Administracion y control de la produccion
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Planificación y Control de la Producción
Grupo 1
Luis RiveroGabriel Peña
Octavio Escalona
Prof. Elaiza Mora
Universidad de orienteNúcleo de SucreEscuela de Administración
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Es el arte y la ciencia de predecir los eventos futuros. Puede involucrar el manejo
de datos históricos para proyectarlos al futuro, mediante algún tipo de modelo
matemático. Puede ser una predicción del futuro subjetiva o intuitiva.
PRONOSTICOS
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Horizonte de tiempo en pronósticos
Pronósticos a corto plazo.Pronósticos a mediano plazo.
Pronósticos a largo plazo.
PRONOSTICOS
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Tipos de pronósticos
METODOS CUALITATIVOS
Jurado de opinión ejecutiva. Compuesto de fuerza de ventas. Método Delphi. Encuesta de estudio de mercado.
PRONOSTICOS
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Tipos de pronósticos
METODOS CUANTITATIVOS Modelo de serie de tiempo
Simplista.Promedio MóvilPromedio Móvil Ponderado.Suavización Exponencial.
Modelo causal.Regresión Lineal SimpleRegresión Lineal Múltiple
PRONOSTICOS
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Planificación de la producción
DEFINICION
Función de dirección que sistematiza por anticipado los factores mano de obra, materias
primas, maquinaria y equipo para realizar la producción con relación a
Utilidades que deseen lograr.Demanda del mercado.
Capacidad y facilidades de la planta.Puestos laborales que se crean
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FUNCIONES DE LA FUNCIONES DE LA PLANIFICACIÓN DE LA PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓNPRODUCCIÓN
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Sistema de la Planificación de la Producción
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Tipos de Planificación de la Producción
Tipos de planificación según su naturaleza.
• Propósitos• Objetivos
– Metas verificables y concretas– Metas no verificables o genéricas
• Metas principales que afectan a la totalidad e la empresa• Estrategias• Políticas• Procedimientos• Reglas• Programas• Presupuestos
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Tipos de Planificación de la Producción
• Tipos de planificación en atención a su duración temporal.
• Planificación a largo plazo
• Planificación a medio plazo
• Planificación a corto plazo
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Control de la Producción
Se refiere esencialmente a la cantidad de fabricación de artículos y vigilar que se haga
como se planeó.
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Funciones del Control de la Producción
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Prospecto de organigramaPOSICION DEL CONTROL D ELA PRODUCCION EN LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE LA EMPRESA
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POSICION DEL CONTROL D ELA PRODUCCION EN LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE LA EMPRESA
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Tipos de Control según la Naturaleza del Proceso
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Medición de la Eficiencia
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Medición de Eficiencia de Producción
El principio de las mejoras está en medir
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Medición de Eficiencia de Producción
Capacidad disponible (D)
Muestra qué porcentaje de la capacidad instalada es utilizada exclusivamente en producir.
D = ((Capacidad utilizada – Tiempo asignado) / Capacidad instalada) x 100 %
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Una carpintería que fabrica sólo rompecabezas cuenta con una máquina especial que corta y lija madera. Se trabaja de lunes a sábado en dos turnos de 8 horas cada uno, y se realiza mantenimiento preventivo en el último turno de la semana. Si produce 200 rompecabezas a la semana, ¿cuál es la capacidad disponible?
D = ((Capacidad utilizada – Tiempo asignado) / Capacidad instalada) x 100 %
Capacidad instalada por semana = 7 días/sem. x 24 hrs/día = 168 hrs/sem.
Capacidad utilizada por semana = 6 días/sem. x 16 hrs/día = 96 hrs/sem.
Tiempo asignado = 8 hrs/sem.
D = ((96 – 8) / 168) x 100 = 52.38 %
52,38% 47.62 %
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Medición de Eficiencia de Producción
Eficiencia (E)
Mide la discrepancia o variación que existe entre la producción estándar (ideal) y la producción actual (real).
E = (Producción actual / Producción estándar) x 100 %
La máquina produce 40 rompecabezas en promedio diariamente
Día Lun Mar Mie Jue Vie Sab
Producción 30 39 38 31 36 24
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¿Cuál es la eficiencia promedio semanal con la que ha estado trabajando la máquina?
Producción estándar diaria = 40 / 16 = 2.5 rompecabezas/hora
Producción estándar semanal = (capacidad – tiempo utilizado) x producción/hora
Producción estándar semanal = (96 – 8) x 2.5 = 220 rompecabezas/semana.
Producción actual = 30 + 39 + 38 + 31 + 36 + 24 = 198 rompecabezas/semana.
E = (Producción actual / Producción estándar) x 100 %
E = (198 / 220) x 100 = 90
90% 10 %
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Medición de Eficiencia de Producción
Producto defectuoso o Porcentaje defectuoso (P)
Mide el porcentaje que representan los productos defectuosos con respecto a la producción.
•Desperdicios de materiales.•Mal uso de la capacidad instalada.•Ineficiencia de la mano de obra.•Ineficiencia de mediciones, controles, etc.
P = (Total defectuosos / Total de producción) x 100 %
Día Lun Mar Mie Jue Vie Sab
Producción
30 39 38 31 36 24
Defectuoso 4 6 3 6 2 7
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¿Cuál es el producto defectuoso obtenido durante los 7 días?
Total defectuosos: 4 + 6 + 3 + 6 + 2 + 7 = 28 rompecabezas/semana
Total producción: 198 rompecabezas/semana
P = (28 / 198) x 100 = 14.14%
P = (Total defectuosos / Total de producción) x 100 %
Por cada 100 unidades de producto terminado, el 14.14 es desechado por defectuoso
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Medición de Eficiencia de Producción
Eficiencia global de equipo (OEE)
EGE = (D / 100) x (E / 100) x ((1 – p) / 100) x 100
* 1 – p: complemento del producto defectuoso.
D = 52.38% = 0.5238E = 90% = 0.9P = 14.14% = 0.14141 – p = 0.8586
OEE = 0.5238 x 0.9 x 0.8586 x 100 = 40.48%
59.52% se han perdido