Angol – amerikai projekt hét

Étkezési szokások, ételek

Az angol étkezési szokások

• Az angol konyháról megoszlanak a vélemények, ételkészítési módokban szegényes.

• Francia eredetű az a mondás, miszerint "Angliában vannak a világ legjobb élelmiszerei ... amíg nem kerülnek a konyhába...."

• Az eredeti angol konyha készítésmódjai valóban egyszerűek: szeretik a kiadós, testes, jó minőségű húsokat, jóízű halakat, laktató lepényeket, pudingokat.

• Angliának köszönhetjük több gasztronómiai érdekességet. Így például: a szendvicsek készítése, teaivás, a pudingokat.

• sok keleti fűszer a XII. századtól angol hajókon jut el Európába.

• Londonban már 1652-ben működött kávéház.

• az angoloknál kialakult egy sajátos étkezési ritmus.

• fogalommá vált az angol reggeli, ami gyümölcslével kezdődik, majd zabkása következik. A zabkását tejjel vagy tejszínnel fogyasztják, van aki cukorral.

• fontosak a különböző pirítósok - toast - a többféle kenyér, péksütemény, esetleg cukrászsütemény.

• világszerte kedvelt reggeli ételeik a sült sonka tojással - ham and eggs - és a húsos sült szalonna tojással- bacon and eggs -.

• az angol reggeli tartozéka a vaj, jam, méz, legkedveltebb a narancs jam, az eper- és sárgabarack jamok.

• A leggyakoribb reggeli ital a tea, ritkábban a kávé.

• A teát tejjel vagy tejszínnel, gyakran cukor nélkül fogyasztják.

• Az ebéd - lunch - rendszerint munkahelyen, iskolában stb. az ebédszünetben elfogyasztott gyors étkezés. Általában szendvics vagy hidegsült, sonka, sajt, saláta.

• Délután 4-5 óra körül egy csésze teát vagy kávét fogyasztanak, hozzá kekszet, kétszersültet, süteményt, szendvicset.

• A vacsora - dinner - régebben az angol családoknál szertartás volt, az átlag angol családoknál már nem divat, de vacsorára kiadósan étkeznek.

Amerikai étkezési szokások

• a nagy kiterjedésű földrész, országaiban sokféle kultúrájú és hagyományokkal rendelkező nép él.

• ezért nem beszélhetünk egységes, tipikus amerikai konyháról.

• friss nyersanyagot szinte alig használnak fel.

• a húsokat főleg roston vagy grillen sütve fogyasztják, sokféle salátát, sült burgonyát esznek.

• gyakran készítenek csirkét, kacsát, de legkedveltebb az érlelt rostélyos szelet átsütve.

• a húsokat szívesen fogyasztják párolt gyümölccsel.

• sok gyümölcsöt és gyümölcslevet fogyasztanak, salátáik utolérhetetlenek, a vitamindús étkezés jellemzi konyhájukat.

• villásreggelivel kezdik a napot, melynek a főfogása valamilyen tojás-, hal- vagy húsétel.

• délben rostonsültet vagy szendvicset, hot dogot, hamburgert esznek.

• a vacsora kiadósabb, levessel kezdik, valamilyen hideg vagy meleg előételt is fogyasztanak. Ezután halétel vagy mártásban párolt hús következik.

• édességek közül a gyümölcsös tésztákat, a fagylaltokat, a pudingokat, a krémeket szeretik legjobban.

Hamburger & Hot-Dog & gyümölcs saláta készítés

6.osztály -módra

• Az angol amerikai projekt-hét keretein belül mi 6. osztályosok a két országra jellemző ételeket készítettünk.

• Választásunk amerikai ételekre esett, így a legismertebbeket, hamburgert és hot-dogot készítettünk közösen.

• Mellé gyümölcs salátát találtunk fel, ami szintén egy hagyományos amerikai desszert.

Hamburger elkészítése háziasan

• Hozzávalók: 4 db puffancs, csalamádé, lila hagyma, ketchup, mustár, sajt, 50 dkg

darált hús (fele marha, fele sertéshús), 1 nagyobb hagyma, só, sok őrölt bors, ketchup.

• Elkészítése: A hagymát megtisztítjuk, lereszeljük, majd összegyúrjuk a darált húsokkal, ketchuppal, mustárral, sóval és worcester-szósszal ízesítjük, majd kb. egy órát állni hagyjuk. Ezután négy egyenlő részre osztjuk, és lapos pogácsákat csinálunk belőlük, melyeket olajban megsütünk. A zsemléket elfelezzük, egy-egy salátalevelet teszünk bele, majd egy-egy hússzeletet, sajtot, erre a karikákra vágott paradicsomot, uborkát, hagymát. Tegyük be egy kicsit a mikroba vagy a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon, és már fogyaszthatjuk is.

Hot-dog elkészítése• Hozzávalók: 4 nagy, lehetõleg egyenes kifli, 2 pár virsli, 1 evõkanál

mustár, 1 evõkanál ketchup (vagy sûrû paradicsommártás), 20 dkg csalamádé vagy savanyú káposzta, 2 evõkanál majonéz, 4 dkg reszelt sajt.

• Elkészítése: A kifliket hosszában úgy vágjuk ketté, hogy az egyik oldalukon egyben maradjanan. Óvatosan szétnyitjuk, majd mindegyiket megkenjük a majonézzel, a mustárral és a paradicsommártással. Ezután belefektetjük a bõrétõl megfosztott virsliket. Ráhalmozunk a csalamádéból, és eloszlatjuk rajta a reszelt sajtot, majd az egészet kissé összenyomjuk. A "hot dogokat" tepsire rakjuk, és a gázsütõben addig forrósítjuk (vagy az elõmelegített grillsütõ rácsára helyezve grillezzük), amíg a belsejükben lévõ virsli és a sajt átforrósodik. (Mikrohullámú sütõben pillanatok alatt elkészíthetõ.) Külön is kínáljunk mellé csalamádét vagy egyéb savanyúságot, esetleg salátát!

Jó étvágyat!

Köszönjük a segítséget Edina tanár néni és Katika tanár néni!

• Köszönjük a figyelmet mindenkinek!