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Cognac Etc.Ateliers | Balades | Concerts | Dégustations | Food pairing
Le mag des activités œnotouristiques de l’été
Semestriel gratuit - N°3 Eté 2018
26 Chambres
4 Suites
3 salles de réunion modulables
Salle de Fitness
Bar à Cocktails
Parking privé clos
Espace dédié au bien-être : piscine, hammam, massage
Jardin avec vue imprenable sur les toits de Cognac
3, place François 1er – 16100 COGNAC05 45 80 80 80 - [email protected]
www.hotelfrancoispremier.fr
Ouvert toute l’année
Edito Infiniment Charentes…. Infiniment Cognac…
Des Iles de Ré et d’Oléron aux portes de la Dordogne, le vignoble du Cognac s’étend sur nos deux départements de la Charente et
de la Charente Maritime.
Une diversité de paysages et de terroirs, unis par des Hommes et des Femmes qui, chaque jour, façonnent de leurs mains des produits dont l’excellence et la réputation internationale n’est
plus à démontrer.
C’est justement à la rencontre de ces personnes passionnées que nous vous proposons de partir.
En effet, nos adhérents vous invitent, tout au long de cette période estivale, à des animations diverses et variées qui vous permettront de vivre au plus près leur métier de vigneron et de découvrir ces Cognacs, Pineaux des Charentes et Vins Charentais
dont ils sont si fiers.
Ainsi, c’est plus de 80 animations réparties sur tout le territoire qui vous sont proposées au sein de notre réseau, constitué de bouilleurs de cru, viticulteurs, hébergeurs, restaurateurs, circuits
de visite ou encore musées…
Qu’il s’agisse d’apéro-concerts, d’associations culinaires surprenantes ou encore de balades bucoliques dans les vignes, vous trouverez assurément l’animation qui vous correspond… Alors, cet été, laissez-vous tenter et venez plonger dans cet
univers… infiniment Cognac !
Mathieu DURANDPrésident des Etapes du Cognac
SOMMAIRELES ETAPES DU COGNACMaison des viticulteurs25 rue Cagouillet - 16100 COGNACwww.cognacetapes.com
Avec le soutien du BNIC, du Département de la Charente et de la Charente-Maritime, de la Communauté de Commune de Haute-Saintonge
04 // Le label Vignobles & Découvertes
06 // Pauses gourmandes
18 // Escapades dans les vignes
28-29 // La carte du vignoble
30 // Secrets de vignerons
36 // Interludes musicaux et culturels
44 // Festivités au domaine
46 // Agenda de l'été
56 // Informations touristiques10-31-1240
Conception graphique et rédaction : Les Etapes du Cognac // Impression : Imprimerie rochelaise
Crédits photos :Couverture : ©Charente Tourisme/CK Mariot Portraits vignerons : @Etapes du Cognac/ CK Mariot
©BNIC/ Konoisseur (p.6) // ©BNIC/ Studio Prigent (p.7) // ©Charente Tourisme/CK Mariot (p.8, 18) // ©Mahony (p.9) // ©Yeuse (p.10) //©Martell (p.14) // ©BNIC Albane de Roffignac/Tanguy de Montesson (p.14) // ©Boinaud (p.15) // ©Conte Soeurs (p.20 et 35) // ©GaramiAA (p.21) // ©Andy Dean (p.23) // ©Vignoble Chauraud (p.23) // ©Etapes du Cognac (p.25) // ©BNIC/ Stéphane Charbeau (p.27, 30) // ©Google (p.28) // ©yatcenko (p.32) // ©Lafoudre (p.33)@CCHS Maison de la vigne et des saveurs (p.33 et 41) // // ©BNIC/Gérard Martron // ©Matthias (p.36) // ©Allary (p.42) // ©Rémy Martin (p.43) //©Espace découverte (p.43) // ©Jardins Respectueux (p.41)
Le label national
Vignobles et DécouvertesUne marque de qualité de l'accueil dans les Vignobles
Qu'est-ce que c'est ?
Le label « Vignobles & Découvertes » a été lancé en 2010 par les Ministères chargés du Tourisme et de I'Agriculture. C'est une distinction nationale qui récompense la qualité de l'accueil au sein d'un vignoble. Accordé pour 3 ans après recommandation du Conseil Supérieur de l'Oenotourisme, il a pour objectif d'offrir plus de lisibilité au client et plus de visibilité à la destination.
Le label est attribué à une destination à vocation touristique et viticole proposant une offre de produits touristiques multiples et complémentaires (hébergement, restauration, visite de cave et dégustation, musée, événement, ...) et permettant ainsi au client de faciliter l'organisation de son séjour et de l'orienter sur des prestations qualifiées et de qualité.
Le label « Vignobles & Découvertes » cible une clientèle sensible à l'univers du vin et des spiritueux, mais non connaisseuse. Pour répondre aux attentes de cette cible et lever les éventuels freins vers la pratique de l'œnotourisme, le label cultive plusieurs valeurs clés : la transmission, l'authenticité, l'accueil, l'ouverture, l'attractivité, la consommation responsable ainsi que la mise en valeur du patrimoine naturel, culturel et humain.
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Une marque collective
Le label « Vignobles & Découvertes » correspond à une marque collective, dont la gestion, la procédure d'attribution et de renouvellement ainsi que la protection sont encadrées par un règlement d'usage. C'est une reconnaissance, au niveau national et un soutien à la communication à l'international pour chaque prestataire.
Un engagement des acteurs locaux labellisés
Tous les acteurs du Vignoble du Cognac qui affichent la marque « Vignobles & Découvertes » s'engagent à respecter de nombreuses exigences : une qualité de l'accueil en français ou dans une langue étrangère, une sensibilité particulière à l'univers du vin et de la vigne, le goût de la transmission, l'authenticité, l'ouverture du patrimoine naturel, culturel et humain.
Les vignobles français labellisés V&D
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Le vignoble du Cognac labellisé depuis 2010
Le Vignoble du Cognac fait partie des premiers vignobles labellisés dès la création du label national, le
14 octobre 2010.
Ce label consacre la qualité de cette destination oenotouristique qui associe, notamment, la découverte de plus de cinquante caves, chais et distilleries ouverts à la visite, une trentaine d’hébergements, des restaurateurs, des sites de visites, des activités de
loisirs et des évènements.
Vous retrouverez dans ce magazine, les établissements ayant obtenu le label grâce
au pictogramme suivant :
Source : Atout France
Pauses gourmandes
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Les terres charentaises sont généreuses : Cognac, Pineau des Charentes et Vins
charentais nous offrent une multitude d'accords gourmands dans l'assiette mais aussi
en accompagnement du repas.
De l'entrée au dessert, sans oublier l'apéritif, nos produits s'adaptent à toutes les
occasions et ont définitivement su trouver leur place à table.
Profitez de votre séjour pour déguster les meilleurs accords proposés par nos vignerons
ainsi que les cocktails signatures imaginés à partir d'ingrédients savoureux.
Au programme de cette thématique : des ateliers cocktails pour apprendre à bien
commencer le repas et des dégustations croisées de mets et de vins & spiritueux pour
le continuer de façon surprenante.
Bien accorder son Cognac avec les saveurs
Le sucre s’associe de manière naturelle avec le Cognac. En bouche, il produit un effet agréable car il atténue la sensation d’alcool.
L’amer, autre associé de choix. Privilégiez le Cognac vieilli en raison de son amertume issue du vieillissement en fût de chêne.
Le sel et le Cognac sont des vieux complices car tous deux sont des exhausteurs d’arômes.
L’umami demeure l’allié universel du Cognac. Cette cinquième saveur est décrite comme une sensation d’hyper gourmandise ou de goût savoureux.
Le gras offre, à dose modérée, une combinaison agréable avec l’alcool.
Pauses gourmandes
Gastronomie et vignoble, l'accord parfait
Pauses gourmandes
Cognac et Pineau Blind test
Begout 16130 LIGNIERES-SONNEVILLE
05 45 80 55 67
Auberge du Père Alfred
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Quand trois femmes unissent leurs passions et leurs talents pour sortir des sentiers battus et offrir une expérience inédite, cela donne une soirée haute en couleurs, à ne surtout pas manquer.
A chacune sa spécialité : Dominique est aux fourneaux, Nadine s'occupe du Pineau et Cécile du Cognac. Ensemble, elles proposent une soirée très étonnante pour décomplexer l’approche du Cognac et du Pineau.
A travers le jeu, ces viticultrices interrogent le nez des participants sur différents échantillons de Cognac et de Pineau. Quels sont les arômes de ce vieux Pineau blanc ? Ce Cognac est-il un VS, un VSOP ou un XO ? Comment reconnaitre le cœur, cette précieuse eau-de-vie tout juste distillée, que le vieillissement en fût de chêne transformera en Cognac ? Autant de questions qui trouveront réponses tout au long d'un dîner aux saveurs fermières, locales et de saison.
Food pairing made in CharentesLa tendance en matière culinaire, c'est le food pairing, autrement dit, les accords de saveurs. A vous de jouer pour trouver le meilleur équilibre entre les produits du terroir des Charentes.
Les 19, 26 et 31 juillet, les 9 et 14 août à 19h30. Repas : 22€ par personne, sur réservation
Pauses gourmandes
G&C RabyLogis de la Brée 16130 SEGONZAC
05 45 83 35 69 // 06 15 68 21 54www.cognac-raby.fr
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Les confiseries du logis
Petit BéatriceLe Châtelet - 16130 VERRIERES05 45 83 02 47 // 06 85 58 65 66
earlduchatelet.fr
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Depuis son domaine du Logis de la Brée, Cécile Raby ne manque pas une occasion de relever un nouveau défi. Dernier en date, la création d'une gamme de trois liqueurs à base de Cognac : Ybar caramel réhaussé par une pointe de fleur de sel de l'Ile de Ré, Ybar XVI Girl au litchi, rose et gingembre et pour finir Ybar XV Men à l'orange, cerise et piment. Trois liqueurs dont les arômes évoquent immédiatement la gourmandise. Tant et si bien que Cécile a décidé de les travailler sous forme de confiseries à déguster juste après la visite du domaine.
Et si vous vous demandez d'où vient le nom YBAR donné aux liqueurs de Cécile Raby, lisez le à l'envers et vous comprendez !
Tous les samedis de mai à septembre à 10h et 15h (sauf le 12 mai). Visite et dégustation gratuite.Visite en anglais les 23 et 30 juin, le 28 juillet, le 18 aout et les 1er et 8 septembre
Chasse aux truffes en grande-Champagne
Dans la propriété de la famille Petit, les vignes et les chênes truffiers font bon ménage. Dès le mois de juin, Pascal Petit, aidé de ses fidèles compagnons Mistral et Eclipse, part à la recherche de la truffe blanche d'été. Généralement dégustée crue et finement rappée, elle ne doit pas être confondue avec sa cousine la truffe noire qui elle, ne se récolte qu'en hiver et dont les arômes sont très différents.
Une initiation captivante au coté d'un passionné intarissable sur le sujet.
Les 14 et 15 juillet, visite de la propriété de 10h à 18h et participation au cavage à 16h sur réservation.
Pauses gourmandes10
Cognac Painturaud3, rue Pierre Gourry - 16130 SEGONZAC
05 45 83 40 24www.cognacpainturaud.com
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Le Cognac passe a table
*Expérience réalisée par 45 experts de la dégustation sur les meilleurs accords gastronomiques du Cognac
La tradition française veut qu’à table le vin soit roi. Pourtant, hors de nos frontières, il n’est pas rare de déguster un spiritueux lors du repas. Parti de ce constat, Emmanuel Painturaud s’est inspiré des Accords Majeurs du Cognac*, pour proposer une expérience culinaire étonnante. Si les goûts sont dans la nature, certains mets sont tout de même plus favorables aux accords. Emmanuel invite donc ses visiteurs à tester différents mets sur des Cognac aux caractères différents (VS frozen, Réserve et XO). De l’ananas au jambon de pays, que l'on soit bec salé ou bec sucré, chacun y trouvera sans doute des idées savoureuses à reproduire chez soi entre amis ou en famille.
Les 5, 12 et 19 juillet, les 2 et 8 août et 6 septembre à 11h et 15h. Dégustation sur réservation : 12€ par adulte, gratuit pour les - de 18 ans. Remboursement de l'entrée si achat sur la propriété.
LA COURTINEAllée Fichon, Parc François 1er, 16100 CognacTél : 05 45 82 34 78 // www.restaurant-la-courtine.fr
Tous les mardis soir de juin à octobre, Yves Adol vous offre un cocktail de bienvenue pour un menu acheté et sur présentation de ce magazine. Menu à partir de 22€.
LA TABLE DE L'YEUSE65, rue de Bellevue, 16100 ChâteaubernardTél : 05 45 36 82 60 // www.yeuse.fr
De mai à octobre, l'équipe de l'Yeuse vous offre un cocktail maison sur présentation de ce magazine. Menu à partir de 29€ le midi.
Adresses gourmandes
Cognac.Official @cognac_official
150x210mm_bnic_etapes_cognac_2018.indd 1 12/04/2018 16:30:04
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L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ. À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
12 DES VINS DE TOUS LES INSTANTS
Des vins décomplexés sur les 4 saisonsLes Vins Charentais s’accordent aussi bien avec les horizons bleus des côtes qu’avec les étendues vertes des terres intérieures, avec un plateau de fruits de mer qu’avec une viande sur le feu. Ils ne sont pas l’apanage d’un instant, mais de tous les instants. Ils rythment la vie de ceux qui savent prendre le temps.
PrintempsTartare de dorade royale
La vivacité des vins blancs Charentais met en valeur la fraîcheur iodée de l’huître. L’onctuosité du velouté de petit pois prolonge la générosité aromatique du vin. Les notes florales s’expriment merveilleusement avec le nuage de chèvre quand les nuances d’agrumes du vin révèlent le tartare de dorade et le croquant des légumes printaniers. Température : entre 8 et 10°c.Met. Tartare de dorade royale et huîtres accompagné d’un velouté soyeux de petit pois, de légumes printaniers croquants et d’un nuage de chèvres frais.
étéSauté de langoustines
et calamars
La forte personnalité des rosés de Charentais permet un mariage délicat entre le fondant de la langoustine et la densité du calamar. Un jolie met ensoleillé, qui laisse s’épanouir des arômes fruités de fraises et de groseilles. Cette alliance estivale avec les légumes est réhaussée par l’empreinte épicée du chorizo. La concentration de ce vin enrobe la suavité de l’huile de basilic. La finale fraîche et acidulée vient titiller le parfum de l’olive noire. Température : entre 7 et 9°c.Met. Sauté de langoustines et de calamars, piperade de légumes d’été aux olives de Nice, allumettes de chorizo et huile de basilic.
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DES VINS DÉCOMPLEXÉSLes Vins Charentais s’accordent aussi bien avec les horizons bleus
des côtes qu’avec les étendues vertes des terres intérieures,
avec un plateau de fruits de mer qu’avec une viande sur le feu.
Ils ne sont pas l’apanage d’un instant, mais de tous les instants.
Ils rythment la vie de ceux qui savent prendre le temps.
Pauses gourmandes
Martell16, Avenue Paul Firino Martell
16100 COGNAC
05 45 36 34 98 ou [email protected]
www.martell.com
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CognaC et pineau version CoCktailAvec leur richesse aromatique, le Cognac et le Pineau permettent de relever tous les défis lorsqu'il s'agit de cocktail. Les vignerons de Cognac l'ont bien compris et se lancent à leur tour
à la recherche des meilleures recettes à base de Cognac et de Pineau des Charentes.
Cocktails Made in Martell
Plongez dans l’univers de la plus ancienne des grandes Maisons de cognac pour une expérience des plus savoureuse !
La visite du site historique de la Maison Martell se poursuit par un atelier cocktail au côté d’un barman de la maison. L’atelier débute par la découverte d’un premier cocktail signature à base de Cognac Martell, servi accompagné de huit délicats petits fours salés et sucrés. Vient ensuite le moment de s’initier au geste du professionnel et à l’art subtil de l’accord des saveurs autour des Cognac Martell. Un événement inédit à vivre tout au long de l’été !
Tous les jeudis de mai à octobre à 18hVisite payante sur réservation : 40€ par personne, gratuit pour les - de 12 ans.
Pauses gourmandes15
Cognac Tasting Tour
Lieu-dit chez Rivière 16130 SAINT PREUIL
05 45 80 80 38www.cognac-tasting-tour.fr
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Le cognac se dévoile à l'apéritif
Durant tout l’été, Jean-luc Montembault, vous propose d’explorer le Cognac sous un nouveau jour : au moment de l’apéritif. L’occasion idéale pour surprendre vos amis en leur faisant découvrir les accords mets et Cognac. Lors de cet atelier, en moins de deux heures, faites le plein d'idées et recettes pour préparer un apéritif où le cognac se présente en majesté. Découvrez d’abord les arômes du Cognac puis quelques accords mets et Cognac incontournables, préparez vous-même des amuse-bouches faciles à réaliser, et finissez par tester vos préparations en les partageant avec les autres participants.
Tous les samedi du 5 mai au 7 juillet et du 25 août au 27 octobre de 17h30 à 19h30 au Relais de Saint-Preuil. Atelier sur réservation 48h à l'avance, 30€ par personne. Groupe de 2 à 10 personnes maximum.
des cocktails signés De luze
La visite de la Maison Boinaud vous emmène de part et d’autre de l’une des plus vastes propriétés du vignoble cognaçais. De la vigne au verre, la famille maîtrise les étapes de production d’un bout à l’autre. Rien n’est laissé au hasard, ni le suivi du développement du vignoble environnant, ni la distillation dans les 41 alambics du Domaine, ni le long vieillissement en fut de chêne français réalisé sur place grâce à la dextérité du Maître Tonnelier et du Maître de Chai.
L’expérience de la dégustation se vivra à l’issue de la visite via une dégustation de son Cognac De Luze en cocktails.
Le 14 juin et 12 juillet à 18h30 . Sur réservation : 15€ par personne (gratuit jusqu'à 18 ans)
Maison Boinaud140 rue de la Bonne Chauffe
16130 Angeac-Champagne
05 45 83 72 72 // [email protected]
www.cognacdeluze.com
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Cocktails sur-mesure à CognacEn plein centre-ville de Cognac, Le bar Louise propose une carte complète de
cocktails signatures ou faits maison dans un cadre chic et décontracté.
1, Place François 1er - 16100 Cognac - www.barlouise.com
Pauses gourmandes
Les ateliers cocktails d’Élodie
Parce que l’héritage historique du Cognac et du Pineau en font des partenaires de choix dans la réalisation de savoureux cocktails, Elodie vous propose une visite commentée du Domaine familial suivie d’un atelier mixologie ; de quoi allier tradition et modernité. Dans le chai à barriques, cette jeune viticultrice vous invite à « blender », « shaker » ou encore mélanger les Cognac et Pineau de sa famille avec des ingrédients simples pour un résultat surprenant ! Lors de cette initiation, les visiteurs seront acteurs et repartiront avec des idées plein la tête pour déguster les produits du Domaine de Birius.
Les 17 et 31 juillet, les 7, 14, 21 et 28 août et le 4 septembre à 10h30. Atelier gratuit sur réservation, maximum 12 personnes.
@
Domaine de Birius4 rue des peupliers, la Brande
17800 BIRON06 70 35 82 71 // 06 30 62 28 77
www.cognac-birius.com
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Fruit du mariage entre des jus de raisins et de l’eau-de vie de Cognac, vieilli longtemps en fûts de chêne, le Pineau des Charentes est déjà un cocktail à lui tout seul ! Classique, il se boit seul, bien frais. Aventureux, il se prête à de nouvelles expériences : servi sur glace, tout simplement, pour plus de légèreté et de fraîcheur. Et il suffit d’un rien pour lui donner encore plus de personnalité …
Pep's6 cl de Pineau des Charentes blanc 3 cl de ginger beer 1 rondelle de citron vert Glace
Dans un verre à pied, type verre à vin, déposer 2 cubes de glace, verser le Pineau des Charentes et le ginger beer. Ajouter une rondelle de citron vert.
www.pineau.fr
Le cocktail Cognac Summit a 10 ans ! Le 23 janvier 2008 naissait le cocktail Cognac Summit : 20 mixologistes des plus grands établissements mondiaux étaient réunis à Cognac. Leur mission : créer un cocktail à
base de cognac, facilement reproductible dans le monde entier.
Après trois jours d'ateliers de recherche et de réflexion, ces stars du shaker ont présenté leur création collective : le "Summit", un cocktail à base de cognac auquel sont ajoutés de la limonade artisanale, quelques fines tranches de gingembre frais, un zeste de citron
vert, des glaçons, et en option une pelure de concombre.
10 ans plus tard, le "Summit" est devenu un des cocktails-phares de la catégorie Cognac.
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4 cl de Cognac VSOP6 cl de limonade artisanale1 zeste de citron vert4 fines lamelles de gingembre1 fine pelure de concombre4 ou 5 glaçons
Placez un zeste de citron vert et quatre fines lamelles de gingembre dans le verre. Versez 4 cl de Cognac VSOP. Pressez légèrement 2 à 3 fois à l’aide d’un pilon. Remplissez le verre à moitié avec des glaçons. Remuez 5 secondes à l’aide d’une cuillère. Ajoutez 6 cl de limonade et la pelure de concombre. Remuez à nouveau 5 secondes. Servez aussitôt.
Recette du Summit
Escapades dans les vignes
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Escapades dans les vignes
L'aventure est dans les vignes
Le vignoble de Cognac est parmi les plus grands de France. Il englobe une bonne partie
des départements de la Charente et de la Charente Maritime, ce qui lui permet d'offrir
une grande diversité de paysage.
Au programme de cette thématique : des sentiers vignerons qui vous mèneront des
coteaux de la Grande Champagne jusqu'aux vignes de l'estuaire. Pour les plus audacieux,
une balade motorisée à bord de véhicules anciens, de tracteur ou de deux roues vous
permettra de découvrir le vignoble avec un autre regard. Enfin, pour une balade en toute
quiétude, optez plutôt pour une croisière à bord d'une gabare, un bateau qui servait
autrefois au transport du Cognac.
Nuits blanches en pays jaune d'or
«Il était une fois»... l’art de vivre en Grande Champagne se cultive depuis la nuit des temps.
Tous les vendredis soirs de juillet et d'août, l’Office de Tourisme de Grande Champagne vous propose une balade nocturne à travers les villages illuminés du vignoble avec arrêt sur des sites animés par les gens du cru qui racontent l’histoire et les traditions locales. Magique ! La soirée se termine chez un viticulteur par une dégustation des produits locaux.
Tarif : 25€ par véhicule
Réservation obligatoire : 05 45 83 37 77 ou 07 60 57 88 67
Escapades dans les vignes
Dans les pas d'Alfred de Vigny
sentiers vigneronsPetite balade ou grande randonnée, dans les terres ou au bord de l'estuaire, profitez des
beaux jours pour partir à la rencontre de nos vignerons, à pied ou à vélo.
Maine GiraudLe Maine Giraud
16250 CHAMPAGNE-VIGNY05 45 64 04 49 // www.mainegiraud.com
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Lieu de retraite spirituelle d’Alfred de Vigny, le Maine Giraud fût aussi le théâtre d’une passion naissante pour le travail de la vigne et l’élevage du vin. A chacune de ses visites au domaine, le poète profite de longues marches à travers le vignoble pour méditer et nourrir son inspiration littéraire.
Aujourd’hui, c’est Mathieu Durand, l’actuel propriétaire du domaine qui accompagne ses visiteurs à travers les sentiers de vignes pour en expliquer les cépages, le cycle de la vigne à travers les saisons, son métier de distillateur ainsi que le long travail nécessaire à la réalisation de ses Pineau, Cognac et jus de raisins.
Le 24 juillet, les 7 et 21 août à 17h.
Domaine Conte & Filles Chez Grimaud 16480 CHILLAC
06 62 38 37 06 www.contefilles.com
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Dans la famille Conte, ce sont Blandine et Anne-Laure qui sont aux manettes du domaine. Dans leur propriété familiale, elles ont choisi de lancer un défi, celui de fonder leur propre marque de Cognac. L’été, elles profitent de la tranquillité de leurs vignes pour proposer à leurs visiteurs un parcours fléché sur 2km environ. Au retour de cette excursion, elles invitent à découvrir leur distillerie et à déguster les produits du domaine.
Tous les jours sauf le dimanche du 1er juin au 30 septembre de 9h à 18h. Parcours libre et gratuit.
Le Sentier viticole des sœurs Conte
Escapades dans les vignes
Pineau Cognac Bossis4, les Groies
17150 ST BONNET SUR GIRONDE05 46 86 02 19 // 06 31 49 93 42
www.cognac-pineau-bossis.com
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Balade au bord de l'estuaire
Départ de la propriété pour une balade à couper le souffle sur les bords de l’estuaire de la Gironde. Accompagnés de Jean-Marie Bossis et d’un roadbook, les promeneurs pourront découvrir en 10 escales le travail du vigneron :cépages du vignoble, travaux de la vigne, démarche environnementale, historique du vignoble, place de l’estuaire dans l’histoire du Cognac etc. La balade se termine par un magnifique panorama sur l’estuaire, entre terre et mer. Au retour, la famille Bossis invite, devant les alambics charentais en cuivre, à déguster les produits du domaine dont l’estuaire influence les saveurs.
Tous les mercredi de juillet et d'août à 10h Tarif : 3€ par personne, gratuit pour les - de 16 ans
Le champ des vignes
58, chemin des Cormes
17120 CHENAC-SAINT-SEURIN-D'UZET
06 69 39 53 76
www.pineau-lechampdesvignes.fr
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Balade gourmande "Chais 'dici"
Au départ du domaine Le Champ des vignes, Florian Mossion vous attend pour une balade aux abords du vignoble de l’estuaire.
Un cheminement en trois étapes gourmandes qui vous amena à la découverte du travail de la vigne, de la vinification ainsi que de la distillation charentaise sans oublier l’élaboration du Pineau des Charentes. A l’arrivée, c’est en musique que se clôturera cette marche d’une dizaine de kilomètres.
Le 20 mai à partir de 10h. Balade et repas sur réservation avant le 13 mai, 16€ par personne et 8€ pour les - de 12 ans.
Escapades dans les vignes
Maison Bernard Bégaud19 rue des Grelots- La Métairie de la Barre
17770 VILLARS LES BOIS05 46 94 95 36 // 06 16 24 24 73
06 29 53 24 32www.begaudcognac.com
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Chantal et Bernard travaillent pour la biodiversité sur leur exploitation viticole. A l'occasion d'une balade à pieds, ils font découvrir l'environnement de la ferme et leur métier de bouilleur de cru. Tous les mardi, jeudi et dimanche, ils vous invite à découvrir le coteau viticole avec une lecture de paysage à la table d'orientation. La balade se termine par la visite du domaine et la découverte des produits de l'exploitation.
Tous les mardi, jeudi et dimanche du 15 juin au 15 septembre à 17h. Sur réservation : 5€ par personne.Les dimanche à la Métairie de la Barre, Culture et grignotage à 18h30 sur réservation : 8€ par personneLe 24 juin : soirée feu de la Saint-Jean Le 22 juillet : soirée concert Le 12 août : soirée nuit des étoiles
Sortie nature avec les Bégaud
A Salignac sur Charente, la famille Goyon vous propose une découverte de son vignoble à travers deux balades thématiques : « Vignoble & Patrimoine » et « La vigne et le fleuve Charente ». Une balade qui mènera à l’exploration de Salignac-sur-Charente, les richesses de son bourg, ses maisons charentaises, son château, son église, ses halles… et de la campagne environnante, où se plaisent à profiter et grandir les vignes familiales, la faune, la flore et l’écosystème local. A l’issue de ces balades, la famille Goyon vous fera découvrir sa distillerie et ses chais, ainsi que les produits du domaine.
Tous les mardi de juillet et août à 14h30 et de septembre à 14h. Sur réservation : 4€ par personne et 1€ pour les enfants de 7 à 17 ans.
Dans les vignes de la famille Goyon
EARL Jean-Roux34, rue de la Petite Champagne
17800 SALIGNAC-SUR-CHARENTE
05 46 96 43 91 // 06 86 76 09 21
www.cognacgoyon.com
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Randonnée gourmande semi-nocturne de la Maison de la vigne
Vendredi 10 août à partir de 18h30 : «Balade gourmande semi-nocturne» avec repas par étapes (parcours d'environ 10 km à Meux). Tarifs : 12€ par adulte et 6€ par enfant (- de 12 ans).
Sur réservation avant le 7 août au 05 46 49 57 11.
www.maisondelavigneetdessaveurs.com
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Escapades dans les vignes
A la nuit tombée, les flammes des flambeaux déposés là par un vigneron, dansent au gré du vent. Dans cette semi-obscurité, on devine au loin l’ombre d’un conteur et de son auditoire. A travers les vignes, il conte des histoires extraordinaires que sa vigne lui aurait elle-même rapportée. Etrange sortilège ou don mystérieux, le vigneron noctambule, accompagné d'un lutin musicien, nous envoute et nous entraîne avec lui dans un univers fabuleux. A chaque nouveau rebondissement, il nous propose de déguster chemin faisant, ses précieux élixirs.
Les 19 juin, les 3, 17 et 31 juillet et les 14 et 28 août à 21h . Sur réservation : 4 € par personne, gratuit pour les - de 18 ans.
lE VIGNERON NOCTAMBULE
Au domaine Chauraud, on travaille en famille, mais on aime aussi recevoir de la visite. Alors quand les visiteurs sont là, on part en balade pour découvrir le petit patrimoine local. Au retour de cette escapade, on découvre le chai de vieillissement, la distillerie et la mise en bouteille. Et en bonus, les visiteurs peuvent prendre part à la mise en bouteille et à l’étiquetage d’une bouteille de Pineau des Charentes, qu’ils pourront s’ils le souhaitent, acheter au domaine.
Tous les mercredi de mai à septembre à 10hTarif : 10€ par personne, gratuit jusqu'à 12 ans
La balade du logis
Vignoble Chauraud11A, rue des magnolias
17800 SAINT LEGER05 46 96 90 77 // 06 88 03 47 05
www.vignoble-chauraud.fr
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Le Chai du Rouissoir
Roussillon - 17500 OZILLAC
05 46 48 14 76 // 06 89 95 08 22
www.chaidurouissoir.fr
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Accompagnez Inès et Guy à travers les vignes
Inès a des questions plein la tête. Des questions auxquelles Guy, son grand-père viticulteur trouve toujours une réponse. A l'aide de votre vititablette, accompagnez Inès sur le sentier vigneron du Chai du Rouissoir, et comme elle, découvrez pourquoi les rangs de vignes ne se ressemblent pas,
comment les sols influencent le vigneron ou quels sont ces cépages oubliés ?
Escapades dans les vignes
sur les routes du vignobleParcourir le vignoble de part en part, en découvrir les paysages et le patrimoine architectural, quel beau programme ! Trois vignerons passionnés prennent le volant pour vous accompagner.
Alain et Serge BARBOT MARCADIER
Le Pible - 16130 SEGONZAC
05 45 83 41 18 // 06 76 09 93 70
www.barbot-marcadier.com
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Expédition à l'américaine Attachez vos ceintures, chez les Barbot-Marcadier c’est en jeep que l’on arpente le vignoble. Cet authentique véhicule de l’armée américaine n’a rien à craindre sur les chemins les plus hostiles de Grande Champagne. A son bord, Serge Marcadier promet une expédition inédite entre coteaux et vallons. De retour au domaine, c’est Dany et Alain Barbot qui prennent le relai avec la visite de l’exploitation et la dégustation de leur production avec ou sans alcool.
Tous les mardi et jeudi de mai à septembre à 10h45 et 14h, sur rendez-vous.
Domaine de la ChevalerieLa Chevalerie - Route de la Vigerie16170 SAINT-AMANT-DE-NOUERE
05 45 96 88 53 // 06 70 55 77 26 www.cognac-pineau-pelletant.com
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Balade en 2CV
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S’il ne fallait qu’un mot pour résumer le Domaine de la Chevalerie, ce serait probablement « Vintage ». Vintage, car Loïc est un jeune viticulteur qui aime l’authenticité et la convivialité. Une philosophie de vie qu’il transmet à ses visiteurs lors de balade en 2CV, ce véhicule mythique symbole d’un certain art de vivre à la française. Une parenthèse oxygénante et intimiste qui se prolongera par une dégustation des cuvées du domaine en plein milieu des vignes.
Tous les samedi de mai à juillet sur rendez-vousBalade de 2h : 25€ par personne, 10€ pour les enfants de moins de 12 ans
Escapades dans les vignes25
Cognac Jacques DenisLes Pouges - 16130 SAINT PREUIL
05 45 83 41 22 // 06 08 89 13 01www.cognacjacquesdenis.com
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Virée en limousine ancienne
Au volant de sa Daimler DS 420 de 1969, Jacques Denis est un vigneron qui ne manque pas d’allure. Son élegante limousine ne laisse personne indifférent : les sièges qui sentent bon le vieux cuir, le tableau de bord en noyer, les courbes généreuses de la carrosserie. Tout y est ! A son bord, un passionné de voitures anciennes et de prestige mais également un fervent ambassadeur du vignoble du Cognac. Il propose à ses visiteurs de découvrir le Cognac en 3 formules. Pour les pressés, visite du domaine et dégustation de Cognac et Pineau des Charente. Et pour ceux qui veulent prendre le temps de la découverte, au choix : la petite balade avec dégustation de Cognac ou la grande balade avec dégustation de Cognac de collection.
Tous les jours de juin à octobre, sur rendez-vous.Balade en limousine à partir de 4 personnes et jusqu'à 6 personnes maximum.
Visite du domaine et dégustation gratuiteVisite avec dégustation de Cognac et balade en limousine : 30€ par personneVisite avec dégustation de Cognac Collection et balade en limousine : 70€ par personne
Escapades dans les vignes
Jean Jacques Biteau1 impasse de Maison Neuve
17600 SABLONCEAUX06 08 30 45 67
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Domaine Brard Blanchard1 Chemin de Routreau
16100 BOUTIERS ST TROJAN
05 45 32 19 58 // 06 29 42 03 20
www.brard.branchard.fr
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Vignoble bio en tracteurEngagé en faveur de la qualité et du respect de la vigne et des hommes, Jacques Brard Blanchard a fait le choix de l’agriculture biologique dès 1972.
Aujourd’hui, sa fille Sophie continue de perpétuer cette philosophie familiale, notamment auprès des visiteurs qu’elle reçoit tout au long de l’année. A bord de son tracteur, elle partage son expérience et les savoir-faire de son métier de vigneron là où tout commence : dans les vignes. On y découvre des pratiques culturales alternatives préservant la terre, la vigne et les espèces. L’exploration se poursuit dans la distillerie et dans les chais où vieillissent les produits du domaine.
Les 21 juin, 12 juillet et 9 août à 10h30, 14h et 16h. Balade en tracteur sur réservation : 3€ par personne, gratuit jusqu'à 13 ans.
En 2017, les Vins Charentais prenaient un nouveau tournant en s’engageant dans une démarche plus respectueuse de l’environnement en accord avec les valeurs de cette jeune appellation IGP. Jean-Jacques Biteau fait partie de cette nouvelle génération de vignerons.
En été, pour sensibiliser ses visiteurs, il leur fait faire le tour du domaine à bord d’un tracteur ancien, ou au guidon de solex ou de mobylettes. Une escapade dans les vignes pour « prendre le temps » de découvrir le vignoble sous un nouveau jour aux côtés d'un vigneron passionnés et passionnant.
Du 8 juin au 10 septembre sur rendez-vous
En tracteur, solex ou mobylette
détours innatendus à travers le vignobleQue diriez-vous d'explorer le vignoble des Charentes hors des sentiers battus. A bord d'un tracteur, d'un deux roues ou d'un ancien navire de transport de Cognac, découvrez le vignoble
avec un nouveau regard.
Escapades dans les vignes
Xo MadameIrène Doreau // 06 08 85 95 42
www.xomadame.fr
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Prendre le temps de profiter de paysages préservés au rythme d'une croisière en gabarre sur la Charente, "le plus beau ruisseau du Royaume " de l’avis de François 1er.
Prendre le temps de déguster, lors d'un pique-nique* à bord, les meilleurs produits de la gastronomie locale en accord avec les vins et spiritueux issus du vignoble de Cognac.
Prendre le temps d'apprécier un moment privilégié…
Le 23 juin au départ de Juac/ Saint-Simon de 12h à 15h. Sur réservation : 70€ par personne, 30€ pour les enfants de - 10 ans. Départ sous réserve de 20 participants minimum.
Au fil du fleuve
*Pique-nique élaboré par le Chef Cédric Couleau et dégustation
commentée par Oriane Chambon, Expérience sur Mesure.
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Secrets de vignerons
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Secrets de vignerons
Vignerons par passion
A la différence de bon nombre de vignobles, le vignoble du Cognac est valorisé par la
présence de grandes maisons de négoce de renommée internationale. Aux cotés de
ces maisons, des milliers de petits producteurs assurent la production en eaux-de-vie.
Parmi eux, seuls quelques centaines de moyennes et petites propriétés assurent elles-
même la commercialisation de leur production et l'accueil de public à la propriété.
Au programme de cette thématique : des vignerons passionnées qui vous invitent à
partager leur quotidien lors de démonstrations et d'atelier participatifs.
A partir du 15 septembre 2018
Musée des Arts du CognacPlace de la salle verte, 16100 Cognac
Depuis plusieurs années, l'association Les Etapes du Cognac œuvre pour le développement de l’oenotourisme dans le vignoble du Cognac.
En 2016, un projet collectif voyait le jour avec pour ambition de mettre en lumière les visages des hommes et des femmes qui chaque jour accueillent les visiteurs au sein de leur domaine viticole. Ainsi, plus de 80 portraits photographiques ont été réalisés par le photographe Christophe Mariot. Parallèlement, des textes individuels retrançant le parcours de vie de ces hommes et ces femmes ont été rédigé par Marine Lasserre, rédactrice.
www.cognacetapes.com
Exposition photo : portraits vignerons
Secrets de vigneron
Famille LéonardChez Gaury
16200 GONDEVILLETél : 06 71 88 10 78
www.leonardpineaucognac.com
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dans la peau d'un vigneronLe temps d'une matinée ou d'une journée, partagez le quotidien de ces vignerons qui vous
initient aux travaux de la vigne, de la naissance de la grappe aux vendanges.
INSTANTS VIGNERONSDans son domaine de Grande Champagne, Chantal Léonard aime que chaque visite soit unique. On y découvre un jour la vigne en fleurs, puis les semaines passent et les raisins se développent, la grappe se forme, grandit, les fruits grossissent et se gorgent d'eau et de sucre, la grappe se ferme et termine sa maturation complète, laissant présager le temps des vendanges. Le vigneron doit se saisir de chacun de ces instants, parfois pour agir, parfois juste pour observer la beauté de la nature. Chaque année est différente et chaque année apportera son lot de surprises pour le bonheur ou parfois le malheur du vigneron. Découvrez ces instants précieux au coté de Chantal.
Tous les jeudi de juin à septembre à 11 et 17h : 4€ par personne
Secrets de vigneron33
ABK6Domaine Chez Maillard
16440 CLAIX 05 45 66 35 72
www.cognac-visites.com
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Vendanges sur le domaine ABK6
A quelques minutes des portes d’Angoulême, le hameau Chez Maillard abrite le cœur de la maison ABK6. Bordée de vignes, cette maison contemporaine de Cognac est aujourd’hui l’un des plus grands producteurs indépendants de l’appellation. Sa philosophie : assembler des eaux de vie issues de domaines d’exception afin de donner au Cognac une typicité et une force inimitables : le concept « Single Estate ». Ce terroir, ils le partagent avec leurs visiteurs à l’occasion d’une journée consacrée aux vendanges sur le domaine. On y découvre le fonctionnement de la machine à vendanger, le pressurage de la récolte et le travail du chai.
Le 20 septembre de 10h à 17h. Sur réservation : 12€ par personne.
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Maison de la Vigne et des Saveurs
La Pierre Brune – 17520 ARCHIAC
05 46 49 57 11 www.maisondelavigneetdessaveurs.com
Autrefois grand rendez-vous annuel des vendangeurs, la fête des vendanges est aujourd’hui l’occasion pour chacun de découvrir ou redécouvrir certaines pratiques oubliées. En septembre, à la Maison de la Vigne et des Saveurs, petits et grands s’exercent aux gestes des vendanges à l’ancienne : ramassage du raisin à la main en présence du cheval et de sa charrette, foulage au pied et dégustation du jus de raisin fraîchement obtenus. Et pour prolonger ce moment dans la joie et la bonne humeur, pensez à réserver votre repas des vendanges.
Le 30 septembre de 10h à 18h, entrée libre et gratuite. Animations tout au long de la journée. Repas du midi sur réservation : 16€ par personne, 10€ pour les enfants de - de 12 ans.
Fête des vendanges
Secrets de vigneron
Xo MadameIrène Doreau // 06 08 85 95 42
www.xomadame.fr
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C'est avec le nez que l'on commence une dégustation de Cognac, afin d'en apprécier pleinement toute la richesse et la diversité de ses arômes.
Cet atelier de création de parfum invite à la découverte de ces précieux arômes, en puisant dans les mille et une richesses de l'orgue du Parfumeur. Sentir, se souvenir, se divertir, apprendre, partager ses ressentis … et surtout créer son propre assemblage, un parfum personnalisé aux douces effluves de Cognac.
Le samedi 2 juin de 15h à 17h. Sur réservation, 125€ par personne (10 participants minimum)
Atelier Maître parfumeur
dans les Coulisses du CognaCRévélez le maître de chai qui est en vous et mettez votre nez à l'épreuve lors de petits ateliers olfactifs. Spiritueux blancs, spiritueux bruns, arômes et senteurs du Cognac sont au
programme des ces expériences sensorielles.
Secrets de vigneron
De mai à octobre, Jean-Luc Montembault vous invite à participer à un atelier " Le Cognac se dévoile à l'apéritif " au Relais de Saint-Preuil. Pour en savoir plus, rendez-vous page 15 !
Contact : Jean-Luc Montembault // 05 45 80 80 38 // www.cognac-tasting-tour.fr
Domaine Conte & Filles Chez Grimaud 16480 CHILLAC
06 62 38 37 06 www.contefilles.com
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Caves Jules Gautret58, rue de la République
17110 SAINT-GEORGES-DE-DIDONNE05 46 06 14 74
www.lescavesjulesgautret.com
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Les petits ateliers des soeurs Conte
Anne-Laure et Blandine Conte sont deux sœurs qui ont passé leur enfance dans les vignes. A l’âge adulte, chacune d’entre elles entreprend une carrière professionnelle loin de la propriété mais le cœur emplit de l’histoire familiale. En 2011, c’est avec complicité qu’elles reprennent les rennes du domaine et perpétuent le savoir faire acquis par les générations passées.
Un apprentissage qu’elles partagent aujourd’hui avec leurs visiteurs lors de petits ateliers thématiques préparés tout au long de la visite de la propriété. Cette année c'est autour des spiritueux bruns et blancs qu'elles testent le nez de leur visiteurs
Tous les mardi de mai, juin, septembre et octobre à 15h et tous les mardi et jeudi de juillet et août à 17h : 3€ par personne, gratuit pour les - de 18 ans
Les ateliers Jules Gautret
De juin à septembre, Thierry, le directeur opérationnel des Caves Jules Gautret vous invite à venir découvrir les trésors du Pineau et du Cognac dans l’espace de vente et de dégustation de Saint-Georges-de-Didonne.
Après vous avoir conté l’histoire du Cognac et du Pineau des Charentes, il percera pour vous les secrets des maîtres de chais de la Maison Jules Gautret, ainsi que toute la signification des robes, des arômes et des saveurs que le temps donne au Cognac.
Les 8, 15, 21 et 28 juin puis tous les mardi et jeudi de juillet et août (sauf le 3 juillet) et les 6, 13, 21 et 28 septembre à 20h. Sur réservation : 10€ par personne. Limité à 10 personnes maximum par atelier.
Interludes musicaux et culturels
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Interludes musicaux et culturels
Cultiver la vigne et l'esprit
En Charentes, les vignerons cultivent la terre pour produire Cognac, Pineau des
Charentes et Vins charentais, mais ils cultivent aussi les esprits à travers la découverte
du patrimoine local et leur ouverture vers le monde. Ainsi, chaque été, le vignoble est en
fête pour célébrer ce mariage entre la culture de la terre et la culture de l'esprit.
Au programme de cette thématique : des concerts en plein cœur des domaines viticoles,
des spectacles en plein air, des activités à faire en famille, des découvertes patrimoniales
autour de la pierre et des savoir-faire du Cognac, des expositions photographiques...
Du 29 juin au 8 juillet 2018, tous les jours de 15h à 18h30 - Entrée Libre
Cloître des Carmes35 Rue des Carmes, 17500 Jonzac
Depuis 1994 le Festival Humour & Vigne, est consacrée au dessin d'humour et au patrimoine culturel de la vigne. Au programme :- Des expositions avec plus de 500 oeuvres de centaines d’artistes du monde entier - Un salon d’une vingtaine de dessinateurs invités pour échanger, dédicacer et croquer en direct - Des dégustations, spectacles, musique, danse, repas - L'édition de catalogues, programmes, affiches, étiquettes de cuvées spéciales - La célèbre Balad'humour (en car), visite désorganisée du terroir viticole local etc.
Renseignements : 05 45 48 49 29 www.h-et-v-2018.over-blog.com
13e Biennale Internationale du dessin d'humour
Interludes musicaux et culturels
soirées musiCales et speCtaClesDans les vignes, dans une cour viticole ou dans une distillerie, toutes les occasions sont
bonnes pour s'évader en musique le temps d'une chaude soirée d'été.
Panier gourmand pour le pique-nique de Loïc
EntréE
Smoothie de melon, gingembre citron vert // Salade d'Orzo légumes
d’été, crevettes et crabes
Plat
Wrap volaille façon Caesar
FromagE
Tomme de Savoie et Beaufort
DEssErt
Gâteau fondant au Cognac Pelletant et crème anglaise maison // Saladine
de fruits d'été au Pineau Pelletant
mignarDisEs
Rose des sables // Meringue choco menthe
Menu proposé par Experience-sur-mesure®
Domaine de la ChevalerieLa Chevalerie - Route de la Vigerie
16170 SAINT-AMANT-DE-NOUERE
05 45 96 88 53 // 06 70 55 77 26
www.cognac-pineau-pelletant.com
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Pique-nique et apéro concert
Durant tout l'été, le domaine de la Chevalerie se met au diapason. Tantôt dans la cour du domaine tantôt dans les vignes, les groupes musicaux se succèdent mais ne se ressemblent pas. Loïc, le maître des lieux, y veille de-puis plusieurs saisons. Au programme cette année, de la musique mandingue, du jazz manouche et du Blues. Et pour que la soirée batte son plein, Loïc a tout prévu : pique-nique confectionné par le chef d’«Expérience sur mesure » pour la soirée du 10 août et apéro-dînatoire pour les autres soirées.
Apéro-concert : le 25 juillet et les 2 et 17 août à 19h30. Sur réservation : 25 € par personne, 10 € pour les - de 10 ans (buffet et cocktails compris).Pique-nique concert dans les vignes : le 10 août à 18h30. Sur réservation : 25 € par personne, 10 € pour les - de 10 ans (pique-nique compris).Repli possible en cas de mauvais temps
Interludes musicaux et culturels
Pascal ClairLa Genebrière
17520 NEUILLAC05 46 70 22 01 // 06 74 04 45 32
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Cognac Bertrand12 Les Brissons de Laage
17500 REAUX-SUR-TREFLE05 46 48 09 03 // 06 33 72 21 07
www.cognac-bertrand.com
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Chaque année, environ 1000 jeunes de différents pays se retrouvent, séparés par les langues, mais unis par le langage universel de la musique. Les Festivals Eurochestries réunissent des orchestres symphoniques, à cordes, des chœurs ou des ensembles de musique de chambre de jeunes, âgés de 15 à 25 ans. En Charente Maritime, le Domaine des Cognac Bertrand accueille l’un d’entre eux. Au programme, l’ensemble Red Note composé de jeunes musiciens d’origine chinoise, américaine et italienne. Leurs instruments de prédilection : le piano, violon et violoncelle.
Le 5 août à 17h sur réservation : 8€ par personne
Eurochestries au domaine
l'Apero-concert de Pascal Clair
C’est une tradition à laquelle Pascal Clair n’a pas dérogé depuis maintenant plus de 10 ans. Chaque année, ce viticulteur invite plusieurs artistes à venir se produire sur son domaine lors d’un apéro-concert. Pour son édition de 2018, le programme est encore très alléchant.
Pour l’ambiance musicale, il peut compter sur André Guardiola et les Ricochets qui interpreteront des standards de la chanson populaire française. A leur côté, quelques artistes locaux exposeront leurs œuvres : Sylvie Lefebvre-Farcy céramiste d’art, Virginie Arenfeld, modéliste de "Patapapier", Marie Christine Gandouet, artiste peintre et Dominique Drouin, auteur. Pour la restauration, c'est le food-truck à Pierrot qui officiera.
Le 31 juillet à partir de 18h30. Entrée payante : 3€ par personne (Remboursement si achat sur la propriété).
Spectacle gratuit dans le cadre des Estivales de Haute-Saintonge
Le vendredi 20 juillet à 21h, la Maison de la Vigne et des Saveurs accueille la compagnie Zéro Point Cirque qui présentera son spectacle de feu "Braise".
www.maisondelavigneetdessaveurs.com
Interludes musicaux et culturels40
Autruches Cognac 11 rue des 3 Ormeaux
16130 SALLES D'ANGLES05 45 32 19 08 // 06 80 16 71 06
www.autruchescognac.fr
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A quelques kilomètres de Cognac, entre deux parcelles de vigne, plus de 200 autruches gambadent en liberté, pour le plus grand plaisir des petits et des grands. Bienvenue dans l’élevage inattendu de Pierre Hitier et Emmanuel Jachna.
Depuis plus de 15 ans, cet élevage accueille les visiteurs pour leur faire découvrir tous les secrets de cet animal quelque peu exotique. Les enfants adoreront grimper sur un œuf d’autruche pour en tester la solidité et de leur côté, les parents se régaleront des produits de la ferme. Et comme ce lieu est plein de surprise, il n’est pas rare d’y découvrir d’autres habitants étonnants.
Tous les mardi du 6 juin au 12 septembre à 14h30 sur réservation.
Des autruches et des vignes
Joan Brisson7, rue de Saint Hérie
17160 MATHA05 46 58 25 07 // 06 67 05 45 40
www.cognac-brisson.com
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Dans son jardin de bambou, Joan Brisson attend ses visiteurs pour une visite insolite. Ce vigneron passionné de botanique, propose à tous ceux qui franchissent les portes de son domaine, de participer à une chasse au trésor. Dans cette intrigue viticole, Joan a perdu un objet vital pour mener à bien sa prochaine campagne de distillation. Les enfants accompagnés de leurs parents devront aider ce vigneron en résolvant devinettes, charades et autres rébus. L'occasion de découvrir une soixantaine de variété de bambous et de fleurs tropicales et méditerranéennes mais aussi d'en apprendre un peu plus sur le métier de vigneron et de distillateur.
Tous les mardis de juin à août à 10h et 14h . Sur rendez-vous : 4€ par personne.
Enigmes dans la bambouseraie
aCtivités pour les petits et les grandsUne bonne dose d'activités en plein air, un peu de gourmandise et des activités ludiques tout
public, voilà une recette simple à consommer sans modération.
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Jardins Respectueux65 rue de Bellevue
16100 CHATEAUBERNARD
05 45 80 81 15 // 06 12 16 44 94
www.lesjardinsrespectueux.fr
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A quelques pas des rives de la Charente, un jardin étonnant prend forme en se nourrissant de l’identité cognaçaise. Ici, une seconde vie est offerte aux matériaux liés à l'économie du Cognac : fils de fer, douelles, fond de barrique etc. L'art de la tonnellerie est ainsi mis au service de la biodiversité ; le coteau boisé bordant le fleuve Charente, si important dans les paysages viticoles, est mis en scène... Ces multiples facettes du Jardin Respectueux permettent d'entrer dans le monde du Cognac tout en s'évadant en plein cœur de la nature...
Visite tous les mardi du 4 juillet au 12 septembre à 10hRéservation pour le Menu du jardin au restaurant de l'Yeuse : 05 45 36 82 60. A partir de 29€ par personne
Vivre le Cognac autrement
La Maison de la Vigne et des SaveursTous les mardi, du 3 juillet au 28 août à 16h, un guide vous accompagne à travers les différents espaces d'interprétation de
la Maison de la Vigne et des Saveurs. (Coordonnées page 33).
Château de Beaulon25, rue Saint Vincent
17240 Saint Dizant du Gua05 46 49 96 13
www.chateau-de-beaulon.fr
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Dans son écrin de verdure, le Château de Beaulon bénéficie d’un atout surprenant : ses Fontaines Bleues. La légende raconte qu’autrefois, une fée d’une grande beauté occupait les lieux. Blessée par son prince qui ne revenait plus, elle se mit à pleurer. Ce serait les larmes coulant de ses yeux bleus qui donnèrent leur couleur à l’eau des fontaines. Aujourd’hui ce bleu qui fascine, a trouvé son explication scientifique. Une confidence qui sera révélée aux visiteurs du Château, qui pourront également découvrir le domaine et son vignoble.
Visites de 10h à 18h du 1er mai au 30 septembre, puis le week-end sur rendez-vous. Tarif : 6€ par personne, gratuit pour les enfants jusqu'à 15 ans
Le mystère des fontaines bleues
Interludes musicaux et culturels
Mystères et signatures de pierres
Depuis l’Antiquité, le lieu où s’implanta le domaine agricole et la villa du notable gallo-romain Birius est devenu le petit bourg de Biron. Découvrez trois formes d’art pour une demi-journée d’animations autour de la pierre de Saintonge. A l’église romane du XIIème siècle, l’association GRAHT invite à ouvrir les yeux pour ne pas passer à côté d’un trésor médiéval méconnu exceptionnel gravé dans la pierre. Après la découverte, mettez la main à la pâte en participant à un atelier moulages avec des passionnés d’histoire !
Ensuite, c’est au Domaine de Birius que vous rencontrerez à nouveau cette passion pour la pierre locale. La famille BOUYER vous accueillera pour la visite du jardin du «vitisculpteur». Celle-ci s’achèvera dans la distillerie avec la dégustation du terroir de Champagne : vins, pineau, cognac
Le 25 août à 14h sur réservation, rendez-vous rue de l’Église
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Domaine de Birius4 rue des peupliers, la Brande
17800 BIRON06 70 35 82 71 // 06 30 62 28 77
www.cognac-birius.com
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Tonnellerie Allary29 route de Cognac – 17520 ARCHIAC
05 46 49 14 59www.tonnellerie-allary.com
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Ce n’est pas seulement un voyage au cœur du chêne que propose la tonnellerie Allary, c’est une véritable immersion dans le métier de tonnelier. A chaque nouveau départ, les visiteurs arpentent le site en pleine activité, avec la possibilité de voir les artisans à l’œuvre. Plusieurs espaces se succèdent : atelier de fabrication des barriques grande capacité, aire de stockage du bois, assemblage et chauffe des fûts, test d’étanchéité et finitions. La tonnellerie propose également de visiter un atelier de petite tonnellerie, une exclusivité dont la production est en vente au sein de la boutique (fauteuil en bois, vinaigrier ou mini fût, pot à crayon etc).
De mai à octobre visite sur rendez-vous. Fermé les week-ends. Tarif : 4€ par personne, gratuit pour les moins de 12 ans.
L'art du tonnelier
Culture CognaCAu fil des années, le Cognac a forgé l'esprit de la région. Découvrez les trésors patrimoniaux de
notre terroir à travers une sélection de visites thématiques.
Interludes musicaux et culturels
Domaine Rémy MartinAvenue de Gimeux
16100 MERPINS05 45 35 76 66
www.visitesremymartin.com
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A l’occasion des Journée Européenne du Patrimoine, la Maison Rémy Martin ouvre ses portes pour une visite exceptionnelle et inédite de son domaine de Merpins. Sur le thème de « l’art du partage », les équipes Rémy Martin vous invitent à vous immerger dans le patrimoine historique et culturel d’une des plus prestigieuses maisons de négoce de Cognac.
Les 15 et 16 septembre, visites gratuites tout au long de la journée. Sur réservation uniquement.
Journées du Patrimoine
Espace découverte
Place de la salle verte - 16100 COGNAC
05 45 36 03 65
www.espace-decouverte.fr
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Les rendez-vous de l'Espace découverte en pays du Cognac
Exposition "Cognac Augier depuis 1643, redécouverte d’une Maison pionnière"
Du 1er au 30 juin de 11h à 18h (sauf le lundi) // Entrée libre et gratuite
Exposition photographique "Les regards
d'Albane sur le pays de cognac"Tous les jours de juillet et août de 10h à 18h30 // Entrée
libre et gratuite
Escapade singulière Maison Villevert à MerpinsVendredi 15 juin à 18h // Sur réservation : 4,50€ par
personne, gratuit pour les - de 18 ans
Escapade singulière Maison Ferrand au Domaine du Bonbonnet à ArsMardi 19 juin à 17h // Sur réservation : 4,50€ par personne, gratuit pour les - de 18 ans
Escapade singulière Maison Cognac Delamain à JarnacLes 26 juin et 13 septembre à 17h // Sur réservation : 4,50€ par personne, gratuit pour les - de 18 ans
Soirée aromatique "Drôles de Dames"Jeudi 12 juillet à 20h, 21h et 22h // Sur réservation : 3€ par personne, gratuit pour les - de 12 ans
Escapade historique à Segonzac, capitale de la Grande ChampagneTous les mercredi du 15 juillet au 27 août à 16h // 4,50€ par personne, gratuit pour les - de 18 ans
Escapade automnale "Chez Gauthier" à Saint Sulpice de CognacVendredi 26 octobre à 18h // Sur réservation : 4,50€ par personne, gratuit pour les - de 18 ans
Agenda44
Festivités au domaine
JEAN-JACQUES BITEAU 1 impasse de Maison Neuve - 17600 SablonceauxTél : 06 80 30 45 67
Tous les mercredi soirs de juillet et d'août à partir de 19h30 : marché fermier, animation musicale, dégustation des vins autour des produits fermiers. Entrée gratuite. Possibilité de dîner sur place.
COGNAC DU FROLET - QUINTARD FRÈRES13 Petit Morlut - 17800 ChadenacTél : 06 86 15 18 89 // www.cognacdufrolet.com
Le week-end du 2 et 3 juin de 10h à 18h : journées portes ouvertes. Visite de la propriété, marché gourmand, restauration sur place le midi. Entrée libre et gratuite.
Vendredi 3 août de 19h à 23h : soirée moules frites et dégustation des vins du domaine. Repas : 15€ par personne
Dans le vignoble du Cognac, chaque saison est une nouvelle occasion de rencontrer un vigneron fier de partager sa passion et son savoir-faire.
En été, en plus des dates de festivités au domaine, la plupart des domaines sont ouvert tous les jours. Explorez les bonnes adresses de l'oenotourisme sur notre site web, vous y retrouverez tous les circuits de visite des maisons de négoce, les domaines viticoles, les activités autour du vin et de la vigne ainsi que les restaurants et hébergements proposant des produits locaux.
www.cognacetapes.com
45
COGNAC ET PINEAU DANJOU Allée des vieux peupliers, Goux - 17800 PérignacTél : 06 87 81 49 61 // www.cognacdanjou.fr
Le dimanche 5 août de 10h à 17h : petit marché à la propriété, rencontre autos et motos. Entrée libre et gratuite.
CHATEAU MONTIFAUD 36 route d'Archiac - 17520 Jarnac-ChampagneTél : 05 46 49 50 77 // www.chateau-montifaud.com
Le week-end du 7 et 8 juillet de 10h à 18h : journées portes ouvertes : visite guidée du domaine, ateliers artisanaux de tonnellerie et de dinanderie, dégustation offerte des produits. Entrée libre et gratuite.
EMMANUEL ET SYLVIE GUERINAUD3 rue de l'Opitage - 17800 MazerollesTél : 06 87 04 61 63 // www.vignoble-guerinaud.com
Le week-end du 11 et 12 août de 10h à 15h : journées portes ouvertes. Visite du domaine, balade en calèche, visite de la chapelle de Mazerolle, exposition photo sur la faune locale dégustation de pâtisseries au Pineau, repas sur réservation, présence de produits régionaux. Entrée libre et gratuite.
MAINE GIRAUDLe Maine Giraud - 16250 Champagne-VignyTél : 05 45 64 04 49 // www.mainegiraud.com
Le 22 septembre à partir de 18h : apéro-concert, musique brésillienne et découverte des vendanges au domaine.
CHOCOLATERIE LETUFFE22, rue du bourg - 16730 Trois PallisTél : 05 45 91 05 21 // www.chocolaterie-letuffe.fr
De juin à octobre, du lundi au vendredi de 9h à 14h : stages gourmands de la Chocolaterie avec atelier d’initiation au travail du chocolat et visite de la fabrique. Sur réservation : 10,50€ par personne, 8,50€ pour les enfants de 5 à 15 ans.
Agenda
Agenda47
MaiTous les joursLe Mystère des Fontaines Bleues
Château de Beaulon (17) // page 42
Tous les jours sauf le week-endL’art du tonnelier
Tonnellerie Allary (17) // page 42
17 maiCocktails made in Martell
Maison Martell (16) // page 14
Expédition à l’américaine
Barbot Marcadier (16) // page 25
19 maiBalade en 2CV
Domaine de la Chevalerie (16) // page 25
Le Cognac se dévoile à l’apéritif
Montembault Jean-Luc (16) // page 15
Les confiseries du Logis
Cécile Raby (16) // page 9
20 maiBalade gourmande « Chais d’ici »
Le Champ des Vignes (17) // page 21
22 maiLes petits ateliers des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 35
Expédition à l’américaine
Barbot Marcadier (16) // page 25
23 mai La balade du Logis
Famille Chauraud (17) // page 23
24 maiCocktails made in Martell
Maison Martell (16) // page 14
Expédition à l’américaine
Barbot Marcadier (16) // page 25
26 maiBalade en 2CV
Domaine de la Chevalerie (16) // page 25
Le Cognac se dévoile à l’apéritif
Montembault Jean-Luc (16) // page 15
Les confiseries du Logis
Cécile Raby (16) // page 9
Juin
29 maiLes petits ateliers des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 35
Expédition à l’américaine
Barbot Marcadier (16) // page 25
30 maiLa balade du Logis
Famille Chauraud (17) // page 23
31 maiCocktails made in Martell
Maison Martell (16) // page 14
Expédition à l’américaine
Barbot Marcadier (16) // page 25
Tous les joursLe Mystère des Fontaines Bleues
Château de Beaulon (17) // page 42
Exposition « Cognac Augier … »
Espace Découverte en Pays du cognac (16) // page 43
Virée en limousine ancienne
Cognac Jacques Denis (16) // page 24
Tous les jours sauf le week-endL’art du tonnelier
Tonnellerie Allary (17) // page 42
Atelier chocolat
Chocolaterie Letuffe (16) // page 45
Tous les jours sauf le dimancheLe sentier viticole des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 20
Tous les jours à partir du 8En tracteur, solex ou mobylette
Biteau J. Jacques (17) // page 26
Tous les MardiÉnigmes dans la bambouseraie
Vignoble Joan Brisson (17) // page 40
Les petits ateliers des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 35
Expédition à l’américaine
Barbot Marcadier (16) // page 25
Agenda48
Juillet
Tous les mercrediLa balade du Logis
Famille Chauraud (17) // page 23
Tous les jeudiCocktails made in Martell
Maison Martell (16) // page 14
Instants Vignerons
Famille Leonard (16) // page 32
Expédition à l’américaine
Barbot Marcadier (16) // page 25
Tous les samediLes confiseries du Logis
Cécile Raby (16) // page 9
Balade en 2CV
Domaine de la Chevalerie (16) // page 25
Le Cognac se dévoile à l’apéritif
Montembault Jean-Luc (16) // page 15
2 juinJournées portes ouvertes
Cognac Du Frolet (17) // page 44
Atelier Maître parfumeur
XO Madame (16) // page 34
3 juinJournées portes ouvertes
Cognac Du Frolet (17) // page 44
8 juinAtelier dégustation
Cave Jules Gautret (17) // page 35
Des autruches et des vignes
Autruches Cognac (16) // page 40
14 juinDes cocktails signés De Luze
Distillerie Boinaud (16) // page 15
15 juinEscapade singulière Maison Villevert
Espace Découverte en Pays du cognac (16) // page 43
Atelier dégustation
Cave Jules Gautret (17) // page 35
17 juinDécouverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
19 juinEscapade singulière Maison Ferrand
Espace Découverte en Pays du cognac (16) // page 43
Le vigneron noctambule
Le Chai du Rouissoir (17) // page 23
Découverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
Des autruches et des vignes
Autruches Cognac (16) // page 40
21 juinVignoble bio en tracteur
Cognac Brard Blanchard (16) // page 26
Atelier dégustation
Cave Jules Gautret (17) // page 35
Découverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
23 juinAu fil du fleuve
XO Madame (16) // page 27
24 juinDécouverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
26 juinEscapade singulière Maison Delamain
Espace Découverte en Pays du cognac (16) // page 43
Des autruches et des vignes
Autruches Cognac (16) // page 40
Découverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
28 juinAtelier dégustation
Cave Jules Gautret (17) // page 35
Découverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
Tous les joursLe Mystère des Fontaines Bleues
Château de Beaulon (17) // page 42
Virée en limousine ancienne
Cognac Jacques Denis (16) // page 24
Agenda49
En tracteur, solex ou mobylette
Biteau J. Jacques (17) // page 26
Exposition photographique
Espace Découverte en Pays du cognac (16) // page 43
Tous les jours sauf le dimancheLe sentier viticole des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 20
Tous les jours sauf le week-endL’art du tonnelier
Tonnellerie Allary (17) // page 42
Atelier chocolat
Chocolaterie Letuffe (16) // page 45
Tous les mardiLes petits ateliers des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 35
Dans les vignes de la famille Goyon
Famille Goyon (17) // page 22
Découverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
Atelier dégustation
Cave Jules Gautret (17) // page 35
Des autruches et des vignes
Autruches Cognac (16) // page 40
Enigmes dans la bambouseraie
Vignoble Joan Brisson (17) // page 40
Vivre le Cognac autrement
Les Jardins Respectueux (16) // page 41
Expédition à l’américaine
Alain et Serge Barbot Marcadier (16) // page 25
Tous les mercrediBalade au bord de l’estuaire
Pineau Cognac Bossis (17) // page 21
Marché fermier
Biteau J. Jacques (17) // page 44
La balade du Logis
Famille Chauraud (17) // page 23
Tous les jeudiCocktails made in Martell
Maison Martell (16) // page 14
Les petits ateliers des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 35
Découverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
Instants Vignerons
Famille Leonard (16) // page 32
Expédition à l’américaine
Alain et Serge Barbot Marcadier (16) // page 25
Tous les samediLes confiseries du Logis
Cécile Raby (16) // page 9
Balade en 2CV
Domaine de la Chevalerie (16) // page 25
Tous les dimancheDécouverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
3 juilletLe vigneron noctambule
Le Chai du Rouissoir (17) // page 23
5 juilletLe Cognac passe à table
Cognac Painturaud (16) // page 10
Atelier dégustation
Cave Jules Gautret (17) // page 35
7 juilletJournée portes ouvertes
Château Montifaud (17) // page 45
Le Cognac se dévoile à l’apéritif
Montembault Jean-Luc (16) // page 15
8 juilletJournée portes ouvertes
Château Montifaud (17) // page 45
12 juilletLe Cognac passe à table
Cognac Painturaud (16) // page 10
Des cocktails signés De Luze
Distillerie Boinaud (16) // page 15
Vignoble Bio en tracteur
Cognac Brard Blanchard (16) // page 26
Soirée « Drôles de Dames »
Espace Découverte en Pays du cognac (16) // page 43
Atelier dégustation
Cave Jules Gautret (17) // page 35
Agenda50
Aout
14 juilletChasse aux truffes en Grande-Champagne
Petit Béatrice (16) // page 9
15 juilletChasse aux truffes en Grande-Champagne
Petit Béatrice (16) // page 9
17 juilletLes ateliers cocktails d’Élodie
Domaine de Birius (17) // page 16
Le vigneron noctambule
Le Chai du Rouissoir (17) // page 23
18 juilletEscapade historique à Segonzac
Espace Découverte en Pays du cognac (16) // page 43
19 juilletCognac et Pineau blind test
Auberge du Père Alfred (16) // page 8
Le Cognac passe à table
Cognac Painturaud (16) // page 10
Atelier dégustation
Cave Jules Gautret (17) // page 35
20 juilletSpectacle vivant en plein air
Maison de la Vigne et des Saveurs (17) // page 39
24 juilletDans les pas d’Alfred de Vigny
Le Maine Giraud (16) // page 20
25 juilletEscapade historique à Segonzac
Espace Découverte en Pays du cognac (16) // page 43
Apéro-concert
Domaine de la Chevalerie (16) // page 38
26 juilletAtelier dégustation
Cave Jules Gautret (17) // page 35
Cognac et Pineau blind test
Auberge du Père Alfred (16) // page 8
31 juilletCognac et Pineau blind test
Auberge du Père Alfred (16) // page 8
Les ateliers cocktails d’Élodie
Domaine de Birius (17) // page 16
Apéro-concert
Pascal Clair (17) // page 39
Le vigneron noctambule
Le Chai du Rouissoir (17) // page 23
Tous les joursLe Mystère des Fontaines Bleues
Château de Beaulon (17) // page 42
Exposition photographique
Espace Découverte en Pays du cognac (16) // page 43
Virée en limousine ancienne
Cognac Jacques Denis (16) // page 24
En tracteur, solex ou mobylette
Biteau J. Jacques (17) // page 26
Tous les jours sauf le dimancheLe sentier viticole des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 20
Tous les jours sauf le week-endL’art du tonnelier
Tonnellerie Allary (17) // page 42
Atelier chocolat
Chocolaterie Letuffe (16) // page 45
Tous les mardiLes petits ateliers des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 35
Dans les vignes de la famille Goyon
Famille Goyon (17) // page 22
Découverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
Atelier dégustation
Cave Jules Gautret (17) // page 35
Des autruches et des vignes
Autruches Cognac (16) // page 40
Enigmes dans la bambouseraie
Vignoble Joan Brisson (17) // page 40
Vivre le Cognac autrement
Les Jardins Respectueux (16) // page 41
Expédition à l’américaine
Alain et Serge Barbot Marcadier (16) // page 25
Agenda51
Tous les mercrediBalade au bord de l’estuaire
Pineau Cognac Bossis (17) // page 21
Marché fermier
Biteau J. Jacques (17) // page 44
La balade du Logis
Famille Chauraud (17) // page 23
Tous les jeudiCocktails made in Martell
Maison Martell (16) // page 14
Les petits ateliers des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 35
Découverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
Atelier dégustation
Cave Jules Gautret (17) // page 35
Instants Vignerons
Famille Leonard (16) // page 32
Expédition à l’américaine
Alain et Serge Barbot Marcadier (16) // page 25
Tous les samediLes confiseries du Logis
Cécile Raby (16) // page 9
Tous les dimancheDécouverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
1er aoûtEscapade historique à Segonzac
Espace Découverte en Pays du cognac (16) // page 43
2 aoûtApéro-concert
Domaine de la Chevalerie (16) // page 38
Le Cognac passe à table
Cognac Painturaud (16) // page 10
3 aoûtSoirée « moules frites »
Cognac Du Frolet (17) // page 44
5 aoûtPetit Marché à la propriété
Cognac Pineau Danjou (17) // page 45
Eurochestries au Domaine
Cognac Bertrand (17) // page 39
7 aoûtLes ateliers cocktails d’Élodie
Domaine de Birius (17) // page 16
Dans les pas d’Alfred de Vigny
Le Maine Giraud (16) // page 20
8 aoûtLe Cognac passe à table
Cognac Painturaud (16) // page 10
Escapade historique à Segonzac
Espace Découverte en Pays du cognac (16) // page 43
9 aoûtCognac et Pineau blind test
Auberge du Père Alfred (16) // page 8
Vignoble Bio en tracteur
Cognac Brard Blanchard (16) // page 26
10 aoûtPique-nique concert dans les vignes
Domaine de la Chevalerie (16) // page 38
Randonnée gourmande semi nocturne
Maison de la Vigne et des Saveurs (17) // page 22
11 aoûtJournée portes ouvertes
Emmanuel et Sylvie Guérinaud (17) // page 45
12 aoûtJournée portes ouvertes
Emmanuel et Sylvie Guérinaud (17) // page 45
14 aoûtCognac et Pineau blind test
Auberge du Père Alfred (16) // page 8
Les ateliers cocktails d’Elodie
Domaine de Birius (17) // page 16
Le vigneron noctambule
Le Chai du Rouissoir (17) // page 23
15 aoûtEscapade historique à Segonzac
Espace Découverte en Pays du cognac (16) // page 43
17 aoûtApéro-concert
Domaine de la Chevalerie (16) // page 38
21 aoûtLes ateliers cocktails d’Elodie
Domaine de Birius (17) // page 16
Agenda52
Septembre
Dans les pas d’Alfred de Vigny
Le Maine Giraud (16) // page 20
22 aoûtEscapade historique à Segonzac
Espace Découverte en Pays du cognac (16) // page 43
25 aoûtMystères et Signatures de pierres
Domaine de Birius (17) // page 42
Le Cognac se dévoile à l’apéritif
Montembault Jean-Luc (16) // page 15
28 aoûtLes ateliers cocktails d’Elodie
Domaine de Birius (17) // page 16
Le vigneron noctambule
Le Chai du Rouissoir (17) // page 23
Tous les joursLe Mystère des Fontaines Bleues
Château de Beaulon (17) // page 42
Virée en limousine ancienne
Cognac Jacques Denis (16) // page 24
Tous les jours jusqu’au 10En tracteur, solex ou mobylette
Biteau J. Jacques (17) // page 26
Tous les jours sauf le dimancheLe sentier viticole des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 20
Tous les jours sauf le week-endL’art du tonnelier
Tonnellerie Allary (17) // page 42
Atelier chocolat
Chocolaterie Letuffe (16) // page 45
Tous les mardiDans les vignes de la famille Goyon
Famille Goyon (17) // page 22
Les petits ateliers des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 35
Des autruches et des vignes
Autruches Cognac (16) // page 40
Vivre le Cognac autrement
Les Jardins Respectueux (16) // page 41
Expédition à l’américaine
Alain et Serge Barbot Marcadier (16) // page 25
Tous les mercrediLa balade du Logis
Famille Chauraud (17) // page 23
Tous les jeudiCocktails made in Martell
Maison Martell (16) // page 14
Instants Vignerons
Famille Leonard (16) // page 32
Expédition à l’américaine
Alain et Serge Barbot Marcadier (16) // page 25
Tous les samediLes confiseries du Logis
Cécile Raby (16) // page 9
Le Cognac se dévoile à l’apéritif
Montembault Jean-Luc (16) // page 15
2 septembreDécouverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
4 septembreLes ateliers cocktails d’Elodie
Domaine de Birius (17) // page 16
Découverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
Des autruches et des vignes
Autruches Cognac (16) // page 40
6 septembreLe Cognac passe à table
Cognac Painturaud (16) // page 10
Atelier dégustation
Cave Jules Gautret (17) // page 35
Découverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
9 septembreDécouverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
11 septembreDes autruches et des vignes
Autruches Cognac (16) // page 40
Agenda53
Découverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
13 septembreAtelier dégustation
Cave Jules Gautret (17) // page 35
Escapade singulière Maison Delamain
Espace Découverte en Pays du cognac (16) // page 43
Découverte du coteau viticole
Maison Bernard Begaud (17) // page 22
15 septembreJournées du Patrimoine
Maison Rémy Martin (16) // page 43
16 septembreJournées du Patrimoine
Maison Rémy Martin (16) // page 43
20 septembreAtelier vendanges
Maison ABK6 (16) // page 33
21 septembreAtelier dégustation
Cave Jules Gautret (17) // page 35
22 septembreApéro concert au Maine Giraud
Maine Giraud (16) // page 45
28 septembreAtelier dégustation
Cave Jules Gautret (17) // page 35
30 septembreFête des Vendanges
Maison de la Vigne et des Saveurs (17) // page 33
Tous les joursVirée en limousine ancienne
Cognac Jacques Denis (16) // page 24
Tous les jours sauf le week-endL’art du tonnelier
Tonnellerie Allary (17) // page 42
Atelier chocolat
Chocolaterie Letuffe (16) // page 45
2 octobreLes petits ateliers des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 35
4 octobreCocktails made in Martell
Maison Martell (16) // page 14
6 octobreLe Cognac se dévoile à l’apéritif
Montembault Jean-Luc (16) // page 15
9 octobreLes petits ateliers des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 35
11 octobreCocktails made in Martell
Maison Martell (16) // page 14
13 octobreLe Cognac se dévoile à l’apéritif
Montembault Jean-Luc (16) // page 15
16 octobreLes petits ateliers des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 35
18 octobreCocktails made in Martell
Maison Martell (16) // page 14
20 octobreLe Cognac se dévoile à l’apéritif
Montembault Jean-Luc (16) // page 15
23 octobreLes petits ateliers des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 35
25 octobreCocktails made in Martell
Maison Martell (16) // page 14
26 octobreEscapade automnale Chez Gautier
Espace Découverte en Pays du Cognac (16) // page 43
27 octobreLe Cognac se dévoile à l’apéritif
Montembault Jean-Luc (16) // page 15
30 octobreLes petits ateliers des sœurs Conte
Domaine Conte & Filles (16) // page 35
Octobre
54
Carnet de voyage
55
inFormations touristiques56
Office de Tourisme de Cognac16 rue du 14 Juillet, 16100 CognacTél : 05 45 82 10 71www.destination-cognac.com
Bureau d’information de Jarnac
Tél : 05 45 81 09 30Bureau d'information de Châteauneuf sur
Charente
Tél : 05 45 97 13 32Bureau d'information de Segonzac
Tél : 05 45 83 37 77
Office de Tourisme Pays d'Angoulême7 rue du Chat, 16000 AngoulêmeTél : 05 45 95 16 84www.angouleme-tourisme.com
Office de Tourisme de Pôle du Sud CharentePlace du Champ de Foire, 16390 Aubeterre-sur-DronneTél : 05 45 98 57 18www.sudcharentetourisme.fr
Office de Tourisme du RouillacaisPlace Gambetta, 16170 RouillacTél : 05 45 21 80 05www.ville-rouillac.fr
Office de tourisme du Pays du Ruffécois18 place des Martyrs de l’occupation, 16700 RuffecTél : 05 45 31 05 42www.ruffecois-tourisme.com
Office de Tourisme de Haute-Saintonge20 place Fillaudeau - 17500 JonzacTéléphone : 05 46 48 49 29www.tourisme.haute-saintonge.org
Bureau d’information de Mirambeau
Tél : 05 46 49 62 85Bureau d’information de Montendre
Tél : 05 46 49 46 45Bureau d’information de Montguyon
Tél : 05 46 04 28 70Bureau d’information de Saint Genis de
Saintonge
Tél : 05 46 49 01 42Bureau d’information de Pons
Téléphone : 05 46 96 13 31
Office de Tourisme de Saintes & la SaintongePlace Bassompierre, 17100 SaintesTél : 05 46 74 23 82www.saintes-tourisme.fr
Office de Tourisme Saintonge Dorée8 rue Grosse Horloge, 17400 Saint-Jean-d'AngélyTél : 05 46 32 04 72www.saintongedoree-tourisme.com
Office de tourisme Royan1 boulevard de la Grandière, 17200 RoyanTél : 05 46 23 00 00www.royan-tourisme.com
Charente Charente-Maritime
Charentes Tourismewww.infiniment-charentes.com
HENNESSY_CAMPAGNE_JEFF_BURTON_150X210.indd 1 05/04/2018 18:08