Alimentação na infância: Cuidado com o que vamos oferecer!
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Alimentação na infância: Cuidado com o que vamos
oferecer!
Boas práticas na cozinha (vídeo)
Cuidados na cozinha
Cuidados com a higiene pessoalCabelo – microorganismos existentes no ar.
Nariz, boca, garganta – Microorganismos perigosos (estafilococos)
Intestino – microorganismos perigosos(salmonella, coliformes)
Mãos – Microorganismos que vêm da boca, nariz, superfícies sujas, fezes, etc.
Roupa, sapato – podem conter muitos microbios do ar, etc.
Lavagem das mãos
Quando lavar as mãos?
Sempre...
Etapas para lavagem das mãos
Doenças transmitidas por alimentos
Fatores determinantes de DTA’sUtilização de água não potável;Falhas na limpeza de equipamentos e utensílios;Práticas inadequadas de armazenamento;Alimentos preparados com produtos contaminados;Manipuladores doentes ou sem boas práticas de higiene.
Perigos
Higienização de hortifrutis: como fazer?
Uma colher de sopa de água sanitária (com 2%de cloro) para um litro de água limpa.
Cuidados com os animais...Doenças - Gatos: giardíase, doença da arranhadura do gato, toxocaríase e toxoplasmose.Doenças - Cães: Toxocaríase, diarreias e infecções bacterianas devido à mordedura.
Lembre-seManter as vacinas e vermifugação dos animais sempre em dia;Lavar as mãos com sabão após manusear o animal, limpar a área onde ficam as fezes;Acompanhar as brincadeiras entre a criança e os animais de forma a prevenir acidentes com mordedura ou arranhadura;Orientar as crianças sobre como se aproximar de animais estranhos evitando acidentes;
Como ajudar meufilho a ter bons hábitos
alimentares?
Alimentação saudável na infância
O que devemos estimular?
FRUTAS E VERDURAS
Vitaminas;Fibra;Minerais.
ALIMENTOS RICOS EM FERRO E PROTEÍNA
LEITE, QUEIJO E DERIVADOS
Fontes de CÁLCIO
SUCOS NATURAIS E ÁGUA
O QUE DEVEMOS EVITAR?
ALIMENTOS INDUSTRIALIZADOS
•Corantes;•Conservantes;
•Aditivos;•Gorduras Trans.
ALIMENTOS COM EXCESSO DE SAL
ALIMENTOS COM EXCESSO DE AÇÚCAR
Vamos montar um prato saudável?
Obrigado!