Alam Bahan Tahun 6
-
Upload
julia-jason-manglesparun -
Category
Documents
-
view
443 -
download
0
Transcript of Alam Bahan Tahun 6
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
1/37
SAINS BAHAN TAHUN 6
MAKANAN
BAKTERIA
ROSAK
BAKTERIAperlukan
Air
Suhu yg
sesuai
udaranutrien
Tahap
keasidan
yg sesuai
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
2/37
KAEDAH MENGAWETMAKANAN
Penjerukan
Pengeringan
Pengasingan
Pempasteuran
Pendidihan
Penyalaian /Pengasapan
Penyejukbekuan
Pengasinan
Pembotolan &Pengetinan
PembungkusanVakum
Pelilinan
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
3/37
Singkirkanair
Ikan kering
Cili kering
Jemur ditengahpanas
PENGERINGAN
Kurang zat/ vitamin
Sotong kering
Keropok
Suhuhingga
capai takatdidih
Air
Nasi
Bunuh bakteria@ kulat
PENDIDIHAN
Kurang zat/ vitamin
Gulai
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
4/37
rasamakananberubah
Mangga
Cili
Larutan gulatepu , garamtepu , cuka
PENJERUKAN
Kurangzat /
vitamin
Betik
Kedondong
Lambatkanpertumbuha
n bakteria
Ikan
Sotong
Disimpan padsuhu yg amat
rendah (bawah0C )
PENYEJUKBEKUAN
zat /vitamin
kekal
Daging
Udang
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
5/37
Bakteria takboleh hiduptanpa udara
sayur-sayuran
Buah-buahan
Udaradisingkirkan
dari makanan(Nyah udara)
PEMBUNGKUSANVAKUM
Kekacang
daging salai
Udaradikeluarkandan bekas
kedap udara
Ikan
Sos tomato
Dipanaskanpada suhu yg
tinggi
PEMBOTOLAN DANPENGETINAN
Botol dibersih&
dinyahkuman
Buah-buahan
daging
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
6/37
Membantumembunuhsesetengah
bakteria
Susu segar
Jus buah-buahan
Dipanaskanpada suhu ygtertentu dandisejukkan
dengan sertamerta
PEMPASTEURAN
Perubahansuhu yang
drastikmengganggupertumbuhan
bakteria
Vitagen
Yogurt
Melambatkanmakananmenjadikering
Epal
Limau
Makanandisalut dengan
lilinPELILINAN
Makanankelihatanberkilat
Plum
Pisang
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
7/37
Zat makananhilang
Ikan
Sotong
Makanandibersihkan &dilumur dgn
garam
PENGASINAN
MakananMakan dijemu
Sawi
Telur
BAHAN MEREPUT* Bahan organik
* Boleh diurai oleh bakteria
Tumbuhan
Haiwan
BAHAN TIDAK MEREPUT* Bukan bahan organik
Tidak boleh diurai oleh bakteria
Plastik
Polister
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
8/37
LATIHAN (KERTAS 1)
1. Rajah 1 menunjukkan sumber bahan buangan
RAJAH 1
Apakah bahan buangan yang terhasil di S , T , dan U ?
2. Fatin telah membeli 3 kg. cili besar di pasar malam. Antara kaedah pengawetan berikut yang
manakah paling sesuai dilakukan pada cili itu ?
I Penyejukan II Pengeringan III Penjerukan IV Pengasapan
A I dan II B I dan III C II dan IV III dan IV
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
9/37
3. Rajah 2 menunjukkan satu proses pengawetan makanan
RAJAH 2
Bagaimanakah proses ini menghalang kerosakan makanan ?
I Mikroorganisma menjadi tidak aktif dalam keadaan kering
II Pengeringan melambatkan kehilangan air daripada makanan
III Air disingkirkan daripada makanan melalui pemanasan di bawaha matahari
IV Semua mikroorganisma telah mati pada suhu yang rendah
A I dan II B I dan III C II dan III D III dan IV
4. Puan Rahimah yang tinggal di Kota London ingin menghantar beberapa kotak buah epal
kepada sepupunya di Melaka. Bagaimanakah beliau boleh memastikan buah epal itu tidak
rosak apabila sampai di Melaka ?
A Salut buah tersebut dengan lapisan lilin
B Rendam buah epal tersebut dalam ais
C Bungkus buah epal tersebuat dengan kertas minyak
D Masukkan buah epal tersebut ke dalam kotak berisi habuk papan
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
10/37
5. Rajah 3 menunjukkan empat jenis bahan buangan.
RAJAH 3
Susunan bahan buangan tersebut mengikut urutan daripada yang paling cepat mereput
ialah
A W ,Y , Z , X
B W , X , Y , Z
C X , W , Z , Y
D X , W , Y , Z
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
11/37
6. Rajah 4 menunjukkan satu situasi
RAJAH 4
Antara berikut yang manakah boleh dilakukan bagi mengelakkan situasi ini berlaku ?
I Meletakkan lebih banyak tong sampah di kawasan tersebut
II Membakar sampah-sarap tersebut
III menyediakan pusat kitar semula bahan buangan
IV Mengasingkan bahan buangan organic untuk dijadukan baja kompos
A I dan II
B I dan IV
C II dan III
D III dan IV
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
12/37
7. Rajah 5 menunjukkan beberapa jenis makanan
RAJAH 5
Antara yang berikut manakah benar tentang X,Y dan Z ?
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
13/37
8. Pernyataan di bawah merujuk kepada satu proses mengawet makanan.
Antara berikut yang manakah merupakan susunan yang betul tentang proses pengawetan
makanan itu ?
9. Rajah 6 menunjukkan dua proses pengawetan makanan
RAJAH 6
Bahan makanan yang manakah boleh mewakili X dalam Rajah 6 ?
A Telur
B Sawi
C Beras
D Ikan
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
14/37
10. Rajah 7 menunjukkan satu kaedah mengawet makanan
RAJAH 7
Apakah kelebihan kaedah ini ?
A Makanan lebih sedap dan segar
B Makanan tidak mudah rosak dan kekal segar
C Makan tahan lama dan mudah disimpan
D Makanan tidak akan rosak dan kos murah
11. Rajah 8 menunjukkan sejenis makanan
RAJAH 8
Mengapakah kita perlu menyemak tarikh luput makanan itu sebelum membelinya ?
A Bagi memastikan makanan itu masih berkhasiat atau pun tidak
B Bagi memastikan ianya masih sedap
C bagi memastikan ianya mudah disimpan dan dibawa ke mana-mana
D Bagi memastikan makanan itu masih selamat untuk dimakan
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
15/37
12. Rajah 9 menunjukkan pembuangan bahan industri .
RAJAH 9
Apakah kesan yang akan berlaku akibat daripada tindakan itu ?
I Menyebabkan pencemaran air
II Menyebabkan hujan asid
III Menyebabkan tanah runtuh
IV Menyebabkan hidupan di dalam sungai itu mati
A I dan II B II dan III C I dan IV D III dan IV
13. Rajah 10 menunjukkan keagiatan yang berlaku di satu kawasan perindustrian.
RAJAH 10
Apakah kesan yang akan berlaku akibat daripada aktiviti tersebut ?
A Meneybabkan berlakunya hujan asid
B Menyebabkan berlakunya banjir kilat
C Menjadi tempat pembiakan nyamukD Menyebabkan pencemaran tanah
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
16/37
14. Antara berikut bahan manakah yang boleh mereput ?
15. Sekumpulan murid telah meletakkan tiga pinggan nasi di tempat yang berbeza. Selepas tiga
hari, keputusan pemerhatian telah direkodkan dalam jadual di bawah .
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
17/37
16. Rajah 11 menunjukkan bahan buangan di satu kawasan.
RAJAH 11
Antara berikut yang manakah mungkin akan berlaku jika perkara ini dibiarkan selama
seminggu ?
I Menjadi tempat pembiakan bakteria
II Mengganggu keselesaan hidup
III Memusnahkan persekitaran yang cantik
A I sahaja B II dan III sahaja C I dan III sahaja D I, II dan III
17. Apakah yang dimaksudkan dengan bahan buangan ?
A Bahan yang masih boleh diperlukan
B Bahan yang disimpan untuk jangka masa tertentu
C Bahan yang tidak diperlukan dan perlu dibuang
D Bahan yang tidak diperlukan tetapi masih boleh disimpan
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
18/37
18. Kenyataan di bawah berkaitan dengan aktiviti M
Manakah antara berikut yang mungkin tentang M ?
A Pemeliharaan air
B Perlindungan hiawan terancam
C Mengitar semula bahan buangan
D Menyelidik peranan baru bakteria
19. Kenyataan di bawah menunjukka langkah-langkah dalam pengetinan nanas.
K - Panaskan tin untuk menyingkirkan udara
L - Kupas nanas dan potong menjadi bentuk kiub
M - Tutup tin dengan segera
N - Letakkan kiub nanas ke dalam tin dan tambahkan sirap
Manakah antara berikut merupakan susunan yang betul ?
A L , N , K , M C K , L , N , M
B L , N , M , K D K , L , M , N
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
19/37
20. Pernyataan di bawah menerangkan kaedah pembotolan makanan
I Botol ditutup kemas
II Botol dibersihkanIII Botol dilabel untuk menentukan kandungannya
IV Bahan makanan yang telah dimasak dimasukkan ke dalam botol
V Botol dipek ke dalam kotak
Antara berikut yang manakah susuna langkah pembotolan yang betul ?
A II , IV , I , III , I C I , II , III , IV , V
B II , V , IV , III , I D V , IV , III , II , I
21. Maklumat berikut merupakan langkah-langkah yang terlibat dalam proses penjerukan buah-
buahan.
Pilih urutan langkah-langkah yang betul .
A J , L , M , K C L , J , M , K
B J , M , L , K d L , K , J , M
22. Apakah yang dimaksudkan dengan pengawetan makanan ?
A Proses yang melambatkan makanan menjadi rosak
B Proses yang menghalang pembiakan bakteria pada makanan
C Proses yang melibatkan penggunaan haba dan bahan-bahan kimia ke atas makanan
D Proses menghalang berlakunya keracunan makanan
J - Buah yang muda dihiris
K - Hirisan buah direndam ke dalam larutan gula
L - Basuh dan toskan buah itu.
M - Gaulkan hirisan buah dengan garam
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
20/37
23. Rajah 12 menunjukkan beberapa jenis makanan
RAJAH 12
Antara berikut yang manakah urutan yang betul bermula dengan makanan yang paling cepat
rosak ?
24. Rajah 13 menunjukkan larutan gula yang dimasukkan ke dalam bekas yang berisi hirisan
nanas.
RAJAH 13
Apakah tujuan larutan gula dimasukkan ke dalam bekas itu ?
A Menjadikan nanas rasa lebih manis
B Menghalang pertumbuhan mikroorganisma
C Menyingkirkan air daripada nanas
D Menyingkirkan mikroorganisma daripada nanas
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
21/37
25. Rajah 14 menunjukkan bahan-bahan yang diasingkan kepada tiga bahagian utnk proses kitar
semula.
RAJAH 14
Antara berikut yang manakah kepentingan kaedah ini ?
I Meningkatkan pencemaran
II Meningkatkan kos pengurusan
III Bahan yang diguanakan tidak akan habis
IV Bahan semulajadi dapat dipelihara
A I dan II B II dan III C I dan IV D III dan IV
26. Antara berikut yang manakah cara yang betul bagi mengekalkan kebersihan sumber air ?
A Membuang sampah ke dalam sungaiB Membina kilang berdekatan sungai
C Air kumbahan dari rumah dilepaskan ke dalam sungai
D Tidak membuang sisa makanan melalui sinki paip di rumah
27. Rajah 15 menunjukkan satu kaedah pengawetan makanan
RAJAH 15
Apakah kelebihan kaedah ini ?
A makanan lebih sedap dan segar
B Makanan tidak mudah rosak dan kekal segar
C Makanan tahan lebih lama dan muda disimpan
D Makanan tahan lebih lama dan kos penghasilannya murah
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
22/37
28. Rajah 16 menunjukkan pengurusan bahan buangan.
RAJAH 16
Apakah pengelasan yang betul tentang bahan buangan di atas ?
S T
U
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
23/37
29. Rajah 17 menunjukkan suatu kaedah pengawetan makanan
RAJAH 17
Antara yang berikut, manakah benar mengenai kaedah pengawetan tersebut?
I Kaedah pengawetan makanan ini ialah pengasinan.
II Kaedah ini mengubah warna dan rasa makanan.
III Kaedah ini tidak memusnahkan zat makanan.
IV Kaedah ini membunuh bakteria dan kulat.
A I sahaja.
B III sahaja
C I, II. dan IV sahaja
D II, III, dan IV sahaja.
30. Antara yang berikut, yang manakah merupakan kepentingan mengitarsemula bahan?
A Menghasilkan bahan yang lebih berkualiti
B Mempelbagaikan hasil pengeluaran
C Menjimatkan sumber semula jadi
D Menambahkan kos produk
31. Membasuh ikan
Ikan digaul dengan garam
Dijemur di bawah pancaran Matahari
Maklumat di atas berkaitan dengan proses pengawetan secara
Apengeringan.
Bpengasinan.
Cpenjerukan.Dpengetinan.
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
24/37
32. Pengeringan ialah satu kaedah pengawetan makanan. Apakah yang
menyebabkan makanan yang diawet dengan cara tersebut tahan lama?
A Bakteria tidak dapat masuk ke dalam makanan.
B Bakteria tidak dapat hidup kerana tidak ada air.
C Bakteria mati di bawah sinaran cahaya matahari.
D Bakteria tidak membiak jika ada cahaya matahari.
33. Kita sepatutnya mengitar semula tin minuman, botol dan surat khabar kerana
A ia diperbuat daripada bahan semulajadi
B bahan semulajadi adalah terhad
C ia tidak boleh dibuat daripada bahan buatan
D sumber bahan semulajadi dan bahan buatan adalah terhad
34. Maklumat berikut menunjukkan langkah-langkah dalam penjerukan buah jambu.
Apakah langkah L ?
A Panaskan bekas
B Titiskan sedikit minyak
C Tuangkan air panas
D Tuangkan larutan gula pekat
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
25/37
35. Rajah 18 menunjukkan satu contoh bahan buangan organik
RAJAH 18
Apakah akan berlaku jika bahan buangan ini tidak mereput ?
A Bahan buangan akan berkumpul dalam alam sekitar
B bahan buangan mencegah air, udara dan tanah daripada tercemar
C Bahan buangan menghasilkan suatu habitat yang baharu bagi haiwan
D bahan buangan menjadikan alam sekitar lebih cantik
36. Rajah 19 menunjukkan susu yang rosak .
RAJAH 19
Bagaimanakah kita dapat mengetahui bahawa susu itu telah rosak ?
I Ia berasa manis
II Ia berketul-ketul
III Bau nya tidak menyenangkan
A I sahaja
B II dan III
C I dan III
D I,II dan III
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
26/37
37. Antara berikut yang manakah harus dibuat utbuk menjeruk timun ?
I Menerndamnya ke dalam larutan cuka
II Mencampurkan kicap
III Mencampurkan bahan pewarna
IV Memotong timun kepada kepingan kecil
A I dan II
B II dan III
C III dan IV
D I dan IV
38. Antara berikut makanan manakah yang boleh diawet menggunakan kaedah pelilinan ?
A C
B D
Ikan
Telur
Ayam Belimbing
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
27/37
39. Maklumat berikut menunjukkan langkah-langkah dalam proses pembotolan makanan
Pilih urutan yang betul dalam proses pengetinan makanan tersebut
A Y , Z , W , X
B Y , Z , X , W
C Z , Y , X , W
D Z , Y , W , X
40. Rajah 20 menunjukkan sebuah tong sampah
RAJAH 20
Apakah maksud symbol yang ditunjukkan pada rajah tersebut ?
A Guna semula
B Mengurangkan penggunaan
C Kitar semula
D Menggantikan semula
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
28/37
41. Apakah kebaikan kitar semula ?
I Lebih banyak bahan semulajadi dapat dipelihara
II Kos untuk melupuskan bahan buangan dapat dikurangkan
III Semua bahan dihasilkan dari bahan yang sudah tidak digunakan lagi
IV Tahap pencemaran alam akan bertambah
A I dan II B I dan IV C IIdan III D III dan IV
42. Apakah yang dimaksudkan dengan bahan buangan ?
A Bahan yang boleh digunakan semula
B Bahan yang boleh dikitar semula
C Bahan yang boleh menyebabkan pencemaran alam
D Bahan yang tidak digunakan dan perlu dibuang
43. Gambar di bawah menunjukkan tiga jenis makanan. Susun makanan itu bermula daripada yang
paling cepat rosak .
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
29/37
44. Rajah 21 menunjukkan satu tangka bahan kimia yang terapung di sungai.
RAJAH 21
Ramalkan apa yang akan berlaku jika keadaan ini dibiarkan berterusan ?
I Pencemaran udara akan berlaku
II Paras air akan bertambah
III Air minuman kita akan tercemar
IV Hidupan air akan tergugat
A I dan II B II dan III C III dan IV D II dan IV
45. Rajah 22 menunjukkan pengelasan bahan buangan.
RAJAH 22
Antara berikut yang manakah boleh mewakili X dan Y ?
X Y
A Batang logam Botol kaca
B Sayur-sayuran Botol plastik
C Buah-buahan Daging
D Tin aluminium Kayu
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
30/37
46. Rajah 23 menunjukkan satu kaedah pengawetan makanan.
RAJAH 23
Apakah nama bagi kaedah pengawetan makanan ini?
A Pengasinan
B Pempasteuran
C Penjerukan
D Pembotolan
47. Rajah 24 menunjukkan empat jenis makanan.
Daging Jus oren
Lobak Telur masin
RAJAH 24
Makanan yang manakah akan rosak sekiranya dibiarkan di atas meja selama beberapa
hari ?
A Daging dan jus oren
B Daging dan telur asin
C Telur asin dan lobak
D Telur asin dan jus oren
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
31/37
48. Manakah pernyataan yang berikut menerangkan kebaikan kitar semula dan guna semula sisa
buangan dari kilang?
I Mengurangkan pencemaran.
II Mencegah kemusnahan sumber alam semulajadi.III Penghasilan bahan baru daripada bahan terpakai.
IV Mengurangkan kos pengurusan bahan buangan.
A I dan III
B I, II dan IV
C II, III dan IV
D I, II, III dan IV
49. Rajah 25 menunjukkan satu kemusnahan alam sekitar.
RAJAH 25
Apakah yang akan berlaku jika keadaan ini dibiarkan berterusan?
I Hujan asid
II Pencemaran air
III Banjir kilat
IV Tanah runtuh
A I dan II B II dan IV C I,II dan III D I,III dan IV
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
32/37
50. Rajah 26 menunjukkan sumber bahan buangan
RAJAH 26
Apakah bahan buangan yang terhasil daripada S,T dan U ?
S T U
A Racun perosak Asap Beg plastik
B Beg plastik Racun perosak Asap
C Asap Beg plastik Racun perosak
D Racun perosak Beg plastik Asap
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
33/37
SAINS BAHAN TAHUN 6 (KERTAS 2)
1. Rajah 1 menunjukkan dua ketul daging ayam yang diletakkan di tempat yang berbeza.
Kedua-duanya dibiarkan selama 1hari..
Rajah 1
a. Apakah yang akan terjadi kepada ketulan daging ayam itu selepas 1 hari ?
Daging ayam Keadaan selepas 1 hari
X
Y
b. Berikan satu inferens berdasarkan jawapan anda di (a)
Daging ayam Inferens
X
Y
c. Apakah faktor yang mempengaruhi perubahan keadaan daging ayam selepas satu
hari?
..
d. Nyatakan dua acara yang boleh dilakukan untuk mengawet daging.
1.
2.
Ayam X Ayam Y
Diletakkan di atas meja Diletakkan di dalam peti ais
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
34/37
2. Pengawetan makanan merupakan satu cara yang dilakukan ke atas makanan supaya
ia tahan lebih lama.
a. Nyatakan cara yang sesuai untuk mengawet makanan berikut :
Makanan Cara mengawet
b. Apakah yang menyebabkan makanan menjadi rosak ?
c. Nyatakan dua kebaikan mengawet makanan.
d. Pembungkusan vakum merupakan salah satu kaedah mengawet makanan.
Bagaimanakah kaedah ini boleh menghalang pembiakan mikroorganisma ?
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
35/37
3. Tiga ekor ikan kembong P ,Q dan R telah direndam di dalam larutan garam.
P Q R
20 gram garam 30 gram garam 40 gram garam
Rajah 2
Jadual 1 menunjukkan hasil penyiasatan yang telah dijalankan.
Ikan Masa diambil untuk rosak/hari
P 3
Q 6
R 10
Jadual 1
a. Nyatakan dua maklumat yang dikumpul dalam penyiasatan ini.
b. Apakah corak masa diambil oleh ikan untuk menjadi rosak?
c. Mengapakah masa diambil oleh ikan menjadi rosak bertambah lama apabila
kuantiti garam ditambah?
d. Kuantiti cecair di dalam ikan juga mempengaruhi tempoh ketahananikan.
Berdasarkan pernyataan tersebut, berikan satu inferens.
e. Nyatakan dua kaedah lain yang boleh digunakan untuk mengawet ikan.
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
36/37
4. Rajah 3 menunjukkan keadaan kawasan P yang dilanda banjir kilat.
Kawasan P
a. Nyatakan dua sebab berlakunya banjir kilat di Kawasan P.
1.
2.
b. Apakah tindakan yang perlu diambil oleh penduduk di Kawasan P bagi mengatasi
masalah ini?
1.
.
2.
c. Nyatakan satu kesan buruk yang boleh berlaku akibat banjir kilat.
-
7/26/2019 Alam Bahan Tahun 6
37/37
5. Jadual 2 menunjukkan satu penyiasatan yang dijalankan di Bandar X, Y dan Z
Bandar X Y Z
Paras pencemaran udara Rendah Sederhana TinggiBilangan orang yangmengalami masalahpernafasan
30 85 130
Jadual 2
a. Apakah hubungan di antara paras pencemaran udara dengan bilangan orang yang
mengalami masalah pernafasan?
b. Nyatakan dua faktor yang menyumbang kepada peningkatan paras pencemaran
udara.
1
2
c. Apakah pembolehubah yang dimanipulasikan dalam penyiasatan ini?
d. Apakah tindakan yang boleh diambil untuk mengatasi masalah paras pencemaran
udara di Bandar Z?.
.
TAMAT SOALAN