Aula Anatomia e fisiologia digestiva dos animais … 104/2009.2/Aula Anatomia e... ·...
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Anatomia e fisiologia Anatomia e fisiologia digestiva dos animais digestiva dos animais
domésticos domésticos
Anatomia e fisiologia Anatomia e fisiologia digestiva dos animais digestiva dos animais
domésticos domésticos
Luciano LimaLuciano LimaMédico VeterinárioMédico Veterinário
Especialista em Produção de Especialista em Produção de BovinosBovinos
Mestrando em Nutrição AnimalMestrando em Nutrição AnimalEMV EMV –– Depto de Produção Animal Depto de Produção Animal -- UFBAUFBA
Luciano LimaLuciano LimaMédico VeterinárioMédico Veterinário
Especialista em Produção de Especialista em Produção de BovinosBovinos
Mestrando em Nutrição AnimalMestrando em Nutrição AnimalEMV EMV –– Depto de Produção Animal Depto de Produção Animal -- UFBAUFBA
IntroduçãoIntroduçãoAnatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaIntroduçãoIntroduçãoAnatomia e FisiologiaAnatomia e Fisiologia
Por que conhecer a
anatomia e fisiologia
digestiva?digestiva?
Base para a nutrição
Conhecer para balancear
dietas
Eficiência de utilização
IntroduçãoIntroduçãoAnatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaIntroduçãoIntroduçãoAnatomia e FisiologiaAnatomia e Fisiologia
Funções do Aparelho Digestório
Fornecer de forma contínua, nutrientes, água e eletrólitos;g ;
Armazenar alimentos para digestão;
Preparar alimento p/ absorção (digestão);
Assimilar produtos da digestão;
Eliminar os resíduos não digeridos.
CLASSIFICAÇÃO:
CarnívorosHerbívoros Onívoros
BovídeosEqüídeos
Suínos
GalináceosCaninos
CoelhosCaprinos/Ovinos
Galináceos
HumanosFelinos
IntroduçãoIntroduçãoAnatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaIntroduçãoIntroduçãoAnatomia e FisiologiaAnatomia e Fisiologia
DOIS GRUPOS PRINCIPAIS:
iNã R i t Ruminantes ou poligástricos
Ovinos,
Caprinos, Bovinos,
Bubalinos,
Outros
Não-Ruminantes ou monogástricos
Aves, Suínos, Eqüinos, Caninos e felinos,Coelhos,Outros
Intestino delgado Cólon
Suíno
EstômagoCeco
Reto
Intestino grosso
Esôfago
2
Fígado
Pâncreas
Esôfago
Englúvio
Pró-ventrículo
Intestino Delgado
AveCeco
DuodenoMoela
RinsRins Cólon
Reto
CloacaCeco
CoelhoCecoDuodeno
Cólondistal
Pâncreasdifuso
Estômago
Cólonproximal
Intestino delgado Apêndice cecal Reto
Estômago
Cóloninferior
Reto
Cólon ventralesquerdo
Esôfago
Jejuno
Cólon ventraldireito
EqüinoCeco
ÍÍleo
Duodeno
Eqüino
Eqüino
Ruminante
úRúmen
Boca
Intestino Grosso Intestino delgado
Esôfago
íRetículo
Omaso
AbomasoAbomaso
3
Ruminante
VOLUME RELATIVO (%) DOS SEGMENTOS DO TGI (SWENSON, 1988)
2,8
70,8
18,5
7,9
SuínoRumi-nante
5 6
29,231,7
33,5
1,3
23,3 62,3
13,1
Eqüino Cão
5,6
8,5
30,245,5
15,9
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão
Carnívoros
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão
Bovinos
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão
Eqüídeos
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão
Ovinos e Caprinos
4
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão
Suínos
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaPreensão Preensão
Aves
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaMastigação Mastigação
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaMastigação Mastigação
Ruminantes Pouca + ruminação
Eqüídeos Demoradamente
Aves Nenhuma
Suínos Depende do alimento
q
Carnívoros Imperfeita (redução)
Fase Oral
Fase Fa-ríngea 1
1 2
Fase Esofá-gica
Fase Fa-ríngea 2
3 4
Bolo Alimentar
Contração peristáltica
reflexa
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaFase esofágicaFase esofágica
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaFase esofágicaFase esofágica
Bolo Alimentar
Segundos depois
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaEstômago Estômago -- Mongástricos Mongástricos
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaEstômago Estômago -- Mongástricos Mongástricos
Saco cego - fundo
EsôfagoCá diCárdia
Duodeno
Esfíncter pilórico
Região Pilórica
Margo plicato
Corpo
5
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaEstômago Estômago -- Mongástricos Mongástricos
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaEstômago Estômago -- Mongástricos Mongástricos
Cão
Região fúndica
Regiãocárdica
Regiãoaglandular
Regiãopilórica
SuínoEqüino
Região fúndica
Regiãopilórica
Regiãocárdica
Regiãoaglandular
Região fúndica
Regiãopilórica
Regiãocárdica
Regiãoaglandular
Suíno
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaIntestino delgado Intestino delgado
Anatomia e FisiologiaAnatomia e FisiologiaIntestino delgado Intestino delgado
Digestão de carboidratos Digestão de carboidratos --MonogástricosMonogástricos
Amido
α amilase
α DestrinasMaltotriose
α destrinase
3. Fase de liberaçãoCitoplas-
ma
2. Fase mucosaSuperfície da borda
em escova
1. Fase pancreática
Lúmen intestinal
Glicose
Maltose Membranada borda
Sacarose
Lactose
Veia portamaltase
sacarase
lactase
Glicose
Frutose
Glicose
Galactose
• A digestão protéica sei inicia no estômago, por ação da pepsina, ativa em pH ácido.
• Continua no intestino delgado por proteases
á i
Glândula gástrica
células parietais
(secretam HCl)
células chefe (secretam pepsina
RE rugoso
Estômago
Pâncreas
Ducto
Pâncreas (secreta tripsina,pancreáticas:
tripsina, quimotripsina e carboxipepetidase.
• Oligopeptídeos são quebrados por endo e exopeptidases da borda em escova.
grânulos de zimogênio
ducto condutor
vilosidades
mucosa intestinal
Intestino delgado
tripsina, quimiotripsina e
carboxipeptidase)
Digestão de Lipídeos Digestão de Lipídeos -- MonogástricosMonogástricos
Solubilização micelar com sais biliares
Sais Sais
3. Fase de liberação2. Fase mucosa1. Fase pancreática
Lipólise Reesterificação e distribuição aos tecidos
TGTG
MicelaMicelaββ--MGMG
AGLAGL
biliaresbiliares
Sistema digestório dos Sistema digestório dos ruminantesruminantes
A = ABOMASO B = RÚMENC = OMASO D = RETÍCULO
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Sistema digestório dos Sistema digestório dos ruminantesruminantes
Intestino Delgado Esôfago
OmasoGás
Líquido
Papilas Ruminais Papilas Reticulares Papilas Omasais
Rúmen RetículoAbomaso
Sistema digestório dos Sistema digestório dos ruminantesruminantes
Fermentação ruminal
Carboidratos → AGVs (energia)Carboidratos → AGVs (energia)
Proteína → Síntese microbiana
Lipídeos → Estrutura bacteriana
(Não E!)
GLI-COSE
Amido
iHemi-celulose
Celulose
Pectina
DUODE
Amido ñ Deg.
Hemicel. ñ Deg.
Celulose ñ Deg.
Pectina ñ Deg.
COSE
Açúcares
Corrente Corrente Sangüínea
ENO
ATP
Mant. Cresc.
Microrganismo
AGV
INTERIOR RUMINALINTERIOR RUMINALALIMENTOALIMENTO
AA
PNDR
IDID
AASangue
EnzimasBct
Se aa indesejável
Ptn Mic
FezesFezes
RÚMENRÚMENRÚMENRÚMEN
DIETA
Se aa desejável
Ptn verd.
NH3
Uréia
Urina
Urease
indesejável (ferment)
AGV
CHO
E! Esq. Carbon.
Viasaliva
Via parede ruminal AA
Hormônios,Músculos,
Leite,Feto, etc
Ptn verd.
NNP
Gra
xos
Lipólise(lipase)
Biohidro-genação
AGV(Energia)
Estrutura( E n e r g i a)
Ácid
os G
Anatomia e fisiologia digestiva Anatomia e fisiologia digestiva dos animais domésticos dos animais domésticos
Considerações finais
Vimos que as diferenças do TGI entre as espécies são
enormes, e para que se faça um plano nutricional adequado,
onde se procura obter o máximo de produção, é necessário
conhecer a fundo estas diferenças