เส นทางสายไหม...

28
ÊÑè§ÍÒËÒÃÃÊà´ç´¨Ò¡ÃŒÒ¹ ‘Thai SELECT’ ¼‹Ò¹ GrabFood ä´ŒáÅŒÇÇѹ¹Õé »ÅÙ¡ “äÁŒâμàÃçÇ” à¾×èÍ㪌໚¹ËÅÑ¡»ÃСѹ¢ÍÊÔ¹àª×èÍ ¾Ò³ÔªÂ ˹عµÅÒ´¼ŒÒäËÁä·Â ¨Ñ´àÊŒ¹·Ò§ÊÒÂäËÁ ÊÙ‹áËÅ‹§·‹Í§à·ÕèÂÇÇÔ¶Õä·Â ÀÒ¤µÐÇѹÍÍ¡à©Õ§à˹×Í เสนทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉยงเหนอ »‚·Õè 10 ©ºÑº·Õè 56 ¾.¤.-ÁÔ.Â.62

Transcript of เส นทางสายไหม...

Page 1: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

ฉบบท43ฉบบท43

ปท8

ÊÑè§ÍÒËÒÃÃÊà´ç´¨Ò¡ÃŒÒ¹‘Thai SELECT’ ¼‹Ò¹ GrabFood ä´ŒáÅŒÇÇѹ¹Õé

»ÅÙ¡ “äÁŒâµàÃçÇ”à¾×èÍ㪌໚¹ËÅÑ¡»ÃСѹ¢ÍÊÔ¹àª×èÍ

¾Ò³ÔªÂ� ˹عµÅÒ´¼ŒÒäËÁä·Â¨Ñ´àÊŒ¹·Ò§ÊÒÂäËÁÊÙ‹áËÅ‹§·‹Í§à·ÕèÂÇÇÔ¶Õä·ÂÀÒ¤µÐÇѹÍÍ¡à©Õ§à˹×Í

เสนทางสายไหมภาคตะวนออกเฉยงเหนอ

»‚·Õè10

©ºÑº·Õè56

¾.¤.-ÁÔ.Â.62

Page 2: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

3.

4.

Page 3: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

10 DBD Smart Works : รอบรว DBD ปลก “ไมโตเรว” เพอใชเปนหลกประกนขอสนเชอ

CONTENTS

04 DBD Spotlight : เลมนมอะไรเดน? สงอาหารรสเดดจากราน ‘Thai SELECT’ ผาน GrabFood ไดแลววนน

08 DBD Smart Works : รอบรว DBD พาณชยรวมใจ พฒนาโชวหวยไทยใหเขมแขง

Editor’s Talk

ฉบบท 56 พฤษภาคม – มถนายน 2562Issue 56 / May - Jun 2019

14 DBD Smart Works : รอบรว DBD พาณชย หนนตลาดผาไหมไทย จดเสนทางสายไหมสแหลงทองเทยววถไทย ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ

26 DBD Solution : Q&A สตรเดดเคลดไมลบ.. ท�ารานอาหารอยางไรใหขายด

24 DBD Good Time : ปกณกะ 4 หลกคด พชตใจลกคา ใหยอดขายถลมทลาย ดวยการตลาด 4C เขาถงแกนความตองการของลกคา

21 SMEs Innovation : ธรกจ 4.0 มตใหมของการท�าบญช แบบ “บนกองเงนกองทอง” กบส�านกงานบญชดจทล (Digital Accounting Firm)

19 SMEs Telling : เปดมมธรกจ “มาดามแมงโก” กบแนวคด เกษตร 4.0 พลกวกฤตเปนโอกาส สรางแบรนดผลไมอบแหงเพอคนรกสขภาพ รกตลาดจนเปดไปสตลาดโลก

ผานพนไปแลวส�าหรบการน�าสงงบการเงนประจ�าป 2562 ซงนตบคคลทมรอบปบญชสนสดในวนท 31 ธนวาคม 2561 ตองน�าสงงบการเงนตอกรมพฒนาธรกจการคาภายในวนท 31 พฤษภาคม 2562 โดยกรมฯ ไดจดสถานท และเจาหนาทไวอ�านวยความสะดวกแกนตบคคลในการ น�าสงงบการเงนทงในรปแบบกระดาษ และการน�าสงผานทางระบบอเลกทรอนกส (DBD e-Filing) ซงกรมฯ ไดขยายระยะเวลาการน�าสงงบการเงนผานทางระบบ DBD e-Filing ออกไปจนถงวนท 7 มถนายน 2562 เพอสงเสรมใหนตบคคลน�าส งงบการเงนผ านทางออนไลนมากขน โดยในปนพบวา นตบคคลเลอกใชวธการน�าสงงบการเงนผานทางระบบ DBD e-Filing แทนการสงแบบกระดาษ ถงรอยละ 90 จงเปนเรองทนายนดและเปนเครองพสจน ไดวานตบคคลไทยไดปรบตวรองรบการเตบโตดวยการใชนวตกรรมทางเทคโนโลยมาเพมความคลองตวใหธรกจ มากขน

การสงงบการเงนผานทางระบบ DBD e-Filing จะชวยลดเวลาการจดเตรยมเอกสาร ประหยดตนทน การใชกระดาษ ลดคาใชจายและระยะเวลาในการเดนทาง เพมความคลองตวใหกบธรกจของทานเอง และทส�าคญ ยงชวยใหภาคสวนตางๆ ทงประชาชน ภาครฐและ ภาคธรกจสามารถน�าขอมลงบการเงนไปใชประโยชน ในการวเคราะหสถานการณทางเศรษฐกจไดอยางทนทวงท สงผลดตอเศรษฐกจในภาพรวมของประเทศไดอกทางหนง

นายวฒไกร ลวระพนธอธบดกรมพฒนาธรกจการคา

Page 4: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

กรมพฒนาธรกจการคา ผดโปรเจกใหมเอาใจผบรโภคยคไฮสปดดจทล โดยจบมอผน�าแพลตฟอรมดานการขนสง

แบบออนดมานด Grab เสรฟเมนความอรอยจากรานอาหาร Thai SELECT และรานอาหารในกลมธรกจแฟรนไชสทผาน

การคดสรรแลววาเดดสดยอด สงตรงถงหนาบานผานบรการ GrabFood ตงเปายกระดบศกยภาพการบรหารจดการ

รานอาหารดวยเทคโนโลย พรอมขยายชองทางการเขาถงรานอาหารรสชาตดมคณภาพ สงงายเพยงปลายนวสมผสครอบคลม

ทกไลฟสไตลผบรโภคยคดจทล

สงอาหารรสเดดจากราน ‘Thai SELECT’ผาน GrabFood ไดแลววนน

4 ตนสายปลายทางธรกจ

DBD Spotlightเลมนมอะไรเดน?

Page 5: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

ปจจบน ‘IoT : Internet of Things’

เขามามอทธพลตอชวตประจ�าวน สงคม

และการด�าเนนธรกจอยางหลกเลยงไมได

ดจทลจงกลายเปนโลกอกใบทผ บรโภค

เขาไปอยอาศยเปนจ�านวนมาก การซอ

สนคาและบรการผานระบบออนไลน

สามารถครองใจผ คนไดทกเพศทกวย

สงผลตอการเปลยนแปลงพฤตกรรมผบรโภค

และเกดเทรนดใหมๆ ผประกอบธรกจ

จ�าเปนตองเรงปรบตวใหทนตอพฤตกรรม

ทเปลยนไปในยคดจทล เมอทกธรกจมงส

การชอปปงออนไลน ธรกจกลมโลจสตกส

จงเปนตวชวยตอบสนองความตองการ

ความสะดวกรวดเรวทสามารถผสานเขา

กบดจทลแพลตฟอรมไดอยางลงตว บน

แอปพลเคชนทสามารถสงสนค าและ

บรการใหมาสงถงหนาประตบาน แคเพยง

ปลายนว สงผลใหผประกอบธรกจตอง

ปรบตวในการแขงขนดานการใหบรการ

เพออ�านวยความสะดวกใหกบผ บรโภค

มากขน

นายวฒไกร วระพนธ อธบดกรมพฒนาธรกจการคา กลาววา

กรมพฒนาธรกจการคา ใหความส�าคญในการสงเสรมผประกอบการใหรจก

น�าเอาเทคโนโลยหรอนวตกรรมสมยใหมมาชวยบรหารจดการธรกจใหประสบ

ความส�าเรจไดรวดเรวยงขน พรอมเปนก�าลงส�าคญในการขบเคลอน

เศรษฐกจของประเทศทงในระดบรากหญาและเศรษฐกจในภาพรวม

กรมพฒนาธรกจการคา และ แกรบ ประเทศไทย จงลงนามความรวมมอ

สนบสนนสงเสรมประชาสมพนธรานอาหารทไดรบตราสญลกษณ Thai

SELECT และรานอาหารในกลมธรกจแฟรนไชสใหเปนทรจก โดยอาศยชอง

ทางดจทลมารเกตตงชวยเพมโอกาสการเขาถงจากผบรโภคทวโลกผาน

บรการ GrabFood บนแอปพลเคชน Grab ซงจะชวยสรางโอกาสในการ

ขยายธรกจไดอยางกวางขวาง และเขาถงผบรโภคไดอยางตรงจดมากขน

ในยคทเทคโนโลยเขามามสวนส�าคญในทกมตของการใชชวต ผประกอบธรกจ

นายวฒไกร วระพนธ

อธบดกรมพฒนาธรกจการคา

นายธรนทร ธนยวน

กรรมการผจดการใหญ แกรบ ประเทศไทย

5ตนสายปลายทางธรกจ

Page 6: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

ตองทรานสฟอรมตวเองเพอตอบโจทยความทาทายใหมๆ ทผบรโภค

ตองการในโลกดจทล การตอบโจทยเรองความรวดเรวในการจดสงและ

การน�าเสนอตวเลอกทหลากหลาย จงกลายเปนกญแจแหงชยชนะ

ทางการตลาดทตองมเพอน�าเสนอสนคาและบรการทตรงใจผบรโภคได

แบบเรยลไทม โดยเฉพาะอยางยงส�าหรบผประกอบการรานอาหาร ท

จ�าเปนตองตอบโจทยไลฟสไตลผบรโภคยคใหมทใหความส�าคญกบความ

รวดเรวและความสะดวกสบายเปนอนดบแรก

Thai SELECT เปนตราสญลกษณทกระทรวงพาณชย โดย

กรมสงเสรมการคาระหวางประเทศ สรางขนเพอสรางความนาเชอถอ

ใหกบรานอาหารไทยในตางประเทศ ซงเปนทยอมรบของชาวตางชาต

มากวา 20 ป และมรานอาหาร Thai SELECT ทวโลกกวา 1,300 ราน

กรมพฒนาธรกจการคา จงน�าโครงการมาตอยอดสงเสรมรานอาหารใน

ประเทศไทยใหไดรบตราสญลกษณ Thai SELECT และเหนวา Grab เปน

ชองทางการตลาดทส�าคญเพราะสามารถเขาถงกลมผ บรโภคไดถง

48 ภาษา เพอเปนการประชาสมพนธใหรานอาหาร Thai SELECT ของ

ประเทศไทยสามารถเขาถงนกทองเทยวทงชาวไทยและชาวตางประเทศ

ตามแนวคด “EAT Thai Visit Thai” จงเปนทมาของการลงนามความ

รวมมอกนในครงน ในระยะแรกของความรวมมอ GrabFood จะให

บรการครอบคลมรานอาหาร Thai SELECT จ�านวน 101 ราน และราน

อาหารในกลมธรกจแฟรนไชสทผานเกณฑการคดเลอกจากกรมพฒนา

ธรกจการคาอก 22 รานในกรงเทพมหานครและเชยงใหม เพอสงเสรม

และสนบสนนรานอาหารดงกลาวใหเปนทรจก

มากยงขนผานชองทางดจทล และเพมโอกาส

ใหแกผ ประกอบการในการเขาถงผ บรโภค

ดวยมาตรฐานระดบสากล

นายธรนทร ธนยวน กรรมการผจดการใหญ

แกรบ ประเทศไทย กลาววา ในฐานะผน�าดาน

ซเปอรแอปในเอเชยตะวนออกเฉยงใตดวย

บรการตอบรบความตองการของผ บรโภคท

หลากหลาย ไมวาจะเปนบรการการเดนทางใน

ชวตประจ�าวน การขนสงอาหาร GrabFood

แกรบจงมความพรอมในการเขามาสนบสนน

และเสรมศกยภาพของผประกอบการไทยให

สามารถเตบโตและเขาถงผ บรโภคไดอยาง

ครอบคลมในยคดจทลน การลงนามบนทกความ

รวมมอครงนจงถอเปนความรวมมอครงส�าคญ

ระหวางกรมพฒนาธรกจการคา และ Grab ซง

มเปาหมายรวมกนในการยกระดบการบรหาร

จดการและการบรการของรานอาหาร Thai

SELECT และรานอาหารในกลมธรกจแฟรนไชส

ผานการใชเทคโนโลยของ Grab ซงจะสามารถ

ตอบโจทยทงผประกอบการ ผบรโภค และ

6 ตนสายปลายทางธรกจ

Page 7: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

นกทองเทยวไดอยางมประสทธภาพมากยงขน ไมวาจะ

เปนการพฒนาบรการจดสงอาหารทรวดเรวและสะดวกยง

ขนผานการสงอาหารแบบออนดมานด การขยายชอง

ทางการเขาถงกลมผบรโภคใหมๆ รวมถงการเพมตวเลอก

รานอาหารทหลากหลายและนาเชอถอใหแกผบรโภค

ขอมลเกยวกบ Grab

แกรบ (Grab) คอผน�าดานซเปอรแอปใน

เอเชยตะวนออกเฉยงใตทใหบรการอ�านวยความ

สะดวกในชวตประจ�าวนของลกคา ในปจจบน

แอปพลเคชนแกรบไดถกดาวนโหลดบนโทรศพทมอถอ

มากกวา 144 ลานเครอง ซงผใชบรการสามารถเขา

ถงพารทเนอรผขบข รานคา และผแทนกวา 9 ลานราย

แกรบยงมเครอขายการใหบรการขนสงทางบกทใหญ

ทสดในภมภาค โดยไดใหบรการการเดนทางไป

มากกวา 3 พนลานเทยวตงแตกอตงบรษทฯ ในป 2555

นอกจากน แกรบยงน�าเสนอบรการการเดนทางแบบ

ออนดมานดทหลากหลายทสดในภมภาค และ

ครอบคลมบรการรบสงอาหารและจดสงพสดสนคา

ทวทง 336 เมองใน 8 ประเทศ

สอบถามรายละเอยดเพมเตมไดท สวนพฒนา

ธรกจบรการ กองธรกจบรการ กรมพฒนาธรกจการคา

กระทรวงพาณชย โทรศพทหมายเลข 0 2547 5964,

สายดวน 1570, อเมล : [email protected],

www.dbd.go.th

7ตนสายปลายทางธรกจ

Page 8: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

เนองในโอกาสมหามงคลพระราชพธบรมราชาภเษก พระบาทสมเดจพระปรเมนทรรามาธบดศร สนทรมหา วชราลงกรณ รชกาลท 10 กรมพฒนาธรกจการค า จ ง เชญชวนหน วยงานพนธมตรมาร วมกนท�าความด กบโครงการ ‘พาณชยรวมใจ พฒนาโชวหวยไทยใหเขมแขง’ ยกทพภาคลงพนท Renovate พฒนารานคาโชวหวย 10 จงหวด ประกอบดวย กรงเทพฯ และปรมณฑล นครราชสมา ขอนแกน เชยงใหม พษณโลก ชลบร สงขลา อบลราชธาน นครศรธรรมราช และสราษฎรธาน ใหสามารถตอบสนอง ความตองการของตลาดทเปลยนไป และปลกพลงรานคา โชวหวยไทยใหหยดยนไดอยางมนคง มงคง และยงยน

พาณชยรวมใจ พฒนาโชวหวยไทยใหเขมแขง

เนองในวโรกาสมหามงคลของปวงชนชาวไทยใน

พระราชพธบรมราชาภเษก ในหลวงรชกาลท 10 ซงเปน

ชวงเวลาแหงประวตศาสตรทมความส�าคญยงทพสกนกร

ทกหมเหลาจะไดรวมพลงใจเปนหนงเดยวเพอแสดงความ

จงรกภกดตอสถาบนพระมหากษตรย ศนยรวมจตใจของ

คนไทยทงชาต กรมพฒนาธรกจการคาจงจดท�าโครงการ

‘พาณชยรวมใจ พฒนาโชวหวยไทยใหเขมแขง’ โดยเชญชวน

หนวยงานและองคกรรวมพนธมตรประกอบดวย บรษท สยาม

แมคโคร จ�ากด (มหาชน) สมาคมการคาสง-ปลกไทย และธนาคาร

พฒนาวสาหกจขนาดกลางและขนาดยอมแหงประเทศไทย

(SME D Bank) มารวมดวยชวยกนท�าความดเพอถวายเปน

พระราชกศลเนองในพระราชพธส�าคญดงกลาว

8 ตนสายปลายทางธรกจ

DBD Smart Worksรอบรว DBD

Page 9: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

ภารกจหลกของโครงการนคอการน�าทมผเชยวชาญเฉพาะดานลงพนทไป

ชวยปดฝนปรบปรงภาพลกษณรานคาโชวหวยทอยภายใตการสงเสรมของ

กระทรวงพาณชย ใน 10 จงหวด จงหวดละ 10 รานคา ใหมความพรอมตอการ

แขงขนทางการคาครอบคลมทกมต เรมตงแตการท�าความสะอาดสถานท จด

ระเบยบและจดเรยงสนคาใหถกตองเปนหมวดหมดสวยงาม พรอมทงจด

Workshop ใหความรเกยวกบการบรหารจดการรานคาปลกและการปรบตวให

เทาทนโลกการคายคใหม 4.0 และยงเสรมเตมสภาพคลองทางการเงนดวยหนวย

รถมาเตมทนจาก SME D Bank ทมาพรอมขอเสนอคมเกนคมกบการใหสนเชอ

ดอกเบยพเศษแกผประกอบการส�าหรบเปนทน

พฒนารานคาของตนเองใหมความสวยงาม

ทนสมย รวมถงขยายการบรการใหครอบคลม

สวนตางๆ สามารถตอบสนองความตองการ

ของลกคาไดดยงขน เรยกไดวาโครงการนเปน

ของดทเดดทจะชวยพลกฟนเตมความสดใสให

รานโชวหวยไทยมศกยภาพในการแขงขนทาง

การคาอยางมนคง มงคง อยางยงยน

“โครงการ ‘พาณชยรวมใจ พฒนาโชวหวยไทยใหเขมแขง’ เรมด�าเนนการตงแตวนท 29 เมษายน ตอเนองไป

จนถงวนท 31 ธนวาคม 2562 โดยจะทยอยลงพนทเปาหมายทง 10 จงหวด จงหวดละ 10 รานคา ใหแลวเสรจภายใน

ระยะเวลาทก�าหนด

9ตนสายปลายทางธรกจ

Page 10: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

ปลก “ไม โตเรว” เพอใชเปนหลกประกนขอสนเชอ

10 ตนสายปลายทางธรกจ

DBD Smart Worksรอบรว DBD

Page 11: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

แมวาภาครฐจะผลกดนนโยบายสงเสรมธรกจภาคการเกษตร ซงหนงในแนวทางทวานนคอยทธศาสตรตนไมเพอแผนดน

ทเจาของทดนกรรมสทธสามารถใชไมยนตนเปนหลกทรพยค�าประกนทางธรกจได อยางไรกตามสถาบนการเงนยงขาดความเชอมน

ในหลกประกนสนทรพยดงกลาว กรมพฒนาธรกจการคา ในฐานะหนวยงานของกระทรวงพาณชย จงจดกจกรรมลงพนท

ศกษาดงานตอกย�าความเชอมนใหสถาบนการเงนและหนวยงานทเกยวของดวยโครงการ “อตสาหกรรมไมโตเรว โอกาสของ

เกษตรกรน�า “ไมโตเรว” มาเปนหลกประกนทางธรกจ” ทโรงงานวงศาลา บรษท สยามฟอเรสทร จ�ากด (ธรกจในเอสซจ

แพคเกจจง) จงหวดกาญจนบร

11ตนสายปลายทางธรกจ

Page 12: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

การลงพนทในครงนมจดประสงค

เพอเสรมสรางความเชอมนใหกบสถาบน

การเงนและหน วยงานท เก ยวข อง

ประกอบดวย กรมปาไม ธนาคารกรงเทพ

จ�ากด (มหาชน) บรรษทประกนสนเชอ

อตสาหกรรมขนาดยอม (บสย.) และ

สหกรณสวนปาภาคเอกชน ไดมาสมผส

ท�าความเขาใจภาพรวมของอตสาหกรรม

ไมทงระบบ ไมวาจะเปนการเลอกพนธไม

มาปลก กระบวนการผลตผลตภณฑ

จากไม ตลาดรบซอไม ตลอดจนความ

ตองการของตลาดทงในประเทศและ

ตางประเทศ เพอตอกย�าศกยภาพอตสาหกรรม

ไมยนตนโตเรว โดยยกตวอยางกรณ

ศกษาไมยคาลปตสซงมรอบตดฟนสน

ใชระยะเวลาในการปลก 3-5 ป และยง

เปนไมทมความตองการสงทงในและ

ตางประเทศ ดวยเหตนกลมไมยนตน

โตเรวจงมศกยภาพทางธรกจสง และ

งายตอการบรหารความเสยงของสถาบน

การเงน

ปจจบนมเกษตรกรปลกไมยคาลปตส

ประมาณ 70,000 ราย ตนทนเฉพาะกลาไม

ประมาณ 600 บาท/ไร (คาใชจายทงหมด

ประมาณ 2,000 - 3,000 บาท/ไร) ขณะ

ทราคารบซอหนาโรงงานอย ระหวาง

1,300 - 1,500 บาท/ตน ส�าหรบตลาดตางประเทศทมความตองการไมยคาลปตสสงคอ

จนและญปน โดยเฉพาะไมทผานการรบรองมาตรฐาน FSC (Forest Standard

Certification - การรบรองมาตรฐานปาไมทมงเนนในเรองของความยงยน) จะยง

เปนทตองการอยางมากในตลาดตางประเทศ ซงในแตละปมการขายไมยคาลปตส

ในตลาดในประเทศประมาณ 7 ลานตน และสงออกไปจ�าหนายตางประเทศประมาณ

5 ลานตน/ป สวนแนวโนมตลาดโลกคาดวาจะมความตองการไมยคาลปตสเพมขน

เปรยบเทยบจากการปรบราคาขายจาก 130 ดอลลารสหรฐ เปน 145 ดอลลารสหรฐ

ตอตน อยางไรกตามอปสรรคของการปลกไมยคาลปตสคอ การขาดรายไดในชวง

5 ปแรก (รอบตดฟนประมาณ 5 ป) ดงนนเกษตรกรจงตองการสนเชอระยะสนจาก

สถาบนการเงน โดยใชไมโตเรวมาเปนหลกประกน เพอใหมทนหมนเวยนส�าหรบการ

ปลกในรอบตอไป

12 ตนสายปลายทางธรกจ

Page 13: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

นอกจากน ยงไดน�าคณะฯ เขา

เยยมชมระบบบรหารจดการสวนปายคา

ลปตสของเกษตรกรในพนททมความ

พรอมจะน�าไมยนตนมาเปนหลกประกน

ทางธรกจ พรอมชมการสาธตวธเลอกชนด

ไมทปลกใหเหมาะสมกบพนท การดแล

รกษาต นไม ของเกษตรกร ประเภท

ผลตภณฑทไดจากไม กระบวนการรบซอ

ไม กระบวนการผลตไม โดยตลาดท

รองรบจดอยในกลมธรกจปาไม ธรกจเยอ

และธรกจกระดาษ ซงทกกระบวนการ

ดงกลาวจะชวยเสรมสรางความเชอมน

ใหกบสถาบนการเงนตอการใหสนเชอแก

เกษตรกร รวมถงประชาชนทปลกไม

ยนตนในทดนกรรมสทธของตนเองมาก

ยงขนในอนาคต โดยกรมฯ และหนวยงานท

เกยวของจะรวมกนสงเสรมใหประชาชน

และเกษตรกรหนมาปลกไม ยนต น

มลคาสงทมอตราการเตบโตปานกลาง-

ชา เชน สก พะยง ชงชน จนทนหอม

ฯลฯ ในทดนกรรมสทธเพอการออม

หรอเปนมรดกแกลกหลานในอนาคต

และยงเปนการปลกปาเพอสรางมลคา

ทางเศรษฐกจแกประเทศดวย

บรษท สยามฟอเรสทร จ�ากด

(ธรกจในเอสซจแพคเกจจง) ผลตสนคา

เกยวกบบรรจภณฑ (Packaging)

แบงเปน 2 กลม คอ กลมบรรจภณฑ

(Packaging Business Chain) และ

กลมผลตภณฑทมาจากตนไม (Fibrous

Business Chain) ซงแบงออกเปน 3

ธรกจยอย คอ 1) ธรกจปาไม สงเสรม

ใหเกษตรกรปลกตนกลาทจะน�ามา

ผลตเยอ 2) ธรกจเยอ ผลตเยอคณภาพ

สง และ 3) ธรกจกระดาษ ผลตกระดาษ

ทใชทวไป กระดาษทใชบรรจอาหารและ

กระดาษอตสาหกรรม (ฉลากอาหาร)

ซงมก�าลงการผลตประมาณ 500,000

ตน/ป โครงสรางของการท�าธรกจเรม

จากการศกษาวจยตนไม เนนปลกตน

ยคาลปตสเปนหลกทวประเทศ มการ

ผลตตนกลาประมาณ 50 ลานตน/ป ทง

ปลกเองและเกษตรกรปลก (95%) ม

รอบตดฟนประมาณ 4-6 ป ซงเกษตรกร

สามารถน�าไมมาขาย ณ จดรบซอของ

บรษทไดทวประเทศ ภาคตะวนตกและ

ภาคเหนอกวา 50 แหง ภาคตะวนออก

เฉยงเหนอกวา 37 แหง และมตวแทน

รบซอกวา 100 ราย โดยบรษทจะน�าไม

เขาโรงสบไมและสงตอไปยงโรงผลตเยอ

ตามล�าดบ

13ตนสายปลายทางธรกจ

Page 14: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

พาณชย หนนตลาดผาไหมไทย จดเสนทางสายไหมสแหลงทองเทยววถไทยภาคตะวนออกเฉยงเหนอ

“ผาไหมไทย” หนงในผลตภณฑสงทอและ

เครองนงหมทเปนเอกลกษณประจ�าชาตของไทยทม

ความสวยงาม ออนนม มความเลอมเงาตามธรรมชาต

ชวยยกระดบบคลกภาพแกผสวมใสใหดภมฐาน ท�าให

เกดการเรยนร วฒนธรรมของแตละท องถนผ าน

ลวดลายอนวจตรบรรจงบนผนผาไหม สะทอนถง

อตลกษณและภมปญญาทองถนไดเปนอยางด หาก

แตผใชผาไหมไทยยงคงจ�ากดเฉพาะกลมทมความ

ชนชอบและหลงใหลในความสวยงามของผาไหม

เทานน ในสายตาของคนรนใหมมองวาผาไหมถง

จะมความสวยงาม แตยงคงขาดภาพลกษณแหง

ความรวมสมย ท�าใหไมนยมน�ามาสวมใสในชวต

ประจ�าวน และใชสอยผลตภณฑทท�าจากผาไหม

เทาทควร นอกจากน ผ ผลตผาไหมยงประสบ

ปญหาการสบทอดกจการ โดยหาผสบทอด (ลก-

หลาน) ไดยาก ท�าใหชมชนผาไหมไทยหลายๆ ทองถน

สญหายไปตามกาลเวลา และสงส�าคญทสด คอ

ผผลต/ผประกอบการผาไหมไทยขาดองคความรดาน

การบรหารจดการ การตลาด การพฒนาผลตภณฑ

และการน�านวตกรรมมาชวยเพมมลคาใหสนคา ซงเปน

14 ตนสายปลายทางธรกจ

DBD Smart Worksรอบรว DBD

Page 15: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

หวใจหลกของการประกอบกจการ เปนเหตใหไมสามารถขยายฐาน

ลกคาไดครอบคลมทกกลม ท�าใหสญเสยโอกาสทางการคา กรม

พฒนาธรกจการคา กระทรวงพาณชย ในฐานะหนวยงานภาครฐ

ทมหนาทในการสงเสรม พฒนา และสนบสนนใหผประกอบการม

ความเขมแขง สามารถแขงขนไดในทกตลาดทงในและตางประเทศ

จงไดจดท�า “โครงการยกระดบการตลาดผลตภณฑผาไหมสแหลง

ทองเทยว” ขน เพอผลกดนใหผลตภณฑผาไหมของไทยเปนท

ยอมรบในตลาดแฟชนและสนคาไลฟสไตล รวมทงเพอด�ารงไวซง

วฒนธรรมททรงคณคาของประเทศไทย

นางลลดา จวะนนทประวต รองอธบดกรมพฒนาธรกจ

การคา กระทรวงพาณชย เปดเผยถงการด�าเนนงานวา “ภารกจ

ของกรมพฒนาธรกจการคา คอการสงเสรมและสรางความเขม

แขงแกธรกจและผประกอบการไทย โดยเฉพาะการสนบสนน

สนคา OTOP SELECT ซงเปนผลตภณฑ OTOP ระดบ 3 - 5 ดาว

ทกรมพฒนาธรกจการคาเลงเหนถงศกยภาพทสามารถตอยอดการ

ตลาดทงในและตางประเทศได โดยเฉพาะ “ผาไหมไทย” ทรฐบาล

ใหความส�าคญเปนล�าดบตนๆ จากจ�านวนสนคาของไทยทงหมด

เนองจากเปนกลมผประกอบการทองถนทมจ�านวนผผลตและผ

ประกอบการเปนจ�านวนมาก รวมทงจะเปนสวนส�าคญในการชวย

ผลกดนและกระตนเศรษฐกจฐานรากของประเทศใหมความ

เขมแขง โดยใหโจทยวาจะท�าอยางไรใหผลตภณฑผาไหมของไทย

ประสบความส�าเรจดานการคาและการตลาด โดยการเชอมโยงกบ

แนวคดดานการสงเสรมการทองเทยว จงเปนทมาของโครงการ

ยกระดบการตลาดผลตภณฑผาไหมสแหลงทองเทยว โดยมการจด

15ตนสายปลายทางธรกจ

Page 16: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

เสนทางการทองเทยวซงมชอเรยกวา “เสนทางสายไหม” สาระ

ส�าคญของโครงการฯ คอ การสรางความตระหนกรในกลมผผลต/

ผประกอบการใหมองคความรดานการประกอบธรกจ การพฒนา

ผลตภณฑ และการน�านวตกรรมเขามาชวยเพมมลคาใหแก

ผลตภณฑ โดยกรมฯ เชญผเชยวชาญดานการออกแบบสนคา

หรอบรรจภณฑ และภาพลกษณตราสนคาเขารวมใหความรดวย

นอกจากนยงจะมการเชอมโยงสนคากบตลาดทกวางขน

ทงชองทางออนไลนและออฟไลน เรามพนธมตรทพรอม

ใหการสนบสนน อาท LAZADA, Shopee และ ของดทวไทย.

COM ซงเปนเวบไซตทกรมฯ ไดพฒนาขนเพอเปนชองทาง

การตลาด/การจดจ�าหนายใหแกสนคาชมชนและโอทอป

อกทงยงไดเชญผรบซอทเปนพอคาคนกลางเขารวมเดนทาง

ในเสนทางสายไหมครงนดวย เพอประสานความรวมมอและ

ผสมผสานแนวคดทางธรกจใหมความสอดคลอง เพอให

ผผลตสามารถผลตสนคาใหตรงกบความตองการของตลาด

ไดมากทสด”

รองอธบดกรมพฒนาธรกจการคา กลาวเพมเตมวา

“ปญหาในเชงการตลาดของผผลตผาไหมนนสบเนองมาจาก

การทกลมลกคาซงเปนกลมปลายน�าของวงจรการคา ซงสวน

ใหญยงคงเปนตลาดดงเดมมากกวาจะเปนกลมตลาดใหมๆ

รวมทงภาพลกษณของสนคา และการสบทอดของผผลต ซง

ยงขาดก�าลงหลกส�าคญในการสานตอกจการของครอบครว

จะเหนไดวากลมผผลตทยงคงประกอบอาชพทอผา ลวนเปนกลม

ผสงวยทลงหลกปกฐานอยในทองถนเดม ในขณะทคนรนใหมทเปน

บตรหลานของคนในชมชน เมอส�าเรจการศกษาแลวกนยมเขามา

ประกอบอาชพในกรงเทพฯ หรอตามเมองใหญ เพอใชความรความ

สามารถทตนร�าเรยนมา มากกวาจะหนมาใหความส�าคญตออาชพ

ซงเปนภมปญญาบานเกด การแกปญหาควรเรมจากการบรณาการ

ทกองคประกอบส�าคญ โดยเฉพาะการสงเสรมการทองเทยวใหกลม

ชมชนมแรงดงดดความสนใจไปยงนกทองเทยว โดยจะน�ามาส

โอกาสการคนพบผลตภณฑผาไหม ณ แหลงผลตซงเปนตนน�า เกด

การสรางรายไดใหกบสมาชกในชมชน หากทกภาคสวนชวยกน

บรณาการทกองคประกอบนได คนรนใหมทมสวนเกยวของในฐานะ

บตรหลานของชมชนผผลต ยอมเลงเหนถงโอกาสการตอยอดธรกจ

และเหนถงความส�าคญทจะกลบมาสานตอกจการของครอบครว”

ส�าหรบกจกรรมเสนทางสายไหม ภายใตโครงการยกระดบ

การตลาดผลตภณฑผาไหมสแหลงทองเทยว ไดเรมตนทภาคตะวน

16 ตนสายปลายทางธรกจ

Page 17: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

ออกเฉยงเหนอ 3 จงหวด ไดแก อดรธาน กาฬสนธ และขอนแกน

โดยไดรบความรวมมอจากสอมวลชนหลายส�านกทงสวนกลางและ

สวนภมภาค รวมทงผประกอบการซงเปนพอคาคนกลางทจะน�า

ผลตภณฑผาไหมไปจ�าหนายตอในตลาดปลายทางรวมเดนทางเพอ

เยยมชมแหลงผลต กรรมวธการผลตผาไหม ตลอดจนไดรบเกยรต

จากนกวชาการผเชยวชาญดานการออกแบบรวมเดนทางเพอใหขอ

เสนอแนะในการพฒนาผลตภณฑของแตละชมชนผาไหมอกดวย

เสนทางสายไหม ไดเรมตนขนท “ศนยการเรยนรกลมทอ

ผาไหมบานโนนกอก” ตงอยในเขตอ�าเภอเมอง จงหวดอดรธาน

โดย นายอภชาต พลบวไข หรอ ผใหญตน ลกหลานชาวบาน

บานโนนกอก เปนผสบทอดภมปญญาการทอผาของชมชนบานเกด

ผลตภณฑผาทโดดเดนของชมชนบานโนนกอกคอ ผาหมขด หรอ

ผาหมสลบขด และยงมการทอผาโบราณ ผาไหม ผาฝายทม

ลกษณะสวยงาม มเอกลกษณและโดดเดนกวาผาไทยทวไป ซงผา

ไหมและผาฝายของศนยการเรยนรกลมทอผาไหมบานโนนกอก

เปนผาทยอมดวยสจากดอกบวแดง เปนสทตดทนนาน สวยงาม

เปนทนยมในกลมลกคานกอนรกษนยมทใหความส�าคญกบวตถดบ

จากธรรมชาต โดยผใหญตน กลาววา “ตนเองไดท�าการวจยงาน

วทยานพนธเกยวกบอาชพชาวบาน คอ การทอผาจากภมปญญา

ดงเดมของชาวบานโนนกอกของผสงอายในหมบาน และในต�าบล

หนองนาค�า ซงในกระบวนการวจยมการทดลองการทอผาโดยวธ

โบราณดวยตนเองจนเกดความช�านาญ จงไดเรมทอผายอม

ธรรมชาตทมอยในทองถน และไดรบความนยมจากลกคาซง

นอกจากกลมลกคาชาวไทยแลว ยงมกลมชาวตางชาตในแถบ

อาเซยน ไดแก ลาว และเวยดนาม ทชนชอบเชนเดยวกน ถอเปน

แหลงสงออกทท�ารายไดอยางสงใหกบชาวชมชนบานโนนกอก จง

น�ามาสการกอตงเปนกลมทอผาขนเพอขยายงานทอผาและสราง

รายไดใหกบชมชน”

กรมพฒนาธรกจการคา ไดน�าคณะเดนทางตอมาทแหลง

การผลตทสองคอ “กลมทอผาบานนาด” จงหวดอดรธาน โดย

นางประดษฐ มพลงาม ผกอตงฯ ใหการตอนรบและแสดงการ

สาธตการยอมไหม ผลตภณฑโดดเดนของกลมทอผาบานนาด คอ

ผาไหมมดหมลายโบราณ 12 นกษตร ทไดรบรางวลเมอป 2545

ปจจบนกลมฯ มสมาชกทงสน 35 คน นางประดษฐฯ กลาววา

“ตนเองไดฝกหดทอผาไหม ผาฝาย ผาถงมดหม เพอใชสอยใน

บานโดยศกษาจากมารดา ตอมาจงมการรวมกลมสมาชกใน

ชมชน และรวมกนทอผาอยางตอเนอง เกดเปนศนยการเรยนร

และแหลงสาธตการทอผาไหม การสาวไหมโดยใชกพนบานเปน

เครองมอในการทอผา พงกระสวยดวยมอ เพอใหนกทองเทยว

และกลมนกเรยนนกศกษาไดเรยนรกรรมวธการผลต นอกจาก

การทอผาไหมแลว ปจจบนทางกลมยงมความเชยวชาญดานการ

ปลกหมอนเลยงไหม สาวไหม ยอมสธรรมชาต และผลตภณฑ

จากไหม เชน สบลางหนา ไหมขดผว ฯลฯ เปนตน

ในวนทสองของการเดนทาง ไดน�าคณะสอมวลชนและ

ผประกอบการเยยมชม “ศนยศลปวฒนธรรมผไทผาไหมแพรวา

บานโพน” จงหวดกาฬสนธ หรออกชอหนงคอ “ศนยวจตรแพรวา

17ตนสายปลายทางธรกจ

Page 18: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

บานโพน” มความโดดเดนดานวถชวตความเปนอยของชาวผไทย

หรอชาวภไท โดยเปนหมบานทชาวผไทอพยพมาจากแควน

สบสองจไท มเอกลกษณดานการทอผา และยงคงสบทอด

วฒนธรรมทสงตอจากบรรพบรษไวเปนอยางด ผลตภณฑทโดดเดน

ของศนยศลปวฒนธรรมผ ไทยผาไหมแพรวาบานโพนคอ

ผาแพรวา ซงเปนผลตภณฑทมชอเสยงของจงหวดกาฬสนธ

ไดรบความนยมอยางสงจากนกทองเทยวทใหความสนใจเยยมชม

และเลอกซอผ าเป นจ�านวนมาก จงมการก อต งศนย

ศลปวฒนธรรมผไทยบานโพนขนเพอสงเสรมการทองเทยว

จงหวดขอนแกน ถอเปนแหลงวฒนธรรมผาไหมทขนชอของ

ภาคตะวนออกเฉยงเหนอ เชน “กลมหตถกรรมคมสขโข” บานดอน

ขา จงหวดขอนแกน ผลตภณฑทโดดเดนของกลมฯ คอ ผลตภณฑ

ผาทผานกระบวนการหมกสมนไพรอยางกระเจยบซงเปนวตถดบ

ธรรมชาตทใหสสนสวยงาม ผานกระบวนการยอมแบบยอมเยน และ

ใชวธการมดหม นายทว สขโข ประธานกลมหตกรรมคมสขโข

กลาววา ปจจบนกลมหตถกรรมคมสขโขไดมววฒนาการพฒนา

ผลตภณฑอยางตอเนองดานการอนรกษภมปญญาการผลตผาของ

ชาวบานบานดอนขา และการผสมผสานรวมกนระหวางภาคเครอ

ขาย โดยมหนวยงานภาครฐ เอกชน รวมกนสงเสรมผลตภณฑ เกด

เปนหมบาน OTOP เพอการทองเทยว สถาบนสงเสรมภมปญญา

ทองถน และไดมการพฒนาตราสนคาเพอการสงออกในนาม

“มาคา” คงไวดวยอตลกษณผาไหมมดหมแบบอสานโบราณ

ในวนสดทายของการเดนทาง คณะเดนทางไดเขาเยยมชม

“กลมทอผามดหมบานหวฝาย” จงหวดขอนแกน ซงมชอเกยวกบ

ผลตภณฑผาไหมทมคณภาพ สสนสวยงาม ควบคมการผลต และ

ตกแตงลวดลายทมความรวมสมย นอกจากนยงมการสบทอด

ภมปญญาของบรรพบรษดานกรรมวธการผลต “ผาไหมแตมหม”

โดยการแตมสลงบนผนผาเพอใหเกดลวดลายบนผาไหมทผานการ

ยอมแลว แลวน�าไปทอเหมอนผาไหมมดหม

ส�าหรบแหลงผลตผาไหมสดทายบนเสนทางสายไหม

ภาคตะวนออกเฉยงเหนอคอ “กลมทอผาไหมมดหมบาน

หนองหญาปลอง” จงหวดขอนแกน โดยผลตภณฑทขนชอ

ของกล มฯ คอผาไหมมดหมย อมสธรรมชาตและไหมอร

กรรมวธทขนชอในการผลตผาไหมของกลมคอการยอมผาไหม

ดวยสจากเปลอกไม ไดแก เปลอกประด เปลอกตนมะมวง

เปลอกตนขนน ซงเปนกรรมวธแบบโบราณทสบทอดกนมาจนถง

ปจจบน และปลอดภยตอผใชงาน ตลาดผลตภณฑผาไหมมดหม

เปนทตองการของตลาดอยางมาก จงเปนทมาของแนวคดทกลมฯ

จะผลตสนคาทเปนเอกลกษณของกลม จงไดมการคนควาขอมล

เกยวกบการยอมสธรรมชาตจากผสงอายทมความเชยวชาญ

ในชมชน และน�าวสดจากธรรมชาตนนมายอมลงบนผาไหม

อาจารยธระ ฉนทสวสด ผเชยวชาญดานการออกแบบ

สนคาแฟชนและสนคาไลฟสไตล เจาของแบรนด “ธระ” ใหความ

เหนวา “การสรางแรงบนดาลใหคนรนใหมใหหนมาสนใจใชผา

ไทยนน ตองเรมทการสอสารใหเกดมมมองใหมวาผาไทยสามารถ

แตงกายใหดรวมสมยได และสามารถสวมใสไดในชวตประจ�าวน

สงทสามารถสนบสนนผาไทยไดในฐานะนกออกแบบคอ การ

ลงพนทเพอใหมมมองใหมแกชาวบานผผลต รวมทงแนวคดการ

พฒนาผลตภณฑใหตอบโจทยผบรโภค และสงเสรมลกหลานของ

ชมชนแหลงผลตหนมาสบทอดการผลตผาไหมไทยยงขน

18 ตนสายปลายทางธรกจ

Page 19: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

อาจารยธระ ฉนทสวสด และนางสาวชลกล อศรภกด นางลลดา จวะนนทประวต

กรณตวอยางทนาสนใจทเชยงคานซงประสบความส�าเรจอยางมาก

เมอชาวบานไดรบค�าแนะน�าจากนกออกแบบ จงเกดการ

เปลยนแปลงและพฒนาผลตภณฑ จงสามารถสรางรายได จน

กระทงลกหลานตองกลบมาเพอชวยกจการของครอบครว/เรยน

รเรองการทอผา และสงเสรมการตลาดใหกบชมชนจนประสบ

ความส�าเรจเปนอยางมาก”

นางสาวชลกล อศรภกด ผจดการอาวโส-ฝายบรหาร

สนคา บรษท สยามพวรรธน จ�ากด กลาววา “สวนตวในฐานะผ

จดจ�าหนายและดแลเรองการจดซอสนคาเพอน�ามาจดแสดงและ

จ�าหนายในศนยการคา มความคาดหวงทจะไดเหนผลตภณฑรป

แบบใหมๆ ของชาวบาน ทสามารถน�าเรองราวของสนคามา

ถายทอดเพอดงดดความสนใจ โดยสงทนกออกแบบไดลงมอท�า

และใหค�าปรกษาจะชวยใหชาวบานไดพฒนาผลตภณฑให

สอดคลองกบความตองการของผบรโภคมากยงขน โดยเฉพาะ

ตลาดวยรนทตองการสนคาทมความทนสมยและรวมสมย ผผลต

จงควรพฒนาผลตภณฑเพอเปนทางเลอกใหกบผบรโภคกลมน

ปจจบนสนคาไลฟสไตลมหลากหลายประเภท ผผลตสามารถ

ผลตและดดแปลงสนคาจากผาไหมใหมความหลากหลายมากขน

เชน ผาผน สามารถน�ามาตดเยบใหอยในรปแบบทพรอมใชงาน

เพองายตอการตดสนใจของลกคามากขน”

ขณะท นายภทรพงศ สถตชล ประธานกรรมการ บรษท

มหาสารคาม โอทอป อนเตอรเทรดเดอร จ�ากด กลาวเสรมวา

“การพจารณาความตองการของตลาดถอเปนสงส�าคญ เชน

ความสนใจของผบรโภค การเขาถงชองทางการจ�าหนาย การจด

ท�าโปรโมชนเพอสนบสนน ราคาทจบตองได และการออกแบบท

ผบรโภคเลงเหนวาสามารถสวมใสใชสอยไดในทกวน”

ส�าหรบผประกอบการ และผบรโภคทสนใจเยยมชม หรอซอผลตภณฑผาไหมจากโครงการยกระดบการตลาด

ผลตภณฑผาไหมสแหลงทองเทยว สามารถเดนทางตามเสนทางสายไหมเพอเขาถงแหลงผลตใน 6 แหลงผลต ไดแก ศนย

การเรยนรกลมทอผาไหมบานโนนกอก กลมทอผาบานนาด จงหวดอดรธาน ศนยศลปวฒนธรรมผไทยผาไหมแพรวาบาน

โพน จงหวดกาฬสนธ กลมหตกรรมคมสขโขบานดอนขา กลมทอผาไหมมดหมบานหวฝาย และกลมทอผาไหมมดหมบาน

หนองหญาปลอง จงหวดขอนแกน หรอตดตามสนคาผานชองทางการจ�าหนายไดทางชองทางออนไลน ไดแก เวบไซต

ของดทวไทย.COM ซงเปนสอสนบสนนจากโครงการ Offline 2 Online ภายใตการด�าเนนงานของกรมพฒนาธรกจการคา

กระทรวงพาณชย หรอ www.dbd.go.th สายดวนกรมพฒนาธรกจการคา 1570

19ตนสายปลายทางธรกจ

Page 20: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

ทามกลางภาวะการแขงขนภาคเกษตรกรรม กอปรกบการรกคบมาตตลาดของสนคาเกษตรจากตางประเทศ จนผลผลตสนคาทางการเกษตรลนตลาดขายไมไดราคา สงผลกระทบตอเกษตรกรอยางหนกหนวง ทางรอดของปญหาคอการศกษาและปรบตวใหเทาทนความตองการของตลาด และเปนทมาของแบรนดผลตภณฑเกษตรทก�าลงสรางชออยในตลาดโลกเวลานอยาง มาดามแมงโก (Madame Mango)

จากจดเรมตนของธรกจสตารทอพของคณราเมศ รตยนตรกร ท

เลงเหนปญหาของเกษตรกรผปลกผลไมในภาคเหนอ ตองประสบภาวะ

ขาดทนเนองจากผลผลตราคาตกต�า ถกกดราคา เพราะผลผลตลนตลาด

สรางความทอแทและสนหวงใหกบเกษตรกรไทย แตแทนทจะกมหนา

ยอมรบชะตากรรมเขากลบมงมนศกษาเรยนรความเปนไปของกลไกตลาด

สากล และพบวาการแปรรปผลไมคอทางออกของปญหาดงกลาว และการ

สรางแบรนดจะชวยเสรมภาพลกษณเพมมลคาและสามารถสอสารไดทง

โลก และนนคอจดเรมตนของผลตภณฑมะมวงน�าดอกไมแปรรปแบรนด

มาดามแมงโก จากอ�าเภอพราว จงหวดเชยงใหม

คณราเมศเลาวากอตงมาดามแมงโกเมอ 2560 จากการทตนและ

เครอญาตตางกเปนกลมเกษตรกรผปลกมะมวงน�าดอกไมในอ�าเภอพราว

จงหวดเชยงใหม ซงไดชอวาเปนหนงในพนทปลกทดทสดของประเทศ แต

เมอเผชญปญหาผลผลตราคาตกต�าตอเนอง จงรวมกบญาตๆ ซงเปน

เจาของสวนมะมวงน�าดอกไมทมพนทรวมกนกวา 500 ไร ศกษาพฒนาการ

แปรรปผลผลตทางการเกษตร จนกลายมาเปนมะมวงน�าดอกไมอบแหง

มาดามแมงโกอยางทก�าลงไดรบความนยมอยในขณะน โดยจดทะเบยน

บรษทไปเมอป 2561 ทผานมา และก�าลงพฒนาเสรมความแขงแกรงให

กบภาพลกษณของแบรนดดวยการตลาดออนไลน

“มาดามแมงโก” กบแนวคดเกษตร 4.0 พลกวกฤตเปนโอกาสสรางแบรนดผลไมอบแหงเพอคนรกสขภาพ รกตลาดจนเปดไปสตลาดโลก

หลงจากสรางชอใหกบมาดามแมงโกจน

ประสบความส�าเรจตดตลาดแลว คณราเมศยงนกถง

พนองเกษตรกรชาวไรชาวสวนกลมอนๆ ของภาค

เหนอทต องประสบปญหาเดยวกนคอผลผลต

ขายไมไดราคา จงคดสรรผลผลตเหลานนมาพฒนา

แปรรปเปนผลไมอบแหงภายใตแบรนดนองใหม

มาดามเฮลทต (Madame Healthy) โดยมผลตภณฑ

ใหเลอกมากมาย ทงล�าไยอบแหงจากจงหวดล�าพน

สปปะรดภแลจากจงหวดเชยงราย และแกวมงกร

จากจงหวดแพรและนาน ท�าการตลาดผานทงชองทาง

ออนไลนและออฟไลน สอดรบกบแนวคดเกษตร 4.0

รองรบความตองการของตลาดทงในประเทศและ

ตางประเทศ

คณราเมศ รตยนตรกรผกอตงแบรนด มาดามแมงโก และมาดามเฮลทต

20 ตนสายปลายทางธรกจ

SMEs Tellingเปดมมธรกจ

Page 21: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

มาดามแมงโก นบเปนแบรนดสนคาเกษตร 4.0 ราย

ตนๆ ของเมองไทย ทครอบคลมครบวงจรตงแต ตนน�า คอม

ไรมะมวงไดรบการรบรองมาตรฐาน GAP จากกรมวชาการเกษตร

กระทรวงเกษตรและสหกรณ และม Contact farming หรอ

พนธมตรธรกจกลมผปลกสวนผลไมชนน�าของภาคเหนอ กลาง

น�า มโรงงานอตสาหกรรมแปรรปและเตาอบ Dehydrate หรอ

Soft dried ทควบคมมาตรฐานการผลต เปนหนงในกรรมวธ

การถนอมอาหารทชวยสรางมลคาเพมใหกบผลตภณฑ โดย

เฉพาะตลาดในตางประเทศทไดรบความนยมอยางมาก

เนองจากเปนกรรมวธทสามารถคงกลนและรสชาตหอมตาม

ธรรมชาตของผลไมชนดนนๆ โดยปราศจากน�าตาล ไมผาน

การเจอส แตงกลน และใสสารกนบด เรยกไดวาเปนผลตภณฑ

อาหารเพอคนรกสขภาพอยางแทจรง จะซอไปรบประทานเอง

หรอเปนของฝากกลงตวทงนน เพราะสามารถเกบไวไดนาน 12

เดอน ในสวนของ ปลายน�า การผลตและจดจ�าหนายดวยตว

เอง ทงระบบ Online OEM และ Offline ตอบสนองความ

ตองการของตลาดคนรกสขภาพทวโลก

ดวยความโดดเดนของผลตภณฑกล มสนคาเกษตร

แปรรป ท�าใหผลไมอบแหงแบรนด มาดามแมงโก และ มาดาม

เฮลทต ไดรบคดเลอกจากส�านกงานพาณชยจงหวดเชยงใหม

ใหเปนตวแทนหนงใน 20 ผประกอบการของจงหวด เขารวม

กจกรรมงานแสดงสนคาระดบประเทศและระดบนานาชาต

THAIFEX - World of Food Asia สองปซอน ภายใตโครงการ

สงเสรมและพฒนาผประกอบการ ผลตภณฑและชองทางการ

ตลาดสนคาและบรการศกยภาพของจงหวดเชยงใหม ระหวาง

วนท 28 พฤษภาคม ถง 1 มถนายน 2562 นอกจากนยงไดรบ

คดเลอกและสนบสนนเปนตวแทนผประกอบการดานอาหาร

และผลไมแปรรปของไทยจากทานกงสลไทย ณ นครเฉนต และ

วทยาลยนานาชาต นวตกรรมกรรมดจตอล มหาวทยาลย

เชยงใหม ใหเขารวมงาน “เทศกาลไทย” ณ นครเฉนต

สาธารณรฐประชาชนจน ระหวางวนท 13-20 พฤษภาคม 2562

ทผานมา และมผลตอบรบอยางดยงในการขยายฐานการตลาด

ไปยงมณฑลเสฉวนและนครเฉนต ทมประชากรมากเปนอนดบ 3

ของสาธารณรฐประชาชนจนซงถอเปนตลาดทใหญทสดในโลก

แมแจงเกดประสบความส�าเรจอยางรวดเรว แตคณราเมศ

ไมไดพอใจอยแคนโดยตงเปายกระดบผลตภณฑผลไมแปรรป

อบแหงแบรนดมาดามแมงโกและมาดามเฮลทตอยางตอเนอง

เปาหมายแรกคอการรวมคดเลอกเปนหนงในตวแทนผประกอบ

การด านการแปรรปอาหารและผลไม ของกรมส งเสรม

อตสาหกรรม เขารวมในงาน HKTDC Food Expo 2019 ณ

เขตบรหารพเศษฮองกง แหงสาธารณรฐประชนจน ระหวาง วนท

14-18 สงหาคม 2562 รวมถงการน�าผลตภณฑผลไมอบแหง

เขาไปวางจ�าหนายใน “รานดอยค�า” ซงเปนแบรนดรานคา

โครงการหลวงทไดรบการยอมรบในเรองของผลตภณฑสนคา

เกษตรแปรรปอนดบหนงทผทรกสขภาพรจกไปทวประเทศ

ดวยความทไมชอบหยดนง จงหมนศกษาหาความร

ใหมๆ มาปรบใชกบธรกจขงตนเองอยเสมอ โดยเฉพาะการเขา

รวมกจกรรม DNA Business Camp ของกรมพฒนาธรกจการคา

กระทรวงพาณชย ทคณราเมศบอกวาชวยเปดมมมองและ

แนวคดใหมๆ มากมาย “การไดผานเขารอบ ส�าหรบการได

รบค�าปรกษาเชงลก ถอไดวาเปนการเปดโลกทศนใหมๆ ซง

เปนเรองทส�าคญและจ�าเปนอยางยงของเกษตร 4.0 ในยคนท

ตองเรยนรใหทนกบยคสมย ทงในเรอง Design Thinking ท

ท�าใหเราตองรจกและท�าความเขาใจกบความตองการทแทจรง

ของลกคากอน แลวจงน�ามาปรบปรงพฒนาสนคาใหเหมาะสม

กบความตองการของลกคา ซงเหมาะกบการท�าธรกจ และการท�า

การตลาดและขาย ในยคปจจบนเปนอยางยง”

“นอกจากนยงไดรบความร ทงในเรองการสรางแบรนด

การออกแบบผลตภณฑ การท�า Business Model Canvas

พรอมทงยงไดแลกเปลยนมมมองใหม ควบคไปกบการสราง

เครอขายและสายสมพนธทางธรกจทดกบเพอนรวมรน ทมา

จากหลากหลายธรกจ ทงในสวนกลางและภมภาค ซงการอบรม

นถอไดวาเปนคลาสทสนกสนาน และไดความรททนสมย

สามารถน�าไปประยกตกบการท�าธรกจในปจจบนทเปลยนแปลง

รวดเรวไดอยางทนท” ผกอตงแบรนดมาดามแมงโกกลาวสรป

21ตนสายปลายทางธรกจ

Page 22: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

เมอยคสมยเปลยนแปลงไป เทคโนโลยใหมๆ ถกน�ามาแทนทวถปฏบต

แบบดงเดม ทงในดานการด�าเนนชวตประจ�าวนและการท�างาน โดยเฉพาะ

งานดานเอกสารอยางการบญชและภาษทเตมไปดวยขนตอนยบยอยมากมาย

และยงตองสนเปลองกระดาษจ�านวนมหาศาล แตลองจนตนาการถงหอง

สมด หองแผนกบญชการเงน หรอฝายระเบยน ทดปลอดโปรงโลงสบายตา

ปราศจากเอกสารกองโต คงเปนสภาพแวดลอมทเจรญหเจรญตา ชวนให

เขาไปคนควาหาความร หรอนงท�างานไดอยางเพลดเพลน จงเปนทมา

ส�านกงานบญชดจทลแบรนดดงอยาง “บนกองเงนกองทอง” ทจะมาปฏวต

ภาพลกษณส�านกงานบญชแบบเกาๆ จากการใชเอกสารกระดาษไปส

นวตกรรมดจทลออนไลนเตมระบบ ตอบสนองเทรนดธรกจยคใหมใหกบผ

ประกอบการ SMEs ไทยกาวไกลไดอยางยงยน

คณอภวฒน หวงมชย ผกอตงส�านกงานบญชดจทลแบรนด “บนกองเงน

กองทอง” เลาถงจดเรมตนวา มาจากธรกจดานทปรกษาการเงน ดแล ใหค�า

ปรกษา แนะน�าดานการบรหารเงนสวนบคคล บรหารพอรตลงทนในหน และ

กองทนรวม รวมทงวางแผนภาษใหกบบคคลธรรมดา หลงจากไดดแลดานภาษ

สวนบคคลใหกบเจาของธรกจหลายๆ ทาน จงไดรบค�าแนะน�าจากลกคาวาควร

เปดส�านกงานบญชควบคไปดวย เพอจะไดดแลทงระบบบญชและภาษแบบ One

Stop Service จบ-ครบ-ในทเดยว ท�าใหกลบมาทบทวนในสงทเรามคอ พนฐาน

จบการศกษาดานเศรษฐศาสตร มหาวทยาลยเชยงใหม และ Mini MBA นก

บรหารภาษส�าหรบธรกจทวไป จากโรงเรยนภาษ (School of TAX) พรอมดวย

ประสบการณท�างานจรง ทพบลกคาใหค�าปรกษาเปนประจ�า จงไดตดสนใจกาว

สธรกจบรการดานการเงนอยางครบวงจร ประกอบดวย การเงน บญช และ

ภาษ

มตใหมของการท�าบญชแบบ “บนกองเงนกองทอง” กบส�านกงานบญชดจทล (Digital Accounting Firm)

คณอภวฒน หวงมชย ผกอตงส�านกงานบญชดจทลแบรนด บนกองเงนกองทอง

22 ตนสายปลายทางธรกจ

SMEs Innovationธรกจ 4.0

Page 23: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

อยางไรกตามทกการท�างานยอมตองเผชญกบอปสรรค

ปญหา ซงจากประสบการณในการท�างานของคณอภวฒน

ทเลงเหนถง ปญหาหลก ของการท�างานรปแบบเกาๆ ระหวาง

เจาของธรกจและส�านกงานบญช คอผประกอบการท�าเอกสาร

บญชไมถกตองตามหลกบญชและหลกภาษ ท�าใหเกดความ

ลาชาในการบนทกบญช จนเกดปญหาก�าไรทางบญชและภาษ

มมากกว าก�าไรท เป นตวเ งนจรงๆ ประการถดมาคอ

กระบวนการท�างานของส�านกงานบญชใชเวลาคอนขางมาก

การท�างานซ�าซอนหลายขนตอน ท�าใหเสยเวลาไปกบการ

ท�างานทไมกอใหเกดคณคาและมลคาทางเศรษฐกจ จงมองหา

เทคโนโลยททนสมยเขามาชวยและไดพบกบแพลตฟอรมระบบ

บญชออนไลนครบวงจรอยาง Accrevo ซงสามารถออกเอกสาร

ไดตงแตระบบหนาบานทลกคาเปดเอกสารรบรายได คาใชจาย

สตอกสนคา เรมจาก User ของลกคาท Log in เขาใชงานและ

กรอกขอมลตางๆ บนแพลตฟอรมส�าเรจรปน เมอถงสนเดอน

ลกคากท�าการ กดสง เอกสารทงหมดทกชนดจะวงมาหลงบาน

ทนท เตรยมพรอมใหนกบญชคลกลงบนทกบญชไดอยางถก

ตอง หลงจากนนสามารถออกรายงานทางการเงน รายรบ ราย

จาย ก�าไร แสดงใหลกคาเหนตวเลขผลประกอบการไดทนท

เกดคณคาในการน�าตวเลขบญชไปพฒนาธรกจสรางรายได กอ

ผลก�าไรใหผประกอบการเพมขน

เจาของแบรนดบนกองเงนกองทอง ยงบอกถงขอดของ

ระบบบญชออนไลนนดวยวาเปนเครองมอส�าคญทชวยให

วางแผนภาษธรกจ ไดเทาทนกบสถานการณในปจจบน และ

ยงสอดคลองกบนโยบายภาครฐทสงเสรมใหทกธรกจจดท�า

บญชทสอดคลองกบธรกจทแทจรง โดยจดท�าระบบบญชเลม

เดยวรวมทกกจการใหกบลกคา ท�าใหผประกอบการ SMEs เกด

ความเชอมนสบายใจ จากการจดท�าระบบบญชตามมาตรฐาน

หลกบญชและภาษของรฐ ซงจะชวยเสรมสรางประสทธภาพ

ของระบบบญช การเงน และภาษของลกคา ใหสามารถ

สนบสนนการด�าเนนธรกจไดอยางมนคง กอใหเกดผลก�าไร

อยางมงคง และเตบโตอยางยงยน

นอกจากใหบรการลกคาผประกอบธรกจแลว ส�านกงาน

บญช “บนกองเงนกองทอง” ยงตอบแทนสงคมดวยการจด

สมมนาถายทอดองคความรในดานการวางแผนการเงน บญช

ภาษ ใหแกผประกอบการทวไปเปนประจ�าอยางนอยเดอนละ

1 ครง โดยไมมคาใชจาย เพอสงเสรมใหผประกอบการมความ

รความเขาใจในระบบการท�าบญชธรกจ การวางแผนภาษธรกจ

และการวางแผนการเงนธรกจ บนความเชอทวาหากผประกอบ

การไทยเขาใจบญช การเงน ภาษ มากขน เศรษฐกจภาพของ

ไทยจะโตขน และ “บนกองเงนกองทอง” ซงเปนสวนเลกๆ จะ

ไดรบประโยชนจากเศรษฐกจของประเทศไทยทพฒนาเตบโต

ไปดวยเชนกน

23ตนสายปลายทางธรกจ

Page 24: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

ในยคทลกคามทางเลอกอยางมากมาย

ในฐานะเจาของธรกจ จ�าเปนทจะตองเขาใจถง

ความตองการทแทจรงของลกคา ดวยหลกการ

ตลาด 4C ทจะชวยใหยอดขายเพมอยางถลม

ทลาย จากเดมทใชเพยงการตลาดแบบ 4P

หากเปรยบมวยกนของความแตกตาง

ระหวางการตลาดแบบ 4P และ 4C นน จะม

ความคลายคลงกน เพยงแตการตลาดแบบ 4P

นนจะเปนมมมองของแบรนด สวนการตลาดแบบ

4C จะเปนมมมองของลกคา ยงในโลกยค

ออนไลน ท�าใหลกคาสามารถเขาถงขอมล

มากมายไดอยางรวดเรว ท�าใหลกคามตวเลอก

มากยงขน ในฐานะทเราเปนพอคาแมคานน

จงจ�าเปนทจะตองปรบกลยทธใหเหมาะสมกบ

ลกคาและวธการทเราจะสอสารไปยงกลมลกคา

ไดดและประหยดงบประมาณในการโฆษณาไดก

คอ การใชสอออนไลนไมวาจะเปนผานเวบไซต

กเกล เฟสบค ไลน ยทป อนสตาแกรม สามารถ

สอสารและเขาถงกลมลกคาไดเปนจ�านวนมาก

ภายในไมกวนาท

4 หลกคด พชตใจลกคาใหยอดขายถลมทลาย ดวยการตลาด 4C เขาถงแกนความตองการของลกคา

จากเดมท 4P ประกอบไปดวย Product, Price, Place และ

Promotion ส�าหรบ 4C นนจะประกอบไปดวย Consumer, Costs,

Convenience และ Communication

Consumer – สงทผบรโภคตองการ

เมอเทยบกบ 4P ในสวนของ Consumer น จะชวยสงเสรมใน

ดานของ Product สนคาหรอบรการของเรา โดยแตเดมทเราจะผลต

หรอน�าเสนอสนคาแกผบรโภค โดยแตกอนผบรโภคอาจจะไมมตวเลอก

มากนก แตในปจจบน ผบรโภคมตวเลอกมากมาย ดงนนแทนทจะผลต

สนคากอนใหคดกลบกนไปเลยวา “ผบรโภคตองการอะไร?” ถามความ

ตองการไปเลย แลวคอยผลตสนคาออกมาตอบสนองความตองการนน

เพราะกรณทเลวรายทสดทอาจจะเกดขนกคอ หากคณโฟกสไป

ทการผลตสนคาทคณภาพดมากๆ ถงมากทสด แตเมอถงเวลาขายกลบ

พบวาไมมใครซอมนเลย ทงๆ ทของของเราออกจะดแทๆ นนคอเรา

อาจจะคดเขาขางตวเองมากเกนไป ไมฟงเสยงของผบรโภคเลยวาจรงๆ

แลวพวกเขาตองการมนหรอไม

ดงนน จงคนหาความตองการของผบรโภคกอน แลวจงคอยหา

สนคาหรอบรการมาตอบสนองพวกเขาเหลานน

1

24 ตนสายปลายทางธรกจ

DBD Good Timeปกณกะ

Page 25: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

เพมโอกาสใหผคนทยงไมเคยเปนลกคาของเรามากอน มาพบ

เจอและเขาถงไดงายยงขน

และขอดของการโปรโมทแบรนดบนโลกอนเตอรเนตก

คอ มคาใชจายทต�ากวาเมอเทยบกบสอดงเดมอยาง ทว

นตยสาร หนงสอพมพ และนอกจากนน สอออนไลนยงสามารถ

วดผลและเจาะกลมลกคาเปาหมายไดตรงกลมมากกวาอกดวย

Communication – การสอสารใหผบรโภครบรวาสนคาหรอบรการนเหมาะส�าหรบพวกเขาเมอเทยบกบการท�า Promotion หรอการโปรโมท ใน

มมมองของแบรนดหรอผขายนน โดยสวนมากจะเปนการ

สอสารเพยงฝายเดยวจากผ ขาย โดยทไมไดฟงเสยงของ

ผบรโภคเลยวาพวกเขาตองการโปรโมชนเหลานนหรอไม

แตหากมองในมมมองของผบรโภคแลวนน พวกเขา

สนใจแควาสนคาหรอบรการเหลานน มนสามารถตอบสนอง

ความตองการของพวกเขาไดหรอเปลากเทานนเอง

แตในหลายๆ ครง ผบรโภค อาจจะยงไมรตวดวยซ�าวา

พวกเขาตองการอะไร ดงนน ในฐานะทเราเปนผขาย จงจ�าเปน

ตองท�า Content หรอเนอหาเพอสอสารไปยงกลมเปาหมาย

โดยใหเหตผลวา ท�าไมพวกเขาจงเหมาะสมกบสนคาหรอบรการ

เหลานน

และในขนตอนนเอง กจะมการโตตอบกนระหวางผขาย

และผซอ ซงเปดโอกาสใหผซอมสวนรวมมากยงขน และตรงน

นเองหากเราในฐานะผขายสามารถมดใจลกคาเอาไวได กจะ

ท�าใหเรากลายเปน Top of Mind หรอเปนตวเลอกอนดบตนๆ

เพราะแมวาลกคาจะไมไดท�าการซอเดยวนน แตหากเมอไหร

กตามทลกคาตองการใชสนคาหรอบรการ เรากจะกลายเปนตว

เลอกแรกๆ ทนท

ขอขอบคณขอมลจาก : https://taokaemai.com

และนกคอการใชหลก 4C ในการเขาถงใจลกคา เพราะตอใหสนคาของคณมราคาสงกวาคแขง ถาหากลกคา

พงพอใจในแบรนดของคณเขากยงคงเลอกใชบรการคณอยด และทส�าคญกคอนอกจากเขาจะกลายมาเปนลกคาประจ�า

ของเราแลวนน เขายงบอกตอกบเพอนๆ แนะน�าใหมาซอสนคาหรอใชบรการของเราอกดวย

Cost คาใชจายทลกคาตองจายเพอแลกกบสนคาหรอบรการจากเดมในมมมองของ Price ในฝงของเจาของธรกจ

นน จะตงราคาตามตนทนการผลต ไมวาจะเปนคาวตถดบ คา

ขนสง แลวจงบวกก�าไรเขาไป

แตหากมองในมมมองของลกคาแลว ใหเราคดเสมอน

วาเปนลกคาเองเลยกจะพบวา ลกคาไมไดสนใจวาคาวตถดบ

คณจะมราคาขนสง หรอคาขนสงแพงขน แตลกคาจะมองวา

เงนทพวกเขาจะจายนน มนคมคากบสนคาหรอบรการหรอไม

ดงนน ใหเราลองวเคราะหดวา งบประมาณในการใช

จายของกลมลกคาเรานน มงบประมาณเทาไหร เชน หากลกคา

มรายไดสงคณกสามารถคดคาใชจายทราคาสงได แตหากราย

ไดของลกคาไมสงมากนกเปนระดบทวๆ ไป กอาจจะตองม

ราคาทต�าลง

แตทงนทงนน สนคาหรอบรการของคณตองเหมาะสม

กบราคา หากมราคาสงกจ�าเปนทจะตองใชวตถดบและการ

บรการทสงขนตามไปดวย เพราะถาหากคณสามารถท�าใหได

เกนความคาดหมายของลกคาไดนน แมวาสนคาหรอบรการจะ

มราคาสงลกคากยงคงยนดทจะจายอยด

Convenience – ความสะดวกสบาย ในการจบจายใชสอยแตเดมทในฐานะทเราเปนผขาย เราจะค�านงถงท�าเลท

ด (Place) แตหากมองในมมของผบรโภค ยงในยคออนไลน

ปจจบนแลวดวยนน ในหลายๆ ครงลกคากเลอกความสะดวก

สบายมากกวาการทจะตองเดนทางไปซอสนคาหรอบรการ

ดงนนแมวาคณจะขายดบขายดทหนารานคาอยแลว

กตามท แตกยงมลกคาอกจ�านวนมากทยงเขาไมถงสนคาหรอ

บรการของคณ หากคณละเลยในชองทางขายออนไลนกอาจจะ

ท�าใหเสยโอกาสทางการคาไปอยางมากมาย

หากสนคาหรอบรการของคณ สามารถซอไดโดยทไม

ตองไปทหนาราน คณกควรเรมตนสรางเวบไซตและโซเชยล

เนตเวรคตาง ๆ เพอโปรโมทสนคาหรอบรการของแบรนด เพอ

2

3

4

25ตนสายปลายทางธรกจ

Page 26: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

จะเปดรานอาหารสกรานเราตองท�า

อะไรบางนะ เพอใหรานเราเปนทรจก ม

ลกคามาทานอาหารแลวบอกตอ มอย

หลายปจจยไมนอยเลยทเดยว ทจะท�าให

รานอาหารเปนทรจก แตกมไมนอยเชนกน

ทใชวธการเดยวกนแตไมเกด ลองมาดกน

วามปจจยพนฐานอะไรบางทเราควรท�า

เพอใหรานอาหารขนาดเลกใหอยรอด

สตรเดดเคลดไมลบ..ท�ำรำนอำหำรอยำงไรใหขำยด

อรอยจรงจรง จนเกบไวคนเดยวไมไดตองบอกตอ

อาหารถาไมอรอยกไมมคนซอ !! หรอแม

หากไดลองทานแลวไมถกปากกคงทานแคครง

เดยว เผลอๆ ทานไมหมดรบเชคบลจายเงนกน

เลยทเดยว

ท�ารานอาหารไมวาเลกหรอใหญทส�าคญคอ

ตอง “อรอย สะอาด และปลอดภย” เปนสงส�าคญ

อรอยอยางเดยวไมพอตองสะอาดดวย เพราะหาก

ไมสะอาดทานไปแลวเกดอาหารเปนพษ อาเจยน

ทองเสย หรออนตรายกวานน นอกจากจะเสยชอ

รานแลว เรายงท�าบาปโดยตงใจอกดวย

ประเดนแรก..ดฝมอเรากอน ท�าอาหารรบ

ประทานไดไหม ถาไมไดตองพงเชฟ พอครว แม

ครว มอเอก กตองมการท�าสตรออกมาใหเปน

มาตรฐาน ไมอยางนนวนไหนเชฟปวยกซวยกน

พอด

ใหเวอรวง อลงเขำไว

เราก�าลงอยในยคของท�าอะไรใหมนเวอรวง อลงเขาไว ท�ารานอาหาร

ตองมเมนพเศษจานชามใหญๆ เขาไว แตงตวใหเวอรเขาไว แตประเภท

วาบหวามไมแนะน�า (เซกซพอประมาณกคงไมเปนไร) นอกจากเรองรสชาต

การจดสภาพแวดลอมใหชวนเขา ชวนสนใจ ชวน Live&Share

มตวอยางรานอาหารมากมายทคดเมนโคตรใหญ กวยเตยวชามหนง

ทานกนแปดคน หรอมามากกลายเปนเมนมามาเศรษฐใสอาหารทะเลเขาไป

ใหมนดแลวคมคา ตองลอง..!!

ลองจนตนาการดถาเราจดท�ารานขายอาหารตามสงแลวมเมนทมน

เวอรวง จานชามทมนใหญโตมโหฬารสกเมนถอเปนเมนเดดทคนจะตองเขา

มาทาน อยางนไมกวนกเปนขาว ไมกวนกดงแลว

ลองหาจดตาง สรางความอลงในแบบทเราอยากใหเปน ยงมอะไร

ใหมๆ ใหเลนอกเยอะ เชน คนอนท�าชามใหญ เราท�าชามโคตรเลก คนอน

รานประดบไฟสวยงาม เราใหทานในทมดมเพยงเทยนไขไมกเลมทานกนใต

แสงเทยน คนอนขายจานละ 50 เราขายจานละ 15 บาท เปนตน

1. 2.

26 ตนสายปลายทางธรกจ

DBD SolutionQ&A

Page 27: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

3.

4.

Page 28: เส นทางสายไหม ภาคตะวันออกเฉียงเหนือน าเอาเทคโนโลยีหรือนวัตกรรมสมัยใหม่มาช่วยบริหารจัดการธุรกิจให้ประสบ

ฉบบท43ฉบบท43

ปท8

ÊÑè§ÍÒËÒÃÃÊà´ç´¨Ò¡ÃŒÒ¹‘Thai SELECT’ ¼‹Ò¹ GrabFood ä´ŒáÅŒÇÇѹ¹Õé

»ÅÙ¡ “äÁŒâµàÃçÇ”à¾×èÍ㪌໚¹ËÅÑ¡»ÃСѹ¢ÍÊÔ¹àª×èÍ

¾Ò³ÔªÂ� ˹عµÅÒ´¼ŒÒäËÁä·Â¨Ñ´àÊŒ¹·Ò§ÊÒÂäËÁÊÙ‹áËÅ‹§·‹Í§à·ÕèÂÇÇÔ¶Õä·ÂÀÒ¤µÐÇѹÍÍ¡à©Õ§à˹×Í

เสนทางสายไหมภาคตะวนออกเฉยงเหนอ

»‚·Õè10

©ºÑº·Õè56

¾.¤.-ÁÔ.Â.62