Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’...
Transcript of Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’...
![Page 1: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/1.jpg)
ARI ÜRÜNLERİNİN
ÜRETİMİ VE
DEĞERLENDİRİLMESİ
![Page 2: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/3.jpg)
Balmumu
Balmumunun ana maddesi bal olup 12-18 günlük
işçi arıların karın halkalarının alt yüzündeki
balmumu salgı bezleri tarafından salgılanan
maddedir.
Saf balmumu yeni salgılandığında beyaz renkli,
ince saydam görünüştedir. Daha sonra polenden
geçen ve yağda çözünen karotenoid pigmentleri
nedeniyle rengi sarıya dönüşür ve katılaşır.
Kendine özgü bir kokusu vardır.
![Page 4: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/4.jpg)
Balmumunun İçeriği
Balmumu;
% 14 hidrokarbonlar
% 35 monoesterler
% 14 diesterler
% 3 triesterler,
% 12 hidroksi mono ve poliesterler
% 1 asit esterler
% 2 poliesterler
% 12 serbest asitler
% 1 serbest alkoller
% 6 diğer maddeleri içermektedir.
![Page 5: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/5.jpg)
Balmumunun Kullanım Alanları
Çeşitli merhem türü ilaçlar ile yüz kremlerinin
yapımında, dişçilik alanında, su geçirmez
maddeler ile askerlerin kullandığı çeşitli
malzemelerin yapımında, ağaçtan yapılmış
eşyaların parlatılmasında, parke verniği
yapımında, boya endüstrisinde heykel ve biblo
endüstrisinde, ışık kaynağı olan mum
üretiminde, parfümeri endüstrisinde
kullanılmaktadır.
![Page 6: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/6.jpg)
Doğal Petek
![Page 7: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/7.jpg)
İşçi Arının Balmumu Salgılaması
![Page 8: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/8.jpg)
İşçi Arının ve Balmumu Plakaları
![Page 9: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/9.jpg)
Eritilecek Petekler
![Page 10: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/10.jpg)
Balmumu Eritme Yöntemi
![Page 11: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/11.jpg)
Güneş Etkisi İle Balmumu Eritme
![Page 12: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/12.jpg)
Isıtma İle Balmumu Eritme
![Page 13: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/13.jpg)
Balmumunun Eritilmesi
![Page 14: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/14.jpg)
Posanın Sıkılması
![Page 15: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/15.jpg)
Erimiş Balmumunun Kalıplanması
![Page 16: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/16.jpg)
Balmumu Kalıbı
![Page 17: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/17.jpg)
Balmumu Kalıbı
![Page 18: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/18.jpg)
Temel Petek
![Page 19: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/19.jpg)
Balmumunun Pazara Sunumu
![Page 20: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/20.jpg)
Balmumunun Pazara Sunumu
![Page 21: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/21.jpg)
Balmumunun Pazara Sunumu
![Page 22: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/22.jpg)
![Page 23: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/23.jpg)
1. GİRİŞ
• Arılar soktuğunda canımızı yakan ve bu
yüzden insanların arılardan korkmasına
sebep olan arı zehiri de bir arı ürünüdür.
• Bu ürün uygun bir teknikle arılardan
toplanıp insanlığa yararlı olacak bir şekilde
kullanılabilmektedir.
![Page 24: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/24.jpg)
Arı zehiri, işçi arılarda zehir bezi tarafından arının
çıkışından 20 günlük oluncaya kadarki sürede
üretilip zehir torbasında depolanan bir maddedir.
Yeni ergin hale gelmiş bir günlük arılarda bir
miktar arı zehiri mevcut olmasına rağmen, bu
dönemde iğnenin henüz sert olmaması nedeniyle
sokamazlar.
İkinci günden itibaren asit salgı bezinin aktivitesi
artar ve 18- 20 günlük arılarda arı zehiri üretimi en
yüksek seviyeye ulaşır.
Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte
edebilir. .
![Page 25: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/25.jpg)
2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri
• Arı zehiri açık renkte, kokusuz, su gibi bir sıvı maddedir.
• Keskin ve acı bir tadı bulunur.
• Asidik yapıdadır ( pH=5.0-5.5).
• Normal sıcaklıkta yaklaşık 20 dakikada kurur ve ağırlığının %65-70 ‘ ini kaybeder.
• Arı zehiri soğuğa ve sıcağa dayanıklıdır.
• Kurutulmuş arı zehiri rutubetten korunursa birkaç yıl süreyle özelliklerini kaybetmez.
![Page 26: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/26.jpg)
Apis türlerinden elde edilen zehirlerin benzer yapıda
olmasına karşın, çeşitli ırklardan elde edilen
zehirlerde olduğu gibi her bir tür içinde zehirin
yapısında ufak tefek farklılıklar bulunabilir. Apis
cerana (Hindistan bal arısı) zehirinin Apis melifera
zehirinden iki kat daha güçlü düzeyde olduğu
bilinmektedir.
![Page 27: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/27.jpg)
Arı zehiri kimyasal olarak çok karmaşık bir yapıya
sahiptir. Arı zehiri içerisinde birçok proteinler,
enzimler, peptidler, ve aktif aminler bulunmaktadır.
Arı zehri 18 üzerinde farmakolojik aktiviteye sahip
bileşikten oluşmaktadır.
![Page 28: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/28.jpg)
2.1. Arı Zehirinin Bileşimi
Kimyasal
Madde
Oran (%) Kimyasal Madde Oran(%)
Mellitin 30-50 Hyaluronidase 2
Fosfolipaz A 10-20 MCD peptidi 2
Apamin 3 Histamin <1
![Page 29: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/29.jpg)
Melittinin farmokolojide ve fizyolojide etkileri;
• Hücre membranlarını parçalayarak hızla kan dolaşımına karışır
ve kan hücrelerini parçalar.
• Melittin bu etkisiyle fosfolipaz A2 adlı enzimin parçalayıcı
etkisine yardımcı olur.
• Bazik yapıdadır pH=10’ dur.
• Antibakteryel, Antifungal özelliğe sahiptir.
• Sinir sistemini düzenler.
• Radyo ışınlarından koruyucu etkiye sahiptir.
• Ağrı kesici özelliğe sahiptir.
![Page 30: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/30.jpg)
Histamin;
• Zehire hassas olan kişilerde baş ağrısı, şişme,
kaşıntı, kusma ve görme bozukluğuyla, kan
damarlarını genişleterek ölüme neden
olabilecek etkiye sahip bir maddedir.
![Page 31: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/31.jpg)
Apamin • Bazik karakterlidir pH=10 dur.
• Bağışıklık sistemini güçlendirici özelliğe sahiptir.
• MS vakalarında özellikle arı zehirinin bu yapısı üzerinde durulmaktadır.
• Sinirleri etkileyerek tetanoz benzeri krampları ortaya çıkarır.
• Apamin’in aynı zamanda bilim adamlarını şaşırtan iltihap önleyici etkileri de vardır.
![Page 32: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/32.jpg)
Hyaluronidaz;
• Yapısı çok iyi bilinmemektedir.
• Zehrin yapısında izole edilmesi ve
saflaştırılması oldukça zordur.
• Asidik karakterlidir pH=4-5 civarındadır.
• Dokuların geçirgenliğini artırmaktadır.
• Hücrelere bağlanmış bağları çözerler.
• Bağışıklık sistemini uyarıcı antijenik etki
ve anaflaksi yi engelleyici etkiye sahiptir.
![Page 33: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/33.jpg)
FosfolipazA1-A2 ;
• Bütün zehirlerin içinde bulunur.
• Bazik karakterlidir pH=10 ‘dur.
• Arı zehri içersinde farmokolojik etkisi en etkin olan maddedir.
• Arı zehrinin hemolitik dengesini sağlamaya katkıda bulunur. Melittin ile birlikte sinerjik etki yapar.
• Radyoaktif aktiviteye sahiptir.
• Kan basıcını kontrol altına alır.
• Antijenik uygulamaya sahiptir.
![Page 34: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/34.jpg)
MCD peptidi;
• Apamin gibi bu da sinirlere etkiler, ancak
apaminin tersine iltihabi olaylara yol açar.
• Apamin ve MCD peptidinin birbirine zıt
etkileri birçok araştırmacının konusu
olmaktadır.
![Page 35: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/35.jpg)
Arı zehrinin ihtiva ettiği proteinler
bölgelere ve mevsimlere göre değişiklik
göstermezler. Ülkenin değişik bölgeleri ve
yılın değişik zamanlarında arılarda yapılan
çalışmalarda, arı zehrinde bulunan
proteinlerin aynı olduğu görülmüştür.
![Page 36: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/36.jpg)
2.2. Arı zehirinin saklanması:
Soğutucularda veya dondurulmuş olarak koyu
şişelerde saklanır. Kuru arı zehiri birkaç ay
donmuş olarak saklanabilir. Sıvı zehir yada
sulandırılmış zehir, koyu cam şişelerde ve
ağızları sıkıca kapatılarak kuru zehir gibi
saklanabilir.
![Page 37: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/37.jpg)
3.Arı Zehirinin İnsan Sağlığı Üzerine
Etkileri
• Arı zehrinin ilaç olarak kullanımı çok eskiye dayanmaktadır. M.Ö. 2000 yıllarına ait bir papirüste arı zehrinin tedavi maksatlı kullanımının delillerine rastlanmıştır.
• Özellikle arı zehri ile romatizmanın tedavi edilebileceğini Mısırlılar da bilmekteydiler. Tedavi, ağrıyan yer arıya sokturularak yapılırdı. Günümüzde zehir özel yöntemle toplanıp kurutularak süresiz saklanabilmektedir. Yapılan araştırmalar arı zehrinin kortizon salgısını arttırdığını göstermiştir.
![Page 38: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/38.jpg)
Bugün için arı zehri tedavisi Çin, Japonya,
Güney Kore, Rusya, Bulgaristan,
Slovakya, Çek Cumhuriyeti, Macaristan,
Polonya, Romanya, Avusturya, Almanya,
İsviçre ve Fransa’da kullanılmaktadır.
Günümüzde 9 Avrupa ülkesinde arı zehri
içeren 22 farklı ürün kullanılmaktadır.
![Page 39: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/39.jpg)
Avrupa'da uzun yıllar arı zehiri;
• Eklem rahatsızlıklarında ,
• Romatizmal hastalıklarda kullanılmaktadır.
• Gribal enfeksiyonlarda,
• Ortopedik hastalıklara karsı kullanılmakta,
• iltihap kurutucu ve analjezik (ağrı kesici)
etkileri bulunmaktadır.
![Page 40: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/40.jpg)
Amerikan Apiterapi Birliği
• Mafsal iltihabı (arterit),
• Doku sertleşmesi,
• Deri veremi,
• Yaşlılarda görülen deri sertleşmesi,
• Kronik yorgunluk sendromu,
• Yara izi,
• Deri kanseri,
• Egzema gibi hastalıkların tedavisinin günümüzde arı zehiri ile yapıldığını bildirmiştir.
![Page 41: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/41.jpg)
Arı zehrinin etkili olduğu kabul edilen
MS, arthritis (eklem iltihabı) ve
romatizma rahatsızlıklarından başka
epilepsi (sara), migren, sinüzit, bazı
kanser türleri, damar tıkanıklıkları, astım
ve AİDS’te kullanılmakta ve başarılı
sonuçlar alınabilmektedir.
![Page 42: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/42.jpg)
Çağın vebası olarak nitelendirilen AİDS
üzerinde yapılan çalışmada arı zehrinin HİV
virüsünün bağışıklık sistemini çöktürücü
etkisini kişinin bağışıklık sistemini
güçlendirerek önce yavaşlattığı sonra da
gelişimini durdurduğu ortaya konulmuştur.
Kanser vakalarında ise arı zehrinin merhem,
tablet veya iğne yoluyla vücuda
uygulanmasıyla umut verici gelişmeler
kaydedildiği belirtilmektedir.
![Page 43: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/43.jpg)
Şekil.3.1. Çin Apiterapi Merkezinde Uygulanan Arı
iğnesi Tedavisi(Apipunktur)
![Page 44: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/44.jpg)
Bugün için arı zehiri tedavisi Çin,
Japonya, Güney Kore, Rusya, Bulgaristan,
Slovakya, Çek Cumhuriyeti, Macaristan,
Polonya, Romanya, Avusturya, Almanya,
İsviçre ve Fransa’da kullanılmaktadır.
Günümüzde 9 Avrupa ülkesinde arı zehiri
içeren 22 farklı ürün kullanılmaktadır.
![Page 45: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/45.jpg)
İnsanların tedavisinde arı zehrinin toplanarak
kullanımı yerine, ergin işçi arıların doğrudan
hastayı iğnelemesi yaygın olarak kullanılan bir
yöntemdir. Bu yöntemde; arılar kovan
önünden, kuluçkalık veya ballık bölümünden
açılan küçük bir delikten kavanozla
toplanabilirler. Toplanan 10-100 adet işçi arı,
yaklaşık iki hafta şeker şurubuyla beslenir ve
hasta üzerinde günlük sokma işleminde
kullanılır.
![Page 46: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/46.jpg)
4.Arı Sokması ve Meydana Gelen
Reaksiyonlar
![Page 47: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/47.jpg)
4.1. Arı İğnesi ve Arı Sokması
• Arı iğnesi iki kısımdan oluşur.
Birinci kısım karın boşluğunda
bağırsaklara bağlı ve oval
şekilde olan zehir keseciğidir.
İkinci kısım ise iğnedir.
İğnenin üzerinde 9 adet ok
ucuna benzeyen kancacıklar
bulunur. Arı iğnesini
sapladıktan sonra bu
kancacıklar iğnenin geri
çıkmasını engeller.
![Page 48: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/48.jpg)
İğne saplandıktan sonra arı zehir
keseciğini sıkar ve iğneden vücuduna
zehir zerkedilen düşman büyük bir acı
duyar. Arı iğnesini çıkarmaya çabalar
fakat bunu başaramaz. Çoğu zaman
bağırsaklarının bir bölümü de koparak
iğne zehir keseciğiyle birlikte saplandığı
yerde kalır.
![Page 49: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/49.jpg)
Şekil: 4.1.2. Sokmuş ve zehir kesesini sokulan yerde
bırakmış bir işçi arı
• Kendini kurtaran arının yaşama
şansı yoktur, bir iki gün içinde
ölür. İğnesini kaybeden arı daha
çok hırçınlaşır ve düşmana
saldırır. Fakat tekrar sokma şansı
yoktur. Ancak yaban arıları,
birkaç kancası olan iğnelerini
bırakmadıkları için ölmeden
birçok kez sokabilirler.
![Page 50: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/50.jpg)
4.2.Arı Soktuğunda Alınacak
Önlemler
• Arı sokup iğnesini bıraktıktan sonra,
kesinlikle zehir kesesinden tutarak
çıkarmaya çalışmamalıdır. Çünkü bu
hareket kesenin içindeki zehirin
vücudumuza zerkedilmesine ve
acımızın artmasına neden olur. En
iyisi bir bıçağın yüzüyle ya da
tırnağımızla sıyırarak çıkarmaktır.
![Page 51: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/51.jpg)
Arı soktuktan sonra panik halde el kol
hareketleri yapmamak lazımdır. Bu
hareketler diğer arıların da dikkatini
çekerek saldırmalarına sebep olur.
Arı saldırısı karşısında yapılacak en iyi
şey yüzümüzü ellerimizle kapatıp ordan
uzaklaşmak ve bitkilerin arasına oturarak
saklanmaktır.
![Page 52: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/52.jpg)
Şekil.4.2.2.Arı zehrinin sokulan
yerde yaptığı reaksiyon
• Arı sokması sokulan yerin
şişmesine neden olur. Bu da
insana acı verir ve sinirli
yapar. Sokan arıların
çokluğuna göre, miskinlik,
başağrısı, titreme, kaşıntı gibi
reaksiyonlar da görülebilir.
![Page 53: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/53.jpg)
Arı zehirinin kendine özgü keskin bir
kokusu vardır. Bu zehir kokusunun
yayılması diğer arıları da hırçınlaştırır.
Eğer bir arı soktuğunda gerekli önlemler
alınmazsa, aynı yerden başka arılar da
sokmaya çalışır. Onun için arı soktuğunda
arılıktan uzaklaşıp sokulan yeri yıkamak
gerekir.
![Page 54: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/54.jpg)
Ciddi alerjik reaksiyon ;
• Hemen her yaşta görülmekle birlikte en sık 20 yaşından önce
karşılaşılır,
• Erkeklerde iki kat fazladır.
• Sokma sonucu gelişen alerjik reaksiyonun ciddiyeti yaş
ilerledikçe artmaktadır.
• İki sokma arasında geçen zaman ne kadar kısaysa reaksiyon
gelişme riski o kadar artmaktadır.
• En sık baş, boyun bölgesi sokmaları tehlikeli alerjik
reaksiyonlara neden olsa da, vücudun herhangi bir yerindeki
sokma da aynı derecede reaksiyona yol açabilir.
![Page 55: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/55.jpg)
Arı soktuktan sonra alınacak önlemler;
• Arı sokmasına karşı en pratik tedavi
amonyaktır.
• Şişmeye karşı antihistaminik veya steroid
bir krem sürülmelidir.
• Ancak şiddetli reaksiyonlar için
geciktirilmeden tıbbi müdahalelere
başvurulmalıdır.
![Page 56: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/56.jpg)
Arı soktuktan sonra yarayı ovuşturmak ya
da emmek kesinlikle doğru değildir. Arı
tarafından sokulan kişi eğer terli ise zaten
ter zehirin etkisini alacaktır. Sokulan yere
buz koymak, soğuk su ile yıkamak, yoğurt
sürmek acının azaltılması için faydalıdır.
Ayran da içilebilir.
![Page 57: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/57.jpg)
Arının meyve yerken ağıza kaçarak boğazdan sokması hayati
tehlike yaratabilir. Böyle bir durumda doktora giderken sirke
ile sık-sık gargara yapmak gerekir. Arı sokmalarında halk
tarafından uygulanan çok pratik bir yöntem daha vardır.
Sokulan bölümdeki iğne ve torbacığın sıyrılarak
çıkarılmasından sonra, arazi şartlarında ısı verebilecek ne
varsa (çakmak,sigara,kibrit v.b.) iğnenin çıkarıldığı bölge
ısıtıldığında, kısa sürede arı sokmasının etkisini kaybettiğini
görebiliriz. Arı zehiri protein yapısında olup 53-55 derece
sıcaklıkta denatüre olarak toksin özelliğini kaybedeceğinden
yapısı değişmektedir.
![Page 58: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/58.jpg)
4.3.Arı Zehiri Alerjisi
• Alerji, vücudumuza dışarıdan giren çeşitli maddelere karşı gösterilen anormal bir tepki olarak tanımlanabilir. Burada esas amaç, vücudu yabancı olduğu farkedilen bu maddeye karşı korumaktır. Aslında yabancı olduğu halde, vücudumuza hiçbir zararı dokunmayacak hatta yararları olabilecek bu madde adeta bir düşman işlemi görmekte ve düşmana gösterilen bu aşırı tepki vücutta birtakım hasarlara ve zararlara yol açmakta ve alerjik bir hastalık olarak karşımıza çıkmaktadır.
![Page 59: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/59.jpg)
Tarihte ilk arı alerjisi,
• M.Ö. 2641 yılında Mısır Firavunu Menes’ in
yaban arısı sokması sonucu anafilaksiden
ölmesiyle kayıtlara geçmiştir.
![Page 60: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/60.jpg)
4.3.1. Anaflaksi • Arı allerjisi olanlarda vücudun genelinde
kızarma, kaşıntı ve yumuşak dokularda
şişme görülür. Bu sırada solunum güçlüğü,
karın ağrısı, kusma, çarpıntı ve baygınlık
görülebilir. Boğaz kaslarının kasılması ve
yutak bölgesinin şişmesi ile nefes gittikçe
zorlaşır ve hasta boğulabilir. Bu olaya
“anaflaksi” veya “anaflaktik şok” adı
verilir.
![Page 61: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/61.jpg)
Anafilaksi, hücresel mekanizma olarak, bazofil
ve mast hücresi dediğimiz hücrelerin içindeki
histamin dolu küçük keseciklerin patlaması ve
histamin denilen aktif maddenin açığa çıkarak
etkilerini yaratması ile oluşan bir reaksiyondur.
![Page 62: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/62.jpg)
4.3.2.Anaflaksinin Belirtileri
• Anaflaksi, kişinin duyarlılığına ve alınan
alerjenin miktarına göre değişik tablolara
neden olur. Başta deri, alt ve üst solunum
yolları, dolaşım ve sindirim sistemi olmak
üzere pek çok organ sistemine ait belirtiler
ortaya çıkar.
![Page 63: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/63.jpg)
Anaflaksi belirtileri;
Anaflaksi, kişinin duyarlılığına ve
alınanalerjenin miktarına göre değişik
tablolara neden olur. Başta deri, alt ve üst
solunum yolları, dolaşım ve sindirim sistemi
olmak üzere pek çok organ sistemine ait
belirtiler ortaya çıkar.
![Page 64: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/64.jpg)
4.3.3.Anaflaksi Tedavisi:
• Anaflaksi çok acil bir durumdur. Kişiye
hemen girişimde bulunulmadığı zaman kısa
zamanda ölüme sebep olabilir.
![Page 65: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/65.jpg)
Anaflaksi belirtileri saptandığında
yapılması gerekenler:
• Arının soktuğu yer belli ise o bölgeye hemen turnike yapılarak zehirin kana karışması engellenir. Varsa, arının iğnesi çıkartılır.
• Kişi sırtüstü yatırılır ve bacakları yukarı kaldırılır. Bu sayede beyin ve kalp gibi önemli organlara daha fazla kan gitmesi sağlanır. Hasta sıcak tutulur ve mümkünse oksijen verilir.
• Anaflakside yaşam kurtarıcı ilaç ADRENALİN’(Epinefrin) dir. 1:1000’lik adrenalin, 0,3-0,5 ml dozunda 20 dakika arayla deri altına zerk edilir.
![Page 66: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/66.jpg)
4.3.4.Anaflaksiden Korunma
• Daha önce anaflaksi geçirmiş olanlar, durumlarını bildiren bir kart veya künye taşımalıdırlar.
• Anaflaksi nedeniyle ölüm tehlikesi atlatanların yanlarında sürekli olarak adrenalin bulundurmaları gerekir.
• Mutlaka yanlarında bulunduracağı tablet şeklindeki kortizonlu ilaçtan da almalıdır (50 mg Prednizolon).
• Arıya maruz kalınabilinecek bölgelerden uzak kalınmalıdır.
![Page 67: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/67.jpg)
5.SONUÇ VE ÖNERİLER • Arı zehirinin içerisinde birçok proteinler, enzimler,
peptidler ve aktif aminler bulunmaktadır. Arı zehirinin farmokolojik etkileri, bağışıklık sistemini uyarması ve birçok rahatsızlığa pozitif etkisi nedeniyle son yıllarda üretimi ve tıpta kullanımı her geçen gün artmaktadır. Arı zehirinin tedavi edici özelliği ve yaygın olarak kullanımı nedeniyle arı zehiri tedavisini de içerisine alan apiterapi, başta Amerika, Kanada, Çin ve birçok Avrupa ülkesinde alternatif tıp veya tamamlayıcı tıp olarak kabul edilmiş ve Apiterapi hastaneleri kurulmaya başlamıştır.
![Page 68: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/68.jpg)
• Dünyada arı zehiri ile ilgili birçok çalışma yapılmakta ve tedavi edici özelliğinden yararlanılmaktadır fakat ülkemizde diğer arı ürünlerinde olduğu gibi arı zehirine de gerekli önem verilmemekte hatta üretimi yapılmamaktadır. Oysaki arı zehiri, belirli oranda alıcısı olan yüksek derecede özel bir üründür. Amerika ‘da bulunan önemli üretici firmalar, son 30 yılda yaklaşık 30 kg kuru arı zehiri üretmişlerdir. Brezilya‘da çok geniş bir üretici kitlesi bulunmakla birlikte diğer ülkelerde bu sayı düşüktür. Dünya piyasasında 1 g arı zehirinin fiyatı 100-200 dolar arasında değişim göstermektedir. Enjeksiyon amaçlı küçük dozlarda hazırlanan zehirlerse daha yüksek fiyatla satılmaktadır. Avrupa ve Asya pazarlarında zehirin pazar fiyatı daha düşüktür. Saf arı zehirinin lokal üretimi, dondurma işlemi dışında çok yüksek ve pahalı bir teknoloji gerektirmez
![Page 69: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/69.jpg)
• Dünyanın hemen her yerinde tıp alanında dikkatle izlenen ve hatta doktorlar tarafından ele alınan apiterapi konusu ülkemizde büyük bir ihmal ve hatta bazı kimseler tarafından da muhalefet ile karşılanmaktadır. Günümüzde kullanılan ilaçların nasıl yan etkileri varsa arı zehirinin de benzer etkileri olabilir. Ama yapılacak bilimsel araştırmalar sayesinde bu etkiler azaltılarak arı zehiri kullanımı artacak ve insanlar için çok daha önemli bir arı ürünü haline gelecektir.
![Page 70: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/70.jpg)
![Page 71: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/71.jpg)
Paket Arı
Mevsimi erken başlayan yerlerde
üretilen bal arılarının, mevsimi geç
başlayan yerlere, bir ana arı ve
yeteri kadar işçi arı ile birlikte özel
kutular içerisinde satışa
hazırlanmasıdır.
![Page 72: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/72.jpg)
Paket Arıcılığın Yapılması
Bal mevsimine kuvvetli kolonilerle
girmek isteyen ve istedikleri özellikte
paket arısı alan ABD’nin kuzey
bölgeleri ile Kanada’daki üreticiler 3-4
aylık nektar akımı döneminde her
koloniden 70-120 kg bal elde
etmektedirler.
![Page 73: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/73.jpg)
Paket Arıcılığın Yararları
Bu sistem arı kolonilerinin sekiz aylık
kışlatılma döneminde bakım ve beslenme
girdilerini ortadan kaldırmakta, arı
kolonilerine kışlık yiyecek olarak
bırakılması gereken 15-20 kg balın
alınması ile bal üretiminde daha fazla bir
artış sağlanmaktadır.
![Page 74: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/74.jpg)
Paket Arıcılığının Yapılışı
Paket arısı sipariş eden arıcılar, paket
arılarının geliş tarihlerini yoğun nektar
akımından 2-3 ay önce ellerinde olacak
şekilde ayarlamaktadırlar. Bu durum paket
arıların kovanlara yerleştirilmesi ve
kolonilerin gelişerek bal mevsimine iyi bir
şekilde girebilmesi için önemlidir.
![Page 75: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/75.jpg)
Paket Arının Hazırlanması
![Page 76: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/76.jpg)
Paket Arı Ortamı
![Page 77: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/77.jpg)
Satışa Hazır Bir Paket Arı
![Page 78: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/78.jpg)
Kovanın Hazırlanması
![Page 79: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/79.jpg)
Hazır Paket Arılar
![Page 80: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/80.jpg)
Hazır Paket Arılar
![Page 81: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/81.jpg)
Paket Arıların Dağıtılması
![Page 82: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/82.jpg)
Şurupluğun Çıkarılması
![Page 83: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/83.jpg)
Şurupluğun Çıkarılması
![Page 84: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/84.jpg)
Ana Arı Kafesinin Çıkarılması
![Page 85: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/85.jpg)
Paket Arıların Boşaltılması
![Page 86: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/86.jpg)
Paket Arıların Boşaltılması
![Page 87: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/87.jpg)
Ana Arının Verilmesi
![Page 88: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/88.jpg)
Şuruplama Yapılması
![Page 89: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/89.jpg)
Ülkemiz Uygulamaları Arıcılık faaliyetlerinin çok erken başladığı Güney ve Batı Akdeniz
bölgeleri ile yoğun kış koşullarının yaşandığı Kuzey ve Doğu
Anadolu bölgeleri için geçerli sistemdir.
Soğuk iklimin yaşandığı Doğu bölgelerinde arıcılık çok kısa bir
dönem yapılmakta, yoğun kışlatma kayıpları yaşamakta, bakım ve
besleme giderleri fazla olmaktadır.
Akdeniz ve Ege bölgelerinde yetiştirilen arı kolonileri, soğuk
bölgelerin bal mevsiminden önce kuzey ve doğu bölgelerimize
ulaştırılabilir.
Kuzey ve doğulu arıcılar arı kolonilerinin fazla giderlerinden
kurtulmuş, güney ve batı arıcıları ise paket arı ile yeni bir ek gelir
kaynağı elde edebilirler.
![Page 90: Arı Ürünlerinin Üretimi ve Değerlendirilmesi€¦ · Bir arı soktuğunda zehirin ancak 1/3’ ünü enjekte edebilir.. 2- Arı Zehirinin İçeriği ve Özellikleri • Arı](https://reader036.fdocument.pub/reader036/viewer/2022090508/601d70f7d28e9d67ce454bf0/html5/thumbnails/90.jpg)
T e ş e k k ü r l e r . . .