Aula 1 Zootecnia Normas de Segurança em Laboratório

Aula 1 – Apresentação do Curso e Normas de Segurança em Laboratórios

Química - Zootecnia Prof. Ms. Thaiza Carvalho da Rocha

E-mail: [email protected] 1

Apresentação do Curso

Ementa Normas de segurança em laboratórios. Identificação e utilização de Vidrarias

e materiais de uso laboratorial. Tratamento de dados analíticos. Métodos

analíticos quantitativos clássicos. Soluções. Ácidos e bases e Titulação

ácido-base. Ácidos, Compostos Orgânicos e suas ligações químicas.

Grupos funcionais: álcoois, éteres, aldeídos, cetonas e aminas. Preparo de

soluções químicas. Introdução à instrumentação. Aplicações de

potenciometria. Introdução aos métodos espectroquímicos. Instrumentos

para a espectrometria óptica. Espectroscopia de absorção molecular.

Espectroscopia de fluorescência molecular. Espectroscopia atômica.

Espectroscopia de radiação UV e visível. Introdução aos métodos

cromatográficos. Cromatografia de gás e líquido. Cromatografia líquida de

alta performance.

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Objetivos Conhecer os principais métodos analíticos utilizados em

laboratórios de análises químicas, dentre eles os

métodos clássicos e também os mais sofisticados.

Aplicar os conteúdos abordados à necessidade do

profissional de Zootecnia.

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Metodologia Aulas Teóricas com o uso de quadro e data-show;

Aulas práticas – Laboratório de Química

Avaliação

*Lista de exercícios e relatórios de aulas práticas valerão nota... *75% de presença e média ≥ 6,0 = aprovado

Avaliações Datas

Prova 1 16/09

Atividade Avaliativa 21/10

Seminários 18/11

Prova 2 02/12

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Bibliografia BACCAN, Nivaldo et al. Química analítica

quantitativa elementar. 3. ed. Campinas, SP:

Universidade Estadual de Campinas, 2001.

VOGEL, A. I. Química analítica qualitativa.

Tradução de Antônio Gimeno. 5. ed. São Paulo:

Mestre Jou, 1981.

HARRIS, Daniel C. Análise Química

Quantitativa. 7ª edição, Editora LTC

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Bibliografia Complementar AMERICAN PUBLIC HEALT ASSOCIATION – APHA. Standard Methods for the

Examination of Water and Wastewater, Washington, 1995, 18th ed. SM 2130 B.

Manual de laboratórios. Solo, Águas, Nutrição, Vegetal, Nutrição Animal e

Alimentos. Embrapa pecuária Sudoeste, 2005.

Métodos Físico-Químicos para Análises de Alimentos, Instituto Adolfo Lutz, IV

edição.

MACEDO, J. A. B; Métodos laboratoriais de Análises Físico-Químicas e

Microbiológicas, 3ª edição.

OFFICIAL METHODS OF ANALYSIS OF AOAC INTERNATIONAL, Maryland, USA,

18 th, 2005

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Normas de Segurança em Laboratórios

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• Os riscos associados ao trabalho do químico decorrem da maior

frequência com que estão expostos a situações potencialmente

perigosas. O planejamento do trabalho reduz riscos de acidentes.

• O aluno deve considerar como potencialmente perigosas todas as

substâncias com que trabalha e procurar conhecer as propriedades

toxicológicas, agudas e crônicas, das substâncias com que lida,

evitando exposição por inalação, ingestão ou absorção da pele.

• A rigorosa limpeza de bancadas, vidrarias, equipamentos e vestuário

evita a contaminação dos experimentos e consequentes interferências

nos resultados.

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• Os acidentes mais comuns em laboratórios relacionam-se à quebra de peças

de vidro, às queimaduras com substâncias cáusticas e aos incêndios de

líquidos inflamáveis ou explosões.

• Portanto, as regras elementares de segurança e conduta devem ser

observadas com a finalidade de reduzir os riscos de acidentes tais como:

– CORTES POR MANEJO INADEQUADO DE VIDRARIA

– ESPALHAMENTO DE SUBSTÂNCIAS CORROSIVAS OU

CÁUSTICAS

– INCÊNDIOS

– EXPLOSÕES

– INALAÇÃO DE GASES OU VAPORES NOCIVOS

Normas de Segurança em Laboratórios Principais acidentes

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Equipamentos de proteção individual (EPI)

• Jaleco ou roupas de proteção

• Luvas

• Proteção facial/ ocular

• Proteção respiratória

• Sapatos adequados

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• Jaleco ou avental recomendado para

manuseio de substâncias químicas

– Material: algodão grosso • queima mais devagar, reage com ácidos e bases

– Modelo:

• mangas compridas, comprimento até os joelhos,

fechamento frontal sem “detalhes soltos”

– Deve ser usado sempre fechado

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• Luvas • A eficiência das luvas é medida através de 3 parâmetros:

– Degradação: mudança em alguma das características físicas da

luva

– Permeação: velocidade com que um produto químico permeia

através da luva

– Tempo de resistência: tempo decorrido entre o contato inicial com

o lado externo da luva e a ocorrência do produto químico no seu

interior

Nenhum material protege contra todos os produtos químicos;

Luvas de latex descartáveis são permeáveis a praticamente

todos os produtos químicos;

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Nitrila Látex PVC

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Normas de Segurança em Laboratórios Proteção Facial/ocular

• Deve estar disponível para todos os funcionários que trabalhem

locais onde haja manuseio ou armazenamento de substâncias

químicas

• O protetor não deve distorcer imagens ou o campo visual

• O uso é obrigatório em atividades onde houver probabilidade de

respingos de produtos químicos

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Normas de Segurança em Laboratórios Proteção Facial/ocular

• Conservação – Manter os equipamentos sempre limpos;

– Guardar os equipamentos de forma a prevenir

danos

*Lentes de contato podem absorver vapores e causar irritação

nos olhos...

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Normas de Segurança em Laboratórios Proteção respiratória/ Máscaras

• Deverão ser utilizadas em casos especiais:

– Em acidentes, nas operações de limpeza e salvamento

– Em operações de limpeza de almoxarifados de produtos químicos

– Em procedimentos onde não seja possível a utilização de sistemas

exaustores

*Nunca deve-se cheirar nenhum reagente dentro do laboratório.

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Normas de Segurança em Laboratórios Proteção para membros inferiores

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Normas de Segurança em Laboratórios Utilização de Reagentes • Sempre ler o rótulo do reagente ou a Ficha de

Informações de Segurança antes de utilizá-lo;

Símbolos de perigo encontrados nos reagentes 18


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Normas de Segurança em Laboratórios Símbolos de obrigação

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Normas de Segurança em Laboratórios Símbolos de Proibição

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Regras Gerais

Verifique o local e funcionamento dos dispositivos de segurança do

laboratório: extintores de incêndio, chuveiros de emergência, etc.

Trabalhe com calma e prudência.

Realize somente os experimentos autorizados pelo professor

responsável.

Evite contato direto com as substâncias do laboratório, todas são

potencialmente nocivas.

Leia com atenção os roteiros das experiências a serem realizadas.

Utilize somente os reagentes disponíveis na sua bancada de

trabalho ou aqueles fornecidos pelo instrutor.

Use óculos de proteção e vista roupa adequada. Mantenha os

cabelos longos presos atrás da cabeça.

Mantenha a bancada de trabalho limpa e organizada.

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Use capela com exaustão para trabalhos que envolvam a

utilização ou formação de gases, vapores ou poeiras nocivas.

Substâncias inflamáveis, geralmente solventes, exigem cuidados específicos.

Tenha cuidado com o manuseio da vidraria: fragmentos de peças quebradas podem causar sérios ferimentos.

Tenha cuidado com utilização de bicos de gás e chamas abertas. Não os mantenha acesos desnecessariamente. Perigo de incêndio.

Feche a torneira e o registro geral de gás ao final do trabalho.

Utilize com cuidado os equipamentos elétricos: verifique a voltagem antes de conectá-los. Familiarize-se com os mecanismos de controle.

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Nunca

Comer, beber ou fumar no laboratório.

Utilizar reagentes de identidade desconhecida ou duvidosa

Despejar substâncias indiscriminadamente na pia.

Realizar reações químicas ou aquecer substâncias em

recipientes fechados.

Jogar na pia papéis, palitos de fósforo ou outros materiais

que possam causar entupimento.


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Substâncias mais perigosas

• Solventes inflamáveis

• A maioria dos solventes usados no laboratório químico tais como acetona,

benzeno, etanol, éter etílico, éter de petróleo, hexano, metanol, tolueno, etc., são

inflamáveis.

• Cuidados

1. Realize a transferência de solventes distante de qualquer chama aberta (bico de Bunsen,

etc.).Quando possível realize esta operação dentro de uma capela.

2. Após retirar a quantidade necessária de solvente, feche bem a garrafa de reserva e guarde-a em

lugar adequado, fora da bancada de trabalho.

3. Aquecimento de solventes inflamáveis (em operações de refluxo, destilação, extração,

evaporação, etc.) deve ser efetuado com dispositivos adequados, tais como banho de água ou

banho de óleo. Evite o uso de fogo aberto ou chapa elétrica direta.

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Incêndios

Classe A - com materiais combustíveis tais como:

madeira, tecidos, aglomerados, plásticos etc.

Classe B - com líquidos inflamáveis tais como: álcoois,

cetonas derivados de petróleo, etc.

Classe C - com equipamentos elétricos energizados.

Classe D - com materiais pirofóricos, como magnésio

(Mg), utilizado em fogos de artifício.

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Incêndios em geral

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Em suma:

Agente à base de Água: Classe A

Espuma: Classes A e B

CO2 e pó químico (normal): Classes B e C

Areia, talco: Classe D

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Normas de Segurança em Laboratórios Gases e vapores nocivos

• Trabalhos que envolvam a utilização, produção, desprendimento ou

emissão de gases ou vapores tóxicos ou agressivos devem ser sempre

realizados dentro de uma capela de exaustão!

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Substâncias Corrosivas

Muitas substâncias são cáusticas e podem causar sérias sequelas na pele ou nos olhos.

A seguir algumas das substâncias mais cáusticas:

Todos os ácidos concentrados, especialmente fluorídrico, perclórico, sulfúrico, clorídrico nítrico e outros.

Todas as bases concentradas, tais como hidróxido de sódio e potássio, carbonato de sódio ou potássio, amônia, aminas e outras.

Oxidantes fortes concentrados, tais como água oxigenada e outros.

Outras substâncias cáusticas: bromo, metais alcalinos, pentóxido de fósforo, formaldeído, fenol, etc.

Em caso de contato dessas substâncias com a pele, lavar imediatamente com água corrente.

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Atenção!!!!!!!!!

• Certas reações químicas exotérmicas podem ocorrer de forma

violenta ou até explosiva caso sejam realizadas com

substâncias concentradas e sem as devidas precauções.

!!!Nunca misture ácidos concentrados com bases concentradas!!!

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Algumas substâncias reagem rapidamente com água!!!

• !!!Cuidado com a lavagem de vidraria contendo eventualmente resíduos dessas substâncias!!!

• Sódio e potássio metálicos (reação com evolução de hidrogênio). Cuidado, perigo de incêndio!

• Ácido sulfúrico ou clorídrico concentrados (reação altamente exotérmica) Espalhamento de ácido!

• No preparo de uma solução nunca se deve adicionar água sobre o ácido e sim o ácido lentamente sobre a água, sob agitação.

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Derramamento de substâncias químicas

*Se forem ácidos, neutralizar com a base adequada...

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Derramamento de substâncias químicas

- No caso de ácido sulfúrico derramado sobre o chão ou bancada pode ser

rapidamente neutralizado com carbonato ou bicarbonato de sódio em pó.

- No caso de ácido Clorídrico derramado neutralizar com amônia, que

produzirá cloreto de amônio, em forma de névoa branca.

- No caso de ácido nítrico, tomar cuidado com álcool, pois reagem

violentamente.

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*Se forem ácidos, neutralizar com a base adequada...

Normas de Segurança em Laboratórios Descarte de Resíduos Assim como a produção industrial, o laboratório gera resíduos provenientes

dos restos de amostras analisadas, como líquidos (aquosos e orgânicos) ou

sólidos, além de gases e vapores das reações, digestões, etc.

Em princípio devemos procurar reduzir ao mínimo a geração de resíduos,

requisitando apenas o necessário e suficiente de amostra para análise, e

sempre que adotar métodos analíticos que utilizem o mínimo de amostras.

Neste aspecto, os métodos de análises instrumentais mais modernos

avançam nesta direção, utilizando instrumentos cada vez mais sensíveis

requerendo quantidades mínimas de amostras.

Deve-se proibir o descarte de resíduos tóxicos no esgoto.

Deve-se separar e rotular os resíduos gerados nos experimentos. Nunca se

deve misturar resíduos de origens desconhecidas.

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Normas de Segurança em Laboratórios Material de Apoio: • Segurança em Laboratório Químico, disponível em:

http://www.crq4.org.br/sms/files/file/mini_seg_lab_2008.pdf

• Manual de Boas Práticas, disponível em :

http://www.ci.esapl.pt/lab/manual_de_boas_praticas.pdf

• Manual de Segurança, disponível em:

http://www2.iq.usp.br/cipa/manual/manualinteiro.pdf

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