إعداد محمود محمد بندارى /د.أ

معهد بحوث االنتاج الحيوانى

واستخدماته فى تغذية الحيوان السيالج تطوير طرق عمل

: : السيالجالسيالجهو العلف األخضر المحفوظ فى وسط حامضى ناتج عن هو العلف األخضر المحفوظ فى وسط حامضى ناتج عن حدوث التخمرات الالهوائية للمواد السكرية به تكون من حدوث التخمرات الالهوائية للمواد السكرية به تكون من

بكميات آافية لوقف بكميات آافية لوقف والخليك والخليك نتيجته إنتاج حمض الالآتيك نتيجته إنتاج حمض الالآتيك ..النشاط البكتيرى الضار النشاط البكتيرى الضار

ويعد السيالج أفضل طريقة لحفظ العلف األخضر الزائد ويعد السيالج أفضل طريقة لحفظ العلف األخضر الزائد ..عن الحاجة وهو أقرب األعالف المحفوظة للعلف الطازج عن الحاجة وهو أقرب األعالف المحفوظة للعلف الطازج

مميزات السيالج مقارنة بالدريس مميزات السيالج مقارنة بالدريس ..توافر السيالج يساعد على ثبات وتوازن التغذية وسعر العالئق توافر السيالج يساعد على ثبات وتوازن التغذية وسعر العالئق

..يمكن عمل السيالج عندما ال تسمح الظروف الجوية لعمل الدريس يمكن عمل السيالج عندما ال تسمح الظروف الجوية لعمل الدريس ..يحتفظ بالكاروتين والبروتين بنسبة أعلى من الدريس يحتفظ بالكاروتين والبروتين بنسبة أعلى من الدريس

صنيع صنيع تكون نسبة الفقد فى العناصر الغذائية من مادة العلف المستخدمة فى ت تكون نسبة الفقد فى العناصر الغذائية من مادة العلف المستخدمة فى ت ..السيالج أقل ما يمكن مقارنة بتحويلها إلى دريس السيالج أقل ما يمكن مقارنة بتحويلها إلى دريس

..يشغل حيز تخزين أقل لوحدة المادة الجافة مقارنة بالدريس يشغل حيز تخزين أقل لوحدة المادة الجافة مقارنة بالدريس ..ال يتعرض السيالج لألشتعال وحدوث حرائق آما فى حالة الدريس ال يتعرض السيالج لألشتعال وحدوث حرائق آما فى حالة الدريس

السيالج أفضل طريقة اقتصادية لحفظ العديد من المخلفات الزراعية السيالج أفضل طريقة اقتصادية لحفظ العديد من المخلفات الزراعية ..الخضراء ومخلفات التصنيع الغذائى الخضراء ومخلفات التصنيع الغذائى

يساعد على عدم انتشار الثاقبات والحشائش نظرا للقضاء عليهما أثناء يساعد على عدم انتشار الثاقبات والحشائش نظرا للقضاء عليهما أثناء 00التصنيعالتصنيع

. . الطفيليات تكون معدومة فى السيالج الطفيليات تكون معدومة فى السيالج ..السيالج غذاء عصيرى مستساغ جيد تقبل عليه الحيوانات مقارنة بالدريس السيالج غذاء عصيرى مستساغ جيد تقبل عليه الحيوانات مقارنة بالدريس نه نه تصنيع السيالج فى باالت يساعد على تداوله ونقله من مكان آلخر وتخزي تصنيع السيالج فى باالت يساعد على تداوله ونقله من مكان آلخر وتخزي

. . فى أى مكان فى أى مكان

: : عيوب السيالجعيوب السيالجر ى العناص د ف سبة الفق حيحة ن ة ص صنع بطريق م ي ر إذا ل ى العناص د ف سبة الفق حيحة ن ة ص صنع بطريق م ي إذا ل

%.%.4040الغذائية قد تصل إلى أآثر من الغذائية قد تصل إلى أآثر من ة واء داخل الكوم دخول اله سمح ب ى البالستيك ت ة الثقوب ف واء داخل الكوم دخول اله سمح ب ى البالستيك ت الثقوب ف

..وبالتالى نمو العفن وآذلك دخول الفئرانوبالتالى نمو العفن وآذلك دخول الفئران..رائحته قد ال يستسيغها بعض األشخاصرائحته قد ال يستسيغها بعض األشخاص..يحتاج إلى معدات مكلفة للتصنيع والتغذيةيحتاج إلى معدات مكلفة للتصنيع والتغذية

..صعب تداوله ونقله لمسافات طويلة إال إذا صنع فى باالتصعب تداوله ونقله لمسافات طويلة إال إذا صنع فى باالتضر العلف األخ ة ب ادة الرطوب د زي ه عن اتج عن ح الن ضر الراش العلف األخ ة ب ادة الرطوب د زي ه عن اتج عن ح الن الراش

..عند تصنيعه تساعد على تلوث البيئةعند تصنيعه تساعد على تلوث البيئة

::المواد العلفية التى يمكن تصنيع السيالج منها المواد العلفية التى يمكن تصنيع السيالج منها . . األعالف الخضراء األعالف الخضراء --11..المخلفات الزراعية الخضراء المخلفات الزراعية الخضراء --22. . مخلفات التصنيع الغذائى مخلفات التصنيع الغذائى --33

: : مكان تصنيع السيالجمكان تصنيع السيالج..بين جدارين بين جدارين --11 ال يسمح بذلك فى المناطق ذات ال يسمح بذلك فى المناطق ذات ( ( خندق تحت األرض خندق تحت األرض --22

). ). منسوب المياه األرضى العالى منسوب المياه األرضى العالى ..أو فى باالت أو فى باالت --33

: : الشروط الواجب توافرها إلنتاج سيالج جيد الشروط الواجب توافرها إلنتاج سيالج جيد ..عدم وجود هواء داخل الكومةعدم وجود هواء داخل الكومة--11أن يحتوى العلف األخضر على نسبة مناسبة من السكريات أن يحتوى العلف األخضر على نسبة مناسبة من السكريات --22

..الالزمة لعمليات التخمر الالهوائىالالزمة لعمليات التخمر الالهوائى أن يحتوى العلف األخضر على نسبة من المادة الجافة فى أن يحتوى العلف األخضر على نسبة من المادة الجافة فى --33

%.%.3535--3030حدود حدود ..اختيار الميعاد المناسب لحصاد المحصولاختيار الميعاد المناسب لحصاد المحصول--44

: : ما يجب مراعاته أثناء تصنيع السيالج ما يجب مراعاته أثناء تصنيع السيالج عدم تصنيع السيالج فى حفر عند ارتفاع مستوى عدم تصنيع السيالج فى حفر عند ارتفاع مستوى --11

..الماء األرضىالماء األرضى أن يكون تصنيع السيالج فى الظل ما أمكن حتى ال أن يكون تصنيع السيالج فى الظل ما أمكن حتى ال --22

تؤثر عليه حرارة الشمس وخاصة أثناء فتح الكومة تؤثر عليه حرارة الشمس وخاصة أثناء فتح الكومة ..للتغذيةللتغذية

..قطع محصول العلف عند المرحلة المناسبةقطع محصول العلف عند المرحلة المناسبة--33..تقطيع نباتات العلف إلى الطول المناسبتقطيع نباتات العلف إلى الطول المناسب--44عدم تلوث نباتات العلف بالتربه مع إزالة أى تلوث عدم تلوث نباتات العلف بالتربه مع إزالة أى تلوث --55

..أخر إن وجدأخر إن وجد ..التغطية المحكمة لمنع دخول الهواء السايلوالتغطية المحكمة لمنع دخول الهواء السايلو--66

اضافات السيالج اضافات السيالج

اضافات غذائية اضافات غذائية --11 مشطات التخمر مشطات التخمر --22) ) مصدر الحموضة مصدر الحموضة (( مانعات التخمر مانعات التخمر --33 مانعات فساد التخمر الهوائى مانعات فساد التخمر الهوائى --44

Silage additive

Fermentation stimulants

Fermentation inhibitors

NutrientsAerobic deterioration

inhibitors

Bacterial cultures

Carbohydrates sources

Acids Others

Lactic acid

bacteria

GlucoseSucroseMolassesCerealsWheyBeet pulpCitrus pulpPotatoesCellulases

Propionic acidCaproic acidSorbic acidPimaricinAmmonia

FormaldehydeParaformaldehydeSodium nitriteSulphur dioxideSodium metabisulphiteAmmonium bisulphateSodium chlorideAntibioticsCarbon dioxideCarbon bisulphideHexamethyleneterramineBronopolSodium hydroxide

UreaAmmonia

BiuretMinerals

Mineral acidsFormic acidsAcetic acidLactic acidBenzoic acidAcrylic acidGlycollic acidSulphamic acidCitric acidSorbic acid

)فرم النباتات (العالقة بين المادة الجافة ودرجة تقطيع

) ) سمسم( ( أقصى طول للتقطيع أقصى طول للتقطيع المادة الجافة المادة الجافة

%%2020أقل من أقل من 2020--2525%%2525--3030%%

%%3030أعلى من أعلى من

2020131388

2.52.5

: : الطريقة العامة لعمل السيالج الطريقة العامة لعمل السيالج وآذلك تجهيز المعدات والعمالة الالزمة وآذلك تجهيز المعدات والعمالة الالزمة " " السيلو السيلو ""إعداد المكان إعداد المكان --11

. . لعمل السيالج لعمل السيالج ..حش المحصول حش المحصول --22. . نقل العلف األخضر وملئ السايلو نقل العلف األخضر وملئ السايلو --33..اإلضافات الالزمة اإلضافات الالزمة --44. . فتح الكومة فتح الكومة --5500 عمل السيالج فى باالت عمل السيالج فى باالت --66

1

23456

1) 1st day cut

2) 2nd days cut

3) 3rd day cut

4) 4th day cut

5) 5th day cut

6) 6th day cut

7) 7th day cut

7

::مصادر الفقد فى العلف األخضر عند تصنيعه إلى سيالجمصادر الفقد فى العلف األخضر عند تصنيعه إلى سيالج

. . الفقد الناتج عند حصاد وتجهيز المحصول الفقد الناتج عند حصاد وتجهيز المحصول --11. . الفقد الناتج عن عمليات التخمر الفقد الناتج عن عمليات التخمر --22 العصارة العصارة ((الفقد من خالل السوائل المرتشحة من السايلو الفقد من خالل السوائل المرتشحة من السايلو --33

). ). النباتية النباتية

: : الحكم على جودة السيالجالحكم على جودة السيالجاس و المقي سيالج ه ى ال ذى عل وان المغ اجى للحي اساألداء اإلنت و المقي سيالج ه ى ال ذى عل وان المغ اجى للحي األداء اإلنته يجب أن تجرى ه يجب أن تجرىالعملى لجودة السيالج ولكن قبل التغذية علي العملى لجودة السيالج ولكن قبل التغذية علي

::االختبارات التاليةاالختبارات التالية..االختبارات الحسية ـ لون قوام رائحةاالختبارات الحسية ـ لون قوام رائحة--11التحليل الكيماوى ـ تقدير محتوى السيالج من المادة التحليل الكيماوى ـ تقدير محتوى السيالج من المادة --22

الجافة ـ الجافة ـ ..البروتين ـ الدهن ـ األمالح المعدنية ـ الطاقةالبروتين ـ الدهن ـ األمالح المعدنية ـ الطاقة

ـ األحماض الدهنية ـ حامض الالآتيك ـ حمض ـ األحماض الدهنية ـ حامض الالآتيك ـ حمض pHpHتقدير تقدير --33..الخليك ـ حمض البوتريكالخليك ـ حمض البوتريك

ملخص للحكم على درجة جودة السيالج : السيالج الجيد جدا - أ.نظيف•.الطعم حامضى •.ال يوجد حمض البيوتريك •.ال يوجد عفن وغير لزج•.ال تحلل للبروتين ••pH 4.2-3.5 من..من النيتروجين الكلى % 10النيتروجين على صورة األمونيا أقل من •.متجانس من ناحية الرطوبة •.اللون أخضر أو بنى فاتح •.الطعم مقبول وغير مر أو الذع •

: السيالج الجيد -2الطعم حامضى •

. أثار من حمض البيوتريك •pH 4.5-4.2 منمن % 15-10النيتروجين على صورة أمونيا يكون من •

النيتروجين الكلى . متجانس من ناحية الرطوبة •. ال يوجد عفن وغير لزج •. ال تحلل للبروتين •.اللون أخضر أو بنى فاتح •. الطعم مقبول غير مر أو الذع •

: السيالج المقبول-3. توجد آميات قليلة من حمض البيوتريك •. ربما يوجد قليل من التحلل البروتينى مع بعض العفن ••pH 4.8-4.5 يتراوح من..من النيتروجين الكلى % 20-15النيتروجين على صورة األمونيا يكون •.لون السيالج يتراوح لون التبغ النبى إلى البنى الغامق •

): الردىء ( السيالج الغير جيد -4.رائحة غير جيدة ترجع إلى حمض البيوتريك والتحلل العالى للبروتين •. يوجد الكثير من العفن •.حمض أقل••pH 4.8 أآبر من.. من النيتروجين الكلى % 20النيتروجين على صورة أمونيا أآبر من •. اللون يميل إلى األسود نوعا •.ال يجب التغذية عليه •

: : ما يجب مراعاته عند التغذية على السالج ما يجب مراعاته عند التغذية على السالج ..ال يقدم للعجول الرضيعة ال يقدم للعجول الرضيعة --11..يقدم للحيوانات تدريجيا يقدم للحيوانات تدريجيا --223030يمكن أن تغذى األبقار الحالبة على آمية تصل إلى يمكن أن تغذى األبقار الحالبة على آمية تصل إلى --33

يوم مع استكمال باقى االحتياجات الغذائية من العلف يوم مع استكمال باقى االحتياجات الغذائية من العلف //آجمآجم . . المرآز واألمالح المعدنية المرآز واألمالح المعدنية

عدم زيادة آميات السيالج المقدمة لحيوانات التسميد عن عدم زيادة آميات السيالج المقدمة لحيوانات التسميد عن --44. . يوم يوم //آجمآجم1515

..يمكن استخدام سيالج الذرة آبديل لجزء من البرسيم يمكن استخدام سيالج الذرة آبديل لجزء من البرسيم --55اضافة المواد المنظمة للحموضة عند استخدام آميات آبيرة اضافة المواد المنظمة للحموضة عند استخدام آميات آبيرة --66

00من السيالج والعلف المرآز فى حالة األبقار عالية االدرار من السيالج والعلف المرآز فى حالة األبقار عالية االدرار

Feeding recommendation for commonly used buffering for lactating cows

Amount (g/day) Product

112-22545-99

430-900110-150225-400

Sodium becarbonateMagnesium oxideSodium bentoniteCalcium carbonatePotassium carbonate

Source: Van Horn and Wellcox (1992).

الكيزان بسيالج الذرة

سيالج الذرة بدون آيزان سيالج الذرة بدون آيزان

ما يجب مراعاته عند زراعة الذرة بغرض عمل ما يجب مراعاته عند زراعة الذرة بغرض عمل السيالجالسيالج

00زراعة األصناف عالية االنتاج زراعة األصناف عالية االنتاج --1100 ألف نبات للفدان ألف نبات للفدان3030زراعة النباتات بكثافة زراعة النباتات بكثافة --2200)) يوم يوم1515--1010((الزراعة على عروات الزراعة على عروات --33اتباع المعمالت الزراعية السليمة مع التبكير فى اتباع المعمالت الزراعية السليمة مع التبكير فى --44

00الزراعةالزراعة00""الطور العجينى الطور العجينى " " الحصاد فى الميعاد المناسب الحصاد فى الميعاد المناسب --55

ما يجب مراعاته فى حالة شراء الذرة بغرض عمل ما يجب مراعاته فى حالة شراء الذرة بغرض عمل السيالجالسيالج

00شراء األصناف القصيرة وخاصة الصفراء شراء األصناف القصيرة وخاصة الصفراء --11توريد الكميات اليومية المناسبة لكفاءة تشغيل الماآينات توريد الكميات اليومية المناسبة لكفاءة تشغيل الماآينات --22

00الموجودة بالمزرعة الموجودة بالمزرعة امكانية التوقف عن التوريد فى حالة تعطل ماآينات تصنيع امكانية التوقف عن التوريد فى حالة تعطل ماآينات تصنيع --33

00السيالج لحين اصالحها السيالج لحين اصالحها

آيفية عمل سيالج الذرة آيفية عمل سيالج الذرة

آيفية التغذية على سيالج الذرة آيفية التغذية على سيالج الذرة

سيالج قش األرز األخضر سيالج قش األرز األخضر

نشكرآم على حسن نشكرآم على حسن االستماع االستماع