Alimentazione e sport in et. evolutiva 2008-09 p1 · Microsoft PowerPoint - Alimentazione e sport...
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Quali alimenti consumi abitualmente a:
colazione Latte o cappuccino con fette biscottate e nutella o marmellata
pranzo Pasta, carne, contorno, frutta
cena Pasta o minestra o un secondo con contorno e frutta
spuntino Panino o pizza e un frutto
L’alimentazione è una necessità imprescindibile per l’uomo. Dagli alimenti egli ricava l’energia necessaria per tutte le attività vitali e il materiale indispensabile per la costruzione e riparazione dei tessuti. Lo stato di salute generale di un individuo dipende in gran parte dall’equilibrio tra i nutrienti forniti dagli alimenti e i reali fabbisogni dell’organismo.
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I principi nutritivi sono sostanze chimiche che si trovano più o meno in tutti gli alimenti ma in quantitàdiverse.
Sono le proteine, i lipidi e grassi, gli zuccheri o glucidi, le vitamine, i sali minerali e l’acqua.
Nell’uomo la composizione chimica è la seguente:
Acqua 60-65%
Proteine 18%
Lipidi 17%
Sali minerali 4%
Zuccheri 1%
Vitamine tracce
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Svolge una funzione regolatrice; è coinvolta in tutte le reazioni chimiche che avvengono nell’organismo. Agisce come mezzo di trasporto dei nutrienti ed è un regolatore termico. Senza acqua si muore in pochissimi giorni poiché vengono bloccate tutte queste reazioni chimiche che sono alla base della vita e che solo in presenza d’acqua avvengono regolarmente.