Aula 9 – Proteínas III – Enzimas Bioquímica Prof. Msc Brunno Macedo.
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Aula 9 – Proteínas III – Enzimas Bioquímica
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ObjetivoConhecer a importância dessas proteínas que
tem a função de acelerar as diferentes reações que mantém a vida.
Conteúdo•Mecanismo de ação;•Classificação;•Nomenclatura;•Propriedades;•Fatores influenciadores;•Participação do substrato
na velocidade de reação;
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Conceito
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Enzimas são proteínas com função catalisadora capazes de acelerar a velocidade das reações que ocorrem a todo momento nos organismos vivos através da diminuição da energia de ativação .
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Mecanismo de ação
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FASES DA AÇÃO ENZIMÁTICA•As enzimas se ligam de forma específica a substratos
promovem alterações nessa molécula gerando os produtos finais ;
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Mecanismo de ação
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FASES DA AÇÃO ENZIMÁTICA
•Para que as reações ocorram necessitam de uma quantidade de energia mínima denominada de energia de ativação. O papel das enzimas é promover a diminuição dessa energia de ativação facilitando as reações;
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Classificação das enzimas
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OXIDOREDUTASES•Catalisam reações de oxidação e redução, geralmente
essas enzimas estão envolvidas com processos de respiração e fermantação;
TRANSFERASES•Catalisam reações de transferências de grupamentos
químicos de uma molécula a outra;HIDROLASES•Catalisam reações hidrolíticas, exemplo: amilases e
proteases
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Classificação das enzimas
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LIASES•Promovem modificações nos substratos retirando
componentes e formando ligações duplasISOMERASES•Catalisam reações de transformações de um isomero em
outro;LIGASES•Catalisam reações de síntese de novas biomoléculas,
conhecidas também como sintetases;
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Nomenclatura das enzimas
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Nomenclatura sistemática•SUBSTRATO + ASE, exemplo: Sacarase•FUNÇÃO + ASE, exemplo: RNA polimerase
Nomenclatura da IUBMB•Exemplo: D-gliceraldeido-3-fosfatase: NAD-
oxidorredutase.
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Propriedades das enzimas
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SÍTIO ATIVOEFICIÊNCIA CATALÍTICAESPECIFICIDADEREGULAÇÃOCOMPARTIMENTALIZAÇÃO – Importante para diagnósticos
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Fatores que influenciam a ação enzimática
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POTENCIAL HIDROGENIÔNICO - pH
•Cada enzima atua em um pH ótimo;
•pH diferentes podem alterar a conformação do sítio ativo, dificultando a ligação dos substratos;
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Fatores que influenciam a ação enzimática
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TEMPERATURA
•Em geral as proteínas tem uma temperatura ótima de atuação e o afastamento dessa temperatura diminui a atividade da enzima;
•Temperatura muito elevadas desnaturam as enzimas;
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Fatores que influenciam a ação enzimática
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COFATORES
•São fatores não protéicos necessários para o funcionamento de 1/3 das proteínas de nosso organismo;
•Podem ser de origem metálica como Mg++, Mn++, Zn++ e Fe+
+;•Podem ser derivados de vitaminas do complexo B:
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Fatores que influenciam a ação enzimática
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INIBIDORES•Competitivos : ligam-se ao sítio ativo das enzimas
impedindo a ligação do substrato econsequentemente a ocorrência da reação;
• Não-competitivos: se ligam em sítios diferentes do sítio ativo promovendo uma alteração no sítio ativo evitando a ligação do substrato .
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Fatores que influenciam a ação enzimática
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INIBIDOR COMPETITIVO
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Influência da concentração do substrato na velocidade da reação
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