Almería Más Agosto
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Almería “MÁS”
Nº 7 - Agosto 2011 .
Las Puras
Feria de Almería
Snack-Bar
De Toñi
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SUMARIO
Firmas:
Recetas: Fina Yagüe Silvia Rey Gus Díaz Ismael Ruiz
Opiniones: Soledad Beltrán Marian Juan Marisa Argüeso
Artículos: Inés Plaza Toñi Mª Colomina Kristina González Mar Bono Maribel García Miguel López Rosa Mª López
“Turismo en Almería” El turismo en Almería lo tenemos garantizado durante los periodos de Semana Santa, veranos y los diferentes puentes que nos tomamos los españoles a lo largo de todo el año. Pero el resto del año, las estadísticas indican que algo no se está haciendo bien, que aún teniendo infinidad de atractivos para cualquier turista, estos, apenas los conocen.
Y es algo que se está sufriendo a nivel provincial, teniendo en cuenta que el turismo tanto nacional como extranjero es uno de los principales pilares de la economía. Los políticos, conjuntamente con expertos y empresarios del ramo, coinciden en estudiar estrategias que fortalezcan la imagen de Almería, pero nunca se ponen de acuerdo.
Hay quien apunta que los almerienses realmente no tenemos conciencia de los valores turísticos que tiene la provincia de Almería, y de algún modo ese estado cala en el turista que lo percibe del mismo modo. Mientras tanto, la Administración y los que conocen realmente el día a día del turismo no se pone de acuerdo.
Los parajes extraordinarios del interior, las playas de ensueño, el único desierto de Europa, mar y montaña en tan sólo 20 Km de distancia, nuestro pasado histórico, nuestros vinos y nuestra gastronomía, bien merecen una seria apuesta para promocionarlos. Almería “MÁS” aprovecha Internet, a través de las Redes Sociales para dar ejemplo de lo que se debe hacer y no se hace.
Almería “MÁS”
Almería “MÁS” pretende a
través de las Redes Sociales
de Twitter, Tuenti, Issuu y
Facebook dar a conocer a
Almería en sus aspectos
gastronómico, cultural y
turístico.
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http://almeriadetapas.blogspot.com/
http://recetasalmeriadetapas2011.blogspot.com/
http://almeriadetapas2.blogspot.com
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Por Inés Plaza
Feria de Almería La feria de Almería dura ocho días y
siempre, se hace coincidir el último
sábado de feria con el último sábado del
mes de agosto, que es el día de la Virgen del Mar. Su objeto es
agasajar a la patrona de Almería, la Virgen del Mar.
Comienza el penúltimo sábado del mes de agosto con el
Pregón de Feria, que se celebra en el centro de Almería. A
continuación sale una Cabalgata, donde los más pequeños se
visten de faralaes y subidos en las carrozas van echando
serpentinas a los espectadores de la cabalgata. Llegan hasta el
recinto ferial,
donde el alcalde y
los respectivos
concejales
proceden a
iluminar el recinto
ferial, con el
encendido oficial.
A partir de ese
momento, se
puede disfrutar de
ocho días de feria.
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Podemos diferenciar claramente la feria de la noche, de la feria
de medio día.
La feria de la noche se
desarrolla en un recinto ferial en la
periferia de la ciudad, donde
desde los más pequeños a los
mayores, pueden disfrutar de un
sinfín de atracciones mecánicas.
En el mismo recinto se habilitan
casetas, donde al son de las
sevillanas y música andaluza, se
puede disfrutar de un buen vino
fino, con unas tapitas. Sin olvidarnos de los puestos de los gofres o
de las tómbolas y casetas de tiro, donde es tradición que las
familias apuesten para que sus hijos se lleven algún regalito.
Los sábados que se encuentran dentro del espacio temporal
en el cual se desarrolla la feria hay exhibición de fuegos artificiales
a las 12 de la noche.
La Feria lleva aparejados
una gran cantidad de eventos,
siendo el más importante
la Feria del Mediodía. Durante
esta Feria hay un gran ambiente
en los chiringuitos que se arman
en el centro de la ciudad y dónde se puede degustar tapas, vino y
ver a las mujeres ataviadas con los faralaes que bailan al son de las
sevillanas.
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Otra de las actividades que se pueden disfrutar mientras se
desarrollan estas fiestas son actividades ecuestres, o la Feria de
Alfarería. Lo mejor de la Cerámica española se da cita en la Feria
de la Alfarería. Vasijas, ollas, pucheros, botijos, figuras abstractas,
platos y muchas huchas. A lo largo de unas treinta y tantas casetas
y una carpa de exposiciones, la Alfarería tradicional y
contemporánea española se expone para su venta en el Mirador
de la Rambla.
Un total .de quince regiones de
España y dos de Portugal exponen
su material más representativo.
Piezas coloridas, figuras imposibles
y 'cacharros' que nos ayudan en
nuestra cocina. Y es que, según de
donde proceda, la alfarería toma
una forma u otra. Eso sí, la temática
común entre todos los puestos, es que los talleres de donde
proceden las piezas de barro, son negocios familiares. Los
utensilios más populares en los puestos artesanales almerienses
son los indalos, vasijas, platos y el “Sol de Portocarrero”, en
cuanto a colores: azul, rojo y marrón son los más destacados.
Paralelamente a la feria se celebra un Festival de
Flamenco que tiene un buen merecido prestigio dentro de los que
se celebran en España y un Festival Folklórico de los Pueblos
Ibéricos y del Mediterráneo, dónde se hallan representados,
además de los nacionales, grupos de folklore de diversos países de
la cuenca mediterránea
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También durante esta fiesta se
producen corridas .un certamen
taurino (5 corridas de toros, 1
novillada y 1 de rejones), en
la Plaza de Toros de Almería que
fue inaugurada en el año 1.888; es
tradicional que muchas de
asistentes luzcan sus mantones de
Manila, adornando los palcos de la
plaza, y es tradición única que
entre el tercer y cuarto toro hay un
descanso, de unos 20 minutos,
para que el público meriende. Nos referimos a las típicas
meriendas de los toros una parada reglamentaria en el tercer toro
que cada vez se extiende a otras ciudades. Son muchas las
pastelerías de la capital que preparan estas ricas meriendas en las
que no faltan ni los saladitos, medias lunas, empanadillas o
merengue, hasta incluso jamones enteros,… es una tradición muy
almeriense.
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Asociación Amigos Almería “MÁS”
Estamos creando la Asociación de Amigos
de Almería “MÁS”, con la idea de
agruparnos y de estar más unidos en la
labor de promocionar Almería a través de
las Redes Sociales mediante actividades
gastronómicas, culturales y turísticas.
Dentro de los FINES de la Asociación está el fomentar la
convivencia, mediante quedadas, rutas de senderismo, salidas
turísticas en la capital y pueblos (Fiestas), rutas fotográficas, etc.
Mantenemos tres foros de actividad específica a través de
Facebook con el Grupo de Almería “MÁS”.
Almería de Tapas.- Apartado de gastronomía
Almería Cultural.- Apartado de Cultura
Almería Turística.- Apartado de Turismo
Ponte en contacto con nosotros
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Bodegas “Viña Laujar”
Bodegas Valle de Laujar fue fundada en el año 1991 e inaugurada en 1992. Tiene sus instalaciones en el mismo corazón donde se encuentran las plantaciones de nuestros viñedos (de unas 600 hectáreas), con modernas instalaciones y con una capacidad de elaboración de un millón quinientos mil litros.
Enclavado todo ello en un valle del termino de Laujar de Andarax (Almería) en la comarca de Las Alpujarras, teniendo al norte Sierra Nevada y al sur Sierra de Gádor. Posee una altitud sobre del
nivel del mar de 950 metros y se dispone de viñedos hasta unos 1.350 metros, a unos 45
kilómetros del mar y a 65 kilómetros de Almería.
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Fina Yagüe
Pastel salado de crepes Ingredientes: (Para las crepes) 8 cucharadas soperas de harina 400 ml de leche (1 vaso) 4 huevos 2 cucharadas de mantequilla Sal
(Para el relleno) Ingredientes al gusto Atún Mayonesa Pimientos del piquillo Zanahoria Jamón york Queso Salmón Sobrasada
Modo de elaboración :
Hacemos los crepes: Batimos en la batidora los ingredientes, y
dejamos reposar en el frigorífico 20 minutos después de este tiempo
ya está la masa lista para cuajar.
En una sartén antiadherente caliente untada con mantequilla,
vertemos un cazo de la mezcla y movemos la sartén para que la masa
se extienda por la base.
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La masa que no se haya quedado adherida a ella se vierte de nuevo
con el resto de la mezcla.
Esperamos que se dore por un lado, algo que se aprecia cuando el
crep quede suelto, y en ese momento le damos la vuelta como si
fuese una tortilla y dejamos que se dore por el otro lado.
Retiramos y dejamos en una fuente o plato y, así, vamos acumulando
crepes los podemos rellenar tanto dulces (chocolate, mermelada...),
como salados (jamón york y queso, pate...)
Vamos formando el pastel poniendo capas de relleno al gusto y de
crep hasta forma un pastel.
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Productos de “La Gergaleña”
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Antonio Gázquez
RAPE CONFITADO CON MOUSSE DE TOMATE RAF INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS. 8 TROZOS DE RAPE DE 100 GR. CADA UNO. 2 BOTES DE TOMATE RAF GERGALEÑA ACEITE DE OLIVA V. E. SAL PARA LA GUARNICIÓN: 2 TOMATES RAF MADUROS 4 PUNTAS DE PIMIENTO ITALIANO VERDE 4 RODAJAS DE BERENJENA VIRUTAS DE BLANCO DE PUERRO. ELABORACIÓN: 1- Poner a fuego lento una sartén con fondo antiadh erente, unas gotas de aceite de oliva. Y los trozos de rape, con fitar lentamente. 2- Incorporar el tomate a la sartén del rape y mezc lar, rehogar un par de minutos y el rape estará listo. 3- Confitar con aceite de oliva las rodajas de bere njena y el tomate raf partido por la mitad y freír ligeramente la vir uta de blanco de puerro. 4- Montar como en la foto.
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Por Soledad Martínez
La Yuca
La Yuca, es un alimento con propiedades formidables que
nutre a más de 500 millones de personas, y también al ganado en
muchos lugares del mundo.
Yuca es el nombre de un arbusto, de la familia de las
Euforbiáceas, que tiene unas raíces en forma de tubérculo. Esos
tubérculos se consumen cocinados y son la base alimentaria de
muchos millones de personas en continentes como América, Asia
y África. Tiene una forma alargada, su piel es parduzca, de
aspecto leñoso y su pulpa blanca. Aunque hay miles de
variedades, las más consumidas son la Manihot utilísima o
Mandioca dulce y la Manihot Esculenta de la cual obtendremos
la tapioca. También se conoce con diferentes nombres:
mandioca, maniot, manioc, pari, quivá, cui, yuca brava, yuca
amarga, cassava, etc
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Información nutricional de la Yuca
La Yuca es un alimento muy rico en hidratos de carbono (85
%) y pobre en grasas y proteínas. Es un alimento muy digestivo y
nos aporta, de forma moderada, vitaminas del grupo B, Potasio,
Magnesio, Calcio, Hierro y vitamina C. Un detalle muy
interesante es que al no contener gluten es un alimento apto
para los celíacos.
Preparaciones habituales de la Yuca
Una de las maneras más habituales de tomar la Yuca es en
forma de harina, que se obtiene tras rallar la Yuca, lavarla y
tostarla ligeramente. En Brasil con esta harina (farinha di
mandioca) se preparan unas tortillas muy finas denominadas Pan
de mandioca.
También podemos preparar con esta harina un pan llamado
Cazabe.
La Tapioca es una sémola a base de Yuca que es muy
apreciada como alimento para niños, ancianos y convalecientes.
Como la mayoría de los alimentos básicos sus posibilidades
culinarias son infinitas: pan (Cazabe), pudines, buñuelos, purés,
salsas, rosquitas, bebidas (yaraque, cachirí), tortas, etc. hechos
con una y mil variantes locales. En países como Brasil y Colombia
están tomando mucho auge los aperitivos o snacks (como
patatas fritas) a base de yuca.
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Precauciones con la Yuca
L a Yuca nunca se debe de comer cruda ya que es muy rica
en ácido cianhídrico y puede provocar vómitos, diarreas, dolor
de estómago e incluso la muerte en pocas horas. Este veneno
desaparece por la acción del calor convirtiéndose, entonces, la
Yuca en un alimento formidable. Hay que tener en cuenta que la
variedad de Yuca llamada Amarga sólo sirve para preparar el Pan
Cazabe ya que en su confección se extrae todo su jugo. Esta Yuca
Amarga sería tóxica, pues, incluso cocinándola.
Aplicaciones de la Yuca
A nivel dietético puede
favorecer el alivio de jaquecas,
colaborar a reducir niveles de
colesterol y de hipertensión.
Puede ayudar a generar
energía ya que su riqueza en
almidón permite transformarlo
en alcohol etílico.
Depuración y tratamiento de aguas residuales (aplicaciones
medioambientales)
La fabricación de cosméticos, detergentes y artículos de
limpieza (tensioactivo natural, aumenta la formación y
estabilidad de la espuma y es biodegradable)
Aplicaciones en agricultura (nutrición de los cultivos y
mejora en su rendimiento)
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Aplicaciones en la ganadería: reduce los olores del lecho de
los animales. Se utiliza para la elaboración de piensos ayudando
a reducir los costos.
Alimento ideal para los países faltos de desarrollo. Algunos
gobiernos africanos, como Ghana, han conseguido, al fomentar
su cultivo, alimentar a millones de personas y reducir su
dependencia de granos importados como el trigo o el arroz. El
consiguiente ahorro de divisas también puede colaborar en su
crecimiento económico. La Yuca además soporta bien terrenos
poco fértiles, con poco agua y necesita pocos plaguicidas con el
consiguiente ahorro económico para los agricultores. También
suele crecer la Yuca incluso en terrenos no aptos para otros
alimentos. Una ventaja muy interesante es que puede
cosecharse cuando se desee entre los 8 y los 24 meses tras su
plantado. Eso puede ayudar a tenerla incluso como alimento de
reserva. Además, como hemos comentado, es un buen forraje
para los animales. La FAO, por todo ello, está animando a
muchos de
estos países a
que la cultiven
e inviertan en
la mejora de
sus procesos de
producción,
transformación
y
comercialización.
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La energía que nos brinda la yuca es muy útil para poder
afrontar con total éxito la actividad cotidiana, sobre todo es muy
recomendable su consumo en deportistas que necesitan una
dosis extra de energía. Pero no solo la debemos tener presente
por esto, sino que su alto aporte de proteínas nos ayudará a
mantener unos músculos en perfectas condiciones. A esto hay
que sumar lo digestiva que resulta para el organismo, por lo que
es una buena manera de agilizar la digestión.
El contenido en vitamina C es algo que debemos destacar
también de esta planta, lo que nos ayudará a reforzar nuestro
sistema inmunológico. Junto a este nutriente hay que destacar
su aporte mineral, en concreto la cantidad de hierro, que
conseguirá hacer que tengamos una salud fuerte. Como buen
producto de origen vegetal contiene altas dosis de fibra que lo
convierten en el alimento perfecto para mantener el organismo
libre de toxinas y residuos.
Es un alimento muy recomendado en la dieta infantil debido
a estos beneficios y la importancia
que ellos tienen a la hora de
crecer, pues aportará la energía
necesaria y los nutrientes
requeridos en épocas de
crecimiento, algo que también
sucede con los deportistas. Por
ello ya podemos salir al mercado y
conseguir yuca para comerla en
diferentes platos y hacer de ella un
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habitual de nuestra dieta.
Tortitas de yuca
750 gr. de Yuca
1/2 cucharadita de bicarbonato
2 huevos
1 cucharada de harina
un poco de aceite
un pizca de sal
Miel
Se pone a cocer la yuca, pelada con una pizca de sal y 1/2
cucharadita de bicarbonato. Se cuela cuando aun esta caliente.
Ya fría se le agregan los huevos y la harina. Se hacen y fríen en
aceite caliente, doradas de ambos lados. Se comen con miel
blanca y salen deliciosas.
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Por Silvia Rey
Moussaka
INGREDIENTES (4 personas): 2 berenjenas 400 gr. de carne picada (cordero, ternera o cerdo) 1 cebolla Vino blanco 2 tomates maduros Aceite de oliva Orégano Queso parmesano rallado Salsa bechamel para la bechamel: 1 litro de leche 60 gramos de mantequilla 60 gramos de harina de trigo Nuez Moscada Sal Tamiza la harina
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ELABORACIÓN:
Pon en un cazo a calentar la leche. En otro cazo derrite la mantequilla a fuego lento.
Cuando esté derretida añade la harina y deja que se cueza. Si la dejas poco tiempo la bechamel sabrá a harina cruda, por eso es importante dejar que la harina coja algo de color, aunque sin llegar a dorarla ni quemarla. Ahora remueve bien, con una espátula de madera o varilla, la harina con la mantequilla hasta que la mezcla se desprenda de las paredes. Cuando la leche esté hirviendo vierte sobre la mezcla y aparta del fuego. Ahora toca remover constantemente hasta que desaparezcan los grumos de la bechamel (4 o 5 minutos) y solo queda echar una pizca de sal y rallar un poco de nuez moscada sobre la bechamel.
Lavar las berenjenas, cortarlas sin pelar en rodajas o en tiras de medio centímetro más o menos, echarle sal y dejarlas reposar en papel absorbente. Pelar y picar la cebolla y el tomate. Poner el aceite en la sartén y freír la cebolla, cuando esté pochada añadir la carne picada y esparcirla con un tenedor. Añadir el orégano y el tomate y un chorrito de vino blanco, dejar cocer a fuego suave unos 25 minutos. Hacia el final de la cocción sazonar con sal y un poco de pimienta. Secar las berenjenas con papel de cocina y freírlas con abundante aceite hasta que se doren por los dos lados. Sacarlas y escurrir sobre papel de cocina. Engrasar ligeramente un molde de horno con mantequilla, espolvorear un poco con pan rallado y colocar una base de rodajas o tiras de la berenjena que hemos frito, poner encima la carne picada y encima otra capa de berenjenas. Cubrir todo con salsa bechamel y cocer en el horno a temperatura media, hasta que se dore la bechamel. Unos minutos antes de terminar la cocción, espolvoreamos con queso rallado.
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Gus Díaz
Old Fashioned
Según un libro de recetas del bar del hotel Waldorf-Astoria, fechado en 1931, el crédito de la invención del cóctel Old Fashioned se debe a un bartender de un exclusivo Club de Caballeros en Kentucky (USA) en torno a 1880.
Es uno de los seis cócteles clásicos, que todo buen degustador debe probar y cualquier buen bar debe servir .
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Receta
• 4 partes Bourbon o en su lugar
un buen Whisky escocés
• Un terrón o una cucharada sopera
al ras de azúcar
• Dos gotas de Angostura
•
• Una parte de agua mineral o
tónica/gaseosa
• Un rodaja de naranja, una guinda
maraschino y una cáscara de limón
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Preparación
Poner el azúcar en el fondo de un vaso bajo y ancho, añadir las dos gotas de Angostura y agua mineral o soda. Mezclar hasta que se disuelva bien. Luego repartir bien en el fondo y todo el lateral interno del vaso para que quede como una fina capa. Añadir la rodaja de naranja apretándola un poco para soltar algo de jugo. Añadir dos cubitos de hielo, servir el Bourbon y remover. Adornar con cáscara de limón en forma de espiral y un guinda maraschino.
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Por Marian Juan
Propiedades de la Cereza
Las cerezas son pequeñas drupas de un sabor
exquisito que abundan en varios países europeos, y en algunos de América, especialmente en la región patagónica de Chile y Argentina.
Su forma está entre la de una esfera y la de un corazón, y tienen carozo, que no debe ser
ingerido debido a su toxicidad.
Las cerezas las comemos al natural, en conserva, en licores (kirsch), al marraschino (marrasquino), en mermeladas, en pasteles, confitadas y de muchas otras maneras.
Son una fuente excepcional de vitamina C, y betacarotenos.
En cuanto a los minerales que las componen, se destacan el potasio, Ácido elágico, el calcio y el magnesio.
Las cerezas nos brindan además, carbohidratos de fácil asimilación.
Sus fibras, sus propiedades diuréticas y laxantes y su bajo nivel calórico la convierten en una gran aliada para todos aquellos que estén en una dieta por su sobrepeso.
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Las cerezas inclusive son empleadas desde tiempos remotos para curar la gota, ya que depuran de apoco el ácido úrico.
Si se padece de diabetes, se deberá consultar con un medico si es conveniente ingerirlas.
Propiedades de las cerezas. Riquísimas, sanas, tentadoras al punto de ser casi irresistibles. Este alimento de pequeño tamaño y vivo color, posee unas cuantas propiedades que vale la pena reseñar. Créeme que al conocerla un poco mejor, aumentará aún más la cantidad de veces que la elijas para formar parte de tu dieta diaria, tanto para integrar recetas como para decorar.
Es rica en vitamina C; ¿quieres saber el dato en números? Pues bien, lo puedes medir de esta forma: 200 gr de cerezas aportan casi el triple de la dosis diaria recomendada como ingesta de esta vitamina. El primer beneficiado es tu sistema inmunológico, especialmente en estos tiempos de frío.
Propiedades de las cerezas. Riquísimas, sanas, tentadoras al punto de ser casi irresistibles. Este alimento de pequeño tamaño y vivo color, posee unas cuantas propiedades que vale la pena reseñar. Créeme que al conocerla un poco mejor, aumentará aún más la cantidad de veces que la elijas para formar parte de tu dieta diaria, tanto para integrar recetas como para decorar.
Es rica en vitamina C; ¿quieres saber el dato en números? Pues bien, lo puedes medir de esta forma: 200 gr de cerezas aportan casi el triple de la dosis diaria recomendada como ingesta de esta vitamina. El primer beneficiado es tu sistema inmunológico, especialmente en estos tiempos de frío.
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GELATINA DE CEREZA Para 4 personas. Cerezas 1/4 Kilo. Gelatina de sabor fresa 1 sobre. PREPARACIÓN: Lavar las cerezas, quitarle el rabito y con la ayuda de un cuchillo las partimos en dos y sacamos con cuidado el hueso. Preparamos la gelatina calentando en un cazo 1/4 litro de agua, cuando empiece a hervir retiramos del fuego y vertemos el sobre de gelatina. Mezclar bien la gelatina hasta que esté completamente disuelta y entonces añadimos otro 1/4 litro de agua fría. Echamos la gelatina y las cerezas en un molde alargado o en varios individuales y dejarlo en la nevera varias horas (depende del tamaño del molde) hasta que esté completamente cuajado. Para poder desmoldar bien el molde se calienta agua en un recipiente y se introduce el molde unos segundos, despues se vuelca sobre el plato o fuente. Si lo hacéis en molde grande se sirve cortado en porciones.
En Japón la flor del cerezo, tienen un significado importante. Para los samurái era su ideal: los guerreros esperaban morir mientras mantenían su esplendor, en la batalla, y no por envejecer, igual que la flor del cerezo (sakura, en japonés) cae del arbol antes de marchitarse, empujada por el viento. Además, hay una leyenda que cuenta que en un principio, las sakuras solo eran blancas. Pero el seppuku (suicidio ritual para evitar la deshonra) que un samurai o un miembro de su familia cometía, solía realizarse delante de un cerezo. Por ello, según la historia, las flores del cerezo comenzaron a tornarse rosadas, debido a la sangre que absorbía el árbol.
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OTRAS CONCEPTOS Sakura, la flor del cerezo: Las flores del cerezo suelen caer muy pronto. La flor del sakura es delicada y con el viento enseguida cae. Así, se puede disfrutar de su belleza y al caer en su plenitud, no da tiempo a verla marchitar. Esto guarda relación con parte del código samurai en Japón. Es más, el emblema de los guerreros samurai era la flor del cerezo. La aspiración de un samurai era morir en su momento de máximo esplendor, en la batalla, y no envejecer y "marchitarse", como tampoco se marchita la flor del cerezo en el árbol. Existen dos variedades del sakura, una en blanca y otra en un tono rosa pálido. Hay una leyenda japonesa que dice que antes, las flores del cerezo eran sólo de color blanco.
Sakura 桜 en japonés significa flor del cerezo; es la flor más significativa de la imagen de Japón, se detalla en muchas ocasiones en postales. En Japón se celebra una fiesta denominada el festival de
Hanami 花見; en este festival
los participantes, que suelen ser familias principalmente, buscan en un campo de árboles de sakura un hueco con sombra donde se montan un picnic y lo celebran trayendo y compartiendo sus propios alimentos con esa imagen que sólo se puede ver en esa estación del año.
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La flor del sakura permanece durante todo el año, excepto en la primavera, recubierta en hojas verdes y ocultas hasta esta estación en la que realizan su aparición y re decoran año tras año las calles de Japón con una “vestimenta” blanca/rosa. Significados en Japón y China Las flores de cerezo tienen mucho significado en las tradiciones chinas y japonesas. Hay varios tipos y casi siempre son muy parecidas, muchas veces imposibles de diferenciar, pero para los chinos y los japoneses su significado es demasiado distinto. Para los chinos, las flores de cerezo son muy simbólicas y tiene significados como poder, belleza femenina y el representante global del amor. La belleza de esta flor es tomada como un diseño mayormente femenino en la cultura china. Ahora, para los japoneses las flores tienen bases muy fuertes en creencias religiosas, que la naturaleza de la vida es transitoria y es considerado muy inteligente no apegarse a nada porque con el tiempo pasará. En esta cultura también es símbolo de honor y lealtad.
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Leyenda La leyenda de la flor de Sakura durante la Era mejí, en Japón, era muy común que se fuera a buscar a las casas a los mejores samuráis que había sin importar lo viejos que fueran. Durante años se mantuvo una guerra que se cobró numerosas vidas. En esta época florecían los árboles de Flor de cerezo o flor de ciruelo. Entonces, no
era de extrañar que las mujeres casadas con samuráis se quedaran solas, por lo que estableció una ley en la que se le prohibía a la mujer casada de un samurai en batalla que se viera con otro hombre que no fuera de su familia. La ley establecía que cualquier mujer seria libre de casarse o juntarse con amigos si ésta probaba que su esposo había muerto en combate. Curiosamente en registros nunca se encontró ninguna mujer ejecutada por esta ley, y sin embargo se encontraron tantas muertas como samuráis de
distintas zonas. Ninguna de estas mujeres fue asesinada, ellas mismas lo hacían con el nombre de su esposo muerto en batalla si este era un samurai. Esto siempre lo hacían frente a un árbol de flor de cerezo que con la sangre que absorbía se fue tornando rosada. Siempre que salía un samurai de su casa se sembraba un árbol de Cerezo en su honor... O por si era necesario
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Tetas de la Sacristana 2006 Variedades : Merlot (30%), Tempranillo (70%). Elaboración y crianza : 12 meses la Tempranillo en barrica de roble americano; 5 meses la Merlot en barrica de roble americano. Puntuación : 90 puntos. Granate de capa media-baja, sin mucha extracción antociánica, con reflejos anaranjados. Lágrima abundante, tintada. Limpio y brillante. Nariz , a copa parada, que se muestra intensa, con un primer plano de tostados, ahumados y especias, con notas de monte bajo mediterráneo. Fondo de fruta roja muy madura (casi compotada). Recuerdos de tallo tronchado. Notas de cueros y ligero fondo sobremaduro que recuerda a la algarroba. Tras agitar la copa, el perfil aromático evoluciona a un prototipo más fresco, con más fruta roja ahora, con el fondo de especias, recuerdos de monte y balsámicos intensos, casi punzantes. Evoluciona a notas de regaliz, café torrefacto y vainillas. Nariz expresiva, equilibrada y muy sugerente. En boca , una vez más, se hace patente la línea de la frescura que caracteriza a todos los vinos de esta bodega. Notas frescas y al mismo tiempo golosas hacen que el vino sea muy placentero. Con buena presencia y volumen, pero a la vez fluido, con taninos que lo dotan de estructura pero que se presentan muy limados y sedosos. Equilibrado. Con final de café, especias y apuntes ligeramente amargosos y muy gratos. Apetece seguir bebiendo. Maridaje : asados de cordero, cerdo, guisos a base de setas y legumbres estofadas, y quesos curados. Temperatura de servicio : 16º-18º C
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El Trigo Por Marisa Agüeso
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CELEDONIO PÉREZ
Nos han quitado el pan. Y el trigo. Resulta que esta
tierra nuestra, a la que nunca gustó andar metida en
fábricas ni comercios y sí entre harina y terrones, ya
tampoco cuenta nada en el mercado del grano y son otros
los que fijan el precio y se llevan el momio. Y los hornos
más innovadores ya no están aquí, que los calientan
catalanes con luz que sale del agua y no de la leña de
encina.
Qué tiempos aquéllos en que el candeal de la meseta
viajaba por el mar de Castilla hasta tierras burgalesas y
desde allí, hasta los puertos vascos, para llenar después
obradores y panaderías de toda Europa. Había miseria,
que nadie se libró de ella, pero el grano de esta tierra era
el oro de entonces, la bolsa que marcaba la estabilidad de
los estados.
Ahora no. Ahora son otros quienes cortan el bacalao. Y
Castilla, y León, ya apenas cuentan en el costal final, que
ahora es Rusia, lo que son las cosas, el granero de Europa
y parte del mundo. Y las multinacionales, casi todas
americanas, esas que en mis tiempos de estudiante se
conocían como las «cinco hermanas», las que, además del
mercado de los carburantes fósiles, almacenan el grano
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sobrante en sus paneras y suben y bajan los precios
cuando les da la gana.
Ahora toca subir porque así lo aconsejan los ingenieros
financieros. Y en un año el precio del trigo ha aumentado
un 80% y la tendencia no para. Petróleo, cobre, oro,
materias primas, todo se ha puesto por las nubes lo que va
a estirar la crisis económica muchos años.
Pobre Castilla, ayer cubierta de oro irisado, engallada y
vestida de candeal y pané, orgullosa entre harapos
reventados de espigas; hoy, sombra de catedrales de
bálago, suspiros huecos de quien ha perdido el timón de
una barca desvencijada, a punto del naufragio. ¿Campos
de Castilla?, alguien pregunta. Silencio. Nadie contesta.
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El trigo es la planta más ampliamente cultivada del mundo. El
trigo que crece en la Tierra puede incluso superar la cantidad de
todas las demás especies productoras de semillas, silvestres o
domesticadas. Cada mes del año una cosecha de trigo madura en
algún lugar del mundo. Es la cosecha más importante de los
Estados Unidos y el Canadá y crece en extensas zonas en casi
todos los países de América Latina, Europa y Asia.
Al parecer este cereal fue una de las primeras plantas
cultivadas. Recientemente el
arqueólogo de la Universidad de
Chicago Robert Braidwood ha
encontrado granos de trigo
carbonizados, de hace 6.700
años, en la localidad de Jarmo, al
este de Irak; dicho poblado es el
más antiguo de los descubiertos
hasta ahora y puede que fuera
uno de los lugares donde naciera
la agricultura.
Cuando comesticó el trigo el
hombre sentó las bases de la
civilización occidental. Ninguna
civilización ha sido fundada
alguna vez con una base agrícola
que no sea la de los cereales. Las antiguas culturas de Babilonia y
Egipto, de Roma y Grecia, y más tarde las del norte y oeste de
Europa, se basaron todas en el cultivo del trigo, la cebada, el
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centeno y la avena. Las de la India, China y Japón tenían el arroz
como cultivo básico. Los pueblos precolombinos de América -
incas, mayas y aztecas- cultivaron el maíz para su cotidiano pan.
¿Cuáles son las razones de esta íntima relación entre los
cereales y la civilización? Puede ser principalmente una cuestión
de nutrición. El grano de los cereales, estructura en cierto modo
parecida a un fruto seco con una delgada cubierta y la semilla,
contiene el embrión de una nueva planta sino también una
provisión de alimentos para nutrir.
Los granos de cereales, al igual
que los huevos y la leche, son
alimentos que la naturaleza
destina a la nutrición de las crías
de las especies. Se trata de
alimentos que contienen los cinco
nutrientes: carbohidratos,
proteínas, grasas, minerales y
vitaminas. Un grano entero de
cereal, si su valor nutritivo no se
destruye a causa de los modernos
métodos de refinado, resulta
mejor que cualquier otro producto
vegetal para suministrar una
ración adecuada. El hombre
descubrió este hecho hace mucho tiempo y aprendió a sacarle
provecho.
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Quizá la relación entre los cereales y la civilización es
también un producto de la disciplina que los cereales imponen a
sus cultivadores. Los cereales crecen sólo a partir de una semilla
y deben plantarse y segarse en su estación adecuada. En este
aspecto difieren de los cultivos de raíz que en climas suaves
pueden plantarse y recolectarse en casi cualquier época del año.
El cultivo de
los cereales se ha
visto siempre
acompañado de un
modo de vida
estable. Además,
obliga a los
hombres a ser
más conscientes
de las estaciones
y los movimientos del sol, la luna y las estrellas. Tanto en el
Antiguo como en el Nuevo Mundo la astronomía fue inventada por
los cultivadores de los cereales, y con ella surgió un calendario y
un sistema de aritmética. La agricultura de los cereales al
procurar un suministro estable de alimentos creó el ocio, y el ocio
a su vez protegió las artes, oficios y ciencias. Se ha dicho que la
agricultura cerealista es la única entre las formas de producción
de alimentos que obliga, recompensa y estimula la labor y la
ingeniosidad en un mismo grado.
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Receta: Trigo con garbanzos
Plato típico de Almería
Es plato de larga elaboración que hay que empezar el día
antes, poniendo los garbanzos a remojo y aventando el trigo.. Esta
última operación se hace en la calle o dentro de la ciudad en el
balcón, procurando que sea de noche para no incordiar y que no
nos pongan una multa los municipales. Se hace soplando los granos
de trigo que se van levantando con las manos para aventar la
cascarilla.
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Una vez limpio (en cantidad de unos 50-60 gramos por
persona, se pone a hervir durante 1/2 hora, tras lo cual se aparta
la olla del fuego, se tapa y se abriga para que el trigo siga
hinchándose. En los cortijos se mete la olla entre la paja, pero
ustedes hijos del asfalto, pueden poner unos paños gruesos por
encima.
Al día siguiente se pone una olla con agua a hervir y se
blanquea el ella durante 10 minutos un trozo de espinazo con rabo
de cerdo, otro hueso ó una pata del mismo bicho, un trozo de
tocino de papada, otro de tocino fresco y un buen puñado de
hinojos.
Se sacan todos estos
ingredientes, se lavan con
agua fría y se ponen en una
olla con agua fresca. Cuando
lleguen a ebullición se
añaden los garbanzos (ya
remojados de la noche
anterior y un puñadito por
persona), y se hacen
enternecer a fuerza de hervir, se añade entonces el trigo
escurrido y se sigue cociendo (se quedaran muy secos agregar
agua fresca). A los siete u ocho minutos, se añade una o dos
morcillas, se da un hervor se prueba de sal y se aparta y a
comer!!!
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Vinos de Almería – Bodegas Perfer
Gestiona un total de 42 hectáreas, cuenta con
una amplia extensión de cultivos en Uleila del
Campo y en Lucainena de las Torres, y produce
tintos con características específicas de las
condiciones áridas de la provincia, elaborados
siguiendo métodos tradicionales, bajo la
denominación de “Vinos de la Tierra de Desierto
de Almería”
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"Los 1001 Gazpachos" convirtieron a la Plaza Vieja de Almería en una gran cocina.
La Plaza Vieja de Almería, en pleno Centro Histórico, se convertirá
mañana en una gran cocina al aire libre con un único menú en la
carta: gazpacho, eso sí elaborado de treinta formas diferentes por
los cocineros de quince de los mejores restaurantes de la provincia
que, de esta forma, quieren reivindicar “la calidad y el prestigio de las hortalizas almerienses”.
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A partir de las 21.00 horas, este viejo zoco acogió una original y creativa degustación gratuita de gazpachos y sopas frías elaboradas con productos de la tierra y regada con caldos almerienses de, al menos, una decena de bodegas. A esta actividad, denominada ‘Los 1001 Gazpachos’, se sumará también el reconocido restaurador madrileño Sergio Pérez, ex alumno de Ferrán Adrià en El Bulli, creador de la empresa ‘Chefslab’ y uno de los responsables de ‘Madrid
Fusión.
Entre las delicias que se pudieron degustar cabe destacar el gazpacho andaluz con quisquillas y crujiente de algas, de manzana verde con caviar de pimiento rojo, de fresas, de remolacha con queso de oveja, de berenjena con tajina y crujiente de la misma, de sandía con pepitas negras de regaliz o la sopa fría de melón al oporto.
La organización calcula en aproximadamente en
1.300 los litros de gazpacho y
sopa fría que pudieron
elaborarse. Los cocineros
dispusieron para ello de 800
kilos de hortaliza entre
tomates pera, tomate cherry,
pepino, pimientos (rojo y
verde), calabacín y 200 litros
de aceite “Oro de Níjar”.
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Esta idea ha sido posible llevarla a la práctica gracias a la excelente acogida que ha tenido entre las empresas e instituciones almerienses, como Coexphal que ha aportado los productos que se necesitaron en la elaboración de los platos; Cosentino, que ha cedido las encimeras de cocina; la Asociación de Bodegueros de Almería, que aportó una selección de los extraordinarios vinos de la tierra; Coca Cola, que contribuyó con refrescos y agua mineral; el Grupo Caparrós, que ofrece los productos de su marca para la elaboración de los gazpachos; la Voz de Almería, que ha dado difusión al evento; la Escuela de Hostelería IES Almeraya y la Federación Andaluza de Cocineros-Reposteros de Andalucía (FACYRE).
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Los cocineros de quince de los mejores restaurantes de la provincia de
Almería reivindicarán el viernes 15 de julio, a partir de las 21.00 horas,
en la céntrica Plaza Vieja de la capital, “la calidad y el prestigio de las
hortalizas almerienses” con una degustación gratuita de gazpachos y
sopas frías elaboradas con productos de la tierra y regada con caldos
almerienses de, al menos, una decena de bodegas. A esta actividad se
sumará también el reconocido restaurador madrileño Sergio Pérez, ex
alumno de Ferrán Adrià en El Bulli, creador de la empresa ‘Chefslab’ y
uno de los responsables de ‘Madrid Fusión’.
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Receta del Gazpacho de melón Ingredientes 1 melón de 1kgr 2 dientes de ajo 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde pequeño 2 pepinos 2 tomates Un vaso de aceite de oliva VE 1 chorrito de vinagre Sal al gusto Elaboración Cortamos en trozos las verduras y el melón y se tritura, se sazona y se añade el aceite y el vinagre. , se pasa por el chino hasta que quede fino. Se enfría y se puede acompañar de taquitos de jamón y melón
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Receta del Gazpacho de Pepino Ingredientes 500 grs de pepino 1 manzana verde ácida 1/2 diente de ajo 1 cebolla pequeña 1 pimiento verde 2 cucharadas de yogurt Zumo de 1/2 limón Aceite de Oliva con menta Agua sal y pimienta Elaboración Se pela y se trocea el pepino y la cebolleta,. Después el pepino y la cebolleta se mezclan con el resto de ingredientes. A continuación, hay que triturarlo todo muy bien hasta que quede muy fino. Para acompañar este plato se prepara granizado con: 300 grs de zanahoria, 300 grs de frutos secos rojos, 50 grs de de zumo de limón 150 grs de azúcar, 250 grs de agua y diez hojas de menta. Se prepara con el azúcar y el agua un almíbar con la menta. Hay que enfriar y colar el almíbar y se mezcla con el resto de ingredientes.
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Igualmente asistieron las Bodegas de Iniza, Las de Viña Laujar y las Bodegas de Fondón con su vino tinto de Tetas de la Sacristana.
Aprovechamos para ver y saludar a José, uno de los socios propietarios de la Bodega y como no, a nuestro amigo y colaborador Antonio Maqueda que nos invitó a degustar una vez mas estos excelentes caldos de la provincia de Almería.
El día 14 de los corrientes, estaremos en el local de las bodegas de Fondón
celebrando nuestra Fiesta celebración por los 30.000 “Amigos” conseguidos en Almería de Tapas.
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Por Ismael Ruiz
Postre de los 30.000 amigos
POSTRE DE LOS 30.000
• 1-paquete de bizcochitos
• 1-lata de melocotones en almíbar
• 1-vaso de café
• 1-bick de nata liquida
• 10-galletas María
• 2-huevos
• 50-gr- de pasas
• Azúcar
• canela
Se bañan los bizcochitos uno a uno en el almíbar del melocotón, y se
pasan por huevo batido y se doran en un sartén a fuego fuerte...dorar y
sacar....se reservan....
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CREMA DE CAFÉ
En el vaso de la batidora, se echa el café, la nata y se la da una ligera
batida....después se le van añadiendo las galletas hasta que quede una
crema, más ó menos espesa...
COMPOTA
Se pelan las manzanas, y se trocean en daditos pequeños, se ponen
en una olla, y se espolvorea con azúcar (una cucharada sopera por
manzana)....se le echan las pasas todo mezclado y un culÍn de agua...y se
van macerando....hasta que queden reducidas...
Como sabéis los que me conocéis, lo que más me gusta a la hora de
servir un plato, es su presentación, da igual el postre que sea...si está
bien presentado y entra por el ojo, con un poco de originalidad....se
comerá solo...
FLAN DE CHOCOLATE
BLANCO
• 1 l. de leche
• 5 huevos
• 4 tabletas de chocolate blanco
• caramelo liquido
• 150 gr. de azúcar
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En un cazo ponemos la leche, le añadimos los huevos el azúcar y lo
mezclamos bien (utilizar una batidora), ponemos a calentar a fuego
lento y vamos añadiendo el chocolate hasta que esté todo derretido. En
el fondo del molde ponemos el caramelo líquido, agregamos la mezcla e
introducimos en el horno al baño María y listo
Truquito:
Las cascaras del los huevos se ponen en el agua para que no
salpiquen el flan
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PRESENTACIÓN
Pondremos un poco de sirope de fresa y de chocolate
cruzando el plato, en el fondo a modo de cama.....sobre él
pondremos un cuadradito de flan y un bizcochito y entremedias
de ellos la compota.....regaremos el bizcochito con la crema de
café....y adornaremos con unas rodajas de melocotón por
encima....se le puede echar un poco de canela en polvo....pero
suavemente....
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Por Toñi Colomina
CAFETERÍA SNACK-BAR DE TOÑI
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CAFETERIA SNACK-BAR DE
TOÑI
Siempre hemos pensado que todo el mundo tiene
derecho a luchar por conseguir su sueño y nosotros
también tenemos esta oportunidad, el sueño de mi familia
es trabajar en nuestro propio negocio y desempeñarlo
con alegría y profesionalidad; hemos creado un lugar
acogedor, donde puedes acudir a cualquier hora del día,
con o sin compañía; con una gama de variedad de servicios
que cubren desde el desayuno hasta la copa de la noche.
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Abriremos a las 7 h de la mañana, puedes tomar
un zumo de naranja recién exprimido, a media
mañana un buen desayuno, donde puedes elegir entre
una variedad de té y cafés que ponemos a tu
disposición y acompañarlo con una gama de pan
donde puedes poner lo que te apetezca, desde
roquefort con tomate a la sencillez del aceite de
oliva y la dulce miel.
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Si te apetece un buen aperitivo nosotros te
ofrecemos una selección de cervezas y vinos con ó
sin alcohol con una variedad de tapas donde
tendremos distintas maneras de cocinar: cocina
mediterránea, cocina vegetariana o cocina típica de
Almería.
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A media tarde puedes tomar un exquisito café,
entre la variedad de formas de presentación:
capuchino, bombón batido, granizado, irlandés, etc.
Ó sin lo prefieres un té con o sin teína de
elaboración natural y cuidada presentación.
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Si te aprieta el calor refréscate con unos
granizados naturales de frutas o leche de soja .Para
terminar nuestro recorrido diario te ofrecemos una
tapa ligera y un cóctel para acabar el día.
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Agradecemos a todos los que nos han apoyado
con su cariño, a todos los que nos han ayudado con
su trabajo y a todos los que de alguna manera nos
han ayudado a cumplir nuestro sueño y esperamos
compartirlo con vosotros. Nos vemos en
CAFETERIA SNACK-BAR DE TOÑI.
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Fotografias ganadoras del 1º concurso Semana Santa en los Vélez
El fallo del jurado ha sido el siguiente:
Fotografia ganadora del 1º premio:
Título. ILUMINA
Autor Oscar López Moreno
Fotografía ganadora del 2º premio:
Título, JOVEN COFRADE
Autora, Belén Jiménez Iglesias.
Fotografía ganadora del 3º premio:
Título, COSTALEROS
Autora,Inmaculada Lopez Ramón
Accesit concedido a la mejor fotografía presentada de un autor residente en la comarca de los Vélez.
Título. PASIÓN
Autor,Carlos Velasco Anguita
Accesit concedido a la mejor fotografía presentada de un autor soci@ de AFAVELEZ.
Título:LUCES DE SEMANA SANTA.
Autor, Gerónimo Contreras Flores
Las fotografías ganadoras se harán públicas el dia de la inauguración de la exposición.
AFAVELEZ felicita a los premiados y agradece la participación de tod@s
El 03/08/2011 (Miercoles día de inicio de las fiestas locales) a las19.30h se inaugura la exposición fotográfica "Semana Santa en los Vélez" Lugar Museo Camarcal Vélezano "Miguel Guirao" Sala de exposiciones temporales. Aprovecharemos este acto para la ofrecer los premios a los ganadores del
CONCURSO "Semana Santa en los Vélez". Hacemos extensible nuestra invitación a tod@s.
Toda la información sobre esta exposición estará disponible en nuestra pag web: http://concurso.afavelez.org
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Por Kristina González
Playa de Cabo de Gata
Almería es una provincia muy
privilegiada por que cuenta con 200
kilómetros de costa en todos esos
Kilómetros nos encontramos con
muchísimas playas que iremos
conociendo poco a poco. Hoy os
enseñamos otra de Bellezas de
Almería:
LA PLAYA DE CABO DE GATA
Podemos escribir y asegurar que se divide en tres partes:
La playa San Miguel de El Cabo de Gata se encuentra ubicada
en la barriada de El Cabo de Gata del municipio de Almería,
pero es conocida erróneamente como San Miguel de Cabo de
Gata debido al nombre del Parque Natural de Cabo de Gata-
Níjar.
El barrio de El Cabo
de Gata forma parte
del Parque Natural,
se encuentra
situado a 2 km. de
Salina de Cabo de
Gata y a 7 km. del
Faro de Cabo de
Gata.
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La playa San Miguel de El Cabo de Gata ha cuenta con la
distinción de ‘Bandera Azul’ otorgada por la Fundación
Europea de Educación Ambiental debido a que cumple con
las condiciones ambientales e instalaciones que exige esta
institución. Además, la playa tiene la ‘Q de Calidad’ otorgado
por el Instituto de Calidad Turística Española por cumplir con
los estándares de calidad exigidos.
A los visitantes –en todos los días del año- les gusta recorrer
el Paseo Marítimo, degustar de la gastronomía que se ofrecen
en los restaurantes ubicados cerca a la playa. En la entrada
al barrio de El Cabo de Gata se aprecia un mirador sobre las
Salinas, los visitantes llegan hasta aquí para contemplar a las
diferentes especies de aves que ahí existen.
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Saliendo de San Miguel hacemos unos dos kilómetros
paralelos a la playa de cabo de gata que es una playa que
permite disfrutar de su arena, el sol y el Mar Mediterráneo
debido a que la zona es de baja ocupación. Es una playa
totalmente virgen como todo el entorno que la rodea.
Se trata de una estupenda playa de las pocas que quedan en
España por todos sus atractivos que cuenta con una marisma
cercana donde se aprecian aves como los flamencos; además
se encuentra dentro del Parque Natural Cabo de Gata. Esta
Playa esta paralela a la carretera que nos lleva al Faro del
Mismo nombre.
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Yo lo que he visto que esta playa es muy concurrida, por la
gente de la Almería Capital los fines de semana. Es una de las
pocas playas que te puedes encontrar solo sin que nadie te
moleste debido a su longitud los demás días. Me gustan
muchas Playas de Almería. Pero siempre antes del subir al
faro me paro antes en esta playa a darme un bañito agradable
y largo y por supuesto tomar generosamente nuestro
incansable y maravilloso sol de Almería.
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Después nos
encontramos en
la misma
carretera a La
Almadraba de
Monteleva
presenta un
paisaje colonial
de aparente
sencillez donde
destaca su
iglesia. El
pueblo se desarrolló gracias a la explotación de la sal y tiene
como atractivo las Salinas donde se aprecian cientos de
especies ornitológicas, este pequeño pueblo forma parte del
Parque Natural de Cabo de Gata-Níjar
La playa de La Almadraba de Monteleva es la continuación de
la playa de Las Salinas de Cabo de Gata, se trata de una
playa semiurbana con encanto, rodeada por barcas de pesca y
un salinero.
Después siguiendo la carretera que nos lleva hasta el faro, al
final del todo nos encontramos con la playa de la Fabriquilla y
finalmente ya ascendemos al faro y dejamos atrás esta
estupenda Playa.
Como veis en más de 10 Km de es lo que ocupa la playa para mi más tranquila y distinta de todas las que tiene Almería. Será quizás por el entorno tan increíble en que se encuentra las imendaciones del imponente y precioso Faro de Cabo Gata!!!
© Kristina González Sánchez
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Por Mar Bono
Levante Almeriense – Garrucha
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HISTORIA DE GARRUCHA
Los primeros pobladores de Garrucha se remontan a la Prehistoria, encontrándose vestigios de esta época en distintos yacimientos. También pasaron por aquí los íberos, cartagineses y romanos.
Las primeras referencias a estas tierras aparecen en el siglo XIV, el pueblo era conocido como Almorac, nombre Nazarí. En el siglo XV pasa a ser cristiana, siendo su puerto zona de paso de las provisiones del ejercito. En el siglo XVI ya se consolida como uno de los más importantes puertos pesqueros y comerciales del Mediterráneo.
En el siglo XIX, con el descubrimiento de las minas, despega su economía. Se crean fundiciones, el mercado portuario aumenta, y se descubre la riqueza pesquera y turística de la zona. Todo esto lo lleva a constituirse como Ayuntamiento, independizándose de Vera. Los grandes terratenientes y propietarios de las minas construyeron grandes mansiones para el veraneo, considerándose la pequeña San Sebastián. Este pueblo entra en el siglo XX con agua potable, electricidad y central telefónica. La razón de este adelanto es la importancia turística, económica y comercial que tiene la zona, la presencia de viceconsulados desde el siglo XIX, y sus tres puertos.
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RUTA TURISTICA GARRUCHA
Castillo de Jesús Nazareno - Garrucha - El Castillo de Jesús de Nazareno, conocido también como Castillo de San Ramón y Castillo de Escobetas, fue construido en el siglo XVIII por el arquitecto Francisco Ruiz Garrido, para defender a la población de los constantes ataques piratas, tan frecuentes en aquella época. Se encuentra situado en la Playa de Garrucha y es una fortificación militar que destaca por sus dos torreones y su plaza de armas.
El Ayuntamiento - Garrucha - El Ayuntamiento de Garrucha se encuentra situado en las inmediaciones del Paseo Marítimo. Destaca su hermosa fachada realizada con colores ocres, coronada por un gran reloj. Iglesia Parroquial de San Joaquín - Garrucha - La Iglesia Parroquial de San Joaquín es el monumento religioso más importante de la población. Fue levantada en el siglo XIX y se encuentra situada cerca del Ayuntamiento. En su interior merece especial mención la imagen de San Joaquín, patrón de Garrucha. En la plaza de la iglesia se encuentra la imagen de la Inmaculada.
Paseo Marítimo El Malecón - Garrucha - El Paseo Marítimo, conocido como El Malecón, es uno de sus lugares más destacados de Garrucha. Tiene una longitud de casi 2 kilómetros y en todo su recorrido destacan sus numerosas palmeras y las bellas y cuidadas zonas ajardinadas. Merecen especial mención su larga baranda de mármol y el Monumento al Pescador, que decora uno de sus jardines. En sus alrededores destacan los tres puertos de la población, el deportivo, el comercial y el pesquero, y la Playa de Garucha. Es un lugar ideal para pasear y descansar a orillas del Mar Mediterráneo.
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Monumento a los Pescadores - Garrucha - El Monumento a los Pescadores se localiza en el interior de uno de los jardines del Paseo Marítimo. Fue levantado en homenaje a los hombres del mar, fundadores de la población.
Puerto Deportivo de Garrucha - Garrucha - El Puerto Deportivo de Garruchas se encuentra situado en la Explanada del Puerto, frente al Paseo Marítimo. Posee más de 200 puntos de amarre, de entre 5 y 12 metros de longitud, y todos los servicios necesarios para los navegantes. Puerto Pesquero - Garrucha - El Puerto Pesquero de Garrucha, situado a orillas de El Malecón, es el segundo puerto pesquero más importante de la provincia, después del Puerto de Almería. Destacan sus buenos restaurantes donde poder degustar los típicos productos del mar recién llegados a puerto, en especial la Gamba Roja de Garrucha.
Lonja y Subastas de Pescado - Garrucha - Todos los días con la llegada del pescado a puerto se realizan en el interior de la lonja, situada en las inmediaciones del puerto pesquero, la popular Subasta de Pescado, un espectáculo digno de ser admirado.
Puerto Comercial - Garrucha - La principal actividad del Puerto Comercial de Garrucha es el transporte del Yeso de Sorbas. Torre de la Fundición de San Jacinto - Garrucha - La Torre de la Fundición de San Jacinto se encuentra situada en lo alto de una colina dominado la población. Desde sus alrededores se obtienen unas maravillosas vistas de la población y de toda la costa. Casa de Marina de la Torre - Garrucha - La Casa de Marina de la Torre fue construida en el siglo XX en estilo neo mudéjar y es uno de los mejores ejemplos de estas casas señoriales con las que cuenta la población.
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PLAYAS GARRUCHA
Playas La Playa de Garrucha, conocida también como Playa de Las Escobetas, es la única playa del litoral del Ayuntamiento de Garrucha. Se localiza a orillas de su largo paseo marítimo y en su alrededores destacan los tres puertos de la población y el Castillo. Cuenta con todos los servicios y esta galardonada con la Bandera Azul.
Playa de Garrucha o Las Escobetas Playa totalmente equipada y que dispone de la Bandera Azul por la calidad de sus servicios.
Mar Bono
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Por Maribel García
Las Puras: Una joya puntual
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Con la toma de la ciudad por los Reyes Católicos que se hace
oficial el 26 de diciembre de 1489, la ciudad de Almería
empezará a experimentar una gran transformación urbanística y
comenzará su proceso de Cristianización. Dicha cristiandad
conllevará la fundación de una serie de conventos entre finales
del siglo XV y principios del XVI: convento de los Dominicos, de
Los Franciscanos, de los Trinitarios, Convento de las Claras y
Convento de Las Puras, que es el que nos ocupa en este artículo.
La fundación del convento de las
Puras, se remonta a Don Gutierre de
Cárdenas, duque de Maqueda y
Comendador Mayor de León. Éste,
tras jugar un papel importante en las
Guerras de Granada, fue premiado
por los Reyes Católicos con la alcaldía de la Alcazaba y un
importante lote de casas y tierras en la ciudad de Almería. En su
testamento dado en Alcalá de Henares el 31 de mayo de 1498,
dispuso la fundación de un convento dedicado a la Orden de
Santa Clara, no de la Purísima Concepción.
Tras su muerte en 1503, el rey Fernando el Católico,
dispuso que se cumpliera el testamento, pero no pudo llevarse a
cabo la fundación proyectada, y su esposa doña Teresa
Enriquez, realizó las gestiones necesarias para cambiar la
titularidad de la Orden de Santa Clara a la Orden de la Purísima
Concepción fundada por Doña Beatriz de Silva.
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Ya en 1514, cinco religiosas llegaron desde el convento de
Torrijos, instalándose definitivamente el 7 de julio de 1515.
El origen de este convento, fueron tres huertas con sus
respectivas casas y torres que la familia tenía en el arrabal de la
Musalla, y que ocupaban las manzanas correspondientes a las
actuales calle Cervantes, José Ángel Valente, Gutierre de Cárde-
nas y Plaza de la Administración Vieja. Sus primeros inicios de
construcción se diluyeron porque el terremoto de 1522, originó
destrozos que modificaron su aspecto.
La vida del convento fue tranquila
desde su fundación hasta la llegada de
los franceses en 1810 que obligó a
compartir las instalaciones con las
monjas del convento de Santa Clara y
en 1837, tras la Desamortización de
Mendizábal, fueron expropiadas de
sus bienes pero no de su monasterio y
tuvieron que alojar de nuevo a las
monjas Claras, de cuyo convento de
nuevo fueron expulsadas.
El estilo predominante de la edificación es el mudéjar,
prueba de ello es la torre mirador de dicho estilo anexa a la
portada principal y su estructura interior de una sola nave de
cajón. En el siglo XVII se producirían remodelaciones del
edificio dentro de las tendencias barrocas que finalizaron con su
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artística decoración en el siglo XVIII. El convento posee dos
torres miradores: la de la portada para contemplar los
acontecimientos de la Plaza de la Catedral y otra en la puerta
reglar, de la que queda solo la base, desde donde divisaban el
transcurrir de la vida en la antigua Plaza del Juego de
Cañas(actual de la Constitución) Al exterior destaca la portada
de acceso al templo, obra barroca del siglo XVIII con una
decoración vegetal que acoge el escudo nobiliario de Cárdenas y
posee una cornisa que describe una amplia curva que aloja una
hornacina y la imagen de la Purísima.
Al convento se entra por la calle Cervantes con una portada
muy remodelada del siglo XIX, una vez
que se accede nos encontramos con el
compás donde tendremos acceso a la
puerta reglar tardogótica con un arco
carpanel, que está sobre la torre-
mirador de la plaza del Juego de Cañas.
Desde esta puerta se accede
directamente a las dependencias de
clausura del convento, entre los que se
encuentra dos claustros, destacando el
claustro meridional con pórticos dobles de estilo mudéjar, cuyos
antepechos conservan detalles góticos que también se puede
apreciar en la pequeña portada del cementerio. El compás
también nos lleva al torno del convento y a una puerta de acceso
directo a la iglesia.
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El interior de la iglesia es de estilo mudéjar, con una sola
nave larga y estrecha (de cajón), que se cubre con una armadura
de limas muy simple, que está al descubierto en el coro alto.
Tiene un coro bajo junto al Altar Mayor y al claustro meridional.
La iglesia en su interior fue remodelada a fines del XVII y XVIII
para darle un aire barroco. De esta forma se hicieron falsas
bóvedas de yeso para cubrir la techumbre y se instalaron
cuadros y retablos laterales. La obra maestra de la decoración es
el retablo barroco del altar mayor realizado con madera dorada
y policromada con columnas salomónicas y estípites. Dividido en
tres calles, en la central en una hornacina, se encuentra la
imagen de la Inmaculada Concepción relacionada estéticamente
con la escuela granadina de Alonso Cano del siglo XVII. En el
ático nos encontramos con una imagen de Cristo crucificado y a
ambos lados las imágenes de San Francisco de Asís, porque las
Puras pertenecen a la Orden de la Concepcionistas Franciscanas,
y al otro la imagen de Santa Clara, recordando la voluntad de
Don Gutierre de Cárdenas de fundar allí el conventos de Las
Claras.
La iglesia convento de las Puras en la Guerra Civil fue
dedicada a cuartel de milicias pero no fue incendiada, se
desmontaron el Altar Mayor y los altares laterales que se
guardaron en un almacén de la catedral, igualmente se salvó la
imagen de la Inmaculada, después de la Guerra retornaron de
nuevo a la iglesia que está declarada Bien de Interés Cultural, y
es una de las joyas de arte de Almería que se puede admirar
antes de su horario de culto de 18,30 a 19,00h.
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Maribel García Sánchez. Licenciada en Historia del Arte.
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Por Miguel López
Almería I. Prehistoria e Historia
Historia de Almería
Incluir todo lo que es y significa Almería, así como
su historia y su idiosincrasia, en una sola entrada
de blog, no parece muy coherente, por la extensión que tendría dicha
entrada, por eso he decidido dividirla, en cuantas entradas considere que
son necesarias, para así aglutinar toda la información posible sobre esta
bella ciudad y abarcar todos los aspectos posibles sobre la misma.
En este sentido el primer reporte sobre Almería, se refiere a su Historia,
pretendiendo abarcar desde la prehistoria, hasta la actualidad o casi y
comenzar exponiendo unas breves pinceladas, para a continuación
meternos de lleno en su apasionante Historia.
Fue fundada en 955 d. C. por Abderramán III en un emplazamiento
dominado anteriormente por otras urbes como la ibera Urci o la romana
Portus Magnus y desempeñó un papel fundamental durante el califato de
Córdoba, llegando a ser el puerto más importante del al-Ándalus omeya.
Alcanzó su máximo esplendor durante la taifa, en el siglo XI, convirtiéndose
bajo el reinado de Almotacín en un emporio comercial y cultural.
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Tras su incorporación a la Corona de Castilla en 1489, la población fue
diezmada por terremotos, plagas e incursiones de los piratas. La
recuperación no fue patente hasta finales del siglo XIX, con el resurgir de la
minería y la exportación de la uva de mesa, y de nuevo a partir de los años
60 del siglo XX, gracias a la explosión de la agricultura intensiva, el turismo,
la construcción y la industria del mármol.
Entre su patrimonio
histórico-artístico, cabe
destacar la Alcazaba
musulmana (siglos X a XV),
la catedral-fortaleza de la
Encarnación (siglo XVI), el
cargadero de mineral o
Cable Inglés (finales del
siglo XIX), y el Museo de
Almería, inaugurado en
2006.
Con una población en 2010
de 190.013 habitantes, es
un municipio de creciente
relevancia en los ámbitos
económico, cultural y
deportivo, y un importante
nudo de comunicaciones
gracias a su puerto y
aeropuerto internacionales.
Como dije tras estas breves pinceladas y comenzando según creo yo, por
sus inicios, empiezo por su Prehistoria.
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Prehistoria y Antigüedad.
Se estima que el primer asentamiento humano de la zona debió de
emplazarse en el cerro de la Alcazaba. El arqueólogo Juan Cuadrado habló
en su momento de restos neolíticos, remontándose los hallazgos más
antiguos y documentados al paleolítico medio. Existen asimismo restos
fenicios posteriores.
De su época romana, por otra parte, son numerosos los restos cerámicos
hallados en diversas excavaciones, dando la posibilidad de que existiera
una población permanente en el área hoy ocupada por la urbe antes de su
fundación en 955 y que evidencian cierta importancia pesquera y
comercial. Habría existido así pues una pequeña población marítima
dependiente del asentamiento ibero de Urci o Urke, ya referenciado por
Plinio el Viejo en su Historia natural y más tarde por Pomponio Mela o
Claudio Ptolomeo. Almería fue ocupada por Roma durante la campaña de
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Escipión contra los cartagineses a finales del siglo III a. C., recibiendo el
nombre de Portus Magnus. El asentamiento quedó enclavado en la Hispania
Ulterior, convirtiéndose en uno de los puertos más importantes del sur de
Hispania, célebre entre los comerciantes del Lacio. Durante este periodo se
fortaleció el comercio con el resto del Mediterráneo, especialmente el del
garum, encontrándose restos de instalaciones salineras y de salazón, así
como útiles de pesca y ánforas, en la fachada marítima de la capital y en la
playa de Torregarcía.
A partir de los siglos III y IV se intensificó la ocupación del cerro de la
Alcazaba por parte de vándalos y visigodos. Con esta tónica, continuaron al
parecer los bizantinos que durante el siglo VI tomaron Urci y otros enclaves
del sureste de la península. Sobre este último mantuvieron el poder hasta
su expulsión, en los años 600-610 dC, si bien otras fuentes afirman que la
conquista definitiva de este asentamiento fue posterior al año 621,
reinando ya Suintila. Durante su breve presencia, los bizantinos excavaron
un pozo en el actual perímetro de la fortaleza musulmana.
Edad Media
Fundación.
Las primeras noticias sobre la
presencia musulmana en este lugar
se remontan al siglo VIII o
principios del siglo IX, cuando
Abderramán I encomendó la
vigilancia de la costa al clan yemení
de los Abencerrajes para impedir el
desembarco de los normandos. En
colaboración con la población
autóctona se fundó un núcleo de población con el nombre de Bayyāna, la
actual Pechina, capital de su cora, que se engrandeció y llegó a convertirse
en una auténtica república marítima. Almería nacería durante la primera
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mitad del siglo X como barrio marítimo de aquélla, recibiendo el nombre de
al-Mariyyāt Bayyāna («la atalaya de Pechina»). Se trataba en efecto de un
fondeadero defendido por una torre vigía y habitado por comerciantes y
pescadores, que coincidiría con la romana Portus Magnus en su ventajosa
posición en el centro de la bahía y bajo el actual cerro de la Alcazaba.
Tras vencer a rebeldes mozárabes y repeler un ataque fatimí contra
Bayyana, Abderramán III dispuso trasladar la capital de la cora, y así al-
Mariyyāt Bayyāna recibió el título de ciudad en 955 d.C., año en que además
comenzaron a construirse la muralla y la alcazaba, que llegaría a ser, con
sus 4,3 ha, la segunda fortaleza musulmana más grande de al-Ándalus
Época Califal y el Taifa de Almería.
Durante esta época se consagró como ciudad de planta califal con tres
barrios diferenciados: un núcleo central amurallado, la Almedina, donde se
concentraban la mezquita mayor o aljama (levantada en 965), la alcaicería,
las atarazanas y el zoco, y dos barrios periféricos, el de la Musalla y el del
Aljibe. En esta época, Almería se convirtió en el puerto más importante y
cosmopolita de Al-Ándalus, base de la flota omeya y puerta a Oriente y al
norte de África. La seda era el producto más exportado y tenían fama la
excelente calidad y gran variedad de los tejidos elaborados en sus más de
10.000 telares, por lo que después de Córdoba, llegó a ser la más influyente
y próspera del califato. También el estar integrada en la dinámica política y
económica de la piratería musulmana fue determinante en su acelerada
evolución.
Con la desintegración de éste tras la muerte de Hixem II, Jairán se convirtió
en el primer rey de la taifa de Almería, destacando entre sus logros la
ampliación y refuerzo de la alcazaba. El mayor esplendor lo alcanzó con su
sucesor Almotacín, rey poeta que supo mantener el emporio económico a la
par que ilustraba su corte con literatos y científicos. Torre Cárdenas.
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Conquista almorávide, toma cristiana y reconquista almohade.
A pesar de todo, no pudo hacer frente a la invasión de los almorávides, tras
la cual, no obstante, siguió siendo un emporio codiciado por los cristianos.
La conquista de las tropas aragonesas, catalanas, genovesas y pisanas
comandadas por Alfonso VII tuvo lugar en 1147, permaneciendo bajo
control cristiano hasta que los almohades la reconquistaron una década
después. Esta breve ocupación le supuso el truncamiento definitivo de su
esplendor militar y comercial.
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Almería en el Reino Nazarí de Granada (1210-1489)
Tras la desaparición del Imperio almohade en el siglo XIII, se inició el
período nazarí, caracterizado por las continuas luchas internas que tenía.
Agravó la situación de precariedad la sequía iniciada en 1227, que
desestabilizó gravemente la agricultura y el comercio. Bajo el mandato de
Abbu-i-Abbas, gobernador del Reino de Granada, se intentó reconstruirla,
sin demasiado éxito.
En 1309, según las crónicas, Jaime II de Aragón la asedió durante más de
nueve meses, hasta llegar a un acuerdo con el rey de Granada.
Finalmente, tras las campañas de 1488 y 1489, el territorio almeriense pasó
a la soberanía castellana y el 26 de diciembre del mismo año tuvo lugar su
capitulación ante los Reyes Católicos
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Edad Moderna
Conquista Cristiana (sigloXV)
Tras la toma cristiana se hizo patente la necesidad de mejorar sus
infraestructuras defensivas, pues se encontraban muy deterioradas por el
terremoto que la azotó en 1497 y por las rencillas internas del último
periodo del Reino de Granada. Asimismo, era necesario adaptarla a las
nuevas técnicas defensivas impuestas por el desarrollo de la artillería, por
lo que realizaron mejoras en el segundo recinto y construyeron un tercero
en la Alcazaba.
Crisis de los siglos XVI y XVII
Durante el siglo XVI se caracterizó por el abandono de sus habitantes,
hecho que le ocasionó un retroceso que terminó extendiéndose por el resto
de la provincia. En 1522 se produjo un nuevo terremoto que le provocó
grandes destrozos: el barrio de la Judería y las zonas enclavadas entre la
Alcazaba, la mezquita mayor, el puerto y la rambla de La Chanca, quedaron
destruidas. Al mismo tiempo, al haber quedado destruidas sus
infraestructuras marítimas, quedó apartada de las rutas comerciales
americanas y sufrió graves consecuencias económicas mientras veía pasar
de largo las riquezas provenientes de Nueva España y la actividad que
trajeron consigo. Más adelante, durante ese mismo siglo, se produjo la
sublevación de los moriscos en la Alpujarra y fue defendida con éxito del
ataque de los moriscos sublevados en 1567 por García de Villarroel
Escuela de Artes y oficios, la cual ocupa un edificio construido en la segunda
mitad del siglo XIX y parte del XX, y se corresponde al claustro del antiguo
convento de Santo Domingo, fundado en 1492 por los Reyes Católicos.
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Tras el terremoto, creció hacia levante y se comenzó la construcción de la
nueva catedral en las afueras de la antigua ciudad, dando lugar al
nacimiento de la Almería futura y sellando el carácter conventual de la
nueva urbe cristiana. (el puerto, sin embargo, no fue reconstruido hasta
tres siglos después). En torno al recinto amurallado se consolidó hasta
llegar a lo que hoy es la Puerta de Purchena y el actual Paseo. Como lugar de
esparcimiento se construyó la actual plaza de la Constitución (entonces
conocida como plaza del Juego de Cañas), donde quedó situada la Casa
Consistorial en 1656, época en que se edificaron diversos templos y
conventos, como los de San Francisco, Santo Domingo y la Trinidad.
Ninguno de ellos queda hoy en pie, aunque otros, como el de las Puras o el
de las Claras sí han sobrevivido.
Inicios de la recuperación (siglo XVIII)
Iniciado el siglo XVIII, comenzaron a
mejorar las condiciones
socioeconómicas y desapareció el
peligro de los piratas berberiscos,
momento en el que renace la
agricultura y se reactiva el comercio
marítimo. Se perfeccionan las técnicas
de pesca y surge la explotación
minera que tanto esplendor le aportó
durante el siglo XIX. En consecuencia, se inició un proceso de densificación
intramuros y extramuros, surgiendo nuevos barrios en torno a sus antiguos
caminos de acceso, que terminaron convertidos en calles. Entre ellos
destacan el de Las Cruces, que flanqueaba la actual calle Granada
(coincidiendo con el hoy día barrio de Alfareros y Plaza de Toros), el Barrio
Nuevo, cercano a la rambla de Belén, o el de Las Almadrabillas, en la
desembocadura de la rambla homónima, habitado principalmente por
familias de pescadores.
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Por Rosa Mª López
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La Hortensia
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La hortensia, cuyo nombre científico es Hydrangea, pertenece a
la familia de las saxifragáceas, cuyas variedades más significativas se
caracterizan por tener flores dispuestas en ramos, en el extremo de los
tallos.
Etimológicamente, la palabra Hydrangea significa “bebedora de agua”.
Este popular arbusto caducifolio, originario de Extremo Oriente,
se introdujo en Europa en el siglo XVIII, por el médico y naturalista francés Philibert Commerson, que lo importó de China y lo dedicó a Hortense Lepaute, esposa de un famoso relojero de la realeza francesa, Jean André Lepaute. Primero lo llamó “lepautia” pero posteriormente le cambió el nombre por “hortensia”, no porque así se llamara la señora, cuyo nombre era Nicole-Reine de la Briere, sino porque era simplemente una “flos hortorum”, es decir, una “flor de los jardines”. A partir de ese momento, muchos conocieron a esta famosa astrónoma y matemática de la época como Hortensia.
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La variedad más común de hortensias es la Hydrangea Macrophylla, aunque existen otras como la trepadora, la de hojas de roble (por su similitud), la arborescens que cuenta con grandes racimos de flores o la paniculata, de gran tamaño.
Actualmente está muy extendido su cultivo en maceta y la encontramos con frecuencia decorando jardines y terrazas.
En condiciones adecuadas, una hortensia puede vivir entre 8 a 10 años en un tiesto si se poda convenientemente; en cambio, cultivada en plena tierra, su duración es ilimitada. Se estima que suele crecer entre 1-1,5 metros, si bien, en su hábitat natural, puede alcanzar incluso los cuatro metros de altura.
Para disfrute, es una de las plantas que posee una floración más duradera. Florece desde la primavera a principios del otoño y sus flores pueden durar de cuatro a seis semanas si la temperatura ambiente no supera los 18ºC o no baja de 10ºC. Sus flores son verdes, al principio, y luego se van tornando rosadas o azuladas, según la variedad de la planta y el pH del suelo.
Resulta tan bella y versátil que se emplea en la elaboración de ramos y en la decoración de tartas, entre otros usos.
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Cultivo de la hortensia
• Situar en lugar semi-sombreado y fresco.
• Suelo: Necesita tierra ácida (pH inferior a
7), rica en materia orgánica, húmeda y con buen
drenaje. El pH del suelo resulta decisivo en la
coloración de las flores. Con un pH entre 4,5-5 se
obtienen flores de intenso color azul; si se desean
flores rosas, el pH del sustrato debe estar entre 6-
6,5. Existen productos específicos que ayudan a
obtener y mantener la coloración de las flores.
• Riego: Precisa riego casi a diario entre
primavera y otoño, sobre todo cuando está
floreciendo; en invierno, cuando la planta está en
reposo, se reduce la periodicidad de riegos.
Conviene usar agua sin cal y si fuera posible, mejor
agua de lluvia. Si hace calor, se puede rociar el follaje de vez en cuando
porque es muy sensible a la sed y al calor y se marchita con facilidad. Se
debe mantener la humedad constante del suelo, evitando el
estancamiento.
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• Poda: Una vez al año, normalmente justo al finalizar el período
de floración. Habrá de tenerse en cuenta que las ramas que han crecido
ese año no deben tocarse, porque de sus yemas saldrán las próximas
flores.
• Eliminar las flores marchitas para que no resten vitalidad a la
planta.
• Proteger
del frío extremo
y de las heladas,
envolviendo los
tallos con hojas
secas o plástico. Si
la planta se hiela,
ese verano no
habrá flores.
• Enemigos:
Hongos, pulgones,
cochinilla
algodonosa, la
araña roja y clorosis producida por un excesivo pH que ocasiona
carencias de hierro. Se pueden producir otros daños en la planta por
excesiva temperatura en el momento de la formación de los brotes, por
heladas, etc.
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Un lugar especial para pasar una velada junto a la playa de Mojácar