Apresentaçao Marcia Neves Guelber Sales CBA-Agroecologia 2013
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Seminário Institucional de Integração Pesquisa e ATER 21 a 23/05/2013
Marcia Neves Guelber Sales Médica Veterinária
Pesquisadora em Agroecologia/Avicultura Agroecológica CRDR CENTRO NORTE – LINHARES
Bem-estar animal em sistemas de criação de galinhas a pasto
• Tudo está interligado: solo, planta, animal, pessoas e o planeta
• A enfermidade é sistêmica: o planeta e os seres vivos estão enfermos
• Sistemas modernos agropecuários: produtores de enfermidades
• Sistemas saudáveis: concebidos para não adoecer
• Conquista de saúde: “criação de animais que nunca adoecem” (Fukuoka, 1995)
• Opções terapêuticas têm importância secundária: vacinas, fitoterapia, homeopatia
• Manejo da criação e alimentação animal: compreensão multidimensional
Compreensão sistêmica da Saúde
PADRÃO MODERNO DE AVICULTURA
• História da avicultura industrial: ações sem precedência contra o bem-estar animal
• Maltratos às aves: intensificação
• Valores e transformações na sociedade: Crise civilizatória
• Avanços do conhecimento científico: DOR E SOFRIMENTO dos animais – TRATAMENTO HUMANITÁRIO
• Ativismo com dimensão ética: MORALMENTE INACEITÁVEL: protestos, normas de bem-estar e correntes veganas
• Preocupação com a dimensão espiritual do alimento e com a comida saudável: QUALIDADE
Fonte. http://blogs.20minutos.es/cronicaverde/files/Gallinas-protesta.jpg
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Principais problemas da criação de galinhas
Avicultura tradicional
Como superar o PMA no redesenho de sistemas de criação animal saudáveis?
Problemas dos sistemas alternativos atuais
Aviário fixo: ineficiente
e ecologicamente inapropriado
● Alto custo das instalações
Três meses depois...
● Rápida degradação da cobertura vegetal
Acúmulo de esterco • Problemas ambientais e sanitários
Superlotação
dentro…
… e fora.
● Concentração
de patógenos
Criação de Galinhas em Sistemas Agroecológicos
Princípio da garantia do bem-estar animal:
“Entrevista com a galinha”
Experimentos sobre preferência
Entorno adequado
Alimentação correta
Boa saúde
Capacidade para desenvolver
comportamentos naturais
Emoções positivas e
prazer intensos e
duradouros
Imitação das condições naturais
Modificações antrópicas e ambientais
Alterações nas aves
Falha na adaptação
> Morte
Adaptar-se com custos biológicos
> Stress
Adaptação sem custos > Bem-estar
ótimo
Comportamentos das Galinhas
Exploração:
• Importância: alimentação, banho de terra, ninho.
Atividade de ciscar:
• Alimentação, cuidado corporal, atividade sobre o solo e a cama.
Cuidado corporal:
• Banho de terra e espojamento: eliminação de ectoparasitos e termorregulação.
• Banho de sol e limpeza das penas em grupos facilitação social
Repouso:
• Buscam lugares mais altos para dormir para evitar os predadores
• Poleiros no sentido horizontal: evitam os problemas de dominância lugares mais altos.
Comportamento alimentar das galinhas
Comportamento apetitivo:
– locomoção, processos de trabalho no substrato e partículas de alimentos grandes (com bico e os pés)
– ração industrializada x transferência da motivação endógena
– Acesso a fontes naturais de alimentação: indispensável para sua manifestação
Comportamento ingestivo:
– estímulo visual x seleção dos alimentos pelas galinhas: reconhecimento das preferências pelo criador e a forma de oferecê-los.
– ingestão de água x instalação de bebedouro: local de fácil acesso
• Espaço pessoal que garante a liberdade individual sentar, levantar, permanecer de pé, esticar-se e virar-se.
• Território: atender às necessidades ecológicas: alimentação, abrigo, descanso, exercício, movimento, eliminação de excreções.
Galinhas selvagens: 1 hectare # Galos: 5 hectares.
• Interior das instalações: distribuição em grupos importância de várias saídas e portas amplas para o favorecer o comportamento de pastoreio
• Espaço quantitativo e qualitativo: atenuar problemas decorrentes de alta densidade social (estresse, agressões).
Territorialidade
Comportamento social das galinhas
• Hierarquia social dominação ou subordinação
• Planejamento deve considerar critérios etológicos dominação social (restrição de
espaço, acasalamento, alimento ou água)
• Importância de manter os lotes estabilizados: aves estranhas ao grupo são isoladas e comem menos
• Alta densidade populacional: interações agonísticas e aparecimento do choco.
• Ordem da bicada (competição por alimento e pela cópula): afeta a alimentação e a postura das aves subordinadas contribui p/ canibalismo.
• Presença do galo nas criações: organização do harém e prevenção de brigas
Maior igualdade no acesso aos alimentos, ninhos e poleiros das aves dominadas
• Número de machos: entre 5 a 6% do plantel de poedeiras
Fuente: Houden van hennen (2004)
Apropriação pela indústria dos
sistemas ecológicos de criação de aves
CICLO COMPLETO DA CRIAÇÃO CAIPIRA TRADICIONAL
-Produção de aves para autoconsumo e reprodução > soberania alimentar. - Cerca de 48 kg de carne per capita/ ano.
O quê a galinha pode dar aos cultivos?
• As galinhas podem realizar muitas funções numa unidade agrícola, desde que favorecidas pelo
manejo da família
As galinhas
podem funcionar
como um
TRATOR
Fonte: Lee; Foreman, 1999
Em sistemas de aviários fixos ou móveis
Emprego do “trator de galinhas” no Incaper/ UEPA
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Maquete para divulgação do aviário de postura agroecológico -Prefeitura de Mantenópolis
Introdução de aves
de 1 dia
no pasto com
Aviário móvel
Fases da
criação
Comportamento
• NINHOS COLETIVOS CORTINAS
SOMBRA
Aviário de postura fixo “UEPA”
COBERTURA FRESCA E HIGIÊNICA
Fora: mínimo de 3 m²/ave de área total em rotação
Dentro: Poedeiras adultas: 5 aves/m²
Número de aves no sistema com aviário fixo
COLETA DE ESTERCO
POLEIROS
ÁREA DE REPOUSO
Tampa para coleta de
ovos fora do galinheiro
Entradas abrigadas
para o ninho
Divisão da área
em piquetes
Luminosidade adequada para o trabalho na cama
Eficiência
X
Rusticidade
Valor cultural e ecológico das raças naturalizadas para a transição agroecológica com bem-estar
O trator de galinhas associado à produção de
frutas em pomares ecológicos
Agricultor: Antonio Adame Lopes – Fuente Palmera – Córdoba – Espanha Fotos: Lirio Reichert
Marcia Guelber [email protected]
Telefone: (27) 33715177