Associazione di Promozione Sociale Cucinaverarte No profit Organization Area Educational
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Associazione di Promozione Sociale Cucinaverarte
No profit Organization Area Educational
Relatore: Nicola Bruno prof. Casadei
I Prodotti Tipici e I Prodotti Tipici e Tradizionali. I Marchi Tradizionali. I Marchi verso la Cultura delle verso la Cultura delle
Eccellenze. Eccellenze. mail: [email protected]
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Prodotti tipici e tradizionali?
Il salto di qualità diviene quando la tradizione diventa tipicità, caratteristica peculiare identificativa di una collettività di un territorio, di una storia, di una cultura non solo riconosciuta in una micro limitata ma in un contesto territoriale molto più ampio e tutelata nel caso della tipicità a livello europeo.
Non sono sinonimi.
Usualmente questi termini sono utilizzati come tali.
I prodotti tradizionali sono delle consuetudini che vengono tramandati di generazione in generazione, che appartengono alla cultura, alla memoria storica comune.
A livello normativo tipico e tradizionale - per quanto riguarda le Eccellenze Alimentare - hanno connotazioni diverse da quelle semantiche.
Marchi di tutela in ordine decrescente di importanza
PRODOTTIPRODOTTI
TIPICITIPICI TRADIZIONALITRADIZIONALI
Alimenti
REG. CEE509/2006510/2006628/2008
VinoOCM
REG. CEE 607/2009
D.O.PD.O.P
I.G.P.I.G.P.
Certificati Certificati CEECEE
SA - STGSA - STG
Certificati Certificati ITALIANIITALIANI
BIOLOGICIBIOLOGICI
DOCGDOCG
DOCDOC
IGTIGT
REG. CEE 834/2007 537/2009
D. L. 173/1998
D. M. 350/1999
DE.CO
Similitudini e divergenze tra i marchi.
PAT Vini
L. 164/1992
Marchi di valorizzazione della nostra Nazione
Marchi di valorizzazione della nostra Comunità
Hanno valenza geografica diversa.
Hanno una normativa di riferimento diversa.
Hanno marchi di riferimento diversi.
Gli Enti preposti al loro accredito sono diversi.
Hanno una identificabilità diversa.
Valenza e identificabilità dei marchi
Prodotti tipici
Prodotti tradizionali
D.O.PI.G.P.S.T.G.Prodotti BiologiciProdotti OCM
Valgono e sono riconosciuti come marchi di prodotti tipici in tutta
Europa.
Vini
P.A.T.
DE.CO
Sono riconosciuti a livello nazionale.
Sono riconosciuti a livello Comunale
Sono riconosciuti a livello nazionale.
D.O.C.D.O.C.G.I.G.T.
I prodotti tipiciRispondo a
Regolamenti CEEHanno valenza in tutti i Stati della Comunità.
I prodotti tradizionaliRispondono a Leggi
dello Stato, o a normative locali.
Hanno valenza in tutto il Territorio nazionale o nel Comune di pertinenza.
Vini
P.A.T.
DE.CO
Legge Nazionale
Legge Nazionale
Per registrare un prodotto come De.co la normativa di riferimento è locale.
Regolamento e Direttiva della CEE.
Regolamento: è una legge Comunitaria, valevole in tutti i Stati Nazionali della Comunità. Esempio di Regolamenti CEE quelle sui Prodotti Tipici.
Direttiva: rappresentano una sorta di leggi quadro, ma per essere valevole, in ciascun Stato della Comunità, devono essere opportunamente rettificate con Leggi Nazionali. Esempio di Direttiva CEE quelle sulla H.A.C.C.P..
Enti preposti al riconoscimento del Marchio
Prodotti tipici e OCM Ministero delle Politiche Agricole e Forestali Europeo.
Prodotti P.A.T.
Ministero delle Politiche Agricole e Forestali Nazionale.
Vini: D.O.C. D.O.C.G.
I.G.T.Ministero delle Politiche Agricole e Forestali Nazionale
Comune o Ente da esso accreditato.Deco