Liceo Polivalente Hermanas Maestras de La Santa Cruz LajaEspecialidad Servicios de Alimentacin Colectiva

Mdulo Presentacin de Alimentos para Men, Carta y Buffet

Albndigas a la paisana

1/2 kg carne de ternera picada

1/2 vaso(s) aceite

100 gr harina

1 marraqueta(s) (su miga)

1 diente(s) ajo(s)

1 huevo(s)

1 cucharadita(s) perejil picado finito

sal y pimienta a gusto

1 vaso(s) leche

Coloque a remojar el pan en la leche.Muela bien el ajo.En un bol bata el huevo entero, agregue la carne, el perejil picado y el ajo.Agregue la harina conviene ir espesando hasta formar una masa suave.Enharnese las manos y forme bolitas de carne.En una sartn con aceite bien caliente fra las albndigas.Sirva bien caliente. Puede acompaar con alguna salsa de tomates.