Alfajores de maicena

200 gr harina

200 hoja(s) manteca

1/4 kg manjar

1 cucharadita(s) bicarbonato

4 yema (s) de huevo

1 vaso(s) coac

2 cucharada(s) polvos de hornear

200 gr azcar

coco(s) rallado

Mezcle el azcar, la manteca y las yemas sin parar de batir. Agregue el coac. Tamice la harina, junto con los polvos de hornear, el bicarbonato y la maicena e incorprelo a la primera mezcla. Una todos los ingredientes sin trabajar la masa. Espolvoree la superficie con harina, estire la masa con ayuda de un uslero hasta dejarla de medio centmetro de espesor. Con un vaso corte crculos y pngalos en la lata del horno y cocine. Cuando se encuentren listos, una de dos con manjar y por los bordes pseles bastante coco rallado.

Alfajores de maz

3 taza(s) semola de maz

3 taza(s) fcula de maz

3 cucharada(s) aceite de maz

1 cucharadita(s) vainilla

1 cucharadita(s) bicarbonato

2 huevo(s)

3 cucharadita(s) miel

mermelada de frutillas

En un bol mezcle la smola, la fcula y el bicarbonato, haga un hueco en el centro y coloque en l la miel, los huevos, el aceite y la vainilla. Una bien los ingredientes, agregando agua si fuese necesario, hasta formar una masa que se pueda estirar. Una vez logrado esto, estire la masa y corte las tapas del alfajor del tamao deseado. Coloque las tapas en una asadera aceitada y hornee a fuego mediano durante unos 10 minutos. Retire del horno y deje enfriar las tapas sin sacarlas de la asadera. Una vez fras, ntelas con mermelada y forme los alfajores. Espolvoree coco rallado.