Cerveza para los motores

Cerveza para los motores

Investigadores de la UCA producen biocombustible del residuo de la cerveza

El proyecto, probado en laboratorio, se desarrollar en una planta piloto

De la bebida fermentada se han alabado sus excelencias para la salud si el consumo es moderado. Pero sus beneficios pueden ir ms all. Es posible que lacerveza genere energay no slo sobre el cuerpo humano.

Investigadores del grupoFQM-286: Alelopata en plantas superiores y microorganismosde la Universidad de Cdiz, que dirige el catedrtico Francisco Antonio Macas, han desarrollado un proceso para el aprovechamiento delresiduo de la industria cerveceracentrado en la produccin de biocombustibles, alimentos funcionales y cosmticos. Un proyecto que se enmarca en el programa cientfico andaluz del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario, en el que participa la UCA junto a las Universidades de Jan (coordinadora), Almera, Crdoba y Huelva.

La industria agroalimentaria (incluidas en este grupo las fbricas de cerveza) genera una serie de residuos o subproductos que, tratados convenientemente, pueden ser utilizados para la obtencin deprecursores de biocombustiblesy de productos de alto valor aadido. Los residuos contienenlpidos, carbohidratos, protenasy otros compuestos interesantes. La nica limitacin a su uso, como precedente de los biocombustibles, radica en la rentabilidad econmica de su proceso de obtencin y en su calidad.

Para que "el proceso que hemos diseado sea efectivo se estima que el contenido mnimo en lpidos y carbohidratos que lo hace rentable se site en un 5% y un 20% respectivamente; algo que s nos da el bagazo o lacebadilla de cerveza", explica el profesor e investigador del grupo FQM-286, Jos Manuel Igartuburu, quien junto al ingeniero qumico, Carlos Lpez Fernndez, ha trabajado en esta patente.

De esta forma, "hemos conseguidosacar provecho a algo que no tena ningn valor comercialy que hasta la fecha se estaba utilizando principalmente como pienso para el ganado vacuno y ovino".

El proceso, diseado en la institucin gaditana, tiene la finalidad de obtenerdos productos. El primero es una sustancia compuesta por la mayor cantidad posible de las grasas contenidas en el bagazo, que es un aceite; y el segundo, es una sustancia rica en azcares, "cuyo contenido en agua depender de las diferentes finalidades que se le quieran dar, como la produccin de biocombustibles o como suplemento de azcar para la produccin de la propia cerveza que ha generado este residuo, por lo que aqu cerraramos el ciclo", en palabras del profesor Igartuburu.

Para poder llevar a cabo la produccin de biocombustibles o de cualquier otro tipo de productos que puedan derivar del residuo de la cerveza, los investigadores del grupo FQM-286 tienen previsto dar un paso ms y trasladar este estudio de laboratorio a "unaplanta pilotoque podramos ubicar cerca de alguna industria cervecera que ya existiese en la zona".

De esta forma, sentencian desde la Universidad de Cdiz, "nosotrosnos aseguraramos la materia primay la fbrica se deshara de sus residuos de una forma rpida y eficaz".

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El equipo de la Universidad de Cdiz responsable de la investigacin.

Fuente: http://www.elmundo.es/elmundo/2011/12/05/andalucia/1323114680.html