Analisa kelayakan mesin penggiling padi
Transcript of Analisa kelayakan mesin penggiling padi
![Page 1: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/1.jpg)
ANALISA KELAYAKAN MESIN PENGGILING PADI
Ary Mustofa Ahmad
![Page 2: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/2.jpg)
Teknologi Penanganan Pascapanen Padi
• Biji-bijian adalah bahan pangan yang mempunyai daya tahan tinggi karena tidak mudah rusak saat diangkut dan tahan lama bila disimpan dengan cara yang benar, dan sebelumnya diolah dengan cara yang benar pula
![Page 3: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/3.jpg)
![Page 4: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/4.jpg)
![Page 5: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/5.jpg)
![Page 6: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/6.jpg)
Susut yang disebabkan oleh faktor fisik dapat terjadi selama kegiatan panen, perontokan, pengeringan, dan pengangkutan. Contoh-contoh terjadinya susut pada masing-masing kegiatan antara lain:
1. Penundaan panen juga dapat menyebabkan keretakan pada biji-bijian sehingga akan mudah rusak pada proses pengolahannya
2. Kerusakan mekanis yang disebabkan oleh peralatan atau mesin yang digunakan
3. Proses pengeringan yang tidak sempurna yaitu terlalu cepat
4. Biji-bijian tercecer bila tidak dikemas dengan cara yang benar.
![Page 7: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/7.jpg)
![Page 8: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/8.jpg)
Faktor Biologis
• Biasanya disebabkan oleh serangan hama dan jamur yang merupakan masalah utama dalam penanganan pascapanen biji-bijian. Pada keadaan tertentu, tikus dapat menjadi hama yang sangat merugikan dalam penyimpanan biji-bijian.
• Tikus bukan hanya memakan biji-bijian, tetapi kotorannya juga akan mempengaruhi kualitas biji-bijian yang disimpan secara keseluruhan. Beberapa jenis tikus bahkan dapat menjadi perantara masuknya mikroba patogen ke dalam biji-bijian yang disimpan.
![Page 9: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/9.jpg)
Faktor Fisiologis
• Peningkatan aktifitas metabolisme akibat respirasi sangat kecil bila dibandingkan dengan produk lain seperti buah dan sayuran
• Bila biji-bijian tidak dikeringkan dengan benar (kadar airnya masih tinggi), atau disimpan pada tempat yang hangat dan lembab, transpirasi uap air oleh biji-bijian yang disimpan meningkat sehingga kelembaban udara dalam ruang penyimpanan juga meningkat. Hal yang demikian dapat menciptakan lingkungan yang cocok bagi pertumbuhan mikroorganisme perusak biji-bijian.
![Page 10: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/10.jpg)
Alat Pemberasan
![Page 11: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/11.jpg)
Tinjauan Teknis Mesin-mesin Penggilingan padi
– Secara umum, mesin-mesin yang digunakan dalam usaha industri jasa penggilingan padi dapat dikelompokkan sebagai berikut:
• �Mesin pemecah kulit/sekam atau pengupas kulit/sekam gabah kering giling (huller atau husker)
• �Mesin pemisah gabah dan beras pecah kulit (brown rice separator)
• �Mesin penyosoh atau mesin pemutih (polisher)• �Mesin pengayak bertingkat (sifter)• �Mesin atau alat bantu pengemasan (timbangan
dan penjahit karung)
![Page 12: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/12.jpg)
MESIN PEMECAH KULIT
• Mesin pemecah kulit/sekam gabah kering giling berfungsi untuk memecahkan dan melepaskan kulit gabah. Input bahan dari mesin ini adalah gabah kering giling (GKG), yaitu gabah dengan kadar air sekitar 14% basis basah dan outputnya berupa beras pecah kulit (BPK) yang berwarna putih kecoklatan (kusam) atau disebut juga brown rice.
![Page 13: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/13.jpg)
Mesin Pemecah Kulit Tipe Rol Karet (Rubber Roll Husker)Mesin pemecah kulit tipe rol karet (rubber roll husker)
memecahkan sekam dengan dua buah rol karet yang dipasang berdekatan.
Kedua rol karet tersebut diputar dengan kecepatan yang berbeda dan arah yang berlawanan.
Untuk mendapatkan hasil pengupasan yang baik, jarak antar kedua rol diatur sekitar 0.5-0.8 mm, yaitu lebih kecil daripada ketebalan satu butir gabah.
Rol yang berputar dengan kecepatan tinggi dinamai rol utama, sedangkan rol lainnya dinamakan rol pembantu.
![Page 14: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/14.jpg)
Rol utama juga disebut fixed roll karena dipasang pada suatu poros stasioner, sedangkan rol pembantu disebut movable roll karena posisinya dapat digeser untuk mengatur jarak antara kedua rol.
Rol utama berputar dengan kecepatan sudut 1050 rpm, sedangkan rol pembantu berputar dengan kecepatan 800 rpm, atau kira-kira 24% lebih lambat daripada rol utama.
Kedua rol mempunyai diameter yang sama, berkisar antara 150-250 mm tergantung kapasitas yang direncanakan. Tebalnya berkisar antara 60 mm sampai 250 mm. (Patiwiri, 2006)
![Page 15: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/15.jpg)
Mesin pemecah kulit gabah tipe rubber roll (Sumber : PT Agrindo
![Page 16: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/16.jpg)
.Aliran bahan pada mesin pemecah kulit gabah tipe rubber roll (Sumber : PT Agrindo)
![Page 17: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/17.jpg)
![Page 18: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/18.jpg)
MESIN PENYOSOH
• Selanjutnya beras pecah kulit mengalami proses penyosohan Hasil dari proses penyosohan adalah beras putih yang siap dipasarkan atau dimasak
• Beras pecah kulit yang diumpankan ke dalam mesin ini didorong memasuki silinder dengan permukaan dalam tidak rata Beras pecah kulit akan berdesakan dan bergesekan dengan permukaan silinder yang tidak rata sehingga lapisan kulit arinya (aleuron) yang berwarna kecoklatan terkikis. Kulit ari yang terkikis ini menjadi dedak.
![Page 19: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/19.jpg)
Mesin penyosoh beras pecah kulit tipe friksi jetpeller (Sumber : PT Agrindo)
![Page 20: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/20.jpg)
MESIN PENGAYAK BERAS
• Beras putih hasil proses penyosohan kemudian perlu dipisahkan menurut kelompok mutunya yaitu beras utuh dan beras kepala sebagai mutu terbaik, beras patah sebagai mutu kedua, dan beras menir sebagai mutu ketiga. Pemisahan dilakukan menggunakan mesin pengayak bertingkat (sifter) atau silinder pemisah (silinder separator).
• Ketiga macam mutu beras tadi akan dicampurkan kembali dengan perbandingan tertentu untuk menentukan harga jual sebelum beras dikemas bila akan dipasarkan
![Page 21: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/21.jpg)
Mesin pengayak beras dengan saringan bertingkat dan hasil proses pemisahannya (Sumber : PT Agrindo)
![Page 22: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/22.jpg)
RICE MILLING UNIT
• Rice milling unit (RMU) merupakan jenis mesin penggilingan padi generasi baru yang kompak dan mudah dioperasikan, dimana proses pengolahan gabah menjadi beras dapat dilakukan dalam satu kali proses (one pass process). RMU rata-rata mempunyai kapasitas giling kecil yaitu antara 0.2 hingga 1.0 ton/jam, walau mungkin sudah ada yang lebih besar lagi
![Page 23: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/23.jpg)
Gambar RMU dan alur proses RMU
![Page 24: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/24.jpg)
![Page 25: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/25.jpg)
RICE MILLING PLANT
• RMP dapat memiliki kapasitas yang berbeda, sehingga waktu operasional tiap unit tidak sama untuk jumlah padi yang sama
• RMP biasanya memiliki kapasitas giling yang lebih besar daripada RMU yaitu antara 1.0 hingga 5.0 ton/jam. Perbedaan kapasitas giling ini menjadi penting sebab akan meningkatkan efisiensi penggunaan mesin-mesin penggilin
![Page 26: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/26.jpg)
Gambar RMP dan alur proses RMP
![Page 27: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/27.jpg)
![Page 28: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/28.jpg)
![Page 29: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/29.jpg)
ANALISA FINANCIAL
• Perhitungan biaya untuk alat dan mesin bidang pertanian dan industri dikenal 2 komponen biaya, yaitu Biaya tetap (fixed cost atau Owning Cost) dan Biaya tidak tetap (variable cost atau Operating cost).
![Page 30: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/30.jpg)
Biaya Tetap (fixed cost atau Owning Cost).
• Biaya tetap dihitung sebagai pengeluaran walaupun alat atau mesin tidak dipergunakan. Unsur biaya yang termasuk ke dalam komponen ini adalah :
1) Biaya penyusutan (Depreciation Cost),
2) Biaya bunga modal investasi (Interest on investment),
3) Biaya asuransi(Insurance),
4) Biaya pajak (Taxes),
5) Biaya beban gudang/garasi/gedung (Housing/Shelter Cost),
6)Biaya Dana Sosial, sumbangan dan lain-lain.
![Page 31: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/31.jpg)
Biaya penyusutan (Depreciation Cost)
• Biaya Penyusutan dapat didefinisikan sebagai biaya akibat penurunan atau kemerosotan dari nilai modal suatu alat atau mesin akibat pertambahan umurnya
• Faktor yang mempengaruhi :
Kerusakan alat, peningkatan biaya operasi, munculnya alat baru yang lebih efisien, adanya pengembangan proyek baru dalam perusahaan.
Penghitungan dengan metode garis lurus
D = P-S
NDimana:D = Biaya penyusutan tiap tahun, Rp/thP = Prchase price (harga beli), RpS= Nilai akhir, % P (Rp),N = Perkiraan umur ekonomi (pemakaian),
![Page 32: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/32.jpg)
Umur Ekonomi dan Umur Pelayanan
• Umur ekonomi dari suatu alat atau mesin adalah umur suatu alat atau mesin dari sejak pembelian dengan keadaan baru 100% hingga umur pada saat alat dan mesin atau alat tersebut lebih ekonomis bila diganti dengan yang baru dari pada jika digunakan terus.
• Pada saat tersebut mungkin saja alat atau mesin itu masih dapat digunakan (masih dalam umur pelayanan), tetapi sudah tidak ekonomis lagi
![Page 33: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/33.jpg)
Biaya tidak tetap (variable cost atau Operating cost).
• Biaya tidak tetap terdiri atas:• a) Biaya bahan bakar• b) Biaya perawatan preventip,• c) Biaya reparasi,• d) Biaya ban (khusus untuk traktor roda),• e) Biaya operator.
• Biaya Bahan Bakar = 10 % x BHP x harga perliter
jam
![Page 34: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/34.jpg)
Biaya tidak tetap lain
Biaya Oli pelumas dan Gemuk = 10% x Biaya Bahan bakar yang dipakai
Biaya Ban per jam = biaya pergantian / perkiraan jumlah jam umur ban
Biaya perbaikan dan pemeliharaan = 1,2 % (P – S) / 100jam• Dimana: P = harga baru S = nilai akhir mesin
Biaya Aplikator untuk Mesin• Bp = A + B x C
X
Bp = biaya pokok per tahun. A = biaya tetap per tahun. X = jumlah jam kerja per tahun. B = biaya tidak tetap per tahun. C = kapasitas kerja traktor (jam/ha).
![Page 35: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/35.jpg)
Break Even Point
• Break even point (BEP) adalah suatu istilah dalam bidang ekonomi yang dapat diartikan sebagai “titik impas”, yaitu suatu kondisi pada saat total biaya pengeluaran sama dengan total pendapatan.
• Agar usaha alat tidak rugi maka traktor harus dapat mengerjakan lahan di atas batas BEP-nya.
• Y = a + b X.• Dimana: Y= biaya pokok• a = biaya tetap per tahun.• b = biaya tidak tetap per hektar.• X = lahan yang diolah per tahun.
• Y > Y1 usaha rugi dan jika Y < Y1 usaha menguntungkan
![Page 36: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/36.jpg)
Net Present Value (NPV)
• Net Present Value (NPV) merupakan perbedaan antara nilai sekarang (present value) dari manfaat dan biaya. Apabila NPV bernilai positif, dapat diartikan sebagai besarnya keuntungan yang diperoleh dari proyek. Sebaliknya NPV yang bernilai negatif menunjukan kerugian
![Page 37: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/37.jpg)
Internal Rate of Return (IRR)
• Nilai IRR merupakan suatu tingkat pengembalian modal yang digunakan dalam suatu proyek, yang nilainya dinyatakan dalam persen per tahun. Nilai IRR merupakan nilai tingkat bunga, dimana nilai NPV-nya sama dengan nol
![Page 38: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/38.jpg)
R/C RASIO
• Analisis R/C Rasio• Analisis Return Cost (R/C) ratio merupakan perbandingan
antara penerimaan (revenue) dan biaya (cost). Analisis R/C rasio dibedakan menjadi analisis R/C rasio atas biaya tunai dan analisis R/C rasio atas biaya total. Pernyataan tersebut dapat dinyatakan dalam bentuk rumus sebagai berikut:
• R/C rasio = Jumlah penerimaan/ Jumlah biaya• Kriteria keputusan• R/C > 1, usahatani untung• R/C < 1, usahatani rugi• R/C = 1, usahatani impas
![Page 39: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/39.jpg)
Analisis Benefit/Cost
• Analisis benefit/cost merupakan perbandingan antara pendapatan dengan biaya.
• B/C= • Dimana:• B/C > 1 , Pemakaian mesin pemupukan menguntungkan
berarti diterima,• B/C = 1 , Pemakaian mesin pemupukan tidak ada
manfaatnya• B/C < 1 , Pemakaian mesin pemupukan merugikan usaha
tani.
![Page 40: Analisa kelayakan mesin penggiling padi](https://reader034.fdocument.pub/reader034/viewer/2022052208/55b3da6bbb61eb39438b45c8/html5/thumbnails/40.jpg)
TERIMAKASIH
SEMOGA BERMANFAAT