Análisis para el aprovechamiento del hueso del coco en objetos artesanales en Colima

Analysis for the use of bone handicrafts coconut in Colima

LDA Karen Eréndira Estrada Mora¹●

Resumen

Una fuente de ingreso para más de 220 mil productores en México es el cultivo de coco, cuyas áreas difícilmente superan las 10 ha. Cerca del 90% de estos productores se encuentran localizados en el litoral del sureste mexicano (Censo Agropecuária, 1996). Debido a que la producción del coco en México está en un proceso de cambio y reconversión, esto se esta saliendo de su exclusividad de producción de copra (para aceite y pasta de coco para alimento de ganado) hacia otros productos, aun muchas zonas de país no cuentan con la i n f r a e s t r u c t u r a p r o d u c t i v a p a r a procesamiento, las comunicaciones de transporte ni los compradores o consumidores de los diversos productos que se pueden derivar del cocotero. Esto limita el desarrollo de mercado, sobre todo porque en el ámbito internacional, los países asiáticos dominan dicho mercado con diferentes productos procesados. Esto hace necesario revisar puntualmente la situación productiva primaria y de procesamiento industrial de los estados con superficies de cocotero, en particular los del Pacífico.

Summary

A source of income for more than 220 thousand producers in Mexico is the cultivation of coconut, which areas hardly exceed 10 ha. About 90% of these producers are located in the southeastern Mexican coast (Census of Agriculture, 1996). Because of the coconut production in Mexico is in a process of change and conversion, this is getting out of its exclusive production of copra (for paste of coconut oil and fed to livestock) to other products, although many areas of the country do not have the production infrastructure for processing, transportation or communications or consumer buyers of various products that can be derived from coconut. This limits the market development, especially as at the international level, Asian countries dominate the market with different products processed. This makes it necessary to review the situation promptly primary production and industrial processing of coconut surfaces states, particularly those in the Pacific.

PALABRAS CLAVE| coco, producción artesanal,

Colima, cocos nucífera.

KEY WORDS | coconut, handmade, Colima, Cocos nucifera

¹karen_estrada@ucol.mx●Facultad de Arquitectura y Diseño. Universidad de Colima, km 9 de carretera Colima-Coquimatlán, Colima, México, CP 28400.

Introducción

El cultivo del cocotero y la extracción de “copra”, represento en el siglo XX, una gran fuente de riqueza económica y bienestar social para miles de familias que dependían de las huertas de coco.

En el siglo XXI el cocotero representa una fuente alternativa de combate a la pobreza, con grandes beneficios económicos, sociales y de alto impacto positivo en la ecología y el medio ambiente.

La palma de coco (Cocos nucifera L.) es una especie vegetal muy importante en las regiones tropicales del mundo, por ser fuente de alimento, bebida, abrigo y trabajo. En 90 países, cerca de 12 millones de ha cultivadas de cocotero, dan sustento a alrededor de 50 millones de personas (IPGRI, 2002).

En México, se cultivan cerca de 170 mil hectáreas con palma de coco para la producción de copra, de las cuales dependen alrededor de 70 mil familias (Aveldaño et al., 1999); según FAO (1990), la producción de copra es de 206,000 toneladas y el valor de la producción es de 80 millones de dólares (Serrano, 2000). De la actividad coprera se sostienen más de 56,000 familias, además de generar más de 20,000 empleos en el proceso de industrialización.

En el ámbito mundial, México es el séptimo productor de coco y primero a nivel continente americano. La mayor superficie cultivada de coco se ubica en los estados costeros del Pacífico: Guerrero, Colima, Oaxaca, Michoacán, Jalisco, Chiapas, Sinaloa y Nayarit, donde se ubica el 80% del total nacional (Domínguez et al. ,1999). El cultivo de coco, bajo los esquemas tradicionales de producción de copra, es sustentable por la no utilización de maquinaria agrícola, pesticidas o fertilizantes químicos.

La producción de coco es una de las actividades agrícolas y agroindustriales más importantes del estado. Sin embargo, el estancamiento de los precios de la copra y del coco bola en huerto, así como alternativas productivas como las hortalizas, han reducido la superficie de coco en el estado, la cual pasó de 29 mil hectáreas a inicios de los 80s a 15 mil actualmente.

Figura 1. cocos nucifera

A nivel nacional el principal uso del coco es destinado a la alimentación, consumiendo el agua y copra del mismo, sin embargo a nivel mundial el fruto es mejor aprovechado, a continuación se mencionan otros usos.

Industria: la copra se usa como materia prima para la extracción de aceite de uso alimenticio y en productos de higiene corporal y cosmética. El hueso que cubre la copra se emplea para producir carbón y carbón activado o como combustible para calderas.

Ganadería: la harina de coco es un subproducto de la extracción del aceite y se usa como alimento para el ganado. Las hojas se emplean como forraje para el ganado vacuno en épocas de escasez.

Agricultura: el polvo de la estopa se usa en suelos arenosos ya que mejora la retención de agua y la textura del suelo. Además, los productos residuales de la extracción del aceite se utilizan para preparar abonos orgánicos. La fibra puede usarse como sustrato hortícola alternativo en el cultivo sin suelo.

Construcción: la madera se emplea para la fabricación de casas, puentes y granjas y las palmas, en techos. Con la corteza también se elaboran muebles.

Artesanía: las palmas se usan para hacer canastas, sombreros, alfombras, etc. La concha se emplea para fabricar botones cucharas, adornos, etc. La fibra, ,

resistente al agua de mar, se utiliza para cables y aparejos de naves, hacer mantas y bolsos o incluso escobas y cepillos.

Medicina: por su potencial acción antiséptica y diurética, etc., en muchos países tropicales se emplea como remedio popular contra el asma, la bronquitis, contusiones, quemaduras, estreñimiento, disentería, tos,

figura 2. el coco y sus productos

A pesar de esta situación, Colima concentra a industrias que dan un aprovechamiento mas integral al cocotero, tales como las que procesan fibras y sustrato, carbón, pulpa fresca y deshidratada, copra y cascarilla para aceite, embotelladoras de agua, coco fruta fresca o congelada y elaboración de dulces tradicionales, con la característica de que la mayor parte de estos productos salen fuera del estado, pero ninguna de ellas utiliza el hueso del coco como materia prima para la elaboración de productos y accesorios artesanales.

El cultivo del cocotero y la extracción de “copra”, represento en el siglo XX, una gran fuente de riqueza económica y bienestar social para miles de familias que dependían de las huertas de coco.

En el siglo XXI, el cocotero representa una fuente alternativa de combate a la pob reza , con g randes bene f i c i os económicos, sociales y de alto impacto positivo en la ecología y el medio ambiente.

figura3. produccion del coco en Colima.

Por efectos de la globalización económica mundial, el cultivo del cocotero para producir copra dejo de ser un negocio rentable, principalmente para los productores.

En la situación de la economía global en que vivimos, los aranceles y los subsidios ni son suficientes ni son la solución para recuperar la rentabilidad y sustentabilidad del cultivo.

Si se aprovechan en forma adecuada e integral todas las oportunidades de negocio que el coco representa actualmente, su cultivo puede volver a ser una actividad competitiva.

Como la base de los indicadores de consumo se consideró al coco bola. El volumen total anual de coco bola producido por las 15 mil hectáreas en el estado se encuentra entre 110 y 116 millones de cocos. Se introducen al estado un total de 4 millones y se exportan, bajo la forma de coco bola fruta (es decir coco destopado, tratado y empacado) aproximadamente un millón.

Los 4 millones de cocos que se quedan en el estado después de ser requeridos las partes del coco que necesitan las empresas locales para producir sus productos, el hueso del coco que queda son utilizados para la elaboración de carbón.

Con estos antecedentes, la realización de la presente investigación tiene como objetivo conocer cuáles son las diferentes posibilidades de aplicación de técnicas tradicionales y de utilización del hueso de coco como materia prima en la elaboración de productos artesanales.

Como artículos de alto valor que propongo para la utilización del hueso del coco son la elaboración de artesanías de hueso de coco, con lo que en este proyecto se investigan las diferentes técnicas que pueden ser aplicadas sobre el hueso del coco para poder formar así una variedad de acabados y productos ya que con el hueso del coco se elaboran artesanías cuyo valor es hasta 10 veces mayor que del valor de la copra.

figura 5. copra para carbón activado

Tabla 1. producción coprera en el estado de Colima

Algunos beneficios de la actividad coprera son: ?? Mejor condición de vida rural?? Prioridad de primer orden para

combatir efectivamente la pobreza.?? Alternativa de obtener un

ingreso extra.

Las técnicas propuestas para la aplicación en el hueso del coco son:?? Calado?? Serigrafía?? Pulido?? I nc rus tac iones de p la ta

mexicana?? Pintura a mano (acrílicos)

Algunos accesorios o elementos analizados y propuestos para la utilización del hueso de coco son:?? Elaboración de bolsos de mano

con el hueso del coco.?? Joyería y bisutería?? Objetos decorativos como son:

lámparas y accesorios de escritorio.?? Detalles ornamentales para

fiestas y eventos como lo son: velas, centros de mesa, accesorios para mantelería (anillos p/servilletas, porta servilletas).

Conclusiones

La experimentación de estas técnicas en el hueso del coco nos muestra que es un material factible para la utilización de piezas con gran nivel de detalle, debido a su resistencia y adaptación a las técnicas planteadas.

Las nuevas tendencias en el consumo de coco en sus diferentes presentaciones, así como del aprovechamiento de sus diferentes productos como insumos de otras industrias agroalimentarias o agroindustriales, ofrecen una oportunidad para el desarrollo y fortalecimiento de la cadena del cocotero. Sin embargo esto exige de la organización de productores, nuevas actitudes y una visión empresarial y de formación de alianzas estratégicas con procesadores industriales y comercializadores para asi poder conformar un nuevo eslabón en la cadena del cocotero agregando la utilización del hueso del coco como materia prima para la elaboración de

Figura 6. Productos elaborados con coco en Colima

Karen Eréndira Estrada Mora. Licenciada en Diseño Artesanal en la Facultad de Arquitectura y Diseño por la Universidad de Colima, miembro de la última generación de la Licenciatura en Diseño Artesanal, carrera única en México. Cursó un semestre de intercambio en la Universidad ORT de Uruguay en la Facultad de Arquitectura, la Licenciatura en Diseño de Interiores; actualmente participa en la investigación y análisis de la producción del coco en Colima como posible medio de materia prima para la elaboración de artesanías.

FUENTES BIBLIOGRÁFICAS:

- Análisis del mercado para coco. Consultora: IngA. Claudia Yasmin Gutiérrez. Agosto 2009.

- Aprovechamiento Integral de la palma de coco y alternativas para el desarrollo agroindustrial. Mc. Leonardo N. Avila Ayona. Conferencia Presentada En Campeche En La Reunion De La Confederacion Nacional Agronomica. 26 De Julio De 2008.

-El Cocotero Y Su Cultivo. Ministerio De Agricultura Y Ganaderia. Dirección General De Desarrollo Agrícola Departamento De Cultivos.

Species Prof i les for Paci f ic Is land Agroforestry (www.traditionaltree.org)