Auswertung Vollkostenrechnungen 2012 Hügelbetriebe (Buchhaltungen 2009-2011 von 165 Betrieben)...
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Auswertung Vollkostenrechnungen 2012 Hügelbetriebe(Buchhaltungen 2009-2011 von 165 Betrieben)
Interpretationshilfe für Anwender der Excel-Arbeitsmappe voko-milch
1. September 2012, BBZN, Hohenrain; Agridea, Lindau
T. Haas, M. Höltschi, BBZN, 6276 HohenrainHohenrain, Kanton Luzern
mittel ohne BG/BZG
Eigen-tümer
Pächter BG/BZG
Anzahl Betriebe 165 152 13 12
AV (Angest. und BL) Fr./h 16.2 15.8 20.6 26.1
Landw. Nutzfläche ha 24.9 24.0 35.5 48.0
Kühe Anzahl 26.7 26.0 35.1 42.9
Verkaufte Milchmenge kg/Jahr 175'257 171'639 217'569 297'404
Kuhanteil/Ri-GVE % 80 80 78 73
HFF pro RiGVE a 68 67 69 75
Milchleistung/Kuh kg/Jahr 6'999 7'028 6'655 7'131
Milch je ha HFF kg 9'222 9'307 8'229 7'804
DB je GVE Fr. 2'990 2'997 2'910 3'338
DB je ha HFF Fr. 4'868 4'900 4'492 4'872
Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/RGVE 119 121 104 98
Arbeitsproduktivität kg M/h 62 61 66 64
Eigentumsverhältnis
Produktionstechnische Daten nach Eigentumsverhältnissen gegliedert 165 Hügelbetriebe und 12 Hügel BG & BZG (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Hohenrain, Kanton Luzern
Direktkosten Fremde Strukturkosten
Eigene Strukturk.
Vergleich Kostenstellen nach Eigentumsverhältnissen gegliedert 165 Hügelbetriebe und 12 Hügel BG & BZG (2012)
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45Eigentumsverhältnis mittel Eigentümer Pächter BG/BZGDirektkosten 28 28 29 20Fremde Strukturkosten 45 45 40 53Eigene Strukturkosten 43 43 41 41Vollkosten 115 116 111 114Milchpreis 67 67 68 74Direktzahlungen 31 31 34 38Gewinn/Verlust -17 -18 -8 -2Arbeitsverdienst Fr./h 16 16 21 26LE Rindvieh Fr. 50'101 47'578 79'591 135'274
Rp
./kg
mitteluntere25 %
obere25 %
top ten4 %
Anzahl Betriebe 165 41 41 10
AV (Angest. und BL) Fr./h 16.2 7.3 26.2 32.0
Landw. Nutzfläche ha 24.9 24.2 27.7 35.6
Kühe Anzahl 26.7 24.8 31.2 44.6
Verkaufte Milchmenge kg/Jahr 175'257 159'524 209'875 303'788
Kuhanteil/Ri-GVE % 80 78 79 81
HFF pro RiGVE a 68 70 67 64
Milchleistung/Kuh kg/Jahr 6'999 6'811 7'157 7'041
Milch je ha HFF kg 9'222 8'975 9'217 10'026
DB je GVE Fr. 2'990 2'585 3'387 3'612
DB je ha HFF Fr. 4'868 4'261 5'449 6'279
Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/RGVE 119 130 105 85
Arbeitsproduktivität kg M/h 62 55 69 79
Arbeitsverdienst
Produktionstechnische Daten nach Arbeitsverdienst gegliedert 165 Hügelbetriebe (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Direktkosten Fremde Strukturkosten
Eigene Strukturk.
Vergleich Kostenstellen nach Arbeitsverdienst gegliedert 165 Hügelbetriebe (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Rp.
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50Arbeitsverdienst mittel untere 25% obere 25% Top tenDirektkosten 28 32 25 25Fremde Strukturkosten 45 52 41 43Eigene Strukturkosten 43 50 36 29Vollkosten 115 134 102 98Milchpreis 67 63 71 77Direktzahlungen 31 32 32 30Gewinn/Verlust -17 -38 1 10Arbeitsverdienst Fr./h 16 7 26 32LE Rindvieh Fr. 50'101 18'358 86'197 117'725
Rp
./kg
mittel Silofütterung Silofrei
Anzahl Betriebe 165 100 65
AV (Angest. und BL) Fr./h 16.2 14.7 18.5
Landw. Nutzfläche ha 24.9 24.6 25.3
Kühe Anzahl 26.7 26.2 27.5
Verkaufte Milchmenge kg/Jahr 175'257 172'468 179'549
Kuhanteil/Ri-GVE % 80 80 80
HFF pro RiGVE a 68 67 69
Milchleistung/Kuh kg/Jahr 6'999 7'010 6'981
Milch je ha HFF kg 9'222 9'465 8'849
DB je GVE Fr. 2'990 2'782 3'311
DB je ha HFF Fr. 4'868 4'640 5'219
Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/RGVE 119 118 122
Arbeitsproduktivität kg M/h 62 63 59
Futterkonservierung
Produktionstechnische Daten nach Futterkonservierung gegliedert 165 Hügelbetriebe (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Direktkosten Fremde Strukturkosten
Eigene Strukturk.
Vergleich Kostenstellen nach Futterkonservierung gegliedert 165 Hügelbetriebe (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Rp.
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Lohn Fam
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45Futterkonservierung mittel Silofütterung SilofreiDirektkosten 28 27 28Fremde Strukturkosten 45 44 46Eigene Strukturkosten 43 42 43Vollkosten 115 114 117Milchpreis 67 63 73Direktzahlungen 31 32 30Gewinn/Verlust -17 -20 -14Arbeitsverdienst Fr./h 16 15 18LE Rindvieh Fr. 50'101 43'103 60'866
Rp
./kg
mittel gering Halbtagsweide Vollweide
Anzahl Betriebe 165 14 116 34
AV (Angest. und BL) Fr./h 16.2 11.2 16.0 18.8
Landw. Nutzfläche ha 24.9 24.7 24.2 27.2
Kühe Anzahl 26.7 29.8 26.2 27.0
Verkaufte Milchmenge kg/Jahr 175'257 216'174 170'855 174'724
Kuhanteil/Ri-GVE % 80 80 80 79
HFF pro RiGVE a 68 66 67 70
Milchleistung/Kuh kg/Jahr 6'999 7'354 6'953 7'064
Milch je ha HFF kg 9'222 10'478 9'210 8'839
DB je GVE Fr. 2'990 2'785 2'947 3'217
DB je ha HFF Fr. 4'868 4'869 4'838 4'991
Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/RGVE 119 126 120 115
Arbeitsproduktivität kg M/h 62 66 61 62
Weideanteil
Produktionstechnische Daten nach Weideanteil gegliedert 165 Hügelbetriebe (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Vergleich Kostenstellen nach Weideanteil gegliedert 165 Hügelbetriebe (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Rp.
/kg
Milc
h
Direktkosten Fremde Strukturkosten
Eigene Strukturk.
Kraftf
utter
DB Futte
rbau
Tiera
rzt/K
B
Div. D
irekt
kost
en
Liefe
rrech
t/Arb
. d. D
.
Gebäude/E
inr./
Mel.
Masc
hinenko
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Allg .B
etriebsk
osten
Schuld
zinse
Pachtz
inse
Frem
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Zins
Eigenka
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35
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Weideanteil mittel gering Halbtags- VollweideDirektkosten 28 29 28 28Fremde Strukturkosten 45 44 45 45Eigene Strukturkosten 43 51 43 39Vollkosten 115 124 115 113Milchpreis 67 62 66 71Direktzahlungen 31 30 31 31Gewinn/Verlust -17 -31 -18 -10Arbeitsverdienst Fr./h 16 11 16 19LE Rindvieh Fr. 50'101 40'642 48'581 58'495
Rp
./kg
mittel Bio ÖLN
Anzahl Betriebe 165 19 146
AV (Angest. und BL) Fr./h 16.2 18.8 15.9
Landw. Nutzfläche ha 24.9 22.4 25.2
Kühe Anzahl 26.7 23.0 27.2
Verkaufte Milchmenge kg/Jahr 175'257 128'431 181'351
Kuhanteil/Ri-GVE % 80 82 79
HFF pro RiGVE a 68 79 66
Milchleistung/Kuh kg/Jahr 6'999 6'047 7'123
Milch je ha HFF kg 9'222 6'933 9'520
DB je GVE Fr. 2'990 3'315 2'948
DB je ha HFF Fr. 4'868 4'628 4'899
Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/RGVE 119 134 117
Arbeitsproduktivität kg M/h 62 48 63
Produktionsform
Produktionstechnische Daten nach Produktionsform gegliedert 165 Hügelbetriebe (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Vergleich Kostenstellen nach Produktionsform gegliedert 165 Hügelbetriebe (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Rp.
/kg
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h
Direktkosten Fremde Strukturkosten
Eigene Strukturk.
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Lohn Fam
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60Produktionsform mittel Bio ÖLNDirektkosten 28 27 28Fremde Strukturkosten 45 57 43Eigene Strukturkosten 43 55 41Vollkosten 115 140 112Milchpreis 67 77 65Direktzahlungen 31 44 29Gewinn/Verlust -17 -18 -17Arbeitsverdienst Fr./h 16 19 16LE Rindvieh Fr. 50'101 54'234 49'563
Rp
./kg
verkaufte Milch t /Jahr unter 100 100-199 200-299 über 300
Anzahl Betriebe 33 86 32 14
AV (Angest. und BL) Fr./h 13.8 15.8 17.9 20.6
Landw. Nutzfläche ha 15.6 22.9 30.6 45.9
Kühe Anzahl 14.7 23.2 36.8 53.2
Verkaufte Milchmenge kg/Jahr 79'101 147'960 244'581 411'142
Kuhanteil/Ri-GVE % 76 79 86 80
HFF pro RiGVE a 75 68 60 61
Milchleistung/Kuh kg/Jahr 6'188 7'010 7'248 8'271
Milch je ha HFF kg 7'070 8'891 11'093 12'059
DB je GVE Fr. 2'695 2'981 3'234 3'185
DB je ha HFF Fr. 4'082 4'703 5'676 5'889
Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/RGVE 150 120 99 86
Arbeitsproduktivität kg M/h 43 59 74 90
Produktionstechnische Daten nach Milchmenge gegliedert 165 Hügelbetriebe (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Vergleich Kostenstellen nach Milchmenge gegliedert 165 Hügelbetriebe (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Rp.
/kg
Milc
h
Direktkosten Fremde Strukturkosten
Eigene Strukturk.
Kraftf
utter
DB Futte
rbau
Tiera
rzt/K
B
Div. D
irekt
kost
en
Liefe
rrech
t/Arb
. d. D
.
Gebäude/E
inr./
Mel.
Masc
hinenko
sten
Allg .B
etriebsk
osten
Schuld
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Lohn Fam
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55
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75unt. 100 100-199 200-299 über 300
Direktkosten 27 27 30 30Fremde Strukturkosten 45 45 45 42Eigene Strukturkosten 70 41 28 21Vollkosten 143 113 102 93Milchpreis 68 66 68 66Direktzahlungen 39 31 28 23Gewinn/Verlust -36 -17 -7 -4Arbeitsverdienst Fr./h 14 16 18 21LE Rindvieh Fr. 37'453 45'514 60'965 83'251
Rp
./kg
verkaufte t Milch/Jahr
Milchleistung kg/Jahrunter 6'000
6'000 -7'000
7'000 -8'000
8'000 -9'000
über 9'000
Anzahl Betriebe 32 53 18 53 9
AV (Angest. und BL) Fr./h 14.2 16.2 19.3 16.6 15.3
Landw. Nutzfläche ha 25.1 23.3 30.3 23.9 27.8
Kühe Anzahl 25.0 24.7 33.0 27.1 30.2
Verkaufte Milchmenge kg/Jahr 125'744 148'507 259'525 186'418 274'576
Kuhanteil/Ri-GVE % 77 81 79 80 80
HFF pro RiGVE a 74 70 65 63 58
Milchleistung/Kuh kg/Jahr 5'488 6'560 8'368 7'462 9'488
Milch je ha HFF kg 6'520 8'312 11'317 10'197 14'263
DB je GVE Fr. 2'484 3'002 3'395 3'104 3'247
DB je ha HFF Fr. 3'826 4'638 5'768 5'228 6'011
Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/RGVE 124 126 109 116 105
Arbeitsproduktivität kg M/h 49 56 78 65 85
Produktionstechnische Daten nach Milchleistung gegliedert 165 Hügelbetriebe (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Vergleich Kostenstellen nach Milchleistung gegliedert 165 Hügelbetriebe (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Rp.
/kg
Milc
h
Direktkosten Fremde Strukturkosten
Eigene Strukturk.
Kraftf
utter
DB Futte
rbau
Tiera
rzt/K
B
Div. D
irekt
kost
en
Liefe
rrech
t/Arb
. d. D
.
Gebäude/E
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Mel.
Masc
hinenko
sten
Allg .B
etriebsk
osten
Schuld
zinse
Pachtz
inse
Frem
dlöhne
Zins
Eigenka
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Lohn Fam
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10
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60kg Milchleistung/Jahr
unter 6'000
6'000-7'000
7'000-8'000
8'000-9'000
über9'000
Direktkosten 28 27 29 28 30Fremde Strukturkosten 56 44 38 42 39Eigene Strukturkosten 56 48 33 36 24Vollkosten 140 119 100 106 92Milchpreis 68 68 66 66 62Direktzahlungen 43 32 25 28 20Gewinn/Verlust -29 -19 -9 -13 -11Arbeitsverdienst Fr./h 14 16 19 17 15LE Rindvieh Fr. 38'827 51'810 68'315 50'727 39'997
Rp
./kg
mittel obere25%
untere 25%
Anzahl Betriebe 40 10 10
AV (Angest. und BL) Fr./h 12.5 20.9 2.9
Landw. Nutzfläche ha 25.1 31.2 25.4
Kühe Anzahl 26.1 32.8 24.6
Verkaufte Milchmenge kg/Jahr 175'106 233'983 145'845
Kuhanteil/Ri-GVE % 77 76 81
HFF pro RiGVE a 67 65 74
Milchleistung/Kuh kg/Jahr 7'109 7'612 6'536
Milch je ha HFF kg 9'603 10'073 9'076
DB je GVE Fr. 2'529 2'855 2'139
DB je ha HFF Fr. 4'390 4'898 3'624
Arbeit je Ri-GVE inkl. FB h/RGVE 115 98 129
Arbeitsproduktivität kg M/h 65 81 55
nach Arbeitsverdienst
Produktionstechnische Daten nach Arbeitsverdienst gegliedert40 Hügelbetriebe mit weniger als 60 Rp. Milchpreis (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Direktkosten Fremde Strukturkosten
Eigene Strukturk.
Hohenrain, Kanton Luzern
Rp.
/kg
Milc
h
Produktionstechnische Daten nach Arbeitsverdienst gegliedert40 Hügelbetriebe mit weniger als 60 Rp. Milchpreis (2012)
Kraftf
utter
DB Futte
rbau
Tiera
rzt/K
B
Div. D
irekt
kost
en
Liefe
rrech
t/Arb
. d. D
.
Gebäude/E
inr./
Mel.
Masc
hinenko
sten
Allg .B
etriebsk
osten
Schuld
zinse
Pachtz
inse
Frem
dlöhne
Zins
Eigenka
pital
Lohn Fam
ilie0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50Arbeitsverdienst mittel obere 25 % untere 25 %Direktkosten 28 24 32Fremde Strukturkosten 41 34 56Eigene Strukturkosten 42 30 51Vollkosten 111 89 139Milchpreis 57 57 55Direktzahlungen 30 27 35Gewinn/Verlust -24 -5 -48Arbeitsverdienst Fr./h 12 21 3LE Rindvieh Fr. 36'814 69'505 -1'618
Rp
./kg
Zusammenhang Milchmenge und Kosten165 Hügelbetriebe (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Logarithmische Trendlinien
Zusammenhang Arbeitsproduktivität und Arbeitsverdienst165 Hügelbetriebe (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
Zusammenhang Milchleistung zu Kosten und Direktzahlungen165 Hügelbetriebe (2012)
Logarithmische Trendlinien
Hohenrain, Kanton Luzern
Zusammenhang Milchleistung und Arbeitsverdienst165 Hügelbetriebe (2012)
Hohenrain, Kanton Luzern
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 20110
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Jahr
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Vo
llko
ste
n
Entwicklung Kosten und Erlöse Hügelbetriebenach Buchhaltungsjahr
Direktzahlungen
Kalkulierter Verlust
Hohenrain, Kanton Luzern
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 Jahr
122 123 116 129 113 130 118 114 88 Vollkosten
100 102 98 101 95 106 99 97 81 Gesamterlös
73 72 71 71 70 77 68 65 60 Milchpreis
36 33 34 44 66 87 105 54 6 Anzahl N
Entwicklung Kenngrössen Hügelbetriebenach Buchhaltungsjahr
Hohenrain, Kanton Luzern
Jahr
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 20110
10
20
30
40
50
60
70
80
90
Arbeitsverdienst in Fr./h (BL + Ang.)
Anzahl Kühe
Arbeitsproduktivität (kg Milch/h)
Milchpreis (Rp. / kg)