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Présentation de l’ENSAIA 2019 1
Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires
Bienvenue à
l’ENSAIA
Présentation de l’ENSAIA 2019 2
Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des Industries Alimentaires
UNE AGRICULTURE
ÉCO-RESPONSABLE
POUR UNE ALIMENTATION
SAINE ET DURABLE
Agriculture
Aliments
Biotechnologies
Environnement
Présentation de l’ENSAIA 2019 3
Collegium L INP 11 écoles d’Ingénieurs,
1 CPP, 6 000 élèves
Université de Lorraine 60 000 étudiants
2ème université française en
nombre d’étudiants
Réseau Agreenium
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METROPOLE DU GRAND NANCY
255 000 habitants / 1 habitant sur 5 est étudiant
Paris à 1H30 par le TGV
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CHIFFRES CLES
L’ENSAIA
560 élèves-ingénieurs
dont 70% d’élèves-ingénieurEs
80 étudiants en master
100 doctorants et post-doctorants
160 diplômés par an
70 enseignants-chercheurs
230 conférenciers extérieurs
Plus de 4 000 « anciens » en activité
1 BDE, 30 clubs et associations
5 laboratoires (UL, INRA, CNRS)
9 start-up créées
40 universités partenaires dans le monde
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1893 : Création de l’Ecole de Brasserie
1901 : Institut colonial et agricole de Nancy
1905 : Création de l’Ecole de Laiterie
1948 : Création de l’Ecole Nationale Supérieure
d'Agronomie
1971: regroupement des 3 et création de l'Ensaia :
Ecole Nationale Supérieure d’Agronomie et des
Industries Alimentaires
2012 : fusion des 4 universités de Lorraine
HISTOIRE
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LA FORMATION
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420 H/SEMESTRE
Programme
Agronomie
• Stage Ingénieur
• Stage international
• Stage en Exploitation STAGES
• Projet(s) de spécialisation
• Projets Statistiques, Marketing Eau, Nutrition , Pré-spécialisation
• Projets professionnels, Développement durablePROJETS
• Economie, Marketing, Droit
• Management, Gestion de Projet, Entrepreneuriat
SCIENCES DE GESTION, ECONOMIQUES & SOCIALES
• Anglais + Allemand ou EspagnolLANGUES
• Biotechnologies
• Outils pour l’Ingénieur AgronomeMETHODES DE L’INGENIEUR
• Sciences de la Vie (Animal, Végétal, Fungi)
• Production animale et végétale
• Sciences du Sol et Génie de l’EnvironnementSCIENCES
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Programme
Industries Alimentaires
• Stage Ingénieur
• Stage international
• Stage ouvrierSTAGES
• Projet(s) de spécialisation, Concours (Ecotrophelia, Pack 5.0…)
• Projets Statistiques, Marketing, Equipement, Nutrition, Pré-spécialisation
• Projets professionnels, Développement durablePROJETS
• Economie, Marketing, Droit
• Management, Gestion de Projet
SCIENCES DE GESTION, ECONOMIQUES & SOCIALES
• Anglais + Allemand ou EspagnolLANGUES
• Automatique, Régulation
•Outils Maths, statistiques et numériquesMETHODES DE L’INGENIEUR
• Biochimie, Microbiologie, Biotechnologie, Nutrition
• Sciences des Aliments, Génie alimentaire
• Génie des Procédés, Génie BiologiqueSCIENCES
420 H/SEMESTRE
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ProgrammeProduction Agroalimentaire
• Maîtriser les techniques mises en œuvre dans la fabrication des produitsDIMENSIONNEMENT
• Maîtriser l’outil de production dans son environnement interne et externe ETUDE FILIERE
• Avoir des aptitudes à manager une équipeANALYSE CRITIQUE DU
MANAGEMENT
• Savoir mettre en œuvre une démarche d’amélioration continueANIMATION AMELIORATION
CONTINUE
• Savoir mettre en place une démarche ISO26000 autour de l’outil de productionBILAN CARBONE
• Connaître les outils et les méthodes informatiques liés à la production industrielleVBA ACESS
• Savoir garantir la qualité sanitaire des produits fabriquésHACCP
• Posséder un niveau certifié en anglais (B2)STAGE D’OUVERTURE
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SPECIALISATIONS
DÉVELOPPEMENT
DURABLE des
FILIÈRES AGRICOLES
PROTECTION
des
CULTURES
AGRICULTURES &
DEVELOPPEMENT
des TERRITOIRES
SCIENCES
& GENIE
de L'ENVIRONNEMENT
MANAGEMENT des ACTIVITES
des PROJETS & de l’INNOVATION
FORMULATION
ALIMENTAIRE
DEVELOPPEMENT
INDUSTRIEL
MANAGEMENT de la
SUPPLY CHAIN et des
ACTIVITES LOGISTIQUES
PACKAGING
et
CONDITIONNEMENT
BIOTECHNOLOGIES
PRODUITS LAITIERS
& QUALITE
EXPORTS ENSA
PROGRAMME INTERNATIONAL
PRODUCTION
AGRO-ALIMENTAIRE
Filières Agro & IA
Environnement
Filière Industries Alimentaires
Master Aliments, Nutrition,
Cosmétique
Innovation
Filière Industries Alimentaires
Alternance
Master Bioprocédés
Production
ALTERNANCE, APPRENTISSAGE
Masters
- Business Administration
- Economie d’entreprises
- Entrepreneuriat
MASTERS COMPLEMENTAIRES
Filière Agronomie
Master MAETPF
Sol-Plante
Filière Agronomie
Master MAETPF
Territoire
Filière Agronomie
Master MAETPF
Exploitation-Filière
Filière Industries Alimentaires
Alternance
Master Industries laitières & Qualité
Amélioration continue
Filière Industries Alimentaires
Alternance
Master Logistique
Filière Industries Alimentaires
Alternance
Masters Conservation des Aliments,
Management & Food Safety
Marketing
Filière Industries Alimentaires
Masters Bioprocédés ou
MAETPF
Cellules – R&D
Filière Agro et IA
Alternance
ManagementFilière Ingénieur Production
Agroalimentaire
Par apprentissage
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2 certificats de langue obligatoires
TOEIC : B2
LV2 (Allemand, Espagnol,…) : B1
Stages
1 Séjour obligatoire à l’étranger de 3 mois
Stage d’ouverture (Compatible avec les
financements Erasmus et les bourses de l’Etat et
de la Région)
OU
Stage de Pré-Spécialisation de 5 mois
Programme International
1 ou 2 semestres à l’étranger (Semestre 8,
Semestre 9)
INTERNATIONAL
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5 modalités intégrées dans la formation
Départ volontaire en année Césure
Un projet personnel
Expérience académique :
- programme d’échanges
- 40 universités dans 20 pays
Expérience professionnelle :
en entreprise, laboratoires
Expérience humaine :
projet 3D-Tour, ONG, volontariat,…
MOBILITE A l’ETRANGER
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INTERFACE
ENTREPRISES-ECOLE
Forum ENSAIA AVENIRAxéréal, Auchan, Lactalis, Danone, Soufflet, Unilever, Mars, Bongrain, BASF, Heineken,
Bayer, Pomona, L’Occitane, Kerry…
Recrutement Tables-Rondes & conférences Atelier CV, Photo CV
Votre Career Center sur JobTeaser
Projets professionnels
Partenariats de recherche avec de grandes entreprises
Concours & Challenges
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UNE RELATION FORTE AVEC
LE TISSU INDUSTRIEL
AMONT & AVAL
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DEMARCHE PROJET
Pour développer le goût d’entreprendre :
Projet professionnel
Projet pédagogique
Projet d’entreprise
Entrepreneuriat Etudiant
PEEL
Master
Start-ups
Participation à de nombreux concours
EcoTrophelia, Hackathon, Auchan
Emballé 5.0…
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85%, palet de fruits à poêler : Prix Fruits et Légumes EcoTrophelia 2019
Présentation de l’ENSAIA 2019 19
Cossébon, le rapé 100% végétal
EcoTrophelia de Bronze 2018 et Prix Coup de cœur des étudiants
Présentation de l’ENSAIA 2019 20
Lumineuse, desserts végétaux frais aux légumineuses avec inclusions croquantes
Prix Innovation Nutrition EcoTrophelia 2018
Présentation de l’ENSAIA 2019 21Chico’Déj, Biscuit à base de chicorée : Prix Nutrition-Santé EcoTrophelia 2017
Présentation de l’ENSAIA 2019 22CarréLéon, aide culinaire à base de légumes : EcoTrophelia d’Or France & Europe 2016
Présentation de l’ENSAIA 2019 23Gréneo, pépites de légumineuses : EcoTrophelia d’Or France et de Bronze Europe 2015
Présentation de l’ENSAIA 2019 24
Amphis
Salles de TP
Bibliothèque
Salle de sensorialité
Serres et Phytotrons
Gisfi
Formu Lab
Laboratoire commun d’analyse
Centre R&D de La Bouzule
RESSOURCES
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DOMAINE EXPERIMENTAL et
CENTRE de R&D
300 hectares de prairies et de grandes
cultures
100 vaches laitières
100 chèvres
Production et commercialisation de
fromages de chèvre
Etang piscicole
Plateforme de Méthanisation
Pôle d’innovations pour accompagner
l’agriculture dans ses transitions
FERME DE LA BOUZULE
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Double valorisation des déchets
agricoles : Energie
Fertilisants
La plateforme de méthanisation Unité de production
Pilotes
Laboratoire d’analyse
Des programmes de recherche
Diplôme d’Université “Mise en
oeuvre d’une unité de Méthanisation”
PLATEFORME DE
METHANISATION
Présentation de l’ENSAIA 2019 27
5 LABORATOIRES
Laboratoire Sols et Environnement
Laboratoire Agronomie et
Environnement
Unité de Recherche Animal et
Fonctionnalités des Produits Animaux
Laboratoire d'Ingénierie des
Biomolécules
Laboratoire Réactions et Génie des
Procédés
Université de Lorraine - CNRS – INRA
RECHERCHE
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INNOVATION-CREATION
9 start-ups issues de la Recherche : EcoNick
Biolie
Institut Européen des Antioxydants
Myrissi
Plant Advanced Technologies
Microhumus
Genialis
SynAging
Ecota
10 brevets déposés depuis 2008
2 583 657 € : chiffre d’affaire des contrats
de recherche
Présentation de l’ENSAIA 2019 30
L’INSERTION DES DIPLÔMÉS
Présentation de l’ENSAIA 2019 31
PROMOTION 2018
6 mois après l’obtention du diplôme I Enquête CGE 2019
Présentation de l’ENSAIA 2019 33
INSERTION
PROFESSIONNELLEPromotion 2018 6 mois après l’obtention du diplôme I Enquête CGE 2019
PRINCIPAUX SECTEURS D’ACTIVITÉ PRINCIPALES FONCTIONS
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UNE ECOLE A VIVRE
Créativité
Engagement
Solidarité
Durabilité
Présentation de l’ENSAIA 2019 35
ECOLE EQUITABLE
L’ENSAIA
1er établissement en France à être labellisé
« Ecole-Université Equitable »
Septembre 2017
Le Commerce Equitable dans le parcours de formation : Circuits courts/locaux, Maitrise des impacts environnementaux de
l’agriculture, Développement durable et innovation agroalimentaire
Des projets Pro dès la 1ère année
SAIAMAP : paniers de produits locaux et équitables
La KAL : tartines 100% biologiques et locales
The FOOD BOWL : un panier bimensuel de produits locaux et/ou
biologiques dans une logique éco-responsable et zéro déchet
est sur Facebook
Présentation de l’ENSAIA 2019 36
School spirit
Vos élus étudiants
Soirées, Galas, Fanfare…
Sports
Art
Restauration (K-Fet)
30 Clubs et Associations
BDE
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24H DE STAN
Organisées par l’ENSAIA depuis 1966
Course de chars et animations
La plus grande fête étudiante de France
40 000 spectateurs
30 écoles et universités participantes
Budget : > 100 K€
Partenaires : Préfecture, Mairie de
Nancy, Métropole du Grand Nancy,
Sécurité civile
Tous les 2 ans à Nancy : MAI 2020
La Vie à l’ENSAIA :
Savoir manager des projets ambitieux pour la
collectivité
Présentation de l’ENSAIA 2019 38
RENCONTRE
DES BRASSEURS
Organisée par l’ENSAIA depuis 1995
Des brasseurs venus de toute la France
Dégustations, démonstrations, concerts,
conférences…
3 000 participants
Tous les 2 ans à l’Octroi
Prochaine édition en 2020
Présentation de l’ENSAIA 2019 39
INTER’AGROS
Manifestation sportive rassemblant
chaque année les élèves-ingénieurs en
agronomie, agro-alimentaire et géologie
de France
Rendez-vous à Rennes en 2020
Présentation de l’ENSAIA 2019 40
ENSAIA Nancy
Tel : 03 72 74 40 00
www.ensaia.univ-lorraine.fr