APOR VILMOS KATOLIKUS FŐISKOLA MÉRGEZŐ NÖVÉNYEK Élelmiszerkémia és Táplálkozástan

APOR VILMOS KATOLIKUS FŐISKOLA

MÉRGEZŐ NÖVÉNYEKMÉRGEZŐ NÖVÉNYEK

Élelmiszerkémia és Táplálkozástan

prezentációs jegyzet melléklete

VÁC

2009

Jelmagyarázat:

+ Gyengén mérgező + + Mérgező

+ + + Nagyon mérgező + + + + Halálosan mérgező IRODALOM: Mérgező növények listája - Wikipédia www.okbi.hu-kiadv-mergnovenyek.swf www.edenkert.hu www.szeplak.hu/2004/03/veszelyes.html www.novenykatalogus.hu www.tarnics.hu/Elemek/mergezonoveny.pdf

http://www.okbi.hu-kiadv-mergnovenyek.swf/

http://www.edenkert.hu/

http://www.szeplak.hu/2004/03/veszelyes.html

http://www.novenykatalogus.hu/

http://www.tarnics.hu/Elemek/mergezonoveny.pdf

AKÁC(Robinia pseudoacacia) + +

Mérgező : kéreg, mag.Hatóanyagok: robin, phasin, akaciin.Hatás: hasi fájdalmak, szélgörcsök, nyugtalanság, izgatottsággörcsök, majd tompultság, bénulások lépnek fel. A bőr,nyelvés a nyálkahártyák sárga színűek lehetnek.

ALOÉ(Aloe vera) +

Mérgező: a levélen található bőrszövet.

Hatóanyag: aloin, aloesin.

Hatás: túl nagy adag, vagy hosszan tartó alkalmazása esetén

hasmenés, vesebántalmak, bélgörcsök léphetnek fel és

aranyeret is okoz. Teakeveréknél vérzést és vetélést vált ki.

AloinAloesin

ALKÖRMÖS(Phytolacca americana) + +

Mérgező : a növény minden része.

Hatóanyagok: fitolakkatoxin, fitolakkasav.

Hatás: hányinger, hányás, hasmenés, tetániás görcsök.

Fitolakkatoxi

n

ANYAROZS(Secale cornutum) + + + +

Mérgező: a növényen élösködő gomba.

Hatóanyag: ergometrin, ergotamin .

Hatás: hányinger, hányás, szomjúságérzés, hideg, lilás

végtagok,szédülés,látás és hallászavar,delírium,hallucináció,

magas vérnyomás,görcsök, majd kóma. A halál oka

szívelégtelenség és légzésbénulás lehet.Terheseknél vetélést

sőt méhrepedést is okozhat.

Ergotamin Ergometrin

ARANYESŐ(Laburnum anagyroides) + + + +

Mérgező : a növény minden része, különösen a termés.Hatóanyag: cytisin.Hatás: hányinger, hányás, hasmenés, égető érzés a torokbanszomjúság, verejtékezés. Súlyos esetben görcsök, eszméletvesztés. Tág pupillák, fulladás.

Cytisin

ANGYALTROMBITA(Datura) + + + +

Mérgező: a növény minden része. Halálos adag: felnőtt 5-10növény, gyerek 1-2 növény.Hatóanyagok: atropin, szkopolamin, hyoscyamin (narkotikus hatás, légzésbénulás).

Szkopolamin

ASZPARÁGUSZ(Asparagus densiflorus) +Az étkezési spárga rokona, ám ezt ne együk meg, mert a

növény minden része mérgező. Az aszparágusz apró, fehér

virágaiból piros bogyótermés fejlődik, bogyónként három

maggal, amelyek lenyelve enyhén mérgezőek, hasmenést,

hányást és gyomorpanaszokat eredményezhetnek, a növényi

nedvek pedig bőrirritációt okozhatnak.

BABÉRMEGGY(Prunus laurocerasus) +

Mérgező: a növény minden része

Hatóanyagok: amigdalin, emulzin.

Hatás: enyhébb mérgezés esetén hányás, később fejfájás,

szédülés, nyugtalanság, légszomj, fülzúgás, látászavarok,

bőrpír. Súlyos esetekben rángógörcsök lépnek fel és

eszméletvesztés. A pupillák tágak. A halál oka légzésbénulás.

BEGÓNIA(Begonia elatior) +

Mérgező: levél, hajtás

BELÉNDEK(Hyoscyamus niger) + + +

Mérgező: a növény minden része.Hatóanyagok: hioszciamin, szkopolamin.Hatás: hasonlít az atropinmérgezéshez(nadragulya), de a kezdeti izgalmi szakasz enyhébb, száj-, torokszárazság, rekedtség, nyelési nehézség,beszédképtelenség. Tág pupillák,magas hőmérséklet,száraz élénkvörösbőr, majd bódultság, kábultság, részegséghez hasonló állapot,

izomgyengeség, légzésbénulás következik be.

BOGLÁRKA(Ranunculus repens) + +

Mérgező: a növény minden része.Hatóanyag: protoanemonin.Hatás: bőrrel való érintkezéskor hólyagot húz.

BORÓKA(Juniperus communis) +

Mérgező: a növény minden része, hajtáscsúcsok, termés.

Hatóanyagok: szabinen, tujon.

Hatás: a bőrön gyulladásokat, nyálkahártya károsodást,

vérzéseket, vetélést, súlyos vese és májelégtelenséget okoz.

Mindezekhez szív és érrendszeri panaszok, légzésbénulás

társulhat.

Tujon

BOROSTYÁN(Hedera helix) + +

Mérgező: bogyó, levél.

Hatóanyag: szaponin.

Hatás: nagy mennyiségben hasmenés,hányás,görcs, fulladás

BOROSZLÁN(Daphne mesereum) + + + +

Mérgező: a növény minden része.

Hatóanyagok: daphnin, daphnetoxin, mezerin.

Hatás: a bőrön kis mennyiségben is gyulladást, fekélyt és

hólyagképződést okoz. Lenyelve felmaródásokat, hányást,

hasmenést, súlyos esetben eszméletvesztést. A halál oka

légzésbénulás lehet.

Daphnin

BORSOS VARJÚHÁJ(Sedum acre) +


Hatóanyagok: szedamin, szedinin.

• Hatás: csípős, borsra emlékeztető íze van. A száj nyálkahártyáját irritálja, nagyobb mennyiségben hányást, hasmenést vált ki.

Szedamin

BUZOGÁNYVIRÁG(Dieffenbachia picta) + +

Mérgező: a növény minden része, különösen a tejnedve.

Hatóanyagok: toxalbumin, Ca-oxalát.

Hatás: A növény nagy, élénkzöld, feltűnő foltokkal tarkított levelei

nagyon mutatósak, ám óvatosan kezeljük, és kisgyermekek számára lehetőleg elérhetetlen helyen tartsuk, mert nedve mérgező. E dísznövény levele és szára sérülés esetén olyan anyagot választ ki, amely erősen irritálja a száj nyálkahártyáját, duzzadást, viszketést, sőt légzési zavarokat is okoz, ha lenyelik ezt az anyagot. A kívánatos csemegének tűnő virágzat vagy levél elrágásának kellemetlen következményei hamarosan jelentkeznek: a szájban, a torokban égő, maró érzés lép fel. A megduzzadt nyálkahártyák miatt nyelési nehézség és beszédképtelenség is jelentkezhet( „ bénító nád”- elnevezés oka) . A szembe kerülve komoly kötőhártya-gyulladást okoz. Súlyos esetben légzésnehézség,

vérnyomáscsökkenés, görcsök, légzésbénulás vagy fulladás lehet a halál oka.

BÜRÖK(Conium maculatum) + + + +


Hatóanyag: koniin.

Hatás: a tünetek már 20-30 perc után jelentkeznek. Ezek

kezdetben gyomor-, béltünetek(nyáladzás,hányinger, hányás,

hasmenés, bélgörcsök). Majd általános izomgyengeség,

szédülés, látási és hallási zavarok lépnek fel. Pár óra alatt

aszcendáló bénulás jelentkezik. Végül a légzőizmok bénulása

következtében áll be a halál.

Koniin

CIKLÁMEN(Cyclamen purpurascens) + + +A növény virágzata és szára enyhén, míg föld alatti gumója

már erősen mérgező. A gumók szaponint és mérgező

ciklamin-glükozidot tartalmaznak, amelynek elfogyasztása

hányást, gyomorfájást, hasmenést, valamint általános

rosszullétet eredményez. Nagy mennyiségben fogyasztva a

tünetek súlyosabbak, hányást, hasmenést, idegbénulást is

okozhat a gumók elfogyasztása. A növénnyel történő

mérgezés ritka.

CSÍKOS KECSKERÁGÓ(Euonymus europeus)

+ + +

Mérgező: a növény minden része, különösen a termés.

Hatóanyagok: evonozid, evonin.

• Hatás: émelygés, görcsökkel járó hasmenés, hányás. Súlyosabb esetekben véres, vizes hasmenés. Pár óra elteltével keringési zavarok, rángógörcsök, ájulás, elhúzódó mérgezésnél máj és vesekárosodás figyelhető meg. A halál oka szívbénulás lehet.

Evonin

CSILLAGFÜRT(Lupinus sp.) + +

Mérgező: hajtás, levél, termés.

Hatóanyagok: lupinin, citizin, lupalin, spartein.

CSUCSOR(Solanum nigrum) + +

Mérgező: termés.

Hatóanyagok: szolanonin, szolanokapszin, protoveratrin.

Hatás: főleg gyermekeknél észlelték. A tünetek néhány óra

után jelentkeznek, hányinger, hányás, hasmenés, hasi

fájdalom, tág pupillák, látási zavarok, fejfájás, láz, izgatottság

vagy kábultság, görcsök delírium, majd légszomj formájában.

A mérgezés néha halálos lehet (légzésbénulás).

DÍSZPIPACS(Papaver orientale) + +


DOHÁNY(Nicotina tabacum) + +


Hatóanyag: nikotin.

Hatás:a mérgezés gyorsan jelentkezik,égető érzés a

torokban, szájban, gyomorban, nyálfolyás, hányás, hasmenés

és gyomorgörcsök kíséretében. Erős fejfájás, szédülés,

izomgyengeség, látási és hallási zavarok, remegés társul a

tünetekhez. A pupillák tágak, majd beszűkülnek, a szívritmus

gyengül, később fokozódik, vérnyomás nő, súlyos esetben

rángógörcsök, eszméletvesztés, végül légzés- vagy szív-

bénulás miatt beáll a halál.

Nikotin

EBSZŐLŐ(Solanum dulcamara) + +

Mérgező: föld alatti részek, termés.

Hatóanyagok: szolanin, szolamargin.

Hatás: főleg gyermekeknél észlelték. A tünetek néhány óra

után jelentkeznek, hányinger, hányás, hasmenés, hasi

fájdalom, tág pupillák, látási zavarok, fejfájás, láz, izgatottság

vagy kábultság, görcsök delírium, majd légszomj formájában.

A mérgezés néha halálos lehet (légzésbénulás).

ECETFA(Rhus typhina) +

Mérgező: levél, termés.

Hatóanyag: urushiol.

Hatás: érintésre is bőrkiütést és gyomorpanaszokat okozhat.

ÉLETFA(Thuja occidentalis) + + +

Mérgező: hajtás, toboz.

Hatóanyagok: izotujon, tujon.

• Hatás: gyomorpanaszok, hányinger, hányás, hasmenés, vesefájdalom, vérvizelés. Alhasi vérbőség által okozott vetélés is előfordulhat. Az idegrendszer károsodása miatt mozgás-, látás- és tudatzavar, fejfájás, pupillatágulás, epilektikus görcsök. Súlyos mérgezésben szívritmus zavarok, máj- és vesekárosodás.

FAGYAL(Ligustrum vulgare) + +

Mérgező: bogyó, levél, kéreg.

Hatóanyag: glikozid.

Hatás: gyomor- és bélgyulladást, valamint bénulást okoz.

FARKASALMA(Aristolochia clematitis) + + +Mérgező: a növény minden része.

Hatóanyag: farkasalmasav.Hatás: hányás, hasmenés, gyomor- bélnyálkahártya

gyulladás, vizelési inger, görcsök, keringési zavarok,

alacsony vérnyomás, vese és májgyulladás. A halál oka

légzésbénulás lehet.

Farkasalmasav

FEHÉR ZÁSZPA(Veratrum album) + + +

Mérgező: gyöktörzs.

Hatóanyagok: protoverin, jervin, rubijervin.

Hatás: egyike a legmérgezőbb növényeknek. Égető érzést

okoz a szájban, torokban és nyelőcsőben, hányás, hasmenés

görcsök jelentkezhetnek. Majd perifériás és központi

idegrendszeri hatás , érzékelési zavarok, általános

érdektelenség. Nagy adagban a szív és légzőközpont

bénulását okozza.

Protoverin Jervin Rubijervin

FEKETE HUNYOR(Helleborus niger) + + + +


Hatóanyag: helleborin.

• Hatás: a gyomor-bélrendszer gyulladását, hányingert, hányást, szomjúságot, száj és nyelőcső égető érzését okozza. Szapora, majd lassú szívműködést, gyengeséget és fülzúgást idéz elő. Tág pupillák, szívritmus zavar, majd eszméletvesztés következhet be. A halál oka légzés- és szívbénulás.

Helleborin

GYILKOS CSOMORIKA(Cicuta virosa) + + + +


Hatóanyag: cikutoxin.

• Hatás: a mérgezés kialakulása lassú és súlyos, 1-2 óra

alatt jelentkezik. Égető érzés a szájban, torokban. Hányás

hasmenés. Szorongás,fokozott érzékenység,görcsrohamok

(rángó és merev görcsök). A görcsök alatt légzéskihagyás

pupillatágulat, a vérnyomás emelkedése és véres, habos

köpet jelentkezik. A végtagok hidegek, hideg verejtékezés

lép fel. A görcsök néhány másodperctől, egy-két percig

tartanak. A halál a görcsroham alatt áll be fulladás miatt.

Cikutoxin

GYÖNGYVIRÁG(Convallaria majalis) + + + +


Hatóanyag: konvallatoxin.

• Hatás: enyhe esetekben a mérgezés béltünetekben nyilvánul meg, hányással, hasmenéssel. Súlyos esetekben

szédülés, fejfájás, aluszékonyság és görcsök lépnek fel. A pulzus kezdetben lassú, majd gyorssá válik. A halál oka szívbénulás.

Konvallatoxin

GYŰSZŰVIRÁG(Digitalis) + + + +


Hatóanyag: digoxin.

• Hatás: a növényi részek elfogyasztása után 1-2 órával jelentkeznek, keserű szájíz, nyáladzás, émelygés, hányás, ritkán görcsös hasmenés. Az idegrendszeri tünetek szédülés, fejfájás, izomgyengeség és aluszékonyság formájában jelentkeznek. Pszichés zavarok is előfordulnak,

zavartság, izgatottság, delírium, hallucináció. Jellegzetes a színlátás zavara(sárgás, piros,kék, zöld szín), kettős látás, pupillatágulat, hallászavarok. 5-6 óra után súlyos szív és keringési zavarok lépnek fel, gyér pulzus, szorongó érzés,

majd gyors pulzus, szívbénulás.

Digoxin

HAVASSZÉPE(Rhododendron simsii) ++

Mérgező: levél, virág.

Hatóanyag: grayanotoxin.

• Hatás: alacsony vérnyomást okoz, légzési problémák, szédülés, hányás, hasmenés lépnek fel.

Grayanotoxin

HÉRICS(Adonis vernalis) + + +


Hatóanyagok: cimarin, adonitoxin.

• Hatás: emésztőrendszeri zavarok, heves hányás, hasmenés, majd vesegyulladás, fájdalmas vizelés, májlézió, lázas állapot. Súlyos mérgezésben szívritmus zavar, nehéz légzés, tág pupillák, izgatottság.

HÓBOGYÓ(Symphoricarpos rivularis) +Mérgező: bogyó.

Hatóanyagok: iridoidok.

Hatás: máj és veseelváltozásokat, központi idegrendszeri

zavarokat, izomelváltozásokat, szív-, érelváltozásokat okoz,

fetotoxikus hatással rendelkezik, valamint posztimplantációs

elhalást okozhat.

HÓVIRÁG(Galanthus nivalis) +

Mérgező: hagymái.

Hatóanyag: galantamin, likorin.

Hatás: nehézlégzést, hányingert, hányást, konvulziót, gyomor

és bélgyulladást okoznak. Acetilkolin-észteráz hatással

rendelkeznek.

LikorinGalantamin

INDIAI VADKENDER(Cannabis sativa) +

Mérgező: levél, hajtás.

Hatóanyag: tetra-hidro- cannabinol (THC) (kábítószer).

THC

KERTI RUTA(Ruta graveolens) + +

Mérgező: zöld részek.

Hatóanyagok: rutin, bergapten.

• Hatás: a növényi részek elfogyasztása gyomor és bélgyulladást okoz, amely hányingerrel, hányással, hasmenéssel és kólikás görcsökkel jár. Felszívódva károsítja a vesét(vérvizelés), terheseknél vetélést okozhat. Súlyos esetekben kóma alakulhat ki.

Rutin Bergapten

KIKERICS(Colchicum autumnale) + + + +


Hatóanyagok: kolchicin, demekolcin.

• Hatás: 2-5 óra lappangás után lépnek fel a mérgezés tünetei. Ezek kezdetben: égető érzés a szájban, nyelőcsőben, szomjúság, szájszárazság, hányinger, hasmenés, bélgörcsök, vizes és véres hasmenés. A nagy vízveszteség és a vérnyomáscsökkenés miatt sokkos állapot alakulhat ki. Elhúzódó mérgezés esetén vesetünetek jelentkezhetnek. Súlyos esetben akcendáló bénulás és fokozódó légszomj. A halál a mérgezés 2-3.-ik napján áll be keringési- és légzéselégtelenség miatt.

Kolchicin Demekolcin

KONTYVIRÁG(Arum maculatum) + + +Mérgező: a növény minden része.

Hatóanyag: cianogénglikozid, oxálsav.

Hatás: izgatja a száj, a gyomor és a bélnyálkahártyát.

Nyálfolyást, hányást, heves hasmenést, izzadást okoz.

Vesekárosító hatása révén vérvizelést. Idegrendszeri tünetek:

remegés, görcsök, az alsó végtagok bénulása.

Korallbokor (Solanum pseudocapsicum)A koktélparadicsomhoz hasonlító bogyói vonzó látványt

nyújtanak, semmiképpen ne hagyjuk gyermekek számára

elérhető helyen, mert mérgezők, a szervezetbe kerülve

emésztési problémákat, hányást és hasmenést, valamint

légzési nehézségeket okozhat.

KÖKÖRCSIN(Pulsatilla pratensis) + + +


Hatóanyag: protoanemonin.

Hatás: bőrirritáló.

KÖZÖNSÉGES CICKAFARK

(Achillea millefolium) +

Mérgező: hajtás.

Hatóanyag: kamazulén (allergizáló hatású).

Kamazulén

KROTON(Codiaeum variegatum) + +Igen mérgező szobanövény, ugyanis a kutyatejfélékre

jellemzően letört leveléből, hajtásából tejnedv folyik, amely az

érzékeny bőrűeknél nehezen gyógyuló kiütést okozhat. A

tejnedv lenyelve hányást, hasmenést, égető érzést okoz a

gyomorban. Mérgezés esetén ilyenkor is segíthet a hánytatás

és némi aktív szén. Hatóanyagok: forbol-észterek.

KUTYABENGE(Frangula alnus) +Mérgező: kérge, hajtásrészei, bogyói.

Hatóanyag: glikozid.Hatás: erős hánytató, valamint nagyon erős hashajtó hatással

rendelkezik. A mérgezések száma alacsony.

KUTYATEJ(Euphorbia cyparissias) + +

Mérgező: tejnedv.

Hatóanyag: euforbon.

Hatás: a növény elfogyasztása száj, gyomor és bélgyulladást

okoz. Hányás, hasmenés, szédülés, görcsök, szívpanaszok,

pupillatágulat gyakori. Súlyos esetben ájulás következik be.

Gyakori a vizelet véres elszíneződése.

LABDARÓZSA(Vibornum opulus) +

Mérgező: bogyó, levél, kéreg

LEANDER(Nerium oleander) + + + +


Hatóanyagok: oleandrin, neriin.

• Hatás: száj, torok érzéketlenség, émelygés, hányás, később fejfájás, szédülés, mellkasi szorítás, órákig tartó hasmenés alakulhat ki. Súlyos esetben szív- és keringési zavarok, izomgyengeség, zavartság, majd tetániás görcsök. Magas láz, majd szívbénulás miatt beáll a halál.

LILAAKÁC(Wisteria sinensis) + +

Mérgező: termés, ág, gyökér.

Hatóanyagok: citizin, spartein, lupanin.

• Hatás: gyomor- és bélgyulladás következtében hányás, hasmenés, hasi görcsök. Általános nikotin-szerű mérgezést okozhat.

Citizin

MADÁRBIRS(Cotoneaster horisontalis) +Mérgező: bogyó.

Hatóanyag: ciánglikozid.

Hatás: izgatja a gyomor- és bélrendszer nyálkahártyáját,

nyálfolyást, heves hasmenést és erős izzadást okoz.

Károsítja az idegrendszert, remegés, görcsök, valamint az

alsó végtagok bénulását okozva.

MADÁRSÓSKA(Oxalis acetosella) +

Mérgező: levél.

Hatóanyag: Ca-oxalát.

MAGYAL(Ilex aquifolium) + + +

Mérgező: bogyó.Hatóanyagok: alkaloidok, antocianin, ursolsav.Hatás: kisgyerekeknél kettőnél több bogyó elfogyasztása erős émelygést, hányást, súlyos hasmenést okoz, 20-30bogyó szétrágása halálos adag is lehet.

Ursolsav

MANDULA(Amygdalus communis) + +

Mérgező: termés

Hatóanyag: amigdalin.

• Hatás: sejtméreg, kis adagban is véglegesen bénítja a sejtlégzés legfontosabb enzimjeit. Ez általános oxigén hiányt okoz a szövetekben, és fulladásos halál következhet

be. Könnyű mérgezés esetén hányás, később fejfájás, szédülés, nyugtalanság, légszomj, mellkasi szorítás, látászavarok és bőrpír jelentkezik. Súlyos esetekben rángógörcsök lépnek fel, majd eszméletvesztés. A pupilla tág, a bőrön élénkpiros foltok jelennek meg. A halál oka a légzésbénulás.

Amigdalin

MASZLAG(Datura) + + + +


Hatóanyagok: hioszciamin, szkopolamin, belladonnin.

• Hatás: magjainak elfogyasztása dühöngést vált ki. A levelek zavartságot, érzékcsalódást, bódultságot, aluszékonyságot idéznek elő. Gyakran kevert formában jelennek meg a tünetek, arcpír, szájszárazság, érzékcsalódások. Súlyos esetben kóma.

Szkopolamin Belladonnin

MÁK(Papaver somniferum) + + +


Hatóanyagok:morfin,kodein,papaverin,tebain.

• Hatás: kezdetben eufória, kipirult bőr, mozgáskényszer. Jellemző az „orrviszketés”. A száj száraz, szomjúság jelentkezik. Súlyosabb esetben fáradtság, kábultság, aluszékonyság, a vérnyomás és a pulzusszám csökken, a pupilla összeszűkül. Végül eszméletlenség, kóma alakul ki. A testhőmérséklet süllyed, a bőr verejtékes. A halál légzésbénulás következtében áll be.

MorfinTebain

Papaverin

MIKULÁSVIRÁG(Euphorbia pulcherrima) +


Hatóanyag: euforbon.

Hatás: allergén, gyulladáskeltő, hányást illetve hasmenést

okoz.

MOCSÁRI GÓLYAHÍR(Caltha palustris) +


NADRAGULYA(Atropa belladonna) + + +


Hatóanyagok: hioszciamin, szkopolamin, atropin, belladonin.

• Hatás: torok és szájszárazság, szomjúság, rekedtség, nyelési nehézség, afónia. Száraz vörös bőr, a pupillák tágak, fényérzékenység, szédülés, szapora pulzus, magas láz. Súlyos esetben mozgáskényszer, nevető-síró rohamok, hallucináció, őrjöngési roham, görcsök. A korkép az „atropin részegség”. A halál oka rendszerint légzés és szívbénulás. A klinikai kép ijesztő, a prognózis általában jobb.

BelladoninSzkopolamin

NAGY CSALÁN(Urtica dioica) +Mérgező: a növény minden része.

Hatóanyagok: hisztamin, acetilkolin.Hatás: a bőrön kontakt méreganyag tartalma miatt ekcéma-

szerű bőrpírt, ritkább esetben fekélyes,rosszul gyógyuló

sebeket okoz.

Acetilkolin

Hisztamin

NÁRCISZ(Narcissus pseudonarcissus) +

Mérgező: hagyma.

Hatóanyagok: likorin, galantamin.

Hatás: nehézlégzést, hányingert, hányást, konvulziót, gyomor

és bélgyulladást okoznak. Acetilkolin-észteráz hatással

rendelkeznek.

LikorinGalantamin

PIPACS(Papaver rhoas ) +


PUSZPÁNG(Buxus sempervirens) + + +


Hatóanyag: ciklobuxin.

PÜNKÖSDIRÓZSA(Paeonia officinalis) + +

Mérgező: virág, mag, gyökér.

Hatóanyag: paeonin.

RÁKVIRÁG(Aglaonema commutatum) +Kalcium-oxalát-kristályai miatt a növényi nedv bőrirritációt

okozhat, a levelektől a virágon át a termésig a növény minden

része mérgező, és szájba vagy orrba kerülve a nyálkahártyát

izgatja, és enyhe szájbénulást is okozhat.

REKETTYE(Genista radiata) + +

Mérgező: a növény minden része.Hatóanyag: citizin.

Hatás:nagy mennyiségben hasmenés,hányás,görcs,fulladás.

Citizin

REPKÉNY(Glechoma hederacea) +


Hatóanyag: glechomin.

RICINUS(Ricinus communis) + + + +


Hatóanyagok: ricin, ricinin.

• Hatás: a tünetek 2-24 óra lappangás után lépnek fel. A szájban, torokban égető érzés, émelygés, hányás, hasgörcsök, bélgörcsök, hasmenés jelentkezhet. Erős gyomortáji fájdalom, midriázis, láz, heveny máj- és veseelégtelenség (sárgaság, vérvizelés, oliguria). A halál oka légzési-, vagy szívelégtelenség.

Ricin

SÁRGAVIOLA(Erysimum cheiri) +

Mérgező: magja

SISAKVIRÁG(Aconitum carmichaelii) + + + +


Hatóanyagok: akonitin, protoanemonin.

• Hatás: a növény minden része akonitint tartalmaz. Az akonitin egyike a legerősebb méreganyagoknak. Mérgezés esetén 10-20 perc elteltével égető, bizsergő érzés lép fel a szájban, nyelven, garatban, nyelőcsőben, majd az egész testfelületre átterjed. Ehhez émelygés, hányás, görcsökkel járó hasmenés társul. Rángógörcsök léphetnek fel, látás és hallászavar, hipotónia, lefelé haladó érzéstelenedés és bénulás alakulhat ki.

Akonitin

SZARKALÁB(Delphinium cultorum) + +Mérgező: a növény minden része.

Hatóanyag: alkaloid.

Hatás: a növénnyel való mérgezés nagyon ritka. Központi

idegrendszer bénító hatással rendelkezik.

SZOBAFIKUSZ (Ficus elastica)A növény vastag, húsos leveleinek felső része fényes,

bőrszerű. Ezekben, valamint a szárában tejnedv található,

amely gyantát, kaucsukot, kumarint és különböző

proteinázokat(ficin) tartalmaz, amelyek elfogyasztása után

hányás, hasmenés, erős hasfájás, valamint nagy mennyiség

esetén súlyos esetben fulladás léphet fel. A mérgezést

követően haladéktalanul adjunk sok vizet és aktív szenet a

gyermeknek, majd hívjuk ki az orvost.

TAVASZI KANKALIN(Primula veris) +

Mérgező: gyökér.

Hatóanyagok: primulagenin, primin.

Hatás: külsőleg bőrirritáló, gyulladáskeltő, lenyelve

nyáladzást, nehézlégzést, vizelet visszatartás zavarát,

hasmenést, gyomorgörcsöket okoz.

Primulagenin

TISZAFA(Taxus baccata) + + +

Mérgező: a piros maghéjon kívül minden része.

Hatóanyagok: taxin, taxakatin.

• Hatás: a tünetek gyorsan kifejlődnek izgatottság, hányás, hasmenés, vérvizelés formájában. Az idegrendszeri tünetek görcsökben, izomrángásokban, nehézlégzésben nyilvánulnak meg. Keringési és légzési zavarok is kialakulhatnak, eszméletvesztés, kóma. A halál oka légzésbénulás. 20-30 mag szétrágása halálos lehet.

TÖRPEMANDULA(Prunus tenella) +

Mérgező: hajtás, mag.

Hatás: nagy mennyiségben hasmenés,hányás,görcs,fulladás.

TŐZEGROZMARING(Andromeda polifolia) + + +

Mérgező: levél, virág.

Hatóanyag: grayanotoxin.

• Hatás: alacsony vérnyomást okoz, légzési problémák, szédülés, hányás, hasmenés lépnek fel.

Grayanotoxin

ÜRÖM(Artemisia absinthium) +


Hatóanyagok: tujon, fellandrén.

• Hatás: nagyobb adag esetén hányás, erős hasmenés, vizelet-visszatartás, eszméletvesztés, görcsök.

Tujon Fellandrén

VADGESZTENYE(Aesculus hippocastanum) +

Mérgező: termés.

Hatóanyagok: eszcin, eszkulin.

• Hatás: helyi izgató, gyomor-, bélgyulladást okozhat és hemolizáló.

Eszcin Eszkulin

VADSZŐLŐ(Parthenocissus quinquefolia) +

Mérgező: bogyó, levél.

VÉREHULLÓ FECSKEFŰ(Chelidonium majus) +

Mérgező: a növény minden része.Hatóanyagok: coptisin, chelidonin, berberin, sanguinarin.Hatás: nagyobb mennyiségben mérgező, magas vérnyomásban szenvedők belsőleg ne használják!

ZANÓT(Cytisus scoparius) + +


Hatóanyag: citizin.

Citizin

APOR VILMOS KATOLIKUS FŐISKOLA MÉRGEZŐ NÖVÉNYEK Élelmiszerkémia és Táplálkozástan

Documents

Transcript of APOR VILMOS KATOLIKUS FŐISKOLA MÉRGEZŐ NÖVÉNYEK Élelmiszerkémia és Táplálkozástan