advancia - BONNET International · iTop 4 mm Top iTop 10 bebodjb 11 PIANO DOUBLE-FACE PIANO ADOSSé...
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advancia
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2012 LancementdelanouvellegammeADVANCIA
1982 Conceptiondela1èregammedecuissonmodulaireBonnet
1966 Bonnetétendsonsavoir-faireaudomainedelacuisson
1830 Fondationdel’entrepriseparniCoLasBonnetdansl’univers delaconstructionmécaniquedanslarégionlyonnaise
Depuis plus de 100 ans, Bonnettravaille en étroite collaboration avecleschefs
nous développons ensemble dessolutions adaptées à chaque cuisine,chaqueculture,enalliantsavoir-faireetavancéetechnologique
C’est dans cette démarche que nousavonsimaginéADVANCIA
Conçue et fabriquée en France, cettenouvelle gamme, adaptable, auxmultiples configurations possibles,répondauxbesoinsdeschefs lesplusexigeants
l’avancéetechnologiqueauservicedeschefs
3 mm Top3 mm Top
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alors que les modules ADVANCIA vous apportentl’indispensable,lesmodulesADVANCIA PLUSdécuplentlespossibilitésd’utilisation
Pourquoi hésiter entre 2 gammes quand ADVANCIA vousoffretouteslespossibilités?
Pour votre fourneau, combinez des modulesADVANCIA etdesmodulesADVANCIA PLUS
ADAPTABILITé
avecplusde300modules,lagammeADVANCIAvousoffrelapossibilitédecréervotreproprefourneau,adaptéàvosbesoins,vosexigences,vosenvies
Concevezvotrepianopourqu’ildeviennelerefletdevotrecarteassemblezvosmodulescommevousmariezvossaveurs
ROBUSTESSE ET FIABILITé
Undessus d’épaisseur3 mm répondant à vos critèresd’exigencederobustesse
Lastructuremonocoque,découpéeaulaser,aétéspécialementétudiéepourévitertoutedéformationliéeàlachaleur
Desmodulespensésdésleurconceptionpourenlimiterl’usureetaugmenterleurrésistanceetleurfiabilitésurlelongterme
Plus de confort Plus de rendement Plus de PerformancePlus de Polyvalence
L’exigenceProfessionneLLe
CleaningSystemPlusCleaningSystemPlus
FullPowerSystemFullPowerSystem
FlushTopFlushTop
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PERFORMANCE
tous les modules ADVANCIA intégrant latechnologieFPS (FullPowerSystem™)ontétéconçuspourrépondreàlademandedehautniveauderendementetd’exigence
LeFPS s’adapte à chaquemodule : du fondbi-métal de la sauteuseaubrûleur rayonnantcéramique de la friteuse en passant par legradientdetempératuredesplanchas
CONFORT
Puisqu’i l est important de garder sonmatérielopérationnelcommeaupremierjour, ADVANCIA aétéétudiéepouraméliorerla NETTOyABILITéDessurfaces lisses,desbords francs,desplaquesaffleurantespoursupprimertoutrelief
Desgoulottesetdesbacsraccordéseneaupourpermettrelarécupérationdesgraisses
Desélémentsentièrementdémontablespourfaciliterl’accessibilité
advancia l’efficience sur toute la ligne
Simplicité Flexibilité Sécurité eFFicacité rendement Hygiène Solidité environnement Facilité de nettoyage evolutiF Qualité
eFFicience eStHétiQue Solution liberté excellence
productivité ergonomie polyvalence evolution
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AdvAnciApour les environnements de trAvAil
des plus restreints Aux plus spAcieux
AdvAnciApour tous les milieux de lA restAurAtion
iTop
4 mm Top
iTop
4 mm Top
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PIANO DOUBLE-FACE PIANO ADOSSé
iTop, version PIANO CENTRAL
iTop, version MONTAGE PONT
Gagnezenperformancesansaugmenterlasurfacedevosmatériels
Démultipliezl’accessibilitéàvosmodules
Gagnezenergonomiedetravail,tout
enconservantvosespacesderangementet
cuisson
TOUS LES PIANOS ADVANCIA ExISTENT SUR PIED, AvEC OU SANS PLINThE, SUR SOCLE MAçONNé OU EN vERSION SUSPENDUE
Unesolutionsimpleet
économique
Quels Que soient vos envies et vos besoins,
ADVANCIA s’intègre dans vos projetsune multitude
de solutions
iTopDurêveàlaréalitéDessusuniqued’épaisseur4mm,bandeaudecommandeunique,châssisunique….
3 mm Top3 mm Top
CloseContactPlusCloseContactPlusCleaningSystemPlusCleaningSystemPlus
FullPowerSystemFullPowerSystem
Start&CookStart&Cook
FlushTopFlushTop
3 mm Top3 mm Top
CloseContactCloseContact
EasyCleaningSystemEasyCleaningSystem
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FEUx vIFS PLUS FEUx vIFS
PERFORMANCE
• Brûleur en laiton chroméà f l amme hor i zon ta l e
FACILITé DE NETTOyAGE
• Bacemboutiavecvidangefrontale : respect desnormesd’hygièneactuelle
• Fonc t i onnement a vecfond d ’eau : temps denettoyage divisé par 2
PERFORMANCE
• Parcequetousvosustensilesdecuissonontdesdiamètresdifférentsetqu’ilestnécessairedeconserverlemeilleurrendement,lesfeuxvifsADVANCIA PLUSintègrentlatechnologieCloseContactPlus™ : lesbrûleursà flammehorizontalebrevetésgarantissentde50à60%derendementduralentiaupleinfeu
technologieCloseContactPlus™
La technoLogie cLosecontact™
50%
40%
60%
70%
30%
20%
0%
10%
RE
ND
EM
EN
T FLAMME HORIZONTALE CloseContactPlus™
FLAMME STANDARD
avant chaque service, activezl’arrivéed’eaudevosfeuxvifspouréviterquelesgraissesnebrûlent
CONFORT
• Gagnezdutempsàl’allumageaveclaveilleuse&l’allumageélectriqueprotégésdesérie
• Unesurfaceoptimiséepourleservice:plusde20cmenfaçadedédiésaudressagedevosassiettes
FACILITé DE NETTOyAGE
• Divisez votre temps de nettoyage par 5 !Les brûleurs brevetés sont entièrementdémontables sans outil pour unnettoyagerapideetefficace
• Lesprojectionsdegraissessontéliminéesinstantanément grâce au fond d’eau àrenouvellementassisté,raccordableenvidangeouàunrécupérateurindépendant
150°c500°c
EasyCleaningSystemEasyCleaningSystem
3 mm Top3 mm Top
Start&CookStart&Cook
3 mm Top3 mm Top
CleaningSystemPlusCleaningSystemPlus
FullPowerSystemFullPowerSystem
Start&CookStart&Cook
FlushTopFlushTop
3 mm Top3 mm Top
CleaningSystemPlusCleaningSystemPlus
FullPowerSystemFullPowerSystem
Start&CookStart&Cook
FlushTopFlushTop
AirFlexSystemAirFlexSystem
CloseContactPlusCloseContactPlus
3 mm Top3 mm Top
EasyCleaningSystemEasyCleaningSystem
Start&CookStart&Cook
AirFlexSystemAirFlexSystem
CloseContactCloseContact
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Répondezà50%devosbesoinsavecunseulmodule:gaind’espaceetéconomies!
PERFORMANCE
• Une cuisson et une coloration homogènes : latechnologieairFlexsystem™décuplelespossibilitésdecuissonenaméliorantlaconvectiondanslefourgazquipermetdecuirejusqu’à3niveauxenmêmetemps!
• DoublezvotreproductiongrâceàuneenceintedecuissondedimensionsGn2/1,
CONFORT
• supprimezlesgestessuperflusetcontraignantsavecunallumageélectriquepartraind’étincelleséquipéd’uneveilleuse
• augmentezvossurfacesdecuissonetgardezàportéedemainvotremiseenplacegrâceauxbordsfrancs
SECURITé
• améliorez lalongévité devotrematériela v e c l e sc h a r n i è r e sintégrées• aucun risqued e b r û l u r eaveclapoignéeergonomique
PERFORMANCE
• touteslesalluresdechauffepossibles,dumijotageaupleinfeu
• Répart i t ion de cha leuroptimiséepar laplaquedefonte
CONFORT
• allumageélectriquepartraind’étincellesdesérie
FACILITé DE NETTOyAGE
• Plaqueaffleuranteauplandetravail
PERFORMANCE
• augmentezvotreproductivité,1seulappareildumijotageaupleinfeu,etenmêmetemps!
Bénéficiezdumeilleurgradientdetempérature,de150à500°cetd’unrendementoptimalaveclebrûleurinoxmicro-perforéHR(versionmaille1000)
GRaDientDetemPéRatURe
CONFORT
• Gagnezdutempsavecl’allumageélectriquepartraind’étincellesdesérie:1seulgeste
FACILITé DE NETTOyAGE
• Unesurfacedecuissonaffleuranteauplandetravail
PERFORMANCE
• Largecapacitédecuisson:fourGn2/1
• technologie airFlexsystem™intégrée
CONFORT
• allumageélectriquepartraind’étincelles
• Commande par robinet gazéquipéd’uneveilleuse
• Poignéeergonomique
PLAQUE COUP DE FEU GAZ
PLAQUE COUP DE FEU GAZ PLUS
FEUx vIFS +PLAQUE COUP DE FEU GAZ SUR FOUR
FEUx vIFS +PLAQUE COUP DE FEU GAZ SUR FOUR PLUS
La poLyvaLence du gaz
3 mm Top3 mm TopFlushTopFlushTop
Start&CookStart&Cook
CleaningSystemPlusCleaningSystemPlus
FullPowerSystemFullPowerSystem
3 mm Top3 mm Top
EasyCleaningSystemEasyCleaningSystem
3 mm Top3 mm Top
CleaningSystemPlusCleaningSystemPlus
FullPowerSystemFullPowerSystem
FlushTopFlushTop
3 mm Top3 mm Top
CleaningSystemPlusCleaningSystemPlus
FullPowerSystemFullPowerSystem
FlushTopFlushTop
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PERFORMANCE
• Diminuezvostempsdemontéeentempératurepar3grâceaudoublefoyeràlargeempreintede5kWchacun
• Consommezjustel’énergienécessairepourlespetitscommepourlesgrandsustensilesdecuisson
CONFORT
• travaillezsereinementsansdégagementdechaleurexcessif;l’inductionnesedéclenchequ’enprésenced’unrécipient
SéCURITé
• Pasderisqued’introductiondeliquide: laconceptiondudessusmonoblocavecdesplaquesvitrocéramiqueshauterésistanceassurel’étanchéitédumodule
FACILITé DE NETTOyAGE
• ensupprimanttouteaspérité,l’inductionestdevenuelemodulelepluslisse!
• Lesgraissesdégagéesdurantlacuissonnebrûlentpassurlecôté,uncoupd’épongeetvotreplaqueestpropre!
éCONOMIQUE
• Plusde90%del’énergieconsomméeestutiliséepour cuire le produit,a u c u n e d é p e n s esuperflue!
• Désquelerécipientestretiré de la plaque, lapuissancesecoupe
2feuxvifs,consommationquotidienne:75kWsoit3,37€*2plaquesàinduction,consommationquotidienne:12.5kWsoit1,18€*
*CoûtkWélectrique:0,095€gaz:0,045€
L’inductionADVANCIA PLUSestconçuepourfonctionnerlongtempsdansdesconditionsextrêmes
PERFORMANCE
• Unequalitédecuissonparfaitedudébutàlafinduservice
• La cuissonpar rayonnementpermetunrendementidentique -sansmodifierl’allure -quelquesoitlenombredegrilladesréalisées
FACILITE DE NETTOyAGE
• éliminationcontinuedesexsudats
• 2à4zonesdechauffeindépendantes
PERFORMANCE
• Grâceauxfoyersindépendants,2ou4selonlesmodèles,choisissezlesalluresdontvousavezbesoin:dutoutcoupdefeu(supérieurà450degrés)autoutmijotage,ouunmélangedesdeux
FACILITE DE NETTOyAGE
• touteslesplaquescoupdefeuADVANCIA PLUSsontaffleurantesauplandetravailetbordéesd’unegoulottepériphérique équipée d’une vidange qui peut êtreraccordéeouorientéeversunrécupérateurindépendant
Unevéritableplaquecoupdefeuenversionélectrique!
Unconcentrédeperformancesdansunmodulecompact
Unalliagespécialementdéveloppépouraméliorerlalongévitédumatériel
FOyER à INDUCTION PLUS PLAQUE COUP DE FEU ELECTRIQUE PLUS
PLAQUE COUP DE FEU ELECTRIQUEChARCOAL PLUS
LA PRECISION AU SERVICE DE VOTRE EXIGENCE
Réduisezvosconsommationsd’énergiedeplusde60%
7.5
5
0
2.5
9:00 12:00 18:00 21:00Mise en
placeServicedu midi
Servicedu soir
2feuxvifs,consommationquotidienne:75kWsoit3,37€*2plaquesàinduction,consommationquotidienne:12.5kWsoit1,18€*
*CoûtkWélectrique:0,095€gaz:0,045€
275°c
145°c
3 mm Top3 mm Top
FlushTopFlushTop
CleaningSystemPlusCleaningSystemPlus
FullPowerSystemFullPowerSystem
Start&CookStart&Cook
FlushTopFlushTop
3 mm Top3 mm Top
EasyCleaningSystemEasyCleaningSystem
Start&CookStart&Cook
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PERFORMANCE
• Unesurfacedecuissonoptimisée,particulièrement adaptée à unespacedetravailréduit
• 2zonesderégulationindépendantessurlesplanchasdelargeur800
• Variationdetempératuredela surfaceenaciermartinde100àprèsde300°c
ROBUSTESSE
• nappede résistancesblindéesenappuisouslaplaqueetprotégéesparunboîtierinoxisolé(pourlesplanchasélectriques)
• Planchaséquipéesd’unerégulationdetempérature.Lerisquedesurchauffen’existeplus,votrematérieldurepluslongtemps
CONFORT
• Faibledégagementdechaleurdesplanchaschromées*
FACILITE DE NETTOyAGE
• Récupérationdesexsudatseteauxdelavageparbacamovibleorientableenfaçade
• Pareéclaboussureslatéraldesérie
*enoption
PERFORMANCE
• touteslesplanchasADVANCIA PLUSen600sontéquipéesd’ungradientdetempérature,quipermetd’obtenirunepuissancedechauffeplusélevéeenpositioncentrale
• Cettetechnologieuniquesurlemarchérépondàvosbesoinsdemaîtrisedesappointsdecuisson
• Unecuissonmoelleusedelapériphériejusqu’aucœurduproduit
• Uneproductionélevéegarantiedurantleservice
GRaDientDetemPéRatURe
• touteslesplanchasADVANCIA PLUS,gazcommeélectriques,sontréguléesentempérature,avec2zonesindépendantessurlesgrandeslargeurs
•Unemultitudedesurfacespourrépondreàvosbesoins:
-aciermartinouchromedur -lisseourainurée
• L’épaisseurde16mmévitetoutedétériorationprématuréedumatériel
CONFORT
• Unrayonnementdechaleurlimitépourdesconditionsdetravailmoinsstressantes
• Lefaibledégagementdechaleurdesplanchaschromées*offreunréelconfortdetravail
• Untraind’étincellesélectriqueestmontédesériesurtouteslesversionsgazpourévitertoutemanipulationdeproduitàl’allumage
FACILITé DE NETTOyAGE
• Pourleschefssoucieuxd’avoirunmatérielpropreetperformantdurantlesfortespériodesd’activité,lesplanchasADVANCIA PLUSsontpourvuesd’unegoulottepériphériqueéquipéed’unebondesurverse
• Grâceàunearrivéed’eaucontinue,lesgraissesnebrûlentplusetsontéliminéesaufuretàmesure
• touteslesplanchasADVANCIA PLUSsontraccordablesenvidangeouàunrécupérateurdegraissesindépendant
• Lerevêtementenchromedur*divisepar2letempsdenettoyagedelaplancha
• UnpareéclaboussuresamovibledesérieéquipelesplanchasADVANCIA PLUS
ROBUSTESSE
• Laconceptiondesplanchasélectriquesintègreunenappederésistancesblindéesenappuisouslaplaqueetprotégéesparunboîtierinoxisolé
• touteslesplanchassontéquipéesd’unerégulationdetempérature.Lerisquedesurchauffen’existeplus,votrematérieldurepluslongtemps
saisissez un poissonpuis déplacez-le sur lecôtépour terminer sacuissonendouceuroupour la remettre entempératuresansvousbrûler(version600)
Une surface de cu issonrégulée toujoursà labonnetempérature,quelaplanchasoit util isée ou non, sansdéformationdelaplaquesurlelongterme
PLANChA PLUS
PLANChA
La cuisson optimisée
Goulottealimentéeeneau
3 mm Top3 mm Top
CoreControl
TEMP
oC
CoreControl
TEMP
oC
CleaningSystemPlusCleaningSystemPlus
FullPowerSystemFullPowerSystem
FlushTopFlushTop
Start&CookStart&Cook
3 mm Top3 mm TopCoreControl
TEMP
oC
CoreControl
TEMP
oC
EasyCleaningSystemEasyCleaningSystem
Start&CookStart&Cook
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PERFORMANCE
• technologieCoreControl™intégréepourunerégulationprécisedelatempératureetdel’allure
• triplefonctionsauteuse,marmiteetbraisière
• technolog ie start&Cook™ : a l lumageélectrique par train d’étincelles de série
CONFORT
• arrivéed’eauintégréedesérie
• Basculementmanuelouélectrique
• Capacitédecuisson:
• 45dm²/80litres • 50dm²/95litres • 65dm²/120litres
PERFORMANCE
Lemarquagedevosviandestoujoursparfait!
• Grâce aux capteurs intégrés en fond decuve, latechnologieCoreControl™adapteautomatiquementlapuissancedechauffeetrégulelatempératureenfonctiondutypedeproduitencuisson
Unecuissonplussaine!
• Lefondbi-métalde15mmd’épaisseurgarantitune surface plane pour une répartitionhomogènedelamatièregrasse
economisezl’énergie
• La régulation intégrée fait chuter lesconsommationsd’énergiede15%
Diminuezl’encombrementausol
• triplefonctionsauteuse,marmiteetbraisière
CONFORT
• touteslessauteusesADVANCIA PLUSsontéquipéesdelatechnologiestart&Cook™.L’allumageestautomatique
• nevousfatiguezplus ledosgrâceaubasculementélectriquedesérie
• Unearrivéed’eauautomatiquepourcuire lerizoudéglacerlessucs
• Unecapacitédecuissonadaptéeàvotreproduction:
• 50dm²/95litres
• 75dm²/140litres
FACILITE DE NETTOyAGE
• Unecuveentièrementcarrosséepouréviter touteprojectiond’eausurlesélémentsdechauffe
• en phase de cuisson, toutes les projections degraissesontcollectéesetévacuéesparunegoulottepériphérique
Détectionautomatiquedesdéfautsavecaffichaged’uncodeerreurpourdétecterrapidementl’origineduproblème
Facilitez lenettoyageentre2cuissons,avecladouchettesurenrouleurintégréedesérie!
SAUTEUSE
SAUTEUSE PLUS
La cuisson sous contrôLe
assurez vos cuissons de pâtes sansoxydationdufondbi-métalUnappointdecuissonprécisgrâceàlasondedetempératuredesérie
sondeàcœur
3 mm Top3 mm Top
CleaningSystemPlusCleaningSystemPlus
FullPowerSystemFullPowerSystem
Start&CookStart&Cook
FlushTopFlushTop
3 mm Top3 mm Top
CleaningSystemPlusCleaningSystemPlus
FullPowerSystemFullPowerSystem
Start&CookStart&Cook
FlushTopFlushTop
FlushTopFlushTop
3 mm Top3 mm Top
EasyCleaningSystemEasyCleaningSystem
3 mm Top3 mm Top
FullPowerSystemFullPowerSystem
FlushTopFlushTop
CleaningSystemPlusCleaningSystemPlus
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CONFORT
• s impl i f iez -vous la v ie grâce àl’alimentationdufonddecuveeneau
• Utilisez votre bain-marie tout endressantvosassiettes:optimisezvotreespacegrâceauxdemi-couverclesaffleurantsauplandetravail
FACILITé DE NETTOyAGE
Gagnezdutempslorsdunettoyage
• Lebain-marieADVANCIA PLUSestéquipéd’unecuveinoxfixéesurlapartieinférieurepoursupprimertoutrelief
• Lemoduleestraccordableenvidangeouàunrécupérateurd’eauindépendant
PERFORMANCE
• Unemontéeentempératureplusrapideassuréepardeuxbrûleurs haut rendementm ic ro - per fo rés sur l esversionsgaz
• Une cuisson respectueusedevosproduitsàtraverslachauffeindirecte
CONFORT
• Unemarmite adaptée à uneproduction élevée avec unecapacitéde200litresutiles
• améliorez votre confort detravailgrâceaubasculementélectriquedesérie
• D ispon ib i l i té d ’une pr iseélectriqueenfaçade
CONFORT• Desmarmitesde60à250litres,enchauffedirecteouindirecte,enversiongazouélectrique
• Fondemboutienacierinoxydable316L
• Robinetd’eauintégrédesérie
• Remplissageautomatiquedeladoubleenveloppe
FACILITé DE NETTOyAGE• marmitefixepourlimiterlessurfacesànettoyer
U n e f r i t e u s e H a u t R e n d emen tpour les chefs les plus exigeants :iR25G:Friteusegaz25litreséquipéedebrûleursradiantsetd’uncontrôledeflammeparionisationpouruneproductionélevée
FRITEUSE
MARMITE MARMITE PLUS
La soLution adaptée à tous vos besoins
BAIN-MARIE PLUS
PERFORMANCE
• Prolongezladuréedeviedevotrehuiletoutenconsommant15%d’énergieenmoins:chaquefriteuseestéquipéed’unerégulationélectroniquequipermetledéfigeagedeshuilessolidesetlimitelesmontéesintempestivesentempérature
• Voscadencesdecuissonsontassuréesdurantleserviceparunblocderégulationgazagissantsurdeuxbrûleurshautrendementmicro-perforés(surlesversionsgaz)
SéCURITé
• UtilisezlesfriteusesADVANCIAentoutesécuritégrâceauthermostatlimitantlatempératureà210°c
CONFORT
• L’allumagedetouteslesfriteusesgazADVANCIAestfacilitéparlatechnologiestart&Cook™àallumageélectriquedesérie
• Choisissezvotrefriteuseparmiunelargegamme,delapluspetitecapacitéde2x6litresjusqu’auxfriteuses25litresmontéesenbatteriepourcuirede15à250kgdefritesparheure
• Gagnezdutempsetoptimisezvoscuissonsgrâceaurelevageautomatiquedepaniers(enoption)
• economisezdelaplace:touteslesperformancesdesfriteusesADVANCIAdansunmodulecompactde400
toutes les friteuses 18 et 25 litressontcompatiblesavecunsystèmedefiltrationintégré.Celui-cirestetoujoursopérationnelgrâceauchauffageventiléintégrédanslescanalisationspermettantainsiledéfigeageéventueldeshuiles
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adaptabilité de la gamme advancia Facilité d’entretien
LesmodulesADVANCIAontétéconçuspourfaciliterleurentretien
• Unetrappeenpartiebassedesmodulesraccordables en eau pour accéderfacilementàlavidange
• Unaccèssimplifiéauxcomposantsavecsystèmed’accrochedubandeaudefaçade
• Uneidentificationvisuelleautomatiquedeséventuelsdéfautssurlessauteusesetfriteuses
Unmeublefroidprévupourdesouverturesdeportefréquentesmêmedurantleservice.sonisolationetsesperformancesénergétiquesgarantissentlerespectdelachaînedufroid
adaptezlemoduleàvotreenvironnement:• avecousansgroupe• avecplacardsoutiroirs
ADVANCIA vous offre une solutionglobale,aveclapossibilitédecombinerlamajoritédesélémentsdecuissonavecdessoubassementsréfrigérés• Gaind’espace• optimisationduservice
advancia26 27
ECO CONCEPTION
Lorsdelafabrication,latechnologiededécoupeetsoudagelaserdiminuelargement les pertes dematièreet limite lepolissageetseseffetsnégatifstelsquelapénibilitédutravailetlaprojectiondeparticulesdanslemilieuambiant
L’éQUIPE COMMERCIALE BONNET à vOTRE SERvICE POUR vOUS ACCOMPAGNER DANS LA GLOBALITé DE vOS PROjETS
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• desoutilsindispensablespouruneanalyseréelledevoscontraintesetdevosbesoins
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Lesmatériauxrecyclablesutilisés(métaux,matièresplastiques,boisd’emballage, nouvelles platinesélectroniquessansplomb)représententplusde95%de lamassetotaledesproduits.
Base:Restauranttraditionnel150couvertsparjour/ouvert6joursparsemaine,toutel’annéePianostanDaRD:1sauteuse50dm²électrique/1plancha1000électrique/2feuxvifs/1Bainmarie/1friteuse15lélectrique/1plaquecoupdefeu800électriquePianoADVANCIA:1sauteuse50dm²PLUSélectrique/1plancha1000PLUSélectrique/2plaquesinductionPLUS/1Bainmarie/1friteuse15lélectrique/1plaquecoupdefeu800PLUSélectrique
EMPREINTE CARBONE
L’ intégration en série de larégu lat ion é lectron ique detempérature sur toutes lessauteusesettouteslesplanchasréduitlesdépensesénergétiquesd’aumoins15%.
De même, la régulation desfriteusesgarantituneutilisationoptimaledel’huileetamélioresalongévité
La technologie CloseContact™permetd’obtenirunrendementde 60% sur les feux vifs, pourune optimisation de l’énergieconsommée
ecologie, économie AdvAnciA AvAnce…
BaseDeCaLCUL PianostanDaRD advancia éConomie
matièResPRemièRes250 g de viande brute / couvertÉconomie en matières premières en sauteuse avec et sans régulation : 10 %Coût matières premières : 10 € / Kg
10238€ 7313€ 2925€
éneRGiePuissance installée piano STANDARD : 65,5 kWPuissance installée piano ADVANCIA : 61,1 kWCoût du kW gaz : 0,045 €Coût du kW électrique : 0,095 €
8824€ 6968€ 1856€
temPsDenettoyaGeTemps de nettoyage sur piano STANDARD : 40 min par jourTemps de nettoyage sur piano ADVANCIA : 30 min par jourCoût du SMIG horaire chargé : 13,5 €
2808€ 2106€ 702€
gainannuel: 5483€
Décret 2005-829 du 20.07.2005
advanciaadvancia
17, rue des Frères Lumière
Z.I. de Mitry Compans
77292 MITRy-MORy Cedex
Tél. : +33 (0)1.60.93.70.00
Fax : +33 (0)1.60.93.70.43
e-mail : [email protected]
www.bonnet.fr
Pour la reprise de cet équipement électrique professionnel en fin de vie, contactez :
RECY’STEM-PRO 33(0) 825 800 600 ou [email protected]
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Cré
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votre cuisine, notre passion