APROVECHAMIENTO DE LOS SUBPRODUCTOS … · HECTÁREAS SEMBRADAS EN HORTIFRUTICULTURA DE LAS CUALES...
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APROVECHAMIENTO DE LOS SUBPRODUCTOS VEGETALES, UNA
ALTERNATIVA NUTRICIONAL A NIVEL HUMANO Y ANIMAL
JUAN GONZALO ROLDAN TIRADO
ESPECIALISTA EN BIOTECNOLOGÍA APLICADA, NUTRICIÓN Y DESARROLLOS AMBIENTALES.
REGENERATIONE BIOTECNOLOGIA 313 794 27 74
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AMERICA LATINA UN CONTINENTE QUE NO APROVECHA
COLOMBIA POSEE UN ÁREA CALCULADA DE UN MILLON DOCIENTAS MIL
HECTÁREAS SEMBRADAS EN HORTIFRUTICULTURA DE LAS CUALES EL 40% DE
ESTA ES DESCARTADA O DADA DE BAJA POR FALTA DE COMERCIALIZACIÓN.
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RENDERING VEGETAL UNA ALTERNATIVA ECONÓMICA
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LAS PLANTA DE BALANCEADOS DEPENDEN DE UN 60% DE SUS DIETAS
DEL MAIZ Y LA SOYA
• NO HAY SUFICIENTE OFERTA DE ALTERNATIVAS NUTRICIONALES.
• SE IMPORTA 4 MILLONES DE TONELADAS AL AÑO DE MAÍZ Y 1, 300
MIL TON DE SOYA.
• LAS ALTERNATIVAS ENERGETICAS Y PROTEICAS NO SON DE
CONFIABILIDAD PARA LOS FORMULADORES, NO EXISTEN PRODUCTOS
ESTABLES EN SUS ANALISIS BROMATOLOGICOS.
• SOLO SE INCORPORAN ENTRE UN 3 Y 5% LAS FUENTES DE ORIGEN
ANIMAL.
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PARA ENTENDER EL CONTEXTO DEBEMOS SABER
EN COLOMBIA SOLO ESTAMOS ENFOCADOS EN LOS SUBPRODUCTOS DE ORIGEN ANIMAL COMO FUENTE NUTRICIONAL.
INDISPENSABLE ESTANDARIZAR
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Tipos de Alimentos … Energéticos
Granos de cereales y sus subproductos Melazas y vinazas Frutos, raíces y tubérculos Grasas y aceites
Origen vegetal Origen animal Nitrógeno no proteico (NNP)
Proteicos
Forrajes frescos Forrajes conservados (henos y ensilajes) Restos de cosecha Subproductos agroindustriales
Fibrosos
Minerales y vitaminas Aditivos no nutritivos
Otros
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HARINA DE BANANO
HARINA DE COCOTA DE CACAO
HARINA DE PLATANO HARINA DE GUAYABA HARINA DE NARANJA
HARINA DE MUZILAGO DE CAFE HARINA DE BROCOLI HARINA DE PAPA
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INVITEMOS A LAS EMPRESAS DE MAQUINARIA Y EQUIPOS PARA
EXPLORAR ESTE CAMPO
• INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO.
• COMPORTAMIENTO DE LOS MATERIALES VEGETALES ( FLUIDOS,
CARGAS, TEXTURAS ). ESTE ES MAYOR ASPECTO A TENER
ENCUENTA, COMO SE ENCUENTRAN CELULARMENTE, COMO SE
DESEMPEÑAN DESPUÉS DE LOS TRATAMIENTOS TÉRMICOS, CUAL ES
SU VERDADERO VALOR NUTRICIONAL.
• ALTERNATIVAS PARA REALIZACIÓN DE NÚCLEOS ALIMENTICIOS.
• GENERACIÓN DE BIO-REACTORES.
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EXISTEN DIFERENTES METODOS DE PROCESOS Secador apto para todo producto que pueda ser arrastrado por el aire sin que se adhiera a las paredes de los conductos. Apto para productos con hasta un 55% de humedad. • Realiza un control de la humedad final en forma simple y exacta, logrando uniformidad en el producto obtenido. • La breve exposición al calor, asegura un producto final muy digerible, con alto aprovechamiento biológico del mismo. • El producto terminado no requiere de molienda, se obtiene listo para embolsar ó almacenar. • Permite recircular hasta un 50% del aire caliente de escape, economizando combustible. • De funcionamiento automático, ajustándose a los distintos caudales y porcentajes de humedad del material a secar que ingresa. Secador de anillos
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Secador apto para todo producto que posea características pastosos (frutas, pulpas, pastas). Apto para productos con hasta un 60-65% de humedad. • La breve exposición al calor, asegura un producto final muy digerible, con alto aprovechamiento biológico del mismo. • Proceso por medio de vapor regulado, doble camisa y extracción de caudal del agua suspendida para ser llevada a planta de tratamiento ambiental. • El producto terminado requiere de molienda. • Requiere caldera para geeracion de vapor. • De funcionamiento automático, ajustándose a los distintos caudales y porcentajes de humedad del material a secar que ingresa.
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Secador apto para todo producto que posea características líquidos (frutas, pulpas, pastas). Apto para productos con hasta un 90% de humedad. • La breve exposición al calor, asegura un producto final muy digerible, con alto aprovechamiento biológico del mismo. • Proceso por medio de aire caliente regulado. • El producto terminado es impalpable. • Requiere proceso de gas natural y/o gas metano. • De funcionamiento automático, ajustándose a los distintos caudales y porcentajes de humedad del material a secar que ingresa.
Secador spray
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Cooker apto para todo producto cereal ( maíz pira, maíz amarillo, plátano, yuca. • Posee capacidad para hidrolizar, fritar los productos que posean altos niveles de almidon, asegura un producto final muy digerible, con alto aprovechamiento biológico del mismo. • Proceso por medio de vapor caliente regulado. • El producto terminado debe ser molido. • Requiere proceso de caldera. • De funcionamiento automático, ajustándose a los distintos caudales y porcentajes de humedad del material a secar que ingresa.
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Equipo apto para todo producto con exceso de líquidos. • Posee capacidad para extracción de jarabes, aceites, vinazas asegura un producto final muy digerible, con alto aprovechamiento biológico del mismo. • Proceso que requiere del acompañamiento de secado de la fibra excedente. • El producto terminado debe ser molido. • De funcionamiento automático, ajustándose a los distintos caudales y porcentajes de humedad del material a secar que ingresa.
Prensas continuas
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NUTRICION HUMANA El rendering vegetal posee una alternativa nutricional para la alimentación humana, productos con altos contenidos proteicos y de alta digestibilidad, los llamados productos germinados, leches de almendras, de soja, yogurth vegetal.
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Equipo apto para elaboración de yogurth de alimentos germinados con altos valores nutricionales, asegura un producto final muy digerible, con alto aprovechamiento biológico del mismo. • Proceso que requiere del acompañamiento de secado de los productos germinados para luego ser mezclados y pasteurizados. • Compotas, sopas, yogurth entre otros. • De funcionamiento automático, ajustándose a los distintos caudales y porcentajes de humedad del material a pasteurizar que ingresa.
PASTEURIZADORES
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Equipo apto para separación de las tortas y exceso de agua generado por la hidrolisis de los productos germinados. Utilizado para procesar productos pre y probióticos de alta eficiencia proteica y digestibilidad. • Proceso que requiere del acompañamiento de secado de los productos germinados para luego ser mezclados y pasteurizados. • De funcionamiento automático, ajustándose a los distintos caudales y porcentajes de humedad del material a pasteurizar que ingresa.
DECANTADORES
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LA TIERRA ES LA MADRE DE MILES Y MILES DE ALTERNATIVAS, NOS DA TODOS
LOS NUTRIENTES SOLO QUE LOS SERES HUMANOS NO LA SABEMOS ENTENDER, NO LA SABEMOS
APROVECHAR.
ASESORIA PERSONALIZADA PARA LA PRODUCTIVIDAD EMPRESARIAL