Análises de Grãos
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Análises de Grãos e Sementes
Avaliar a Qualidade do Grão
Qualidades Básicas
• A avaliação da qualidade dos grãos pode variar de acordo com a atualização final do produto. Em geral, é o consumidor que deve especificar as características desejadas do grão, de maneira que o produtor e/ou processador possa fornecer um produto com qualidade a um custo mínimo.
Qualidade Fisiológica
• As características biológicas a serem preservadas dizem respeito aos aspecto anatômicos, morfológicos, fisiológicos e organolépticos.
• Um grão sadio e bem formado, sem alterações no pericarpo, endosperma e embrião, apresenta normalidade para as funções biofisiológicas, como respiração, germinação e higroscopia própria do material biológico, bem como coloração, odor e sabor próprio da espécie gerada.
Monitoramento da Qualidade• O monitoramento da qualidade é realizado
através do acompanhamento das variáveis de depreciação do grão, a fim de se detectar, de forma rápida, as alterações na qualidade do produto para a manutenção da qualidade final.
• Esse monitoramento deve ser realizado durante todo o processo produtivo, seja no campo, durante a colheita, seja no armazenamento, por meio de inspeções periódicas, baseadas em sistemas de amostragens de insetos, fungos, temperatura e umidade do grão.
Determinar o momento ideal para proceder à colheita
• Ponto de Maturidade
Durante a maturação, os grãos passam por distintas modificações, facilmente identificáveis no campo: grãos
leitosos, grãos em massa mole e grãos em massa dura.
Neste estádio de desenvolvimento ocorre a ruptura entre a planta-mãe e o grão, não havendo mais acréscimo de matéria seca, estando a umidade entre 25% a 30%.
Ao perder umidade, o grão reduz o seu tamanho e torna-se mais consistente.
O ponto de maturação fisiológica do grão de soja é quando ele apresenta 25% de base úmida.
Teoricamente, o ponto de maturidade fisiológica seria o ideal para se proceder a colheita; no entanto, os níveis de umidade dos grãos dificultam a colheita mecânica, podendo acarretar danos nestes e embuchamentos por folhas e partes da planta nos sistemas de corte e transporte das automotrizes. Para evitar esses problemas, retarda-se a colheita, aguardando índices inferiores de umidade, porém não abaixo de 16%, para evitar perdas por degrana, insetos, fungos e outras causas.
Para a cultura da soja, o momento ideal de colheita é quando a faixa de umidade está entre 22% a 18%.
Faça a amostragem da LavouraEx: SojaAs amostras coletadas devem ser colocadas em
um balde
Etapas
Vá até o talhão da lavoura a ser amostrado
Percorra a área ao acaso até o primeiro Ponto
Pontos de coleta de amostras
Colete as vagensPara se obter uma amostra uniforme, deve-se coletar as vagens em toda a extensão da planta.
Coloque as vagens no balde
Repita as operações nos outros pontos
Debulhe as Vagens
Retire as impurezasAtenção: Para retirar as impurezas finas sobre os grãos, pode-se utilizar a força do vento ou soprá-las
Misture bem os grãos debulhados
Retire do balde 250 gramas, aproximadamente , dos grãos debulhados
Verifique a consistência dos GrãosA verificação da consistência dos grãos é uma prática usada para
confirmar a possibilidade de início da colheita mecânica.
Pegue 25 gramas, aproximadamente, da amostra
Pressione os grãos para verificar a sua consistência.
Se, ao pressionar os grãos, 50% ou mais estiverem com consistência de grão duro, isto significa que a lavoura está no ponto ideal de colheita.
Importância da Patologia de Sementes
• Requisitos Básicos• Objetivo dos Testes de Sanidade• Importância
Métodos Utilizados
• Detecção de fungoso Incubação em papel absorvente (“blotter”)o Incubação em meio ágaro Cultivo em Soloo Métodos especiaiso Métodos de Detecção de Bactérias e Víruso Detecção de Nematóides
O Transporte de Microorganismos pelas sementes
• De modo geral, a transporte de patógenos por sementes pode ser efetuada de três maneiras.
No primeiro caso, a patógeno, separado ou não, encontra-se em mistura com as sementes, fazenda parte da fração impura do lote.
Uma segunda maneira pela qual certos patógenos podem ser transportados pelas sementes é por adesão passiva à superfície destas.
A presença de inoculo no interior das
sementes, seja nas camadas externas,
ou no embrião, caracteriza a terceira maneira
de transporte interno de patógenos.
Significado da Associação de Patógenos com Sementes
• Considerações Econômicas Tipos de danos causados por patógenos associados a
sementes A semente como meio de sobrevivência de Patógenos A semente como meio de Introdução e acúmulo de inoculo em áreas de Cultivo A semente como meio de disseminação de Patógenos à longas distancias. A patologia de sementes e a quarentena
Mecanismos e Dinâmica da Transmissão de Patógenos por Sementes
Ao lado de fatores do solo, tais como umidade,
temperatura, acidez, nutrientes minerais e orgânicos, o potencial de inoculo, a microflora do solo e da semente e a próprio tipo de germinação são alguns dos fatores que podem afetar estabelecimento do patógeno em uma cultura a partir da semeadura.
Métodos de controle em campos de sementes (fase pré-colheita)
Seleção de cultivares• Seleção de Áreas• Práticas Culturais• Inspeções de Campo
Métodos de Controle em Sementes (fase pós-colheita)• Medidas Separatórias na Fase de beneficiamento • Inativação de inoculo durante o armazenamento• Indexação de Sementes • Tratamento direto de sementes
1. Métodos Biológicos2. Métodos Físicos3. O tratamento químico de Sementes
Características que afetam a Qualidade das Sementes
• Pureza varietal• Pureza físicaa) sementes puras: são as pertencentes a espécie e variedade indicadas pelo
remetente (produtor), maduras e não danificadas;b) sementes de outras plantas cultivadas: são as de espécie ou variedade diferente das
sementes puras, porém do plantas cultivadas;c) sementes de plantas silvestres: são as sementes, bulbilhos ou tubérculos de plantas
reconhecidas como ervas-más. d) material inerte: tudo que acompanha o lote e não é semente, inclusive fragmento
menor que a metade do tamanho original das sementes, sementes chochas, etc.• Germinação • Valor cultural• Vigor• Teor de umidade • Presença de microorganismos • Presença de insetos • Uniformidade• Peso volumétrico
FIMMarcel Thomas Job
Estudante de Engenharia Agrícola e Ambiental