Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013
-
Upload
agroecologia -
Category
Education
-
view
168 -
download
3
Transcript of Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013
![Page 1: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/1.jpg)
El Nuevo Campesinado y la Cocina Comprometida: recuperando autonomía
Neus Monllor Rico [email protected]
![Page 2: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/2.jpg)
![Page 3: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/3.jpg)
Tesis doctoral exploratoria
Agricultores tradicionales
Agricultores nuevos
![Page 4: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/4.jpg)
1. Detallar el proceso de incorporación de los jóvenes al sector agrario en función de su origen familiar. 2. Analizar las prácticas y las actitudes de los jóvenes empleando un nuevo paradigma como marco teórico de análisis.
Objetivos
![Page 5: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/5.jpg)
Las áreas de estudio
![Page 6: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/6.jpg)
• Sexo: hombre (85%)
• Estudios: formación profesional (63%)
• Edad en Punto Partida: 21,9 años
• Web propia: minoría (9%)
• Plan de empresa: minoría (15%)
Agricultores tradicionales
![Page 7: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/7.jpg)
• Sexo: mujer (53%)
• Estudios: universitarios (63%)
• Edad en Punto Partida: 26,5 años
• Web propia: más de la mitad (63%)
• Plan de empresa: más de la mitad (56%)
Agricultores nuevos
![Page 8: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/8.jpg)
• Instalación: persona física o sociedad existente
• Sector: el típico de cada área
• Producción: convencional
• Acceso a la tierra: incorporación a sociedad, compra o herencia familiar
• Fincas: grandes y en propiedad
• Trabajo: familiar y asalariado
• Capital: inversiones medianas o grandes. Banco, ahorros y ayuda pública
• Inversión: mejora y/o compra de maquinaria, tierra o ganado
• Comercialización: empresas distribuidoras
Agricultores tradicionales
![Page 9: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/9.jpg)
• Instalación: persona física
• Sector: hortícola y ovino
• Producción: ecológica
• Acceso a la tierra: compra o alquiler, contractos no formales
• Fincas: pequeñas y en arrendamiento
• Trabajo: solos y pluriactivo
• Capital: inversiones pequeñas o medianas. Ahorro y banco
• Inversión: infraestructura básica y/o compra de maquinaria, tierra o ganado
• Comercialización: venda directa
Agricultores nuevos
![Page 10: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/10.jpg)
ESCALA LOCAL
DIVERSIDAD
MEDIO AMBIENTE
COOPERACIÓN
INNOVACIÓN
AUTONOMIA
COMPROMISO SOCIAL
RALENTIZACIÓN
El nuevo paradigma agrosocial
![Page 11: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/11.jpg)
Comportamiento ante un nuevo paradigma
![Page 12: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/12.jpg)
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Escala local
Diversidad
Medio ambiente
Cooperación
Innovación
Autonomía
Compromiso social
Ralentización
Agricultores tradicionales Agricultores nuevos
Las practicas agrarias de los jóvenes
![Page 13: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/13.jpg)
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Escala local
Diversidad
Medio ambiente
Cooperación
Innovación
Autonomía
Compromiso social
Ralentización
Agricultores tradicionales Ontario Agricultores nuevos Ontario
Agricultores tradicionales Girona Agricultores nuevos Girona
Las practicas agrarias de los jóvenes
![Page 14: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/14.jpg)
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Escala local
Diversidad
Medio ambiente
Cooperación
Innovación
Autonomía
Compromiso social
Ralentización
Agricultores tradicionales Agricultores nuevos
Las actitudes hacia un nuevo paradigma
![Page 15: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/15.jpg)
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Escala local
Diversidad
Medio ambiente
Cooperación
Innovación
Autonomía
Compromiso social
Ralentización
Agricultores tradicionales Ontario Agricultores nuevos Ontario
Agricultores tradicionales Girona Agricultores nuevos Girona
Las actitudes hacia un nuevo paradigma
![Page 16: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/16.jpg)
NUEVO CAMPESINADO
Nova pagesia New peasantry
“Semilla de cambio hacia un nuevo paradigma”
![Page 17: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/17.jpg)
• Fomento de los canales cortos y directos de comercialización.
• Diversificación de la actividad económica y de los canales para llegar al consumo.
• Incorporación de la producción ecológica y mejoras ambientales en la finca.
• Cooperación con otras personas campesinas para fomentar un nuevo modelo de relaciones laborales y sociales.
• Incorporación de practicas innovadoras más allá de la modernización agraria.
• Decisión en el precio al que venden su producto.
• Cooperación y implicación en redes sociales.
• Desintensificación del modelo de producción y poca dependencia de las energías fósiles.
Practicas del nuevo campesinado
![Page 18: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/18.jpg)
• El futuro tiene que centrarse más en la escala local que en la global.
• Es importante diversificar los recursos de la actividad agraria.
• El gobierno tienen que invertir más recursos en el fomento de las práctica respetuosas con el medio ambiente.
• Tendría que existir una colaboración más fuerte entre las persones agricultoras.
• No hace falta estar al día en las últimas innovaciones modernas.
• Me esfuerzo para buscar estrategias que me permitan ser más autónomo.
• No utilizaría nunca un transgénico.
• No hace falta ser grande para ser competitivo.
Actitudes del nuevo campesinado
![Page 19: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/19.jpg)
• Las políticas públicas tendrían que entender que las vías convencionales de acceso a la agricultura están cambiando.
• Las políticas públicas tendrían que formular programas innovadores pensados para los agricultores nuevos.
• Las políticas públicas tendrían que fomentar el nuevo campesinado con el fin de garantizar "comida de verdad" para las futuras generaciones.
• Las políticas públicas tienden a apoyar las explotaciones especializadas, intensivas y muy capitalizadas (agronegocio dentro de los imperios alimentarios, Ploeg).
Sobre las políticas públicas
![Page 20: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/20.jpg)
• Las iniciativas ciudadanas que apoyan al nuevo campesinado están creciendo en todo el mundo con el objetivo estratégico de asegurar la tierra fértil para los campesinos .
• Las iniciativas ciudadanas trabajan en cinco áreas clave:
• Acceso a la tierra: tratos innovadores.
• Financiamiento: propuestas de economía social y solidaria.
• Capacitación del campesinado: formación práctica y teórica.
• Relevo generacional: familiar y no familiar.
• Tutoría: personalizada para cada nueva persona campesina.
Respuesta local desde la ciudadanía
![Page 21: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/21.jpg)
¿Como crear puentes?
![Page 22: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/22.jpg)
Nuevo campesinado
Consumo
¡Acortar las cadenas comerciales!
![Page 23: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/23.jpg)
Recuperación de mercados
![Page 24: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/24.jpg)
¡Soporte mutuo!
Estrategias de co-producción
![Page 25: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/25.jpg)
Venda en la finca y agrotiendas
![Page 26: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/26.jpg)
Propuestas agroturísticas
![Page 27: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/27.jpg)
Creando redes de soporte
![Page 28: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/28.jpg)
Cocina campesina...
…basada en la gastronomía local.
…con alimentos de la tierra directos del campesinado.
…con un fuerte compromiso social.
www.laccb.cat
Con proyectos concretos
![Page 29: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/29.jpg)
Restaurante Espai Tomata
![Page 30: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/30.jpg)
Restaurante Espai Tomata
![Page 31: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/31.jpg)
Restaurante Espai Tomata
![Page 32: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/32.jpg)
ECOLÓGICA
LOCAL TEMPORADA
Restaurante Espai Tomata
![Page 33: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/33.jpg)
ECOLÓGICA
LOCAL
TEMPORADA ETICA
DIRECTA
Cocina Comprometida
![Page 34: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/34.jpg)
• Dinamización de la economía local
• Respeto a la salud de les personas
• Preservación del entorno natural
• Fomento de la educación en valores
• Revitalización cultural agraria i culinaria
• ¡I muchas más razones!
¿Porqué una Cocina Comprometida?
![Page 35: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/35.jpg)
Reflexiones
• El nuevo campesinado es un ingrediente imprescindible de la cocina comprometida
• La cocina comprometida es una estrategia de visualización social y viabilidad económica del nuevo campesinado.
• La agroecología es el marco donde el nuevo campesinado y la cocina comprometida se entrelazan y tienen sentido.
• La consolidación de experiencias de nuevo campesinado y de cocina comprometida requiere procesos complejos para alcanzar grados elevados de autonomía.
![Page 36: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/36.jpg)
La desaparición de la explotación familiar.
Surgimiento de nuevas formas de organización de la tierra, el trabajo y el capital.
Efervescencia de crisis múltiples (económica, ambiental, alimentaria, energética, financiera, etc.).
Respuesta local a las crisis globales.
La importancia del camino… que se hace al andar!
Y del compromiso personal en cada paso.
Reflexiones
![Page 37: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/37.jpg)
¡Con alegría!
![Page 38: Apresentação Neus Monllor Rico CBA-Agroecologia2013](https://reader033.fdocument.pub/reader033/viewer/2022042518/559087251a28ab2b068b456d/html5/thumbnails/38.jpg)
Gràcies!
Comer es una acción directa de política agraria.
Muito obridago