biop

harm

a di

visi

on

www.actini.com

ACTINI EGG PROCESSINGЛИНИИ ПО ПЕРЕРАБОТКЕ ЯЙЦА

OVOCOMPACT®: КОМПАКТНЫЕ РЕШЕНИЯ

OVOLINE®: КОМПЛЕКТНЫЕ ЛИНИИ

OVOFLASH®: УЛьТРА-ПАсТЕРИзАЦИЯ

OVODRYER®: ТЕХНОЛОГИЯ сУШКИ

МОДЕЛьНЫЙ РЯД И РЕАЛИзОВАННЫЕ

ПРОЕКТЫ

ЛИДЕ

Р ПО

ПРО

ИзВО

ДсТВ

У ЛИ

НИЙ

ДЛЯ

ПЕРЕ

РАБО

ТКИ

ЯЙЦА

GROUPE ACTIN

I

OVOCOMPACT®

Компактное решение для переработки яйца

• В стандартной версии ручная разбивка из нержавеющей стали со 100 -литровой ёмкостью• В качестве опции может быть предложена автоматическая разбивающая машина

Фильтрация• Актини разработала систему фильтрации для удаления микро- частиц скорлупы• сетка фильтрационного картриджа размером 1 мм или по согласованию• Контроль засорений посредством манометра

Хранение• Ёмкость объемом 1 000 литров• запасной объем, чтобы сделать процессы разбивки и пастеризации независимыми• Емкость оснащена системой охлаждения, изоляцией и мешалкой

ПРОГРАММАПродукт МЕЛАНЖПроизводительность линии 8 000 яиц в часПастеризация 400 кг в чассодержание сухого остатка 22-25%ТЕМПЕРАТУРА ОБРАБОТКИ 67-68°C

4 830 мм2 100 мм

2

3

Все оборудование собрано на раме

Яйцеразбивка1

OVOCOMPACT®

Компактное решение для переработки яйца

Пастеризация• Полностью трубчатая и асептическая конструкция• Обработка при 68°C для безопасности и увеличения сроков хранения продукта• Минимальные потери продукта при пуске и завершении производства • Высокоэффективная система рекуперации для энергосбережения

Розлив• Ручная машина розлива в упаковки Bag-in-Box, бутылки или канистры • Ультра-Чистая машина для розлива в Bag-in-Box предлагается в опции: - Для большего разнообразия упаковки продукта - Прямого розлива - Впрыска азота для удаления воздуха из упаковки

ПРОГРАММАПродукт МЕЛАНЖПроизводительность линии 8 000 яиц в часПастеризация 400 кг в чассодержание сухого остатка 22-25%ТЕМПЕРАТУРА ОБРАБОТКИ 67-68°C

4

5

НЕПРЕРЫВНАЯ ЛИНИЯ ДЛЯ ПРОИзВОДсТВА ЖИДКИХ ЯИЦ

Простота установки и обслуживания сверхбыстрая окупаемость

стандартная производительность от 9 000 до 144 000 яиц в час

OVOLINE®

МОЙКА И зАГРУзКА

ЯЙЦЕРАзБИВКА

ОХЛАЖДЕНИЕ И ФИЛьТРАЦИЯ

сИсТЕМА ДОзИРОВАНИЯ В ПОТОКЕ

сИсТЕМА НОРМАЛИзАЦИИ В ПОТОКЕ

ЕМКОсТИ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ

УЛьТРА-ПАсТЕРИзАЦИЯ OVOFLASH

РОзЛИВ ЖИДКИХ ЯИЦ

ВЕРТИКАЛьНАЯ РАсПЫЛИТЕЛьНАЯ сУШИЛьНАЯ УсТАНОВКА

сИП МОЙКА

сИсТЕМА КОНТРОЛЯ И УПРАВЛЕНИЯ

ЖИДКОЕ ЯЙЦО БЭГ ИН БОКс БУТЫЛКИ КОНТЕЙНЕРЫ

ЦЕЛьНОЕ ЯЙЦО БЕЛОК ЖЕЛТОК

ЯИЧНЫЙ ПОРОШОКБЫсТРОРАсТВОРИМЫЙ ПРОДУКТ

ВЫсОКОЕ ГЕЛЕОБРАзОВАНИЕВЫсОКОЕ ПЕНООБРАзОВАНИЕ

комплектные линии по переработкe яйца

стандартная производительность от 9 000 до 144 000 яиц в час

ВЕРТИКАЛьНАЯ РАсПЫЛИТЕЛьНАЯ сУШИЛьНАЯ УсТАНОВКА

• Получение порошков с отличными функциональными качествами (растворимость, гелеобразование, взбиваемость)• Короткое время выпаривания и система быстрого охлаждения для исключения проблем денатурализации продукта• срок хранения – 18 месяцев• На одной и той же сушилке возможно производство цельнояичного порошка, порошка белка и желтка• Вертикальная конструкция без мертвых зон,что позволяет исключить застой продукта в процессе работы, а также провести качественную очистку и CIP-мойки

ТЕХНИЧЕсКИЕ ПРЕИМУЩЕсТВА

...ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ЖИДКОГО ПРОДУКТА

...ДЛЯ ПРОЦЕссА ПРОИзВОДсТВА ЯИЧНЫХ ПОРОШКОВ

ПРЕИМУЩЕсТВА ПРОДУКТА • срок хранения до 12 недель • Функциональные свойства яйцепродуктов сходны со свежим яйцом • Максимальное уничтожение бактерий (6 Log) • Автоматическое соблюдение рецептуры благодаря поточной системе дозирования сухих ингредиентов • Контролируемый сухой остаток в жидком яйце благодаря системе нормализации • Минимизация потерь продукта: в 3 раза меньше потерь продукта по сравнению с пластинчатыми теплообменниками

РАзБИВКА• Оптимальная сепарация благодаря специальному углу разбивки (больше продукта на 1%)

ФИЛьТРАЦИЯ при 4°с• система фильтрации связана с системой охлаждения• Трубчатая конструкция секции охлаждения позволяет перерабатывать жидкое яйцо с наличием крупных частиц скорлупы• Холодная фильтрация уменьшает риск размножения бактерий на фильтрах• Улучшенная, более гигиеническая конструкция линии

сИсТЕМА ДОзИРОВАНИЯ В ПОТОКЕ для добавления соли, сахара или других добавок• Автоматическое и сверхточное получение партий продуктов для соответствия нужных количеств и рецептур клиента• Исключение дополнительных емкостей для смешивания и ошибок, связанных с человеческим фактором• Безразборная CIP-мойка установки

ПОТОЧНАЯ сИсТЕМА для контроля сухих веществ• Автоматическая и точная регулировка пропорций в соответствии с требуемым результатом по содержанию сухих веществ• существенное сохранение продукта и, соответственно, более значительная прибыль

УЛьТРА-ПАсТЕРИзАЦИЯ OVOFLASH® при температуре 72-74°с• Мгновенная обработка для того, чтобы избежать свертывания белка и денатурализации продукта• Благодаря трубчатой технологии, яйцо «не режется» и после переработки по прежнему имеет высокие функциональные показатели (взбиваемость, пр.)• Трубчатая конструкция включает цикл SIP (санитарной обработки) при температуре 121°C, что позволяет провести полное обеззараживание и начать производство в стерильных условяих• Непрерывная работа в течение 8 часов

OVOFLASH®

Ультра-Паcтeризация

Наша цель

Произвести яичный продукт высокого качества

Безопасный продукт

Длительный срок хранения

Функциональные свойства свежего яйца

сВЯзЫВАЮЩАЯ сПОсОБНОсТь

ЭМУЛьГИРУЮЩАЯ сПОсОБНОсТь

ВзБИВАНИЕ

ВКУс КРИсТАЛИзАЦИЯ

74°CДля

максимального снижения

количества бактерий

ПАсТ

ЕРИз

АЦИЯ

ХАРАКТЕРИсТИКИ ПРОЦЕссА• ПРОИзВОДИТЕЛьНОсТь: от 250 до 10,000 кг/час• ЦЕЛьНОЕ ЯЙЦО: обработка при температуре 72-74°с• ЖЕЛТОК: обработка при температуре 67°с• БЕЛОК: обработка при температуре 60°с• сРОК ХРАНЕНИЯ: от 10 до 12 НЕДЕЛь

• Время мойки: 1 час • санитаризация: при 121°с

100% гарантия отсутствиясальмонеллы и других патогенныхбактерий

OVOFLASH®

Ультра-Паcтeризация

ТРУБЧАТАЯ КОНсТРУКЦИЯ • Асептическая конструкция

• Комбинированная система нагрева OVOFLASH® и трубчатая конструкция позволяет получить значительный результат по снижению количества бактерий, не изменяя функциональные свойства продукта. Аналогичный результат невозможно достичь ни на одной из других систем пастеризации

• Превосходное качество мойки

ЭФФЕКТИВНЫЕ РЕШЕНИЯ • секция регенерации тепла: экономия затрат на электроэнерегию до 90%

• Продолжительная работа без остановок на сИП мойку (8 часов без сИП мойки)

• Исключение потерь продукта между производственными циклами

• Гибкое производство

• Простая интеграция OVOFLASH® в существующую линию переработки яиц

ЭФФЕ

КТИВ

НЫЕ

РЕШ

ЕНИЯ

КАЧЕ

сТВО

ЭФФЕ

КТИВ

НОсТ

ь

зАПАТЕНТОВАННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ• Ультра-пастеризация при температуре 74°с

• Мгновенный нагрев, что исключает денатурализацию белков

• Быстрая скорость потока продукта (5 м/с), чтобы избежать образования нагара

• Cистема нагрева электричеством с высоким коэффициентом теплопередачи

ИННОВАЦИОННАЯ и зАПАТЕНТОВАННАЯ технология для получения лучшей продукции из яйца

OVODRYER®

Вертикальная распылительная сушильная установка

ПЕРЕДОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ

ДЛЯ ПРОИзВОДсТВА ЯИЧНОГОПОРОШКА ВЫсОКОГО КАЧЕсТВА

• Пенообразование: - Плотность пены < 65 г/л - Взбиваемость: > 1 500%• Повышенное гелеобразование: > 500 г/см² • супер-гелеобразование: > 700 г/см²

ХАРАКТЕРИсТИКИ ПОЛУЧАЕМОГО ПРОДУКТА

• Отличные функциональные свойства• Высокая растворимость • Уровень микробиологии позволяет получить длительные сроки хранения: - 18 месяцев для порошка цельного яйца - до 36 месяцев для порошка белка• Цельная структура жиров в порошке• Высокая сыпучесть порошка • Высокая точность показателей влажности, благодаря мульти-стадийной технологии сушки

Особое внимание к ФУНКЦИОНАЛьНЫМсВОЙсТВАМ

Быстрорастворимый порошок

Высокая взбиваемость

Высокое Гелеобразование Для высококачественных порошков... ... в соответствии с самыми строгими стандартами экспорта

OVODRYER®

Вертикальная распылительная сушильная установка

ПЕРЕДОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ТЕХНИЧЕсКИЕ ХАРАКТЕРИсТИКИ

ПРЕИМУЩЕсТВА КОНсТРУКЦИИ сУШКИ ACTINI OVODRYER

• Обработка цельного яйца, белка и желтка на одной установке• Асептическая конструкция (от 3 до 6 месяцев между двумя CIP-мойками)• Автоматическая мойка CIP• Распыление на форсунках под давлением• Большая производительность по выпаренному продукту• Короткое время сушки• Одно- или Мульти-стадийный процесс • Механические части не соприкасаются с продуктом • система ультрафильтрации для белка до 27% сухих веществ • Высокая энергоэффективость

ПОДАЧА ЖИДКОГО

ЯЙЦА

Форсунки

ВЫХОД ПОРОШКА

Бэг фильтр

Циклон

Горелка

(прямая или косвенная)

Питающий насос

Для высококачественных порошков... ... в соответствии с самыми строгими стандартами экспорта

Охлаждение

МОДЕЛьНЫЙ РЯДЛиния OVOLINE®

OVOcOmpact® OVOLINE® 1,000 OVOLINE® 2,000 OVOLINE® 4,000 OVOLINE® 6,000

ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ (Яиц в день) 100 000 250 000 500 000 1 000 000 2 000 000

коробок / день 280 700 1 400 2 750 5 550Яйцеразбивка (яиц / час) 9 000 (Option) 21 600 45 000 72 000 144 000ПАРАМЕТРЫ ПАСТЕРИЗАЦИИ (кг/час)Цельное яйцо 500 1 000 2 000 4 000 6 000Белок - 1 000 2 000 4 000 6 000Желток - 300 500 1 500 2 000

ТЕХНОЛОГИЯ ПАСТЕРИЗАЦИИ ТрубчатыйActitube®

Трубчатый Ovoflash®

ТрубчатыйOvoflash®

ТрубчатыйOvoflash®

ТрубчатыйOvoflash®

Автоматизация Полу- автоматический

Полу- автоматический Автоматический Автоматический Автоматический

система контроля и управления - - Опция Опция ОпцияВосстановление моющих растворовмойки CIP - Опция Опция Да Да

ОПЦИЯ СУШКИ нет нет Да Да Да

стандартная линия сушки - - 1 Многопрофильная сушилка

1 Многопрофильная сушилка или 2

сушилки (для белка и желтка)

2 сушилки (для белка и желтка)

ОРИЕНТИРОВОЧНАЯ ПЛОЩАДЬ ЗДАНИЯ (+/-20%)Цех переработкиа 100 м² 300 м² 600 м² 1 000 м² 1 500 м²Общая площадь 200 м² 500 м² 1 000 м² 1 800 м² 2 000 м²Цех сушки - - 900 м² 1 500 м² 2 / 2 500 м²Общая площадь - - 1 500 м² 1 500 м² 3 / 4 000 м²

Линия OVODRYER®

OVODRYER® 250 OVODRYER® 500 OVODRYER® 750 OVODRYER® 1,000

Температура воздуха на входе (°C) 200 180 200 180 200 180 200 180скорость выпарки (л/ч) 250 210 500 412 750 618 1 068 862ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ НА МЕЛАНЖЕЖидкий меланж (24% сух.В-в.) (кг/ч) 335 280 660 545 990 820 1,400 1,145Порошок (влажность 4%) (кг/ч) 85 70 160 135 235 200 332 285Яиц / день 140 000 180 000 280 000 230 000 420 000 350 000 600 000 490 000ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ НА БЕЛКЕЖидкий белок (12% сух.в-в) (кг/ч) 240 555 705 990Порошок (влажность 8%) (кг/ч) 30 140 90 125ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ НА ЖЕЛТКЕЖидкий желток (44% сух.в-в) (кг/ч) 471 360 920 760 1 380 1 135 1 840 1 585Порошок (влажность 3-4%) (кг/ч) 221 160 420 345 630 520 720 720ДРУГИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИТемпература воздуха на выходе (°C) 80 70 80 70 80 70 80 70Потребление газа (ккал/ч) 316 200 285 000 735 000 670 000 1 070 000 1 035 000 1 490 000 1 275 000Необходимая площадь (м) 5x6 5x6 9x9 9x9 10x8 10x8 11x9 11x9Высота (м) 11 11 15 15 16 16 17 17

сух.в-в: сухое веществоДругие производительности по запросу

МОДЕЛьНЫЙ РЯД

НАША ФИЛОсОФИЯ

Обеспечить Вас надежной технологией и предоставить лучшие услуги для производства яичной продукции в соответствии с самыми строгими стандартами

www.actini.com

Мировой опыт...

...местная поддержкаЛИНИ

И ПО

ПЕР

ЕРАБ

ОТКЕ

ЯЙЦ

А

ФРАНЦИЯ сША ВЕЛИКОБРИТАНИЯ БРАзИЛИЯ МЕКсИКАКИТАЙ РОссИЯ И сНГИНДИЯ

ACTINI SASParc de Montigny - Maxilly - 74500 Evian, ФРАНЦИЯТел.: +33 450 83 19 50Email: actiniprocessing@actini.com

ГОЛОВНОЙ ОФИс И ПРОИзВОДсТВОRIECkERMANN SERVICES LTD.115054, г.Москва , Ул. Новокузнецкая, д.31, РОссИЯТел.: +7 495 937 2297Email: actini@actini.com

ПРЕДсТАВИТЕЛьсТВО В РОссИИ

22/1

0/20

15