ALUR PRODUKSI KERUPUK PEDAS

PENGORENGAN

Panaskan minyak,setelah minyak panas masukan kerupuk lalu goreng sampai matang, setelah kerupuk matang lalu diangkat dari penggorengan dan dinginkan

Pembumbuan

Setelah di goreng lalu di beri bumbu, kerupuk disimpan di tempat pemberien bumbu lalu tuangkan bumbu masukan penyedap makanan dan cabe kering lalu aduk sampai merata

Pengemasan

Setelah kerupuk diberi bumbu lalu dikemas di masukan kedalam plastic dan di press

BAHAN YANG DI GUNAKAN/KOMPOSISI

KERUPUK PEDAS

1. Kerupuk ikan tengiri

2. Minyak goreng

3. Cabe kering

4. Penyedap makanan

CISTIK UBI UNGGU

1. Ubi

2. Terigu

3. Margarin

4. Gula halus

5. Minyak goreng

6. Telor

DATA PERUSAHAAN

1. Tempat penggorengan

2. Wajan besar

3. Kompor gas

4. Tabung

5. Tempat pemberian bumbu dan pemgepresan

6. Tong sampah

7. Kotak P3K

8. Tempat cuci tangan

9. Tempat penympanan barang

10.Toilet

ALUR PRODUKSI CISTIPENGOLAAN UBI UNGGU

Ubi unggu di kupas setelah dikupas lalu dicuci sampai bersih, setalah bersih lalu direbus sampai matang, setelah matang lalu tumbuk smpai halus

pengadonan

ubi unggu yang telah ditumbuk lalu dicampurkan dengan terigu, gula halus,telur dan mentega lalu aduk sampai bahan tercampur merata, setelah itu dibentuk di citakan

Pengorengan

Setelah selesai dicitak lalu digoreng, panaskan minyak setelah minyak panas masukan cistik ke minyak panas goreng sampai matang, setelah matang lalu di angkat dan didinginkan

Pengemasan

Setelah di goreng dan dingin lalu dikemas dimasukan kedalam plastic dan di pres