Agosto 2018 Edición 307 - IFFO - Agosto 2018...US $ 120 millones en la industria pesquera y...
23
Agosto 2018 Edición 307 www.iffo.net
Transcript of Agosto 2018 Edición 307 - IFFO - Agosto 2018...US $ 120 millones en la industria pesquera y...
Agosto 2018 Edición 307
www.iffo.net
2 ¦ IFFO UPDATE ¦ AGOSTO 2018
3 Editorial
Conferencia anual de IFFO que se celebrará en Roma
4 International Aquafeed Magazine
La industria responde a las acusaciones de prácticas irresponsables
6 IFFO asiste a la 33ª reunión de la Comisión de Pesca de la FAO
7 Evento paralelo de IFFO y GAA en la reunión CoFI33 de la FAO en Roma
Nuevos miembros aplicantes de IFFO
8 Simposio internacional "Entendiendo los cambios en las áreas de transición del Pacífico"
21 Calendario
9 Informe de Technavio: el crecimiento del mercado acuícola mundial se acelera hasta 2022
10 El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2018
11 Aker BioMarine, Pesca Chile, Rimfrost y otros se comprometen a dejar de pescar krill en la Antártida
La investigación del suplemento de aceite de pescado sigue siendo turbia
14 6ª Cumbre Oceánica Sostenible
Proyectos de mejoramiento pesquero: rendimiento en la última década
15 ¿El salmón rosado es la clave para un mejor cultivo de pescado?
16 Alternativas e innovación
18 Noticias breves
CONTENIDO
NOTICIAS IFFO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
Es muy difícil dejar una empresa que has
administrado durante muchos años. Las
decisiones más allá de cierto período de
tiempo ahora están a cargo de mi
sucesor y los días se han vuelto cada vez
más largos. Los colegas a los que has
contratado y con los que trabajas
estrechamente se preguntan cómo verá
el nuevo jefe su valor y me siento
responsable de su ansiedad.
No es necesario preocuparse ya que el Comité de Selección de
la Junta de IFFO encontró un gran reemplazo para mí en
Petter Martin Johannessen, quien no solo aporta una gran
experiencia de la industria, sino que también está muy
familiarizado con IFFO. Mi principal preocupación ahora es
darle el mejor comienzo posible en su nuevo rol y asegurarme
de que la organización de IFFO continúe funcionando sin
problemas cuando me vaya y llegue Petter. Afortunadamente,
estamos inmersos en esa actividad entre el lanzamiento de la
Conferencia Anual en Roma y el período inmediatamente
anterior al evento, si la información sobre las inscripciones
anticipadas es cierta, será otra conferencia exitosa.
Petter puede esperar un rol con responsabilidades globales,
en un sector donde la demanda excede el suministro y
trabajará con un gran equipo. Los desafíos son posicionar la
harina de pescado y el aceite de pescado como los ingredien-
tes de alimento balanceado premium que merecen ser, y
continuar construyendo la presencia de IFFO en China y el
sudeste asiático: mientras más representación global
podamos reclamar, más eficazmente podemos defenderlo en
nombre de las empresas miembros. Las comunicaciones serán
una parte cada vez más importante de nuestro rol si
queremos continuar cambiando la imagen de nuestra
industria de un ingrediente a granel a uno más comercializado.
IFFO también tiene el rol de ayudar a nuestros miembros a
establecer esas asociaciones estratégicas que permitirán un
mayor desarrollo de productos y la continuidad del suministro
para aquellas empresas dispuestas a comprometerse a largo
plazo.
Ha sido un privilegio ser el Director General de IFFO y espero
haber contribuido en el progreso de IFFO durante mi gestión.
Estoy seguro de que Petter se sentirá (y hará) lo mismo, le
deseo mucho éxito. Gracias a todo el equipo de IFFO, la junta
directiva y los miembros de IFFO por su apoyo durante los
últimos siete años.
Andrew Mallison, Director General
EDITORIAL
AGOSTO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 3
Conferencia anual de IFFO que se celebrará en Roma
Las inscripciones van muy bien con 218
personas registradas de 29 países, el
número más alto registrado para esta etapa
antes de una conferencia. Por lo tanto, si
planea registrarse y desea reservar una
habitación en el hotel de la conferencia, lo alentamos a
hacerlo lo antes posible para evitar decepciones. Puede
encontrar las agendas provisionales para sesiones abiertas y
una lista de ponentes en el sitio web del evento:
www.iffoevents.com
Equipos de IFFO y IFFO RS en el último día de Andrew en nuestra oficina de Londres
4 ¦ IFFO UPDATE ¦ AGOSTO 2018
International Aquafeed Magazine—August column
IFFO’s Neil Auchterlonie
En el proceso de nuestro trabajo, IFFO
interactúa con numerosos gobiernos y
organizaciones intergubernamentales
(OIG). IFFO tiene la suerte de ostentar
el rango de observador en varias de
esas organizaciones interguberna-
mentales, como los organismos de las
Naciones Unidas y la creación de
redes dentro de estos foros
proporciona una excelente asistencia
y apoyo para nuestro trabajo en las
distintas administraciones de todo el mundo. Esta semana
asistimos a la 33ª reunión del Comité de Pesca de las Naciones
Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en Roma. Las
reuniones bienales del COFI se alinean con la publicación de los
informes actualizados sobre el Estado Mundial de la Pesca y la
Acuicultura (SOFIA), y esta reunión no fue una excepción. SOFIA
2018 se describe como el producto de un período de 18 meses
de trabajo y es fácil ver por qué. Está repleto de información
que describe la importancia de los sectores de la pesca y la
acuicultura en relación con los Objetivos de Desarrollo
Sostenible (ODS) de las Naciones Unidas. Llevará un tiempo
digerir el contenido de SOFIA 2018 y habrá mucho para discutir
en relación con los resultados del informe, pero eso será más
adelante. La reunión del COFI en sí tuvo lugar durante 5 días de
la semana que inició el 9 de julio, reflejando el amplio trabajo
del Comité, y es una oportunidad para que todos los estados
miembros informen sobre el progreso que se ha realizado
contra muchas de las líneas de trabajo de los subcomités del
COFI.
Lo más destacado de IFFO fue ser el coanfitrión y patrocinante
de un evento paralelo con la Global Aquaculture Alliance (GAA)
el miércoles al mediodía en las oficinas de la FAO. Este evento
paralelo abordó la importancia del desarrollo sostenible de la
acuicultura, pero con un fuerte enfoque en los alimentos
balanceados. Las presentaciones estuvieron a cargo de Melanie
Siggs de la GAA, Dr. Niels Alsted (representante de FEFAC), Dr.
Trygve Berg Lea (Skretting), John Connelly (Instituto Nacional de
Pesca de EE. UU.), Rodrigo Roubach de la FAO y yo
representando a IFFO. El evento también se transmitió como
un seminario web en vivo, y tuvimos la suerte de contar con
una buena asistencia en la sala. Se hicieron numerosas
preguntas diversas e interesantes sobre la acuicultura
sostenible desde el audiencia, lo que resultó en una sesión de
preguntas y respuestas verdaderamente interesante.
En primer lugar, en el debate se formularon preguntas sobre lo
que significa la suplementación de ingredientes marinos, como
la harina de pescado y el aceite de pescado, en relación con la
salud, el crecimiento y la calidad de los peces de cultivo. Estas
son preguntas importantes, por supuesto, y dado que la
nutrición está muy relacionada con la salud y la fisiología en
general, es muy importante preguntar. Está claro que las
compañías de alimentos balanceados están trabajando muy
duro para asegurar la calidad de los alimentos balanceados, y
por lo tanto del producto acuícola, para el futuro, pero también
está claro que la suplementación de harina de pescado y aceite
de pescado no es sencilla. Lo que se sabe es que los
micronutrientes que se encuentran en la harina de pescado,
incluidos los aminoácidos, los ácidos grasos de cadena larga, las
vitaminas y los minerales, no se sustituyen fácilmente en otras
fuentes de ingredientes. La sustitución en sí misma aumenta el
costo, y en algunos casos, puede precipitar requisitos
reglamentarios adicionales. El murmullo constante de "libre de
pescado" en los medios es una tergiversación de la situación
real y no refleja la realidad donde se debe realizar el progreso
con la suplementación de harina de pescado y aceite de
pescado en lugar de su reemplazo.
Neil Auchterlonie de IFFO escribió la siguiente carta al editor
de The Guardian:
El artículo de Greenberg titulado "El oro de los tontos: lo que
el aceite de pescado está haciendo a nuestra salud y el
planeta", analiza la pesquería de anchoveta peruana, que es la
mayor pesquería de reducción en el mundo. Esta es una
pesquería altamente productiva que junto con una variedad
de otras poblaciones de peces pelágicos pequeños y
subproductos del procesamiento producen la cantidad anual
de aproximadamente 5 millones de toneladas de harina de
La industria responde a las acusaciones de prácticas irresponsables
NOTICIAS IFFO
AGOSTO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 5
pescado y 1 millón de toneladas de aceite de pescado. Una vez
convertidos en productos de harina de pescado y aceite de
pescado altamente nutritivos, estos son las bases de los
alimentos balanceados acuícolas y, por lo tanto, de una
industria acuícola mundial. Existe un concepto erróneo común
de que el gobierno peruano priva deliberadamente a las
comunidades locales de una fuente de alimentos valiosa y
Greenberg declara que la ley peruana dicta que más del 95%
de la captura debe destinarse a la industria de reducción, esto
simplemente no es correcto y de hecho el gobierno ha estado
haciendo exactamente lo contrario. El gobierno peruano en
realidad restringe la pesca de la anchoveta para la harina y el
aceite de pescado con el establecimiento y la aplicación de
cuotas y temporadas de pesca cerradas, elementos estándar
de una buena gestión pesquera. La pesca de la anchoveta para
consumo humano directo en la pesca artesanal de bajura está
en un modelo restringido de acceso abierto, regulado por
permisos y un impuesto para acceder a un recurso natural. No
existe un sesgo hacia la pesca de la anchoveta para la
producción de harina de pescado y aceite de pescado, sino
todo lo contrario. El gobierno peruano ha invertido muchos
millones de dólares para promover el consumo directo, pero
con poco éxito hasta el momento. ¡Las personas simplemente
no consumen lo suficiente! Lo mismo puede decirse de
muchas de las otras especies utilizadas en todo el mundo para
la producción de harina de pescado y aceite de pescado, y por
su uso de esta manera apoyan la producción de proteína que
se valora por su contribución a la seguridad alimentaria
mundial.
Para comunicar claramente las razones del bajo consumo
humano directo de anchoveta, publicamos una hoja
informativa con la Sociedad Nacional de Pesquería (SNP) de
Perú. Perú tiene una larga historia de tratar de fomentar el
consumo humano directo de anchoveta, incluido un programa
decididamente impopular que obliga al ejército a comprome-
ter un mínimo del 6% de su presupuesto alimentario en
anchoveta. La falta de apetito es en gran parte una
consecuencia del fuerte sabor de este pescado, lo que hace
que se consuma solo en pequeñas cantidades. Perú tiene
muchas otras especies más populares disponibles que son
asequibles, más sabrosas y versátiles desde el punto de vista
culinario y, por lo tanto, son más valoradas en la cocina de
clase mundial del Perú. A pesar de esto, el gobierno continúa
invirtiendo en esquemas para fomentar el consumo humano
directo, con el lanzamiento de un proyecto de innovación de
US $ 120 millones en la industria pesquera y acuícola del país,
y un área clave de enfoque financiará iniciativas relacionadas
con el aumento del consumo humano directo de anchoveta.
De hecho, los beneficios nutricionales de la harina de pescado
y el aceite de pescado para los peces de cultivo van más allá
de las meras contribuciones de proteína cruda y energía que
se encuentran en estos materiales (aunque son buenos).
Contrariamente a la creencia popular, estos materiales no son
directamente reemplazables por otras fuentes de proteínas y
grasas ya que contienen una variedad de micronutrientes que
no se encuentran en otros ingredientes de alimentos
balanceados individuales. Aunque la presencia de ácidos
grasos omega-3 es obvia, hay muchos otros aminoácidos,
vitaminas y minerales esenciales que se encuentran en
grandes cantidades en la harina de pescado, todos los cuales
son importantes para la salud de los animales de granja y
humanos. Esta es la razón por la cual, cuando se usan
estratégicamente y se combinan con otros ingredientes, estos
materiales pueden producir muchas más veces el volumen de
pescado más ampliamente aceptado y consumido de una
manera más eficiente. Para los omega-3, podría debatir la
ciencia, pero la opinión de Greenberg parece ignorar los
artículos publicados que presentan un impacto positivo del
consumo de omega-3, pero basta decir que los beneficios que
se han observado en los humanos se observan igualmente en
las especies de animales de granja, por lo tanto, estos mejoran
las eficiencias de producción y la sostenibilidad del sector.
También nos gustaría responder a los comentarios de
Greenberg sobre el krill antártico. El krill es una materia prima
importante para la producción de ingredientes marinos, tanto
de proteínas como de aceite. En comparación con otras
fuentes de materia prima, el krill solo se ha utilizado
recientemente, y los tonelajes cosechados se encuentran
dentro de los límites aconsejados por la ciencia y la opinión de
expertos, gestionados por un comité de representantes
internacionales. Como ejemplo de gestión pesquera, tiene
mucho para recomendar, y está lejos del sector ecológicamen-
te perjudicial que ha sido retratado en los medios.
NOTICIAS IFFO
6 ¦ IFFO UPDATE ¦ AGOSTO 2018
La biomasa de kril es enorme, según la CCAMLR, excediendo el
peso de todos los seres humanos del planeta, en aproximada-
mente 379 millones de toneladas. En la práctica, la pesquería
se centra en una región geográfica situada en el Atlántico
sudoccidental (Áreas 48 y 58, el mayor volumen procedente
de las subáreas 48.1, 48.2 y 48.3 recientemente), que se
estima que contiene aproximadamente 60 millones de
toneladas de krill. La pesquería de kril no es la única pesquería
en la región, pero es tal vez la más conflictiva debido a la
importancia de la especie para la función del ecosistema
marino.
Las evaluaciones de población vigentes para la biomasa de kril
se basan en la metodología de estudio acústico. Los límites de
captura se establecen sobre la base de un rendimiento
sostenible que puede tomarse como una captura constante.
Aunque el límite de captura es de 5.61 millones de toneladas,
CCAMLR reconoce la naturaleza de la pesca enfocada
geográficamente y aplica un nivel de activación de 620,000
toneladas a las regiones donde se realizan las operaciones de
pesca. Ese nivel de activación se gestiona sobre una base de
área proporcional para esas Subáreas, pero en ningún
momento en la historia de la pesquería de krill se ha alcanzado
el nivel de activación.
La opinión de expertos externos sobre el rendimiento de la
pesquería de krill confirma sus fuertes credenciales
medioambientales. Un elemento de la pesquería de krill (Krill
Antártico de Aker Biomarine) ha sido certificado por el Marine
Stewardship Council (MSC) desde junio de 2010. Además, un
informe reciente de Sustainable Fisheries Partnership (2017)
categoriza a la pesquería como una "Categoría A" que lleva
una descripción de "poblaciones en muy buen estado". La
ciencia revisada por pares (Hill et al., 2016) indica que pescar
consistentemente en el nivel de activación sería equivalente a
una tasa de explotación <7% (para la biomasa regional), muy
por debajo del nivel que se considera que mantiene la
población de kril y las poblaciones de predadores de apoyo
(9.3%), pero como se mencionó anteriormente, ese nivel de
activación nunca se ha alcanzado.
Como puede ver, la realidad de la situación es mucho más
compleja de lo que parece, y la industria de la harina de
pescado y el aceite de pescado está muy lejos de ser la paria
inventada por aquellos que no tienen una comprensión
técnica de la forma en que opera. Durante muchos años ha
sido la base del suministro mundial de alimentos, y seguirá
siéndolo durante muchos años más.
IFFO asiste a la 33ª reunión de la Comisión de Pesca de la FAO
IFFO estuvo representada en la 33ª reunión de la Comisión de
Pesca de la FAO por Neil Auchterlonie, Director Técnico. El
evento fue una plataforma para el lanzamiento de la versión
más reciente de El Estado Mundial de la Pesca y la Acuicultura
(2018), puede acceder a una copia aquí. Un tema clave en este
informe es el progreso del sector pesquero hacia la Agenda
2030 de la ONU para el Desarrollo Sostenible, y los Objetivos de
Desarrollo Sostenible (ODS), y los ODS se mencionaron
sistemáticamente a lo largo de la reunión. Algunos de los
mensajes principales incluyen: crecimiento continuo en
acuicultura (y, por lo tanto, mariscos); crecimiento continuo del
consumo per cápita de mariscos (ahora 20.3 kg); y una
proporción alta restante (33.1%) de las poblaciones pescadas
más allá de la sostenibilidad biológica. El elemento que acapara
la mayor cantidad de titulares fue la referencia a desperdicios
significativos en la cadena de suministro de la pesca, estimado
en un 35% en toda la cadena de valor. En el contexto de la
seguridad alimentaria mundial, esto es claramente muy
importante, y podemos esperar que la FAO informe más al
respecto en el transcurso del tiempo.
No habiendo asistido a una reunión de CoFI antes, fue muy
interesante ver cómo funciona el sistema. Había una agenda
poderosa, diseñada para un periodo de cinco días a partir del 9
de julio, incluyendo mañana, tarde y en varias ocasiones
sesiones nocturnas. Cada tema de la agenda fue iniciado por el
Presidente del CoFI, seguido de una presentación del personal
de la FAO, y luego se abrió al público para que los países
miembros respondieran con sus comentarios. Por lo tanto, cada
NOTICIAS IFFO
AGOSTO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 7
tema de la agenda requería un período de tiempo considerable,
pero había mucho que deducir de esos comentarios en relación
con las opiniones de cada país sobre la labor de la FAO o las
actitudes hacia la gestión de sus pesquerías o su apoyo al
desarrollo de la acuicultura. Para quienes estén interesados en
ver los detalles, los documentos para la reunión del CoFI 33
están disponibles aquí y, aunque sí incluyen un documento del
Subcomité de Acuicultura, es de naturaleza muy general y no
menciona la alimentación balanceada, por ejemplo. Otros
artículos de interés para los miembros incluyen: un documento
sobre la revisión del Código de Conducta para la Pesca
Responsable (CCRF), un informe sobre la pesca INDNR y un
documento sobre la Agenda 2030 para los ODS.
Aunque es claramente importante que IFFO ocupe un asiento
como observador en CoFI, me dio la impresión de que la
reunión en sí es más política que técnica, pero la oportunidad
de establecer un compromiso directo con el personal de la FAO
siempre es beneficiosa.
Evento paralelo de IFFO y GAA en la reunión CoFI33 de la FAO en Roma
Junto con la Global Aquaculture Alliance (GAA), IFFO logró
organizar un evento paralelo en la reunión del Comité de
Pesca de la FAO de este año en Roma. El evento se llevó a
cabo durante la sesión de almuerzo el miércoles 11 de julio y
se tituló "Un futuro sostenible para la acuicultura". Melanie
Siggs de la GAA actuó como maestra de ceremonia del evento,
con el apoyo de John Connelly (Instituto Nacional de Pesca,
EE. UU.), Trygve Berg Lea (Skretting), Dr. Niels Alsted (FEFAC y
Biomar), Dr. Rodrigo Roubach (FAO) y yo todos proporcionan-
do presentaciones. El enfoque del evento se centró en gran
medida en el alimento balanceado, como es de esperarse por
los nombres de los ponentes, pero claramente atrajo mucha
discusión ya que al final de las presentaciones hubo muy
buenas preguntas. Esta fue una gran oportunidad para realizar
presentaciones sobre el sector de harina de pescado
inmediatamente frente a los funcionarios de la FAO y los
países miembros, y las presentaciones parecieron ser bien
recibidas. Con Andrew Mallison a punto de partir a la GAA
para su próxima etapa profesional, quizás podamos esperar
realizar más eventos estratégicos como este con esa
organización, y sin duda hay una gran fortaleza para mostrar la
alineación en los hechos asociados con la producción y la
utilización de harina de pescado y aceite de pescado.
Pais Nombre de la empresa Categoría de membresía
Australia Blackmores Limited Premium
Mauritania Alfa Service Limited Producer
Rusia JSC SIA Akonit Premium
Nuevos miembros aplicantes de IFFO (esperando aprobación de la Reunión de Directorio de IFFO en abril
NOTICIAS IFFO
8 ¦ IFFO UPDATE ¦ AGOSTO 2018
Simposio internacional "Entendiendo los cambios en las áreas de transición del Pacífico"
IFFO apoyó un simposio científico internacional sobre
"Entender los Cambios en las Áreas de Transición del Pacífico",
realizado del 24 al 16 de abril en La Paz, México. Un resumen
del evento acaba de ser publicado y a continuación podrá leer
un extracto:
Este simposio fue diseñado como una continuación de un
simposio de PICES sobre "Áreas de transición del Pacífico
Norte", realizado en abril de 2002 también en La Paz. El
simposio de 2002 reunió una amplia gama de ideas de
investigación y brindó la oportunidad de contrastar conceptos,
comparar sistemas y métodos, y unir diferentes puntos de vista
sobre lo que revelan los sistemas de áreas transitorias (AT) y el
desafío científico que representan. Después de la reunión, el
estudio de estos sistemas de AT se convirtió en parte de la
agenda científica de muchos grupos de investigación. Por lo
tanto, uno de los principales objetivos del simposio de 2018 fue
integrar la investigación y el conocimiento sobre las AT del
Pacífico durante los últimos 15 años, así como ampliar aún más
la idea de las AT más allá del ámbito pelágico. Para ambos
simposios, las AT se describieron como áreas caracterizadas por
fuertes gradientes en el entorno físico que desafían a las
comunidades biológicas, muchas de las cuales ya están
expuestas a sus límites fisiológicos. Debido a su naturaleza, se
espera que las AT reflejen los impactos de la variabilidad
climática y cambien más drásticamente y más rápidamente que
otras áreas más homogéneas, convirtiéndolas en regiones de
especial preocupación. También existe un gran interés en el
potencial de las AT como regiones de detección temprana de
estos cambios.
El simposio tuvo dos ponentes generales. Jeffrey Polovina
(PIFSC, NOAA-Fisheries, EE. UU.), el ganador del Premio
Wooster 2010 y uno de los convocantes del simposio La Paz
2002, estableció las bases científicas discutiendo algunos
elementos y temas clave de tres décadas de investigación y
gestión en el NPTZ en su presentación en la sesión plenaria de
apertura. En la sesión plenaria del último día, Emanuele Di
Lorenzo (Georgia Institute of Technology, EE. UU.), Presidente
del Comité de Oceanografía Física y Clima de PICES, analizó los
impactos del clima a múltiples escalas en las AT del Pacífico y
presentó un marco para examinar los cambios potenciales en la
variación de las AT del Pacífico asociada a fuerzas antropogéni-
cas.
El simposio concluyó con una sesión plenaria que incluyó
resúmenes de las seis sesiones temáticas seguidas de una
discusión abierta. Durante la sesión plenaria, los científicos
compartieron sus opiniones sobre el conocimiento y los
avances tecnológicos realizados en las ATP en los últimos 15
años, así como sus ideas sobre lo que se cubrirá en el próximo
simposio de la ATP que se celebrará, con suerte, en menos de
15 años a partir de ahora. Una gran parte de esta discusión
trató sobre la expansión en el enfoque de las áreas de
transición para incluir las áreas más aisladas e importantes de
las costas de América Central y del Sur. Además de presentar la
idea de organizar otro simposio de ATP en La Paz en el futuro,
los organizadores del simposio sugirieron una serie de posibles
iniciativas, tales como: (1) establecer un grupo de expertos
PICES con el objetivo de proporcionar una definición más
formal de áreas de transición e identificar sistemas de
gradiente de interés para PICES; (2) planificación para un
cuerpo sólido de trabajo científico (por ejemplo, un libro) sobre
gradientes oceánicos; y (3) establecer la meta de tener talleres
o sesiones temáticas con un enfoque en las ATP en cada
reunión anual de PICES.
NOTICIAS IFFO
AGOSTO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 9
Informe de Technavio: el crecimiento del mercado acuícola mundial se acelera hasta 2022
El mercado mundial de la acuicultura está experimentando un
crecimiento sólido, que probablemente se acelerará hasta el
año 2022, según un informe de la firma de investigación de
mercado Technavio.
El informe, "Mercado Mundial de Acuicultura 2018-2022",
presenta un análisis del mercado acuícola mundial basado en
usuarios finales (comercial y residencial); por producto (peces
de agua dulce, crustáceos, moluscos, peces diádromos y
otros); por el medio ambiente (agua dulce, agua marina y
agua salobre); por cultivo (cultivo en red, cultivo en jaula
flotante, cultivo en estanque y cultivo en campo de arroz); por
geografía (América, APAC y EMEA); y por mercado, organizado
por canal de distribución.
El informe atribuye el creciente éxito de la acuicultura a la
creciente población humana en todo el mundo, su apetito por
los productos marinos y el declive de la industria pesca de
captura.
"La globalización, que ha llevado a mejorar los sistemas
logísticos y las instalaciones comerciales, proporciona un
entorno favorable para el crecimiento del mercado de la
acuicultura", afirmó el informe. "El crecimiento del sector de
supermercados también impulsa el mercado".
El informe predice una tasa de crecimiento anual compuesta
para la industria de la acuicultura global de 4.46% para el
período de cinco años entre 2018 y 2022. En 2018, el informe
predice una CAGR de 3.72; una CAGR de 4.12% en 2019;
4.50% en 2020; 4.83% en 2021; y 5.15% en 2022.
Otros factores clave identificados por el informe en el
prometedor futuro de la industria incluyen mejoras en los
sistemas de acuicultura, prácticas sostenibles y diversificación
de especies. Al centrarse en el policultivo y la intensificación
de la acuicultura, se prevé que el mercado, actualmente
valorado en USD 180.2 mil millones (EUR 154.8 mil millones),
alcance USD 224.2 mil millones (EUR 192,6 mil millones) para
el año 2022.
Actualmente, la producción de mariscos total de la acuicultura
de 74.81 millones de toneladas es menor que las pesquerías
de captura. Pero el informe detalla cómo la acuicultura
probablemente superará a las pesquerías capturadas en el
medio silvestre en los próximos cinco años.
"Se espera que esto cambie a medida que el aumento en la
demanda de productos pesqueros impulse la producción y la
acuicultura dominará el mercado de pescado capturado", dijo
el informe.
En la actualidad, el mercado global de la acuicultura está
dominado por China, que representa casi las tres cuartas
partes del mercado en términos de volumen y valor, según el
informe. La CAGR de China de 2017-2022 se pronostica en
3.99%. La segunda mayor cuota de mercado para los
productos acuícolas es India, seguida de Indonesia, Chile,
Noruega, Japón, Corea del Sur, los Estados Unidos y el Reino
Unido. De esos países, Indonesia tendrá la CAGR más alta para
el 2022 con un 17.24%; Corea del Sur experimentará la
segunda tasa de crecimiento más alta con 14.77%; y los países
restantes verán tasas de crecimiento anual compuesto de
entre cuatro y nueve por ciento, predijo el informe. Se estima
que el sector de la acuicultura en los Estados Unidos tiene una
CAGR de 4.10%.
El informe menciona los mayores impedimentos para un
crecimiento aún mayor para el sector como las condiciones
climáticas y la prevalencia de enfermedades. Enfermedades
como la enfermedad de la mancha blanca en el camarón y el
síndrome de mortalidad temprana (SEM) en el salmón han
causado pérdidas importantes que afectan a los mercados
mundiales.
Sin embargo, la industria de la acuicultura ha visto los
beneficios de sus esfuerzos para mejorar la gestión en el
sector, según el informe.
"Por ejemplo, los gobiernos de Vietnam y otros países [Asia-
Pacífico] han comenzado a monitorear las políticas para
controlar las causas de las enfermedades y rectificarlas antes
de que se propaguen. Se espera que estos cambios impulsen
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
10 ¦ IFFO UPDATE ¦ AGOSTO 2018
el crecimiento del mercado durante el período previsto", dijo
el informe.
Además, el sector de la acuicultura es una parte importante
del desarrollo económico de muchos países y ha recibido un
trato positivo por parte de los gobiernos que buscan impulsar
el desempeño económico de sus países, incluida la introduc-
ción de políticas en apoyo al sector.
Asimismo, el mercado está presenciando un cambio en las
preferencias de consumo que favorecen a los productos de la
acuicultura. La demanda de los productos de buena calidad y
seguros está creciendo, y los consumidores confían cada vez
más en la acuicultura para proporcionar productos que
satisfagan esas demandas.
"Se están introduciendo varios productos nuevos en el
mercado para aumentar la base de consumidores y garantizar
la seguridad alimentaria", dijo el informe.
La industria de la acuicultura también se está ramificando al
cultivo de nuevas especies como una forma de ampliar su
cuota de mercado. Las nuevas especies acuícolas menciona-
das en el informe incluyen especies de peces como la perca
(Argyrosomus regius), pez limón (Seriola dumerili) y pez
espada (Polyprion americanus); atún aleta amarilla (Thunnus
albacares); tilapia de vientre rojo (Tilapia zillii); y el pez
Napoleón (Cheilinus undulat).
"[La industria] está desarrollando una amplia gama de nuevas
especies con potencial económico y biológico", menciona el
informe. "Las innovaciones en la tecnología de la acuicultura y
la introducción de nuevas especies juegan un papel
importante en la evolución del mercado mundial de la
acuicultura, que ha sido testigo de grandes avances en
diversos aspectos. La introducción de nuevas especies en el
mercado se centra directamente en el desarrollo de la
acuicultura y proporciona información básica científica y
comercialmente útil para apoyar el crecimiento en la
producción acuícola y en el avance de nuevas herramientas
tecnológicas".
Al profundizar en las características del mercado, el informe
Technavio predice que la estructura del mercado, ya un tanto
fragmentada, lo será aún más para 2022, aunque espera que
el sector pase del modo de crecimiento a la madurez. Predice
niveles continuos de innovación, niveles bajos a medios de
fusiones y actividades de adquisición, y niveles mucho más
altos de amenazas de interrupción para 2022.
Fuente: Seafood Source
El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2018
La edición 2018 del estado mundial de la
pesca y la acuicultura enfatiza el papel del
sector en el logro de la Agenda 2030 para
el Desarrollo Sostenible y los Objetivos de
Desarrollo Sostenible, y la medición del
progreso hacia estos objetivos. Destaca las
contribuciones particulares de la pesca
continental y de pequeña escala, y destaca la importancia de
una gobernanza basada en los derechos para un desarrollo
equitativo e inclusivo. Al igual que en ediciones pasadas, la
publicación comienza con un análisis global de las tendencias
de producción, poblaciones, procesamiento y uso, comercio y
consumo de la pesca y la acuicultura, basado en las últimas
estadísticas oficiales, junto con una revisión del estado de las
flotas pesqueras y participación humana y gobernanza en el
sector. Los temas explorados en las Partes 2 a 4 incluyen la
biodiversidad acuática; el enfoque ecosistémico de la pesca y la
acuicultura; impactos y respuestas al cambio climático; la
contribución del sector a la seguridad alimentaria y la nutrición
humana; y cuestiones relacionadas con el comercio
internacional, la protección del consumidor y las cadenas de
valor sostenibles. También se examinan los acontecimientos
mundiales en la lucha contra la pesca ilegal, no declarada y no
reglamentada, las preocupaciones sobre la contaminación de
océanos seleccionados y los esfuerzos de la FAO para mejorar
los datos de la pesca de captura. La edición concluye con las
perspectivas para el sector, incluidas las proyecciones para el
2030. Como siempre, el estado de la pesca y la acuicultura
mundiales tiene como objetivo proporcionar información
objetiva, confiable y actualizada a una amplia audiencia,
incluidos los responsables de la formulación de políticas, los
administradores, científicos, partes interesadas y, de hecho,
todos los interesados en el sector de la pesca y la acuicultura.
La siguiente información complementaria está disponible:
Descargar el folleto
Lea el folleto
Fuente: FAO
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
AGOSTO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 11
Cinco de las mayores compañías pesqueras de krill se han
comprometido a dejar de pescar en la Península Antártica, así
como a establecer santuarios marinos en la región mediante
el establecimiento de áreas marinas protegidas (AMP) en los
próximos años. WWF elogió el lunes el cierre voluntario de la
pesquería de krill por parte de las cinco compañías pesqueras
que conforman la Asociación de las compañías de recolección
de Krill Responsable (ARK).
Esas compañías incluyen a Aker BioMarine, con sede en No-
ruega, Pesca Chile, Insung con sede en Corea del Sur, Rimfrost
con sede en Noruega y China National Fisheries Corporation.
Aker BioMarine también dijo que apoyará la creación de san-
tuarios marinos en la Antártida a través del establecimiento de
áreas marinas protegidas (AMP) en los próximos años.
"WWF celebra la iniciativa de Aker BioMarine y otros miem-
bros de ARK de comprometerse voluntariamente a proteger la
Antártida y su extraordinaria vida silvestre", comentó Chris
Johnson, gerente sénior del Programa Antártico de WWF.
Este importante anuncio hará que casi todas las compañías de
krill que operan en la Antártida dejen de pescar voluntaria-
mente en grandes áreas alrededor de la Península Antártica,
incluidas "zonas de contención" alrededor de las colonias de
reproducción de pingüinos, para proteger la fauna antártica.
El krill es un pequeño crustáceo que es una especie clave en la
red alimentaria de la Antártida, consumido por pingüinos, fo-
cas, ballenas y otras especies marinas.
"Este es un movimiento audaz y progresivo de estas compa-
ñías de pesca de krill, y esperamos ver que el resto de la in-
dustria del krill siga su ejemplo", dijo Frida Bengtsson, de la
campaña Proteja la Antártida de Greenpeace.
Kristine Hartmann, EVP en Aker BioMarine, dijo; "Salvaguardar
el ecosistema antártico en el que operamos es parte de lo que
somos. Nuestro diálogo continuo con los miembros de ARK,
los científicos y la comunidad de ONG ambientalistas, incluido
Greenpeace, es lo que hace posibles esfuerzos adicionales
como este".
El gigante de Alimentos balanceados BioMar también elogió el
movimiento. BioMar obtiene krill antártico certificado por el
Marine Stewardship Council (MSC) de Aker BioMarine. "Esta
iniciativa refuerza aún más la sostenibilidad y la práctica pre-
ventiva demostrada por nuestro proveedor Aker BioMarine",
dijo Vidar Gundersen, director de sostenibilidad global en Bio-
Mar.
"El abrumador apoyo para este compromiso a lo largo de la
cadena de valor muestra exactamente lo que se puede lograr
cuando colaboramos juntos bajo la visión compartida de una
industria acuícola sostenible".
Fuente: Intrafish
Aker BioMarine, Pesca Chile, Rimfrost y otros se comprometen a dejar de pescar krill en la Antártida
La investigación del suplemento de aceite de pescado sigue siendo turbia
Si últimamente has seguido el rastro de los medios de
comunicación sobre el aceite de pescado, probablemente hayas
tenido la tentación de renunciar a las cápsulas malolientes. Una
revisión sistemática de 20 estudios publicados la semana
pasada en JAMA, The Journal of the American Medical
Association, informó que ni comer porciones adicionales de
pescado ni tomar suplementos de aceite de pescado reduce el
riesgo de accidente cerebrovascular, ataque cardíaco o muerte.
En junio, una revisión de los estudios publicados en nombre de
la Colaboración Cochrane, una organización independiente sin
ánimo de lucro que promueve la toma de decisiones basada en
la evidencia, concluyó que las píldoras de aceite de pescado no
previenen ni tratan el deterioro cognitivo. Y un metaanálisis de
2011 realizado por investigadores de la Universidad de Yale
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
12 ¦ IFFO UPDATE ¦ AGOSTO 2018
desmintió la idea de que los omega-3 alivian la depresión. Estas
proclamaciones van en contra de lo que nos han dicho sobre el
pescado y el aceite de pescado durante décadas. Entonces,
¿por qué está cambiando el consenso? ¿Es hora de que tiremos
nuestras píldoras para siempre?
No necesariamente. Aunque es cierto que las primeras
investigaciones sobre el aceite de pescado parecían mucho más
prometedoras: un ensayo de 1999, por ejemplo, informó que
las personas que tomaban omega-3 tenían un 10% menos de
probabilidades de sufrir un ataque cardíaco, un derrame
cerebral o morir por enfermedad cardíaca que las personas que
no tomaban omega-3, algunos investigadores piensan que los
resultados negativos recientes revelan más acerca de nosotros
que sobre el aceite de pescado. Las píldoras de Omega-3
pueden ser beneficiosas para ciertas personas pero no para
otras, y los estudios existentes pueden no tomar en cuenta las
diferencias individuales.
No hay duda de que los ácidos grasos poliinsaturados omega-3,
el nombre técnico de las grasas buenas que se encuentran en el
pescado y el aceite de pescado, son partes importantes de una
dieta saludable. Nuestros cuerpos no pueden producirlos, sin
embargo, los necesitamos para sobrevivir, ya que forman parte
de nuestras membranas celulares. Aunque el mecanismo por el
cual podrían prevenir la enfermedad cardíaca, el deterioro
cognitivo y la depresión no se comprende bien, las
investigaciones sugieren que reducen la presión arterial y la
inflamación y que aumentan el flujo sanguíneo cerebral y
fortalecen estructuralmente a las neuronas.
Y nadie cuestiona la recomendación de la Organización Mundial
de la Salud (pdf) de que las mujeres embarazadas y lactantes
deben consumir al menos 300 miligramos de omega 3 al día
para estimular el desarrollo del cerebro del feto. "Ese
[beneficio] se ha demostrado claramente en los ensayos", dice
Dariush Mozaffarian, un cardiólogo y epidemiólogo de la
Universidad de Harvard, que estudia el aceite de pescado.
Pero para otros adultos, los beneficios para la salud de la
suplementación se han vuelto mucho más difíciles de medir.
Eso es en parte porque muchos de nosotros obtenemos
muchas de estas grasas buenas de nuestra dieta de todos
modos: según la Organización de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentación, el consumo de pescado per cápita
se ha duplicado desde 1961, y "más consumo realmente no
agrega mucho para su dinero", dice Mozaffarian. En otras
palabras, agregar más omega-3 a una dieta rica en omega-3 ya
no sirve de mucho, un hecho que podría ayudar a explicar por
qué los estudios recientes han sido más equívocos que los
estudios de varias décadas atrás, cuando el pescado era menos
popular. "No tenemos evidencia de poblaciones cuya ingesta
dietética de ácidos grasos omega 3 sea baja y que, por lo tanto,
puedan beneficiarse con la administración de suplementos",
dice Alan Dangour, jefe del grupo de nutrición de la Escuela de
Higiene y Medicina Tropical de Londres y coautor de la reciente
revisión Cochrane. Además, las investigaciones preliminares
sugieren que ciertos grupos étnicos, como los japoneses y los
italianos, pueden beneficiarse más de los suplementos de
omega 3, en parte debido a qué tan bien absorben sus cuerpos
las grasas.
Otro problema potencial es que la mayoría de las
investigaciones sobre el aceite de pescado y la salud cardíaca,
incluidos todos los ensayos incluidos en el reciente análisis de
JAMA, han involucrado a sujetos que ya tienen enfermedad
cardíaca o factores de riesgo establecidos. Mientras que esto
no es necesariamente un problema en sí mismo, significa que
muy poca investigación ha abordado si los suplementos de
aceite de pescado benefician a las personas sanas. "El jurado
aún está deliberando sobre si los suplementos de omega 3
pueden prevenir un primer evento cardiovascular en personas
con el riesgo habitual", dice JoAnn Manson, epidemióloga del
Brigham and Women's Hospital de Boston, que está llevando a
cabo un ensayo para responder a esta pregunta, que según ella
finalizará en 2016.
Además, debido a que muchos ensayos han involucrado a
sujetos con problemas cardíacos, los sujetos en los últimos años
han estado "tomando múltiples medicamentos, como la
aspirina y las estatinas, que pueden oscurecer los efectos de los
suplementos", dice Manson. (La mitad de los estudios incluidos
en el análisis JAMA se realizaron después de que las estatinas se
convirtieron en algo común). Este hecho también podría ayudar
a explicar las discrepancias en los resultados entre los ensayos
recientes y los más antiguos realizados durante la era previa a
la estatina. De hecho, un análisis de febrero de 2012 de un gran
ensayo clínico europeo informó que los suplementos de aceite
de pescado no previenen los segundos ataques cardíacos entre
las personas que toman estatinas, pero que reduce el riesgo a
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
AGOSTO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 13
la mitad entre las personas que no toman los medicamentos.
(Ya que había muy pocas personas que no tomaban estatinas
inscritas en el ensayo, este hallazgo no alcanzó la significación
estadística).
Las personas que se inscriben y completan estudios con omega
-3 también pueden diferir de los estadounidenses típicos en
formas importantes. "Los miembros del público que se ofrecen
como voluntarios para unirse a los estudios controlados
aleatorios con frecuencia son más saludables y más activos que
el promedio de la población", dice Dangour, lo que podría
afectar los resultados de forma desconocida. Además,
comenta, que las personas que abandonan los ensayos a
menudo son las más enfermas, y podrían ser las que más se
beneficiarían con la administración de suplementos.
Asimismo hay más de un tipo de aceite de pescado.
Típicamente, en los estudios de intervención con omega-3, los
sujetos toman píldoras que contienen una mezcla casi igual de
dos grasas, ácido docosahexaenoico (DHA) y ácido
eicosapentaenoico (EPA), pero algunas investigaciones sugieren
que en ciertas situaciones y para ciertos resultados, uno puede
ser mejor que el otro. Por ejemplo, un metaanálisis de 2011
concluyó que las cápsulas de aceite de pescado no ayudan a
tratar la depresión, pero un grupo de investigadores británicos
y noruegos cuestionó estos hallazgos, citando evidencia de que
las píldoras que contienen al menos 60% de EPA parecen
proporcionar beneficios para el estado de ánimo. Otra
pregunta polémica es si la dosis de omega-3 es importante en sí
misma o si la relación de grasas omega-3 a omega-6 que uno
consume es más importante. (Aunque las grasas omega-6 son
importantes para la supervivencia, los estadounidenses tienden
a consumir muchas más de estas grasas de las que necesitan).
Finalmente, mientras que el reciente análisis de JAMA concluyó
que el aceite de pescado no tiene efecto sobre los resultados
cardiovasculares, los investigadores encontraron que los omega
-3 redujeron el riesgo de muerte cardíaca en un 10%, un efecto
estadísticamente significativo (con un "valor p" de 0.01). Los
investigadores no informaron el hallazgo en sus conclusiones
porque posteriormente modificaron sus cálculos estadísticos
para explicar el hecho de que habían utilizado el mismo
conjunto de datos para hacer una serie de preguntas
"exploratorias" diferentes: en este caso, ¿el aceite de pescado
previene ataques cardiacos? ¿Derrames? ¿La muerte súbita
cardíaca? El equipo quería ajustar su definición de significación
estadística para tener en cuenta el hecho de que mientras más
preguntas uno hace, más probabilidades hay de obtener un
resultado positivo por casualidad. Aun así, Mozaffarian dice, "si
combinas todos los datos y solo observas la muerte cardíaca,
hay un beneficio estadísticamente significativo. Una reducción
del 10% en la causa número uno de muerte tanto en hombres
como en mujeres en los EE. UU. es algo muy importante".
Entonces, ¿deberías tomar pastillas de aceite de pescado o no?
La mayoría de los investigadores coinciden en que el pescado
grasoso como el salmón y la caballa es una forma mucho mejor
de obtener grasas buenas. Muchos de los primeros y
prometedores estudios sobre omega-3 involucraron consumir
pescado en lugar de píldoras de aceite de pescado (en uno, los
hombres a los que se les recomendó comer pescado tenían un
29% menos de probabilidades de morir en los dos años
posteriores a un ataque cardíaco que los hombres que no lo
consumieron), y un estudio realizado en 2010 por científicos de
la Universidad de Columbia informó que seguir una dieta
mediterránea, que, entre otras cosas, es rica en pescado graso,
reduce el riesgo de la enfermedad de Alzheimer en un 34%.
"No solo las personas pueden beneficiarse de los ácidos grasos
omega-3 del pescado, sino que también pueden desplazar
alimentos como las hamburguesas y la quiche de la dieta,
ambos ricos en grasas saturadas", explica Alice Lichtenstein,
directora del Laboratorio de Nutrición Cardiovascular en la
Universidad Tufts.
Si no comes pescado, entonces la interrogante sobre lo qué
debemos hacer se vuelve más difícil. Los investigadores
argumentan que, en última instancia, necesitamos más ensayos
clínicos aleatorizados y controlados sobre suplementos de
omega 3, particularmente en personas sanas que no toman
medicamentos, pero estos se están volviendo raros, en parte
porque los suplementos nunca proporcionarán grandes
ganancias. "El aceite de pescado genérico está disponible, por
lo que las compañías farmacéuticas no tienen ninguna
motivación fuerte para financiar los ensayos", dice Mozaffarian.
Pero a pesar de la ciencia turbia, si no obtiene omega-3 de
otras fuentes, o si tiene factores de riesgo de enfermedad
cardíaca pero no toma medicamentos, las píldoras omega-3
pueden ser una buena idea. "No hay daño en tomar un
suplemento de aceite de pescado, y podría haber beneficios",
dice Mozaffarian. "La conclusión es que obtener algo de
[omega-3] es mejor que no obtener nada".
Fuente: Nature
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
14 ¦ IFFO UPDATE ¦ AGOSTO 2018
La 6ª Cumbre Oceánica Sostenible (SOS por sus siglas en in-
glés), organizada por el Consejo Mundial de los Océanos
(WOC), tendrá lugar en Hong Kong, del 14 al 16 de noviembre
de 2018, con el tema: "Desarrollo Sostenible del Océano - Co-
nectando Asia y el Mundo" y con el Sr. Kenneth C.K. Koo, Pre-
sidente y CEO del Grupo TCC, como Presidente de la Confe-
rencia. A lo largo de los años, SOS se ha convertido en el prin-
cipal foro para avanzar en el liderazgo de la industria de desa-
rrollo sostenible del océano, la ciencia y la administración. La
comunidad global de negocios oceánicos se reunirá en SOS en
Hong Kong, liderando un centro marítimo global para el trans-
porte asiático, para abordar los desafíos críticos de la industria
que enfrenta el crecimiento de la Economía Azul sostenible.
El tema SOS 2018 de "Desarrollo Sostenible del Océano - Co-
nectando Asia y el Mundo" reconoce:
El papel principal que desempeña Asia en la economía
mundial a través del comercio y el transporte marítimo.
El tamaño y el crecimiento de las economías y la población
de los países asiáticos.
La importancia nacional, regional e internacional de mu-
chas industrias oceánicas clave en Asia, ej. envío, construc-
ción de barcos, pesquerías, acuicultura, etc.
La interconexión global del océano, la economía oceánica y
la comunidad empresarial oceánica.
La necesidad de abordar el desarrollo sostenible de los
océanos y los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) de
los Estados Unidos a escala mundial con todos los sectores
empresariales oceánicos.
Fuente: Sustainable Ocean Summit
Los proyectos de mejoramiento pesquero (FIP) son plataformas
de múltiples partes interesadas que involucran a
supermercados, importadores, procesadores y otros en las
cadenas de suministro de productos del mar directamente en la
elaboración de políticas y la gestión de pesquerías. Los FIP
varían en diseño y objetivo, por lo que su evaluación es
compleja. Los estudios hasta la fecha han resaltado los éxitos,
pero también han despertado inquietudes sobre el desempeño
de los FIP en la mejora de las pesquerías. Basándose en un
conjunto completo de atributos en todos los FIP públicos,
combinado con datos de rendimiento de sostenibilidad sobre la
gestión de las pesquerías objetivo, sus niveles de pesca y el
estado de la población, este documento evalúa el rendimiento
de los FIP en todo el mundo para mejorar las pesquerías,
utilizando métodos exploratorios de análisis de datos y
enfoques estadísticos basados en la regresión. Los resultados
mostraron que los FIP mejoraron los problemas críticos en las
pesquerías objetivo en el rango entre 60% y 82%, dependiendo
Proyectos de mejoramiento pesquero: rendimiento en la última década
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
AGOSTO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 15
de los criterios de sostenibilidad considerados. El rendimiento
no varió entre FIP artesanales e industriales o de acuerdo con el
estado de desarrollo económico del país. La probabilidad de
lograr mejoras en los dominios de gestión y sobrepesca es
mayor para las pesquerías con FIP en comparación con las que
no cuentan con FIP. La variabilidad en el rendimiento se
relacionó con las características específicas y el historial de cada
FIP, en base a los pasos adicionales que se sugirieron en la
investigación.
Fuente: Science Direct
¿El salmón rosado es la clave para un mejor cultivo de pescado?
Si bien las proteínas vegetales son menos costosas, los peces
carnívoros como el salmón no están bien equipados para
digerir los productos vegetales debido a su intestino corto. Su
intestino se compone de solo dos secciones cortas, el intestino
medio y el intestino distal (el extremo más alejado). Estas
prioridades conflictivas han llevado a los acuicultores a probar
y determinar cuánta harina de pescado puede reemplazarse
por proteínas vegetales sin reducir el crecimiento ni la
supervivencia.
Uno de los problemas de salud más graves encontrados por
los investigadores del salmón al alimentar a los peces con soya
se llama enteritis inducida por harina de soya (SBMIE). Las
moléculas en la soya llamadas saponinas (y otros compuestos
desconocidos en menor medida) causan irritación en el
intestino de los peces. Por lo general, una fina capa de
mucosidad recubre el interior del intestino, pero esta
irritación aumenta el grosor de la capa de moco, lo que
dificulta que los nutrientes lleguen al revestimiento del
intestino y se absorban. A lo largo de la pared intestinal, hay
finas proyecciones de tejido (villae) que están presentes para
aumentar el área de superficie disponible para absorber
nutrientes. A medida que aumenta la cantidad de soya en la
dieta, estas villaes se encogen y disminuyen proporcionalmen-
te, reduciendo aún más la absorción de nutrientes. Esta
disminución en los nutrientes absorbidos conduce a un
crecimiento reducido. La respuesta inflamatoria a la soya
también aumenta la permeabilidad intestinal, lo que permite
que entren más patógenos en el torrente sanguíneo y hace
que los peces sean más vulnerables a los brotes de enferme-
dades.
El salmón del Atlántico se ha cultivado durante décadas, pero
ahora el salmón del Pacífico comienza a cultivarse en mayor
cantidad. El salmón Chinook (o King) se cultiva principalmente
en Canadá y Nueva Zelanda, y el salmón Coho se cultiva en
Chile. Hasta ahora, se desconocía si el salmón del Pacífico
sufre de enteritis inducida por la soya, como el salmón del
Atlántico. Estudios previos han demostrado que Chinook es
muy sensible a los productos de soya en su alimentación: los
niveles típicos de soya para el salmón del Atlántico reducen en
gran medida el consumo de alimento balanceado y, por lo
tanto, la tasa de crecimiento del salmón Chinook. El salmón
coho y la trucha arcoiris (miembros del género Oncorhynchus,
como Chinook) aceptan más la soya en sus alimentos
balanceados, pero todavía consumen significativamente
menos cuando la soya reemplaza más del 20% de la harina de
pescado. Este estudio es el primero en investigar si el salmón
del Pacífico también sufre de inflamación intestinal debido a
los compuestos de soya.
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
16 ¦ IFFO UPDATE ¦ AGOSTO 2018
En este estudio, los investigadores dieron alimento compuesto
con 20% de harina de soya al salmón Chinook y salmón
rosado, dos especies de salmón del Pacífico y salmón del
Atlántico. Chinook mostró los síntomas de enteritis más
graves, lo que concuerda con los resultados previos de que el
salmón Chinook era muy sensible a la soya. El salmón del
Atlántico mostró un nivel intermedio de respuesta, y el
salmón rosado solo mostró una reacción muy leve que
probablemente no afectaría su crecimiento o sistema inmune.
El descubrimiento de que el salmón rosado muestra muy poca
respuesta intestinal a la soya tiene un gran potencial para
mejorar otras especies. Por ejemplo, si los investigadores
encuentran que hay ciertos genes que permiten que el salmón
rosado tolere la soya, esos genes (si están presentes) podrían
ser reproducidos en otras especies de salmón. Esto puede
permitir que el salmón se vuelva resistente a la enteritis
inducida por la soya, lo que significaría que los acuicultores
podrían usar más soya y menos harina de pescado. Usar más
soya reduciría los costos de alimentos balanceados y
minimizaría la dependencia en el pescado capturado en el
medio silvestre. Muchas plantas con alto contenido de
proteínas que podrían usarse como alternativas a la harina de
pescado también contienen saponinas, lo que significa que
tendrían el mismo efecto negativo de la soya en la mayoría de
las especies de salmón. Resolver el problema de la enteritis en
el salmón también permitiría que se usen muchos más tipos
de plantas en su alimento balanceado. Curiosamente, los
peces herbívoros que se utilizan para digerir la materia
vegetal, como la tilapia y otros peces cultivados, también
muestran síntomas de enteritis cuando se los alimenta con
altos niveles de soya. Encontrar una especie que no padezca
enteritis inducida por la soya, como el salmón rosado, tiene el
potencial de ayudar no solo al salmón sino a muchas especies
diferentes de peces.
Fuente: Sciworthy
La producción de proteína microbiana, impulsada por el
hidrógeno renovable, y junto con la captura de carbono, podría
ser una solución "lista para usar" interesante como fuente de
proteínas para alimentos y alimentos balanceados que
justifique una mayor exploración, comenta un nuevo
documento.
Los investigadores, con sede en Australia, Bélgica y Escocia,
dijeron que para hacer frente al desafío del cambio climático,
existe una necesidad urgente de desarrollar rutas alternativas
que puedan implementarse en un futuro cercano, capaces de
evitar efectivamente las emisiones de carbono y / o capturar y
utilizar carbono, que también tiene un impacto positivo en el
medio ambiente y la economía mundial.
Un breve artículo desarrollado por investigadores de Australia,
Bélgica y Escocia examina el potencial de las bacterias
autótrofas oxidantes de hidrógeno para capturar y utilizar
carbono en forma de alimento humano, alimento balanceado
animal rico en proteínas y fertilizante de nitrógeno de
liberación lenta.
"Una opción alternativa interesante que, hasta ahora, no se ha
explorado a escala industrial, es la captura de carbono junto con
su almacenamiento y utilización como biomasa microbiana
mediante el uso de microorganismos autotróficos que dependen
del hidrógeno renovable, las llamadas bacterias oxidantes de
El hidrógeno renovable y no los insumos de gas natural es la ruta sostenible preferida para la proteína microbiana
ALTERNATIVAS E INNOVACIÓN
NOTICIAS DE LA INDUSTRIA
AGOSTO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 17
hidrógeno. La característica clave de estas bacterias es que
tienen una capacidad especial para usar la energía que está
disponible cuando combinan enzimáticamente gas de hidrógeno
con oxígeno para producir agua; la energía renovable
inicialmente se invirtió para electrolizar el agua en hidrógeno y
así el oxígeno es recuperado por la bacteria y se usa para
acumular CO2 y minerales en sus componentes celulares".
Los investigadores comentan que la biomasa microbiana
autótrofa que se forma a partir de CO2 en condiciones
aeróbicas puede, dependiendo del proceso de producción
industrial y de la calidad final de la biomasa microbiana, usarse
como alimento humano como fuente de proteína como
sustituto de la carne, como alimento balanceado rico en
proteínas para el ganado y como fertilizante orgánico de
liberación lenta, que proporciona ambos nutrientes a los
cultivos, pero también sirve como un medio para almacenar
carbono en los suelos agrícolas.
En cuanto al aspecto de alimentos balanceados, los autores
señalan que, en los últimos años, la producción de proteína
microbiana (MP por sus siglas en inglés) ha recuperado gran
interés, particularmente en la industria de la acuicultura, con la
producción de MP a base de gas natural como ingrediente de
alimento balanceado de peces, alcanzando la producción
industrial a precios económicamente competitivos.
Sin embargo, dijeron que dado que este proceso de producción
actualmente depende en gran medida del uso de gas natural,
tal camino no proporcionará una solución sostenible definitiva a
largo plazo.
"Recientemente, se demostró que se puede producir MP de alta
calidad con una composición de aminoácidos similar a la harina
de pescado utilizando hidrógeno como fuente de energía junto
con la captura de carbono"
Sin embargo, con la producción actual de hidrógeno a través de
los costos de la electrólisis del agua, el precio total de
producción de la proteína microbiana excede los costos de la
soya y la harina de pescado convencionales.
Fuente: Feed Navigator
Se prueba la harina de mejillones en las dietas de gallinas ponedoras
Investigadores de
los departamentos
de ciencia animal y
ciencia de los
alimentos de
Aarhus están
probando la harina
de mejillón con
concha o la harina
de mejillón sin
concha en términos
de la producción de
huevos resultante y
la calidad del huevo
de las gallinas
ponedoras.
Los dos tipos de
harina de mejillón
se producen
usando dos
métodos de
procesamiento
diferentes, dijo Aarhus, explicando que la harina de mejillón sin
concha está 100% libre de conchas, mientras que la harina de
mejillón con concha tiene una fracción de concha fuertemente
reducida (casi, pero no 100%, libre de concha). El experimento,
que comenzó en mayo y durará hasta setiembre, involucra seis
casas con acceso externo, cada una con 36 gallinas, dijo Aarhus.
Hay dos réplicas por tratamiento.
Los investigadores recolectaron muestras de huevos de
medición cero antes de que comenzara el experimento, y
tomarán muestras de huevos varias veces durante el período
experimental para analizar la calidad del huevo, comentó la
universidad. La alimentación de las aves con dietas
experimentales inició a mediados de mayo.
El proyecto incluirá otros dos experimentos de alimentación
con cerdos: uno para probar el rendimiento de crecimiento de
lechones orgánicos alimentados con harina de mejillón sin
concha, y otro donde los investigadores observarán el patrón
de consumo de alimento de cerdos destetados alimentados con
harina de mejillón o ensilado de mejillón.
Fuente: Feedstuffs
ALTERNATIVAS E INNOVACIÓN
18 ¦ IFFO UPDATE ¦ AGOSTO 2018
Nuevo Video de Omega Protein: El aceite de pescado y la harina
de pescado a base de
Menhaden proporcionan a los
humanos y sus mascotas
ácidos grasos omega-3
asociado a corazones sanos, reducción de la inflamación y
desarrollo cerebral mejorado, como se demuestra en un nuevo
video producido por Omega Protein. El video surge como
reacción a un nuevo libro, The Omega Principle, que cuestiona
la utilidad de la industria de ingredientes marinos y los
beneficios de los suplementos de omega 3 para la salud
humana.
"Marine Ingredients Explained" ilustra cómo el aceite de
pescado y la harina de pescado son algunas de las formas más
prácticas y eficientes de proporcionar ácidos grasos omega-3
saludables como EPA, DPA y DHA en dietas para humanos y
animales. El 90% del aceite de pescado mundial se destina al
consumo humano, ya sea directamente, a través de suplemen-
tos nutricionales, ingredientes alimentarios y productos
farmacéuticos, o indirectamente, a través de alimentos
balanceados utilizados para producir pescado de cultivo como
el salmón. Cuando las personas comen pescado de cultivo
alimentado con ingredientes marinos, los omega-3 saludables
pasan a la cadena alimenticia.
Tal como lo explica "Marine Ingredients Explained", los avances
tecnológicos han llevado a usos cada vez más eficientes de la
harina de pescado y el aceite de pescado en los alimentos
balanceados acuícolas, mucho más eficientes que los que se
encuentran en la naturaleza. En la naturaleza, se necesitan al
menos 10 kg de presas para producir 1 kg de peces depredado-
res. Sin embargo, debido a las innovaciones en la acuicultura
moderna, se requieren solo 0.78 kg de menhaden para producir
1 kg de salmón. Recientemente, las compañías de alimentos
balanceados se han vuelto más eficientes. Ahora, solo 0.51 kg
de ingredientes marinos pueden producir 1 kg de salmón.
Fuente: Business Insider
Gonzalo Cáceres ha asumido la gestión de la nueva Unidad de
Negocio "Aceite y Consumo Humano Directo" de Tecnológica de
Alimentos SA (TASA). Él estará a cargo de
la administración y comercialización de los
siguientes productos: aceite de pescado
crudo, aceite de pescado refinado /
concentrado y pescado fresco /
congelado.
Cáceres fue gerente asistente comercial
de TASA desde 2012 hasta 2016 y luego asumió la Dirección de
la Oficina Comercial de la Unidad de Negocio de Aceite
Refinado y Concentrado de la compañía en América del Norte.
Cáceres es economista de la Universidad Católica de Santa
María y tiene un MBA del PAD - Universidad de Piura. Fuente:
TASA
El programa Mejores Prácticas de Acuicultura (BAP) ha sumado a
Control Unión Perú (CUP) a su equipo de organismos indepen-
dientes de certificación (OC), convirtiéndolo en el sexto OC
acreditado para auditar y
certificar instalaciones acuícolas
según los estándares BAP,
informó la Alianza Global para la
Acuicultura (GAA). "Nos complace
que Control Unión Perú se una a
nuestro programa como un
organismo de certificación con
experiencia. CUP opera en una
escala global y está comenzando firme con 13 auditores que ya
pueden auditar todos los estándares BAP", dijo Ali Blais,
gerente de operaciones de BAP. Para ser reconocidos por BAP,
los OC deben estar acreditados según la Guía ISO / IEC 17065
por un organismo de acreditación miembro de un Foro
Internacional de Acreditación y por un signatario de un Acuerdo
Multilateral de Reconocimiento de otro programa reconocido
internacionalmente. Además, los auditores deben ser
capacitados y reconocidos por el programa BAP, y sus
instructores calificados para auditar una instalación acuícola
según los rigurosos estándares de certificación BAP.
En la actualidad hay seis organismos de certificación acredita-
dos para auditar y certificar las instalaciones de acuicultura
según los estándares de BAP: Acoura, Bureau Veritas, Global
Trust /SAI Global, NSF International, SGS y Control Union Peru.
En conjunto, estos seis OC tienen 149 auditores calificados para
realizar auditorías de certificación BAP. Control Union realiza
actividades de auditoría y certificación en varias industrias,
incluidas las de alimentos, alimentos balanceados, silvicultura,
biomasa, bioenergía y textiles. Fuente: FIS
Cargill anuncia el progreso en la sostenibilidad de la nutrición
acuática con el lanzamiento del informe de sostenibilidad de
Cargill Aqua Nutrition. Este informe integrado se preparó de
acuerdo con la opción central de los Estándares de la Iniciativa
de Informes Globales (GRI) y medidas de desempeño de
capturas importantes en los indicadores ambientales y sociales.
NEGOCIOS
NOTICIAS EN BREVE
Por primera vez desde la
adquisición de EWOS por
parte de Cargill en 2015, la
compañía presenta su
negocio completo de
nutrición acuática y se
compromete a extender la
presentación de informes a todas las instalaciones dedicadas a
los alimentos balanceados acuáticos en 2017.
Algunos de los aspectos más destacados del desempeño de
sostenibilidad en 2016 incluyen:
Usar más recortes de pescado
Cargill Aqua Nutrition se compromete a reducir la dependencia
de los peces forrajeros mediante el uso de coproductos de la
pesca, incluidos los recortes de peces. La compañía trabaja con
proveedores para desarrollar ingredientes de calidad. Las
harinas y aceites de recortes proporcionaron el 33% de los
ingredientes marinos totales en 2016, frente al 32 por ciento en
2013 y el 21 por ciento en 2010. El uso de recortes aprovecha
recursos que de otro modo se desperdiciarían. El noventa por
ciento de nuestras materias primas marinas fueron certificadas
por IFFO RS en 2016.
Nuevas materias primas
Con volúmenes limitados de ingredientes marinos disponibles
en todo el mundo, Cargill continúa su innovación de reemplazos
de harina de pescado y aceite de pescado para permitir el
crecimiento continuo de la acuicultura. Mientras que el aceite
de pescado sigue siendo la principal fuente de ácidos grasos
omega-3 saludables, valorados por sus beneficios tanto para la
salud humana como para la salud de los peces, Cargill está
innovando en nuevas fuentes de omega-3. Los ejemplos
incluyen harinas y aceites de algas y un nuevo tipo de canola
genéticamente modificada que promueve la nutrición
sostenible.
"Cargill Aqua Nutrition es un líder mundial en alimentación y
nutrición acuícola. Para cumplir nuestra promesa de un marisco
saludable para las generaciones futuras, nos comprometemos
con el crecimiento sostenible de la industria acuícola mundial
mediante la creación de mejores operaciones en un mejor lugar
de trabajo con mejores cadenas de suministro", dijo Einar
Wathne. Fuente: Cargill
Pelagia AS ha adquirido el
100 % de las acciones de
Shetland Fish Products
Limited (SFP), empresa que
opera una planta de harina
de pescado en Heogan,
Bressay, Escocia. Los directivos de Pelagia consideran que la
integración de SFP a sus operaciones de producción de harina
de pescado y procesamiento de pequeños pelágicos comple-
mentará sus actividades, y permitirá maximizar el potencial de
los productos de arenque y caballa de Shetland. De hecho,
durante la temporada de arenque de verano que comienza en
julio, la fábrica de Bressay podrá recibir restos de pescado para
convertirlos en harina y aceite de calidad.
Pelagia AS, propiedad de Austevoll Seafood ASA y Kvefi AS, es
un productor líder de productos de pescado pelágico para el
consumo humano y un importante proveedor de ingredientes
esenciales de todo tipo de alimentos balanceados para peces y
animales: concentrados de proteína, harina y aceite de
pescado.
La compañía opera 26 fábricas en Noruega, el Reino Unido,
Irlanda y Dinamarca. De estas plantas, 23 le pertenecen en su
totalidad, mientras que la propiedad de las tres restantes es
compartida con otros socios. La división de Alimentos exporta
cerca del 100 % de sus productos, mientras que los productos
de la división de alimentos balanceados se venden principal-
mente en el mercado interno como ingredientes esenciales
para la producción de alimentos balanceados para peces y
animales. Shetland Fish Products Ltd fue fundada en 1880 y se
dedica a la distribución mayorista de pescados y mariscos
frescos, curados y congelados. Fuente: FIS
NEGOCIOS
AGOSTO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 19
NOTICIAS EN BREVE
20 ¦ IFFO UPDATE ¦ AGOSTO 2018
Se espera que las exportaciones de productos del mar peruanos
para el consumo humano directo, a diferencia de la harina de
pescado y el aceite de pescado, lleguen a $ 1.6 mil millones en
2018, frente a los $ 900 millones del año pasado. Esta visión fue
fomentada
recientemente por el
jefe del comité de
pesca y acuicultura
de la Sociedad
Nacional de la
Industria (SNI), Carlos
Milanovitch, durante
una visita reciente a
las plantas de pesca
en la ciudad de Paita.
El aumento en el
valor de las
exportaciones debería respaldarse con un repunte de los
desembarques, que ha caracterizado la primera parte de 2018 y
se espera que continúe. Para alcanzar este objetivo financiero,
los sectores silvestres y acuícolas del país necesitan el apoyo del
gobierno para "desbloquear los obstáculos burocráticos", dijo.
"No pedimos nada más que eliminar los obstáculos burocráticos
que están frenando nuestro desarrollo", dijo Milanovitch.
Argumentó que es posible generar millones de dólares y más de
150,000 nuevos empleos en los sectores. "los obstáculos
burocráticos actuales nos mantienen paralizados". Milanovitch
instó al ministerio de producción, que supervisa los sectores de
la pesca y la acuicultura, a reabrir una ronda de negociaciones
entre la autoridad sanitaria del país, SANIPES, su agencia
ambiental, OEFA, y el instituto del Mar del Perú, IMARPE. Luego
de visitar la planta de Pacific Freezing en el norte de Perú,
Milanovitch señaló que la materia prima de atún tuvo que
esperar durante veinte días en almacenamiento en frío por la
autorización de importación de SANIPES. Fuente: Undercurrent
News
Una investigación parlamentaria escocesa sobre la industria
salmonera del país escuchó testimonios de expertos que,
contrariamente a las percepciones, indican que los piojos de mar
no están fuera de control. James Bron, profesor de Acuicultura
en el Instituto de Acuicultura de la Universidad de Stirling (IoA),
dijo a los miembros del Comité de Economía Rural y Conectivi-
dad (REC): "Muchas granjas pueden no tener piojos en
absoluto". Agregó: "En su mayoría los piojos están bajo control
en Escocia. Lograr estar al tanto de esto es toda una hazaña".
Los miembros del
comité también
escucharon acerca
de los avances que
se habían
producido en el
tratamiento de
piojos en los
últimos cinco
años, los
beneficios que la industria aporta a las comunidades rurales y
por qué los diferentes métodos de producción dificultan
establecer comparaciones válidas con Noruega. Bron fue uno
de los cuatro expertos que aportó pruebas a la investigación,
junto con el profesor de Fisiología Acuática de la IoA, Herve
Migaud, el ecólogo costero Paul Tett de la Asociación Escocesa
de Ciencias Marinas (SAMS) y el economista Steve Westbrook.
El objetivo de la investigación es considerar el estado actual de
la industria del salmón en Escocia, identificar oportunidades
para su futuro desarrollo y explorar cómo se pueden abordar
los diversos desafíos sanitarios y ambientales que enfrenta
actualmente.
Una de las presentaciones que considerará es un informe
crítico del Comité de Medio Ambiente, Control Climático y
Reforma Agraria (ECCLR), que llevó a cabo su propia investiga-
ción sobre los impactos ambientales del cultivo del salmón y
afirma que una expansión de la industria es insostenible en su
forma actual. Fuente: Fish Farming Expert
Ecuador y Perú pusieron en marcha en Manta la Iniciativa de
Pesquerías Costeras – América Latina (CFI por sus siglas en
inglés), que comprende acciones integradas para la gestión y el
uso de las pesquerías costeras de forma inclusiva, en la pesca
artesanal y de
pequeña escala. La
iniciativa fue
estructurada por
el Programa de
Naciones Unidas
para el Desarrollo
(PNUD) y la
organización no
gubernamental Conservación Internacional (CI).
Las dos organizaciones suscribieron los acuerdos respectivos
para la instrumentación técnica y financiera del proyecto, que
cuenta con una vigencia de 48 meses y tiene como meta
PAÍS
NOTICIAS EN BREVE
demostrar una gestión holística, basada en el ecosistema para
mejorar la gobernanza de las pesquerías costeras del Pacífico
sudeste.
Para lograr que el proyecto se consolide en ambos países, será
necesario aplicar las siguientes estrategias: creación de
comunidades de prácticas con los pescadores, partes
interesadas y autoridades de ambos países, implementación de
ensayos prácticos específicos para siete pesquerías y dos sitios,
registro e intercambio de la experiencia y enseñanzas, entre
ambos países y entre los participantes del IPC y la aplicación de
lecciones para mejorar los esquemas existentes de gobernanza
de pesquerías o para implementar otros nuevos.
El Gobierno ecuatoriano, dada la importancia de sus pesque-
rías, manifestó su interés para que las organizaciones
Conservation International y World Wildlife Fund (WWF) sean
partes responsables de los elementos ecuatorianos del
proyecto, implementando el mismo en estrecha coordinación
con los Ministerios
de Acuacultura y
Pesca (MAP), de
Ambiente (MAE) y el
PNUD como Agencia
de Implementación
del Fondo para el
Medio Ambiente
Mundial (GEF, por
sus siglas en inglés), como donante principal.
La Iniciativa de Pesquerías Costeras es una asociación de seis
organizaciones que ha sido desarrollada y financiada en el
marco del GEF para salvaguardar los océanos del mundo y el
ambiente marino.
Fuente: FIS
AGOSTO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 21
PAÍS
Los niños pequeños con los niveles más altos de omega-3 en la
sangre superaron a sus compañeros en una medida de función
ejecutiva, según una nueva investigación realizada en África
Occidental. El estudio
reciente observó a
niños de 2 a 6 años en
Ghana. Investigadores
de la Universidad Estatal
de Michigan y la
Universidad de Ciencia y
Tecnología Kwame
Nkrumah en Ghana
llevaron a cabo la
investigación de una
cohorte reunida en una
aldea en el norte del país.
"Nuestros datos generalmente respaldan la hipótesis de que los
niños con niveles más altos de AGE (LA y ALA) en sangre, así
como DHA y EPA tenían más probabilidades de pasar la prueba
DCCS, un indicador de la función ejecutiva", escribieron.
Una mayor manipulación estadística de los datos eliminó el
papel de LA (ácido linolénico) y ALA en los resultados. "A pesar
del tipo de análisis en este documento, mostramos que los
niños con mayores niveles de DHA en sangre, n-3 total y el
cálculo del índice omega-3 tenían más probabilidades de pasar
la prueba DCCS. De acuerdo con esta observación, los niños con
niveles más altos de FA n-3 en sangre tenían más probabilida-
des de pasar la prueba DCCS", concluyeron. Fuente: Nutraingre-
dients
Riesgo de la enfermedad de Alzheimer influenciado por el
hígado. Los niveles reducidos de plasmalógenos -una clase de
lípidos creados en el hígado que forman parte integral de las
membranas celulares del cerebro- están asociados con un
mayor riesgo de enfermedad de Alzheimer, según una nueva
investigación presentada esta semana en la Conferencia
Internacional de la Asociación de Alzheimer (AAIC) 2018 por
Mitchel A. Kling, MD, profesor asociado de Psiquiatría en
Perelman School of Medicine en la Universidad de Pensilvania y
el Veterans Affairs Medical Center.
Los plasmalógenos se crean en el hígado y se dispersan a través
del torrente sanguíneo en forma de lipoproteínas, que también
transportan colesterol y otros lípidos hacia y desde las células y
los tejidos de todo el cuerpo, incluido el cerebro. Kling y el
consorcio multi-institucional de metabolización de la
enfermedad de Alzheimer dirigido por Rima F. Kaddurah-Daouk,
INVESTIGACIÓN
NOTICIAS EN BREVE
22 ¦ IFFO UPDATE ¦ AGOSTO 2018
PhD, de la Escuela de Medicina de
la Universidad de Duke,
desarrollaron tres índices para
medir la cantidad de estos lípidos
relacionados con la cognición, para
identificar si los niveles reducidos
en el torrente sanguíneo se
asocian con un mayor riesgo de
enfermedad de Alzheimer,
deterioro cognitivo leve (DCL),
función cognitiva general y / u
otros biomarcadores de
neurodegeneración en la
enfermedad de Alzheimer. Los tres
índices medidos: las proporciones de plasmalógenos entre sí;
las relaciones de plasmalógenos con sus homólogos de lípidos
estrechamente relacionados y más convencionales; y una
combinación de estas dos cantidades.
Midieron varios plasmalógenos, incluidos los que contienen
ácidos grasos omega-3 ácido docosahexaenoico (DHA), ácido
eicosapentaenoico (EPA), así como un ácido graso omega-6 y
lípidos no plasmáticos estrechamente relacionados, en fluidos a
base de sangre recolectados de dos grupos: el primero incluyó
a 1.547 sujetos con Alzheimer, MCI o problemas significativos
de memoria (SMC) y sujetos que eran cognitivamente normales
(CN) y que están inscritos en la Iniciativa de Neuroimagen de la
Enfermedad de Alzheimer; el segundo incluyó 112 sujetos del
Penn Memory Center, incluidos aquellos con Alzheimer, MCI y
CN.
El equipo observó que los valores más bajos de estos índices se
asociaron con una mayor probabilidad de la enfermedad de
Alzheimer. Se observó un patrón similar con las asociaciones
MCI y CN. Además, algunos de los niveles reducidos de
plasmalógenos se correlacionaron con niveles aumentados de
la proteína tau en el cerebro, un marcador de la enfermedad de
Alzheimer.
"Esta investigación muestra que una deficiencia de plasmalóge-
nos relacionados con la edad podría conducir a un mayor riesgo
de enfermedad de Alzheimer, porque el hígado no puede
generar lo suficiente", dijo Kling, quien también es investigador
del Institute on Aging. "Esta investigación tiene una variedad de
implicaciones interesantes. Por ejemplo, destaca una posible
relación entre enfermedades como la obesidad y la diabetes y
el Alzheimer, ya que el hígado tiene que trabajar más duro para
descomponer los ácidos grasos con el tiempo. Esto podría llevar
a la destrucción final de los peroxisomas que crean plasmalóge-
nos, aumentando así el riesgo de Alzheimer".
Los hallazgos también proporcionan una posible explicación de
la falta de efecto observada del aceite de pescado o la
administración de DHA en la función cognitiva o la enfermedad
de Alzheimer, que se ha demostrado en otros estudios. Esto se
debe al defecto en el hígado que impide que estos ácidos
grasos se incorporen a los plasmalógenos que son críticos para
la función sináptica en el cerebro, lo que puede afectar la
cognición. Varios de los genes asociados con el Alzheimer están
involucrados en el transporte o metabolismo de lípidos, por lo
tanto, la investigación en curso busca ver cómo los cambios en
la producción o el transporte de lípidos afectan la estructura y
la función del cerebro.
"Nuestros hallazgos brindan una esperanza renovada para la
creación de nuevos enfoques de tratamiento y prevención para
la enfermedad de Alzheimer", dijo Kling. "En el futuro,
examinaremos las conexiones entre los plasmalógenos, otros
lípidos y la cognición, además de la expresión génica en el
hígado y el cerebro. Aunque estamos en las primeras etapas de
descubrir cómo el hígado, los lípidos y la dieta están relaciona-
dos con la enfermedad de Alzheimer y la neurodegeneración,
hasta el momento ha sido prometedor".
Fuente: Penn Medicine
INVESTIGACIÓN
NOTICIAS EN BREVE
2018
CALENDARO
AGOSTO 2018 ¦ IFFO UPDATE ¦ 23
25 de agosto AQUA 2018 Montpellier, Francia
29-31 de agosto Shanghai International Fisheries and Seafood
Exhibition Shanghai, China
4-6 de septiembre Seafood Expo Asia Hong Kong SAR, China
20-21 de septiembre 14th JCI Autumn Conference Xi’an City, China
25-27 de septiembre GOAL 2018 Guayaquil, Ecuador
15-17 de octubre IFFO 58th Annual Conference Roma, Italia
29-30 de octubre Omega-3 Summit 2018 Bruselas, Belgica
14-16 de noviembre China Fisheries & Seafood Expo Hong Kong SAR, China
14-16 de noviembre Sustainable Ocean Summit 2018 Hong Kong SAR, China
7-11 de marzo Aquaculture 2019 Nueva Orleans, EE. UU.
22-23 de marzo IFFO/JCI Fishmeal and Fish Oil Forum Wuzhen City, China
Contacto
IFFO, Unit C, Printworks, 22 Amelia Street London, SE17 3BZ, United Kingdom
Tel: +44 (0)2030 539 195 Fax: +44 (0)2030 539 196
e-mail: [email protected] www.iffo.net
