เคาโครงโครงงาน

เรอง การท าแกวดวยกะลามะพราว

จดท าโดย

1. นายธวชชย ดวงแกว 2. นางพสมย หงสค า 3. นายวชย โพธงาม

4. นางสาวณฐธยา ธนวฒนโชตภากล

5. นางสาวนภาพร ออนตาม

6. นางสาวธตมา พมพหลอ

7. นางสาวหฤทย นยคณ

8. นางสาวอนสรา พลเสนา 9. นางสาวยคลธร บญวรรณ

นกศกษา ม.ปลาย วนอาทตย หลกสตร 2551

กลม. อ.สทศน ศรปกมานนท

ทปรกษาโครงงาน อาจารยสทศน ศรปกมานนท

ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศย

อ าเภอเมองอบลราชธาน

ชอโครงงาน การท าแกวดวยกะลามะพราว

หลกการและเหตผล

ในหมบานมกะลามะพราวทใชแลวทงเกลอนเตมไปหมด น าไปสขยะเมอฝนตกลงมาก

กลายเปนภาชนะใสน าเปนทไขของยงลาย ท าใหทกคนอาจเกดโรคไขเลอดออกเปนสวนมาก

เพราะน าชอบขงในกะลามะพราว กลมของขาพเจาจงอยากจะอนรกษของใชสงแวดลอมมาใชให

เกดประโยชนมากกวาโทษและน ามาท าใหเกดความสวยงามใหนาด นาชม นาใช ใหไดประโยชน

ดงนนกลมของขาพเจาจงท าโครงงานนขน

วตถประสงค

1. เปนประโยชนตอการด ารงชวตของนกศกษาและชมชน

2. เกดความสามคคในหมคณะในกจกรรมนนๆ

3. สามารถน าของใชแลวมาใชเปนประโยชน

เปาหมาย

เพออนรกษสงแวดลอม และพฒนากระบวยตกน าของเดมใหมรปแบบแปลกใหม

ขอบเขตของการศกษา

ศกษาเรองการท าแกวไวนดวยกะลามะพราว

ระยะเวลาการด าเนนงาน

24 พฤษภาคม 2552 ถง 12 กนยายน 2552

ขนตอน วธการ แผนงาน การจดท าโครงการ

1. ประชมกลมโครงงานทจะท า

2. แบงหนาทโครงงานทรบผดชอบ

3. หาขอมลของงาน

4. วางแผนงานทจะท า

5. จดท าชนงาน

6. จดเรยบเรยงงาน เอกสารตางๆ

7. พมพเอกสารโครงงานประกอบการเรยน

8. จดปายนเทศ

9. น าเสนอโครงงานพรอมเอกสารและปายนเทศ

งบประมาณ

630 บาท

ผลทคาดวาจะไดรบจากการท าโครงงาน

1. น าไปใชในชวตประจ าวน

2. มประโยชนตอการใชงาน

3. เปนการน าของเหลอใชมาท าใหเกดประโยชน

4. ไดรบความร

5. เปนการอนรกษสงแวดลอม

ชอผจดท าโครงงาน

1. นายธวชชย ดวงแกว

2. นางพสมย หงสค า

3. นายวชย โพธงาม

4. นางสาวณฐธยา ธนวฒนโชตภากล

5. นางสาวนภาพร ออนตาม

6. นางสาวธตมา พมพหลอ

7. นางสาวหฤทย นยคณ

8. นางสาวอนสรา พลเสนา

9. นางสาวยคลธร บญวรรณ

( ลงชอ ) ธวชชย ดวงแกว ผเสนอโครงงาน

(นายธวชชย ดวงแกว)

( ลงชอ ) วชย โพธงาม ผเหนชอบโครงงาน

(นายวชย โพธงาม)

( ลงชอ ) ..................................... ผอนมตโครงงาน

(อาจารยสทศน ศรปกมานนท)

โครงงาน

เรอง การท าแกวดวยกะลามะพราว

จดท าโดย

1. นายธวชชย ดวงแกว

2. นางพสมย หงสค า

3. นายวชย โพธงาม

4. นางสาวณฐธยา ธนวฒนโชตภากล

5. นางสาวนภาพร ออนตาม

6. นางสาวธตมา พมพหลอ

7. นางสาวหฤทย นยคณ

8. นางสาวอนสรา พลเสนา

9. นางสาวยคลธร บญวรรณ

นกศกษา ม.ปลาย วนอาทตย หลกสตร 2551

กลม. อ.สทศน ศรปกมานนท

ทปรกษาโครงงาน อาจารยสทศน ศรปกมานนท

ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศย

อ าเภอเมองอบลราชธาน

ก

ชอโครงงาน การท าแกวดวยกะลามะพราว

ผจดท า 1. นายธวชชย ดวงแกว

2. นางพสมย หงสค า

3. นายวชย โพธงาม

4. นางสาวณฐธยา ธนวฒนโชตภากล

5. นางสาวนภาพร ออนตาม

6. นางสาวธตมา พมพหลอ

7. นางสาวหฤทย นยคณ

8. นางสาวอนสรา พลเสนา

9. นางสาวยคลธร บญวรรณ

ทปรกษาโครงงาน อาจารยสทศน ศรปกมานนท

สถานศกษา ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอ าเภอเมองอบลราชธาน

ปการศกษา 2552

บทคดยอ

โครงงานเรอง การท าแกวดวยกะลามะพราว จดท าขนเพอพฒนาภมปญญาทองถนทม

อยเดมใหมความหลากหลายใหกบสนคา และสามารถเพมมลคาใหกบสนคาท าใหมรายไดเพมขน

นอกจากนยงสามารถน าไปบรณาการกบวชาเศรษฐกจพอเพยง ในเรองของการใชทรพยากรอยางประหยด

และคมคาใหเกด ประโยชนสงสด และยงน าไปบรณาการไดอกหลายวชา

จากการศกษาพบวาการท าแกวไวนและแกวกาแฟจากกะลามะพราวมขนาดกะทดรด

สามารถจดเกบ ไดงายไมเหมอนกระบวยตกน าซงมดามยาว

ข

ค าน า

โครงงานเรอง การท าแกวดวยกะลามะพราว เปนหนงของวชา ชองทางการขยายอาชพ

จดท าขนเพอศกษาและพฒนาคณภาพกระบวยตกน ารปแบบเกาใหมความสวยงาม และกะทดรด สามารถ

เพมมลคาใหกบสนคา

ผจดท าหวงเปนอยางยงวาโครงงานนจะเปนประโยชนตอผสนใจทวไป หากมขอผดพลาด

ประการใดขออภยไว ณ ทนดวย

คณะผจดท า

12 กนยายน 52

ค

กตตกรรมประกาศ

โครงงานเรอง การท าแกวดวยกะลามะพราว ส าเรจลงไดดวยความอนเคราะหหลายฝาย

กลมของขาพเจาขอขอบคณ คณพอเตรยม ดวงแกว ซงเปนคณพอของนายวชชย โพธงาม ทเออเฟอ

สถานทพรอมทงอปกรณบางอยางในการจดท า และใหค าแนะน า ขอขอบคณอาจารยสทศน ศรปกมา-

นนท ทคอยใหค าแนะน าปรกษาเกยวกบการท าโครงงาน และขอขอบคณนกศกษาในกลมทกทานทใหการ

สนบสนนในดานคาใชจายในการท าโครงงานและรวมมอชวยเหลอกนท าจนส าเรจลลวงดวยด

คณะผจดท า

12 กนยายน 52

ง

สารบญ

หนา

บทคดยอ ก

ค าน า ข

กตตกรรมประกาศ ค

สารบญ ง

แนวคดและทมาของโครงงาน 1

จดประสงค 1

ผลทคาดวาจะไดรบ 1

เรองเกยวกบมะพราว 2

เนอหาทเกยวของกบวชาชองทางการขยายอาชพ 5

การบรณาการ 5

วธการด าเนนงาน 5

ตารางปฏบตงาน 6

วธท าแกวไวนดวยกะลามะพราว 9

สรปผลการด าเนนงาน 17

ขอเสนอแนะ 17

ประโยชนทไดรบ 17

บรรณานกรม 18

1

แนวคดและทมาของโครงงาน

เนองจากในแตละชมชนมกะลามะพราวทใชแลวทงเกลอนกลาดเมอฝนตกลงมากเปน

ภาชนะใสน าเปน ทวางไขของยงลาย ซงในแตละปมผปวยเปนไขเลอดออกเปนจ านวนมาก กลมของ

ขาพเจาจงคดวานาจะน ากะลามะพราวทใชแลวมาท าใหเกดประโยชน และเปนการอนรกษสงแวดลอมดวย

ประจวบกบครอบครวของ นายธวชชย ดวงแกว สมาชกในกลมของขาพเจาท ากระบวยตกน าจาก

กะลามะพราวขายเปนอาชพเสรม มลกคาตดตอขอซอไมมากนกเนองจากรปแบบยงเกาอยและราคาขาย

ไดคอนขางถก กลมของขาพเจาไดไปดวธการท ากระบวยตกน าทบานนายธวชชย จงไดมแนวคด

กะลามะพราวทมรปรางขนาดเลกนาจะมาท าเปนแกวทมรปรางสวยงามนาจะขายไดราคาแพงขนและเปน

ทนยมของตลาด จงไดไปตระเวนดตามตลาดนดและรานคาตางๆกยงไมเจอรปแบบทแปลกใหมเปนท

สะดดตามากนกจงตกลงกบเพอนในกลมวานาจะลองท าแกวไวนจากกะลามะพราวด โดยขอความ

อนเคราะหสถานทและเครองมอบางชนดจากคณพอของนายธวชชยโดยมอาจารยสทศน ศรปกมานนท

เปนผคอยใหค าปรกษาแนะน า

จดประสงค

1. เพอน ากะลามะพราวทใชแลวมาท าใหเกดประโยชน

2. เพอใหมความสามคคในหมคณะทไดท ากจกรรมรวมกน

3. เพอเปนการอนรกษสงแวดลอม

4. เพอพฒนารปแบบเกาใหมความหลากหลายมากขน

5. เพอเพมมลคาใหกบสนคา ท าใหมรายไดเพมขน

ผลทคาดวาจะไดรบ

1. น าไปใชในชวตประจ าวน

2. มประโยชนในการใชงานมากขน

3. ไดรบความร

2

เรองเกยวกบมะพราว

มะพราวเปนพชยนตนชนดหนงทเรารจกกนด อยในตระกลปาลม เราใชประโยชนจาก

มะพราวไดหลายทาง เชน น าและเนอมะพราวออนใชรบประทาน เนอในผลแกน าไปขดและคนท ากะท

กะลาน าไปประดษฐสงของตางๆ เชน กระบวย โคมไฟ จานรองแกว กระดม ฯลฯ นอกจากนมะพราว

จดเปนไมมงคลชนดหนง ตามต าราพรหมชาตฉบบหลวง ไดก าหนดใหปลกมะพราวไวทางทศตะวนออก

ของบานเพอความเปนสรมงคล

ลกษณะทวไป

มะพราวเปนพชยนตน ใบมลกษณะเปนใบประกอบแบบขนนก ผลประกอบดวยเอพคารป

(epicarp) คอเปลอกนอก ถดไปขางในจะเปนมโซคารป (mesocarp) หรอใยมะพราว ถดไปขางในเปนสวน

เอนโดคารป (endocarp) หรอกะลามะพราว ซงจะมรสคล าอย 3 รส าหรบงอก ถดจากสวนเอนโดคารป

เขาไปจะเปนสวนเอนโดสเปรม (endosperm) หรอทเรยกวาเนอมะพราว ภายในมะพราวจะมน ามะพราว

ซงเมอมะพราวแกเอนโสเปรมกจะดดน ามะพราวไปหมด

ขณะทมะพราวยงออน ชนเอนโดสเปรม(เนอมะพราว) ภายในมลกษณะบางและออนนม

ภายในมน ามะพราว ซงในระยะนเรามกจะสอยมะพราวลงมารบประทานน าและเนอ เมอมะพราวแก ซง

สงเกตไดจากการทเปลอกนอกเรมเปลยนเปนสน าตาล ชนเอนโดสเปรมกจะหนาและแขงขน จนในทสด

มะพราวกหลนลงจากตน

ประโยชน

มะพราวสามารถใชประโยชนไดหลายอยาง เชน

- ในผลมะพราวออนจะมน าอยภายใน เรยกวาน ามะพราว ใชเปนเครองดมเกลอแรได

เนองจากอดมไป ดวยโพแทสเซยม นอกจากนน ามะพราวยงมคณสมบตปลอดเชอโรค และเปนสารละลาย

ไอโซโทนก (สารละลายทมความเขมขนเทากบภายในเซลล ซงไมท าใหเซลลเสยรปทรง) ซงดวยเหตนจง

สามารถ น าน ามะพราวไปใชฉดเขา หลอดเลอดเวน (หลอดเลอดด า) ในผปวยทมอาการขาดน าหรอปรมาณ

เลอดลด ผดปกต

3

- น ามะพราวสามารถน าไปท าวนมะพราวได โดยการเจอกรดออนเลกนอยลงในน า

มะพราว

- เนอในของมะพราวแก น าไปท ากะทได โดยการขดเนอในเปนเศษเลกๆ และบบเอา

น ากะทออก

- กากทเหลอจากการคนกะท ยงสามารถน าไปท าเปนอาหารสตวได

- ยอดออนของมะพราว หรอเรยกอกชอวา หวใจมะพราว (coconut’s heart) สามารถ น าไปใชท าอาหารได ซงยอดออนมราคาแพงมาก เพราะการเกบยอดออนท าใหตนมะพราวตาย ดวยเหตนจงมกเรยกย ายอดออนมะพราววา ‘สลดเจาสว’ (millionaire’s salad)

- ใยมะพราว น าไปใชยดฟก ท าเสอ หรอน าไปใชในการเกษตร

- น ามนมะพราว ไดจากการบบหรอตมกากมะพราวบด น าไปใชในการปรงอาหารหรอ น าไปท าเครองส าอางได และในปจจบนยงมการผลตไบโอดเซลจากน ามนมะพราวอกดวย

- กะลามะพราว น าไปใชท าสงประดษฐตาง ๆ เชน กระบวย โคมไฟ กระดม ซออ ฯลฯ - กานใบ หรอทางมะพราว ใชท าไมกวาดทางมะพราว

- จนมะพราว (ชอดอกมะพราว) ใหน าตาล - จาวมะพราวใชน ามาเปนอาหารได - น ามะพราวและเนอมะพราวใชถายพยาธได

- เปลอกหมรากมะพราวใชรกษาโรคคอตบได - น ามนจากกะลามะพราวใชรกษาโรคผวหนงได

สถตทนาสนใจ

ตอไปนเปนสถตการผลตมะพราวจากองคการอาหารและเกษตรกรรมแหงสหประชาชาต

สถตการผลตมะพราว 10 อนดบแรกของโลก (หนวย : เมตรกตน)

4

อนดบ ประเทศ ปรมาณ (เมตรกตน)

1 อนโดนเซย 16,300,000.00

2 ฟลปปนส 14,796,600.00

3 อนเดย 9,500,000.00

4 บราซล 3,033,830.00

5 ศรลงกา 1,950,000.00

6 ไทย 1,500,000.00

7 เมกซโก 950,000.00

8 เวยดนาม 940,000.00

9 ปาปวนวกน 650,000.00

10 มาเลเซย 642,000.00

ความเชอ

ตามต าราพรหมชาตฉบบหลวง ไดก าหนดใหปลกมะพราวบรเวณทศตะวนออกของบาน

เพอใหเปนสรมงคล คนทเกดปชวด ปเถาะ ตามต าราพรหมชาตฉบบหลวง กจดใหมะพราวเปนมงขวญ

ของคนทเกดในปดงกลาว นอกจากนการลางหนาศพดวยน ามะพราว กเพราะมความเชอวาน ามะพราว

เปนน าบรสทธ

ในพธกรรมทงทางพทธศาสนาและศาสนาพราหมณ จะจดใหมมะพราวออนเปนเครอง

สงเวย เพราะมความเชอวามะพราวเปนตวแทนแหงความอดมสมบรณ และน ามะพราวเปนน าทบรสทธ

เหมาะสมการช าระลาง และการดมเพอเปนสรมงคล

5

เนอหาทเกยวของกบวชา ชองทางการขยายอาชพ

1. สรางอาชพใหกบชมชน 2. พฒนาสนคารปแบบเดมใหมความหลากหลายมากขน 3. น าวสดทเหลอใชมาสรางอาชพ

การบรณาการ

1. วชาคณตศาสตร : การคดค านวณเกยวกบขนาดและรปราง 2. วชาภาษาไทย : การเรยบเรยง ใชค าตางๆ มาจดพมพเปนรายงาน 3. วชาทกษะการเรยนร : การใชแหลงเรยนร การคดเปนและการเรยนรดวยตนเอง 4. วชาเศรษฐกจพอเพยง : ท าใหมรายไดสามารถพงตนเองได 5. วชาสงคมศกษา : สงเสรมการพฒนาเศรษฐกจในชมชน 6. วชาสขศกษาและพลศกษา : เปนการรกษาสงแวดลอมในชมชน

วธการด าเนนงาน

1. วสดอปกรณทตองใชไดแก

- ชอนกลาง

- กระดาษทราย

- กะลามะพราว

6

- ไมกานลาน

- กาวรอน

- เลอยฉลหรอเลอยตดเหลก

- แลคเกอร

- มดพรา

- มอเตอรเจย

- โพดอม

2. แนวทางการศกษา

- ศกษารปแบบการท ากระบวยตกน าและวธการท าจากสมยโบราณมาพฒนาเปนแกว ทมห

- ศกษาวธการท าแกวกาแฟทมห มาทดลองท าแกวทมขายาวเหมอนแกวไวน - สรปผลการด าเนนงาน ตารางปฏบตงาน

วน เดอน ป รายการปฏบตงาน ผรบผดชอบ หมายเหต 24 ม.ย.52 ปรกษาหารอในกลม

เพอวางแผนการศกษา/ด าเนนงาน

ธวชชย พสมย วชย ณฐธยา นภาพร ธตมา หฤทย อนสรา ยคลธร

นายธวชชย เปนประธานกลม นางพสมย เปน รองประธานกลม

25 – 31 ม.ย.52 จดหาวสดอปกรณ ธวชชย พสมย 1 - 30 ก.ค.52 จดท าชนงานบนทกผล

การศกษาและสรปผลการศกษา

ธวชชย พสมย วชย ณฐธยานภาพร ธตมา หฤทย อนสรายคลธร

1 - 31 ส.ค.52 พมพรายงานโครงงาน วชย หฤทย 1 ก.ย.52 จดท าปายนเทศ

โครงงาน ณฐธยา นภาพร ธตมา หฤทยอนสรา ยคลธร วชย

12 ก.ย.52 น าเสนอโครงงานพรอมเอกสารรายงานและปายนเทศ

ธวชชย พสมย วชย ณฐธยานภาพร ธตมา หฤทย อนสรายคลธร

7

วธท าแกวไวนจากกะลามะพราว

1. น ามดพรามาปลอกลกมะพราวเอาเปลอกออกทงหมด

2. เอาลกมะพราวทปลอกเปลอกเสรจมาเจยกบมอเตอรเจยใหผวของมะพราวเรยบเนยน

8 3. เอาลกกะลามะพราวมาขดหมายไวเพอท าการตด

4. เอาลกกะลามาตดโดยใหเครองมอ (เลอยตดเหลกหรอเลอยฉล) ตดเปนตวแกวและ

ฐานรองขาแกวดวย

9

5. แตงลกกะลามะพราวตรงทเลอยออกใหเรยบเนยน

6. ขดขางในของลกกะลามะพราวใหสะอาดดสวยงามดวยชอน

10 7. เจาะลกกะลาเปนรวงกลมตรงกลางของลกกะลา โดยใชเครองโพดอมเจาะเปนรเพอใชใน

การประกอบเปนตวแกวและเจาะตรงกลางกะลาทท าเปนฐานรองขาแกวดวย

8. ประกอบขาแกวโดยไมกานลานทเตรยมไวเสยบเขากบกะลาทเปนตวแกว แลวใสกาวรอนหยดลงไปรอจนแหง

11

9. ประกอบขาแกวเสยบเขากบฐานรองขาแกวโดยใชกาวรอน รอจนแหงสนท

10. ใชกระดาษทรายละเอยดขดใหเรยบเนยนอกครง

12 11. ตกแตงความสวยงามโดยการทาหรอฉดพนแลคเกอร

สรปผลการด าเนนงาน

การท าแกวไวนจากกะลามะพราวเมอน ามาเปรยบเทยบกบการท ากระบวยตกน าและแกว

แบบมหแลว ทงเครองมอ ขนตอนและใชเวลาในการท าไมแตกตางกนมากนก เมอท าเสรจแลวน ามา

เปรยบเทยบกนดพบวา แกวไวนมรปรางทแปลกใหมสวยงาม ลองน าไปขายดแลวกเปนทตองการของ

ตลาดและไดราคาทดกวากระบวยตกน า แตขอเสยคอ กะลามะพราวทจะน ามาท าแกวไวนตองมขนาดเลก

จะหายาก ตางจากการท ากระบวยซงใช กะลาขนาดไหนกได

ขอเสนอแนะ

1.ควรใชไมอยางอนทไมใชไมกานลานมาท าขาแกวเพราะไมกานลานหายาก อาจเปน ไมเนอแขงหรอไมประดกได

2. ควรมการแกะสลกใสตวแกวเพอเพมความสวยงาม 3. น ากะลามะพราวประดษฐเปนของใชอนๆ

13

ประโยชนทไดรบ

1. ไดรบความรในเรองการท าแกวจากะลามะพราว 2. สามารถพฒนารปแบบใหแปลกใหมมความสวยงามและทนสมยมากขน 3. ท าใหมความสามคคในกลม

ขอขอบคณ อาจารยสทศน ศรปกมานนท

ศนยการศกษานอกระบบและการศกษาตามอธยาศยอ าเภอเมองอบลราชธาน

ทอนญาตใหน าโครงงาน เรอง การท าแกวดวยกะลามะพราว มาเปนตวอยางโครงงาน

เพอประโยชนทางการศกษา

บรรณานกรม

คณพอเตรยม ดวงแกว ชมชนดอนปเจาทองแดง อ.เมอง จ.อบลราชธาน

ปณษวน ในเลอม.โครงงานคณตศาสตร.เอกสารอดส าเนา. กาญจนบร : 2551

http://th.wikipedia.org/wiki/มะพราว