DETERMINACION ACIDO ACETICO EN VINAGRE

Presen

Tutora:

Jenny Paola OrtegaELABORADO POR:LUCY VIVIANA DUQUE G. 38872714

OBJETIVOS

Determinar el contenido de acido actico en un vinagreElaborar las graficas de neutralizacin de un acido dbil y acido fuerte y compararlasA partir de las graficas de neutralizacin del acido actico y clorhdrico, hallar los volmenes y pH de neutralizacin

MARCO TEORICOAcido Actico. Es uno de los cidos orgnicos ms ampliamente utilizados. Se emplea en la produccin de acetatos: inorgnicos, orgnicos, de celulosa, de vinilo, y anhdrido actico; el propio cido actico se usa en las tintoreras, las farmacias, la produccin de pigmentos y en la industria de conservas, entre otras. Este cido se solidifica a los 16.6C y por lo general se utiliza en la produccin de acetatos, como agente neutralizante, como ingrediente de compuestos adhesivos, como ingrediente en lacas para la industria aeronutica, entre otros usos.Es un cido de origen natural y se encuentra en la mayora de las frutas. Su principal forma de produccin es la fermentacin bacteriana, debido a esto est presente en todos los productos fermentados. El cido actico tambin se conoce como cido etanoico o metilencarboxlico. Por lo general es un cido que se encuentra en el vinagre al que le proporciona las caractersticas de sabor y olor agrios.

PROCEDIMIENTO 1RESULTADOSPRACTICA LABORATORIO EMPRESA DONDE LABORO

PROCEDIMIENTO 2

RESULTADOSPRACTICA LABORATORIO CEAD PALMIRA