ALIMENTACION

ALIMENTACIONFactor mas importante en la crianza de porcinos, representa de 60 - 70% de los costos totales de produccinDETERMINA LA RENTABILIDAD DE LA EMPRESACADA ETAPA DE VIDA TIENE SUS PROPIOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALESREQUERIMIENTOS NUTRICIONALESEstn influenciados por:Edad, peso, sexo, estado fisiolgicoCondiciones ambientalesConsumo de alimento Estado sanitarioPresentacin del alimentoCantidad y calidad de agua

NUTRIENTESENERGIA: Indispensable para mantenerse, crecer, desarrollar etc.PROTEINA : Para la formacin de tejidos (carne)MINERALES: Forma parte de los huesos, de la sangre, de enzimas etc. que son vitales para el desarrollo. VITAMINAS: Esenciales para la vida.AGUA: El mas importante para la vida de los animales AGUA Importante por ser el mejor diluyente, transporta nutrientes, excreta desechos, mejora la digestin y la C.A. , aumenta la produccin de leche, regula la T corporal etc. EQUILIBRIO HIDRICOdel cerdo en crecimientoINGRESOSml.EGRESOSmlAgua de bebidaAgua metablicaAgua de alimentos4,000 990 200OrinaTracto respiratorioHecesAgua retenida tejidos2,9301,530 250 480TOTAL5190 TOTAL5190EL ORGANISMO DEBE MANTENER EL EQUILIBRIO HIDRICO, PEQUEOS CAMBIOS PUEDE OCACIONAR SERIOS DAOS. FACTORES QUE AUMENTAN EL CONSUMO DE AGUAHAMBRE- ABURRIMIENTO- ESTRS POR CALOR- AUMENTO DE PROTEINA- AUMENTO DE MINERALES- ALIMENTO PELETIZADO

FACTORES QUE DISMINUYEN EL CONSUMO DE AGUA- ESTRS POR FRIO- T CALIENTE DEL AGUA- NIVELES ALTOS DE MINERALES EN LA DIETA2NECESIDADES DE AGUA SEGN EDAD O FASE PRODUCTIVACATEGORIACONSUMO DE AGUA. L/daLechones lactantes (camada)Lechones destetadosGorrinosMarranas gestantes y verracosMarranas Lactantes1.5 1.6 1.5 2.02.0 9.06.0 8.015 - 30Niveles < 1000 A 4999 ppm de slidos totales en el agua no ocasionan mayores problemas en la salud de los animalesNiveles de 5000 a 6999 ppm de solidos totales ocasiona rechazo al consumo de agua

Niveles > DE 7000 ppm de slidos totales, Es peligroso, no recomendable su uso.

Calidad del AguaENERGIA: Tcnicamente no es un nutriente, pero esta relacionado con el metabolismo de carbohidratos y lpidos, se almacena como glicgeno en el hgado y en los msculos, protena o lpidos USO DE LA ENERGIA DE LOS ALIMENTOS POR LOS CERDOSEnerga brutaPrdida de energa en las hecesEnerga digestible (ED)Perdida de energa en la orinaenerga metabolizableEnerga NetaPRODUCCION (Enp)Tejidos corporalesFluidos (leche)Componentes de los tejidos.MANTEMIENTO (ENm)reparaciones y reposiciones de tejidos y fluidosActividades voluntarias e involuntariasRegulacin del sistema inmune

Incremento calricoCOMPOSICION DE LA ENERGIA DE 1Kg DE MATERIA SECANUTRIENTECONTENIDO DE ENERGIA (Kcal/kg)DIGETIBILIDAD APARENTE (%)PROPORCION(%)ENERGIA PRODUCIDA(% TOTAL)CARBOHIDRATOSFIBRAPROTEINALIPIDOS41584158564093939010857065619566.00.625.09.0

PROTEINASLAS PROTEINAS, estn formadas por amino cidos; son 20 aminocidos en variadas combinaciones, antes se usaba la Protena bruta para formular las dietas, en la actualidad se hace con amino cidos, tal como es el verdadero requerimiento de los cerdos, pptidos tal como ingresan al torrente sanguneo para ingresar a las clulas para la sntesis de protena y posteriormente para formar los diferentes tejidos para constituir la diferentes estructuras del organismoExisten 2 tipos de aminocidos Esenciales: que deben estar en dieta pero el organismo no los sintetiza y los: no esenciales que son sintetizados a partir de otros y pueden estar o no presentes en la dieta. Aminocido limitante Aquel que no esta en la cantidad suficiente para la sntesis de una protenaPara detectar un aminocido limitante se compara el requerimiento del animal con el aporte de la dieta.En cerdos que son alimentados con dietas en base a maz soya los aminocidos limitantes son : Lisina, treonina, metionina . Cistina y triptfano.Las dietas deben formularse considerando la digestibilidad verdadera de los aminocidos. Tratando de encontrar la protena idealAMINOACIDOPESOS, Kg 10 15 35 65 100 120 LISINATREONINAMET.+ CISTINATRIPTOFANOVALINA 100 100 100 100 100 100 61 62 63 65 68 70 50 50 52 55 58 60 16 17 17 18 19 20 70 69 68 67 65 64

PROPORCIONES PRCTICAS DE AMINOACIDOS EN RELACION A LA LISINA (DIGESTIBLE IDEAL VERDADERA)FASE DE PRODUCCIONPORCENTAJE DE LA DIETACa P (d) Na Cl Mg K DESTETE - RECRIACRESIMIENTOENGORDEGESTACIONLACTACIONVERRACOSREMPLAZOS 0.90 0.55 0.25 0.25 0.04 0.300.60 0.23 0.10 0.08 0.04 0.230.50 0.19 0.10 0.08 0.04 0.190.75 0.35 0.15 0.12 0.04 0.200.75 0.35 0.20 0.16 0.04 0.200.75 0.35 0.15 0.12 0.04 0.200.90 0.55 0.10 0.08 0.04 0.17REQUERIMIENTO DE MACROMINERALESREQUERIMIENTO DE MICROMINERALESFASE DE PRODUCCIONMg/Kg de la dietaCu I Fe Mn Se ZnDESTETE RECRIACRECIMIENTOENGORDEGESTACIONLACTACIONVERRACOSREEMPLAZOS6.0 0.14 100 4 0.30 1004.0 0.14 60 2 0.15 603.5 0.14 50 2 0.15 505.0 0.14 80 20 0.15 505.0 0.14 80 20 0.15 505.0 0.14 80 20 0.15 506.0 0.14 80 20 0.30 100 IMPORTANCIA DELOS MINERALES EN LA MUTRICIONMINERALFUNCION EN EL ORGANISMOCALCIO (Ca)

FOSFORO (P)

CLORO (Cl)

SODIO (Na)

MAGNESIO (Mg)

POTACIO (k)

COBRE (Cu)

HIERRO (Fe)

YODO ( I )El mas abundante en el organismo (2%) forma parte de los huesos y dientes trasmisin nerviosa, secrecin de hormonas ,actividad enzimtica, coagulacin de la sangre

Segundo en importancia, esencial para la formacin huesos y dientes, forma parte los cidos nucleicos, Participa en el mantenimiento del equilibrio cido bsico, comunicacin celular, digestin de azucares, formacin de fosfolpidos. Es el mayor anin del fluido extracelular, del jugo gstrico, en liquido espino cerebral,Junto con el Na y h son los electrolitos reguladores del equilibrio cido base, transporte del CO2, produccin del jugo gstrico, absorcin del Fe , regula el PH de la sangre, mantiene la presin osmtica, su deficiencia afecta la ganancia de peso y la C.A y la fertilidad.

Es segundo mineral mas abundante disuelto en agua: esencial para el mantenimiento de la presin osmtica, ayuda a mantener el PH, en la contraccin muscular y cardiaca y otras.Es componente estructural de los huesos, y participa en el metabolismo de carbohidrato, protenas y lpidos y actividad neuromuscular. Tercer mineral mas abundante en cuerpo. Se localiza en la piel y msculos, participa en las contracciones musculares, impulso nervioso, y balance electrolito.Interviene en la sntesis de hemoglobina, enzimas y hormonas, es esencial para el crecimiento del sistema vascular. Su deficiencia produce anemia y diarrea, la leche de la marrana es deficiente en Fe, participa en el transporte de O2 y electrones.Componente esencial de hormonas tiroideas (tiroxina triyodotironina)

MINERAL FUNCION EN EL ORGANISMOMANGANESO (Mn)

MOLILDENO (Mo)

SELENIO (Se)

COBALTO (Co)

CROMO (Cr)

ZINC (Zn)

Constituyente de las metaloenzimas, cofactor de las glicoproteinasParticipa en la sntesis de protenas, tiroxina y colina , en la actividad de la Insulina y procesos de oxido reduccin, evita la perosis en aves. participa en sntesis de protenas y metabolismo del ADN, forma el acido rico, su deficiencia en minerales provoca anestro en cerdas.Junto a la vitamina E tiene actividad antioxidante, forma parte de la enzima glutatin peroxidasa, ayuda al hgado.En el cuerpo solo hay O.2 ppm , combinado con la B12, necesario para el mantenimiento del sistema nervioso.Componente del factor de resistencia la glucosa, estimula la actividad dela insulina, Interviene en el metabolismo energtico y proteico, estimula la produccin de cidos grasos y colesterol. Componente de un gran nmero de metalo enzimas del metabolismo de carbohidratos, protenas i lpidos, produccin de testosterona.

VITAMINAS Compuestos orgnicos que:Son esenciales para la vidaSe necesitan en pequeas cantidadesC/U tiene funcin especificaParticipan en todos los metabolismosSon cofactores de enzimas y hormonas para procesar nutrientes y generacin de energa

El cuerpo requiere de todas las vitaminas y puede obtener de:La dieta, o como compuestos sintticosSntesis en el tracto digestivo (K y b12) o sntesis del propio cuerpoVITAMINAFUNCIONVITAMINA A

VITAMINAD

VITAMINA EVITAMINA KRIVOFLAVINA(B2)

COLINA

VITAMINAB12

NIACINA

VITAMINA Cmantenimiento y funcin del sistema nervioso y genitourinario, de los huesos , msculos, del tejido epitelial, para la visin y reproduccinD2 (ergosterol) Y D3 (cole calciferol) Metabolismo del Ca y P, mineralizacin de los huesos, deficiencia causa el raquitismo ostem.

3 Bsicas: Antioxidante, Sistema inmune y Reproduccin.Ayuda en la calcificacin de huesos, anticoagulante.Parte de Coenzima A reacciones de oxidacin reduccin. Su deficiencia en lechones da diarreas, vmitos, baja la tasa de crecimiento. Donante de grupos metilos en la sntesis de cidos nucleicos, precursor de acetil colina del transporte de impulsos nerviosos (fosfolpido)Coenzima: reacciones metablicas, requerida para la maduracin de glbulos rojos,Forma parte de coenzimas en el metabolismo de lpidos, carbohidratos y protenas su deficiencia causa diarreas, vmitos, dermatitis.Antioxidante, colabora con la vit. E y ayuda a la recuperacin del estrs del destete. 10CONTENIDO DE LA DIETA CANTIDAD O % Kg. DE DIETA5 -10PESO

10- 20VIVO

20 -50(Kg)

50 - 8080 - 120Energa Digestible kcal/kgEnerga Metabol. Kcal/kgProtena cruda %

Aminocidos totales (%)LisinaLeucinaMetioninaMetionina CistinaMINERALESCalcio total %Fosforo total %Fosforo Disponible %

VITAMINASVitamina A (UI)Vitamina D3 (UI)Vitamina E UIVitamina K mgRiboflavina3 4003 26523.7

1.351.320.350.76

0.800.650.65

2 200220160.503.53 4003 26520.9

1.151.120.300.65

0.700.600.32

1 750200110.503.03 4003 26518.0

0.950.900.250.54

0.600.500.23

1 300150110.502.53 4003 26515.5

0.750.710.200.44

0.500.450.19

1 300150110.502.03 4003 26513.2

0.600.540.160.35

0.450.400.15

1 300150110.502.0REQUERIMIENTO DE NUTRIENTES PARA CERDOS EN CRECIMIENTO ENGORDE