UNIVERSIDADE ANHANGUERA DE TAUBATUNIDADE I CURSO DE ADMINISTRAODISCIPLINA: EMPREENDEDORISMO

Plano de Negcio

Equipe de Pesquisa e DesenvolvimentoDenilsa Chisti da Silva RA 6927392518Denilse Chisti da Silva RA 6927392571Iara Gouvea Galvo Silva RA 6377229259Iracely Aparecida de Oliveira Fernandes RA 6503279169Jssica Letcia do Prado Jacinto RA 7194539948Jos Aurelio Rodrigues do Prado RA 7188539268Simone Fabiana de Oliveira Gouvea RA 6751335829

Tutora: Luana Kelly F. Alkmin SiqueiraProfessora: Maria Renata M. G. DalpiazTaubat, 19 de abril de 2013.

SUMRIO

1-INTRODUO 2 TABELA DE ANALISE PESSOAL 2.1 TABELA DE ANALISE OPORTUNIDADE DE NEGOIO 2.2 TABELA DE ANALISE DE NEGOIO 1 2.3 TABELA DE ANALISE DE NEGOIO 2 3 - TEXTO DECISORIO 4 VISO 41-MISSO 4. 2 VALORES NORTEADORES 5-ORGANOGRAMA 5.1-PROPOSITO ESPECIFICO DO NEGOIO 5.2 OBJETIVO E METAS EM DOIS ANOS 6 EXTRATEGIA DE MARKETING 7- RESUMO. DE PRODUO 8- FLUXOS DE CAIXA PRIMEIRO TRIMESTRE (2015) 8.1 - FLUXOS DE CAIXA SEGUNDO TRIMESTRE ( 2015) 8.2 FLUXO DE CAIXA TERCEIRO TRIMESTRE (2015) 8.3 - FLUXOS DE CAIXA PRIMEIRO SEMESTRE (2016) 8.4 - FLUXOS DE CAIXA SEGUNDO TRMESTRE (2016) 8.5FLUXOS DE CAIXA TERCEIRO TRIMESTRE (2016) 9CONCIDERAES FINAL 10- REFERENIAS 11 - ANEXO

1- INTRODUCO O trabalho a seguir tem por finalidade, demonstrar a viabilidade de um Restaurante Selfservice SABOR GOIANO que ir atender a demanda diria da populao local, empresas da regio e visitantes, considerando os recursos necessrios, as condies e a perspectiva de mercado. No meio da incerteza que envolve qualquer projeto, indispensvel ao empreendedor fazer todos os clculos necessrios reduzindo riscos e orientando nas tomadas de deciso. O plano apresentado foi desenvolvido atravs de levantamentos e informaes tcnicas para tal como investimentos iniciais, pblico alvo, anlise da concorrncia, custos com mo de obra, pesquisas com os consumidores etc. O perfil do Restaurante foi escolhido com base na capacidade produtiva conforme instalaes, equipamentos e recursos humanos estabelecidos alinhados demanda proporcionada pela regio. O Restaurante ter capacidade mnima de atendimento para 300 pessoas distribudas em sua rea interna com 100 mesas e 400 cadeiras. Ao final do trabalho, apresentamos os coeficientes financeiros que viabilizam o projeto como taxa de retorno do investimento, ponto de equilbrio e lucratividade. O resultado final permitir ao investidor / empreendedor concluir se determinada deciso de investimento vivel ou no.

2-TABELA ANALISE PESSOALMINHAS FORASEsprito Inovador, Iniciativa, Viso de Negcio, Boa Comunicao.

Esprito de liderana, Senso critico.

Disposio, Determinao.

PONTOS QUE DEVO MELHORARMelhorar o conhecimento sobre os demais concorrentes.

Ampliar nossa divulgao da empresa, buscando ser diferenciado e atingir todos os pblicos.

Oferecer de forma eficiente, rpida e com a melhor qualidade para satisfazer os mais exigentes gostos.

2-1 TABELA DE ANALISE OPORTUNIDADE DE NEGOIO 1

TIPO DE NEGOIO QUE PODE ME TRASER REALIZAO PROFISSIONALRestaurante com comidas tpicas do centro-oeste.

COMO MEUS PONTOS FORTES PODERIAM ME AJUDAR A TER SUESSO NESTE NEGOIOColocando-me de maneira diferenciada no mercado de trabalho, tornando-me assim um empreendedor com foco, objetividade, e com fora de vontade para superar as adversidades encontradas no mercado de trabalho.

COMO MEUS PONTOS FRACOS DEVEM SER TRABALHADOS PARA NO ATRAPALHAREM O SUCESSO DESTE NEGOIOAos poucos buscando conhecimento para que meus pontos fracos possam vim a ser superados, e se tornarem pontos positivos para o crescimento e desenvolvimento da empresa.

PROS CONSIDERADOS PARA O NEGOIO um mercado com grande potencial de crescimento, visto que a populao muitas vezes trabalha longe de suas residncias ou ate mesmo preferem sair da rotina buscando por novidades na culinria.

CONTRAS CONSIDERADOS PARA ESTE NEGOIODiversos concorrentes situados nas proximidades do estabelecimento, Impostos altssimos.

, 2-2- TABELA DE ANALISE NEGOIO 2

TIPO DE NEGOIO QUE PODE ME TRAZER REALISAES PROFICIONAISLoja de alto peas.

COMO MEUS PONTOS FORTES PODERAM ME AJUDAR NESTE NEGOIOColocando-me de maneira diferenciada no mercado de trabalho, tornando-me assim um empreendedor com foco, objetividade, e com fora de vontade para superar as adversidades encontradas no mercado de trabalho.

COMO TRABALHAR MEUS PONTOS PARA NO ATRAPALHAR O SUCESSO DESTE NEGOIOAos poucos buscando conhecimento para que meus pontos fracos possam vim a ser superados, e se tornarem pontos positivos para o crescimento e desenvolvimento da empresa.

PROS CONSIDERADOS PARA ESTE NEGOIOFacilidade por ter cadastro junto ao DETRAN para a obteno de veculos batidos que venham a ser leiloados para venda de peas.

CONTRAS CONSIDERADOS PARA ESTE NEGOIOConcorrncia excessiva, ma localizao, difcil acesso de fornecedores, valor do investimento insuficiente para abertura do negocio.

3-TEXTO DECISORIO Decidimos optar pela abertura do restaurante pelo fato de ser mais vivel, o mesmo possui caractersticas relevantes que propiciam a sua abertura. Feito a anlise de mercado verificamos a necessidade na comunidade de um restaurante que oferecesse comidas tpicas regionais, buscando assim manter viva caractersticas regionais e culturais desta regio.Quando trata-se de um profissional que trabalha nas imediaes e necessita fazer suas refeies ele vai para o lugar mais prximo, ou com qualidade mais elevada. Geralmente procuram o restaurante com melhor qualidade sem a preocupao com os valores com os pratos e vo ao mesmo com freqncia, especialmente nos fins de semana e feriados. O consumo em geral moderado, sendo uma poro por cada pessoa.As influencias ambientais e culturais se devem ao fator ambiental do clima o que sugere um cardpio rico em produtos tpicos dessa regio climtica e ao fator cultural ligao com as razes regionais ou curiosidade em conhecer uma nova cultura e gastronomia no caso dos turistas.

4- VISOSer reconhecido regionalmente como o melhor restaurante fornecedor de comidas tpicas, bem como ponto turstico, de informao e resgate da cultura local.4.1 MISSO Valorizar a culinria tipicamente goiana estimulando um retorno s tradies e oferecendo servios gastronmicos de qualidade rapidez e conforto. 4. 2 VALORES NORTEADORES Proporcionar refeies em um ambiente agradvel, requintado, com alto padro de atendimento, higiene e aconchegante. 5-ORGANOGRAMA

QtdeCargoQualificaes necessrias

01Gerente (scio) Curso Superior em tecnologia em Processos Gerenciais, 1 ano de experincia.

03Operador de caixaInformtica, 1 ano de experincia.

02Cozinheiro chefeGastronomia, 1 ano de experincia.

02Churrasqueiro1 ano de experincia

04Auxiliar de cozinha1 ano de experincia

06Garom1 ano de experincia, ensino mdio.

01Comprador (scio)

01Representante de vendas (scio)

5.1-PROPOSITO ESPECIFICO DO NEGOIO Torna a empresa auto-sustentvel, de maneira a garantir um bom reconhecimento por parte dos clientes, contribuir com novas oportunidades de emprego para a populao ajudando a melhorar a economia local. Com isso obter ao logo de sua trajetria um bom ndice de lucratividade. 5.2 OBJETIVO E METAS EM DOIS ANOS Recuperar o Capital investido, fazer com que a empresa se torne referencia na indstria alimentcia, ampliar as instalaes. 6 EXTRATEGIA DE MARKETING Descrio dos principais produtos A oferta de um servio de self-service de comidas tpicas exige a seguinte composio de produtos:a- Carnes tradicionais e churrasco, comidas tpicas como carne de sol, galinha caipira, frango com gueroba, peixe, etc. Molhos, purs, verduras e legumes, saladas e folhas, frutas. b- Sobremesas: doces, tortas, sorvetes, balas chocolates, etc.c- Bebidas: Refrigerantes, sucos, gua e cerveja.PreoO preo de acordo com o perfil do consumidor e o gasto para o preparo dos pratos definido foi de R$ 25,90 o Kg para alimentos e R$ 11,90 para o Kg de sobremesa.ESTRATGIAS PROMOCIONAISUm Marketing eficaz comea com a elaborao de uma boa logomarca. A imagem que o Restaurante SABOR GOIANO quer passar de um estabelecimento que fornece comes e bebes tpicos do Gois para um publico de classe mdia.O Marketing que ser feito antes da inaugurao tem como objetivo gerar curiosidade no cliente a respeito do novo estabelecimento que est para abrir. Para isso lanaremos slogans como voc e goiano? ou Quer experimentar uma comida tipicamente goiana?.Na poca da inaugurao, pretendemos atrair os clientes para que eles venham ao restaurante. Slogans como O Gois encontra-se no SABOR GOIANO ou Venha para o SABOR GOIANAO, saborear as mais tpicas e gostosas comidas de nossa terra so eficazes nesta situao.Igualmente no ciclo de vida de um produto, o Restaurante entrara na fase de estabilidade; ento vamos procurar fidelizar os clientes desde a fase anterior, divulgando o carto de fidelizao EU sou Goiano e os clubes, conforme a estratgia de fidelizao.Sempre estaremos inovando e divulgando nossos produtos e servios, para nunca entrarmos na fase de declnio. Obviamente, as divulgaes sero realiozadas com o objetivo de atingir a classe media. De acordo com a pesquisa da Abrasel, os meios que mais influenciam esse pblico so o rdio, os outdoors, os panfletos e as revistas especializadas.O estabelecimento utilizar os quatro meios, justamente com as tcnicas de Marketing que o fazem mais eficaz. O composto de marketing do restaurante ser panfletos e as, anncios em jornal visualizao do outdoor e revista. 7- RESUMO DE PRODUO A empresa oferece o melhor da culinria da regio Centro-Oeste, com vrios pratos,bolos doces e sobremesas tpicas da nossa regio, e com a melhor estrutura da regio com timas variedades de comidas e bebidas. Empreendimento em crescimento em acedente no mercado aceitao positiva e recep 8