พชผกสวนครว

กลมสาระการงานอาชพและเทคโนโลย

โรงเรยนบานกดยาง

ค าน า

หนงสอเลมนเกดขนจากการฝกอบรมเชงปฏบตการสรางหนงสออเลกทรอนกส (E-book) ซงเปนการน าเสนอ

เรองราวของผกสวนครวของไทยทผจดท าไดศกษาคนความาผจดท าหวงวาคงเปนประโยชนกบทานผอานไมมากกนอย

นางอมรฉว วบลยกล

สารบญ เรอง หนา

พรก 1 มะเขอ 2 มะระขนก 3 พรกไทย 4 ถวพล 5 มะนาว 6

สรรพคณ

ผล : ใชปรงรสอาหาร ชวยเจรญอาหาร และรกษาอาการอาเจยน รกษาโรคหด กลาก รกษาโรคบด โดยการใชพรกสด 1 เมด หรอมากกวานนใชกน และอาการปวดบวมเนองจากความเยนจด โดยใชผงพรกแหงท าเปนขผง หรอสารละลาย แอลกอฮอลใชทา

พรก

ผกรบประทานผล

สรรพคณ ผล : ใชผลแหง น ามาท าเปนยาเมด กนเปนยาแกปวด แกตกเลอดในล าไส ขบเสมหะ อจจาระเปนโลหต หรอใชผลสด น ามาต าใหละเอยดใชพอกบรเวณทเปนแผลอกเสบทมหนอง เปนโรคผวหนงเรอรง และผนคน เปนตน

มะเขอมวง

สรรพคณ

ผล : ใชผลสด น ามาตมหรอประกอบเปนอาหารใชรบประทาน มคณคาในการชวยบ าบดโรคเบาหวาน บ ารงธาต หรอใชแผลแหงน ามาบดใหละเอยด ใชโรยบรเวณทเปนแผลใชทาแกคน หด และโรคผวหนง เปนตน

มะระขนก

สรรพคณ

ผล: ท าใหอาหารมรสชวนกน แลวพรกไทยยงมสวนชวยถนอมอาหร ท าใหอาหารทใชพรกไทยปรงนน เกบไวไดนานกวาปรกต พรกไทยมกลนหอมนน เนองจากมน ามนหอมระเหย ( Volatile Oil) รกษาประสาทออนเพลย รกษาโรคหลอดเลอดอกเสบเรอรง และมอาการหอบหด รกษาโรคผวหนง รกษาเดกททองเสยจากระบบการยอยอาหารไมด

พรกไทย

สรรพคณ

ถวพม มสารชวยยอยกรดไขมนอมตวทางไทยใชเปนยาชก าลงบรรเทาอาการปวดตามขอ เมลดถวพมโปรตนสงมากฝกรบประทานไดทงฝกสดและน าไปประกอบ อาหารเปนผกทให แกออนเพลย เปนยาบ ารงก าลงของคนปวยหนกโดย น าหวถวพตากแหง หนควไฟใหเหลองหอม ชงน าดม เปนยาระบายโดย คนน าจากหวถวพใชดม

ถวพ

มะนาว

สรรพคณ

ผล : ใชผลสด น ำมำคนเอำน ำกน หรอกนสด เปนยำแกกระหำย แกรอนใน บ ำรงธำตเจรญอำหำร แกเลอดออกตำมไรฟน และถำยพยำธ หรอใชผลดองเกลอ จนเปนสน ำตำล ใชเปนยำขบเสมหะ ท ำใหชมคอ เปนตน เปลอกผล : ใชเปลอกผลแหง ประมำณ 10-15 กรม ตมเอำน ำกนเปนยำแกจกเสยดแนนทอง แกปวดทอง ขบเสมหะ บ ำรงกระเพำะอำหำร ขบลม เปนต

มะ นาว