Anatomia Comparata

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Apparato Digerente L’Apparato Digerente ha come funzione la digestione

degli alimenti, cioe’ la loro trasformazione in sostanze semplici, in grado di penetrare nel sangue e nella linfa.

Nella digestione intervengono tre serie di fenomeni:

1. Meccanici: Frammentazione e trasporto degli alimenti

2. Chimici: Idrolisi enzimatica delle molecole complesse contenute negli alimenti (amido, grassi, proteine)

3. Fisiologici: Assorbimento delle piccole molecole attraverso la parete digerente e la loro penetrazione nel sangue e nella linfa (che li distribuiscono a tutto l’organismo)

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Formazione del Sistema Digerente

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Apparato Digerente (Aspetto Anatomico)

L’apparato digerente, che si estende dalla bocca all’ano si puo’ suddividere in porzioni:

1. Cefalica: Bocca e Faringe (servono per la presa e la ricezione degli alimenti)

2. Anteriore: Esofago e Stomaco (il primo ha funzione di conduzione, il secondo di immagazzinamento e di inizio della digestione enzimatica)

3. Media: Intestino tenue (continua la digestione enzimatica e l’assorbimento)

4. Posteriore: Intestino Crasso, Colon, Retto (si completa l’assorbimento con inoltre la funzione di eliminazione degli alimenti non digeriti)

5. Ghiandole Digerenti:a. Salivari (bocca) b. Fegato e Pancreas (a livello di intestino tenue)

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Cavita’ boccale1. Labbra: ad eccezione di Tartarughe, Uccelli, Monotremi

2. Palatoa. Coane (primarie e secondarie)b. Organo di Jacobsonc. Fanoni (Ungulati, Carnivori, Misticeti)

3. Lingua:a. Pistone linguale (Ciclostomi)b. Rudimentale (non muscolare nei Pesci)c. Ancorata anteriormente (Anuri)d. Estroflessione retrattile (Camaleonti, Picchi, Formichieri)e. Tattile (corpuscoli tattili – Amnioti)f. Organo del gusto (bottoni gustativi – Mammiferi)g. Olfattiva (bifida – Squamati)h. Fonazione (uomo)

4. Denti5. Ghiandole Boccali

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Bocca - Tipologie

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Lingua

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Denti (1/3)

I Denti sono composti da: Radice (impiantata nella mucosa boccale) Corona (parte libera affiorante, utilizzata per

Cattura, Contenzione, Masticazione)I Denti sono strutturati in: Dentina: Tessuto scheletrico di origine dermica

altamente mineralizzato (cellule odontoblasti) Smalto: Unico tessuto scheletrico di origine

epidermica (contiene il 97% di Sali minerali); ricopre la dentina della Corona (cellule adamantoblasti che muoiono una volta elaborato lo smalto)

Cemento: Derivazione connettivale che circonda la radice dei denti (Coccodrilli e Mammiferi)

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Denti (2/3)

Accrescimento dei Denti: Brachiodonti – limitato nella maggior parte dei Vertebrati Ipsodonti

Continuo (Roditori) Prolungato

Incisivi superiori (Elefante), incisivo superiore sinistro (Narvalo)

Sostituzione dei Denti: Monofiodontia (Cetacei Odontoceti) Difiodontia (Mammiferi) Polifiodontia (Selaci – 100 dentizioni; Anfibi, Rettili

[Coccodrilli 20 dentizioni]))

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Accrescimento dei denti

Il processo di accrescimento dentario è strettamente legato a fattori genetici quindi meno influenzato da pressioni ambientali (e.g. nutrizione, condizioni di salute etc) rispetto ad altri processi di accrescimento (i.e. maturazione scheletrica)

Intervalli di crescita

a) Calcificazione della corona

b) Completamento della corona

c) Comparsa della corona nella cavita’ buccale

d) Calcificazione completa della radice

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Posizionamento Denti

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Denti (3/3)

Forma dei Denti: Omodontia – Denti tra loro tutti uguali o simili (Anamni,

Rettili) Eterodontia - Denti differenziati morfologicamente in

categorie ([ I. – C. – PM. – M.] Mammiferi)

Numero dei Denti: Poliodontia - Denti molto numerosi e di solito omodonti con

funzione di presa e contenzione (non Mammiferi) Oligodontia - Denti poco numerosi con funzione di

masticazione (Mammiferi)

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Omodontia

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Eterodontia

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Denti - Specializzazione

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Giandole BoccaliLe Giandole boccali si suddividono in

a. Parotidi – dotto di Stenone che sbocca a livello del secondo molare superiore (ghiandole sierose)

b. Sottomascellari – dotto escretore di Wharton sbocca ai lati del frenulo linguale (ghiandole miste prevalentemente sierose)

c. Sottolinguali – dotto di Rivino che sbocca subito dietro il dotto di Wharton (ghiandole miste)

La saliva e’ una miscela di secrezioni delle precedenti ghiandole

Le ghiandole Sierose producono AMILASI e PTIALINALe ghiadole Mucose producono MUCINE

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Ghiandole boccali

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