Almejas con

Arroz …

Ingredientes :

-2kg de almejas- 1 Cebolla

- 3 dientes de ajo- 2 cucharadas de pan

rallado- 1 vaso de vino blanco

- Aceite de oliva, perejil y sal

Receta : - En primer lugar lavamos con agua las almejas durante un buen rato, con un colador grande, asi soltaran toda la arena.

- Después picamos por separado la cebolla, el ajo y el

perejil, todo en trozos muy pequeños y reservarlo.

- Ponemos al fuego una cazuela de fondo amplio con 6

cucharadas de aceite.

- Cuando esté caliente, añadimos la cebolla y el ajo.

- Antes de que se empiecen a dorar, añadimos el pan rallado

y las almejas.

- Damos unas vueltas y añadimos el vino, 1 vaso de agua y una

cucharadita de sal.

- Por último, lo dejamos hervir a fuego lento, hasta que todas las

almejas se abran; entonces añadimos ahora el perejil

picado, dar otro hervor y servir bien calientes.

DUFFO Cyril & LAMOTHE Benoît 2nde Eu …