00 60.00 3.71 3.50 5.00 3.50 164.93 122.50
Julio 52.50 45.00 60.00 60.00 3.50 3.50 3.50 3.50 138.48 115.00
Agosto 52.14 45.00 60.00 60.00 3.79 3.50 4.00 4.00 138.68 125.00
Septiembre 71.67 60.00 80.00 80.00 4.38 3.50 5.00 5.00 190.78 145.00
Octubre 73.08 70.00 80.00 70.00 4.31 4.00 5.00 4.00 195.19 142.50
Noviembre 56.15 50.00 70.00 60.00 3.73 3.50 4.00 3.50 150.10 125.00
Diciembre 57.78 50.00 60.00 60.00 3.50 3.50 3.50 3.50 154.31 117.50
Promedio
Anual 58.11 40.00 80.00 - 3.72 3.00 5.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
90
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
De enero a agosto de 2016, el comportamiento de los precios se considera normal (leves fluctuaciones en el proceso de comercialización) a la estacionalidad de la
producción de Honduras (este país es el mayor abastecedor del mercado nacional). La producción nacional de naranja Valencia ha disminuido. En tal sentido, que el
comportamiento de los precios responde a las fluctuaciones del abastecimiento y estacionalidad del producto hondureño, lo que se observó en los meses de
septiembre a diciembre de 2016..
Gráfica 3.25 Guatemala: Naranja Valencia, mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
91
Cuadro 3.26
Guatemala: Papaya criolla, mediana
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más fre-
cuente Promedio Mínimo Máximo
Más fre-
cuente Mayorista Consumidor
Enero 547.00 500.00 583.00 500.00 7.00 7.00 7.00 7.00 123.40 129.58
Febrero 596.08 583.00 600.00 600.00 7.92 7.00 8.00 8.00 134.31 145.07
Marzo 594.00 567.00 600.00 600.00 8.00 8.00 8.00 8.00 132.79 146.48
Abril 581.91 550.00 600.00 600.00 8.36 8.00 10.00 8.00 129.93 152.11
Mayo 705.00 600.00 750.00 750.00 9.60 8.00 10.00 10.00 158.85 176.06
Junio 600.00 600.00 600.00 600.00 8.00 8.00 8.00 8.00 135.54 147.89
Julio 633.33 600.00 650.00 650.00 8.00 8.00 8.00 8.00 143.82 147.89
Agosto 571.43 500.00 650.00 550.00 8.00 8.00 8.00 8.00 130.98 149.30
Septiembre 500.00 500.00 500.00 500.00 8.00 8.00 8.00 8.00 114.60 149.30
Octubre 500.00 500.00 500.00 500.00 8.00 8.00 8.00 8.00 115.07 150.70
Noviembre 546.15 500.00 550.00 550.00 8.00 8.00 8.00 8.00 125.68 150.70
Diciembre 583.33 550.00 700.00 550.00 8.56 8.00 10.00 8.00 134.24 160.56
Promedio Anual
579.85 500.00 750.00 - 8.12 7.00 10.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
92
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
El comportamiento de precios de esta variedad, responde a la estacionalidad; sin embargo, también están influenciados por el abastecimiento de otras variedades
de mayor comercialización, tales como Tainung, Maradol y Hawaiiana, que tienen mayor área de producción a nivel nacional. En el mes de mayo de 2016, los
precios alcanzaron los niveles más altos de los últimos años debido a la disminución de las áreas productoras.
Gráfica 3.26
Guatemala: Papaya criolla, mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
93
Cuadro 3.27
Guatemala: Piña mediana
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más fre-
cuente Promedio Mínimo Máximo
Más fre-
cuente Mayorista Consumidor
Enero 377.18 350.00 400.00 400.00 5.20 5.00 6.00 5.00 185.55 206.06
Febrero 315.62 267.00 350.00 317.00 5.00 5.00 5.00 5.00 155.06 196.97
Marzo 352.83 317.00 400.00 350.00 5.00 5.00 5.00 5.00 172.00 196.97
Abril 397.38 383.00 400.00 400.00 5.69 5.00 6.00 6.00 193.49 224.24
Mayo 402.83 383.00 417.00 400.00 6.00 6.00 6.00 6.00 197.93 236.36
Junio 400.00 400.00 400.00 400.00 6.00 6.00 6.00 6.00 197.06 239.39
Julio 383.33 350.00 400.00 400.00 6.00 6.00 6.00 6.00 189.84 239.39
Agosto 367.86 350.00 400.00 350.00 5.36 5.00 6.00 5.00 183.85 215.15
Septiembre 395.83 350.00 400.00 400.00 5.42 5.00 6.00 5.00 197.85 218.18
Octubre 438.46 400.00 450.00 450.00 6.23 6.00 7.00 6.00 220.02 251.52
Noviembre 426.92 400.00 450.00 450.00 5.62 5.00 7.00 5.00 214.23 227.27
Diciembre 422.22 400.00 450.00 400.00 6.44 6.00 7.00 6.00 211.89 260.61
Promedio
Anual 390.04 267.00 450.00 - 5.66 5.00 7.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007
94
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
El comportamiento de los precios de piña responde normalmente a la estacionalidad de las áreas productoras del municipio de Villa Canales (departamento de
Guatemala), y de los departamentos de Escuintla y Santa Rosa, las cuales son las mayores abastecedoras del mercado nacional. Los precios altos que se dieron a
partid del mes de abril de 2016, se debe al aumento de la demanda externa
Gráfica 3.27
Guatemala: Piña mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
95
Cuadro 3.28 Guatemala: Plátano maduro, mediano
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / docena) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más fre-
cuente Promedio Mínimo Máximo
Más fre-
cuente Mayorista Consumidor
Enero 102.55 100.00 107.00 100.00 15.00 15.00 15.00 15.00 134.50 113.29
Febrero 91.54 90.00 100.00 90.00 13.31 13.00 15.00 13.00 119.86 100.58
Marzo 102.92 90.00 117.00 117.00 15.33 13.00 18.00 13.00 133.70 115.03
Abril 87.31 85.00 90.00 85.00 14.54 12.00 15.00 15.00 113.24 108.67
Mayo 81.25 80.00 85.00 80.00 10.42 10.00 12.00 10.00 106.42 78.61
Junio 86.43 80.00 90.00 90.00 11.64 10.00 15.00 10.00 113.44 87.86
Julio 82.50 80.00 90.00 80.00 12.75 12.00 15.00 12.00 108.93 97.11
Agosto 80.00 80.00 80.00 80.00 12.00 12.00 12.00 12.00 106.52 91.91
Septiembre 76.67 75.00 80.00 75.00 12.00 12.00 12.00 12.00 102.11 91.91
Octubre 77.69 75.00 80.00 80.00 12.00 12.00 12.00 12.00 103.91 92.49
Noviembre 84.62 80.00 100.00 80.00 12.23 12.00 15.00 12.00 113.14 94.22
Diciembre 100.00 100.00 100.00 100.00 15.00 15.00 15.00 15.00 133.70 115.61
Promedio
Anual 87.79 75.00 117.00 - 13.02 10.00 18.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
96
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Durante el año 2016, los ciclos de cosecha marcaron un comportamiento estacional normal, abasteciendo y dando espacio a la demanda satisfactoriamente. Por
ello la fluctuación de precios siempre fue acorde con la estacionalidad. Durante los meses de enero a mayo, la tendencia de los precios fue a la baja por el
ingreso de cosecha de los departamentos de Escuintla, San Marcos y Alta Verapaz, los mayores abastecedores del mercado tanto interno como externo.
Gráfica 3.28
Plátano maduro, mediano
97
Cuadro 3.29
Guatemala: Sandía redonda, mediana
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / ciento)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / unidad) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más fre-
cuente Promedio Mínimo Máximo
Más fre-
cuente Mayorista Consumidor
Enero 554.55 500.00 600.00 554.55 9.00 8.00 10.00 10.00 100.58 137.21
Febrero 492.31 400.00 600.00 492.31 7.85 6.00 10.00 8.00 89.18 118.60
Marzo 483.33 400.00 500.00 483.33 7.50 6.00 8.00 8.00 86.87 112.79
Abril 502.62 400.00 600.00 502.62 8.00 8.00 8.00 8.00 90.22 119.77
Mayo 416.75 367.00 500.00 416.75 6.71 5.00 7.50 7.00 75.50 102.33
Junio 607.14 500.00 700.00 607.14 8.86 7.00 10.00 10.00 110.27 134.88
Julio 700.00 700.00 700.00 700.00 10.00 10.00 10.00 10.00 127.81 153.49
Agosto 689.29 600.00 750.00 689.29 10.00 10.00 10.00 10.00 127.02 154.65
Septiembre 991.67 800.00 1200.00 991.67 12.25 12.00 15.00 12.00 182.74 189.53
Octubre 846.15 800.00 1200.00 846.15 11.31 10.00 15.00 10.00 156.54 175.58
Noviembre 800.00 800.00 800.00 800.00 10.62 10.00 12.00 10.00 148.01 165.12
Diciembre 722.22 700.00 800.00 700.00 12.33 12.00 13.50 12.00 133.62 190.70
Promedio
Anual 650.50 367.00 1,200.00 - 9.53 5.00 15.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
98
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Durante el año 2016, el comportamiento de los precios se considera estable, debido a que las zonas productoras de la costa sur, oriente y norte del país,
cosecharon normalmente. También se comercializó en el mercado nacional, sandía de procedencia hondureña que contribuyó a satisfacer la demanda local.
Gráfica 3.29 Sandía redonda, mediana
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
99
Cuadro 3.30 Guatemala: Carne bovina y porcina
Precios e índices mensuales al mayorista. Año 2016
MES
Precios de carne bovina en canal (Quetzales / libra)
Precios de carne porcina en canal
(Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más frecuente Promedio Mínimo Máximo Más fre-
cuente Bovino Porcino
Enero 17.00 17.00 17.00 17.00 13.50 13.50 13.50 13.50 166.92 108.64
Febrero 17.00 17.00 17.00 17.00 13.50 13.50 13.50 13.50 166.92 108.64
Marzo 16.44 16.00 17.00 16.00 13.50 13.50 13.50 13.50 160.15 108.02
Abril 15.94 15.75 16.00 16.00 13.50 13.50 13.50 13.50 154.89 108.02
Mayo 15.39 15.00 15.75 15.50 13.50 13.50 13.50 13.50 151.13 108.64
Junio 14.67 14.25 15.00 15.00 13.50 13.50 13.50 13.50 144.36 109.26
Julio 14.25 14.25 14.25 14.25 13.50 13.50 13.50 13.50 141.35 109.88
Agosto 14.25 14.25 14.25 14.25 13.50 13.50 13.50 13.50 142.11 110.49
Septiembre 14.25 14.25 14.25 14.25 13.50 13.50 13.50 13.50 142.11 110.49
Octubre 14.25 14.25 14.25 14.25 13.50 13.50 13.50 13.50 142.86 111.11
Noviembre 14.42 14.25 14.50 14.50 13.50 13.50 13.50 13.50 144.36 111.11
Diciembre 14.50 14.50 14.50 14.50 13.50 13.50 13.50 13.50 145.11 111.11
Promedio
Anual 15.20 14.25 17.00 - 13.50 13.50 13.50 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
100
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Gráficas 3.30
Guatemala: Carne bovina y porcina
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
C
arn
e b
ovin
a e
n c
an
al
Ca
rne
po
rcin
a e
n c
an
al
101
Cuadro 3.31 Guatemala: Carne de pollo
Precios e índices mensuales al mayorista. Año 2016
Mes
Precios de pollo entero, sin
menudos
(Quetzales /libra)
Precios de cuadril y pierna de pollo
(Quetzales /libra)
Precios de pechuga de pollo
(Quetzales / libra) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Promedio Mínimo Máximo (Quetzales
/libra) Mínimo Máximo
Pollo
Entero
Cuadril y
pierna Pechugas
Enero 12.00 12.00 12.00 7.00 7.00 7.00 13.50 13.50 13.50 109.03 90.20 123.19
Febrero 11.75 11.00 12.00 7.00 7.00 7.00 13.43 13.00 13.50 106.25 89.22 122.46
Marzo 11.00 11.00 11.00 7.00 7.00 7.00 14.00 14.00 14.00 98.61 89.22 126.81
Abril 11.00 11.00 11.00 6.75 6.00 7.00 14.00 14.00 14.00 98.61 85.29 126.81
Mayo 11.00 11.00 11.00 7.56 6.00 8.00 14.78 14.00 15.00 100.00 97.06 131.16
Junio 11.00 11.00 11.00 8.00 8.00 8.00 15.00 15.00 15.00 100.00 102.94 132.61
Julio 11.00 11.00 11.00 8.00 8.00 8.00 15.00 15.00 15.00 100.69 102.94 133.33
Agosto 11.00 11.00 11.00 8.00 8.00 8.00 15.00 15.00 15.00 101.39 103.92 134.78
Septiembr
e 11.00 11.00 11.00 8.00 8.00 8.00 15.00 15.00 15.00 101.39 103.92 134.78
Octubre 11.00 11.00 11.00 8.00 8.00 8.00 15.00 15.00 15.00 102.08 104.90 135.51
Noviembre 11.00 11.00 11.00 8.00 8.00 8.00 15.00 15.00 15.00 102.08 104.90 135.51
Diciembre 11.00 11.00 11.00 8.00 8.00 8.00 15.00 15.00 15.00 102.08 104.90 135.51
Promedio
Anual 11.15 11.00 12.00 7.61 6.00 8.00 14.56 13.00 15.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, e Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2008)
102
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2008)
Gráficas 3.31
Guatemala: Carne de pollo
Evolución de los índices1 de precios pagados al mayorista. C
ua
dril y p
iern
a
Pollo sin m
enudos
Pe
ch
ug
a d
e p
ollo
103
Cuadro 3.32
Guatemala: Huevo blanco, grande
Precios e índices mensuales. Año 2016
MES
Precios pagados al mayorista (Quetzales / Caja 360 unidades)
Precios pagados por el consumidor
(Quetzales / docena) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Más fre-
cuente Promedio Mínimo Máximo
Más fre-
cuente Mayorista Consumidor
Enero 290.00 290.00 290.00 7.00 13.00 13.00 13.00 13.00 122.61 147.83
Febrero 285.00 280.00 290.00 7.00 13.00 13.00 13.00 13.00 120.34 147.83
Marzo 280.00 280.00 280.00 7.00 13.00 13.00 13.00 13.00 117.30 146.09
Abril 282.50 280.00 290.00 7.00 13.00 13.00 13.00 13.00 118.21 146.09
Mayo 290.00 290.00 290.00 8.00 13.00 13.00 13.00 13.00 122.45 147.83
Junio 281.11 250.00 290.00 8.00 12.78 12.00 13.00 13.00 118.98 145.22
Julio 260.00 250.00 270.00 8.00 12.50 12.00 13.00 12.00 110.64 142.61
Agosto 270.00 270.00 270.00 8.00 13.00 13.00 13.00 13.00 115.98 150.43
Septiembre 270.00 270.00 270.00 8.00 13.00 13.00 13.00 13.00 115.98 150.43
Octubre 282.50 270.00 290.00 8.00 13.00 13.00 13.00 13.00 121.83 150.43
Noviembre 290.00 290.00 290.00 8.00 13.00 13.00 13.00 13.00 125.06 150.43
Diciembre 290.00 290.00 290.00 8.00 13.00 13.00 13.00 13.00 125.06 150.43
Promedio
Anual 280.93 250.00 290.00 - 12.94 12.00 13.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, de Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
104
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos propios
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2007)
Gráfica 3.32
Guatemala: Huevo blanco, grande
Evolución de los índices1 de precios al mayorista
Observando la grafica del comportamiento de huevo del año 2016 contra los años anteriores, se observan precios más bajos. Según la grafica de enero a abril el
precio se manifestó con tendencia a la baja, debido a un mercado bien abastecido por producto nacional, posteriormente se observa una baja significativa en el precio
para el mes de julio, dicha baja se debe según los mayoristas a la presencia en el mercado de huevo de otro origen, que vino ha favorecer el abastecimiento, es
bueno considerar los comentarios de los mayoristas, quienes argumentan que los precios de este huevo de otro origen son más bajos debido a la clasificación y al
tamaño, observando nuevamente la grafica de julio a diciembre el precio se manifestó con tendencias al alza, la razón fue la reducción paulatina de la presencia de
105
Cuadro 3.33
Guatemala: Combustible
Precios e índices mensuales. Año 2016
Mes
Precios de gasolina ,diésel
(Quetzales /galón)
Precios de gasolina regular
(Quetzales /galón)
Precios de Gasolina súper
(Quetzales / galón) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Promedio Mínimo Máximo (Quetzales
/libra) Mínimo Máximo Diésel Regular Súper
Enero 13.64 12.84 14.10 18.07 17.33 18.55 19.55 18.80 20.03 44.61 57.70 62.59
Febrero 12.97 12.32 13.50 17.01 16.53 17.55 18.48 18.01 19.01 42.36 54.28 58.92
Marzo 14.48 13.28 15.30 18.47 17.50 19.55 19.94 18.98 20.99 47.12 58.44 63.08
Abril 15.13 14.81 15.50 19.97 19.55 20.31 21.44 20.99 21.80 49.12 63.08 67.73
Mayo 16.25 15.83 16.79 20.86 20.65 21.03 22.35 22.12 22.53 53.13 66.50 71.39
Junio 17.08 16.29 17.31 21.28 20.65 21.52 22.76 22.13 23.01 56.14 68.22 72.86
Julio 16.38 15.82 17.19 20.24 19.58 21.40 21.73 21.08 22.88 54.14 65.04 69.93
Agosto 16.10 15.19 17.28 19.95 19.17 21.00 21.43 20.65 22.53 53.63 64.79 69.68
Septiembr
e 16.90 16.33 17.22 20.68 20.03 21.00 22.19 21.53 22.53 56.14 67.24 72.13
Octubre 17.61 17.03 17.98 21.08 20.52 21.50 22.56 22.01 22.99 58.90 68.70 73.59
Noviembre 18.27 16.67 21.36 19.71 17.81 21.36 18.81 10.20 22.83 61.15 64.30 61.37
Diciembre 18.04 17.13 18.63 21.14 19.94 22.04 22.63 21.44 23.56 60.40 68.95 73.84
Promedio
Anual 16.07 12.32 21.36 19.87 16.53 22.04 21.16 10.20 23.56 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos de Ministerio de Energía y Minas
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2008)
106
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos del Ministerio de Energía y Minas
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2008)
Gráficas 3.33
Guatemala: Combustible
Evolución de los índices1 de precios pagados al mayorista. D
iése
l
Su per
Re
gu
lar
107
Cuadro 3.34
Guatemala: Fertilizantes
Precios e índices mensuales. Año 2016
Mes
Precios de 15-15-15, mezcla ,
química
(Quetzales /quintal)
Precios de 20-20-0 , mezcla,
química
(Quetzales /quintal)
Precios de Urea
(Quetzales / quintal) ÍNDICE (%) 1/
Promedio Mínimo Máximo Promedio Mínimo Máximo (Quetzales
/libra) Mínimo Máximo Diésel Regular Súper
Enero 227.75 190.00 246.67 213.00 175.00 240.00 200.52 192.00 225.00 89.83 97.17 89.64
Febrero 228.07 217.50 237.50 212.24 189.50 236.67 203.33 187.50 230.00 89.83 96.72 90.77
Marzo 242.62 200.00 275.00 217.33 176.58 245.00 199.71 182.50 230.00 94.84 98.25 88.47
Abril 241.67 208.75 280.00 210.02 174.50 245.00 200.63 175.00 230.00 94.33 94.83 88.75
Mayo 240.31 210.00 290.00 218.93 184.00 270.00 211.18 172.50 250.00 94.66 99.76 94.29
Junio 235.18 197.00 290.00 212.69 168.00 270.00 192.71 160.00 230.00 92.88 97.17 86.25
Julio 232.29 157.50 281.75 210.92 148.50 245.00 199.5 166.00 230.00 92.21 96.86 89.77
Agosto 227.17 168.00 281.75 200.09 166.00 270.00 187.73 155.00 230.00 91.04 92.74 85.26
Septiembr
e 226.43 193.00 281.75 198.92 152.50 240.00 182.98 155.00 230.00 90.74 92.22 83.11
Octubre 227.48 193.00 281.75 197.30 151.67 240.00 181.97 151.58 230.00 91.52 91.83 82.97
Noviembre 222.84 166.25 280.44 195.90 150.00 250.00 178.98 152.50 230.00 89.65 91.17 81.60
Diciembre 219.21 160.00 280.00 194.82 150.00 250.00 178.68 152.00 230.00 88.20 90.68 81.46
Promedio
Anual 230.92 157.50 290.00 206.85 148.50 270.00 193.16 151.58 250.00 - - -
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Planeamiento. Elaborado con datos de las sedes departamentales,
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2009)
108
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de las sedes departamentales,
1/ Calculado sobre precio en US$ (Base 100 = Precio del año 2009)
Gráficas 3.34
Guatemala: Fertilizantes
Evolución de los índices1 de precios pagados al mayorista. 15 -
15 -
15
Urea
20 -
20 -
0
110
Precios promedio mensuales de productos agrícolas pagados por el consumidor en
MERCADOS DEPARTAMENTALES
CAPÍTULO 4
112
Departamento Municipio Mercado
1 Alta Verapaz San Pedro Carchá Central
2 Baja Verapaz Salamá Municipal
3 Chimaltenango Chimaltenango Municipal
4 Chiquimula Chiquimula La Terminal
5 El Progreso Guastatoya La Terminal
6 Quiché Santa Cruz del Quiché La Terminal
7 Escuintla Escuintla Mercado No. 1
8 Guatemala Villa Nueva Villa Nueva
9 Huehuetenango Huehuetenango La Terminal
10 Izabal Puerto Barrios La Revolución
11 Jalapa Jalapa Municipal
12 Jutiapa Jutiapa La Terminal
13 Petén Poptún Municipal
14 Petén Flores La Terminal
15 Quetzaltenango Quetzaltenango La Terminal
16 Retalhuleu Retalhuleu La Terminal
17 Sacatepéquez Antigua Guatemala Central
18 San Marcos San Marcos San Pedro
19 Santa Rosa Cuilapa Municipal
20 Sololá Sololá Municipal
21 Suchitepéquez Mazatenango Central No.1
22 Totonicapán Totonicapán Municipal
23 Zacapa Zacapa Municipal
Figura 4.1
Localización geográfica de mercados
monitoreados
113
Cuadro 4.1 Guatemala: Arroz oro 90-10
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2016 (Quetzales / libra)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Primera ND ND ND ND 3.00 3.50 4.50 4.00 3.00 3.50 3.50 3.65 3.58
Baja Verapaz Primera 4.98 5.00 4.10 ND ND ND 6.00 5.00 3.50 3.63 4.50 4.25 4.55
Chimaltenango Primera ND 5.00 4.00 4.40 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.49
Chiquimula Primera 5.00 5.00 5.50 5.50 5.50 5.50 5.50 ND ND ND 6.00 ND 5.44
El Progreso Primera ND 5.00 ND ND 5.68 6.25 ND ND ND ND ND ND 5.64
El Quiché Segunda 4.19 4.10 4.50 ND 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.44
Escuintla Primera 5.00 ND 3.50 3.50 3.69 3.86 4.00 4.17 4.00 4.00 4.00 5.00 4.07
Guatemala Segunda ND 4.05 ND ND ND 3.88 ND 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 3.99
Huehuetenango Primera ND 5.00 4.45 3.95 4.10 3.95 3.50 4.00 3.90 4.05 3.95 4.00 4.08
Izabal Primera 4.96 4.98 ND 4.75 3.50 3.50 3.50 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.11
Jalapa Primera 5.00 5.00 3.20 3.20 3.00 3.04 3.13 ND 3.00 3.19 3.25 3.25 3.48
Jutiapa Primera 4.97 4.95 4.00 4.00 4.00 4.00 ND 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.17
Petén La Terminal Primera 5.00 5.00 5.00 ND 5.20 5.38 6.00 ND 5.33 5.63 6.00 6.00 5.45
Quetzaltenango Primera 4.99 5.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.17
Retalhuleu Primera 4.99 5.00 4.13 3.50 3.63 3.00 3.50 3.00 4.65 4.00 4.00 4.50 3.99
Sacatepéquez Primera ND ND ND 4.25 4.25 4.25 ND 4.25 ND ND ND ND 4.25
San Marcos Segunda 4.12 4.03 ND ND ND ND 4.00 4.00 4.00 4.38 5.00 5.00 4.32
Santa Rosa Segunda ND ND ND ND ND ND 3.70 ND ND ND ND ND 3.70
Sololá Primera ND ND 5.00 8.00 8.00 7.80 8.00 6.67 7.50 7.44 7.00 7.00 7.24
Suchitepéquez Segunda ND ND 3.50 3.50 ND ND ND ND 4.50 4.00 4.00 4.00 3.92
Totonicapán Primera 5.00 ND ND 4.50 4.50 4.50 4.50 4.50 4.13 4.00 4.20 4.00 4.38
Zacapa Primera ND ND ND ND 4.30 ND ND 4.30 4.25 4.24 4.25 4.50 4.31
Promedio Nacional 4.85 4.79 4.22 4.39 4.43 4.44 4.55 4.31 4.26 4.28 4.46 4.45 4.44
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible.
114
Cuadro 4.2 Guatemala: Frijol negro
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2016 (Quetzales / libra)
el Departamento Calidad
Meses Promedio
anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Primera ND ND ND ND 4.50 4.90 5.00 5.25 5.00 5.00 5.50 5.25 5.05
Baja Verapaz Primera 5.00 5.00 5.00 ND ND ND ND ND 5.00 5.00 5.33 5.08 5.06
Chimaltenango Primera ND 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
Chiquimula Primera 4.58 4.06 4.00 4.38 4.00 4.40 4.10 4.00 4.83 ND 5.00 ND 4.34
El Progreso Primera ND 4.18 ND ND 4.25 5.00 ND ND 4.15 ND ND ND 4.39
El Quiché Primera ND ND 7.50 ND 8.00 6.60 6.00 6.00 6.00 5.50 5.75 6.00 6.37
Escuintla Primera 5.00 ND 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.40 5.00 ND ND 5.04
Guatemala Segunda ND 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.25 5.00 ND ND ND 5.03
Huehuetenango Primera ND 5.25 4.95 5.00 5.00 5.10 5.00 5.10 5.00 5.00 4.92 4.85 5.02
Izabal Primera 5.00 5.00 ND 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.19 5.13 5.13 5.04
Jalapa Primera 4.25 4.13 4.00 4.50 5.00 4.90 4.75 5.00 5.00 4.94 5.00 4.94 4.70
Jutiapa Primera 4.00 4.00 4.67 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.50 4.88 6.00 6.00 4.92
Petén La Terminal Primera 5.00 5.00 5.00 ND 4.75 5.75 6.00 6.00 5.67 5.75 6.50 6.67 5.64
Petén Poptún Primera 5.00 5.00 5.00 ND 5.00 5.00 ND ND ND ND ND ND 5.00
Quetzaltenango Primera 5.75 6.38 7.00 7.00 7.00 7.00 7.00 6.50 7.50 7.67 7.67 7.00 6.95
Retalhuleu Primera 5.38 5.31 5.25 5.00 5.00 5.00 5.00 5.05 4.40 4.25 4.38 4.63 4.89
Sacatepéquez Primera ND ND ND 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 4.25 ND ND ND 4.88
San Marcos Primera 6.00 6.00 6.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.25
Santa Rosa Primera ND ND ND 5.00 5.00 5.00 ND ND 4.96 ND 5.00 5.00 4.99
Sololá Primera ND ND 5.00 6.00 6.00 6.00 5.50 4.88 4.88 5.50 6.00 6.00 5.58
Suchitepéquez Segunda ND ND 4.50 5.00 ND ND ND ND 4.75 5.00 ND 5.00 4.85
Totonicapán Primera 6.50 ND ND 7.75 7.00 7.50 6.50 6.00 7.33 5.50 6.00 6.00 6.61
Zacapa Primera ND ND ND ND 4.00 ND ND ND 5.00 4.88 5.25 5.00 5.21
Promedio Nacional 5.12 4.95 5.18 5.29 5.21 5.36 5.29 5.24 5.16 5.24 5.50 5.44 5.21
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible.
115
Cuadro 4.3 Guatemala: Maíz blanco
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2016(Quetzales / libra)
el
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Primera ND ND ND ND 1.30 1.35 1.50 1.49 1.37 1.14 1.00 1.00 1.27
Baja Verapaz Primera 1.40 1.38 1.35 ND ND ND ND ND 1.50 1.27 0.97 0.97 1.26
Chimaltenango Primera ND 1.70 1.65 1.61 1.60 1.60 1.70 1.70 1.68 1.75 1.71 1.63 1.67
Chiquimula Primera 1.68 1.48 1.45 1.36 1.48 1.41 1.53 1.60 1.23 ND 1.30 ND 1.45
El Progreso Primera ND 1.50 ND ND 1.45 1.40 ND ND 1.51 ND ND ND 1.47
El Quiché Primera ND ND 2.00 ND 2.00 2.00 2.00 2.00 2.04 2.14 ND ND 2.03
Escuintla Primera 1.50 ND 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 ND ND 1.50
Guatemala Segunda ND 1.50 1.40 2.17 3.38 1.75 1.75 1.60 1.43 ND ND 1.50 1.83
Huehuetenango Primera ND 1.25 1.30 1.30 1.40 1.25 1.30 1.30 1.35 1.43 1.43 1.22 1.32
Izabal Primera 1.48 1.43 ND 1.49 1.48 1.48 1.60 1.57 1.53 1.93 1.29 1.29 1.51
Jalapa Primera 1.37 1.34 1.30 1.43 1.45 1.49 1.53 1.50 1.50 1.25 1.19 1.00 1.36
Jutiapa Primera 1.48 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.27 1.44 1.00 1.25 1.41
Petén La Terminal Primera 1.24 1.23 1.20 ND 1.22 1.21 1.25 1.25 1.20 1.28 1.40 1.07 1.23
Petén Poptún Primera 1.24 1.23 1.20 ND 1.23 1.20 ND ND ND ND ND ND 1.22
Quetzaltenango Primera 1.94 1.85 1.85 1.90 1.89 1.87 1.85 1.86 1.90 1.87 2.29 2.22 1.94
Retalhuleu Primera 1.35 1.33 1.43 1.31 1.35 1.41 1.56 1.50 1.37 1.28 1.23 1.18 1.36
Sacatepéquez Primera ND ND ND 1.72 1.75 1.75 1.75 1.58 1.30 ND ND ND 1.64
San Marcos Primera 1.38 1.35 1.35 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.50 1.35 1.40 1.44
Santa Rosa Primera ND ND ND 1.50 1.50 1.53 ND ND 1.48 ND 1.28 1.20 1.41
Sololá Primera ND ND 2.10 2.40 2.40 2.40 1.50 1.35 1.68 1.71 1.74 1.80 1.91
Suchitepéquez Segunda ND ND 1.40 1.50 ND ND ND ND 1.60 1.50 ND ND 1.50
Totonicapán Primera 1.83 ND ND 1.80 1.80 1.78 1.70 1.60 1.72 1.72 2.00 1.90 1.78
Zacapa Primera ND ND ND ND 1.80 ND ND ND 1.58 1.40 1.24 1.30 1.46
Promedio Nacional 1.49 1.43 1.50 1.62 1.67 1.57 1.59 1.55 1.51 1.53 1.40 1.37 1.52
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible.
116
Cuadro 4.4 Guatemala: Cebolla blanca, con tallo, grande
Precio promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales
Año 2016 (Quetzales / manojo de 10 unidades)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Segunda ND ND ND ND 6.00 4.20 3.00 5.00 2.40 2.00 2.38 2.70 3.46
Baja Verapaz* Segunda 5.00 5.00 5.00 ND ND ND ND 8.00 10.00 7.50 8.00 9.06 7.20
Chimaltenango Primera ND 8.00 8.00 7.00 7.00 8.00 8.00 8.00 8.00 7.75 6.80 6.75 7.57
El Progreso Primera ND 10.00 ND ND 9.33 10.00 ND ND ND ND ND ND 9.78
El Quiche Segunda 5.00 6.00 5.50 ND 5.00 6.20 6.00 8.00 7.10 6.88 7.75 7.25 6.43
Escuintla Primera 10.00 ND 10.00 6.00 7.00 6.29 5.67 5.67 6.00 5.50 6.25 7.40 6.89
Guatemala* Segunda ND 10.50 ND ND ND 10.00 ND 8.00 8.00 9.67 10.90 10.00 9.58
Izabal* Segunda 12.75 12.00 ND 11.75 11.75 12.80 13.00 13.67 13.50 11.81 12.75 13.35 12.65
Jalapa* Primera 5.00 5.67 4.38 4.50 4.83 4.75 4.50 ND 4.00 4.56 4.20 3.94 4.58
Jutiapa Primera 8.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 ND 10.00 10.40 10.00 10.00 10.00 9.85
Petén Poptún Segunda 12.75 11.67 11.00 ND 8.50 7.75 8.00 ND 8.00 7.25 4.50 8.00 8.74
Quetzaltenango Primera 5.00 6.67 8.67 7.50 8.75 8.56 7.00 7.00 10.00 7.31 8.38 7.65 7.71
Retalhuleu* Primera 5.75 5.33 6.00 5.13 5.06 4.30 5.00 4.00 3.10 2.69 3.38 3.60 4.45
Sacatepéquez* Segunda ND ND ND 4.67 4.00 3.75 ND 7.00 ND ND ND ND 4.86
San Marcos* Segunda 5.67 7.00 ND ND ND ND 3.00 3.00 3.00 3.75 5.75 4.60 4.47
Santa Rosa* Primera ND ND ND 8.00 8.00 4.00 ND ND ND ND 6.75 3.50 6.05
Sololá Primera ND ND 4.00 5.50 8.50 6.80 5.00 4.33 3.38 4.94 4.00 5.25 5.17
Totonicapán Segunda 3.00 ND ND ND ND 14.80 9.50 7.75 7.25 6.50 7.00 8.00 7.98
Suchitepéquez* Segunda ND ND 5.00 4.00 ND ND ND ND 6.00 3.25 3.00 3.00 4.04
Zacapa* Primera ND ND ND ND 3.00 ND ND 5.00 4.50 4.75 4.06 3.00 4.05
Promedio Nacional 7.08 8.15 7.05 6.73 7.11 7.64 6.47 6.96 6.74 6.24 6.44 6.50 6.77
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
117
Cuadro 4.5 Guatemala: Chile pimiento, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2016 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Primera ND ND ND ND 2.25 1.70 2.50 3.00 1.60 1.25 1.38 1.10 1.85
Baja Verapaz Primera 1.88 2.00 2.00 ND ND ND ND ND 1.50 1.44 1.75 0.92 1.64
Chimaltenango Primera ND 2.00 2.00 2.10 2.00 1.50 1.50 1.50 1.38 1.44 1.45 1.31 1.65
Chiquimula Primera 2.17 2.17 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 ND ND ND ND ND 2.05
El Progreso Primera ND 3.00 ND ND 2.40 1.50 ND ND ND ND ND ND 2.30
El Quiché Primera 2.75 1.50 3.00 ND 3.00 2.70 2.75 2.00 2.00 2.00 2.00 1.88 2.33
Escuintla Primera 3.00 ND 3.00 2.75 2.63 2.86 2.83 2.00 1.80 1.38 2.13 2.30 2.43
Guatemala Segunda ND 2.00 ND ND ND 3.50 ND 3.50 3.50 3.17 2.95 2.25 2.98
Huehuetenango Primera ND 1.75 1.00 1.63 1.50 1.75 2.00 1.50 1.50 1.42 1.13 1.17 1.49
Izabal Primera 2.00 2.50 ND 2.00 2.00 2.00 2.00 1.50 1.50 1.88 2.00 2.00 1.94
Jalapa Primera 2.75 2.25 2.13 1.38 1.17 1.25 1.63 ND 1.50 1.69 1.50 1.44 1.70
Jutiapa Primera 2.17 2.00 2.33 2.13 1.75 1.80 ND 2.00 1.50 1.75 2.00 2.00 1.95
Petén La Terminal Primera 3.14 3.67 3.17 ND 2.88 2.75 2.50 ND 2.67 2.88 3.25 2.88 2.98
Quetzaltenango Primera 2.38 2.33 2.17 2.00 2.19 1.94 2.75 2.00 1.90 1.88 1.88 1.55 2.08
Retalhuleu Segunda 3.00 2.67 2.50 2.21 2.19 2.10 1.88 2.00 1.70 2.13 2.00 1.50 2.16
Sacatepéquez Primera ND ND ND 1.92 2.00 1.94 ND 2.50 ND ND ND ND 2.09
San Marcos Primera 2.50 2.33 ND ND ND ND 2.00 2.00 1.60 1.50 2.00 1.90 1.98
Santa Rosa Primera ND ND ND 3.00 3.00 1.50 ND ND ND ND 1.38 1.50 2.08
Sololá Primera ND ND 2.50 2.50 2.63 2.50 2.50 2.42 2.00 1.78 1.60 1.00 2.14
Suchitepequez* Segunda ND ND 2.00 1.00 ND ND ND ND 1.50 2.00 2.00 2.00 1.75
Totonicapán* Segunda 3.50 ND ND 2.38 1.75 1.81 2.00 1.67 1.50 1.25 2.00 2.00 1.99
Zacapa* Segunda ND ND ND ND 1.00 ND ND 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00 1.00
Promedio Nacional 2.60 2.30 2.29 2.07 2.13 2.06 2.20 2.04 1.76 1.77 1.86 1.67 2.02
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
118
Cuadro 4.6 Guatemala: Güisquil grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales Año 2016(Quetzales / mano –5 unidades)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Primera ND ND ND ND 15.00 7.80 6.00 7.50 4.20 5.00 5.00 5.00 6.94
Baja Verapaz Primera 12.00 10.00 10.00 ND ND ND ND 10.50 5.00 3.50 4.50 2.38 7.24
Chimaltenango Primera ND 8.50 10.00 13.00 13.75 9.00 7.50 6.25 5.00 5.50 7.30 8.19 8.54
Chiquimula Primera 13.67 16.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 ND ND ND ND ND 18.52
El Progreso Primera ND 13.00 ND ND 13.33 12.50 ND ND ND ND ND ND 12.94
El Quiché Primera 10.00 10.00 10.00 ND 10.00 10.00 10.00 12.50 11.00 11.88 11.88 12.50 10.89
Escuintla Primera 10.00 ND 10.00 10.00 10.00 10.57 10.00 10.00 10.00 10.00 11.25 11.00 10.26
Guatemala Segunda ND 7.25 ND ND ND 3.50 ND 4.00 4.00 3.67 3.85 5.25 4.50
Izabal Primera 14.50 15.00 ND 20.63 23.75 13.10 18.00 20.00 16.25 16.38 16.44 17.25 17.39
Jalapa Primera 9.38 10.83 10.63 10.00 9.33 7.42 10.00 ND 7.25 8.75 8.50 6.88 9.00
Jutiapa Primera 10.50 11.25 12.50 15.00 15.75 15.00 ND 10.00 11.20 9.25 9.38 12.40 12.02
Petén La Terminal* Primera 15.00 15.00 15.00 ND 15.00 15.00 15.00 ND 15.00 13.50 15.00 15.00 14.85
Quetzaltenango Segunda 8.25 8.50 4.08 12.50 12.88 15.00 13.75 6.08 8.45 11.06 10.63 17.50 10.72
Retalhuleu Primera 11.50 10.50 12.00 16.66 15.00 8.20 6.00 13.33 11.00 13.13 13.13 15.00 12.12
Sacatepéquez Primera ND ND ND 6.67 5.00 6.19 ND 12.50 ND ND ND ND 7.59
San Marcos Primera 10.00 10.00 ND ND ND ND 10.00 10.00 9.60 8.00 10.00 10.40 9.75
Santa Rosa* Primera ND ND ND 15.00 15.00 10.00 ND ND ND ND 8.00 8.00 11.20
Sololá Primera ND ND 7.50 10.00 10.00 14.00 12.50 11.67 12.50 11.25 10.30 13.13 11.29
Suchitepéquez* Primera ND ND ND 15.00 ND ND ND ND ND 10.00 10.00 10.00 11.25
Totonicapán Primera 11.00 ND ND 12.50 15.00 13.61 12.50 13.17 4.38 4.38 7.60 5.13 9.93
Zacapa Segunda ND ND ND ND 20.00 ND ND 12.50 11.00 10.25 11.44 10.00 12.53
Promedio Nacional 11.32 11.22 11.06 13.61 14.05 11.23 11.63 10.67 9.11 9.15 9.68 10.28 10.93
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
119
Cuadro 4.7 Guatemala: Papa Loman, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2016 (Quetzales / libra)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Baja Verapaz Primera 3.00 3.50 3.50 ND ND ND ND 3.00 2.75 2.75 2.88 3.00 3.05
Chimaltenango Primera ND 1.88 2.50 2.50 3.00 3.00 3.00 2.75 2.50 2.50 2.50 2.38 2.59
Chiquimula Primera 2.83 3.00 2.75 2.50 2.50 2.60 3.50 ND ND ND ND ND 2.81
El Quiche* Segunda 3.00 3.00 3.00 ND 3.50 3.20 3.00 3.00 2.95 2.33 2.88 2.75 2.96
Escuintla Primera 2.50 ND 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.17 3.00 3.00 3.00 3.00 2.97
Guatemala* Segunda ND 2.25 ND ND ND 3.00 ND 3.50 3.50 3.50 3.50 3.50 3.25
Huehuetenango Primera ND 1.50 1.50 1.50 1.50 1.75 1.50 1.75 ND 1.92 2.00 2.00 1.69
Izabal Segunda 3.13 ND 3.25 3.50 3.88 3.60 3.50 3.50 3.13 3.00 3.00 3.00 3.32
Jalapa Primera 3.00 2.83 2.75 2.81 2.83 2.75 2.75 ND 2.75 3.19 2.95 3.00 2.87
Jutiapa Primera 3.00 2.75 2.50 2.63 2.88 2.90 ND 2.50 2.82 2.50 2.50 2.70 2.70
Petén La Terminal Primera 3.17 3.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND 3.09
Quetzaltenango Primera 2.56 2.67 2.70 2.88 2.81 2.59 2.55 2.17 2.20 2.06 2.13 2.45 2.48
Retalhuleu Primera 3.69 3.08 3.63 2.96 3.00 3.00 2.50 2.50 2.13 2.50 2.50 2.50 2.83
San Marcos Primera 2.00 2.00 ND ND ND ND 3.50 3.25 3.00 2.88 2.50 2.20 2.67
Santa Rosa Primera ND ND ND 3.00 3.00 2.00 ND ND ND ND 3.38 3.50 2.98
Sololá Primera ND ND 3.00 3.50 3.31 2.90 3.00 2.67 2.63 2.56 1.95 2.38 2.79
Suchitepéquez* Segunda ND ND 2.50 2.50 ND ND ND ND 3.00 2.50 2.50 2.50 2.58
Totonicapán Primera 2.13 ND ND 2.50 3.00 2.94 3.00 3.17 2.06 2.13 2.15 2.00 2.51
Zacapa Segunda ND ND ND ND 5.00 ND ND 3.50 3.17 3.00 3.25 3.50 3.57
Promedio Nacional 2.83 2.62 2.81 2.75 3.09 2.80 2.90 2.89 2.77 2.65 2.68 2.73 2.83
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
120
Cuadro 4.8 Guatemala: Pepino grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2016 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Primera ND ND ND ND 1.63 1.50 2.00 2.00 1.30 1.31 1.13 1.13 1.50
Baja Verapaz Primera 1.50 1.00 1.50 ND ND ND ND 2.00 1.50 2.00 1.56 1.06 1.52
Chimaltenango Primera ND 2.00 2.00 2.00 1.75 1.50 1.50 2.00 2.00 2.06 1.95 1.75 1.86
El Quiche* Segunda 2.88 3.00 2.75 ND 2.25 1.70 1.75 2.00 1.70 2.00 1.75 2.00 2.16
Escuintla Primera 2.50 ND 1.50 1.38 1.19 1.00 1.17 1.33 1.00 1.00 1.25 1.50 1.35
Guatemala Segunda ND 1.63 ND ND ND 3.00 ND 3.00 3.00 2.67 2.70 2.50 2.64
Huehuetenango Primera ND 1.00 1.00 1.00 0.75 1.88 2.00 2.00 ND 1.50 1.50 1.33 1.40
Izabal Segunda 2.75 2.50 ND 2.75 2.50 2.00 2.00 2.00 2.00 2.50 3.00 2.50 2.41
Jalapa Primera 1.88 1.83 1.75 1.38 1.67 1.33 1.50 ND 1.75 1.81 1.45 1.63 1.63
Jutiapa Primera 2.00 2.00 2.00 2.00 1.00 1.80 ND 1.67 1.60 1.75 1.88 1.80 1.77
Petén La Terminal Primera 2.57 2.50 2.50 ND 2.88 2.50 3.00 ND 3.00 2.50 2.50 2.50 2.65
Quetzaltenango Segunda 2.25 2.00 1.25 1.25 1.31 1.50 1.50 1.67 1.50 2.00 2.06 1.95 1.69
Retalhuleu Segunda 2.75 2.58 2.13 2.05 2.06 2.00 2.00 2.00 2.10 2.00 2.13 2.20 2.17
Sacatepéquez Primera ND ND ND 1.67 1.50 1.44 ND 2.00 ND ND ND ND 1.65
San Marcos Primera 2.67 3.00 ND ND ND ND 2.00 2.00 2.00 2.00 2.00 2.60 2.28
Santa Rosa Primera ND ND ND 2.00 2.00 1.00 ND ND ND ND 1.25 1.00 1.45
Sololá Primera ND ND 2.00 2.50 2.50 2.50 2.50 2.33 2.50 2.56 2.05 2.44 2.39
Totonicapán Primera 2.50 ND ND 2.06 2.00 2.00 2.00 2.00 1.88 2.13 2.00 2.13 2.07
Zacapa* Segunda ND ND ND ND 1.00 ND ND 1.00 1.00 1.50 1.50 1.00 1.17
Promedio Nacional 2.39 2.09 1.85 1.84 1.75 1.79 1.92 1.94 1.86 1.96 1.87 1.83 1.88
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
121
Cuadro 4.9 Guatemala: Tomate industrial, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2016 (Quetzales / libra)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Primera ND ND ND ND 2.25 2.50 3.75 5.00 2.70 2.75 3.19 1.80 2.99
Baja Verapaz Primera 4.50 5.50 5.00 ND ND ND ND 4.25 3.25 4.00 3.75 2.56 4.10
El Progreso Primera ND ND ND ND 3.25 3.00 ND ND ND ND ND ND 3.13
El Quiche* Segunda 5.50 6.00 4.00 ND 2.63 2.50 2.75 3.00 2.75 3.13 3.13 2.00 3.40
Escuintla Primera 5.00 ND 3.00 2.50 2.38 2.57 3.33 4.00 2.90 3.50 2.88 2.20 3.11
Guatemala* Segunda ND 5.00 ND ND ND 4.25 ND 4.00 4.00 4.00 4.00 3.00 4.04
Huehuetenango Primera ND 5.00 2.25 1.13 5.00 1.63 2.00 2.50 ND 2.58 2.50 1.83 2.64
Izabal Primera 6.88 ND 6.00 4.25 4.50 7.00 5.00 5.00 4.25 4.50 5.00 4.60 5.18
Jalapa Primera 6.25 5.67 3.63 2.50 2.50 2.83 3.25 ND 3.00 3.75 3.50 3.00 3.63
Jutiapa Primera 5.00 5.50 5.00 5.00 5.00 5.00 ND 5.00 5.20 5.00 5.00 5.00 5.06
Petén Poptún Primera 6.33 6.33 ND ND ND ND ND ND 3.50 ND ND ND 5.39
Quetzaltenango Segunda 5.25 4.17 2.58 2.13 2.06 2.33 3.25 2.92 2.95 3.19 3.44 2.05 3.03
Retalhuleu* Primera 5.06 4.33 4.75 3.04 2.38 2.50 3.50 3.83 3.00 3.63 3.25 2.40 3.47
Sacatepéquez Primera ND ND ND 2.50 3.00 3.00 ND 3.25 ND ND ND ND 2.94
San Marcos Primera 5.67 5.33 ND ND ND ND 4.00 3.50 3.20 3.38 3.25 2.80 3.89
Santa Rosa Primera ND ND ND 3.00 3.00 2.50 ND ND ND ND 3.88 3.75 3.23
Sololá Primera ND ND 5.00 4.50 3.13 2.80 2.50 4.33 3.88 3.56 3.40 2.38 3.55
Suchitepéquez* Segunda ND ND 3.50 2.00 ND ND ND ND 3.00 4.00 4.00 4.00 3.42
Totonicapán Primera 6.00 ND ND 2.38 2.00 3.61 4.50 4.17 3.25 3.50 3.40 1.88 3.47
Zacapa* Segunda ND ND ND ND 5.00 ND ND 5.00 4.75 4.00 4.50 4.00 4.54
Promedio Nacional 5.59 5.28 4.06 2.91 3.21 3.20 3.44 3.98 3.47 3.65 3.65 2.90 3.71
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
122
Cuadro 4.10 Guatemala: Zanahoria grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2016 (Quetzales / docena)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Primera ND ND ND ND 18.00 14.20 11.00 18.00 17.40 16.50 18.00 17.40 16.31
Baja Verapaz Primera 20.00 16.50 22.00 ND ND ND ND 12.00 ND 19.50 17.50 15.63 17.59
Chimaltenango Primera ND 15.00 19.33 13.20 12.25 10.00 10.00 10.00 10.63 12.44 17.00 16.50 13.30
El Progreso Primera ND 25.00 ND ND 24.67 19.00 ND ND ND ND ND ND 22.89
El Quiché Segunda 18.00 14.00 16.50 ND 12.75 12.00 13.50 11.00 10.40 10.00 11.50 10.50 12.74
Escuintla* Segunda 13.00 ND 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.00 12.75 12.60 12.21
Guatemala* Segunda ND 13.50 ND ND ND 10.00 ND 12.00 12.00 21.75 25.35 15.00 15.66
Huehuetenango Primera ND 9.00 8.00 9.00 8.00 8.00 10.00 10.00 ND 10.00 10.00 10.00 9.20
Izabal Primera 22.00 26.50 ND 35.00 31.00 24.20 24.00 24.00 24.00 23.75 24.50 23.45 25.67
Jalapa Primera 21.50 19.67 19.00 18.00 17.00 16.17 17.00 19.75 17.50 16.50 18.10 17.88 18.17
Jutiapa Primera 23.67 22.00 26.67 26.25 24.00 23.40 ND 20.00 24.20 24.00 24.50 21.60 23.66
Petén Poptún Primera 28.67 27.00 ND ND ND ND ND ND 8.00 ND ND ND 21.22
Quetzaltenango Primera 10.00 10.67 10.00 8.00 8.50 6.44 6.00 9.67 8.10 8.44 10.94 7.35 8.68
Retalhuleu Primera 17.50 18.00 21.50 20.35 18.50 17.10 9.75 18.00 11.60 16.00 23.00 24.00 17.94
Sacatepéquez Primera ND ND ND 18.00 15.00 14.25 ND 15.00 ND ND ND ND 15.56
San Marcos Primera 8.00 8.33 ND ND ND ND 6.00 6.00 6.00 7.00 12.25 11.40 8.12
Santa Rosa Primera ND ND ND 24.00 24.00 12.00 ND ND ND ND 12.50 10.00 16.50
Sololá Primera ND ND 10.00 12.00 10.50 11.60 12.00 9.33 9.50 9.88 9.60 10.00 10.44
Suchitepéquez* Segunda ND ND 10.00 12.00 ND ND ND ND 10.00 15.00 15.00 15.00 12.83
Totonicapán Primera 8.50 ND ND 17.00 7.50 5.08 3.50 4.00 9.00 11.00 8.40 8.00 8.20
Zacapa* Segunda ND ND ND ND 20.00 ND ND 24.00 11.42 19.00 22.50 19.00 19.32
Promedio Nacional 17.35 17.32 15.91 17.29 16.48 13.47 11.23 13.81 12.61 14.87 16.30 14.74 15.53
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
123
Cuadro 4.11 Guatemala: Melón Cantaloupe, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2016 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad
Meses Promedio
anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Primera ND ND ND ND 8.00 7.80 8.50 12.00 7.20 9.00 11.31 7.60 8.93
Baja Verapaz Segunda 10.00 10.00 10.00 ND ND ND ND 12.00 15.00 11.38 10.88 6.50 10.72
Chimaltenango* Segunda ND 7.00 6.33 6.80 8.50 8.00 8.00 8.00 7.50 7.25 8.80 8.13 7.66
Chiquimula Primera 10.00 9.33 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 ND ND ND 15.00 ND 10.54
El Progreso Primera ND 10.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND 10.00
El Quiche* Segunda 10.00 10.00 9.00 ND 9.00 7.20 7.00 10.00 8.10 7.75 6.50 6.50 8.28
Escuintla Primera 10.00 ND ND ND 6.25 7.60 7.50 7.08 7.20 8.25 9.25 7.20 7.81
Guatemala Segunda ND 10.00 ND ND ND 10.00 ND 15.00 15.00 13.00 13.25 12.25 12.64
Huehuetenango Primera ND 8.00 ND ND ND ND ND 12.25 12.25 11.42 11.75 10.92 11.10
Izabal Primera 10.00 10.00 ND ND ND 15.00 10.00 ND ND 27.50 20.00 21.00 16.21
Jalapa* Segunda 9.00 7.67 8.25 10.00 10.00 9.17 9.00 ND 8.00 8.00 7.60 7.88 8.60
Jutiapa Primera 8.00 8.00 ND ND ND ND ND 10.42 8.30 10.75 10.00 9.00 9.21
Petén Terminal* Primera 20.00 20.00 10.00 ND 10.00 10.00 10.00 ND 10.00 12.75 16.31 15.00 13.41
Quetzaltenango Primera 10.00 10.00 ND ND ND 11.40 10.00 11.00 11.05 11.06 9.75 12.50 10.75
Retalhuleu Primera 8.50 8.00 ND ND ND 6.00 5.00 8.33 9.60 10.00 10.00 10.00 8.38
Sacatepéquez Segunda ND ND ND 10.00 12.00 9.50 ND 10.00 ND ND ND ND 10.38
Santa Rosa* Segunda ND ND ND 5.00 5.00 10.00 ND ND ND ND 6.50 6.50 6.60
Sololá Primera ND ND 8.00 10.00 10.00 10.00 10.00 9.33 9.50 10.25 10.50 9.00 9.66
Suchitepéquez* Segunda ND ND 10.00 10.00 ND ND ND ND 6.00 8.00 8.00 8.00 8.33
Totonicapán* Primera 8.00 ND ND 10.00 8.50 10.89 12.00 11.33 10.25 10.00 8.80 5.50 9.53
Zacapa* Primera ND ND ND ND 10.00 ND ND 15.00 10.75 11.31 9.88 12.00 11.49
Promedio Nacional 10.32 9.85 8.95 8.98 8.94 9.50 8.92 10.84 9.73 11.04 10.74 9.75 10.01
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
124
Cuadro 4.12 Guatemala: Naranja de jugo, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2016 (Quetzales / mano –5 unidades)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Baja Verapaz* Segunda 3.50 4.50 6.00 ND ND ND ND 2.50 6.00 6.00 3.00 2.63 4.27
Chiquimula* Segunda 6.00 7.33 8.00 6.00 6.00 6.80 10.00 ND ND ND 6.00 ND 7.02
El Progreso Primera ND ND ND ND 8.33 7.50 ND ND ND ND ND ND 7.92
El Quiché Primera 3.75 4.00 ND ND 4.00 5.00 5.00 7.75 5.00 5.00 5.00 5.00 4.95
Escuintla Primera 5.00 ND 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00 5.00
Guatemala Segunda ND 5.00 ND ND ND 7.75 ND 8.00 8.00 8.58 7.85 7.75 7.56
Huehuetenango Primera ND 3.75 3.75 3.75 3.75 3.13 3.75 2.50 3.50 3.33 3.13 3.75 3.46
Izabal Primera 3.63 3.50 ND 3.75 3.50 3.90 4.00 4.00 4.00 4.00 3.88 3.50 3.79
Jalapa* Segunda 3.75 3.83 3.88 5.00 5.33 4.42 3.25 ND 2.75 2.94 2.70 2.88 3.70
Jutiapa Primera 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 ND 5.33 4.80 6.25 6.50 5.00 4.72
Petén La Terminal Primera 5.00 5.00 5.00 ND 5.00 5.00 5.00 ND 4.67 5.00 5.00 5.00 4.97
Quetzaltenango Primera 4.63 5.50 3.08 4.31 2.75 3.17 3.50 3.58 3.60 3.56 3.63 4.70 3.83
Retalhuleu Primera 3.88 4.00 4.38 5.30 5.00 4.00 3.75 3.50 2.50 2.19 5.50 3.18 3.93
Sacatepéquez Primera ND ND ND 5.67 5.00 5.25 ND 6.00 ND ND ND ND 5.48
San Marcos Primera 3.17 4.00 ND ND ND ND 2.50 3.00 3.00 3.00 4.00 4.00 3.33
Santa Rosa Segunda ND ND ND 4.00 4.00 5.00 ND ND ND ND 3.75 3.50 4.05
Sololá Primera ND ND 5.00 7.50 8.13 7.50 7.00 5.67 6.25 6.50 5.00 5.00 6.36
Suchitepequez* Segunda ND ND 2.00 4.00 ND ND ND ND 5.00 4.00 4.00 4.00 3.83
Totonicapán* Segunda 5.50 ND ND 8.25 5.50 5.47 4.25 4.33 4.25 2.38 5.40 2.50 4.78
Zacapa* Segunda ND ND ND ND ND ND ND ND 1.00 3.13 3.31 2.00 2.36
Promedio Nacional 4.32 4.53 4.55 5.12 5.02 5.18 4.75 4.70 4.33 4.43 4.59 4.08 4.77
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
125
Cuadro 4.13 Guatemala: Papaya criolla, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2016 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz Segunda ND ND ND ND 12.00 10.40 12.00 15.00 7.60 9.75 9.88 7.60 10.53
Baja Verapaz Primera 17.50 19.00 25.00 ND ND ND ND 15.00 11.25 15.88 13.38 10.50 15.94
Chimaltenango* Segunda ND 9.00 6.67 7.00 10.00 10.00 10.00 10.00 9.50 9.00 9.20 10.00 9.12
El Progreso* Primera ND 15.00 ND ND 13.00 12.00 ND ND ND ND ND ND 13.33
El Quiche* Primera 10.00 10.00 10.00 ND 10.00 10.00 10.00 8.50 8.63 ND ND ND 9.64
Escuintla Primera 10.00 ND 8.00 10.00 9.38 7.86 8.67 9.42 10.00 10.00 10.00 10.40 9.43
Guatemala Segunda ND 11.50 ND ND ND 12.00 ND ND ND 12.00 12.00 12.00 11.90
Huehuetenango Primera ND 10.00 10.00 9.00 10.00 8.00 12.00 10.00 8.00 8.67 9.88 10.67 9.66
Izabal Primera ND ND ND ND ND ND ND ND ND 25.00 23.75 31.00 26.58
Jalapa Primera 13.00 15.00 15.00 15.00 15.00 14.33 14.50 ND 14.50 14.25 13.90 13.63 14.37
Jutiapa Primera 11.00 11.50 10.00 10.00 10.00 10.00 ND 10.00 9.80 12.50 15.00 15.00 11.35
Petén Terminal* Primera ND ND 8.33 ND 8.33 6.00 7.00 ND 7.00 8.25 10.75 12.00 8.46
Quetzaltenango Segunda 12.50 17.00 16.67 15.75 13.67 17.89 17.50 14.00 15.65 16.25 17.25 18.40 16.04
Retalhuleu* Primera 8.50 8.50 9.75 7.43 8.75 9.00 9.00 6.33 15.35 10.56 7.63 10.00 9.23
Sacatepéquez Primera ND ND ND 13.00 15.00 12.00 ND 12.00 ND ND ND ND 13.00
San Marcos Primera 10.67 9.33 ND ND ND ND 5.00 5.50 6.80 8.00 9.50 10.00 8.10
Santa Rosa Primera ND ND ND 15.00 15.00 10.00 ND ND ND ND 9.44 10.00 11.89
Sololá Primera ND ND 13.00 10.00 10.00 11.40 12.00 20.67 12.00 11.50 11.50 8.63 12.07
Suchitepéquez* Segunda ND ND 6.00 5.00 ND ND ND ND 9.00 8.00 8.00 8.00 7.33
Totonicapán* Primera 11.50 ND ND 11.00 12.00 11.25 12.00 10.00 7.75 6.50 9.00 7.50 9.85
Zacapa Segunda ND ND ND ND 10.00 ND ND 8.00 11.75 14.25 13.00 12.00 11.50
Promedio Nacional 11.63 12.35 11.54 10.68 11.38 10.76 10.81 11.03 10.29 11.79 11.84 12.07 11.87
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
126
Cuadro 4.14 Guatemala: Piña nacional, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2016 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad Meses
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Primera ND ND ND ND 12.00 9.00 11.50 12.00 8.80 9.50 9.75 10.00 10.32
Baja Verapaz Primera 10.00 10.00 10.00 ND ND ND ND 8.00 10.00 12.75 11.38 10.00 10.27
Chiquimula Primera 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 10.00 ND ND ND 15.00 ND 10.63
El Progreso Primera ND 10.00 ND ND 11.33 12.00 ND ND ND ND ND ND 11.11
El Quiche* Primera 9.25 10.00 10.00 ND 9.25 8.40 8.50 8.00 8.20 6.88 6.75 6.50 8.34
Escuintla Primera 10.00 ND 5.00 6.50 6.38 5.86 5.67 5.33 5.40 5.00 5.00 6.20 6.03
Guatemala* Segunda ND 9.00 ND ND ND 10.00 ND 10.00 10.00 10.67 10.00 10.00 9.95
Huehuetenango Primera ND 10.00 9.00 10.00 12.00 8.00 8.00 10.00 10.00 9.33 10.00 9.33 9.61
Izabal Primera 10.00 10.00 ND 11.50 10.00 10.00 10.00 12.25 12.25 12.50 12.06 10.00 10.96
Jalapa Primera 8.75 9.67 9.25 10.00 8.67 8.50 9.50 ND 9.00 9.38 9.40 8.88 9.18
Jutiapa Primera 7.00 7.50 5.67 6.00 7.75 7.10 ND 8.00 7.85 9.50 9.50 8.20 7.64
Petén Poptún* Primera 9.67 9.33 ND ND 15.00 ND ND ND 12.00 13.50 14.25 12.75 12.36
Quetzaltenango Segunda 8.25 8.67 9.67 9.75 11.00 11.44 10.50 11.33 12.35 12.81 12.75 12.80 10.94
Retalhuleu Primera 9.50 9.50 10.00 9.50 10.25 5.85 7.50 9.33 9.35 9.50 9.38 9.40 9.09
Sacatepéquez Primera ND ND ND 12.33 12.00 12.00 ND 12.00 ND ND ND ND 12.08
San Marcos Primera 6.00 4.67 ND ND ND ND 6.50 7.00 7.20 8.50 10.50 10.40 7.60
Santa Rosa Primera ND ND ND 7.00 7.00 10.00 ND ND ND ND 9.25 9.00 8.45
Sololá Primera ND ND 13.00 8.00 8.00 7.60 7.00 6.33 6.50 6.75 6.60 6.00 7.58
Suchitepéquez Segunda ND ND 8.00 8.00 ND ND ND ND 7.00 10.00 10.00 10.00 8.83
Promedio Nacional 8.95 9.10 9.05 9.05 10.04 9.05 8.61 9.20 9.06 9.77 10.09 9.34 9.52
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
127
Cuadro 4.15 Guatemala: Plátano maduro, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2016 (Quetzales / docena)
Departamento Calidad Mes
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Baja Verapaz* Segunda 20.00 20.00 20.00 ND ND ND ND 20.00 11.25 14.50 19.25 18.75 17.97
Chimaltenango Primera ND 18.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 19.75 18.00 18.63 19.49
El Progreso Primera ND 24.00 ND ND 20.00 19.00 ND ND ND ND ND ND 21.00
El Quiché Primera 24.00 22.00 25.00 ND 20.00 21.20 21.00 20.00 19.60 22.00 23.50 20.25 21.69
Escuintla Primera 13.50 ND 15.00 13.50 14.66 14.82 15.00 14.08 15.00 12.75 13.50 15.00 14.26
Guatemala* Segunda ND 18.00 ND ND ND 21.00 ND 22.00 24.00 20.67 20.90 20.00 20.94
Huehuetenango Primera ND 17.00 16.50 13.50 10.00 15.00 15.00 16.25 17.75 15.92 15.00 13.08 15.00
Izabal Primera 18.00 20.50 ND 20.00 20.00 20.00 20.00 10.00 10.00 11.00 14.00 14.75 16.20
Jalapa Primera 20.00 20.67 20.00 18.50 19.25 15.50 17.00 19.00 20.00 19.00 17.60 18.75 18.77
Jutiapa Primera 20.00 20.00 24.00 22.00 24.00 24.00 ND 22.67 20.40 21.00 20.00 20.00 21.64
Petén La Terminal Primera 20.29 20.00 20.00 ND 20.50 20.00 20.00 ND 20.00 17.75 20.00 20.00 19.85
Quetzaltenango Segunda 18.00 18.67 21.67 20.50 20.00 21.75 19.88 18.67 18.40 16.44 17.19 18.40 19.13
Retalhuleu Primera 18.00 18.50 17.75 16.93 17.94 14.70 17.13 18.42 17.35 16.63 16.63 16.40 17.20
Sacatepéquez Primera ND ND ND 15.00 15.00 15.00 ND 15.00 ND ND ND ND 15.00
San Marcos Primera 18.00 18.00 ND ND ND ND 18.00 16.38 18.00 18.00 16.00 16.20 17.32
Santa Rosa Primera ND ND ND 23.00 24.00 ND ND ND ND ND 15.50 16.00 19.63
Sololá Primera ND ND 18.00 17.50 18.00 17.80 17.00 17.67 18.00 13.38 11.20 11.50 16.01
Suchitepequez* Segunda ND ND 15.00 12.00 ND ND ND ND 15.00 15.00 15.00 15.00 14.50
Totonicapán Segunda 21.00 ND ND 24.25 23.00 24.00 24.00 22.08 17.00 19.50 16.80 17.50 20.91
Zacapa Segunda ND ND ND ND 18.00 15.00 ND 15.75 17.33 15.00 18.75 18.00 16.83
Promedio Nacional 19.16 19.64 19.41 18.21 19.02 18.67 18.67 18.00 17.59 16.96 17.16 17.12 18.17
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
128
Cuadro 4.16 Guatemala: Sandía redonda, grande
Precios promedio mensuales, pagados por el consumidor en mercados departamentales. Año 2016 (Quetzales / unidad)
Departamento Calidad Mes
Promedio anual ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Alta Verapaz* Segunda ND ND ND ND 11.50 11.20 10.00 ND 7.70 7.94 9.75 9.80 9.70
Baja Verapaz Primera 20.00 20.00 20.00 ND ND ND ND 10.00 12.50 11.88 11.88 10.00 14.53
Chiquimula Primera 18.67 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 20.00 ND ND ND 20.00 ND 19.83
El Progreso Primera ND 25.00 ND ND 23.33 20.00 ND ND ND ND ND ND 22.78
El Quiché Primera 24.75 20.00 ND ND 23.50 20.60 21.50 25.00 20.60 21.00 23.31 18.00 21.83
Escuintla* Segunda 8.00 ND 6.00 7.50 8.00 10.00 9.33 8.00 9.20 10.00 11.25 13.40 9.15
Guatemala* Segunda ND 10.00 ND ND ND 10.00 ND 15.00 15.00 15.00 15.00 15.00 13.57
Huehuetenango Primera ND 12.00 8.00 10.00 8.00 12.50 15.00 9.75 12.25 13.17 11.69 11.50 11.26
Izabal Primera 23.50 25.00 ND ND ND ND 25.00 30.00 30.00 26.25 25.00 26.00 26.34
Jalapa Segunda 15.50 11.67 11.00 10.50 10.00 10.00 10.00 ND 10.00 9.75 9.95 9.88 10.75
Jutiapa Primera 18.33 19.00 20.00 20.00 20.00 20.00 ND 16.67 14.00 10.00 10.00 10.00 16.18
Petén Poptún Primera 25.00 25.00 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND 25.00
Quetzaltenango Segunda 12.50 17.67 18.33 17.50 21.00 20.78 20.00 23.00 22.60 22.63 22.81 21.20 20.00
Retalhuleu Primera 12.50 12.50 12.00 12.19 11.50 10.45 10.00 10.00 11.55 11.25 12.50 11.40 11.49
Sacatepéquez Primera ND ND ND 14.67 12.00 12.00 ND 12.00 ND ND ND ND 12.67
Santa Rosa* Segunda ND ND ND 10.00 10.00 10.00 ND ND ND ND 10.31 10.00 10.06
San Marcos Primera 12.33 11.67 ND ND ND ND ND ND ND 7.50 9.50 10.40 10.28
Sololá Primera ND ND 14.00 12.00 12.00 15.60 18.00 14.00 15.50 13.25 13.50 10.50 13.84
Suchitepequez Segunda ND ND 6.00 12.00 ND ND ND ND 12.00 10.00 10.00 10.00 10.00
Totonicapán Primera 15.50 ND ND 16.25 16.50 14.33 12.00 12.42 10.50 10.50 10.20 10.00 12.82
Zacapa Primera ND ND ND ND 20.00 ND ND 25.00 23.33 16.75 19.00 18.00 20.35
Promedio Nacional 17.22 17.65 13.53 13.55 15.16 14.50 15.53 16.22 15.12 13.55 14.20 13.24 15.35
Fuente: Ministerio de Agricultura, Ganadería y Alimentación. Dirección de Planeamiento, elaborado con datos de las sedes departamentales,
ND = no disponible. *Producto de tamaño mediano
130
CAPÍTULO 5
PRECIOS INTERNACIONALES
Productos agrícolas
132
1 Origen U.S Golfo 2/ Origen FOB Bangkok 3/ F.O.B.
U.S.# 1 = Primera calidad
U.S.# 2 = Segunda calidad
TM = tonelada métrica
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento/MAGA, con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura-FAO- (Food Price Monitoring
and Analysis Tool –FPMA)
Cuadro 5.1 Precios internacionales: Granos básicos
Promedios mensuales. Año 2016 (US$/TM)
Mes Maíz amarillo U.S # 21/, Sorgo amarillo U.S # 21/ Soya U.S # 11/,3/ Arroz tailandés # 2, 100 % 2/
Enero 152.55 150.58 391.41 384.25
Febrero 160.72 164.70 346.65 375.00
Marzo 160.33 165.44 342.54 389.25
Abril 158.54 161.19 340.43 392.25
Mayo 163.70 161.55 363.66 400.75
Junio 168.77 152.50 400.27 447.67
Julio 179.59 168.50 431.46 455.75
Agosto 164.03 150.22 425.8 457.00
Septiembre 152.16 142.32 403.03 434.75
Octubre 146.71 138.70 386.01 398.60
Noviembre 151.99 146.08 371.84 374.75
Diciembre 153.47 145.03 380.52 369.00
133
Continuación Cuadro 5.2
Centroamérica y México: Granos básicos Precios promedio mensuales, al mayorista, Año 2016
Frijol rojo (kg), Año 2016
País
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S
$ Q U.S $ Q
Guatemala 1.25 9.56 1.28 9.81 1.29 9.96 1.22 9.43 1.21 9.26 1.20 9.17 1.15 8.74 1.16 8.74 1.87 14.07 1.79 13.42 1.69 12.68 1.46 10.96
Salvador 1.08 8.26 1.18 9.04 1.15 8.87 1.22 9.43 1.18 9.03 1.17 8.94 1.16 8.82 1.12 8.44 1.18 8.88 1.14 8.55 1.12 8.40 1.15 8.63
Honduras 0.78 5.97 0.85 6.51 0.88 6.79 1.03 7.96 1.04 7.96 1.02 7.80 1.05 7.98 1.07 8.06 0.93 7.00 0.66 4.95 0.68 5.10 0.75 5.63
Nicaragua 0.87 6.65 0.85 6.51 0.90 6.95 1.02 7.88 0.99 7.58 0.89 6.80 0.95 7.22 0.99 7.46 1.02 7.68 0.83 6.22 0.76 5.70 0.78 5.85
Costa Rica 2.31 17.67 3.05 23.37 2.84 21.92 2.83 21.88 2.66 20.36 2.63 20.10 2.53 19.24 2.30 17.33 2.31 17.38 2.32 17.40 2.33 17.49 2.32 17.41
Panamá 2.70 20.65 1.83 14.02 1.83 14.12 1.78 13.76 1.76 13.47 1.77 13.53 1.86 14.14 1.89 14.24 1.93 14.53 1.93 14.47 2.07 15.53 2.60 19.51
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento/MAGA, con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura-FAO- (Food Price Monitoring and
Analysis Tool –FPMA)
Maíz blanco (kg), Año 2016
País Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q
México 0.29 2.22 0.29 2.22 0.29 2.24 0.30 2.32 0.32 2.45 0.31 2.37 0.30 2.28 0.31 2.34 0.32 2.41 0.32 2.40 0.34 2.55 0.30 2.25
Guatemala 0.31 2.37 0.38 2.91 0.38 2.93 0.38 2.94 0.38 2.91 0.38 2.90 0.40 3.04 0.42 3.16 0.42 3.16 0.40 3.00 0.36 2.70 0.33 2.48
Salvador 0.31 2.37 0.41 3.14 0.42 3.24 0.44 3.40 0.44 3.37 0.42 3.21 0.42 3.19 0.41 3.09 0.41 3.09 0.40 3.00 0.36 2.70 0.33 2.48
Honduras 0.26 1.99 0.40 3.06 0.40 3.09 0.41 3.17 0.40 3.06 0.41 3.13 0.42 3.19 0.44 3.32 0.45 3.39 0.41 3.07 0.30 2.25 0.27 2.03
Nicaragua 0.27 2.07 0.43 3.29 0.43 3.32 0.46 3.56 0.44 3.37 0.38 2.90 0.45 3.42 0.54 4.07 0.56 4.21 0.44 3.30 0.31 2.33 0.30 2.25
Costa Rica 0.78 5.97 0.66 5.06 0.78 6.02 0.79 6.11 0.65 4.98 0.77 5.89 0.76 5.78 0.72 5.42 0.75 5.64 0.72 5.40 0.73 5.48 0.78 5.85
Panama 0.58 4.44 0.56 4.29 0.56 4.32 0.57 4.41 0.56 4.29 0.57 4.36 0.57 4.33 0.56 4.22 0.56 4.21 0.57 4.27 0.57 4.28 0.58 4.35
Sorgo (kg), Año 2016
País Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q
Guatemala 0.49 3.75 0.39 2.99 0.38 2.93 0.38 2.94 0.38 2.91 0.39 2.98 0.40 3.04 0.41 3.09 0.43 3.24 0.45 3.37 0.40 3.00 0.46 3.45
Salvador 0.40 3.06 0.41 3.14 0.41 3.16 0.42 3.25 0.42 3.22 0.42 3.21 0.42 3.19 0.46 3.47 0.47 3.54 0.45 3.37 0.41 3.08 0.40 3.00
Nicaragua 0.48 3.67 0.45 3.45 0.39 3.01 0.45 3.48 0.45 3.45 0.39 2.98 0.38 2.89 0.41 3.09 0.42 3.16 0.41 3.07 0.39 2.93 0.46 3.45
134
Cuadro 5.2 Centroamérica y México: Granos básicos
Precios promedio mensuales, al mayorista, Año 2016
...continua
Arroz (kg), Año 2016
País
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q
México 1.02 7.80 1.17 8.96 1.18 9.11 1.24 9.59 1.21 9.26 1.16 8.87 1.13 8.59 1.13 8.51 1.14 8.58 1.10 8.25 1.11 8.33 1.05 7.88
Guatemala 0.83 6.35 0.79 6.05 0.79 6.10 0.78 6.03 0.78 5.97 0.79 6.04 0.79 6.01 0.80 6.03 0.83 6.25 0.81 6.07 0.82 6.15 0.83 6.23
Salvador 0.78 5.97 0.81 6.21 0.81 6.25 0.82 6.34 0.82 6.28 0.85 6.50 0.82 6.24 0.81 6.10 0.81 6.10 0.79 5.92 0.80 6.00 0.80 6.00
Honduras 0.67 5.12 0.77 5.90 0.77 5.94 0.76 5.87 0.76 5.82 0.76 5.81 0.75 5.70 0.75 5.65 0.74 5.57 0.74 5.55 0.72 5.40 0.70 5.25
Nicaragua 0.93 7.11 0.96 7.36 0.97 7.49 0.96 7.42 0.96 7.35 0.96 7.34 0.95 7.22 0.95 7.16 0.95 7.15 0.94 7.05 0.94 7.05 0.93 6.98
Panamá 0.87 6.65 0.87 6.67 0.87 6.71 0.87 6.73 0.87 6.66 0.87 6.65 0.87 6.62 0.86 6.48 0.87 6.55 0.87 6.52 0.87 6.53 0.87 6.53
Frijol negro (kg), Año 2016
País
Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre
U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q U.S $ Q
México 0.83 6.35 0.83 6.36 0.81 6.25 0.85 6.57 0.86 6.58 0.85 6.50 0.83 6.31 0.85 6.40 0.90 6.77 0.88 6.60 0.89 6.68 0.85 6.38
Guatemala 1.32 10.10 1.02 7.82 1.05 8.10 1.05 8.12 1.10 8.42 1.12 8.56 1.18 8.97 1.17 8.82 1.24 9.33 1.25 9.37 1.25 9.38 1.36 10.21
Costa Rica 1.71 13.08 1.93 14.79 1.82 14.05 1.81 13.99 1.74 13.32 1.74 13.30 1.70 12.93 1.62 12.21 1.61 12.12 1.66 12.45 1.65 12.38 1.68 12.61
Fuente: Elaborado por la Dirección de Planeamiento/MAGA, con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura-FAO- (Food Price Monitoring and
Analysis Tool –FPMA)
136
CAPÍTULO 6
INDICADORES ECONÓMICOS
relacionados con la agricultura
137
Mes Variación de inflación mensual (%)1/ Variación de inflación acumulada (%)2/ Inflación interanual (%)/3
Enero 0.91 0.91 4.38
Febrero 0.21 1.13 4.27
Marzo 0.2 1.33 4.26
Abril 0.17 1.50 4.09
Mayo 0.46 1.97 4.36
Junio 0.44 2.42 4.43
Julio 0.69 3.13 4.62
Agosto 0.18 3.32 4.74
Septiembre -0.21 3.11 4.56
Octubre 0.69 3.82 4.76
Noviembre 0.39 4.22 4.67
Diciembre 0.01 4.23 4.23
Variación porcentual respecto al mes anterior. 2/ Variación porcentual respecto a diciembre del año anterior. 3/ Variación porcentual respecto al mismo mes del año anterior.
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -FAO-.
Cuadro 6.1 Guatemala: Índice de precios al consumidor
(Base diciembre 2000 = 100.0). Año 2016
138
AÑO COSTO DIARIO
Ene Feb Mar Abr Mayo Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 81.66 83.14 83.37 83.77 84.07 84.47 85.28 85.53 86.17 86.56 86.97 87.26
2013 87.98 89.75 90.79 91.03 92.40 94.30 94.31 94.04 94.60 94.71 96.55 96.67
2014 97.41 97.65 98.17 98.88 99.40 100.41 101.30 102.82 104.12 106.45 107.27 107.89
2015 108.24 109.39 109.41 110.50 111.95 113.52 114.09 114.03 114.56 116.92 118.02 119.66
2016 122.07 122.39 122.28 123.25 124.56 125.78 127.77 128.29 127.54 130.19 131.27 131.96
AÑO
COSTO MENSUAL
Ene Feb Mar Abr Mayo Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 2,449.80 2,494.20 2,501.10 2,513.10 2,522.10 2,534.10 2,558.40 2,565.90 2,585.10 2,596.80 2,609.10 2,617.80
2013 2,639.40 2,692.50 2,723.70 2,730.90 2,772.00 2,829.00 2,829.30 2,821.20 2,838.00 2,841.30 2,896.50 2,900.10
2014 2,922.30 2,929.50 2,945.10 2,966.40 2,982.00 3,012.30 3,039.00 3,084.60 3,123.60 3,193.50 3,218.10 3,236.70
2015 3,247.20 3,281.70 3,282.30 3,315.00 3,358.00 3,405.60 3,422.70 3,420.90 3,436.80 3,507.60 3,540.60 3,589.80
2016 3,662.00 3,671.71 3,668.73 3,697.41 3,736.80 3,773.40 3,833.10 3,848.55 3,826.24 3,905.64 3,938.03 3,958.80
Cuadro 6.2 Guatemala: Costo de la canasta básica alimentaria -CBA-
Años 2012-2016(Quetzales)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Instituto Nacional de Estadística –INE–
.
139
AÑO COSTO DIARIO
Ene Feb Mar Abr Mayo Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 149.01 151.72 152.14 152.87 153.41 154.14 155.62 156.08 157.24 157.96 158.70 159.23
2013 160.55 163.78 165.68 166.11 168.61 172.08 172.10 171.61 172.63 172.83 176.19 176.41
2014 177.76 178.19 179.14 180.44 181.39 183.23 184.85 187.63 190.00 194.25 195.75 196.88
2015 197.52 199.62 199.65 201.64 204.29 207.15 208.19 208.08 209.05 213.36 215.37 218.36
2016 222.75 223.34 223.14 224.90 227.30 229.53 233.16 234.1 232.74 237.57 239.54 240.8
AÑO
COSTO MENSUAL
Ene Feb Mar Abr Mayo Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2012 4,470.44 4,551.46 4,564.05 4,585.95 4,602.37 4,624.27 4,668.61 4,682.30 4,717.34 4,738.69 4,761.13 4,777.01
2013 4,816.42 4,913.32 4,970.26 4,983.39 5,058.39 5,162.41 5,162.96 5,148.18 5,178.83 5,184.85 5,285.58 5,292.15
2014 5,332.66 5,345.80 5,374.27 5,413.14 5,441.61 5,496.90 5,545.62 5,628.83 5,700.00 5,827.55 5,872.45 5,906.39
2015 5,925.55 5,988.50 5,989.60 6,049.27 6,128.65 6,214.60 6,245.80 6,242.52 6,271.53 6,400.73 6,450.60 6,550.73
2016 6,642.89 6,700.21 6,694.21 6,747.09 6,818.98 6,885.77 6,994.71 7,022.91 6,982.19 7,127.09 7,186.18 7,224.09
Cuadro 6.3 Guatemala: Costo de la canasta básica vital -CBV-
Años 2012-2016(Quetzales)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Instituto Nacional de Estadística –INE–
.
140
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos del Banco de Guatemala. * El tipo de cambio corresponde a promedios mensuales
Cuadro 6.4 Centroamérica y México: Moneda
Promedio mensual del tipo de cambio* a la venta (con relación a US$1.00) Año 2016
Concepto Guatemala
(Quetzal)
El Salvador (Colón)
Honduras
(Lempira)
Nicaragua
(Córdoba Oro) Costa Rica (Colón) México (Peso)
Enero 7.65 8.75 22.45 27.99 542.34 18.03
Febrero 7.66 8.75 22.59 28.10 543.13 18.46
Marzo 7.72 8.76 22.63 28.25 541.52 17.65
Abril 7.73 8.75 22.59 28.33 542.35 17.48
Mayo 7.66 8.75 22.60 28.44 543.67 18.14
Junio 7.64 8.75 22.74 28.56 549.67 18.64
Julio 7.60 8.75 22.84 28.69 554.27 18.59
Agosto 7.54 8.75 22.89 28.79 556.95 18.50
Septiembre 7.53 8.75 22.96 28.94 558.39 19.21
Octubre 7.50 8.75 23.07 29.03 559.54 18.89
Noviembre 7.50 8.75 23.17 29.15 560.56 20.11
Diciembre 7.50 8.76 23.45 29.27 558.74 20.51
142
CAPÍTULO 7
MÁRGENES DE COMERCIALIZACIÓN
Y DE INTERMEDIACIÓN
143
Cuadro 7.1 Guatemala: Granos básicos
Márgenes de comercialización entre intermediario* y acopiador** en depósitos de la 21 calle zona 1, Ciudad de Guatemala
Año 2016 (Porcentaje por quintal)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios. * Intermediario = transportista ** Acopiador (a) = persona que reúne cantidades de algún producto para revenderlos como comisionista.
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Frijol blanco,(Norte) - - 10.49 13.75 9.69 - - - - - - -
Frijol blanco,(Oriente) 10.26 7.62 8.13 10.74 6.98 16.69 7.06 6.68 8.24 4.63 6.62 10.42
Frijol negro,(Oriente) 8.92 8.18 4.68 7.48 7.63 7.63 6.86 6.22 7.11 7.21 7.77 8.07
Frijol rojo,(Norte) - - 9.95 12.65 10.69 7.03 11.51 13.04 15.87 3.17 5.20 -
Frijol rojo, (Oriente) 11.03 7.02 6.01 9.75 12.53 8.53 7.89 10.16 6.64 3.40 12.42 10.13
Maíz amarillo,(Norte) 14.58 13.86 13.71 13.88 14.89 13.42 10.26 8.01 12.00 14.31 21.60 31.37
Maíz amarillo,(Oriente) - - 8.70 - - - - - - - - -
Maíz blanco,(Norte) 11.03 11.00 15.56 16.40 12.06 13.46 10.08 10.05 13.35 19.81 21.15 28.91
Maíz blanco,(Oriente) 10.06 8.83 6.74 - - - 8.00 8.02 7.17 11.11 11.11 18.36
Maíz blanco,(Sur) 9.41 4.67 6.67 8.70 - 9.50 7.52 9.13 10.51 7.46 - -
Sorgo blanco,(Oriente) 13.53 8.38 8.09 10.00 9.80 8.99 8.73 9.00 8.97 2.83 7.84 7.98
Frijol negro,(Norte) 8.17 11.28 4.47 8.39 8.36 - - - - - - -
144
Cuadro 7.2 Guatemala: Granos básicos
Márgenes de comercialización entre mayorista e intermediario en depósitos de la 21 calle zona 1, Ciudad de Guatemala
Año 2016 (porcentaje por quintal)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Arroz oro, de primera 6.45 5.73 3.95 4.66 5.71 6.29 6.69 5.77 5.77 6.56 6.00 7.57
Arroz oro, de segunda 8.40 5.39 5.65 4.08 5.88 5.75 5.91 5.61 6.12 6.44 6.09 5.62
Frijol blanco,(Norte) - - 16.58 12.92 10.38 7.69 - - - - - -
Frijol blanco,(Oriente) 12.00 9.00 14.33 12.04 9.59 3.27 10.33 11.08 7.34 9.17 9.00 11.15
Frijol negro,(Norte) 8.36 9.00 12.75 12.66 10.47 - - - - - - -
Frijol negro,(Oriente) 10.20 7.63 9.60 9.87 7.28 8.51 8.45 8.11 9.00 7.98 8.35 13.94
Frijol rojo, (Oriente) 20.43 13.88 18.32 18.81 16.05 14.73 15.86 14.24 16.55 21.00 17.14 13.76
Frijol rojo,(Norte) - 15.47 18.05 17.77 15.90 18.26 21.57 22.62 17.39 28.27 24.03 -
Maíz amarillo,(Norte) 25.12 17.38 16.42 19.04 15.05 10.66 11.80 12.83 17.95 22.11 23.06 25.89
Maíz amarillo,(Oriente) - - 10.13 - - - - - - - - -
Maíz blanco,(Norte) 13.74 13.02 9.13 11.02 11.12 7.35 9.29 10.01 13.66 24.57 28.65 32.90
Maíz blanco,(Oriente) 10.93 11.56 8.83 - - - - 9.65 6.98 20.00 18.13 19.61
Maíz blanco,(Sur) - - - - - - - - 15.36 20.37 - -
Sorgo blanco,(Oriente) 19.21 15.29 16.56 18.36 13.33 12.00 12.16 10.48 11.21 14.45 15.92 18.73
145
Cuadro 7.3 Guatemala: Granos básicos
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2016
(Porcentaje por quintal)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Arroz oro, de primera 45.70 46.52 46.15 46.12 51.01 45.45 45.45 45.45 45.45 45.87 47.95 48.15
Arroz oro, de segunda 33.59 33.66 32.34 34.10 34.62 34.62 34.62 34.62 34.62 35.44 37.25 39.44
Arroz oro, de tercera - - - - - - - - - - - -
Frijol blanco, de primera 42.89 32.70 24.36 28.33 29.88 21.22 23.27 25.68 16.21 23.83 20.11 23.78
Frijol blanco, de segunda 36.41 22.85 18.83 15.11 16.97 30.09 - - - - - -
Frijol negro, de primera 33.45 33.28 30.42 23.91 29.01 22.02 24.11 17.75 27.11 26.43 24.46 28.01
Frijol negro, de segunda 30.26 28.22 26.93 24.17 22.61 19.43 22.03 16.60 20.61 21.91 21.16 19.05
Frijol rojo, de primera 51.73 54.97 54.30 56.21 51.83 50.00 50.00 41.53 35.67 41.09 43.14 40.85
Frijol rojo, de segunda 48.55 45.71 49.73 50.00 48.11 43.98 43.42 41.92 39.29 37.50 34.82 37.50
Maíz amarillo, de primera 24.35 28.54 30.18 46.52 26.00 21.43 16.82 15.04 22.14 32.66 33.03 32.57
Maíz amarillo, de segunda 28.00 - 26.38 14.90 26.82 22.49 - - 22.86 - - -
Maíz blanco, de primera 16.80 18.36 15.29 11.44 12.62 8.62 9.29 18.75 23.51 24.97 34.62 45.92
Maíz blanco, de segunda 17.81 20.00 16.42 15.34 16.75 12.59 7.14 12.76 14.94 28.67 44.13 57.95
Sorgo blanco, de primera 46.05 49.73 49.67 46.09 46.85 42.86 41.47 36.36 29.45 25.00 30.64 33.33
146
Cuadro 7.4 Guatemala: Vegetales
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2016 (porcentaje)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Ajo blanco, mediano, de segunda Trenza (3 cabezas) 33.33 33.33 34.69 34.48 42.57 33.33 33.33 20.99 16.67 10.98 7.69 7.69
Apio mediano, de primera Unidad 171.94 147.62 222.73 204.92 132.12 232.00 200.00 174.65 165.57 196.00 155.22 150.49
Arveja china, revuelta, de primera Libra 36.11 42.86 39.53 44.44 42.86 55.14 50.00 50.00 50.00 40.74 12.73 38.46
Brócoli mediano, de primera Unidad 58.40 26.49 32.92 30.63 102.11 74.55 80.95 44.00 44.00 39.70 42.15 38.91
Cebolla con tallo, blanca, mediana, de primera
Manojo (10 unidades)
22.22 14.29 20.00 14.29 14.29 13.86 17.05 14.29 31.51 60.00 60.00 45.45
Cebolla seca, amarilla, mediana, de primera
Libra - - - - - 53.65 - 7.14 - - - -
Cebolla seca, blanca, mediana, de primera
Libra - 36.36 29.95 45.70 50.46 - - - - - - -
Cebolla seca, blanca, mediana, de primera, importada
Libra 12.98 23.46 24.18 - 40.80 32.62 23.44 28.83 25.00 9.55 33.22 28.15
Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda
Libra 16.85 21.98 46.89 45.52 54.64 35.14 38.16 43.44 25.00 27.95 30.73 35.87
Cebolla seca, blanca, mediana, de segunda, importada
Libra 15.18 9.89 - - - 31.58 - - - 19.05 32.11 39.04
Cebolla seca, morada, mediana, de primera
Libra - 18.42 33.69 24.40 35.56 35.42 - - - 7.14 7.14 -
Cebolla seca, morada, mediana, de primera, importada
Libra 20.15 7.49 28.21 22.97 - - - 25.00 25.00 23.44 50.29 42.86
Chile Jalapeño, grande, de primera Libra 32.69 55.30 55.84 60.49 103.39 74.03 83.21 55.56 40.15 44.44 112.24 120.69
Chile Jalapeño, mediano, de primera Libra 30.34 58.51 51.18 69.11 152.63 75.74 102.11 52.73 28.00 32.20 103.92 125.88
Chile Pimiento, grande, de primera Unidad 3.79 63.64 68.42 104.93 97.53 87.06 94.92 150.63 101.40 96.23 136.36 122.68
Chile Pimiento, mediano, de primera Unidad 70.55 211.20 227.27 311.97 295.31 267.35 243.95 395.95 221.43 267.92 353.49 315.38
Cilantro de primera Manojo - - - 49.17 67.57 56.90 46.34 33.33 52.63 23.19 5.26 5.26
Coliflor mediana, de primera Unidad 46.34 71.43 192.31 21.17 23.87 71.26 75.61 46.46 10.77 2.50 74.81 58.82
Ejote Chino Libra - - - 130.77 56.41 38.24 67.86 124.00 68.42 51.43 71.05 60.00
Ejote criollo, de primera Libra 55.81 63.23 80.77 80.82 54.55 53.35 68.89 75.00 68.12 56.63 60.49 47.54
Ejote francés, de primera Libra 47.37 57.58 72.92 80.82 54.55 62.35 76.74 111.32 56.76 38.95 65.96 63.64
Continúa...
147
Cuadro 7.4 Guatemala: Vegetales
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2016 (porcentajes)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Güicoy sazón, mediano, de primera Unidad 80.00 77.53 147.50 125.49 111.76 72.89 102.50 133.27 237.50 178.57 190.15 161.82
Güisquil mediano, de primera Mano (5 unidades) 79.66 53.01 73.91 47.49 105.54 42.86 73.03 157.57 118.87 32.65 48.89 38.43
Hierba buena, de primera Manojo - - - 15.90 25.00 21.14 1.12 7.14 41.10 21.43 6.42 -2.44
Lechuga repollada, mediana, de primera Unidad 150.37 233.83 241.71 133.10 145.56 71.67 101.41 117.31 108.00 121.87 203.33 185.37
Loroco de primera Libra - - - - - 49.19 50.00 61.02 66.67 96.97 34.83 0.00
Papa larga, lavada, grande, de primera Libra 92.31 71.05 42.86 43.81 55.44 50.00 - 96.97 96.20 84.66 91.18 91.06
Papa Loman, lavada, grande, de primera Libra 49.66 47.17 55.17 36.84 45.75 78.31 58.63 81.82 95.65 63.87 59.84 70.73
Papa Loman, lavada, mediana, de primera
Libra 49.46 54.76 46.34 37.71 48.51 77.16 56.18 80.41 94.81 71.96 69.27 77.87
Papa Loman, lavada, pequeña, de primera
Libra 81.82 96.97 96.72 91.18 77.78 90.48 93.55 153.39 156.68 100.00 98.47 108.09
Papa redonda, lavada, grande, de primera
Libra 140.88 103.13 65.90 68.10 88.48 97.58 79.10 95.35 114.29 122.22 135.29 -
Papa redonda, sin lavar, grande, de primera
Libra 91.30 56.63 20.91 48.68 79.64 97.18 70.45 90.22 108.33 117.39 132.56 -
Pepino mediano, de primera Unidad 150.00 164.53 221.62 257.29 129.09 103.64 136.62 192.54 130.14 87.63 138.30 166.95
Rábano mediano, de primera Manojo (10 unidades)
83.33 98.17 117.39 150.00 74.42 76.80 81.82 79.49 69.01 63.58 113.82 65.44
Remolacha, mediana, de primera Docena 33.90 26.39 21.74 59.65 18.31 18.79 12.05 54.06 20.00 13.25 53.85 16.67
Repollo blanco, mediano Unidad 83.87 74.11 97.80 137.66 210.34 167.52 133.77 212.31 200.00 155.74 178.57 176.92
Tomate de cocina, grande, de primera Libra 37.68 60.09 151.03 111.96 100.45 67.03 23.21 59.71 72.00 23.36 43.08 81.10
Tomate de cocina, mediano, de primera Libra 29.82 64.04 159.07 154.70 123.55 93.85 30.05 46.72 95.65 31.07 45.76 93.72
Tomate Manzano, mediano, de primera Unidad - - - 100.00 108.02 277.78 200.00 197.50 272.81 284.35 194.67 232.61
Yuca entera, mediana, de primera Unidad - - 232.47 276.07 224.05 254.15 265.71 292.98 257.21 235.48 276.47 276.47
Zanahoria mediana, de primera Docena 48.35 87.09 95.85 113.49 63.94 55.38 69.41 62.80 15.86 21.33 45.50 39.35
Zanahoria mediana, de primera, sin hojas
Docena - - - 38.46 107.34 110.53 164.86 78.02 34.58 57.28 62.16 35.00
continúa...
….Continu a
148
Cuadro 7.5 Guatemala: Frutas
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2016 (porcentajes)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Aguacate Booth, grande, de primera Unidad - - - 65.33 68.00 53.61 38.54 36.99 - - - -
Aguacate criollo, grande, de primera Unidad 106.69 71.87 60.48 61.64 53.81 39.53 36.17 45.45 43.36 54.51 52.99 66.67
Aguacate Hass, mediano, de primera Unidad 32.28 30.69 20.25 28.38 40.00 29.68 33.21 84.55 64.84 54.04 43.65 65.14
Aguacate Hass, mediano, de primera, importado
Unidad 77.82 70.94 73.76 80.09 64.88 71.25 54.84 41.32 48.34 53.85 42.22 73.49
Banano criollo, mediano, de primera Docena 99.98 69.21 66.65 66.65 66.65 78.55 66.65 66.65 66.65 71.78 99.98 99.98
Banano de exportación, mediano, de primera
Docena 63.83 58.26 55.56 52.17 58.49 59.35 70.35 75.00 75.00 75.00 86.14 89.00
Coco verde, mediano, de primera Unidad 80.70 90.48 74.55 66.67 118.75 108.33 85.19 82.77 111.54 130.77 146.15 100.00
Durazno blanco, mediano, de primera Docena - - - - - - 39.15 45.29 - - - -
Fresa mediana, de primera Libra 43.00 27.40 33.33 54.46 32.35 48.76 53.06 50.00 21.60 34.27 35.82 40.91
Jocote de Corona, grande, de primera Mano (5 unidades) - - - - - - - - 64.48 54.24 81.44 75.00
Jocote de Corona, mediano, de primera Mano (5 unidades) - - - - - - - - 42.37 66.67 124.14 100.00
Limón criollo, mediano, de primera Mano (5 unidades) 34.49 91.74 38.31 43.55 47.13 104.08 89.74 75.00 84.62 100.00 110.81 63.64
Limón Persa, mediano, de primera Mano (5 unidades) 48.26 27.62 30.32 25.04 37.14 54.29 50.00 77.22 92.59 100.00 59.49 66.67
Mandarina criolla, mediana, de primera Mano (5 unidades) 92.98 57.78 83.67 75.34 - - - - - 100.00 80.77 80.00
Mandarina mexicana, mediana, de primera
Mano (5 unidades) 97.06 106.90 76.17 - - - - - - - 81.82 62.37
Mango pashte, mediano, de primera Unidad - - 26.51 54.15 60.71 97.67 132.56 150.00 - - - -
Mango Tommy Atkins, mediano, de primera
Unidad - - 36.48 95.80 119.83 117.78 57.41 38.89 - - - -
Manzana Ana, mediana, de primera Libra - - - - 40.00 40.00 40.00 40.00 - - - -
Manzana del Prado, mediana, de primera
Libra - - - 134.13 79.17 44.33 38.46 42.86 - - - -
Continúa...
149
Cuadro 7.5 Guatemala: Frutas
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en el mercado La Terminal. Año 2016 (porcentajes)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Manzana Estrella, mediana, de primera Libra - - - - - - - - - - 51.72 38.64
Manzana Juárez, mediana, de primera Libra - - - - - - - - - 96.08 65.63 61.54
Manzana Winter, mediana, de primera Libra - - - 100.00 66.67 50.00 50.00 50.00 - - - -
Melocotón mediano, de primera Docena - - - - - 30.16 23.86 41.42 36.70 - - -
Melón Cantaloupe, grande, de primera Unidad 47.30 47.73 59.23 66.67 28.00 22.06 29.63 35.92 32.73 29.17 36.45 25.00
Mora mediana, de primera Libra 31.10 35.30 40.02 42.15 62.86 48.44 66.83 77.05 38.43 30.42 63.11 51.14
Naranja Piña (Azucarona), mediana, de primera
Ciento 66.39 42.86 38.89 94.81 89.87 70.73 55.56 33.33 33.33 74.68 100.00 52.54
Naranja Valencia, mediana, de primera Mano (5 unidades) 43.66 38.65 18.67 31.66 24.68 18.18 33.33 45.21 22.09 17.89 32.88 21.15
Papaya criolla, mediana, de primera Unidad 27.97 32.92 34.68 43.73 36.17 33.33 26.32 40.00 60.00 60.00 46.48 46.67
Papaya Tainung, mediana, de primera Unidad 39.15 41.95 35.48 26.62 42.99 40.17 38.86 38.94 57.66 57.94 60.19 77.36
Piña mediana, de primera Unidad 37.86 58.42 41.71 43.24 48.94 50.00 56.52 45.63 36.84 42.11 31.53 52.63
Pitahaya mediana, de primera Unidad - - - - - 68.18 98.17 50.00 - - - -
Plátano grande, de primera Docena 15.34 20.84 19.22 20.32 17.11 18.46 19.52 19.38 23.17 24.95 21.83 19.95
Plátano mediano, de primera Docena 21.85 21.10 24.11 38.71 6.79 12.21 28.74 24.95 30.38 28.66 20.41 24.95
Rambután mediano, de primera Mano (5 unidades) - - - - 30.00 97.70 76.92 54.84 50.00 44.44 63.93 37.93
Sandía redonda, mediana, de primera Unidad 62.30 59.38 55.17 59.17 60.97 45.88 42.86 45.08 23.53 33.64 32.69 70.77
Uva roja, importada, de primera Libra 32.00 43.08 50.00 50.00 23.33 37.14 29.84 26.23 37.50 42.05 45.92 50.00
Zapote mediano, de primera Unidad 83.33 77.40 71.43 95.39 81.82 79.17 82.61 75.00 - 90.91 75.00 46.51
….Continu a
150
Cuadro 7. 6 Guatemala: Pecuarios
Márgenes de intermediación entre consumidor y mayorista en depósitos de la 21 calle zona 1, Ciudad de Guatemala
Año 2016 (porcentajes)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborado con datos propios.
Producto Medida ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC
Crema pura Litro 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14 7.14
Cuadril y Pierna de pollo, de primera
Libra 28.57 28.57 - - - - - - - - - -
Huevo blanco, extra Docena 35.48 35.48 35.48 35.48 35.48 37.27 42.11 40.00 40.00 40.00 40.00 40.00
Huevo blanco, grande Docena 34.48 36.84 39.29 38.05 34.48 36.36 44.23 44.44 44.44 38.05 34.48 34.48
Huevo blanco, mediano Docena 33.33 35.85 38.46 38.46 38.46 41.96 53.33 50.00 50.00 48.45 38.46 38.46
Huevo blanco, pequeño Docena 25.00 25.00 25.00 25.00 25.00 31.07 62.13 57.89 57.89 48.15 42.86 42.86
Huevo rosado, grande Docena 34.48 36.84 39.29 38.05 34.48 36.36 45.03 44.44 44.44 44.44 - -
Muslos de pollo, de primera Libra 11.76 11.76 - - - - - - - - - -
Pechuga de pollo, con ala, de primera
Libra 7.69 7.32 - - - - - - - - - -
Pechuga de pollo, de primera Libra 11.11 9.84 - - - - - - - - - -
Pollo entero, sin menudos, de primera
Libra 4.17 3.19 - - - - - - - - - -
Pollo importado (piezas) Libra 18.52 21.21 37.21 35.00 35.56 43.18 47.37 39.74 50.00 50.00 50.00 50.00
Queso fresco Libra 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64 13.64
152
CAPÍTULO 8
ANEXO
154
GRÁFICAS
Comportamiento de precios de productos agropecuarios Periodo 1999 - 2016
156
Gráfica 1 Guatemala: Arroz oro 90-10; y frijol blanco, negro y rojo, de primera Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal
Periodo 1999-2016(US$ / quintal)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
157
Gráfica 2 Guatemala: Maíz, sorgo, aguacate y banano
Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal Periodo 1999-2016 (US$ / quintal)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
158
Gráfica 3 Guatemala: Cebolla blanca, chile jalapeño, chile pimiento y limón criollo
Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999- 2016(US$)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
159
Gráfica 4 Guatemala: Limón Persa, naranja Valencia, papa Loman y repollo blanco
Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999-2016(US$)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
160
Gráfica 5 Guatemala: Tomate industrial, papaya criolla, plátano y huevo blanco Comportamiento del precio al mayorista en el mercado La Terminal
Periodo 1999-2016 (US$)
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.
161
Gráfica 6 Guatemala: Carne de bovino y de porcino en canal; y evolución del tipo de cambio
Comportamiento del precio al mayorista, en el mercado La Terminal Periodo 1999-2016
Fuente: MAGA, Dirección de Planeamiento. Elaborada con datos propios.